大學生主題咖啡創(chuàng)業(yè)計劃書模板精選5篇

大學生主題咖啡創(chuàng)業(yè)計劃書模板精選5篇

高校生主題咖啡創(chuàng)業(yè)方案書模板【篇1】

“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力氣與熱忱”。下面給大家整理了學院咖啡屋創(chuàng)業(yè)方案書，一起來看看吧！

市場定位

云山水榭咖啡屋位于高校城的廣外，與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關系，但都作為廣外大的一道風景。與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更寬闊的市場。

在格調(diào)方面，云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風格，為顧客供應優(yōu)質(zhì)的服務，給顧客最好的享受。

咖啡屋面對的消費群體主要是本校的同學及教職工人員，同時也面對高校城各高校的師生，同學家長及參觀人士。

咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平，由于考慮到高校城內(nèi)多為大一新生，消費意識不強，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大眾價格的飲品；當高校城漸漸完善，同學層增多時，漸漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次，增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品，同時保證價位的平衡，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿意各種檔次的消費需求。

咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進行書吧式服務，在這里供應一些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區(qū)域進行最低消費的設置，以保證成本的回收。

管理理念

1敬重餐飲業(yè)人員的獨立人格

2下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應聽從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務。

3相互監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的看法或見解。

4營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的暖和，有利于加強分散力，提高工作樂觀性。

5公正對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才能

部門設置與職責

店長

店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好咖啡屋與學校的溝通工作。

工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱忱，聽取員工的看法。綜合決策各種工作的運行。代表咖啡屋與學校進行溝通，向上反映員工的看法及要求，向下傳遞學校所要求的工作。

行政人事部

主要職責：

1人員到職與離職的相關辦理

2各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理

3員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)

4員工考勤，督導并薪資核算

5對本店各項工作的紀律檢查

6做好每次會議的會議記錄

7做好咖啡屋每次款待知名人士的閱歷記錄，以便下次款待借鑒

8協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系

一，運營模式

合作情勢。聯(lián)合我們是商務、休閑咖啡專賣店的特點，建議合在高級寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地區(qū)選址；統(tǒng)一裝修作風、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部供應支撐（包含人員培訓）和產(chǎn)品（咖啡豆、茶）配送。

二，產(chǎn)品和服務

1、產(chǎn)品和服務描寫

出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，并為客人供應精良的環(huán)境和服務，讓消費者在這里呈現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄予一種心情，使咖啡吧成為商務休閑、情侶聚會的好場合。

這些業(yè)務與場合業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與場合業(yè)主的客源優(yōu)勢互補。

2、競爭比較

同行競爭格式對我們有利，能更好的提升我們的著名度相對而言，我們管理程度、產(chǎn)品和服務質(zhì)量，都占據(jù)相當?shù)膬?yōu)勢。

3、資源、

咖啡店是懇求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務懇求嚴格的行業(yè)，究竟其帶有高消費顏色，消費者必定在意自己消費價值的充分體現(xiàn)。要達到這些，對者的資源、有很高的懇求。者選擇加盟合作方法，一方面獲得了充分的資源、先進的設備和，一方面也避開了不少經(jīng)營風險。

三、市場分析

1、市場需求

（1）穩(wěn)固的老客戶資源。

（2）寫字樓與賓館客源。

（3）購物消遣場合。

（4）成熟居民小區(qū)。

（5）外企及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。

（6）如本區(qū)域各種學校眾多，當中的教職工和同學情侶也是潛在客源。

高校生主題咖啡創(chuàng)業(yè)方案書模板【篇2】

一、背景(項目可行性解析、項目概要)：

廣州和佛山生活節(jié)拍趕忙，當代人的生活壓力宏偉，越來越多人更關注私人強健。據(jù)醫(yī)學討論陳說指出，咖啡豆含有大批對人體有益的強健成份?？Х纫?qū)θ梭w并沒有想像中的危險;反之，咖啡中一些的成份對于人體有許多的保健功效。自信喝咖啡的人會越來越多，并會有年老化的趨向?？Х鹊瓿麚P咖啡之功用外，還以“閱讀、音樂、懷舊”為咖啡店的主題。

二、宗旨(項目宗旨)：

成效：PaPa咖啡店除盼望宣揚咖啡之功效，我們更盼望從中獲利。方案咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。估計3年左右發(fā)出總投資本錢，并漸漸著手獲利，在兩年后每月除稅純利抵達兩萬元，并在四年后能開設另一所主題咖啡店。成為本區(qū)域以商務休閑為主、分身情調(diào)消費的帶領性品牌咖啡店，時髦消費場所。開店工期條件：1個半月。本錢條件：項目總投資約為30萬元公民幣。

三、市場解析(項目可行性解析)：

現(xiàn)今廣州佛山一帶的咖啡店重要是以連鎖式經(jīng)營，市場重要被星巴克、上島咖啡等壟斷。但由于這些咖啡店并沒有特殊主題，很難協(xié)作講求特式的年青人。所以我們以為開設自助式主題咖啡店能抵達年青人的需要，且有許多進展空間。另外:據(jù)網(wǎng)上的青少年飲食習氣探訪，接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習氣:而且半數(shù)受訪者勻稱每月幫襯三至四次.有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。而且環(huán)境和食精神素是他們幫襯的重要源由。探訪還發(fā)覺，教育水準、家庭月支出和飲用咖啡的頻次呈現(xiàn)顯著的正相關。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在中國海洋是一種標志優(yōu)勢階級的生活方式?？Х认M市場進展快速，已經(jīng)成為都會消費一大潮流，創(chuàng)業(yè)。市場前期培育已經(jīng)終止。而且人們的咖啡消費檔次越來越高，純粹速溶咖啡己遠遠不能饜足消費者條件了，消費者著手認知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖啡帶來的樂趣?！疤厣Х取睙o疑是方今整個咖啡產(chǎn)業(yè)的支流，進展相當快速。

四、地點與裝修(項目質(zhì)量條件)

咖啡店的.地址條件是環(huán)境精致，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此來抵達本身的經(jīng)營獲利。喝咖啡屬于文娛休閑的溝通活動，典型的區(qū)域重要有購物大旨、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等。聯(lián)合PaPa是商務、休閑咖啡專賣店的特性，將咖啡店地址定在廣州高校城里。且近期廣佛地鐵開明，高校城地鐵交通榮華，也可能汲取更多的外區(qū)顧客。

在裝修風格方面:PaPa咖啡店為暖和浪漫的氣概:同一裝修氣概，面積大約在70平米，為顧客供應優(yōu)良的供職:給顧客最好的享用。PaPa裝修氣概雖然簡潔，但要有家的味道，以至比家還暖和，還抓緊。墻全部是書架，下面將擺滿了各種書籍，成為一個小型圖書館，來賓唾手可得，拿起一原來讀，且我們設有報紙架。每天均供應當日報紙讓顧客閱讀，為來咖啡館用早餐的顧客供應了便利。PaPa咖啡店將設立特色黑板墻，供來賓實行即興之作，可能有繪畫、文字，將成為來賓的情感渲泄地。PaPa還將設立一個小投影，用來播放電影，讓來賓感受就像在家里一樣緊急拘束。墻壁上除掛上各種咖啡的資料外，也掛上我們所設計的咖啡的相片。假如有條件:我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴:營建更好的氣氛:也可為顧客供應一個展現(xiàn)自我的平臺。

廣州近來消失一種“以物易物”的主題咖啡店，顧客可帶上平居不消的物品到店內(nèi)與人實行商酌換取，各取所需。如今，人們生活太枯燥，他們必要一個能喚起他們感情的位置，他們可能在這里探求舊物紀念，始末物品生意業(yè)務結(jié)識友人。我們也準備鑒戒開展這種特色供職，汲取更多的顧客。為了包涵更多的顧客，我們將購入八張的長方形四人木制餐桌，自信這比圓桌對比更減省空間。另外，我們會購置十六張布制沙發(fā)和十多張靠背椅，看看方案書。盼望顧客能在一個舒適的環(huán)境下享用我們的咖啡。

在水吧和支付食物柜臺布置上，除要放置咖啡機外，水吧設有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾。我們將把蛋糕及質(zhì)料放在購入的櫥窗雪柜內(nèi)，曲奇則放在暖爐內(nèi)，網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)方案書。柜臺更設有職業(yè)位置供店員在顧客前制造自選水果蛋糕。廚房設有兩個焗爐、一個大型雪柜、洗手盤和一般廚房器械，如刀子、器皿等。咖啡店設有男、女洗手間各一，以明凈為主。

五、重要消費人群(項目可行性解析)。

咖啡屋面對的消費集體重要是高校城各高校的師生:同學家長，瞻仰人士，小資情調(diào)的消費者及局部同學情侶，年齡介于十五至三十歲的青、中年為主。他們沒有家庭經(jīng)濟承當，又易于接收新奇和特殊事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外，番邦游客也是本咖啡店的顧客對象。

六、營業(yè)時間。

平居由早上七點半至早晨十二時半;星期六、日及大眾假期由上午八點至早晨二點，由于同學們大多在八點左右著手上課，所以我們確定平居在早上八點著手營業(yè)以供應早餐而星期六日及大眾假期則由上午八點著手營業(yè)。止息時間方面，咖啡店一帶的店鋪多在早晨十一點止息，所以我們選拔平居在早晨十二時半止息;而星期六、日及大眾假期則于早晨一點半止息，讓顧客可能在逛街后在咖啡店聊談天或歇歇才回家。

七、產(chǎn)品特色咖啡店。

除售賣保守咖啡外，還供應特色咖啡、茶類、飲料、酒水。除此以外，顧客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇餅，增加喝咖啡的樂趣?？Х阮悾核{山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布其諾等等。酒類：紅酒，香檳，洋酒、各式啤酒。奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果等。飾品店創(chuàng)業(yè)方案書。

下午茶：綠茶，紅茶，幾種花草茶。甜點：各式精致甜點，如曲奇，面包，蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙。

1、蛋糕DIY：我們?yōu)閬碣e供應親自設計制造本身喜愛的蛋糕的機遇:我們將供應已經(jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:來賓可能憑本身的喜好來設計蛋糕樣子并親自制造。

2、星座咖啡：不同星座的人，都有不異性格，所以適合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜接待向挑撥和變化，我不知道創(chuàng)業(yè)方案書封面下載。摩卡可可咖啡最適合他們不過。星座和其肯定咖啡如下：

水瓶座(1.20～2.18)：摩卡可可咖啡

雙魚座(2.19~3.20)：法式牛奶咖啡

白羊座(3.21～4.19)：特濃咖啡

金牛座(4.20～5.20)：藍山咖啡

雙子座(5.21～6.21)：調(diào)味咖啡

巨蟹座(6.22～7.22)：綜合咖啡

獅子座(7.23～8.22)：黃金咖啡

處女座(8.23～9.22)：瑪莎克蘭咖啡

天秤座(9.23～10.23)：維也納咖啡

天蝎座(10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡

射手座(11.22～12.21)：梅蘭錫咖啡

山羊座(12.22～1.19)：曼特寧咖啡

我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等)，并以特制杯子盛裝及用星座圖形的巧克力修飾，以增加賣相。另外，我們更會在餐牌先容各星座肯定的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法。顧客可聽從他們的出身日期選拔他們的星座咖啡，更可藉此熟悉本身的星座性格特征。

3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許甜美味的咖啡增加淡淡的水果暗香。水果咖啡的水果味包括藍莓、草莓、芒果、椰子、瑰異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。

4、美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最適合在喝咖啡時吃。

5、自選水果蛋糕：越來越多人注意飲食強健，我們將推出了自選強健水果蛋糕。顧客可能拘束選拔喜愛的希奇水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再拘束選拔忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。我不知道服裝店方案書。我們的員工會即場制成顧客條件的蛋糕，肖似是做三武功一樣。盼望他們在喝咖啡的同時亦能享用強健味的水果。

八、物料供應和推銷(項目推銷)。

我們方案向出名的、品行有保證的咖啡公司訂購咖啡豆、磨豆器及咖啡機，且將購入多批外賣及堂食咖啡杯，以協(xié)作不同種類的咖啡。除咖啡杯外，我們將購置五十套餐具，當中包括餐碟、刀、叉、湯匙和煙灰缸。另外，我們會向糧油食品公司按期訂購糖、面粉、雞蛋、油等質(zhì)料。推銷方案:推銷之前編完具體的推銷方案或需貨單。其編制必需設立在了解市場需求和商品貨源景況的根蒂上。聯(lián)合商品庫存靜態(tài)，分別提出合座品名，規(guī)格，質(zhì)量，數(shù)量，進貨日期，末了同一均衡后確定推銷種類和數(shù)量。驗收管理:推銷后的驗收也是管理的重要環(huán)節(jié)，有了它可能防止家產(chǎn)失掉，也許節(jié)略和沒落事故的發(fā)作。記載員必需操作把持好驗收這一關，照實具體地作好記載:并和推銷員作好驗貨職業(yè)。了解需購物品的手腕:制造職業(yè)手冊，設立缺貨立案薄，即對顧客必要但沒有的商品實行立案，并以此作為進貨的依據(jù)之一。并依據(jù)市場部所供應客戶意觀念析進而始末迷信的市場猜測來確定市場對于量，質(zhì)，種類，代價等方面的需求:從而推銷適銷對路的商品更好地進步經(jīng)濟效益?？Х任萃其N將以經(jīng)濟效益為尺度運用迷信的決策解析手腕:實行分析對比:殺青推銷活動效益最優(yōu):為咖啡屋供應有益的精神保證.推銷手腕：

(1)按期推銷法:尺度存儲量=日必要量__按期推銷斷絕天數(shù)+安全存儲量(尺度存儲量是一種酒水在庫房中存儲的最高存量)酒水需購量=尺度存儲量-現(xiàn)存量+日必要量__發(fā)貨天數(shù)最低存儲量=日必要量__發(fā)貨天數(shù)+安全存儲量

(2)訂貨點推銷訂貨點推銷法是始末查閱庫存卡上各種酒水的結(jié)存量:對抵達或接近訂貨點存儲量的酒水實行推銷的手腕.訂貨點存儲量=酒水日必要量-訂貨點存儲量+酒水日需求量×發(fā)貨天數(shù)九、員工雇用我們方案在停業(yè)前一個半月在各高校校刊登載雇用啟事，syb創(chuàng)業(yè)方案書范本。雇用常駐店務員兩名和若干兼職員，并于停業(yè)前兩星期向員工供應培訓。同時，還必要陳設布置一些店鋪留守人員。嚴苛人員的雇用與培訓程序:雇用分為初試和復試:培訓終止后最終確定人選。職業(yè)人員所應完全的素養(yǎng):優(yōu)越的溝通力量:處理急迫景況的力量:對咖啡文明的理解:對于咖啡有確定的專業(yè)常識。

九、職業(yè)安排(項目人力資源的配置)。

兼職供職人員需輪班職業(yè)，重要職業(yè)是迎接來賓，引客入座，招呼來賓;供應酒水食品，為來賓供應熱忱優(yōu)良供職。店務員重要負責售賣及其他雜務如算帳臺面，做好衛(wèi)生職業(yè);按規(guī)章封閉單據(jù)、記載款項，保存好以做核對。我負責新產(chǎn)品、新活動研發(fā)，市場推論和推銷職業(yè)，重要職業(yè)是：

(1)助理咖啡屋完成銷售經(jīng)營宗旨，督導員工職業(yè)。

(2)對來賓對餐廳供職和食品的評價準時實行討論，調(diào)整相應對策，以便為來賓供應優(yōu)越的消費環(huán)境。

(3)推論銷售，依據(jù)市場景況與不同時期的必要，制定銷售方案，有特色的食品準時令飲品的推論方案。

(4)與各店員之間設立優(yōu)越的溝通關連，相互協(xié)作，協(xié)作，保證營業(yè)職業(yè)順遂實行。

(5)負責各種鼓吹海報的設計，繪畫，為各種促銷活動出謀劃策。

(6)準時收羅客戶探訪表并加以統(tǒng)計

(7)始末有益鼓吹與相關大眾設立優(yōu)越關連，樹立咖啡屋優(yōu)越情景。

(8)處理好與競爭對手的關連。

(9)設立來賓檔案，高校生自主創(chuàng)業(yè)。對?？图皶T條件較周詳?shù)馁Y料，弄清來賓的喜愛，習氣等，保證來賓中意。

(10)與外單位廣博聯(lián)系，與外單位或私人締結(jié)消費優(yōu)待等合約。

(11)協(xié)作季候?qū)嵭写黉N鼓吹方案，在各個時期規(guī)劃與制定各種相應的促銷鼓吹措施，如在節(jié)日時舉辦各種應節(jié)活動，在旺季經(jīng)營舉辦角逐，服裝。有獎促銷，代價促銷等，在相應季候為推出的時令食品實行鼓吹。

(12)要準時更新廣告鼓吹品及店內(nèi)的音樂。

(13)負責制定推銷清單和應付購物品的近期銷售景況實行充實了解，熟習待購貨物近期的市場需求并較鑿鑿地猜測一段時間內(nèi)(一般為半個月)的需求量，具體應付購物品的待購數(shù)量實行猜測記載，我不知道創(chuàng)業(yè)方案書封面內(nèi)容。作出代價預算:并將所需款項向爸爸匯報以取得推銷經(jīng)費。

(14)負責外出推銷，包括實行市場探訪:選拔合適的供應商，與供應商實行談價，締結(jié)買賣合同并負責貨品在運輸進程中的安詳。爸爸負責行政、會計出納，重要職業(yè)是會計出納方面：結(jié)算每天:每班的票據(jù):款項和帳單:并編制相應的營業(yè)報表;收羅:整理:點核店里各處銀臺的現(xiàn)金支出和轉(zhuǎn)帳票據(jù):并將其送存銀行;支付店內(nèi)報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用;管理同銀行的結(jié)算事項:處理相關的結(jié)算題目:管理銀行帳戶的收支;預備各項備用金及監(jiān)視和管理備用金的操縱景況;

行政方面：人員離職與離職的相關管理;各類人事資料的匯總:建檔及管理:員工檔案資料管理;員工請假:調(diào)休假作業(yè):缺勤狀況:稽查:統(tǒng)計作業(yè);員工考勤:督導并薪資核算;對本店各項職業(yè)的實行紀律搜檢;做好每次會議的會議記載;做好咖啡屋每次招呼聞名人士的閱歷經(jīng)過記載:以便下次招呼鑒戒。值班時間陳設:早班：7：30~10：30第一班:10:30~13:30其次班:13:30~16:30第三班:16:30~19:30第四班:19:30~22:30/19:30~23:30日班：22：30~0：30/23：30~1：30。

十、鼓吹

1、發(fā)信息稿：

報發(fā)信息稿，盼望藉此鼓吹PaPa咖啡店，先容咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并列明咖啡店的地址及電話號碼，以便查詢。

2、登載雜志專欄：我們更會聯(lián)絡當?shù)馗鳒N的年青人雜志，條件他們在其雜志飲食專欄上先容本咖啡店。并隨先容印上優(yōu)待券，以優(yōu)待讀者，達鼓吹之效。

3、派發(fā)鼓吹

單張：PaPa咖啡店將印制鼓吹單張，范文。當中加入優(yōu)待券以汲取顧客，并在高校里派發(fā)作間接鼓吹。針對高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在相近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精華廣告單頁，單頁也可做成優(yōu)待券形式。

4、停業(yè)時代鼓吹優(yōu)待：為鼓吹PaPa咖啡店，我們方案在停業(yè)首月，凡惠顧咖啡一杯，可獲曲奇，多買多送。

5、供應同學優(yōu)待：本店將與相近學校同學聚合營，同學凡惠顧本店而能出示有用同學證者，均享有九折優(yōu)待，以汲取同學。

6、鼓吹橫額：我們會自制鼓吹橫額，鼓吹本店最新特色食品，并掛于店鋪櫥窗上，以達注目鼓吹的效果。

7、按期活動沙龍派對活動、同學派對、讀書活動、放映最新電影、留同學俱樂部等等。聯(lián)系本區(qū)域幾個重要高校的同學會組織，進行一些沙龍派對、讀書活動，有益于擢升檔次，汲取同學和年老人消費。聽說開服裝店計。一般當天誕辰的同硯到咖啡屋消費都將取得收費糕點一份。在旺季季節(jié)舉辦hrequestyhour:設計相關的嬉戲，如“猜咖啡”:每個消費者都可能參加咖啡品嘗，一般猜出咖啡種類的，贈送小禮品一份。

8、設立會員卡制度：卡上印制會員的名字，像銀行卡一樣。會員卡的優(yōu)待率并不高，如8.8折。但一方面，這可能給消費者受敬重感，另一方面，也便于供職員對于消費者的稱號。特殊是假如消費者和他人在完全，而供職員又能當眾稱他(她)為__師長老師、小姐，他們會覺得很有面子。

9、店內(nèi)鼓吹：在桌上放一些鼓吹品，形式是關于咖啡的常識、故事等，一方面可能擢升檔次，襯著氣氛，也增加消費者對本店的品牌反感。假如顧客感意思，可能向他們先容各種咖啡的稱號、來歷等相關常識。也可能讓其瞻仰或參加到某種咖啡的制造進程。

十一、代價定位。

一包中上等級的咖啡豆重1斤，售價約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出50——70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆

本錢約為3元左右，所以PaPa每杯咖啡的定價為15元左右?？Х任輧?nèi)食品初期定位于中等。

代價程度:由于探究到高校城內(nèi)多為高校生:消費熟悉不強:所以我們在代價方面會探究得較完全:多推出公共代價的飲品。所以在停業(yè)初期，在不下降咖啡屋的層次，保證本錢支出的前提下，以及抵消費集體的消費程度及消費對象的探究，軟飲料(如可樂)，果汁，奶昔，冰淇淋，局部咖啡等代價會適當調(diào)低:成本率占本錢的50%，水果，拼盤，茶點類成本率占本錢的60%。但中高層次的消費品如紅酒，品牌咖啡等，因降廉代價會給人以風格，層次，及質(zhì)量不高的錯覺，所以如故將代價定位以成本率占本錢的75%銷售。

當咖啡店漸漸完整:同學顧客增加時:漸漸將咖啡屋的風格擢升到中高層次:增加高風格的消費產(chǎn)品:同時保證價位的均衡:在不下降咖啡屋風格的前提下盡量饜足各種層次的消費需求?？Х任輰^(qū)分一局部區(qū)域?qū)嵭袝墒焦┞?在這里供應一些對比時髦的或滯銷的書籍:但對在這局部區(qū)域?qū)嵭凶畹拖M的設置:以保證本錢的回收管理。

十二、牌照及公用事務懇求

1.商業(yè)立案：咖啡店需向稅務局、工商局懇求商業(yè)立案，以處置商業(yè)活動。

2.餐飲業(yè)牌照：由于咖啡店屬餐飲業(yè)，我們必需向衛(wèi)生局懇求餐飲食品安詳牌照。

3.工業(yè)、商業(yè)及公共機構(gòu)排污牌照我們需向環(huán)保局懇求商業(yè)機構(gòu)排污牌照。

4.水、電懇求：我們需向水務局懇求成為店鋪地址的注冊用戶，并須填妥水務表格及繳交水費押金，向電力公司懇求電力供應。

5.電話懇求：公益，我們要向相關通訊公司懇求商用電話。

十三、安全：

為了替咖啡店作好妥當?shù)谋ＷC陳設，以留神因火災、偷盜、水患等不測所帶來的失掉，我們要購置承保限制廣博的店鋪安全。在安全的保證下，我們智力一心進展咖啡店業(yè)務。

十四、人員管理薪酬制度:記時工資制管理理念：

1、敬重餐飲業(yè)人員的獨立人格。

2、相互監(jiān)視:管理層監(jiān)視員工的職業(yè)，同時員工也可能向上司提出本身的看法或觀念。

3、營建團體氣氛:既要凹凸屬感遭到咖啡屋紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感遭到來自團體的溫和，有益于增鞏固結(jié)力，進步職業(yè)主動性。

十五、投資本錢：(項目預算編制)預算按70平米計算

1、前期本錢管理營業(yè)資格證費用，20__-3000

2、實踐階段：

(1)店面租賃及租金，5000元/月

(2)店面裝修，10萬

(3)設備(包括電腦、貨架等的購進和安置，大約在6萬左右)

(4)人員雇用及培訓：

1、雇用本錢=雇用2天所需的破鈔+前期雇用鼓吹≈1000-15002、培訓本錢=培訓時代員工食宿+負責培訓的人員的薪酬+培訓資料和地點的費用≈3000

(5)3天停業(yè)鼓吹活動：傳單、刊物廣告及活動時代店面修飾，其實syb餐館創(chuàng)業(yè)方案書。禮品的贈送及相關活動費用≈5000

(6)停業(yè)初期所需貨物購進和上架的費用≈5萬

(7)安全費用(員工安全，店面安全等)≈3萬

(8)不測本錢(工期阻誤，貨物到貨時間種類數(shù)量不合條件阻誤停業(yè)鼓吹及停業(yè)活動消失的不測費用)≈1萬

2、前期運作本錢

(1)日常付出(水、電等各類費用)3000/月

(2)征稅(國稅+地稅=500+200=700/月)

(3)貨物的推銷，5000/月總的本錢預算=開店所需本錢+第一個月運作本錢≈25—30萬月支出：以每天現(xiàn)實人流量為準，PaPa店在高校城開門營業(yè)，經(jīng)過的人流量估計每天可能抵達人以上。人中30%的為宗旨消費人群，則宗旨人群為9000人;其中30%的人入店，則入店人數(shù)每天為2700人;其中20%的人對商品感意思，則具有540個潛在消費者;540私人中始末先容推舉達成20%購置率，則現(xiàn)實購置人數(shù)為108人，聽從咖啡的勻稱代價為20元/杯計算，則當日銷售額=20×108=2160元，月銷售額=2160元×30=6.5萬元，年銷售額=2160×360=77.8萬元。

十六、制度管理(運作階段的制度管理)

(1)管理制度有：

1、缺勤制度

2、衛(wèi)生管理制度

3、能耗管理制度

4、設備管理制度

5、不變資產(chǎn)管理制度

6、推銷管理制度

7、現(xiàn)金管理制度

8、工資的發(fā)放管理規(guī)章

9、員工的擔保制度

10、管理人員的權(quán)限規(guī)章

11、員工的獎懲制度

12、員工職業(yè)制度

13、商品配送管理制度

14、倉庫管理制度

15、會議管理制度

(2)商品推銷制度

1、商品的銷售報表

2、推銷報表

3、滯銷報表

4、滯銷商品統(tǒng)計表

5、關于商品的獎罰制度

6、商品的裝備申報制度

7、接近商品的處理

8、商品銷售考核

9、促銷商品的管理制度

(3)庫存管理制度

1、庫存報表管理

2、庫存的限制

3、商品的周轉(zhuǎn)周期與庫存的參考

4、調(diào)貨懇求表

5、退貨管理規(guī)章

6、庫存周轉(zhuǎn)考核

7、商品配送管理制度

8、滯銷商品考核

(4)損耗管理

1、員工內(nèi)盜的處理看法

2、損耗的管理規(guī)章

3、損耗的獎懲制度

4、耗材管理

5、關于盜損的管理規(guī)章

十七、項目生存的風險

1、技術(shù)風險：新產(chǎn)品開發(fā)難度大、產(chǎn)品設計生存缺陷，后備措施不敷

2、費用風險：費用安排不合理、本錢的掌握、項目總本錢的掌握生效。

3、時間風險：工時推想舛訛、活動排序不當、進度掌握不敷。

4、人力風險：選人不當、關鍵人脫節(jié)、性格不同、團隊熟悉不強

5、管理風險：供應商家的選拔題目、技術(shù)的掌握題目及產(chǎn)權(quán)庇護、決策失誤、進程掌握不嚴、合同管理不當、推銷掌握不嚴苛。

4、平正應付，等量齊觀，各盡所能，施展闡發(fā)才能。公益創(chuàng)業(yè)方案書范文服裝創(chuàng)業(yè)方案書范文。員工考核制度：從德(品德涵養(yǎng))，能(業(yè)務常識程度，創(chuàng)新力量)，勤(協(xié)作性，責任心，進取性，紀律性，缺勤性)，績(辦事效率，職業(yè)質(zhì)量)四個方面對職業(yè)人員實行平正公正的考核，為獎金等贊美制度供應憑據(jù)。

十八、PaPa咖啡店肯定于競爭對手的重要優(yōu)勢(項目評價)：

1、店內(nèi)裝修肯定更文靜一些。

2、可與與同學打下優(yōu)越的人際關連，這樣顧客自然?會多。

3、可能做競爭對手沒有的業(yè)務，如舉辦誕辰會，小嬉戲等。

4、肯定于品牌咖啡館，由于本錢低，所以產(chǎn)品代價肯定對比實惠。

5、經(jīng)營限制可隨時做天真改動。

(1)資金不充分，地輿位置不好，時間方面不充分。

(2)經(jīng)營力量各方面均有缺少。

(3)人脈方面，創(chuàng)業(yè)。所交往的人群消費力量不高。

(4)管理、技術(shù)程度不夠?qū)I(yè)。

(5)缺乏本身獨立的品牌。

(6)茶葉、各式飲料均是咖啡的相關替代品，且肯定于咖啡代價較好處。茶飲店和咖啡店之間的競爭會很熱鬧。

十九、銷售預期遇到的困窮和解決手腕(風險遁藏)：

由于咖啡店重要對象是年青人，他們喜愛緊貼潮流。當代潮流突飛猛進，若咖啡不能切合年青人的口味，將被市場淘汰。為了增加希奇感，而不被社會淘汰，洗衣店創(chuàng)業(yè)方案書?？Х鹊陮雌谕瞥鲂驴羁Х然蚴称?，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以帶動飲食潮流。另外更會在不同時代或節(jié)日推出優(yōu)待或新產(chǎn)品，例如在情人節(jié)推出情侶咖啡特餐、寒假時代推出特大咖啡凍飲等。除防止產(chǎn)品名目過時，也盼望藉此汲取更多顧客，增加支出。(商品機關優(yōu)化)典型各作業(yè)流程及制度，抬高經(jīng)營本錢。一擲千金是每個經(jīng)營者都做的事情，開源當然重要，但節(jié)流異樣重要，在全球陰毒的經(jīng)濟環(huán)境下，“省錢就是掙錢”成為每個經(jīng)營者的表面禪?？Х鹊晔且粋€高銷售額，低毛利率的經(jīng)營業(yè)態(tài)，所以其流程的典型及本錢的掌握是很重要的，假如流程走不好，那有形中就會變成損耗，增加經(jīng)營本錢，下降成本額。如在收貨流程，應嚴苛聽從驗貨尺度收貨，臨期及過時產(chǎn)品堅韌拒收;應按期檢察產(chǎn)品保質(zhì)期，臨期或滯銷、破損產(chǎn)品準時實行退貨處理。關注滯銷產(chǎn)品，過季產(chǎn)品、高庫存產(chǎn)品、滯銷產(chǎn)品等的庫存量。

高校生主題咖啡創(chuàng)業(yè)方案書模板【篇3】

一、企業(yè)類型：

公司名稱：WithU咖啡店

現(xiàn)在咖啡在中國甚至世界各地都變成了“寵兒”，人們越來越愛喝咖啡?！翱Х任幕辈紳M生活中的每時每刻，無論在家里、辦公室還是各種社交場合，人們都在品著咖啡咖啡?？Х葷u漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，我們甚至還可以在里面學習，咖啡豐富著我們的生活。也縮短了你我之間的距離?？Х葷u漸進展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

二、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢：

而且現(xiàn)在社會的競爭越來越大，人們的壓力越來越大，每天都很繁忙，大家都盼望在繁忙之后找一個舒適、優(yōu)雅、寧靜的環(huán)境來放松自己，咖啡廳是一個特別好的選擇，特殊是室內(nèi)的環(huán)境和氣氛特別適合人們休息、放松和交談。伴隨著經(jīng)濟的進展和潮流趨勢，咖啡店越來越受大家的青睞，特殊是對于年輕的伴侶們。就經(jīng)濟狀況而言，我們的大部分消費者都是年輕人，經(jīng)濟狀況都不能接受太高的消費，所以一些高級場所和大型的咖啡廳不適合他們，而我們將會變成他們的首選。

而且目前就現(xiàn)在消費群體和趨勢而言，這方面目前市場競爭較少，投資也不是很高。

三、選址：

咖啡店進展很重要的一個因素就是選址，假如地址不太好，環(huán)境不太好，那么咖啡店就倒閉了一半，我們的小型咖啡店主要應開在接近比較多公司和學校的地方，這樣交通便利，消費群體也在四周，特別便利。

四、裝修：

除了地址外，最能打算咖啡店的運營狀況的重要因素之一就是裝修。

1.店內(nèi)面積：50—70

2.店內(nèi)裝潢：

咖啡廳是一個溫馨舒適的地方，人們經(jīng)常約上幾個好伴侶做一塊聊談天喝點東西，為了讓顧客們之間的談話不會被別人聽見和打攪，所以店內(nèi)采納卡座式，將店內(nèi)分成很多小隔間，用門簾和木板隔開，為了讓顧客更有安全感和隱私感，坐在里面不會感覺很拘束，可以隨心所欲。

（1）模擬風景：大海、沙漠、森林、草原。

（2）意境式：西式涂鴉、中國風山水、中外宮廷。

（3）復古式。

小的卡座只放一張小桌子，兩張靠背椅。中型卡座放一張長點的方桌，兩旁放置小沙發(fā)。大型的卡座放圓桌，圍著圓桌放置一些帶靠背的高腳凳?？Х鹊甑恼信祁伾闷渖?，制作盡可能的簡潔，這樣看起來不負責且?guī)в泄残?。店門采納木質(zhì)門，能夠讓整個店看上去有一股神奇文藝氣息，店內(nèi)燈光采納暗黃上，加上悠揚空靈的音樂，鋼琴曲或者舒緩的古典音樂。

五、店內(nèi)成員：

雇2—3人，2名兼職人員，員工統(tǒng)一著裝，對待顧客要有禮貌，不能與顧客發(fā)生爭吵。上班期間不能濃妝艷抹，不能佩戴夸張的飾品，舉止行為要端莊，能夠用標準的一般話進行溝通。

六、目標客戶：

咖啡館的客戶沒有限制，從小孩到老人都可以，但是主要的客戶還是一些同學和單位的白領或者家庭主婦。

七、產(chǎn)品：

1.咖啡，世界上的咖啡種類許多，不行能把全部的種類都引進來，就選一些有特色的，符合大眾口味的咖啡。比如：

藍山咖啡，藍山咖啡是比較受大眾歡迎的咖啡，香醇、苦中略帶甘甜，柔潤順口，稍帶一絲絲的酸味，刺激味覺感官，是咖啡中的極品。

摩卡咖啡，芳香迷人，擁有獨特的酸味和柑橘的芳香氣息，它的獨特讓很多嘗過的人都為之流連。

巴西咖啡，較濃的酸味協(xié)作咖啡的甘苦，中間夾帶淡淡的青草芳香，其余味令人舒活暢快。

拿鐵咖啡，意大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶和泡沫鮮奶，保留淡淡的咖啡香氣，散發(fā)濃郁的奶香，是很多女生的最愛。

卡布奇諾，意大利濃縮咖啡混入泡沫鮮奶和巧克力粉，迷人的香氣，優(yōu)雅的裝飾，是時下最流行的花式咖啡。

現(xiàn)在世界上最為流行的是意大利特濃咖啡、卡布奇諾以及拿鐵牛奶咖啡。

2.簡餐：

（1）歐式：

意大利肉醬面、奶油培根意大利面、松子青醬雞肉面、海鮮墨魚面、焗肉醬干層面、海鮮煸飯、西班牙海鮮飯、紅酒燉牛肉飯；蒜味香煎牛小排、香煎菲力佐香草奶油、德國豬腳、法式小羊排、迷迭香烤雞腿；

（2）亞式：

和風照燒飯、黑胡椒牛肉飯、梅菜扣肉飯、洋蔥豬排飯、蜜汁排骨飯；日式炸豬排餐、香煎鮭魚餐、紅燒獅子頭餐、香烤雞腿餐、糖醋魚餐；炸汁豆腐、紅燒牛腩煲、八寶辣醬、醬燒茄子；

3.甜點：

冰沙、冰淇淋、松餅、華夫餅、蛋糕、蛋撻、餅干、布丁、果凍；

八、競爭：

這個行業(yè)現(xiàn)在已達到成熟的階段，但是也正在連續(xù)進展著，人們的生活水平漸漸提高，對于精神生活的要求也越來越高。許多年輕人都喜愛咖啡廳優(yōu)雅共性的環(huán)境和口味各異的咖啡，所以咖啡廳會是一個很好的進展趨勢。

基于對多家咖啡廳的了解，會是市場上同行中的一個亮點，但自己對產(chǎn)品不是很熟識，所以需要專業(yè)的師傅對店內(nèi)的成員進行培育。

九、投資：

門面費（租金）：700—1000/月。50平米左右。

店內(nèi)的裝潢：4萬左右。包括櫥柜、桌子、凳子、店內(nèi)裝飾品等等。店內(nèi)設備：6萬左右。包括電腦、收音機、空調(diào)、咖啡機、餐具等等。員工工資：

固定員工主廚：2000—2500/月

服務員：1200—1500/月

兼職員工，按小時結(jié)算，每小時7元，長期兼職且表現(xiàn)優(yōu)異者8元一小時。

十、進展方案：

1.營業(yè)額方案

這里的營業(yè)額指的的是咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，肯定要依據(jù)目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價狀況賜予綜合衡量。根據(jù)人口流淌和人們對咖啡的喜好估計每天的營業(yè)額為800—1500，依據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動。

2.選購方案

依據(jù)擬定的商品方案，實際綻開選購作業(yè)時，為了使選購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，必需針對設定的商品內(nèi)容排定選購方案。當咖啡店設定了營業(yè)方案、商品方案及選購方案之后，就可依照設定的選購金額進行商品的選購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。接著必需考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

3.經(jīng)費方案

經(jīng)營經(jīng)費的`分派是管理的重點工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、設備類費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務費、雜費等）和營業(yè)類費用（廣告宣揚費、包裝費、營業(yè)稅等）。還可以依其性質(zhì)劃分為固定費用與變動費用。

4.財務方案

財務方案中的損益方案最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進行掌握，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用?？傊?，以上所列的三項基本方案（營業(yè)額、商品選購、經(jīng)費）是咖啡店管理不行或缺的。

十一、營銷策略：

1.同行業(yè)競爭

知己知彼，百戰(zhàn)不殆?？Х鹊杲?jīng)營者應隨時關注競爭者的經(jīng)營動態(tài)以及產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進行深化的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證實行比競爭對手更有效的銷售策略。

咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，肯定要隨時把握最新的相關資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷的提高產(chǎn)品與服務的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業(yè)績。

2.銷售促進方案

咖啡店基本的特點是定點營業(yè)，但是目前市場競爭日益激烈，為了使業(yè)績有力的進展，我們店不能被動的等顧客上門，應主動地吸引顧客來店里，因此銷售促進活動的實施與宣揚效果的訴求，同樣不行或缺，海報、傳單、網(wǎng)上團購都可以使用。

3.日常運營方案

對咖啡店來說，在整個營運過程中最重要的問題當然就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都有營業(yè)目標。在擬定日常運營方案時，肯定要依據(jù)設定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的猜測、目標庫存量的推算、損耗額的預估。選購預定額的估算、以及預定毛利的推算等，完成整體的運營方案。由于整個方案過程必需以數(shù)據(jù)位依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進行銷售方案擬定時必備的條件。只有這樣才能有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀看等。

十二、法律與風險

經(jīng)營風險就是指在資本經(jīng)營活動中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營活動的經(jīng)營結(jié)果偏離預期可能性的風險。就目前而言，本咖啡店經(jīng)營活動中可能消失的風險大致可總結(jié)為：市場風險、技術(shù)風險和財務風險。

1市場風險及對策

（1）市場風險

在該咖啡店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營過程中，該店可能會存在下列的市場風險：

①消費者對該店產(chǎn)品認知程度低，達不到該店營銷目標所要求的知名度。

②由于咖啡店數(shù)量較多，市場競爭激烈，使市場增長率下降。

③據(jù)調(diào)查大多數(shù)同學喜愛去街上的星巴克和咖啡陪你購買，因此新的咖啡店不能吸引預期數(shù)量的顧客，低于營銷目標要求。

（2）對策

①針對達不到營銷目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣揚達到抱負的宣揚效果，縮短消費者對該店及其產(chǎn)品的認知周期。

②進展特色服務，形成咖啡店的核心競爭力。實行各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，快速占據(jù)市場，在同學市場中形成良好的口碑效應。

③在咖啡的設計和店面管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設計創(chuàng)新作為公司的生命之源，力氣之源。

④建立和完善市場信息反饋體系，定期在學校進行市場調(diào)查，準時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。

2技術(shù)風險及對策

該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級階段，在咖啡的設計和市場的要求方面還無法達到最完善的結(jié)合，同時在咖啡銷售或經(jīng)營過程中消失的設備低劣，技術(shù)人員的素養(yǎng)；無法找到價廉物美的原材料等問題都可能導致肯定的技術(shù)風險。因此，對于這些技術(shù)風險的解決對該店的進展也是至關重要的一個環(huán)節(jié)。

3管理風險及對策

咖啡店剛成立，成員相對缺乏對咖啡店的管理閱歷以及科學決策力量，不能對市場和管理有良好的認知和實踐。因此，對于這方面風險的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀咖啡店學習深造，并運用于實踐當中，這樣方能使公司可持續(xù)進展下去。

4財務風險及對策

成立初期，前期注入資金較少，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能準時到位等問題。

故需要：

（1）合理確定資本結(jié)構(gòu)，掌握債務規(guī)模。

（2）記錄每天實際開支，監(jiān)督費用的使用狀況，使資金合理運用合符公司運營的規(guī)劃。制定有效的成本方案，作出精確?????的費用估算和預算。

（3）融資時我們要簽訂合同，嚴格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務。

（4）加強資金管理，降低人為財務風險，盡量達到最合理的資源配置。

（5）提高財務風險意識，降低主觀意識中的財務風險。

（6）要以財務為核心，形成服務、消費、財務、市場、等各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

十三、成長與進展

店初開張時，難免會有冷場的狀況消失，這時就需要一些人脈的關心來活躍氣氛，叫上親朋好友過來坐坐，讓他們多提一些看法，可以推出一些會員卡，在街上發(fā)傳單等方式吸引客戶。初期的貨品價格，在以不虧本的狀態(tài)下，盡量壓低，這樣能有效的擴張生意源。生意上路之后，在對店面進行更完整的調(diào)整。

十四、附錄

依據(jù)調(diào)查，咖啡店消費人群廣，運營狀態(tài)良好，特別適合創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)。

高校生主題咖啡創(chuàng)業(yè)方案書模板【篇4】

一、創(chuàng)業(yè)理由

由于現(xiàn)在人生活節(jié)奏越來越快，競爭越來越激烈。人們的精神壓力也越來越大，每天不多的閑暇時間里，能有一個寧靜舒適的位置，坐下來喝一杯飲料，和伴侶聊談天，放松一下自己，已經(jīng)成為越來越多的人們的選擇。

而在這樣的狀況下，咖啡廳無疑正是一個不錯的選擇，有需求就有消費?？Х葟d的格調(diào)，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚音樂。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來舒適的感覺。而年輕點同學一族，無疑也以喜愛這種浪漫的氣氛。

但是高檔咖啡廳消費過高，并且也不適合大多人短時間的閑暇享受，并且不能很好地滿意一些客人快速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿意大多數(shù)人對于咖啡廳的需求。

二、地址選擇

咖啡廳的選址，應當在學校，公司，企業(yè)較集中的地方四周。選址不宜在太過張揚的鬧市，而里鬧市不遠的一些不偏僻的街道，就可以滿意需求，在削減房租成本的同時，并不會影響客流量。

三、店面裝修

小型咖啡廳的裝修應當采納卡座形式，和大多數(shù)冷飲店一樣，但是又需要一些不同。來咖啡廳消費的群體，多數(shù)需要一個相對寧靜的環(huán)境，可以和伴侶談天說話而不受其他客人的影響，所以應當裝成一個個隔間用木板，簾子隔開。座位要舒適，整體色調(diào)不要太暖，不能讓客人感覺到喧鬧。要讓客人達到放松的效果，不管是身體還是心理。

卡座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座便利一些單獨來的客人找到自己的空間，情侶卡座則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座可以則可以給客人供應集體消費，放松，以及爭論的空間。

整體光線不應太劇烈，也應當避開陽光過于劇烈的地方。

總體大小掌握在100平米左右，太小了簡單給顧客壓迫感，太大了簡單造成空間的鋪張，也不利于節(jié)約成本。

四、員工選擇

小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加一個店長即可，不適合用臨時人員，但是可以有1—2個長期兼職，兼職以同學為主，主要負責周末的工作，既有利于周末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校高校生供應崗位，同時兼職員工也能削減運營成本。但是兼職員工選擇需要謹慎，肯定要長期。不然可能增加員工培訓成本，起到相反的作用。

員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要好，面帶笑容。女員工不應畫太濃的妝。需要要求標準一般話溝通。

五、主要客戶

咖啡廳消費群體不固定，同時消費群體也足夠廣，每一個階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以同學和青年白領為主。

六、店內(nèi)產(chǎn)品

咖啡廳的產(chǎn)品應當包含飲料，和一些精致的現(xiàn)烤食品。

飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客一個專一的感覺。而且應有冷熱兩種選擇?？Х鹊姆N類應包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類。還需要有一個自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒有特定咖啡消費指向的顧客一個簡單接受的選擇。同時有外帶和店內(nèi)消費兩種選擇，店內(nèi)消費使用精致的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶則應當采納統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯，提高咖啡店的知名度。

而食品類則包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營目的為為客人提夠一個閑暇的休息時間，用來放松，和溝通。不應是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費，但是可以讓更多的客人產(chǎn)生認同感，帶來更多的飯后客戶，以及全天不限時的營業(yè)時間。同時避開客人對咖啡店產(chǎn)生雜亂，不專業(yè)的厭惡感。同時店內(nèi)應有wifi供應客戶工作或者消遣。

七、店面投資

房租3萬/年100平米員工工資2500—4000/月

兼職員工40/天累計半年發(fā)放獎金。

店面裝修10萬包括卡座隔間吧臺店內(nèi)飾品

店內(nèi)投資10萬包括咖啡機空調(diào)烘烤機收銀機電腦餐具

八、利潤回報

年營業(yè)額25—30萬

年經(jīng)營成本13—15萬包括原料購買，各項費用，以及員工工資年利潤12—15萬年凈利潤10—13萬投資回收期3年

九、經(jīng)營進展

高校生主題咖啡創(chuàng)業(yè)方案書模板【篇5】

第一部分、背景

在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”布滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х葷u漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡漸漸進展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。

其次部分、項目介紹

咖啡店由西安外事學院在校同學自主創(chuàng)辦，在學校正門右邊街道一個惹眼的位置，那里雖然裝修簡潔，但共性有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上方橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是光明的玻璃飄窗，窗臺很低，上方落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌能夠坐4-6人。但是，那里的空氣、光線、聲音更讓人沉迷、難舍，感覺就像在家里一樣簡潔自由。

第三部分、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

目前高校校內(nèi)的這片市場還是空白，競爭壓力小。然后而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓舞高校生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)待政策以及貸款支持。再者高校生往往對將來布滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應具備的素養(yǎng)。高校生在學校里學到了許多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代高校生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信念和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了高校生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為勝利創(chuàng)業(yè)的精神基礎。高校生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自我的潛力、增長閱歷，以及學以致用;最大的迷人之處是透過勝利創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自我的抱負，證明自我的價值。

第四部分、預算

1、咖啡店店面花費

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。然后協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃花費、支付花費方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動花費大約在9-12萬元。

2、裝修設計花費

咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。然后咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是同學人群，咖啡店布局、格調(diào)及采納何種原料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計花費，大約6000元左右。

3、裝修、裝飾花費

詳細花費包括以下幾種。

(1)外墻裝飾花費。包括招牌、墻面、裝飾花費。

(2)店內(nèi)裝修花費。包括天花板、油漆、裝飾花費，木工、等花費。

(3)其他裝修原料的花費。玻璃、地板、燈具、人工花費也應計算在內(nèi)。

整體預算按標準裝修花費為360元/平米，裝修花費共36015=5400元。

4、設備設施購買花費

詳細設備主要有以下種類。

(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元

(2)音響系統(tǒng)。共計450

(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600

(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300

凈水機，采納美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12L純潔水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，然后咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

磨豆機，價格在330—480元之間。

冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天或許會不夠用。

制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用許多年，這么算來也是比較合算的。

5、首次備貨花費

包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的花費。大約1000元

6、開業(yè)花費

開業(yè)花費主要包括以下幾種。

(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;估計3000元

(2)營銷廣告花費;估計450元

7、周轉(zhuǎn)金

開業(yè)初期，咖啡店要預備必需