第三章 有機(jī)化合物 教學(xué)教案

芯衣州星海市涌泉學(xué)校第三章有機(jī)化合物

教學(xué)設(shè)計(jì)

一、本章在教材中所處的地位和作用

必修模塊的有機(jī)化學(xué)具有雙重功能，即要滿足公民根本科學(xué)素養(yǎng)的要求，提供有機(jī)化學(xué)中最根本的核心知

識，使學(xué)生從熟悉的有機(jī)化合物入手，理解有機(jī)化學(xué)研究的對象、目的、內(nèi)容和方法，認(rèn)識到有機(jī)化學(xué)已

經(jīng)浸透到生活的各個方面，能用所學(xué)的知識，解釋和說明一些常見的生活現(xiàn)象和物質(zhì)用途；另一方面為進(jìn)

一步學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)生，打好最根本的知識根底、幫助他們理解有機(jī)化學(xué)的概況和主要研究方法，激發(fā)

他們深化學(xué)習(xí)的欲望。

二、本章內(nèi)部構(gòu)造關(guān)系

1、本單元構(gòu)造關(guān)系

烴〔甲烷、乙烯、苯〕→烴的衍生物〔乙醇、乙酸〕→糖類、油脂、蛋白質(zhì)〕。教材根本采用了從生活實(shí)際

或者者者探究實(shí)驗(yàn)入手，研究物質(zhì)的性質(zhì)和用途，再上升到從構(gòu)造的角度去深化認(rèn)識，表達(dá)構(gòu)造決定性質(zhì)

的觀點(diǎn)。

2、知識點(diǎn)及要求

理解甲烷、乙烯、苯的主要化學(xué)性質(zhì)及化工消費(fèi)中的作用，理解乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組

成和主要性質(zhì)。重點(diǎn)認(rèn)識典型的化學(xué)反響〔取代、加成〕的他點(diǎn)。

通過對典型有機(jī)物分子構(gòu)造的認(rèn)識，體會分子構(gòu)造的特點(diǎn)對性質(zhì)的影響在有機(jī)化學(xué)中的重要性。

結(jié)合生活經(jīng)歷和化學(xué)實(shí)驗(yàn)，加深認(rèn)識一些物質(zhì)對于人類日常生活，身體的重要性。

通過對集中典型有機(jī)物構(gòu)造和性質(zhì)的學(xué)習(xí)，感受有機(jī)化學(xué)和無機(jī)化學(xué)的區(qū)別和聯(lián)絡(luò)，初步學(xué)會研究有

機(jī)物的思維方式和思路，形成對有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。

三、本章相關(guān)內(nèi)容的新舊比照分析

1、新舊課程標(biāo)準(zhǔn)的比照

新課程標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容現(xiàn)行課程標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容

1.認(rèn)識化石燃料綜合利用的意義，理解甲

烷、乙烯、苯等的主要性質(zhì)，認(rèn)識乙烯、理解和應(yīng)用甲烷、乙烯、苯、乙炔的主要性

氯乙烯、苯的衍生物等在化工消費(fèi)中的重質(zhì)。掌握乙烯的實(shí)驗(yàn)室制法。理解石油的分

要作用。餾、裂化、裂解及產(chǎn)品的利用。煤的干餾和

查閱資料：利用石油裂解產(chǎn)物乙烯制取重要綜合利用。

的化工產(chǎn)品。

2.知道乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組

成和主要性質(zhì)，認(rèn)識其在日常生活中的應(yīng)用。理解掌握乙醇、苯酚、乙醛、乙酸的只要性

實(shí)驗(yàn)探究：乙烯、乙醇、乙酸的主要化學(xué)性質(zhì)。理解醇類、羧酸的概念、理解酯的水解。

質(zhì)；設(shè)計(jì)由乙烯制備乙酸的合成道路實(shí)驗(yàn)；知道糖類〔分類及水解〕、油脂〔氫化及水解〕、

尿液中葡萄糖的檢測；淀粉的水解和水解產(chǎn)蛋白質(zhì)〔鹽析、變性、水解〕的組成和主要

物的檢驗(yàn)。性質(zhì)。

3.通過簡單實(shí)例理解常見高分子材料的合成

理解常見高分子材料的合成反響，能舉例說

反響，能舉例說明高分子材料在生活等領(lǐng)域

明高分子材料在生活等領(lǐng)域中的應(yīng)用。

中的應(yīng)用。

4.以海水資源、金屬礦物的綜合利用為例，理

解化學(xué)方法在實(shí)現(xiàn)物質(zhì)間轉(zhuǎn)化中的作用。認(rèn)

識化學(xué)在自然資源綜合利用方面的重要價(jià)值

5.以酸雨的防治和無磷洗滌劑的使用為例，體

會化學(xué)對環(huán)境保護(hù)的意義。

6.能說明合成新物質(zhì)對人類生活的影響，討論

在化學(xué)合成中遵循“綠色化學(xué)思想〞的重要

性

2、新舊教材內(nèi)容的比照

從新教材的篇幅內(nèi)容上看，精簡了以下內(nèi)容

（1）烷烴的命名烯烴的性質(zhì)。

（2）乙烯的實(shí)驗(yàn)室制法、乙炔的性質(zhì)。

（3）乙醇的消去反響、苯酚的性質(zhì)。

（4）乙醛和甲醛的性質(zhì)。

（5）蛋白質(zhì)的鹽析和變性。

（6）對蔗糖、麥芽糖和油脂的構(gòu)造要求降低了要求。

（7）對淀粉、纖維素、油脂的水解降低了要求。

（8）對高分子合成材料只做了簡單的介紹。

（9）增加了海水資源的開發(fā)利用的專題介紹

四、本章課時(shí)安排及教學(xué)重難點(diǎn)

第一節(jié)最簡單的有機(jī)化合物-----------甲烷

教學(xué)重點(diǎn)：〔第一課時(shí)〕甲烷的構(gòu)造特點(diǎn)和甲烷的取代反響；

〔第二課時(shí)〕同分異構(gòu)體和同系物。

教學(xué)難點(diǎn)：〔第一課時(shí)〕如何在學(xué)生心中建立立體構(gòu)造模型，將甲烷和從實(shí)物模型轉(zhuǎn)換為學(xué)生的思維模

型，幫助學(xué)生從化學(xué)鍵的層面認(rèn)識甲烷的構(gòu)造和性質(zhì)。

〔第二課時(shí)〕烷烴的構(gòu)造特點(diǎn)、有機(jī)物的成鍵特點(diǎn)。

第二節(jié)來自石油和煤的兩種根本化工原料

教學(xué)重點(diǎn)：〔第一課時(shí)〕乙烯的加成反響，讓學(xué)生從實(shí)驗(yàn)理解有機(jī)反響類型。

〔第二課時(shí)〕苯的取代與加成反響。形成對有機(jī)反響特殊性的認(rèn)識，開始認(rèn)識從構(gòu)造推測

性質(zhì)的特點(diǎn)。

教學(xué)難點(diǎn)：〔第一課時(shí)〕有機(jī)物構(gòu)造和性質(zhì)的關(guān)系。

〔第二課時(shí)〕苯的取代與烷烴的取代的區(qū)別。

第三節(jié)生活中常見的有機(jī)物

教學(xué)重點(diǎn)：〔第一課時(shí)〕官能團(tuán)的概念、乙醇的組成構(gòu)造、乙醇的取代反響與氧化反響。

〔第二課時(shí)〕乙酸的組成和構(gòu)造、乙酸的酸性和酯化反響。

教學(xué)難點(diǎn)：〔第一課時(shí)〕使學(xué)生建立乙醇分子的立體構(gòu)造模型，并能從構(gòu)造的角度初步認(rèn)識乙醇的氧化

反響。

〔第二課時(shí)〕建立乙酸分子的立體構(gòu)造模型，并能從構(gòu)造的角度初步認(rèn)識乙酸的酯化反響。

第四節(jié)根本營養(yǎng)物質(zhì)

教學(xué)重點(diǎn)：〔第一課時(shí)〕糖類、油脂和蛋白質(zhì)的特點(diǎn)；糖類、油脂和蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)。

教學(xué)難點(diǎn)：〔第一課時(shí)〕葡萄糖與弱氧化劑氫氧化銅的反響；

〔第二課時(shí)〕油脂的水解反響。

五、本章每節(jié)課的教學(xué)流程及建議

第一節(jié)最簡單的有機(jī)化合物-----------甲烷

第一節(jié)最簡單的有機(jī)化合物-----------甲烷

設(shè)計(jì)一：

第一課時(shí)〔提出問題〕甲烷的分子式、電子式、構(gòu)造式？→甲烷的構(gòu)造〔探究活動：制作模型〕→烷烴的

構(gòu)造特點(diǎn)和概念→探究活動〔烷烴中碳原子的連接方式〕→同分異構(gòu)體和同系物的概念→有機(jī)物的成鍵

特點(diǎn)。

第二課時(shí)：推測甲烷的性質(zhì)→探究實(shí)驗(yàn)〔甲烷與氯氣的反響〕→探究活動〔動畫模擬或者者者制作模型、

書寫化學(xué)方程式〕→取代反響概念。

設(shè)計(jì)二：

第一課時(shí)〔提出問題〕除了燃燒外甲烷還有那些性質(zhì)？→探究實(shí)驗(yàn)→甲烷與氯氣如何反響？→甲烷的構(gòu)造

→理論活動〔制作模型、書寫化學(xué)方程式〕→取代反響概念。

第二課時(shí)：理論活動〔碳原子的可能連接方式〕→烷烴、同分異構(gòu)體和同系物→有機(jī)物的成鍵特點(diǎn)。

兩種設(shè)計(jì)的不同主要表達(dá)在從構(gòu)造出發(fā)推測性質(zhì)再驗(yàn)證性質(zhì)；還是從探究實(shí)驗(yàn)出發(fā)歸納性質(zhì)再上升到構(gòu)造

的問題。無論運(yùn)用哪種方法都要充分表達(dá)學(xué)生的參與意識，注意重點(diǎn)、難點(diǎn)的突出。

第二節(jié)來自石油和煤的兩種根本化工原料

設(shè)計(jì)一：

〔第一課時(shí)〕情景創(chuàng)立〔投影資料、展示理論活動成果〕→引出乙烯→給出分子式→理論活動〔用球棍模

型制作乙烯的分子空間構(gòu)造〕→得出乙烯分子構(gòu)造的特點(diǎn)〔書寫構(gòu)造式、構(gòu)造簡式〕→提出問題：這樣

的構(gòu)造有什么特殊的性質(zhì)→實(shí)驗(yàn)探究→小結(jié)乙烯的性質(zhì)、比照與烷烴性質(zhì)的區(qū)別→加成反響概念、與取

代反響的區(qū)別。

設(shè)計(jì)二：

〔第一課時(shí)〕提出問題〔播放乙烯工業(yè)的開展、各種乙烯制品〕→探究實(shí)驗(yàn)→得出乙烯的性質(zhì)跟烷烴不同，

回歸到構(gòu)造也不一樣→給出分子式推導(dǎo)出構(gòu)造，比較與烷烴構(gòu)造的差異→比照性質(zhì)上的不同→加成反

響、加成反響與取代反響的區(qū)別。

設(shè)計(jì)三：

〔第二課時(shí)〕給出苯的分子式→提出問題〔可能的構(gòu)造是什么？〕→探究活動〔根據(jù)已學(xué)的有機(jī)物的構(gòu)造

推測苯的構(gòu)造〕→探究實(shí)驗(yàn)〔與酸性高錳酸鉀溶液和溴水的反響〕→分析與烷烴、乙烯性質(zhì)的差異→給

出實(shí)際的構(gòu)造→用多媒體演示苯的性質(zhì)→得出苯容易取代難加成。

上述設(shè)計(jì)的流程不外乎從構(gòu)造推測性質(zhì)再實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證性質(zhì)或者者者從實(shí)驗(yàn)探究出性質(zhì)再推導(dǎo)構(gòu)造。無論哪

種方法都有利弊，要根據(jù)實(shí)際情況決定，并能有自己的創(chuàng)新。

第三節(jié)生活中常見的有機(jī)物

設(shè)計(jì)一：

〔第一課時(shí)〕設(shè)計(jì)問題，展示實(shí)物〔引出乙醇的物理性質(zhì)〕→探究實(shí)驗(yàn)〔金屬鈉分別與水、乙醇反響〕→

動畫分析反響原理〔乙醇分子的構(gòu)造、關(guān)鍵指出斷鍵位置和氫原子的活性〕→小結(jié)→探究實(shí)驗(yàn)乙醇的氧

化→動畫分析氧化原理，斷鍵位置→討論小結(jié)官能團(tuán)的性質(zhì)對化合物的影響。

設(shè)計(jì)二：

〔第一課時(shí)〕回憶乙醇分子的組成→探究理論〔討論乙醇分子中原子的連接情況，提出可能的假設(shè)〕→討

論所提出的假設(shè)構(gòu)造的一樣點(diǎn)和不同點(diǎn)→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙醇和鈉的反響、乙醇的氧化→從斷鍵的方式討論乙

醇分子的構(gòu)造?！偨Y(jié)乙醇的構(gòu)造性質(zhì)。

上述設(shè)計(jì)的各有特點(diǎn)，都突出學(xué)生的自主學(xué)習(xí)的才能，但對于學(xué)生程度一般的建議采用設(shè)計(jì)一，設(shè)計(jì)二

的假設(shè)法對學(xué)生要求比較高，特別是根底知識和綜合素質(zhì)，否那么達(dá)不到預(yù)期的效果。

設(shè)計(jì)三：

〔第二課時(shí)〕回憶初中有關(guān)乙酸的內(nèi)容，展示醋和乙酸樣品，歸納物理性質(zhì)→小組討論乙酸的酸性→探究

實(shí)驗(yàn)乙酸的酯化反響→動畫模擬實(shí)驗(yàn)原理〔斷鍵位置〕→酯化反響的概念及反響原理→小結(jié)官能團(tuán)在有

機(jī)物性質(zhì)的作用→資料閱讀乙酸在生活中的用途。

第四節(jié)根本營養(yǎng)物質(zhì)

設(shè)計(jì)一：

〔第一課時(shí)〕放映有關(guān)內(nèi)容的錄象，讓學(xué)生理解糖類、油脂和蛋白質(zhì)在消費(fèi)生活中的應(yīng)用〔也可以課前布

置學(xué)生分組查閱資料，上課時(shí)向其他同學(xué)介紹〕→探究實(shí)驗(yàn)糖類蛋白質(zhì)的特征反響→聯(lián)絡(luò)構(gòu)造組成簡單

解釋某些特征反響→歸納小結(jié)。

〔第二課時(shí)〕探究實(shí)驗(yàn)，閱讀有關(guān)水解的材料→列表比較三類物質(zhì)水解的異同點(diǎn)〔反響條件、水解產(chǎn)物等

方面〕→歸納小結(jié)。

設(shè)計(jì)二：

〔第一課時(shí)〕投影課本的表3，歸納糖類、油脂和蛋白質(zhì)的組成特點(diǎn)→展示葡萄糖、果糖的構(gòu)造圖片或者

者者模型，分析構(gòu)造差異和特點(diǎn)→探究實(shí)驗(yàn)，總結(jié)糖類蛋白質(zhì)的特征反響。

〔第二課時(shí)〕探究實(shí)驗(yàn)蔗糖水解→列表比較各物質(zhì)水解的異同→采用各種形式對糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性

質(zhì)應(yīng)用進(jìn)展認(rèn)識。

兩種設(shè)計(jì)仍然是殊途同歸，無論從什么角度出發(fā)都是以學(xué)生為本，表達(dá)參與意識。

六、本章綜合探究活動的建議安排

第一節(jié)最簡單的有機(jī)化合物-----------甲烷

1、理論活動：甲烷的模型制作假設(shè)有球棍模型效果更好，或者者者用折疊紙模型的方法。有關(guān)同分異構(gòu)

體可以通過分組理論活動，讓學(xué)生自己動手用球棍模型制作丁烷或者者者戊烷的各種可能構(gòu)造，教師

一邊觀察一邊指導(dǎo)、講解。這樣可以加深學(xué)生對空間構(gòu)造的認(rèn)識。

2、實(shí)驗(yàn)探究：有條件的可以按照教材的要求演示甲烷與氯氣的反響，建議注意以下幾點(diǎn)：

〔1〕、注意反響條件的控制對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，從而得出反響發(fā)生的重要因素。從平安的角度出發(fā)不建議

用點(diǎn)燃鎂條獲取光源。

〔2〕、注意引導(dǎo)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察。

〔3〕、教材沒有設(shè)計(jì)尾氣處理裝置，要事先準(zhǔn)備稀的氫氧化鈉溶液或者者者浸濕了氫氧化鈉溶液的棉花，

以便有效的處理尾氣，為學(xué)生樹立平安環(huán)保意識。

沒有條件的也可以利用播放實(shí)驗(yàn)錄象再利用多媒體動畫模擬實(shí)驗(yàn)原理同樣能到達(dá)很好的效果。

第二節(jié)來自石油和煤的兩種根本化工原料

一、理論活動：

1、推導(dǎo)乙烯的構(gòu)造建議提供球棍模型，先讓學(xué)生制作乙烷的模型然后提出乙烯分子少2個氫原子，那么為

了每個碳原子仍滿足4個一一共價(jià)鍵應(yīng)如何解決呢？這樣可以引起興趣激發(fā)創(chuàng)作欲望并且能直觀的展示

乙烯分子的空間構(gòu)型，與乙烷的不同。

2、水果的催熟建議還是進(jìn)展家庭小實(shí)驗(yàn)。但是要提早3到4天布置，選用不同的水果，上課時(shí)分組展示，

然后再投影資料說明，這樣對乙烯的這種用途有水到渠成的效果。

3、苯的構(gòu)造推導(dǎo)可以讓學(xué)生查閱苯分子的發(fā)現(xiàn)和苯分子構(gòu)造發(fā)現(xiàn)的過程，讓他們從科學(xué)家嚴(yán)謹(jǐn)嚴(yán)肅的科學(xué)

態(tài)度和對真理的執(zhí)著追求中反思自己的學(xué)習(xí)做人的態(tài)度。

二、實(shí)驗(yàn)探究：

1、乙烯的制取和性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)建議采用錄象的形式向?qū)W生展出。因?yàn)檎n程標(biāo)準(zhǔn)〔必修〕規(guī)定乙烯的制法原理

不要求掌握，很多沒有條件完成石蠟油分解制乙烯的實(shí)驗(yàn)，而且乙烯與酸性高錳酸鉀溶液和溴水的反響

的褪色現(xiàn)象很明顯，也就無須分組實(shí)驗(yàn)了。這樣既節(jié)時(shí)間是是，把時(shí)間是是留在對乙烯的構(gòu)造推導(dǎo)和與

烷烴構(gòu)造比照上，學(xué)生也能通過錄象明晰的觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

2、苯的取代和加成反響建議采用多媒體動畫展示，這樣可以降低學(xué)生認(rèn)識的難度。

第三節(jié)生活中常見的有機(jī)物

1、理論活動：〔！〕、可以布置學(xué)生設(shè)計(jì)如何證明家用的醋是酸性的，從而也就復(fù)習(xí)的酸的性質(zhì)。

〔2〕、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明醋酸比碳酸強(qiáng)。要求學(xué)生設(shè)計(jì)方案及解釋。

2、探究實(shí)驗(yàn)：〔1〕、乙醇與納的實(shí)驗(yàn)可改為分組實(shí)驗(yàn)，采用比照的方法，實(shí)驗(yàn)前要提示學(xué)生對現(xiàn)象的觀察，

通過現(xiàn)象可以得出什么結(jié)論，進(jìn)展比照分析總結(jié)出有關(guān)乙醇的性質(zhì)及反響原理。

〔2〕、乙酸的酯化反響反響現(xiàn)象不明顯建議用分組實(shí)驗(yàn)或者者者動畫模擬更為直觀。注意在實(shí)驗(yàn)過程中對

飽和碳酸鈉溶液的作用提出考慮問題。

第四節(jié)根本營養(yǎng)物質(zhì)

1、理論活動：對于糖類、油脂和蛋白質(zhì)的應(yīng)用可采用專題講座的形式，分組演講；或者者者采用手抄報(bào)、

黑板報(bào)的形式展示。

2、實(shí)驗(yàn)探究：〔1〕、有條件可以增加銀鏡反響的實(shí)驗(yàn)

〔2〕、蔗糖水解可以設(shè)計(jì)成比照實(shí)驗(yàn)。蔗糖溶液直接加新制氫氧化銅；蔗糖溶液加稀硫酸

水浴后再加新制氫氧化銅。比較反響現(xiàn)象，這樣更能說明水解生成了葡萄糖。

〔3〕、可以增加實(shí)驗(yàn)習(xí)題：如何證明淀粉開始水解和淀粉已經(jīng)水解完全。

七、本章知識線索圖

(1)烴的知識構(gòu)造

飽和烴烷烴甲烷燃燒

脂肪烴取代

氧化

不飽和烴烯烴乙烯加成(Br2、HCl、H2O等)

烴

燃燒

芳香烴苯取代(溴代和硝化)

加成

(2)烴的衍生物的知識構(gòu)造

官能團(tuán)(—OH)

醇取代反響(活潑金屬、有機(jī)酸)

化學(xué)性質(zhì)氧化反響(生成醛或者者其它物質(zhì))

酯化反響(生成酯)

官能團(tuán)(—COOH)

羧酸酸性(有機(jī)酸的一切通性)

化學(xué)性質(zhì)酯化反響(羧酸脫烴基，醇脫氫)

烴的衍生物

官能團(tuán)

酯

酸性水解(羧酸和醇)

化學(xué)性質(zhì)堿性水解(羧酸鹽和醇)

(3)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的知識構(gòu)造

單糖葡萄糖(C6H12O6)不水解，能發(fā)生銀鏡反響

雙糖蔗糖(C12H22O11)糖水解為葡萄糖和果糖，不能發(fā)生銀鏡反響

淀粉(C6H12O5)n水解葡萄糖

多糖纖維素營(C6H12O5)n水解葡萄糖

養(yǎng)

油：常溫下為液體的油脂

均可發(fā)生水解反響，生成高級脂肪酸和甘油油脂

氫化

脂肪：常溫下為固體的油脂

蛋白質(zhì)氨基酸

八、本章課堂教學(xué)效果評價(jià)檢測：

第一節(jié)最簡單的有機(jī)化合物-----------甲烷

〔第一課時(shí)〕例1在光照下，將等物質(zhì)的量的CH4和Cl2充分反響，得到產(chǎn)物的物質(zhì)的量最多的是——

ACH3ClBCH2Cl2CCCl4DHCl

解析：由CH4和Cl2發(fā)生取代反響的的方程式可以知道，每生成1molHCl，發(fā)生的每一步反響都有HCl

生成，因此答案為D

此題旨在考察對CH4和Cl2發(fā)生取代反響的理解，常見錯誤是認(rèn)為n(CH4)：n(Cl2)=1：1，

光

那么按下式進(jìn)展反響：CH4+Cl2堆CH3Cl+HCl不再發(fā)生其它反響，其實(shí),該反響一旦發(fā)生，生成的CH3Cl立

即與Cl2發(fā)生“連鎖反響〞。

〔第一課時(shí)〕例2在以下反響中，光照對反響幾乎沒有影響的是——

A氯氣與氫氣的反響B(tài)氯氣與甲烷的反響

C氧氣與甲烷的反響D次氯酸的分解

解析：氯氣與氫氣在光照下混合分解爆炸生成HCl，氯氣與甲烷在光照下生成CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、

CCl4等四種有機(jī)物；次氯酸見光分解生成HCl和O2；氧氣與甲烷只在點(diǎn)燃條件下反響，因此答案選擇C

〔第二課時(shí)〕例3以下3組物質(zhì)中，指出它們分別屬同系物、同分異構(gòu)體、同位素或者者同素異形體的哪

一種？

〔1〕O2和O3(2)CH4和CH3CH2CH3(3)金剛石和石墨〔4〕新戊烷和正戊烷

解析：此題屬于概念題，意在使學(xué)生能明晰的分辨出幾個看似相似的概念。要弄清出各個概念的對象。

同系物和同分異構(gòu)體的對象是有機(jī)化合物；同位素的對象是原子；同素異形體的對象是單

質(zhì)。

第二節(jié)來自石油和煤的兩種根本化工原料

〔第一課時(shí)〕例1既可以用來鑒別乙烯和乙烷，又可以用來除去乙烷中混有少量乙烯的操作方法是——

A混合氣通過盛有水的洗氣瓶B混合氣通過裝有過量溴水的洗氣瓶

C混合氣和過量氫氣混合D混合氣與足量溴蒸氣混合

解析：此題考察的是鑒別并且除去雜質(zhì)的方法；除雜質(zhì)時(shí)要注意不能引入新雜質(zhì)；因此題為除去氣體雜

質(zhì)，立該用洗氣裝置，通過反響去掉雜質(zhì)氣體。A中兩種氣體都不與水反響，無任何現(xiàn)象；B中乙烷不與溴

水反響；乙烯與溴水發(fā)生加成反響，使溴水褪色，所以可以鑒別出來，并通過洗氣瓶洗氣使乙烯留在溶液

里生成了CH2一CH2(1，2—二溴乙烷)，故B正確；C中乙烷不與H2反響，

BrBr

乙烯與H2要在催化劑Ni的作用下才可生成乙烷，并不是簡單的混合就可反響，而且還會引入H2雜質(zhì)氣體；

D中引入雜質(zhì)溴蒸氣也不利于除去雜質(zhì)，因此答案為B

〔第一課時(shí)〕例2甲烷中混有乙烯，欲除去乙烯得到純潔的甲烷，最好依次通過盛有()試劑的洗氣瓶。

A澄清石灰水，濃H2SO4B酸性KMnO4溶液；濃H2SO4

C溴水，燒堿溶液，濃硫酸D濃H2SO4，酸性KMnO4溶液

解析：要除去CH4中混有的C2H4，必須滿足試劑能吸收C2H4而不能吸收CH4，且最后CH4中不含水蒸氣氣

等雜質(zhì)。

答案：C

〔第二課時(shí)〕例3苯環(huán)實(shí)際上下具有碳碳單鍵和雙鍵的簡單交替構(gòu)造，可以作為證據(jù)的事實(shí)有、

①苯的間位二元取代物只有—種

②苯的鄰位二元取代物只有一種

③苯分子中碳碳鍵的鍵長均相等(鍵長是指在分子中兩個成鍵的原子的核間間隔，

④苯不能使酸性KMnO+溶液褪色

⑤苯能在加熱和催化劑存在的條件下與氯氣加成生成環(huán)已烷

⑥苯在FeBr存在的條件下同液溴發(fā)生取代反響

A①②③④B③④⑤⑥C②③④⑥D(zhuǎn)全部

解析：此題考察對苯分子構(gòu)造及其與性質(zhì)關(guān)系的掌握程度，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的空間想象才能和思維的敏

銳性．

苯分子構(gòu)造中假設(shè)單、雙鍵交替出現(xiàn)那么有以下兩種構(gòu)造簡式：

(1)苯的間化二元取代物在Ⅰ和Ⅱ中是一樣的，因此不能用以說明苯環(huán)不存在單雙鍵交替構(gòu)造

(2)假設(shè)苯環(huán)存在單、雙鍵交替構(gòu)造，其鄰位二元取代物就不是一種而是

所以②可以作為證據(jù)

(3)假設(shè)苯環(huán)是單、雙鍵交替構(gòu)造，那么單鍵與雙鍵的鍵長不等；所以③也可作為證據(jù)證實(shí)苯環(huán)中不存在單

雙鍵交替構(gòu)造；

(4)苯環(huán)中如存在單、雙鍵交替構(gòu)造就存在C=C，會使酸性KMnO4溶液褪色。不能使酸性KMnO4溶液褪色就

證明不存在單、雙鍵交替構(gòu)造；

(5)苯與H2的加成反響生成環(huán)己烷，可說明存在C=C雙鍵，能作為苯環(huán)中不存在單、雙鍵交替構(gòu)造的證明；

(6)取代反響是飽和烴的特性，一般C=C上難發(fā)生取代反響，這說明苯的碳碳鍵不同于普通的單鍵和雙

鍵不具有單、雙鍵交替出現(xiàn)的構(gòu)造特點(diǎn)

答案：C

第三節(jié)生活中常見的有機(jī)物

〔第一課時(shí)〕例1一定量的乙醇在氧氣缺乏的情況下燃燒，得到CO、CO2和水的總質(zhì)量為27。6g假設(shè)其中

水的質(zhì)量為10。8g，那么CO的質(zhì)量是——

A4.4gB2.2gC1.4gD在2.2g和4.4g之間

解析:

n(H2O)=10。8g÷18g/mol=0.6mol

由氫原子守恒可知n(C2H5OH)=n(H2O)×2÷6=0.2mol

由碳原子守恒可知n(CO2)＋n(CO)=0.2mol×2=0.4mol

m(CO)＋m(CO2)=27.6g－10.8g=16.8g

設(shè)生成CO的物質(zhì)的量為x生成CO的物質(zhì)的量為y

那么x+y=0.4解得x=0.05moly=0.35mol

28x+44y=1

m(CO)=0.05mol×28g/mol=1.4g

答案:C

〔第二課時(shí)〕例2可以說明CH3COOH是弱酸的事實(shí)是——

ACH3COOH與水能以任何比互溶

BCH3COOH能與Na2CO3溶液反響，產(chǎn)生CO2氣體

C1mol/L的CH3COONa溶液的PH值為9

D1mol/L的CH3COOH水溶液能使紫色石蕊試液變紅

解析:選項(xiàng)A只說明CH3COOH易溶于水；選項(xiàng)B說明CH3COOH的酸性比碳酸強(qiáng)；選項(xiàng)C中CH3COONa水

解溶液顯堿性，說明CH3COONa是強(qiáng)堿弱酸鹽，亦即說明CH3COOH是弱酸；選項(xiàng)D說明CH3COOH顯酸性

答案:C

第四節(jié)根本營養(yǎng)物質(zhì)

〔第一課時(shí)〕例1能證明淀粉已部分水解的試劑是——

A淀粉碘化鉀溶液B銀氨溶液C碘水D碘化鉀溶液

解析:淀粉完全水解的產(chǎn)物是葡萄糖。假設(shè)淀粉尚未水解，那么無葡萄糖生成其檢驗(yàn)方法是取少量試掖，

加人適量NaOH溶液至呈堿性，然后再參加銀氨溶液，水浴加熱，假設(shè)無銀鏡產(chǎn)生，那么證明淀粉尚未水解；

假設(shè)淀粉部分水解，那么試液中既有葡萄糖生成，又有剩余的淀粉。其檢驗(yàn)方法是取少量試液。參加

碘水呈藍(lán)色；另取少量試液，參加適量NaOH溶液至呈堿性，再參加銀氨溶液，水浴加熱，有銀鏡生成，那

么證明淀粉尚在水解中。假設(shè)淀粉已完全水解，那么試液中只含有葡萄糖而不再含有淀粉，可取少量試液．參

加碘水假設(shè)溶液不顯藍(lán)色。那么證明淀粉已完全水解。

答案：BC

〔第一課時(shí)〕例2某有機(jī)物的晶體經(jīng)分析測得，(1)該物質(zhì)由碳、氫、氧三種元素組成；

(2)該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量為342；(3)分子中原子個數(shù)比H:O=2:1．且H比c多10個；(4)該物質(zhì)易溶于水，

在其水溶液中加人稀H2S04溶液，經(jīng)加熱，聽得產(chǎn)物可與新制的Cu(OH)2，懸濁液反響，并有紅色沉淀析

出．試判斷該化合物的分子式和名稱；

解析：設(shè)該化合物的分子式為CXHYOZ

12X+Y+16Z=342

Y/X=1/2X=12Y=22Z=11

Y－X=10

答案：分子式為C12H22O11，蔗糖或者者麥芽糖

〔第二課時(shí)〕例3以下有關(guān)油脂的表達(dá)錯誤的選項(xiàng)是——

A．從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑

B．用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油

C.硬水使肥皂去污才能減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反響

D.工業(yè)上常用硬脂酸和氫氧化鈉反響來制取肥皂

解析：植物油的主要成分是不飽和高級脂肪酸甘油酯，能與溴發(fā)生加成反響；植物油在堿性條件下

能發(fā)生水解，生成易溶于水的高級脂肪酸鈉和甘油，礦物油是不溶于水的烴，也不能發(fā)生水解；硬水中含

有Ca2+和Mg2+能與肥皂溶液中硬脂酸鈉生成硬脂酸鈣和硬脂酸鎂沉淀；工業(yè)上是用油脂在堿性條件下的水

解反響，即皂化反響來制肥皂的，不是用高級脂肪酸和氫氧化鈉反響來制取的。應(yīng)選AD。

〔第二課時(shí)〕例4將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋內(nèi)，扎好袋口，浸入流動的溫水中。相當(dāng)一段

時(shí)間是是后，取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制Cu(OH)2(加熱)和濃HNO3(微熱)作用，其現(xiàn)象分別是—

A．顯藍(lán)色、無現(xiàn)象、顯黃色B．顯藍(lán)色、紅色沉淀、無現(xiàn)象

C.無現(xiàn)象、變黑色、顯黃色D．無現(xiàn)象、紅色沉淀、無現(xiàn)象

解析：淀粉在淀粉酶的催化作用下，水解生成葡萄糖在流動的水中不斷流走。玻璃紙袋里剩余的物質(zhì)是淀

粉酶，淀粉酶是蛋白質(zhì)，和濃HNO3作用顯黃色．

答案：C

九、本章典型課教學(xué)設(shè)計(jì)案例

來自石油和煤的兩種根本化工原料教學(xué)設(shè)計(jì)〔第二課時(shí)〕

一、本節(jié)教材背景

來自石油和煤的兩種根本化工原料是高一化學(xué)必修二第三章的第二節(jié)，講授需兩個課時(shí)。在此之前，

學(xué)習(xí)了烷烴、烯烴(分屬飽和烴和不飽和烴)的構(gòu)造和性質(zhì)，非常適宜對苯的學(xué)習(xí)。本教學(xué)設(shè)計(jì)是第二課時(shí)。

二、教學(xué)對象分析

學(xué)生已根本掌握烴的構(gòu)造與化學(xué)性質(zhì)間的互相聯(lián)絡(luò)，熟悉了加成和取代兩種典型的有機(jī)反響。同時(shí)學(xué)生已

較初步確立學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的思維方式，即"構(gòu)造"決定"性質(zhì)"。大多數(shù)的學(xué)生具備通過閱讀課本的實(shí)驗(yàn)說明，

獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)以及通過觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論的才能。因此，掌握本節(jié)化學(xué)知識并不困難。但是，

學(xué)生獨(dú)立發(fā)現(xiàn)問題分析問題的才能還不強(qiáng)，尤其缺乏大膽質(zhì)疑的意識。

三、教學(xué)目的

1、通過苯的分子構(gòu)造學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的才能，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識。

2、通過參與課堂教學(xué)活動，主動研究和掌握苯的組成、構(gòu)造、性質(zhì)。

3、結(jié)合化學(xué)史，進(jìn)展簡單的科學(xué)研究方法和科學(xué)思想的教育。

四、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

苯分子中碳碳鍵的獨(dú)特性。

五、教學(xué)策略

1、總的策略

本課時(shí)教學(xué)內(nèi)容非常適宜探究活動的施行，詳細(xì)來說，就是要充分利用一切手段，騰出適當(dāng)?shù)恼n堂教學(xué)時(shí)

間是是，創(chuàng)設(shè)問題情境，讓學(xué)生充分活動，包括回憶、觀察、動手、假設(shè)、想象、推理、論證、交流、表

達(dá)、歸納，最后到達(dá)承受、理解、掌握、運(yùn)用知識的目的，同時(shí)培養(yǎng)科學(xué)研究的素養(yǎng)和方法。

2、詳細(xì)策略

⑴先掃清外圍知識，再解決核心問題

①引導(dǎo)學(xué)生回憶用苯萃取溴水中的溴的實(shí)驗(yàn)，回憶、歸納苯的物理性質(zhì)，在此設(shè)置問題：你對"苯"有什么

印象？舉出你掌握的一些苯的性質(zhì)。并進(jìn)展討論和提問〔也是作為本節(jié)的引入〕。

②根據(jù)有機(jī)化學(xué)中碳是四價(jià)的原那么，學(xué)生動手組裝苯分子的球棍模型〔凱庫勒式〕和燃燒苯的實(shí)驗(yàn)，讓

學(xué)生直觀地理解苯的組成、含碳量大小〔與炔烴比較〕和可能構(gòu)造。

⑵解決核心問題的策略

本節(jié)核心教學(xué)問題是苯分子中碳碳鍵的構(gòu)造，采用假設(shè)論證，浸透科學(xué)思想。教學(xué)按以下流程展開：

①假設(shè)苯的構(gòu)造模型，即根據(jù)分子組成，假設(shè)苯分子存在著碳碳單鍵雙鍵交替排列的環(huán)狀構(gòu)造，根據(jù)假設(shè)

組裝球棍模型。

②驗(yàn)證理論模型。

a實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。分別完成苯與酸性高錳酸鉀溶液，苯與溴水混合的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)觀察、動手才能。

b數(shù)據(jù)驗(yàn)證。指導(dǎo)學(xué)生閱書，找出實(shí)測數(shù)據(jù)與理論模型的差異。

③根據(jù)實(shí)驗(yàn)事實(shí)和理論數(shù)據(jù)推翻假設(shè)，討論和承受新的理論構(gòu)造模型〔即兩個"不同于"和一個"獨(dú)特"〕。

培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題的才能，培養(yǎng)大膽質(zhì)疑，大膽提出問題的創(chuàng)新精神。這是本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)。設(shè)想在此環(huán)節(jié)中

設(shè)置問題情境，引導(dǎo)學(xué)生充分議論。

④根據(jù)已學(xué)的烷、烯烴性質(zhì)和新的苯構(gòu)造模型推測苯應(yīng)有的化學(xué)性質(zhì)。

以上實(shí)際是1865年凱庫勒提出苯的初始理論模型到1931年現(xiàn)代苯的理論模型確立的一個簡易的重復(fù)，同

時(shí)可對學(xué)生進(jìn)展一次科學(xué)研究方法和化學(xué)史的教育。

六、教學(xué)過程

【引入】對"苯"有什么印象？舉出你掌握的一些苯的性質(zhì)?！矡o色液體，芳香氣味，難溶于水，密度比水

小，可做萃取劑等?！?/p>

【板書】苯分子的組成構(gòu)造

【講】苯分子構(gòu)造〔凱庫勒模型〕

【學(xué)生組裝模型】學(xué)生用球棍模型組裝出苯分子。

【討論提問】模型所示的苯分子的碳碳鍵是否合理。

【小組討論】〔約10分鐘，教師啟發(fā)，鼓勵學(xué)生大膽發(fā)表不同意見〕

【小組代表發(fā)言】可能有以下兩種主要意見：

①合理：因?yàn)榉咸际撬膬r(jià)的原那么。

②不合理：因?yàn)楸椒肿又屑僭O(shè)真是存在碳碳單鍵和碳碳雙鍵，必然鍵長不同，這與苯分子是平面正六邊形

構(gòu)造不符〔這個原因?qū)W生可能不易發(fā)現(xiàn)，適用于程度較好的學(xué)生，教師要啟發(fā)和鼓勵〕。

【提問】先假設(shè)有"雙鍵"，能否通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證呢？通過什么實(shí)驗(yàn)可以驗(yàn)證呢？

【探究實(shí)驗(yàn)】①苯與高錳酸鉀溶液反響。

②苯與溴水反響

【討論】結(jié)合乙烯的知識，推翻假設(shè)。

【閱讀】閱讀課本得出結(jié)論：碳碳鍵是獨(dú)特的鍵。

【投影】苯環(huán)一一共價(jià)鍵形成的圖示。

【結(jié)論】苯分子的碳碳鍵鍵長相等且鍵長介于單鍵和雙鍵之間。

【教師歸納】從化學(xué)性質(zhì)上看。既能象烷烴哪樣發(fā)生取代反響，也能象烯烴哪樣發(fā)生加成反響，不被酸性

高錳酸鉀氧化。

【小結(jié)并預(yù)制問題】苯可發(fā)生哪些取代反響，與烷烴的取代反響比較難易程度如何，苯的加成反響與乙烯

的加成反響比較難易程度又如何？

【模擬實(shí)驗(yàn)】〔1〕苯的取代

〔2〕苯的加成

【小結(jié)】苯易取代難加成。

十、本章教學(xué)資源鏈接

第一節(jié)：來自稻田的甲烷據(jù)設(shè)在菲律賓的國際水稻研究所(1RRI)的科學(xué)家Lantin指出；甲烷是一種效

果超過二氧化碳的溫室效應(yīng)氣體。每年向大氣的釋放量為5億噸。而20%來自稻田。稻田有機(jī)物的無氧分

解生成的甲烷約90%通過水稻的根、莖、葉向大氣釋放。其余的那么被從水稻根部通過擴(kuò)散作用所得的氧

氣氧化成二氧化碳。甲烷在大氣中的濃度遠(yuǎn)小于二氧化碳。但是，其致暖效應(yīng)比二氧化碳大30倍。甲烷在

大氣中的滯留時(shí)間是是也較有影響。因此．該研究所認(rèn)為應(yīng)當(dāng)致力于研究培植向大氣釋放甲皖較少的水稻

品種或者者栽培技術(shù)。

催化式排氣凈化器的作用機(jī)動車在運(yùn)行過程中，因汽油不能充分燃燒．排放出大量有毒的一氧化碳，氮氧

化物(NO、NO2)，它們是大氣的污染源。在日光下并有氧氣存在時(shí)．氮氧化物和碳?xì)浠锝Y(jié)合生成刺激性的

化學(xué)物質(zhì)。即蒼白色或者者黃褐色的化學(xué)煙霧(二次污染物)，在上述條件下如還有水蒸氣存在時(shí)?？拷?/p>

面還會生成臭氧(O3)，化學(xué)煙霧和臭氧都會破壞許多生物分子。損壞人的呼吸器官和刺激眼睛，嚴(yán)重危害

人的。

世界各國在研究燃燒的根底上。對機(jī)動車的發(fā)動機(jī)做了精心設(shè)計(jì)和改進(jìn)，力圖降低發(fā)動機(jī)運(yùn)行中排放污染

物的量。但在正常駕駛條件下。還不能使發(fā)動機(jī)排出污染物的量降低到不污染大氣的程度。所以；在發(fā)動

機(jī)和排氣管之間裝配了催化轉(zhuǎn)換器．又叫催化式排氣凈化器。在這個設(shè)備中填充不同類型的催化刑，在催

化刑的催化作用下。使有害的尾氣發(fā)生如下的兩種轉(zhuǎn)變：一是將一氧化碳和未燃燒的烴(CXHY)氧化成二氧

化碳和水；二是氮氧化物復(fù)原為氮?dú)狻?/p>

顯然，使用催化式排氣凈化器的費(fèi)用和效益是正相關(guān)的。如采用貴全屬作催化劑。其價(jià)格是非常昂貴的：

如美國如今使用鉑(Pt)(占35%)，銠(Rh)，(占63%)；作為催化劑。這兩種金屬的價(jià)格遠(yuǎn)比金(Au)的價(jià)格貴

得多。此外。催化劑的催化作用同為改進(jìn)汽油性能方面參加的抗震劑也是矛盾的。通常在汽油中參加四乙

基鉛[(C2H5)4Pb]。這樣在機(jī)動車排放的尾氣中會含鉛而“毒化〞催化劑，即會柬縛和阻塞催化劑的活性部

位。降低催化活性．嚴(yán)重時(shí)會使催化劑失效。所以。從1995年起世界

第二節(jié)：苯的構(gòu)造式確實(shí)定過程1825年。英國化學(xué)家法拉第首先從煤焦油里提取了苯。不久，苯的

分子組成也被確定為(C6H6)?？墒?，根據(jù)當(dāng)時(shí)的“有機(jī)物分子呈鏈狀排列〞的有機(jī)構(gòu)造理論。卻怎么也寫

不出符合笨的實(shí)際化學(xué)性質(zhì)(既有與飽和烴的相似之處，又有與不飽和烴的相似之處)的鏈狀的構(gòu)造式。一

時(shí)。苯的構(gòu)造式問題了令科學(xué)家一籌莫展的難題。也逼迫鏈狀構(gòu)造理論的提出者——36歲的德國年輕化學(xué)

家凱庫勒不得不對自己的工作進(jìn)展反思。1865年的一個冬夜里，凱庫勒坐在桌邊——面編寫教材一面想著

怎樣在教材中寫笨的構(gòu)造這一難題。然而百思不得其解，只好停筆。偎爐休息。他面對爐中飄忽不定的火

苗陷入了沉思，不知不覺進(jìn)入了夢鄉(xiāng)。朦朧之中，凱庫勒仿佛覺得有一些碳原子在自己的面前跳起舞來，

它們排成蛇的形狀。一會兒在火焰中翻滾，一會兒卷曲起來，突然，原子“蛇〞的頭咬住了自己的尾巴，

形成一個環(huán)狀，不停地旋轉(zhuǎn)起來。凱庫勒猛然驚醒，根據(jù)夢中受到的啟示，他迅速畫起笨的封閉式構(gòu)造式

來，經(jīng)過假設(shè)干次的修正，最后他決定用六角環(huán)狀構(gòu)造來描繪苯的分子構(gòu)造。即：這也就是如今我們所說

的笨的凱庫勒式〞。笨的凱庫勒式成功地解釋了碳的價(jià)鍵構(gòu)造、分子中原子間的排列順序以及苯及其同系

物的不飽和性。對有機(jī)化學(xué)的開展做出了卓越的奉獻(xiàn)。凱庫勒夢得苯的構(gòu)造式的奇跡，后來被人們傳為佳

話，當(dāng)凱庫勒在1890年紀(jì)念苯的環(huán)狀構(gòu)造學(xué)說發(fā)表25周年大會上講述了苯的構(gòu)造式的發(fā)現(xiàn)過程之后，據(jù)

說會后就有好幾個會員特地雇了馬車，在大街上慢悠悠地行駛，覬覦碰靈感，遇真理，結(jié)果當(dāng)然是一無所

獲。成為笑料。因?yàn)樗麄儾⒉恢漓`感是長期艱辛努力的結(jié)果，是知識豐富積累和注意力高度集中的產(chǎn)物。

從生理學(xué)和認(rèn)知心理學(xué)的角度來看。當(dāng)大腦中儲存了足夠多的知識，并且在進(jìn)展高度緊張的思索時(shí)。是不

容易停頓工作的。甚至在大腦的其他部分進(jìn)入休息狀態(tài)時(shí)，這—部分腦細(xì)胞仍在工作，而且這時(shí)的干擾因

素較少，精力更加集中，往往會有打破性的進(jìn)展。凱庫勒的發(fā)觀當(dāng)屬此類情況。后來的研究發(fā)現(xiàn)，苯的凱

庫勒式還有一定的缺陷，不能解釋笨的全部化學(xué)性質(zhì)。例如：1．根據(jù)凱庫勒式，苯分子中有3個雙鍵。不

飽和程度很大，可笨的性質(zhì)卻很穩(wěn)定，很難發(fā)生加成反響，也不能被酸性高錳酸鉀溶液氧化。2．凱庫勒式

所描繪的苯分子中，有三個碳碳單鍵和三個碳碳雙鍵，這樣笨分子就不應(yīng)該是一個正六邊形。但實(shí)驗(yàn)證明：

苯環(huán)確實(shí)是一個正六邊形，分子中六條碳碳鍵的鍵長是完全同等的。-這就使人們不得不繼續(xù)研究苯的分子

構(gòu)造問題。

現(xiàn)代的研究結(jié)果是：

1．在苯的分子中，每個碳原子采取sp2雜化的方式參與成鍵，這樣，每個碳原于用兩個sp2雜化軌

道分別與相鄰的兩個碳原子形成σπ鍵。另一個sp2雜化軌道與氫原子形成σ鍵，這樣就很好地解釋了

苯分子的正六邊形問題。

2．每個碳原子的一個未參與雜化的P軌道從側(cè)面互相重疊。形成了一個電子云密度高度平均化的，

沒有單、雙鍵之分的大π鍵。由于形成大π鍵后整個體系的能量要比三個孤立的雙健低，使得苯環(huán)具有

特殊的穩(wěn)定性。鑒于以上研究的成果。如今，很多教材上對苯的構(gòu)造式的描繪已不再簡單地采用凱庫勒式，

而是把它寫成。

第三節(jié)：酒與化學(xué)有關(guān)的幾個問題釀酒技術(shù)是我國古代化學(xué)成就之一。我國早在公元前2200年就能

造酒。人類飲酒的歷史也隨著酒的產(chǎn)生一直延續(xù)到如今，酒與化學(xué)是親密相關(guān)的，下面介紹一下酒與化學(xué)

有關(guān)的幾個問題：

1．酒的度數(shù)是酒中含乙醇的體積百分比

酒是乙醇的水溶液，各種飲用酒中都含有不同濃度的乙醇，人們通常所說的酒度即酒的度數(shù)，是指白

酒中含乙醇的濃度，一般指在20℃時(shí)，100ml白酒中所含酒精的毫升數(shù)。如：50度白酒是指100mI白酒

中含酒精為50ml。啤酒商標(biāo)上標(biāo)的度教卻不是指酒精含量，而是指麥芽汁中含糖的濃度。通常以每公斤麥

芽汁中含糖類物質(zhì)的質(zhì)量(克)的1/10為標(biāo)準(zhǔn)，例：每千克麥芽汁中假設(shè)含有120g糖類物質(zhì)，該啤酒就是

12度。其酒精含量一般為3%—3．5%。

2．酗酒有害

各類酒對身體都有一定的刺激作用。長期飲酒或者者飲酒過量。會對人體產(chǎn)生麻醉和刺激作用。據(jù)統(tǒng)

計(jì)，人體重每千克每次飲用0．6—0．8ml酒精是適量的，這樣。體重60Kg的人，每次飲用酒精可達(dá)36—48

mI，相當(dāng)于5