家常飄香仔兔

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/家常飄香仔兔。兔肉具體是怎么變得嫩滑就請(qǐng)小伙伴們往下看了！呵呵?有圖有真相：１仔兔半只用廚房專用剪刀剪成粒

?2剪成這樣大小就差不多了

３煎好的兔子需要碼味，第一步剛?cè)肷僭S五香粉和花椒粒

?4加入一個(gè)雞蛋的蛋清、一點(diǎn)嫩肉淀粉、姜汁、料酒、鹽和一點(diǎn)色拉油

５充分拌勻后碼味一個(gè)小時(shí)

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６五成油溫下入碼好味的仔兔滑油

?7滑油以后的仔兔撈出瀝干油備用（這個(gè)階段兔肉只需要斷生即可）

?8鍋內(nèi)留少許油七成油溫加入微辣家常豆瓣醬

?9豆瓣醬炒香出色以后加入煎好的蒜苗段??１０加入滑油以后的仔兔大火快速翻炒,起鍋前烹入一點(diǎn)點(diǎn)白酒提味，加不

加各種精自便。??１2起鍋裝盤?文中如有不足，請(qǐng)您指教！

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