汪曾祺《如意樓和得意樓》雙文本閱讀訓(xùn)練及答案

閱讀下面的文章，完成下面小題。文本一：如意樓和得意樓（節(jié)選）汪曾祺竺家巷是一條不很長，也不寬的巷子，巷口就有兩家茶館。一家叫如意樓，一家叫得意樓，如意樓的老板姓胡，人稱胡二老板或胡老二；得意樓的老板姓吳，人稱吳老板或吳老二。上茶館并不是專為喝茶。茶當(dāng)然是要喝的，但主要是去吃點心。茶館又是人們交際應(yīng)酬的場所。我們那個縣里茶館的點心不如揚州富春那樣的齊全，但是品目也不少，計有：包子。這是主要的。包子是肉餡的（不像北方的包子往往摻了白菜或韭菜）。到了秋天，螃蟹下來的時候，則在包子嘴上加一撮蟹肉，謂之“加蟹”。我們那里的包子是不收口的。捏了褶子，留一個小圓洞，可以看到里面的餡?！凹有贰卑用恳粋€的口上都可以看到一塊通紅的蟹黃，油汪汪的，逗引人們的食欲。野鴨肥壯時，有幾家大茶館賣野鴨餡的包子，一般館沒有。蒸餃。皮極薄，皮里一包湯汁。吃蒸餃須先咬破一小口，將湯汁吸去。吸時要小心，否則燙嘴。蒸餃也是肉餡，也可以加筍，加切成米粒的冬筍細末，則須于正價之外，另加筍錢。燒麥。燒麥通常是糯米肉末為餡。別有一種“清糖菜”燒麥，乃以青菜煮至稀爛，菜葉菜梗，都已溶化，略無渣滓，少加一點鹽，加大量白糖、豬油，攪成糊狀，用為餡。這種燒麥蒸熟后皮子是透明的，從外面可以看到里面碧綠的餡，故又謂之翡翠燒麥。千層油糕。糖油蝴蝶花卷。蜂糖糕。開花饅頭。胡二老板有三十五六了。他是個矮胖子，生得五短，但是很精神。雙眼皮，大眼睛，滿面紅光，一頭烏黑的短頭發(fā)。他是個很勤勞的人。每天早起，店門才開，他即到店。各處巡視，嘗嘗肉餡咸淡，切開揉好的面，看看蜂窩眼的大小，然后，切下一小塊面，在燒紅的火叉上烙一烙，聞聞面香，看兌堿兌得合適不合適。其實師傅們調(diào)餡兌堿都已很有經(jīng)驗，準(zhǔn)保咸淡適中，酸堿合度，不會有差，但是胡老二還是每天要視驗一下，方才放心，然后，就坐下來和師傅們一同搟皮子，刮餡兒，包包子、燒麥、蒸餃……（他是學(xué)過這行手藝的，是城里最大的茶館小蓬萊出身）如意樓做點心的有三個人，連胡老二自己，四個。胡二老板坐在靠外的一張矮板凳上，為的是有熟客來時，好欠起屁股來打個招呼：“您來啦！您請樓上坐！”客人點點頭，就一步一步登上了樓梯。胡老二在東街不算是財主，他自己總是很謙虛地說他的買賣本小利微，經(jīng)不起風(fēng)雨。他既是財東，又是耍手藝的。他穿短衣時多，很少有穿了長衫，搖著扇子從街上走的時候，但是大家都知道他手里很足實，這些年正走旺字?！叭缫鈽恰边@塊招牌不大，但是很亮堂。相形之下，對面的得意樓就顯得頗為暗淡。如意樓高朋滿座，得意樓茶客不多。其實兩家賣的東西差不多，但是大家都愛上如意樓，不愛上得意樓。這真是沒有辦法的事。得意樓的老板吳老二有四十多了，是個細高條兒，疏眉細眼。他自己不會做點心的手藝，整天只是坐在賬桌邊寫賬，——其實茶館是沒有多少賬好寫的。見有人來，必起身為禮：“樓上請?！比缓髶P聲吆喝：“上來，一位。”這是招呼樓上的跑堂的。他倒是穿長衫的。賬桌上放著一包哈德門香煙，不時點火抽一根，蹙著眉頭想心事。得意樓年年虧本，混不下去了。吳老二只好改弦更張，另辟蹊徑，茶館改酒館。舊店新開，不換招牌，還叫做得意樓。開張三天，半賣半送。雞鴨魚肉，煎炒烹炸，面飯兩便，氣象一新。同街店鋪送了大紅對子，道喜兼來嘗新的絡(luò)繹不絕，頗為熱鬧。過了不到二十天，就又冷落下來了。門前的桌案上擺了幾盤煎熟了的魚，看樣子都不怎么新鮮。灶上的鐵鉤上掛了兩只雞，顏色灰白。紗廚里的豬肝、腰子，全都癟塌塌地攤在盤子里，吳老二脫去了長衫，穿了短襖，系了一條白布圍裙，從老板降格成了跑堂的了。他肩上搭了一條抹布，圍裙的腰里別了一把筷子?！@不知是一種什么規(guī)矩，酒館的跑堂的要把筷子別在腰里。他面色黃白，兩眼無神，好像害了一種什么不易治療的慢性病。得意樓酒館看來又要開不下去，一街的人都預(yù)言，用不了多久，就會關(guān)張的。吳老二蹙著眉頭想：我怎么就這么不走運呢？（有刪改）文本二：小說的散文化（節(jié)選）汪曾祺散文化似乎是世界小說的一種（不是唯一的）趨勢。有些作者有意用“日記”“文札”來作為文集的標(biāo)題，有些完全不能稱為小說的東西，則命之為“小品”。魯迅的《故鄉(xiāng)》寫得很不集中?！渡鐟颉肥切≌f么？但是魯迅并沒有把它收在專收散文的《朝花夕拾》里，而是收在小說集里的。廢名的《竹林的故事》可以說是具有連續(xù)性的散文詩。蕭紅的《呼蘭河傳》全無故事。沈從文的《長河》是一部很奇怪的長篇小說。它只是平平靜靜，慢慢地向前流著就像這部小說所寫的流水一樣。這是一部散文化的長篇小說。散文化小說的作者不大理解，也不大理會典型論。要求一個人物像一團海綿一樣吸進那樣多的社會內(nèi)容，是很困難的。散文化小說的人像往往輕輕幾筆，神全氣足?！妒勒f新語》，堪稱范本。有些作者好像完全不考慮結(jié)構(gòu)，寫得輕輕松松，隨隨便便，瀟瀟灑灑。蘇東坡所說的“常行于所當(dāng)行，常止于不可不止”，是散文化小說的作者自覺遵循的結(jié)構(gòu)原則。19．下列對內(nèi)容和藝術(shù)特色的分析鑒賞，不正確的兩項是（）A.作者先介紹兩家茶館和茶館美食，茶點描述色香味俱全，讀來令人滿口生津，再引出兩個茶館老板的故事，激發(fā)了讀者的閱讀興趣。B.文章用詳略結(jié)合的手法來介紹茶館點心，先不吝筆墨，詳細描述包子、蒸餃、燒麥，再極精煉地點出千層油糕、糖油蝴蝶花卷等。C.胡老板“這些年正走旺字”，生意紅火，吳老板卻不走運，生意因而暗淡，文章以“如意樓和得意樓”為題，暗示了人物不同的命運。D.近在咫尺的兩家茶館，精致誘人的點心，行事迥異的老板，平淡的敘述中隱藏著作者的情感和觀點，文章風(fēng)格淡中有味，飄而不散。E.魯迅的《故鄉(xiāng)》和《社戲》兩篇小說都回憶了過去美好的生活，都表現(xiàn)了現(xiàn)在故鄉(xiāng)人情的冷漠與隔膜，帶有散文的特點。20．相比得意樓的老板吳老二，如意樓老板胡老二有哪些優(yōu)點？請根據(jù)文本一進行概括。21．散文化小說（也稱抒情小說），是介于散文與小說之間的一種小說文體。請結(jié)合兩段文本談?wù)勍粼魃⑽幕≌f的特點。參考答案：.CE（C.“吳老板卻不走運，生意因而暗淡”錯誤。兩家茶館的生意截然相反不是因為運氣的好壞，而是因為兩個老板待客方式的不同。吳老板不如胡老板勤快，有精神，所以生意暗淡。小說借兩個老板開茶館不同的結(jié)局表達了“一個人要興旺發(fā)達，得有那么一點精氣神”的主題。E.“魯迅……《社戲》……表現(xiàn)了現(xiàn)在故鄉(xiāng)人情的冷漠與隔膜”錯誤?！渡鐟颉芬宰髡呱倌陼r代的生活經(jīng)歷為依據(jù)，刻畫了一群農(nóng)家少年朋友的形象，表現(xiàn)了勞動人民淳樸、善良、友愛、無私的好品德，表達了作者對少年時代生活的懷念，特別是對農(nóng)家朋友誠摯情誼的眷念。.①真誠熱情；②謙虛隨和；③認(rèn)真勤勉；④有精氣神。.①在結(jié)構(gòu)上，隨意松散，如隨筆般舒放自由。本文寫街巷、茶館、點心、老板，看似零碎松散，卻并不雜亂無章，讀來如隨筆般自由和親切。②在情節(jié)上，主要寫普通人和“真實的生活”，沒有重大的題材，沒有完整曲折的情節(jié)和尖銳的沖突，淡化了情節(jié)。③在人物