如何調(diào)動初中學生學習歷史的興趣-導入法的引用

如何調(diào)動初中學生學習歷史的興趣-導入法的引用【摘要】：初中歷史課堂教學的導入是一門教學藝術(shù)，是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。一個成功的導入能夠激發(fā)學生學習的興趣；能夠調(diào)動學生的學習積極性、主動性；能夠提高教學質(zhì)量和教學效果；從而使學生在歷史課上既收獲了知識，又得到了快樂。本文首先說明了導入的含義以及它在教學環(huán)節(jié)中的地位；其次闡述了導入法的基本特點，即啟發(fā)性、簡潔性、新穎性、和趣味性。然后總結(jié)了導入法的幾種類型，同時列舉了大量鮮活的教學案例?！娟P(guān)鍵詞】：初中歷史課堂導入方法實例

“萬事開頭難”，“良好的開端是成功的一半”。在新課程的改革中，對導入環(huán)節(jié)的研究很多。怎樣設(shè)計導入更合理、更有新意，使歷史課堂更加精彩和高效呢？以下是我近些年在初中歷史教學實踐中摸索出一些方法，僅供大家探討。一、導入的含義及地位1、導入的含義初中歷史課的基本環(huán)節(jié)包括：=1\*GB3①導入新課、=2\*GB3②師生共同探究新知識、=3\*GB3③課堂小結(jié)、=4\*GB3④作業(yè)、=5\*GB3⑤反饋及評價等。導入是教師在一個新的教學內(nèi)容和教學活動開始時，引導學生進入學習狀態(tài)的教學行為。它要求教師能迅速創(chuàng)造一種融洽的教學情境和課堂氛圍，把學生帶進一個與教學任務(wù)和教學內(nèi)容相適應(yīng)的理想境界。簡而言之，就是老師引導學生進入良好學習狀態(tài)的意思，所以導入一開始就要做到“搶耳”“搶眼”“搶心”，用最短最快的形式吸引學生。2、導入的地位導入環(huán)節(jié)它是整個教學過程中的第一個環(huán)節(jié)，也是一個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)?！叭f事貴乎始”，我國元朝著名的戲劇作家喬吉早就提出“鳳頭、豬肚、豹尾”之說,古人常用此說來形容寫作,意思是開頭要精彩亮麗,中間要充實豐富,結(jié)尾要響亮有力,即“起要美麗,中要浩蕩,結(jié)尾要響亮”。[1]這種說法也適用于課堂教學環(huán)節(jié)。導入環(huán)節(jié)好比西餐中的開胃菜，樂曲中的前奏，戲劇中的序幕，好的導入可以出神入化，既富有藝術(shù)魅力，又起到激活學生學習興趣的作用?！叭f事開頭難”，“良好的開端是成功的一半”。要想有好的開頭，最根本的就是要像說書人那樣，“起講就抓住人”，一席話落地要叫開課堂的門戶、牢牢地吸引住學生的注意力！達到事半功倍之效。二、導入法應(yīng)具備的基本特點1、啟發(fā)性孔子說：“不憤不啟，不悱不發(fā)?！笨梢?，啟發(fā)就是激勵引導，目的在于使學生積極思考和主動探求，自覺地獲得知識。因為積極的思維活動是課堂教學成功的關(guān)鍵,所以教師在上課伊始就運用恰如其分的教學方式來激發(fā)學生的思維活動,一定就能有效地引起學生對新知識、新內(nèi)容的熱烈探求。這就好比相聲演員說相聲時預先給聽眾埋下包袱，使聽眾急于知道下文，聽眾的心始終被牢牢抓住，演員也頗有成就感。教師就好比課堂上的“演員”，在一節(jié)課開始有限的幾分鐘導入中，要抓住學生的心，讓學生的思維始終跟著教師設(shè)計的環(huán)節(jié)步步前進。2、簡潔性課堂導入只是起引語作用，目的是讓學生盡快進入歷史學習狀態(tài)，因而導入語言應(yīng)簡短、精煉，不能設(shè)置過長，一般在三到五分鐘內(nèi)完成然后進入正題，否則就會喧賓奪主，影響正常教學任務(wù)的完成。3、新穎性創(chuàng)新是事物發(fā)展的動力之源。導入也應(yīng)力求有突破有創(chuàng)新,切忌落入俗套?！矮C奇是人類的天性”，尤其對十二三歲的青少年學生更喜歡新奇的事物。如果導入總是千篇一律的復習導入、溫故知新，很容易使學生產(chǎn)生倦怠，長期下去學生會對本門課失去興趣，那是我們最不愿意看到的情況。那么我們就應(yīng)該努力尋找每一課中能夠引發(fā)學生探究欲望的話題，結(jié)合青少年的身心特點，精心設(shè)疑，在導入環(huán)節(jié)的創(chuàng)新上做功夫。4、趣味性“興趣是最好的老師”，“學校和教師要把激發(fā)和保持學生的學習興趣和熱情，獲得學習的能力放在首位”（教育部部長陳至立在全國基礎(chǔ)教育工作會議上的講話）。如何讓學生喜歡歷史，那就要看老師的本領(lǐng)了。紀連海只是一個普通的歷史教師，但他的歷史課人人愛上，為什么？這與紀老師的授課風格不無關(guān)系，他緊緊抓住了學生的心。所以我們也需要精心鉆研教材，力求每節(jié)課設(shè)計的導入都能抓住學生的心，引起他們的思考，激起他們學習的興趣。三、歷史課導入法的類型與教學案例（一）、從學生熟悉的事物導入例如，我在講九年級下冊第18課《夢想成真的時代》時是這樣導入的：你知道“菜鳥、東東、大蝦、3H學生、MM、這些網(wǎng)絡(luò)用語的含義嗎？”學生反應(yīng)很熱烈，因為這些語言是他們平時網(wǎng)聊時的常用語。這些網(wǎng)絡(luò)用語的流行，說明我們已經(jīng)進入了一個新的時代——網(wǎng)絡(luò)時代。那么它始于什么時候？由此引入新課。再如講到七年級上冊第18課《昌盛的文化》時我是這樣導入的：“每個月的初一、十五，城隍廟大街會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？為什么？”從學生熟悉的事物導入，最容易引起學生的探究興趣，因為他們對所學知識處于一種半了解的狀態(tài)，知道一些表面的東西，深究下去就所知甚少了。所以在導入時要了解學生的情況，合理設(shè)計問題。（二）、學科整合導入法1、利用歌謠和詩歌導入例如:學習七下第11課《宋金南北對峙》“岳飛抗金”時,我展示岳飛圖片,并簡介岳飛并有感情朗誦《滿江紅》。學生在“當時”的歷史氛圍中,思想情感轉(zhuǎn)移到了岳飛身上,達到主動體驗歷史的目的,增強了識別美、丑和客觀評價歷史事實的能力。在講七下第1課《隋的統(tǒng)一與大運河》一課前，先讓給學生朗讀兩首詩，第一首是《汴水》（胡曾）：“千里長河一旦開，亡隋波浪九天來。錦帆未落干戈起，惆悵龍舟更不回”。第二首詩是《汴河懷古》（皮日休）：“人道隋亡為此河，至今千里賴通波。若無水殿龍舟事，共禹論功不為多?！苯處熀唵谓忉尯笾赋觯骸斑@兩首詩對隋大運河兩種完全不同的評價，第一首詩把隋大運河的開鑿說成是隋亡的主要原因，對大運河持否定態(tài)度；第二首詩指出開大運河利遠大于弊，數(shù)百年后，人們往來千里仍依賴它，持肯定態(tài)度。那么，這兩種完全相反的觀點到底哪一種正確呢？隋大運河對歷史的發(fā)展到底起了怎樣的作用呢？隋的滅亡與大運河是否有聯(lián)系呢？請大家學完本課后做出正確的評論。2、利用歌曲導入如,學習七上第20課《三國鼎立局面的形成》時,先播放電視劇《三國演義》的主題曲MTV導入,然后說“那么讓我們共同步入那個風云變幻,人才輩出的三國時代,去揭開那一幕幕真實的歷史畫面吧!”這種導語起到投石激浪的效果,使學生的思緒仿佛回到了那個三國時代。又如，在講北師大八上第17課《中華民族到了最危險時候》時，先播放《松花江上》這首歌，悲憤沉重的音樂把每個學生的思緒帶回了那恥辱的歲月，如泣如訴、帶著滿腔悲憤的音符如潮涌出，強烈的呼喊激發(fā)了學生了解事件的欲望。然后通過提問：“迫使東北人民離鄉(xiāng)背井、拋棄寶藏的事件是什么？”在這樣的情緒和感染下，學生很快進入了這部分歷史知識的學習3、利用地圖導入俗話說“史地不分家“。在歷史教學中，歷史知識的學習也離不開地圖。沒有歷史地圖，老師靠著一張嘴空講，學生對所提到的地名、河流等不能形成正確的空間概念，他們所學到的歷史知識是殘缺、模糊、不完整的。借助地圖的幫助，可以使學生形成正確的方位感，培養(yǎng)他們的地理空間感；可以使學生更好地理解和掌握所學到的知識，并將所學到知識靈活地、融會貫通地加以運用。例如我在講北師大版九下第8課《正義的勝利》一課時讓學生讀二戰(zhàn)形勢圖，讓學生分別找出軸心國與同盟國控制的地區(qū)。然后問學生“在這種形勢下，美、蘇是否會盡釋前嫌，聯(lián)合起來對付共同的敵人——德國？如果可能的話，那么就會對德國形成東西夾擊之勢，同盟國勝利的把握加大了。讓我們看看英美兩國的最高首腦是怎么說的?！睂W生讀課本37頁材料，即丘吉爾和斯大林的演說，由此得出結(jié)論，法西斯的暴行引起全世界人民的公憤，即使原來意識形態(tài)不同的國家也聯(lián)合起來去戰(zhàn)勝共同的敵人。又如在講到北師大版八下第13課《祖國統(tǒng)一的歷史大潮》，我首先出示今天的香港地圖，然后說：“今天的香港被譽為東方明珠，它是亞洲四小龍之一，但是這顆明珠從19世紀四十年代起就不斷遭受厄運，直至2021年才回到祖國的懷抱，它經(jīng)歷了怎樣的傷痛和折磨？”然后利用動態(tài)地圖演示英國一步步侵占香港的史實，學生對香港在近代怎樣被英國一點一點地蠶食形成初步印象，痛恨帝國主義的感情油然而生。4、利用時事導入在學習北師大九上第15課《決定美利堅命運的內(nèi)戰(zhàn)》這一課時，我設(shè)置了這樣的導語：“大家知道今天的美國總統(tǒng)是誰嗎？”學生齊聲回答：“奧巴馬?！蔽艺f：“奧巴馬是美國歷史上第一位黑人總統(tǒng)?！拔矣謫枺骸澳敲茨銈冎缞W巴馬最感謝的人是誰嗎？”學生們的好奇心一下子就被激發(fā)出來，七嘴八舌地開始猜測，在這樣的情景下我向同學們公布答案：“奧巴馬最感謝的人是美國前總統(tǒng)林肯，這是為什么呢？讓我們通過今天的學習來揭開這個謎題。”這樣的導語很容易就引起了學生的情感共鳴，調(diào)動了學生的積極性，學生帶著強烈的求知欲投入到課堂學習之中，這樣教學效果就明顯提高。北師大版九下第17課《干戈不息》上課伊始，直接點明中東地區(qū)：“中東地區(qū)是當今世界各大媒體新聞報道中出鏡率最高的地區(qū)，前幾天，這一地區(qū)又發(fā)生了武裝沖突，請大家先觀看一段昨天新華社昨天播出的焦點新聞”。播入視頻：《以色列大規(guī)?？找u加沙造成至少155人喪生》新聞片斷，同時請一個同學當央視主持人，點評這一事件。（可利用當天的報紙新聞進行點評）老師：以色列和加沙都位于什么地區(qū)？學生：中東老師：以色列為什么要大規(guī)?？找u加沙？其歷史根源是什么？為什么中東地區(qū)成為了當今世界各大媒體出新聞報道中出鏡率最高的地區(qū)？過去性是歷史學科知識的特征之一，缺乏直觀感，很容易造成學生心理上的隔膜。而學生已有的認知結(jié)構(gòu)主要是在生活過程中建立，與現(xiàn)實關(guān)系密切，此案例我及時抓住最新的現(xiàn)實新聞熱點，運用時事導入，引導學生關(guān)注時事，利用了學生對平時日常生活經(jīng)常耳聞的中東新聞這一認知基礎(chǔ)，拉近歷史與現(xiàn)實的聯(lián)系，便捷地把學生已有的知識和歷史關(guān)聯(lián)系，由此引發(fā)學生對探知中東地區(qū)歷史的興趣。5、從做數(shù)學題導入在講到北師大七上第17課《先進的科學技術(shù)》一課時，我從《九章算術(shù)》中選取了三道數(shù)學題，讓學生開動腦筋解題，通過解題了解負數(shù)、方程以及分數(shù)的計算都是東漢時領(lǐng)先世界的數(shù)學成就。我在講北師大七上第9課《甲骨與青銅器》一課時是這樣導入的，展示司母戊鼎的資料，請學生算一算司母戊鼎的重量相當于幾個自己？通過計算學生感到無比驚嘆，這個大鼎居然相當于二十多個自己的重量！通過計算使學生更深切地理解司母戊鼎是目前世界上最大的青銅器出土文物，是我國的國寶，學生對我國的青銅器鑄造技術(shù)深感自豪，達到了情感教育的目的。6、成語導入如在講北師大七上第7課《春秋五霸與戰(zhàn)國七雄》時，先讓同學們看一個成語：“臥薪嘗膽”，問：“你們知道這個成語故事的由來嗎？”然后請學生講述越王勾踐“臥薪嘗膽”奮發(fā)圖強的故事，從而導入新課。這樣既能吸引住學生的注意力，又能因勢利導地借用成語導入新課，還培養(yǎng)了學生遭遇逆境自強不息的品質(zhì)，起到一石三鳥的作用。7、節(jié)日導入

如在上北師大八上第13課

《偉大的開端》，用7月1日建黨節(jié)導入對“中國共產(chǎn)黨建立”的學習．用8月1日建軍節(jié)引入對“南昌起義”的學習，用10月1日國慶節(jié)引入對“中華人民共和國成立”的學習。世界史上．用5月1日國際勞動節(jié)引入學習“歐美工人運動”。用12月25日圣誕節(jié)引入學習“世界三大宗教”（三）、利用實物導入北師大九上第20課《第一次燃遍全球的戰(zhàn)火》一課的導入,我拿出一個現(xiàn)代坦克模型(兒童電動玩具坦克),并發(fā)出模擬、仿真的槍炮聲,吸引學生的注意力,引起學生的興趣。接著問:“最早出現(xiàn)在戰(zhàn)場上的坦克是什么樣子的?它是在哪次戰(zhàn)爭中首次使用的?”通過這樣的設(shè)問,激發(fā)學生的興趣。通過語言、實物、聲音的配合,一下子就把學生吸引過來,為本節(jié)課的成功打下了良好的基礎(chǔ)。在講北師大七上第16課

《秦漢開拓西域和絲綢之路》一課導入時，我?guī)Я撕颂?、石榴、黃瓜、葡萄、胡蘿卜、大蒜等水果或蔬菜，學生看到后都很興奮，接著我問學生：“這些東西大家都吃過，可你知道它們是從哪兒傳過來的嗎？我們今天能吃到如此美味的水果、蔬菜，要感謝西漢的一位官員，他就是我們今天這節(jié)課的主角——張騫?！庇纱藢胄抡n。（四）、圖片導入如在講北師大九上第1課《向人性扼殺者宣戰(zhàn)》這一課時，先給學生出示達·芬奇的名畫《最后的晚餐》的圖片，并進行描述：“這幅畫描繪了耶穌在和他12個門徒最后一次晚餐時．對他的門徒說：‘你們當中有一個人出賣了我!’在這一剎那．眾門徒的表情各異。請學生來表述。然后提問：什么是人文主義?人文主義思想和文藝復興運動之間是什么關(guān)系?”帶著這些疑問學生會迅速閱讀課文，自主解決問題，由此進入新課。

又如在上北師大九上第4課《為民族獨立而戰(zhàn)》時。出示美國國旗，讓學生觀察：美國國旗有什么特點?上面的星和條各代表什么?為什么條的數(shù)量是13個，星的數(shù)量是50？（五）、情境創(chuàng)設(shè)法（角色扮演法）例:在北師大八上第13課

《偉大的開端》一課時，安排一些學生扮演示威的學生、商人、工人，手拿標語游行并痛罵賣國賊，在表演前要求學生注意運動時期的口號、標語及參與的力量。這樣的導人，把學生帶人一個接近現(xiàn)實的情景，讓學生自覺參與，在興趣盎然的情景中步人新課，使學生以最佳的心理獲取知識。（六）、復習導入如講述北師大八年級下冊

第1課《中華人民共和國成立》

時，提問：國民黨被推翻的標志是什么?蔣介石在中國大陸的統(tǒng)治一共多少年?學生回答后指出：1949年4月中國人民解放軍占領(lǐng)南京，國民黨政府被推翻。蔣介石在中國大陸的共統(tǒng)治了22年。此時繼續(xù)問：人民解放戰(zhàn)爭在全國范圍內(nèi)取得基本勝利，成立新中國的條件已經(jīng)成熟，那么中國共產(chǎn)黨和中國人民要建立一個什么樣的國家呢．新中國的成立有什么重大意義?這就是我們今天要學習的內(nèi)容。

（七）、分組討論、自主探究法導入北師大九下第3課《凡爾賽—華盛頓體系》時，老師先講述一戰(zhàn)是一場帝國主義的掠奪戰(zhàn)爭，戰(zhàn)后，戰(zhàn)勝國為了爭取更多的利益，先后召開了兩次會議，這就是巴黎和會和華盛頓會議。下面，我把同學們分成七大組，每組的同學代表一個國家。分別代表英國，法國，美國，日本，意大利，中國，德國。然后請大家看書，看看你代表的國家從這兩次會議中得到什么利益？有什么損失？這樣導入自然，又把整個課堂納入了既定軌道，有利于學生開展自主學習和合作探究。綜上所述，教無定法，貴在得法。歷史課的導入方式多種多樣，到底采用哪種方式導入最好？每一位歷史教師都應(yīng)根據(jù)自己的特長，結(jié)合歷史課文特點，從學生的實際出發(fā)，采用最佳的方法導入新課，從而使新課導入取得事半功倍的效果。只要我們勤于思考、不斷反思，我們的課堂就會變得精彩無限。學生們自然會主動地學習歷史，真正地愛上歷史,那么我們的課堂教學目標就能很容易達到。

【參考文獻】：1、[1]【元】陶宗儀1南村輟耕錄[M].沈陽:遼寧教育出版社20212、嚴迪紅《淺談初中歷史教學的情景復現(xiàn)法》[J]教育科研通訊；2021年02期3、馬斌《歷史教學中的導入法》[J];陜西教育;2021年11期4、期刊網(wǎng)《新課導入環(huán)節(jié)存在的問題及成因分析》蘇強(廣西師范大學教科院廣西桂林541004)5、期刊網(wǎng)《淺談歷史導入新課的六種方式》高志紅(河北省樂亭縣第一中學河北唐山063600)6、李吉林《從情境教學到情境教育的探索與思考》(上、下)，《教育研究》(2021年3、4期)

7、劉曉平《試論中學歷史教學中的情感教育》，《歷史教學研究通訊》(2021年12月)

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元(2)營銷廣告費用;預計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設(shè)定的經(jīng)營目標，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務(wù)計劃財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用?？傊?，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增