疾病是吃出來的

疾病是吃出來的第1頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一人生最重要的智慧是：

知道什么能吃什么不能吃

_____西方醫(yī)學(xué)之父希波克拉底第2頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一

“病從口入”

“病以食為源”第3頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一吃五谷

生百病找醫(yī)生第4頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一醫(yī)生以疾病和藥物為導(dǎo)向

第5頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一醫(yī)生能給你帶來健康嗎？第6頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一1、人為什么會(huì)生?。?、錢能給人帶來健康嗎？3、解決了疾病等會(huì)恢復(fù)了健康嗎？第7頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一相聲大師侯耀文、馬季，小品演員高秀敏、演員古月，一代天王杰克遜，他們給我們帶來過多少歡笑和快樂，但是卻早早的結(jié)束了自己的生命，試想一下，他們?cè)?jīng)缺醫(yī)少藥嗎？他們的身邊沒有名醫(yī)高手嗎？第8頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一

那么，為什么我們的餐桌文化是越來越豐富了，人們也越來越注重營養(yǎng)和衛(wèi)生，可疾病卻越來越多，這是為什么呢？

疾病是吃出來的第9頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一疾病是吃出來的第10頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們每個(gè)人一年的平均飲食消費(fèi)量達(dá)1噸之多，試想一下這么多的東西被我們吃進(jìn)肚子里，會(huì)對(duì)我們的身體造成什么影響？疾病是吃出來的第11頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一以肥胖為中心的“五病綜合癥”伴著生活條件的改善正以文明的形式駐入我們體內(nèi)。高血脂、高血壓、高血糖、冠心病、腦血管疾病、脂肪肝等慢性非傳染性疾病已越來越多。疾病是吃出來的第12頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一我國現(xiàn)在的糖尿病約90％是2型糖尿病，原因首先來自肥胖。因?yàn)槿梭w一旦肥胖、就會(huì)產(chǎn)生“胰島素抵抗”，逐漸誘發(fā)2型糖尿病。疾病是吃出來的第13頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一脂肪、膽固醇攝入量過高，而維生素、礦物質(zhì)、纖維素等食入過少；各種營養(yǎng)素之間搭配比例不合理，食物中偏重于肉食和高蛋白、高膽固醇、高脂肪食品，卻罕見五谷雜糧的身影；一日三餐的熱量分配不合理，飲食不規(guī)律、無節(jié)制，大吃大喝、暴飲暴食、食鹽攝入量過高。這些不良的習(xí)慣都會(huì)在我們的身體里埋下疾病的“禍根”疾病是吃出來的第14頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一人們吃香的喝辣的，寧愿吃死也不愿饞死，結(jié)果是努力吃出疾病，努力吃出高血壓、冠心病、糖尿病、腦卒中。把營養(yǎng)的均衡放到了一邊。疾病是吃出來的第15頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一據(jù)有關(guān)資料表明，我國現(xiàn)有高血壓患者達(dá)1.2億人，在世界居于首位。除此之外，我國還有5000萬人血壓偏高，并且每年新發(fā)病人數(shù)約有200萬。疾病是吃出來的第16頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一

暴食暴飲不僅會(huì)使消化系統(tǒng)長期負(fù)荷過度，導(dǎo)致內(nèi)臟器官過早衰老和免疫功能下降，而且過剩的熱量還會(huì)引起體內(nèi)脂肪沉積，使人肥胖。疾病是吃出來的第17頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一常常飽食，食物總是填滿胃部，實(shí)際上就是取消了人的消化系統(tǒng)這部機(jī)器應(yīng)有的保養(yǎng)，由于食物長時(shí)間滯留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破壞胃黏膜，很容易產(chǎn)生胃糜爛、胃潰瘍，還能誘發(fā)胃癌。疾病是吃出來的第18頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一長期飽食會(huì)導(dǎo)致大腦早衰。吃得太飽，胃腸道循環(huán)血容量增加，供給大腦的血液就相對(duì)減少，這不僅使腦細(xì)胞的正常生理代謝受到影響，甚至還會(huì)引發(fā)冠心病、心絞痛，誘發(fā)膽石癥、膽囊炎等。疾病是吃出來的第19頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一腰帶長，壽命短，一胖百病纏疾病是吃出來的第20頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一什么是亞健康？

按照醫(yī)學(xué)界的說法，亞健康是“介于健康與疾病之間的一種生理功能低下的狀態(tài)”。實(shí)際上就是我們常說的“慢性疲勞綜合征”。

第21頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一亞健康的危害亞健康是一種臨界狀態(tài)，亞健康狀態(tài)的人雖然沒有明確的疾病，但卻出現(xiàn)精神活力和適應(yīng)能力的下降，如果這種狀態(tài)不能得到及時(shí)的糾正，非常容易引起心身疾病。包括：心理障礙、高血壓、癌癥、性功能下降，倦怠、注意力不集中、心情煩躁、失眠、食欲不振、心慌、胸悶、便秘、腹瀉、感覺很疲憊，甚至有欲死的感覺等，然而體檢并無器官上的問題，所以主要是功能性的問題。處于亞健康狀態(tài)的人，除了疲勞和不適，不會(huì)有生命危險(xiǎn)。但如果碰到高度刺激，如熬夜、發(fā)脾氣等應(yīng)激狀態(tài)下，很容易出現(xiàn)猝死，就是“過勞死”。

第22頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一生活中充滿著食物的陷阱，看起來美味誘人的食品，其實(shí)可能包含著不為人知的各種有害物質(zhì)，從而成為危害人們健康的超級(jí)殺手。疾病是吃出來的第23頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一從問題奶粉到蘇丹紅風(fēng)波，從劣質(zhì)火腿腸到各種方便食品，從瘦肉精到三聚氰氨，色素加鹽醬油、染色瓜子、花生等，很多人造的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人類的食物鏈，殺蟲劑殘留、激素食品、轉(zhuǎn)基因食品、過量使用的食品添加劑、抗生素食品、氫化油等等疾病是吃出來的第24頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一

面對(duì)再尋常不過的一日三餐，使我們?cè)絹碓經(jīng)]有信心也越來越無奈于一個(gè)疑問：我們身邊還有安全食品嗎？疾病是吃出來的第25頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一疾病是吃出來的世界衛(wèi)生組織公布了十大垃圾食品及其危害：一、油炸食品：導(dǎo)致心血管疾病，含致癌物，破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。二、腌制類食品：導(dǎo)致高血壓，使腎的負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌，使粘膜發(fā)炎，易得胃潰瘍。三、加工類肉食品：有三大致癌物質(zhì)之一（亞硝酸鹽），含有大量的防腐劑，增加肝臟的負(fù)擔(dān)。四、餅干類食品：食用香精和色素過多對(duì)肝臟功能造成損傷，嚴(yán)重破壞維生素，熱量過多、營養(yǎng)成分低。五、汽水可樂類食品：含磷酸、碳酸，它會(huì)帶走人體內(nèi)大量的鈣，含糖量過高，喝后有飽腹感，影響正餐。六、方便類食品：鹽分過高，含大量的防腐劑損傷肝臟，只有熱量沒有營養(yǎng)。七、罐頭類食品：破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性，熱量過多、營養(yǎng)成分低。八、話梅蜜餞類食品：含有三大致癌物質(zhì)之一亞硝酸鹽，并含有防腐劑香精等，損傷肝臟。九、冷凍甜品類食品：含有奶油，極易引起肥胖，含糖量過高，影響正餐。十、燒烤類食品：含有大量的“三笨四丙吡”是三大致癌物之一，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性，加重腎臟肝臟的負(fù)擔(dān)。第26頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一一只烤雞腿是60支香煙的毒性第27頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一健康并不是偶然，而是一種選擇，選擇健康是我們每一個(gè)人的對(duì)個(gè)人生命的責(zé)任。第28頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一你健康的源泉——人體細(xì)胞再生系統(tǒng)細(xì)胞再生需要足夠的原材料——營養(yǎng)人體自身是人體最好的醫(yī)生。臨床醫(yī)學(xué)是亡羊補(bǔ)牢。就健康而言，我們更需要的是營養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)。人體修復(fù)全部是人體自身完成的，如果想我們的身體去完成這個(gè)事情，請(qǐng)你給身體提供足夠的原材料——營養(yǎng)！第29頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一人體的七大營養(yǎng)素蛋白質(zhì)（25%）維生素礦物質(zhì)（4%—5%）水（生命的能源65%）碳水化合物（能量的來源）脂類（營養(yǎng)的來源）膳食纖維（不被人利用的多糖）第30頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一什么是氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，是構(gòu)成我們身體的重要成分，人體中共有22種氨基酸，其中屬于必需氨基酸的有8種，8種氨基酸的均衡狀況決定該食物的質(zhì)量和可用性。（細(xì)胞要靠消耗氨基酸來存活）第31頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一氨基酸的功能對(duì)幫助和制造激素（如胰島素）、神經(jīng)元、各種體液和啟動(dòng)人體功能的酶。用于治療心臟病，高血壓，提高免疫力尤為明顯心臟的功能：大量集中在細(xì)胞的肉毒堿（類似氨基酸的一種物質(zhì)）-----能加強(qiáng)心臟功能，增加心動(dòng)力，肉毒堿參與脂肪代謝，從而達(dá)到降低甘油三酯和膽固醇的目的第32頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一

對(duì)高血壓的功效：氨基酸中的精氨酸可以減少血小板在血管內(nèi)壁的黏連，而精氨酸可以降低脂質(zhì)的沉積，從而達(dá)到降壓的作用，減少因高血壓引起的中風(fēng)和心臟病。為什么說精氨酸對(duì)膽固醇過高的人特別有益??第33頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一氨基酸對(duì)健康的營養(yǎng)身體的各部分組織都能充分的吸收并利用食物時(shí)，自然就能保持健康，相反，如果營養(yǎng)不良，就會(huì)日漸衰老。因?yàn)樯眢w內(nèi)最重要的營養(yǎng)元素是蛋白質(zhì)所構(gòu)成，如蛋白質(zhì)攝入不足就會(huì)加速衰老。當(dāng)我們吃下蛋白質(zhì)時(shí)消化系統(tǒng)將它分解成氨基酸，在經(jīng)過血液傳到全身的組織。細(xì)胞各自選擇所需的氨基酸，以便制造生命組織，例如抗體、激素、酶、血球等第34頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一

氨基酸維持健康的機(jī)理

細(xì)胞中的蛋白質(zhì)不斷的被酶所分解，要維持健康，必須有足夠的氨基酸加以補(bǔ)充。細(xì)胞中的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，而氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。眾所周知人體的細(xì)胞是不斷更迭的，氨基酸如果供應(yīng)充足，就可以常保健康第35頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一氨基酸的缺乏癥主要原因飲食不當(dāng)，人體吸收不平衡也是誘因之一。營養(yǎng)師經(jīng)常以驗(yàn)血的方式來測定氨基酸是否缺乏氨基酸不足是易引起：毛發(fā)稀少、兩眼充血或者白內(nèi)障、三高心腦血管、女性青春早逝若服用任何一種氨基酸超過一個(gè)月，應(yīng)與各類氨基酸的食物一起服用，要保證攝取平衡第36頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一第37頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一第38頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一

1、維生素和礦物質(zhì)是人體所必需的營養(yǎng)素；維生素A能促進(jìn)糖蛋白的合成，細(xì)胞膜表面的蛋白主要是糖蛋白，免疫球蛋白也是糖蛋白。現(xiàn)今都市人不愿意吃豬肝，而它含有豐富的維生素，維生素A攝入不足，呼吸道上皮細(xì)胞缺乏抵抗力，常常容易患病。

第39頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一2、人體不能合成維生素和礦物質(zhì)，而維生素C、B族和鐵等對(duì)人體尤為重要，因此每天應(yīng)適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充多維元素片；除此之外，微量元素鋅、硒、維生素B1、B2等多種元素都與人體非特異性免疫功能有關(guān)。3、調(diào)整心理狀態(tài)并保持積極、樂觀；廣泛的興趣愛好，會(huì)使人受益無窮，不僅可以修身養(yǎng)性，而且能夠輔助治療一些心理疾病。善待壓力，把壓力看作是生活不可分割的一部分，學(xué)會(huì)適度減壓，以保證健康、良好的心境。

第40頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一感謝疾?。〖膊∫呀?jīng)是人體失去健康的一種結(jié)果了！疾病是我們的身體在對(duì)抗侵入身體的病菌時(shí)的一種反應(yīng)；疾病是我們的身體喪失某些功能的一種表現(xiàn)。疾病讓我們知道我們的身體出了問題，讓我們有機(jī)會(huì)去修復(fù)我們的身體，讓我們有時(shí)間在我們離開人世之前去爭取能多活幾年。第41頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一中國居民膳食的10條“膳食經(jīng)典”

1、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；2、多吃蔬菜水果和薯類；3、每天吃奶類、大豆或其制品；4、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；5、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；6、食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重；7、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)；8、每天足量飲水，合理選擇飲料；9、如飲酒應(yīng)限量；10、吃新鮮衛(wèi)生的食物。第42頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一飲食與健康－食物金字塔均衡飲食

=飲食中包括不同種類的食物

+份量和比例配搭適宜

+三餐定時(shí)定量第43頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一第44頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一第45頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一第46頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一第47頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一第48頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一第49頁，共55頁，2023年，2月20日，星期一第50頁，共55頁，2023年