無公害水果蘋果生產(chǎn)技術(shù)

無公害水果蘋果生產(chǎn)技術(shù)第1頁(yè)/共25頁(yè)2.施肥基肥：每年每畝施用腐熟有機(jī)肥5000kg以上，可結(jié)合土壤深翻施入。追肥：根據(jù)土壤養(yǎng)分情況進(jìn)行配方施肥，按每產(chǎn)100kg果實(shí)純氮1kg，五氧化二磷0.5kg，氧化鉀1kg的要求追肥，同時(shí)追施鈣、鋅、鐵等微肥。全年可在花前、化后、果實(shí)膨大期追施。葉面噴肥：結(jié)合噴藥進(jìn)行葉面噴肥，可用0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀、光合微肥等。第2頁(yè)/共25頁(yè)3.灌水和排水澆水：根據(jù)土壤墑情適時(shí)澆水，重點(diǎn)在花前、花后、果實(shí)膨大期、封凍前澆水。排水：雨季要搞好排澇，防止園內(nèi)積水成災(zāi)。（二）整形修剪1.整形矮化密植果園宜采用紡錘形整枝，行株距為4m*3m的采用自由紡錘形，行株距為3m*2m的采用細(xì)長(zhǎng)紡錘形。第3頁(yè)/共25頁(yè)2.修剪采用休眠期和生長(zhǎng)期相結(jié)合的修剪方法。冬剪主要以疏、拉為主，夏剪主要以抹芽、扭梢、環(huán)刻、拉枝為主。樹高不超過行距，冠徑小于株距；控制好枝量，每畝枝量在10萬左右為宜；長(zhǎng)、中、短枝比例為1：2：7，葉面積系數(shù)3左右，果園覆蓋率75%~80%。第4頁(yè)/共25頁(yè)冬前的主要措施：開張主枝角度；疏除背上枝、密擠枝、徒長(zhǎng)枝和外圍競(jìng)爭(zhēng)枝；輕剪緩放側(cè)生枝，盡量少短截。夏剪的主要措施：拉枝開張角度；刻芽促進(jìn)萌發(fā)；抹掉剪口芽以防徒長(zhǎng)；對(duì)旺枝進(jìn)行環(huán)割或環(huán)剝，促進(jìn)花芽分化；疏除徒長(zhǎng)枝和過密枝，改善樹體光照。第5頁(yè)/共25頁(yè)

（三）病蟲害防治

主要有蘋果腐爛病、干腐病、輪紋病、炭疽病、早期落葉病等及紅蜘蛛、食心蟲、蚜蟲、卷葉蟲、金紋細(xì)蛾等。1.休眠期剪除病蟲枝、干枯枝，刮除樹干上的粗皮、病斑、老翹皮，清掃園內(nèi)枯枝、落葉、病僵果，集中燒毀；在主干和病疤處涂抹5倍果富康或腐必清洗；發(fā)芽前噴5波美度石硫合劑或400倍多硫化鋇。第6頁(yè)/共25頁(yè)2.花期前后蘋果開花前噴1.5%多抗霉素300倍+10%吡蟲啉5000倍液；花后10日噴70%甲基托布津800倍+25%滅幼脲3號(hào)1500倍液；5月中、下旬噴紋菌清800倍+30%蛾螨靈1500倍液；6月上旬套袋前噴75%百菌清800倍+1.8%阿維蟲清6000倍液（打藥后，套袋時(shí)應(yīng)重新噴藥后再套袋）。第7頁(yè)/共25頁(yè)3.套袋后6月中、下旬噴200倍倍量式波爾多液+10%殲滅3000~4000倍液（隨配隨用）；7月上、中旬噴1.8%阿維蟲清6000~7000倍+70%甲基托布津800倍液；7月下旬噴200倍多量式波爾多液+25%滅幼脲3號(hào)1500倍液。8~9月份噴布200倍倍量式波爾多液；8月下旬樹干綁草把，誘捕下樹越冬的紅蜘蛛；摘袋前噴200倍倍量式波爾多液；摘袋后噴布70%甲基托布津800倍液。第8頁(yè)/共25頁(yè)（四）花果管理1.疏花疏果

在花蕾伸出期疏除瘦弱的的花芽；花序分離期疏邊花。疏果從花后開始到5月下旬結(jié)束，根據(jù)樹體負(fù)載量，一般每20cm左右留一個(gè)果，要留健壯短枝上的下垂、位置好的中心果。2.人工輔助授粉

花期進(jìn)行人工授粉或放蜂，以提高坐果率。第9頁(yè)/共25頁(yè)3.果實(shí)套袋在花后35~40d進(jìn)行套袋，一般在6月上、中旬。紅富士要選擇雙層的透氣性和遮光良好的紙袋，如日本小林果袋等；新紅星也可選擇單層紙袋。套袋時(shí)要先將紙袋撐開，把果實(shí)套在果袋中央，封口要嚴(yán)密結(jié)實(shí)，盡量不使雨水從袋口進(jìn)入袋內(nèi)。同時(shí)，又要避免傷及果柄，以免影響果實(shí)生長(zhǎng)。第10頁(yè)/共25頁(yè)

4.增加果實(shí)著色技術(shù)

摘葉轉(zhuǎn)果：果實(shí)著色期，摘除果實(shí)周圍遮光的葉片，使果面見光。果實(shí)向陽(yáng)面著色后，將背陰面輕輕轉(zhuǎn)至向陽(yáng)面。鋪反光膜：摘袋后地面鋪反光膜可促進(jìn)樹冠下部及內(nèi)膛著色。暮噴：著色期在每日黃昏時(shí)用清水噴布果實(shí)，以降低果實(shí)溫度，增大溫差，促進(jìn)著色。第11頁(yè)/共25頁(yè)（五）采收蘋果要適時(shí)采收。一般新紅星在9月中、下旬，紅富士在10月中、下旬至11月上旬，套袋果要剪掉果柄，以防刺傷果面。第12頁(yè)/共25頁(yè)無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)（一）基地選擇、規(guī)劃產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合無公害食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)?；匾?guī)劃與建設(shè)應(yīng)有利于保護(hù)和改善茶葉區(qū)生態(tài)環(huán)境、維護(hù)茶園生態(tài)平衡。發(fā)揮茶樹良種的優(yōu)良種性，便于茶園灌溉和機(jī)械作業(yè)。道路和水利系統(tǒng)：根據(jù)基地規(guī)模、地形和地貌等條件，設(shè)置合理的道路系統(tǒng)，包括主道、支道、步道和地頭道。大、中型茶場(chǎng)以總部為中心，與各區(qū)、片、塊有道路相通。規(guī)模較小的茶場(chǎng)設(shè)置支道、步道和地頭道。建立完善的水利系統(tǒng)，做到能蓄能排。宜建立茶園節(jié)水灌溉系統(tǒng)。第13頁(yè)/共25頁(yè)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?、環(huán)境條件和所制茶類的茶樹品種。茶園生態(tài)建設(shè)：茶園四周或茶園內(nèi)不適合種植茶的空地應(yīng)植樹造林。茶園的上風(fēng)口應(yīng)營(yíng)造防護(hù)林。主要道路、溝渠兩邊種植行道樹，梯坎邊種草。連片的茶園可適當(dāng)種植遮蔭樹，遮光率控制在20%~30%。對(duì)土壤坡度較大、水土流失嚴(yán)重的茶園應(yīng)退茶還林還草。建立完善的茶園農(nóng)事活動(dòng)檔案，記載生產(chǎn)過程中農(nóng)藥、肥料的使用情況及其他栽培管理措施。第14頁(yè)/共25頁(yè)（二）茶樹種植1.茶園開墾應(yīng)注意水土保持。根據(jù)坡度和地形，選擇適宜的時(shí)間、方法和施工技術(shù)。平地和坡度15度以下的緩坡地——等高開墾；坡度大于15度時(shí)，建筑內(nèi)傾登高梯級(jí)園地。開墾深度在50cm以上，有明顯障礙層（如硬塥層、網(wǎng)紋層或犁底層）的土壤應(yīng)破除障礙層。茶園與四周荒山陡坡、林地和農(nóng)田交界處應(yīng)設(shè)置隔離溝。采用單條或雙條栽方式種植。種植前施足底肥，以有機(jī)肥和礦物源肥料為主，底肥深度在30~40cm.種植茶苗根莖離土表3cm左右，根系離底肥10cm以下。第15頁(yè)/共25頁(yè)2.土壤管理和施肥（1）土壤管理定期檢測(cè)土壤肥力水平和重金屬元素含量，每2年檢測(cè)一次。根據(jù)檢測(cè)，有針對(duì)性地采用土壤改良措施。用地面覆蓋等措施提高茶園的保土蓄水能力。雜草、修剪枝葉和作物秸稈等覆蓋材料應(yīng)未受到有害或有毒物質(zhì)的污染。利用合理耕作、施用有機(jī)肥等方法改良土壤結(jié)構(gòu)。耕作時(shí)應(yīng)考慮當(dāng)?shù)亟邓畻l件，防止水土流失。對(duì)土壤深厚、松軟、肥沃，樹冠覆蓋度大，病蟲草害少的茶園可實(shí)行減耕或免耕。幼齡或改造茶園，間作豆科綠肥，培肥土壤和防止水土流失。第16頁(yè)/共25頁(yè)土壤pH值低于4.0的茶園宜施用白云石粉、石灰等物質(zhì)調(diào)節(jié)土壤pH值至4.5-5.5。土壤pH值高于6的茶園應(yīng)多選用生理酸性肥料調(diào)節(jié)土壤至適宜范圍。土壤相對(duì)含水量低于70%時(shí)，宜節(jié)水灌溉。灌溉用水符合NY/T5020的要求。（2）施肥根據(jù)土壤理化性質(zhì)、茶樹長(zhǎng)勢(shì)、預(yù)計(jì)產(chǎn)量、制茶類型和氣候等條件，確定合理的肥料種類、數(shù)量和施肥時(shí)間，實(shí)施茶園平衡施肥，防止茶樹缺肥和過量施肥。第17頁(yè)/共25頁(yè)多施有機(jī)肥，化肥與有機(jī)肥應(yīng)配合使用，避免單純使用化學(xué)肥料和礦物源肥料，宜用茶樹專用肥。農(nóng)家肥等有機(jī)肥施用前應(yīng)經(jīng)無害化處理，污染物含量應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，微生物肥料應(yīng)符合NY/T227要求?；室杂袡C(jī)肥為主，于當(dāng)年秋季開溝深施，施肥深度20cm以上。一般每畝施用餅肥或商品有機(jī)肥200~400kg或農(nóng)家肥1000~2000kg。根據(jù)土壤條件，配合施用磷肥、鉀肥和其他所需營(yíng)養(yǎng)。第18頁(yè)/共25頁(yè)追肥可結(jié)合茶樹生育規(guī)律進(jìn)行多次，以化肥為主，在茶葉開采前15~30d開溝施入，溝深10cm左右。追肥化肥每畝每次施用量為純氮不超過15kg，年最高用量不超過60kg。施肥后及時(shí)蓋土。根據(jù)茶樹生長(zhǎng)情況，可使用葉面肥，其應(yīng)該是經(jīng)過農(nóng)業(yè)部登記注冊(cè)的。葉面肥應(yīng)與土壤施肥結(jié)合，采摘前10d停止使用。第19頁(yè)/共25頁(yè)3.病、蟲、草害防治遵循“預(yù)防為主，綜合治理”方針，從茶園整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種預(yù)防措施，創(chuàng)造不利于病蟲草等有害生物滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣性，將有害生物控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下，將農(nóng)藥殘留降低到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的范圍。第20頁(yè)/共25頁(yè)（1）農(nóng)業(yè)防治換種改植或發(fā)展新茶園時(shí)，應(yīng)選用對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x抗性較強(qiáng)的品種。分批、多次、及時(shí)采摘，抑制假眼小綠葉蟬、茶癭螨等危害芽葉的病蟲。通過修剪控制茶樹高度低于80cm，減輕毒蛾類、蚧類、黑刺粉虱等害蟲的危害，控制螨類的越冬基數(shù)。秋末宜結(jié)合施用基肥，進(jìn)行茶園深耕，減少翌年在土壤中越冬的鱗翅目和象甲類害蟲的種群密度。將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，有效防治葉病類和在表土中越冬的害蟲。第21頁(yè)/共25頁(yè)（2）物理防治采用人工捕殺，減輕茶毛蟲、茶蠶、蓑蛾類、茶麗紋象甲等害蟲危害。利用害蟲的趨性，進(jìn)行燈光誘殺、色板誘殺或異性誘殺。采用機(jī)械或人工方法防除雜草。（3）生物防治注意保護(hù)和利用當(dāng)?shù)夭鑸@中的草蛉、瓢蟲、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，減少因人為因素對(duì)天敵的傷害。宜使用生物源農(nóng)藥，如微生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥。第22頁(yè)/共25頁(yè)（4）化學(xué)防治嚴(yán)格按制定的防治指標(biāo)，掌握防治適期用藥。宜一藥多治或農(nóng)藥的合理混用。宜低容量噴霧。有限制使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種。禁止使用滴滴涕、六六六、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化樂果、五氯酚鈉、殺蟲脒、克百威、三氯殺螨醇、水胺硫磷、氰戊菊酯、來福靈及其混合劑等高毒、高殘留農(nóng)藥。嚴(yán)格按照GB4285及GB/T8321的要求控制施藥量與安全間隔期。非生產(chǎn)季節(jié)宜選用礦物源農(nóng)藥。第23頁(yè)/共25頁(yè)4.茶樹修剪根據(jù)茶樹的樹齡