學(xué)校后勤服務(wù)中心制度5篇

Word版本，下載可自由編輯學(xué)校后勤服務(wù)中心制度5篇【第1篇】z小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心檢查制度

小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心檢查制度

1、食堂衛(wèi)生平安檢查由食堂衛(wèi)生平安組織負(fù)責(zé)對各餐廳實(shí)施檢查。

2、檢查尋訪中,平安員有權(quán)對有事故隱患的餐廳提出處理訂正看法,或者向衛(wèi)生平安組織提出整改建議。

3、除每日巡檢外,每周一食堂衛(wèi)生平安組織對各餐廳檢查,同餐廳負(fù)責(zé)人交換看法。

4、各餐廳要仔細(xì)填寫日檢表格,做好每日對煤氣、水、電等設(shè)施及食品加工過程衛(wèi)生情況的檢查記錄,周末向餐飲中心主任匯報。

5、每周由食堂衛(wèi)生平安組織對各餐廳飯菜質(zhì)量及食品制作過程的衛(wèi)生狀況,舉行隨機(jī)抽查一次,對不嚴(yán)格執(zhí)行食品制,視食品衛(wèi)生情況的好壞以5分為最高上限,不達(dá)標(biāo)者扣1分,罰營業(yè)款的1%,扣分累計達(dá)到5分停業(yè)整改。

6、各餐廳要仔細(xì)執(zhí)行日檢制度,仔細(xì)填寫日檢表格并做好匯報工作。端正經(jīng)營思想,平安第一,經(jīng)營其次。

7、每周末日檢表由各餐廳負(fù)責(zé)人上交到食堂主任處,由食堂主任及平安員評估各餐廳情況以便對下周整體工作舉行支配和前瞻。

【第2篇】z小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心衛(wèi)生平安組織報告制度

小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心“衛(wèi)生平安組織”報告制度

按照教明電[2023]31號和[2023]57號緊張通知精神,小學(xué)平安問題日益嚴(yán)重,為確保同學(xué)平安和對事故的防患未然,對此采取報告制度將有助于把此項工作干好,有助于上下互相聯(lián)系,準(zhǔn)時交流,采取報告制度如下:

一、食堂衛(wèi)生平安組織所轄的各餐廳工作人員,需每日向餐廳負(fù)責(zé)人報告對平安和食品衛(wèi)生的日檢狀況。

二、餐廳負(fù)責(zé)人按照報告人的檢查日志匯總后,每周向食堂負(fù)責(zé)人匯報平安、食品衛(wèi)生狀況。

三、報告以書面形式書寫。

四、執(zhí)行內(nèi)容要有餐廳內(nèi)煤、水、電等設(shè)施運(yùn)行狀況,食品制作過程中衛(wèi)生情況的執(zhí)行狀況。

五、報告程序:報告人填寫日檢工作程序>餐廳負(fù)責(zé)人>食堂主任>后勤中心主任。

六、報告人每日向餐廳負(fù)責(zé)人日報,常規(guī)報告由食堂主任簽字后向后勤中心主任匯報。

七、緊張事務(wù)或重大狀況,打破常規(guī)程序,立刻匯報。

【第3篇】小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心檢查制度

小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心檢查制度

1、食堂衛(wèi)生平安檢查由食堂衛(wèi)生平安組織負(fù)責(zé)對各餐廳實(shí)施檢查。

2、檢查尋訪中,平安員有權(quán)對有事故隱患的餐廳提出處理訂正看法,或者向衛(wèi)生平安組織提出整改建議。

3、除每日巡檢外,每周一食堂衛(wèi)生平安組織對各餐廳檢查,同餐廳負(fù)責(zé)人交換看法。

4、各餐廳要仔細(xì)填寫日檢表格,做好每日對煤氣、水、電等設(shè)施及食品加工過程衛(wèi)生情況的檢查記錄,周末向餐飲中心主任匯報。

5、每周由食堂衛(wèi)生平安組織對各餐廳飯菜質(zhì)量及食品制作過程的衛(wèi)生狀況,舉行隨機(jī)抽查一次,對不嚴(yán)格執(zhí)行食品制,視食品衛(wèi)生情況的好壞以5分為最高上限,不達(dá)標(biāo)者扣1分,罰營業(yè)款的1%,扣分累計達(dá)到5分停業(yè)整改。

6、各餐廳要仔細(xì)執(zhí)行日檢制度,仔細(xì)填寫日檢表格并做好匯報工作。端正經(jīng)營思想,平安第一,經(jīng)營其次。

7、每周末日檢表由各餐廳負(fù)責(zé)人上交到食堂主任處,由食堂主任及平安員評估各餐廳情況以便對下周整體工作舉行支配和前瞻。

【第4篇】小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心選購制度

小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心選購制度

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法,守法選購。

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者制作所需的米、面、油等主要原料要有定點(diǎn)供給商。

3、對校內(nèi)食堂供貨的定點(diǎn)供貨商要有資質(zhì)。

4、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在購貨時要準(zhǔn)時索取上述證件,然后提交餐飲中心備案。

5、對腐爛、變質(zhì)等食品及半成品食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得以次充好舉行選購。

6、肉類及其制品在選購中要準(zhǔn)時索要檢疫合格證,并記下入冊。

7、不得選購國家明令禁止的有關(guān)對人體有害的食品或輔料。

8、供貨商戶要有固定經(jīng)營場所,也可送貨上門,但必需手續(xù)齊全。

9、選購的食品存放場所設(shè)備要保持清潔無污染等,分類、分架離地存放。

10、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要守法選購,要保證食品生產(chǎn)衛(wèi)生平安,對人體無害。

11、對違背

第七條者將按國家食品衛(wèi)生法及餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法移交有關(guān)部門處理。

【第5篇】z小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心選購制度

小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心選購制度

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法,守法選購。

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者制作所需的米、面、油等主要原料要有定點(diǎn)供給商。

3、對校內(nèi)食堂供貨的定點(diǎn)供貨商要有資質(zhì)。

4、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在購貨時要準(zhǔn)時索取上述證件,然后提交餐飲中心備案。

5、對腐爛、變質(zhì)等食品及半成品食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得以次充好舉行選購。

6、肉類及其制品在選購中要準(zhǔn)時索要檢疫合格證,并記下入冊。

7、不得選購國家明令禁止的有關(guān)對人體有害的食品或輔料。

8、供貨商戶要有固定經(jīng)營場所,也可送貨上門,但必需手續(xù)齊全。

9、選購的食