旅游管理專業(yè)旅游規(guī)劃與開發(fā)

旅游管理專業(yè)旅游規(guī)劃與開發(fā)第1頁/共59頁旅游管理專業(yè)

精品課程建設(shè)與發(fā)展探討第2頁/共59頁一、現(xiàn)狀與問題二、建設(shè)與思考三、案例與體會第3頁/共59頁一、現(xiàn)狀與問題第4頁/共59頁1、全國精品課程的狀況2003—2009七年建設(shè)2873門國家級精品課程第5頁/共59頁年份本科高職小計2003127241512004248512992005239602992006254106360200740516757220083961965922009406194600合計207579828732003-2009全國國家級精品課程數(shù)量表第6頁/共59頁第7頁/共59頁2、全國管理類精品課程的狀況年份管理類工商管理類2003832004179200518122006217200739172008301420093114合計16476本科管理類國家級精品課程建設(shè)情況第8頁/共59頁高職類國家級精品課程建設(shè)情況年份旅游類旅游餐飲類200300200411200510200641200741200883200940合計226第9頁/共59頁3、全國旅游管理精品課程的狀況本科：2005年國內(nèi)旅游本科院校中第一門國家級精品課程《旅游規(guī)劃與開發(fā)》湖北大學(xué)馬勇教授主持第10頁/共59頁1省級旅游規(guī)劃與開發(fā)福建師范大學(xué)鄭耀星本科福建20042省級森林旅游與森林公園福建農(nóng)林大學(xué)劉偉平本科福建20053省級旅游資源開發(fā)與規(guī)劃樂山師范學(xué)院陳興中本科四川20034省級旅游學(xué)東北財經(jīng)大學(xué)謝彥君本科遼寧20055省級旅游學(xué)概論湖南師范大學(xué)鄭焱本科湖南20066省級旅游市場營銷學(xué)重慶師范大學(xué)羅茲柏本科重慶20062003-2009全國本科省級旅游精品課程數(shù)量表全國校級旅游精品課程100門以上第11頁/共59頁國內(nèi)校級本科精品課程統(tǒng)計飯店管理湖北大學(xué)劉名儉湖北旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理東北財經(jīng)大學(xué)馬桂順遼寧旅游經(jīng)濟學(xué)云南大學(xué)呂宛青云南旅游法學(xué)安徽師范大學(xué)章錦河安徽旅游學(xué)概論安徽師范大學(xué)蘇勤安徽旅游經(jīng)濟學(xué)西北大學(xué)郝索陜西旅游資源開發(fā)陜西師范大學(xué)宋保平陜西旅游管理學(xué)大連大學(xué)李昕遼寧旅游文化學(xué)吉首大學(xué)尹華光湖南旅游資源學(xué)吉首大學(xué)向昌國湖南旅游文化浙江工商大學(xué)徐日輝浙江飯店管理學(xué)浙江工商大學(xué)楊

欣浙江旅游學(xué)原理青島大學(xué)馬波山東旅游學(xué)華南理工大學(xué)張俐俐廣東酒店管理華南理工大學(xué)魏衛(wèi)廣東景區(qū)管理暨南大學(xué)章牧廣東旅游資源開發(fā)與管理廣東商學(xué)院張偉強廣東旅游學(xué)概論成都理工大學(xué)傅廣海四川旅行社經(jīng)營管理江西師范大學(xué)趙明江西第12頁/共59頁2003—200922門國家級精品課程1國家級烹調(diào)技術(shù)哈爾濱商業(yè)大學(xué)鄭昌江2國家級旅游資源評價與開發(fā)浙江旅游職業(yè)學(xué)院王昆欣3國家級導(dǎo)游實務(wù)浙江旅游職業(yè)學(xué)院徐云松4國家級烹飪原料學(xué)四川烹飪高等?？茖W(xué)校閻紅5國家級旅游概論桂林旅游高等?？茖W(xué)校林伯明6國家級旅游企業(yè)公共關(guān)系武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院謝蘇7國家級餐廳服務(wù)與管理威海職業(yè)學(xué)院馬健8國家級景點導(dǎo)游浙江旅游職業(yè)學(xué)院周國忠9國家級導(dǎo)游服務(wù)與技巧南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院丁陳娟10國家級客房服務(wù)與管理浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院魏潔文11國家級旅行社經(jīng)營與管理沈陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳昊高職類：第13頁/共59頁12國家級前廳運行與管理江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院吳玲13國家級旅游禮賓禮儀桂林旅游高等專科學(xué)校王晞14國家級餐飲管理番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院饒雪梅15國家級餐飲經(jīng)營管理深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院劉致良16國家級西點制作技術(shù)四川烹飪高等?？茖W(xué)校鐘志惠17國家級模擬導(dǎo)游湖南網(wǎng)絡(luò)工程職業(yè)學(xué)院江波18國家級飯店前廳服務(wù)與管理廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院李麗19國家級模擬導(dǎo)游河北旅游職業(yè)學(xué)院李鴻20國家級現(xiàn)代酒店管理上海旅游高等?？茖W(xué)校朱承強21國家級導(dǎo)游實務(wù)太原旅游職業(yè)學(xué)院陸霞22國家級導(dǎo)游基礎(chǔ)湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院徐可續(xù)表第14頁/共59頁省級精品課程43門，校級24余項。1省級飯店經(jīng)營管理實務(wù)寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院章平2省級導(dǎo)游業(yè)務(wù)青海交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院韋彩萍3省級現(xiàn)場導(dǎo)游柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院譚欣4省級導(dǎo)游業(yè)務(wù)廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院稂艷玲5省級餐廳服務(wù)員實務(wù)天津濱海職業(yè)學(xué)院于建澄6省級房務(wù)接待天津國土資源和房屋職業(yè)學(xué)院錢亞妍7省級導(dǎo)游基礎(chǔ)知識石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院張素娟8省級現(xiàn)場模擬導(dǎo)游山西財貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院張志宇9省級中國旅游地理沈陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院孫占偉10省級現(xiàn)代飯店管理沈陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院劉紅春11省級前廳服務(wù)與管理大連藝術(shù)職業(yè)學(xué)院郭東斌第15頁/共59頁12省級旅游地理金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院張躍西13省級旅游概論麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院蔡敏華14省級餐飲服務(wù)與管理浙江旅游職業(yè)學(xué)院沈建龍15省級旅游景區(qū)服務(wù)與業(yè)務(wù)管理福建商業(yè)高等?？茖W(xué)校王瑜16省級飯店服務(wù)質(zhì)量管理浙江旅游職業(yè)學(xué)院胡敏17省級旅行社經(jīng)營管理浙江旅游職業(yè)學(xué)院張建融18省級旅游禮儀開封大學(xué)袁平19省級模擬導(dǎo)游武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院周曉梅20省級服務(wù)禮儀與訓(xùn)練武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院丁永玲21省級酒店督導(dǎo)管理武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院薛兵旺22省級導(dǎo)游業(yè)務(wù)恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院余明學(xué)續(xù)表第16頁/共59頁23省級海上酒店基礎(chǔ)知識武漢航海職業(yè)技術(shù)學(xué)院趙風云24省級旅游服務(wù)禮儀隨州職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳杰峰25省級酒吧管理與酒水文化江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院段凌燕26省級旅游英語口語武漢民政職業(yè)學(xué)院陳小平27省級導(dǎo)游業(yè)務(wù)河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院俞彤28省級餐飲服務(wù)與管理黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院花菊香29省級導(dǎo)游業(yè)務(wù)三峽電力職業(yè)學(xué)院馬艷萍30省級甘肅導(dǎo)游實務(wù)甘肅工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院閆瑜31省級餐飲服務(wù)與管理寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院魯琳雯32省級旅行社計調(diào)與外聯(lián)操作實務(wù)張家界航空工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院聶建波33省級導(dǎo)游業(yè)務(wù)酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院田雪蓉續(xù)表第17頁/共59頁34省級導(dǎo)游實務(wù)長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院于英麗35省級導(dǎo)游實務(wù)貴州交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院王端祥36省級會議和宴會設(shè)計與服務(wù)柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院黎渝林37省級模擬導(dǎo)游大連職業(yè)技術(shù)學(xué)院車秀英38省級模擬北京導(dǎo)游北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院王琦39省級餐飲服務(wù)與管理湖北職業(yè)技術(shù)學(xué)院張樹坤40省級旅行社工作實務(wù)四川綿陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院方瀾41省級旅游英語湖北職業(yè)技術(shù)學(xué)院李燕42省級前廳與客房管理貴州商業(yè)高等?？茖W(xué)校韓軍43省級現(xiàn)場模擬導(dǎo)游麗江師范高等?？茖W(xué)校何守倫續(xù)表第18頁/共59頁4、全國旅游精品課程建設(shè)的主要問題（1）課程數(shù)量太少（2）級別層次不高（3）課程類別單一（4）內(nèi)容更新不及時（5）共享程度不高第19頁/共59頁（1）課程數(shù)量太少國家級：本科2項高職22項省級：本科15項高職43項至少應(yīng)該5項第20頁/共59頁（2）級別層次不高

國家級、省級精品課程嚴重偏少，校級項目有一些，但也不多。第21頁/共59頁（3）課程類別單一高職類:國家級22項

省級43項：16項導(dǎo)游類；14項飯店類;3項旅行社類;3項服務(wù)禮儀類;2項旅游地理類;2項旅游英語類;2項景區(qū)類；1項旅游學(xué)概論。校級14項：3項導(dǎo)游類;1項飯店管理；1項旅行社管理；1項旅游學(xué)；1項旅游美學(xué)；2項旅游地理；1項旅游市場營銷；2項民俗旅游；1項旅游策劃；1項旅游職業(yè)素質(zhì)。第22頁/共59頁（4）內(nèi)容更新不及時（5）共享程度不高網(wǎng)站建設(shè)內(nèi)容沒有及時更新，添加新的信息有很多課程只有稱號，沒有網(wǎng)站或打不開，利用率和共享程度不高第23頁/共59頁1、建設(shè)意識不強烈，沒有整合優(yōu)勢課程教學(xué)資源2、建設(shè)目標不明確，沒有注重積累與建設(shè)過程3、建設(shè)成果不突出，沒有形成核心優(yōu)勢和競爭力4、建設(shè)技術(shù)不過關(guān)，沒有建成美觀實用的課程網(wǎng)站5、建設(shè)團隊不緊密，沒有投入大量的建設(shè)精力主要原因：第24頁/共59頁二、建設(shè)與思考第25頁/共59頁1、要不要建設(shè)的問題2、如何建設(shè)好的問題第26頁/共59頁難處：1、學(xué)科地位有限2、專業(yè)比拼太小3、搶占資源太難優(yōu)勢：1、學(xué)科專業(yè)有特色2、地方院校優(yōu)勢更明顯第27頁/共59頁討論1、如果沒有精品課程建設(shè)工程，我們怎么對待專業(yè)課程建設(shè)？2、精品課程建設(shè)是應(yīng)該是專業(yè)行為還是個體行為？3、精品課程建設(shè)與專業(yè)建設(shè)有什么關(guān)聯(lián)性？4、重點高校與一般高校精品課程建設(shè)模式差異有哪些？第28頁/共59頁1、名牌高校應(yīng)該建設(shè)旅游精品課程，一方面提升專業(yè)在本校與管理學(xué)科中的地位，同時對提升全國旅游管理學(xué)科地位更有號召力和影響力。2、特色旅游院校更要發(fā)揮重要的作用，應(yīng)該努力凸現(xiàn)自己的旅游特色課程成為全國院校的示范課程，整合全國教學(xué)資源，避免重復(fù)和浪費，為提升全國旅游課程教學(xué)水平作貢獻。3、一般院校也要建設(shè)旅游精品課程，奠定旅游專業(yè)在學(xué)校中的優(yōu)勢和特色地位，爭取發(fā)展資金，壯大全國旅游管理學(xué)科的規(guī)模。第29頁/共59頁如何申報與建設(shè)精品課程《國家精品課程建設(shè)工作實施辦法》5年建設(shè)近1500門國家級精品課程第30頁/共59頁一個革新的教學(xué)大綱一套創(chuàng)新的教學(xué)方法一套先進適用的教材一套科學(xué)的考核方法一套現(xiàn)代化的教學(xué)手段一支高水平的教學(xué)梯隊課程建設(shè)“六項標準”第31頁/共59頁精品課程建設(shè)基本要素課程特色——核心1、教學(xué)隊伍2、教學(xué)內(nèi)容3、教學(xué)條件4、教學(xué)手段5、教學(xué)效果6、佐證材料第32頁/共59頁教學(xué)隊伍1-1課程負責人與主講教師觀測點：學(xué)術(shù)水平、教學(xué)水平與教師風范1-2教學(xué)隊伍結(jié)構(gòu)及整體素質(zhì)觀測點：知識結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)、人員配置與中青年教師培養(yǎng)1-3教學(xué)改革與教學(xué)研究觀測點：知識結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)、人員配置與中青年教師培養(yǎng)第33頁/共59頁教學(xué)內(nèi)容2-1課程內(nèi)容觀測點：2-1-A理論課程、內(nèi)容設(shè)計

2-1-B實驗課程、內(nèi)容設(shè)計2-2教學(xué)內(nèi)容組織與安排觀測點：教學(xué)內(nèi)容安排2-3實踐教學(xué)觀測點：實踐教學(xué)內(nèi)容第34頁/共59頁

教學(xué)方法與手段3-1教學(xué)設(shè)計觀測點：教學(xué)理念與教學(xué)設(shè)計3-2教學(xué)方法觀測點：多種教學(xué)方法的使用及其教學(xué)效果3-3教學(xué)手段觀測點：信息技術(shù)的應(yīng)用第35頁/共59頁教學(xué)條件4-1教材及相關(guān)資料觀測點：教材建設(shè)與選用4-2實踐教學(xué)條件觀測點：實踐教學(xué)環(huán)境的先進性與開放性4-3網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境觀測點：網(wǎng)絡(luò)資源建設(shè)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)硬件環(huán)境和軟件資源第36頁/共59頁教學(xué)效果5-1同行及校內(nèi)督導(dǎo)組評價觀測點：校外專家及校內(nèi)督導(dǎo)組評價和聲譽5-2學(xué)生評教觀測點：學(xué)生評價意見5-3錄像資料評價觀測點：課堂實錄第37頁/共59頁佐證材料1、真實可信2、清晰醒目3、說服力強第38頁/共59頁申報精品課程程序校級省級國家級第39頁/共59頁如何反映你的課程實力教學(xué)改革能力：教學(xué)研究項目/教學(xué)成果獎項/優(yōu)秀教材科學(xué)研究能力：科研項目/科研成果/理論建樹知識傳授能力：對學(xué)生知識能力素質(zhì)的培養(yǎng)/良好的教學(xué)效果社會奉獻能力：對行業(yè)的貢獻和影響/對專業(yè)的貢獻和影響第40頁/共59頁三、案例與體會第41頁/共59頁湖北大學(xué)實現(xiàn)了國家級旅游精品課程的突破

《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程（馬勇教授主持）被評為2005年國家級精品課程。國內(nèi)本科院校第一門國家級精品課程。第42頁/共59頁湖北大學(xué)國家級精品課程《旅游規(guī)劃與開發(fā)》網(wǎng)站建設(shè)了一門國家級精品課程扶持了一門國家級精品課程第43頁/共59頁國家級精品課程《旅游企業(yè)公共關(guān)系》網(wǎng)站第44頁/共59頁總結(jié)：多年積累兩年制作一舉奪得第45頁/共59頁潛心工作積累細心設(shè)計內(nèi)容精心制作網(wǎng)站誠心宣傳優(yōu)勢耐心等待時機信心奪取榮譽第46頁/共59頁實施旅游教改工程，推進專業(yè)品牌建設(shè)實施精品課程工程，推進課程品牌建設(shè)實施名師隊伍工程，打造教學(xué)名師隊伍優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容體系，推進精品教材建設(shè)五個方面立足旅游科研特色，提升旅游教學(xué)水平第47頁/共59頁1、實施旅游教改工程，推進專業(yè)品牌建設(shè)旅游專業(yè)實力整體進位1、2005年《旅游規(guī)劃與開發(fā)》被評為國家級精品課程；2、2007年《旅游管理專業(yè)》被評為國家級特色專業(yè)建設(shè)點。3、2008年《旅游規(guī)劃教學(xué)團隊》被評為國家級教學(xué)團隊。4、2009年《旅游管理專業(yè)》被評為國家級人才培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實驗區(qū)。

第48頁/共59頁2、實施精品課程工程，推進課程品牌建設(shè)

2004年湖北大學(xué)馬勇教授主持的《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程成為湖北省內(nèi)唯一一個旅游管理專業(yè)類省級精品課程。

2005年《旅游規(guī)劃與開發(fā)》評為國家級精品課程，成為國內(nèi)本科院校第一門旅游類精品課程。

2006年確立了建設(shè)湖北大學(xué)旅游管理專業(yè)核心課程精品課程群的戰(zhàn)略目標。第49頁/共59頁3、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容體系，推進專業(yè)教材建設(shè)

湖北大學(xué)在推動全國旅游管理專業(yè)教材建設(shè)方面發(fā)揮了重要作用。

1997年組織策劃在高等教育出版社出版了全國旅游重點院校第一套旅游統(tǒng)編教材，改變了旅游管理專業(yè)沒有系統(tǒng)高質(zhì)量教材的局面；

2001年組織協(xié)調(diào)申報推出了國家級九五“面向21世紀教材”全套旅游教材；

2003年組織協(xié)調(diào)申報推出了國家級十五規(guī)劃全套旅游教材；

2004年組織策劃在高等教育出版社出版了全國旅游管理專業(yè)碩士研究生教材系列。

2005-2006年湖北大學(xué)旅游管理專業(yè)獲得國家級規(guī)劃教材6部。第50頁/共59頁第51頁/共59頁4、立足旅游科研特色，提升旅游教學(xué)水平

為了更好地實施“三段式”教育教學(xué)改革，促進教學(xué)與科研互動發(fā)展，湖北大學(xué)近幾年承擔科研項目50余項，其中國家自然科學(xué)項目1項，科技部、國家發(fā)改委及省級項目8項，澳大利亞及澳門國際合作項目各1項，其它橫向項目40余項。湖北大學(xué)旅游管理專業(yè)競爭力和科研特色表