和興隆餐飲連鎖機構(gòu)財務(wù)部各崗位職責(zé)及崗位說明書

和興隆財務(wù)部各崗位職責(zé)及崗位說明書財務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)及崗位說明書財務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)及崗位說明書會計崗位職責(zé)及崗位說明書出納崗位職責(zé)及崗位說明書庫管崗位職責(zé)及崗位說明書采購崗位職責(zé)及崗位說明書收銀員崗位職責(zé)及崗位說明書1.1財務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)及權(quán)限1、崗位職責(zé)1)編制公司各類財務(wù)計劃，包括資金籌集計劃、銷售收入與利潤計劃、成本控制計劃、流動資金計劃、固定資產(chǎn)計劃及財務(wù)收支計劃等；2)審查各項開支，密切與各部門聯(lián)系，研究并合理掌握成本利潤和費用水平；3)督促有關(guān)人員抓緊應(yīng)收賬款的催收工作，加速資金回籠：4)制定各職能部門財務(wù)指標的具體方案：5)指導(dǎo)各職能部門編制成本、費用預(yù)算并控制預(yù)算的總體執(zhí)行情況；6)按期考核公司財務(wù)計劃的執(zhí)行情況，編寫公司財務(wù)分析報告；7)指導(dǎo)下屬人員填寫財務(wù)報表，上報總經(jīng)理；8)組織下屬人員進行資產(chǎn)管理、利潤成本管理和會計核算管理；9)組織制定并完善相關(guān)財務(wù)管理制度，檢查、督促財務(wù)人員認真執(zhí)行各項財務(wù)規(guī)章制度；10)聯(lián)系各業(yè)務(wù)部門，了解經(jīng)營情況和市場信息，及時提出意見供總經(jīng)理決策；11)保存酒店關(guān)于財務(wù)工作方面的文件、資料、合同和協(xié)議，督促本部門員工完整地保管酒店的一切賬冊、報表、憑證和原始單據(jù)；12)負責(zé)相關(guān)財務(wù)會計機構(gòu)的設(shè)置及人員的配置，并對財務(wù)會計工作作出合理的分工；13)開展部門員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使各崗位員工熟練掌握本崗位的業(yè)務(wù)知識、規(guī)范、程序，能獨立工作，并基本了解本部門其他崗位的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)；14)完成總經(jīng)理交辦的其他工作。2、工作權(quán)限1)經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)后，對公司各部門的經(jīng)費支出有總體控制權(quán)；2)對下屬人員有業(yè)務(wù)指導(dǎo)權(quán)和考核權(quán)；3)對各部門財務(wù)計劃的執(zhí)行情況有檢查和考核權(quán)；4)對違反財經(jīng)紀律、不符合財務(wù)制度的費用開支有權(quán)拒付；5)對公司財務(wù)計劃的完成負有監(jiān)督實施責(zé)任；6)對資產(chǎn)管理、利潤成本管理、會計核算管理等負有組織責(zé)任；7)對資金籌措及負債管理負直接責(zé)任；8)如因管理不善給公司造成損失，應(yīng)負相應(yīng)的經(jīng)濟責(zé)任、行政責(zé)任直至法律責(zé)任。9)所受指導(dǎo)：’接受總經(jīng)理或由總經(jīng)理授權(quán)的分管副總領(lǐng)導(dǎo)；工作任務(wù)和目標由總經(jīng)理或由總經(jīng)理授權(quán)的分管副總下達。工作過程和方法可自行決定并根據(jù)情況加以調(diào)整，特殊情況須請示后執(zhí)行；10)所予指導(dǎo)：指導(dǎo)各部門編制經(jīng)費預(yù)算；指導(dǎo)部門下屬人員的業(yè)務(wù)；指導(dǎo)各部門執(zhí)行財務(wù)計劃。2財務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)：1)負責(zé)公司的財務(wù)會計工作，嚴格遵守有關(guān)財經(jīng)紀律和經(jīng)濟法規(guī)，協(xié)助財務(wù)總監(jiān)做好公司的財務(wù)工作；2)組織制定并完善財務(wù)制度和相應(yīng)的實施細則，經(jīng)批準后嚴格執(zhí)行，對其中出現(xiàn)的問題及時制止糾正，嚴重的應(yīng)及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報；3)組織公司的經(jīng)濟核算，組織編制和審核財務(wù)報表，在規(guī)定時間內(nèi)組織編制財務(wù)預(yù)算與決策；4)審查各項開支，密切各部門的聯(lián)系，研究并合理掌握成本和費用水平；5)督促有關(guān)人員抓緊應(yīng)收賬款的催收工作，加速現(xiàn)金回籠；6)掌握稅收政策，負責(zé)與稅收機關(guān)協(xié)調(diào)關(guān)系；‘7)保存公司財務(wù)工作方面的文件、資料、合同和協(xié)議，保管好公司的賬冊、報表、憑證和原始單據(jù)；8)負責(zé)監(jiān)督、檢查公司各項財務(wù)計劃執(zhí)行情況，提出財務(wù)分析報告，并提出加強經(jīng)營管理和財務(wù)管理的建議供領(lǐng)導(dǎo)參考；9)開展部門員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)；10)負責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督部門下屬人員的工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好下屬人員的績效考核工作；11)完成上級交辦的其他工作。3會計崗位職責(zé)：1)按照會計制度規(guī)定對公司及下屬門店的各項業(yè)務(wù)收支進行審核報賬工作，做到手續(xù)完備，數(shù)字準確，賬目清楚：2)對公司及下屬門店的各項業(yè)務(wù)收支實行會計監(jiān)督，監(jiān)督、檢查各部門、各單位財務(wù)收支，資金保管及使用，收發(fā)計量、檢驗等工作；3)嚴格執(zhí)行公司各項財務(wù)制度，遵守費用開支標準，對違反財務(wù)規(guī)章制度的行為要拒絕執(zhí)行，并向本部門領(lǐng)導(dǎo)或上級領(lǐng)導(dǎo)匯報；4)定期或不定期組織各項財產(chǎn)實地盤存工作，‘保證賬實相符；5)執(zhí)行會計日常核算工作，保證賬賬、賬證相符；6)貫徹執(zhí)行并核算各部門之目標管理等績效考核制度；7)負責(zé)部分會計憑證、賬簿、報表等檔案資料的裝訂工作；8)妥善保管會計憑證、賬簿、報表等檔案資料；9)查驗食品、原料及飲料酒水的采購價格是否合理。10）每月至少盤點一次食品、原料及飲料酒水的庫存及餐具的存量，制作每日及每月《成本控制報表》，每月至少盤點兩次11）精算菜品、酒水及其他產(chǎn)品的成本，結(jié)合合理的利潤率制定銷售價格12）建立健全倉庫管理制度及物料領(lǐng)用的制度和流程，對采購員及倉庫工作人員施行必要的日常管理完成上級交辦的其他任務(wù)。出納崗位職責(zé)：協(xié)助財務(wù)經(jīng)理制定財務(wù)管理制度，并嚴格執(zhí)行相關(guān)管理制度為財務(wù)經(jīng)理制定公司的財務(wù)規(guī)劃、財務(wù)預(yù)算、決算及財務(wù)分析等提供必要的數(shù)據(jù)、信息和具體工作支持按照公司有關(guān)財務(wù)管理制度的規(guī)定，辦理現(xiàn)金和銀行存款業(yè)務(wù)?，F(xiàn)金和銀行存款日記賬要做到日清月結(jié)，賬實相符，每日盤點現(xiàn)金，發(fā)生長短款要及時報告上級并及時處理、每月與銀行對賬單核對，未達賬項作出銀行存款余額調(diào)節(jié)表，對未達賬項要及時報告、清理，不得拖延庫存現(xiàn)金超過限額部分，要及時存入銀行，不得以白條抵庫，挪用、坐支和套取現(xiàn)金收取現(xiàn)金須用驗鈔機驗鈔，出現(xiàn)假幣及時報告及時督促現(xiàn)金借款人報銷和結(jié)算，現(xiàn)金借款一般不超過一個月，防止造成滯賬。因特殊原因不能及時結(jié)清的，年底編制會計報表時，說明原因并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告嚴格控制簽發(fā)空白支票，對個別不能確定金額的，必須在支票上填寫收款單位、用途、簽發(fā)日期，過期支票要收回注銷，填寫錯誤的支票要加蓋“作廢”戳記，并與存根一起保存，遺失支票要立即掛失要隨時掌握銀行存款余額，不得簽發(fā)空白支票，不準出租出借賬戶妥善保管各種有價證券收到匯票要仔細鑒別，審查有無產(chǎn)生退票可能，必要時請銀行認可方可入賬妥善保管印章、空白支票和收據(jù)，以及保險柜鑰匙，密碼要嚴格保密負責(zé)管理公司直屬職能部門的費用報銷單據(jù)及各門店供應(yīng)商送貨驗收單據(jù)的審核負責(zé)每月到稅務(wù)所交稅及買發(fā)票的工作負責(zé)部分客戶應(yīng)收賬款的收款工作負責(zé)部分會計憑證、賬簿、報表等檔案資料的裝訂工作負責(zé)每日與收銀系統(tǒng)核對現(xiàn)金及銀行收款，負責(zé)收銀臺零錢備用金的保管與零錢的兌換負責(zé)每月編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表負責(zé)公司各項固定費用的及時繳納負責(zé)對外協(xié)調(diào)，保持與銀行、稅務(wù)的關(guān)系負責(zé)協(xié)助會計做好日常財務(wù)核算工作及年終財務(wù)決算完成上級交辦的其他任務(wù)。收銀員崗位職責(zé)嚴格遵守各項財務(wù)制度當(dāng)餐營業(yè)額當(dāng)餐上交財務(wù)，收客人的訂餐押金也必須當(dāng)日上交財務(wù)；除備用金外收銀臺不得越夜留置現(xiàn)金結(jié)算單據(jù)和押金單必須連號使用和按單據(jù)號依順序排列上交財務(wù)部門，作廢單據(jù)須經(jīng)有關(guān)負責(zé)人簽字認可；電腦收銀須下單快、準，并要核對賬單；正確計算結(jié)算賬單；不得少收、漏收、錯收顧客消費金額；所有收銀員不得對外兌換零錢或整錢；因各種原因，需對顧客打折、免單或簽單時，必須由相關(guān)人員簽字，不得擅自決定打折、免單或簽單；收銀臺只負責(zé)現(xiàn)金收入，概不允許對外支付現(xiàn)金，更不允許私自坐支現(xiàn)金；收銀臺不得收留業(yè)務(wù)單位的贈品（包括各種打火機、開瓶器、圓珠筆等）；嚴格保管并正確使用發(fā)票，顧客索取結(jié)算證明須開具發(fā)票時，應(yīng)按實際金額正確填制發(fā)票：不得擅自決定免費多開發(fā)票或憑空開出發(fā)票；每張發(fā)票須附在相應(yīng)的結(jié)算單后，號碼也須在相應(yīng)的結(jié)算單上注明，且一一對應(yīng)，以備核查；手工收銀須正確計算填制“收銀員日報表”和“營業(yè)日報表”，當(dāng)日“收銀員日報表”當(dāng)日上交財務(wù)。每天按時上崗，做好開市前的準備工作，保持本責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生清潔和個人衛(wèi)生：做好計算機、驗鈔機、刷卡機等設(shè)備器具的日常維護保養(yǎng)工作，不得人為損壞設(shè)備器具；收銀人員在輪休或下班時必須辦好交接手續(xù)；各店收銀員極力維護好酒店經(jīng)營情況，絕不對外泄密；熟悉各階段菜品、酒水等商品的銷售價格，確保收款、結(jié)算準確無誤。準確打印每張結(jié)賬單，嚴格按照飲食通收款系統(tǒng)的標準程序操作，并及時準確收取賓客應(yīng)付費用。認真核對、識別真假貨幣。對本崗位各種單據(jù)、憑證反映的數(shù)據(jù)準確計算，返結(jié)賬必須經(jīng)領(lǐng)班或財務(wù)人員簽字并注明原因。每市核對備用周轉(zhuǎn)金，不得以白條抵庫，任何人不得從收銀臺坐支現(xiàn)金。完成上級交辦的工作。酒水員的崗位職責(zé)1)接受雙重領(lǐng)導(dǎo)，在酒水供用與領(lǐng)用上向樓面經(jīng)理負責(zé)；在酒水賬目上向財務(wù)部負責(zé)，保證客人酒水供應(yīng)。2)負責(zé)酒水日常管理，每天清查各酒水的數(shù)量，保證開餐需要。3)負責(zé)每日酒水領(lǐng)用、發(fā)放、盤點核對，每日營業(yè)終了，做好各種酒水盤點核對，保證賬目清楚、準確，不得隨意添減酒水、香煙，做好每日盤存工作，總結(jié)當(dāng)日銷售。當(dāng)日銷售=日初存貨十當(dāng)日領(lǐng)料一日終存貨，并填制酒水盤存表，次日上交財務(wù)稽核員，保證賬實相付。4)做好開餐前準備工作，每天做好吧臺冷藏柜、酒柜衛(wèi)生，擦拭干凈服務(wù)用具，保持責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生、清潔、預(yù)備好銷售用品、用具，小心操作所使用的計算機設(shè)備，并做好日常清潔保養(yǎng)衛(wèi)生。5)熟悉酒水規(guī)格、特點、價格。6)協(xié)作收銀員開票、打單。7)根據(jù)服務(wù)員開據(jù)客人點的酒水，及時準確的供應(yīng)客人酒水，保證客人消費需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。8)每日開餐前通知服務(wù)員酒水供應(yīng)情況，介紹新產(chǎn)品以便調(diào)整酒水銷售結(jié)構(gòu)。9)月末進行盤點，執(zhí)行多繳少補的財務(wù)規(guī)定。10)完成上級交辦的其它任務(wù)。11)熟記簽單單位及個人資料。倉管員崗位職責(zé)1)把好酒水、物料用品的驗收質(zhì)量與數(shù)量關(guān)，對驗收物品必須根據(jù)采購單上所列內(nèi)容逐一核對規(guī)格、單價、質(zhì)量、數(shù)量進行驗收入庫，對不符合的物品必須拒絕進庫，物品單價需要浮動時報有關(guān)負責(zé)人同意后方可執(zhí)行；2)正確開具驗收單及領(lǐng)料單（或其他出入庫單據(jù)）并登記庫存商品明細賬。出入庫單據(jù)（或需簽字的發(fā)票憑單）必須反復(fù)核算，以保正確無誤；3)保證倉庫正常的庫存數(shù)量，庫存物品若少于最低限額或接近最低限額，應(yīng)及時上報并開出補倉采購單送相關(guān)負責(zé)人審批采購；4)倉庫物品需經(jīng)常清理整頓，擺放要有明確標識且整齊有序，物品堆碼時必須按類別分類上架，不允許混雜堆放；保持倉庫衛(wèi)生清潔，每天至少清掃一次；5)物品應(yīng)按固定堆位存儲，編排位號，建卡吊牌，凡出入庫的物品應(yīng)于當(dāng)天在貨卡上進行登記并結(jié)出存貨數(shù)；6)倉存物品必須做到“三對口”：存庫物品與貨卡數(shù)量相符，貨卡存量與商品賬余額相符，每月終了時倉管應(yīng)根據(jù)物品賬記錄數(shù)字做進、出、調(diào)、存月報表送財務(wù)進行核對并結(jié)賬；7)妥善保管倉庫庫存物品，倉管要對庫存物品經(jīng)常進行檢查，對滯存時間長的物品要告之樓面等部門出貨，發(fā)現(xiàn)霉變、破損或超保質(zhì)期的物品要及時上報并提出處理意見；8)要注意倉庫內(nèi)的衛(wèi)生與通風(fēng)，減少自然損耗和物品