檢測生物組織中還原糖脂肪和蛋白質(zhì)_第1頁
檢測生物組織中還原糖脂肪和蛋白質(zhì)_第2頁
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文檔簡介

檢測生物組織中還原糖脂肪和蛋白質(zhì)第1頁/共7頁二、脂肪的檢測1．原理橘黃色顯微鏡

脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成_____________(或被蘇丹Ⅳ染液染成紅色)。

2．材料：脂肪含量越高越好，如花生、核糖等。

3．過程 切片→染色→制片→________鑒定(低倍鏡→高倍鏡)第2頁/共7頁三、蛋白質(zhì)的檢測雙縮脲

1．原理 蛋白質(zhì)與________試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

2．過程 加樣液→加雙縮脲試劑A液1mL，搖勻→加雙縮脲試劑B液4滴，搖勻→觀察顏色變化(紫色)第3頁/共7頁1．(2011年1月廣東學(xué)業(yè)水平)小劉同學(xué)用斐林試劑檢測某飲料，他想檢測的成分應(yīng)該是()A．蛋白質(zhì)B．還原糖C．脂肪D．核酸解析：斐林試劑能與還原糖反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀。答案：B第4頁/共7頁2．(2010年廣東學(xué)業(yè)水平)小張要檢驗自己磨的豆?jié){中是否含)有蛋白質(zhì)，應(yīng)選用的檢測試劑是( A．雙縮脲試劑

B．斐林試劑

C．碘液

D．蘇丹Ⅲ染液

答案：A第5頁/共7頁3．(多選)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機物的檢測中，以下操作正確的是()

A．可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀

B．只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡

C．用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要加熱

D．使用斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用

解析：還原糖的鑒定需加熱，但為了使加熱均勻，應(yīng)使用水浴加熱而不能直接加熱。

答案

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