2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教案2022-2023學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

PAGE1第二章組成細(xì)胞的分子第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)[教材分析]《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》是人教版高中生物【生物學(xué)】新人教版必修一《分子與細(xì)胞》第2章第3節(jié)的教學(xué)內(nèi)容，主要學(xué)習(xí)細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)的種類和功能，本節(jié)內(nèi)容連同本章其他章節(jié)是對細(xì)胞的物質(zhì)組成的學(xué)習(xí)，是學(xué)習(xí)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的基礎(chǔ)。[新課程標(biāo)準(zhǔn)要求]概述糖類有多種類型；他們即是的重要結(jié)構(gòu)成分。又是生命活動的主要能源物質(zhì)。舉例說出不同種類的脂質(zhì)對維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用。對應(yīng)的學(xué)業(yè)要求是：從結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的視角解釋糖類和脂質(zhì)分子參與組成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，是細(xì)胞執(zhí)行各項生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。知道糖類，是細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)。[教學(xué)目標(biāo)]舉例說出糖類的種類和作用，闡明糖類既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，又是生命活動的主要能源物質(zhì)。舉例說出脂質(zhì)的主要種類和作用舉例說出糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化[核心素養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)]生命觀念：關(guān)注糖類、脂肪等的過量攝入對健康的影響，在改善自己膳食習(xí)慣的同時，向他人宣傳健康的飲食觀念?？茖W(xué)思維：引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，構(gòu)建概念圖，發(fā)展歸納與概括等科學(xué)思維能力。3、科學(xué)探究：通過小組合作分析實驗，使學(xué)生體驗科學(xué)工作的方法和過程，并進(jìn)行結(jié)果的交流與討論，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。4、社會責(zé)任：合理膳食，拒絕肥胖，關(guān)注健康生活，在學(xué)習(xí)中培養(yǎng)熱愛科學(xué)，運用科學(xué)知識解決社會問題的責(zé)任感，服務(wù)于“建設(shè)健康中國”的遠(yuǎn)大目標(biāo)?！窘虒W(xué)重點】：教學(xué)重點1、糖類的種類和作用2.、脂質(zhì)的種類和作用【教學(xué)難點】：多糖的分子結(jié)構(gòu)及作用脂肪的分子結(jié)構(gòu)及作用糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化【教學(xué)方法】：合作探究法、表格法、問題式教學(xué)?！菊n前準(zhǔn)備】：劃分小組、多媒體課件、學(xué)生查找的資料：糖尿病人的飲食，纖維素的作用，膽固醇的作用，肥胖的原因。【學(xué)情分析】本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)緊密聯(lián)系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和動物體內(nèi)的分布，纖維素的作用、膽固醇的作用等，學(xué)生都有一定的經(jīng)驗基礎(chǔ)，利用學(xué)生的生活經(jīng)驗展開教學(xué)，將有助于增加教學(xué)內(nèi)容的親和力【教學(xué)設(shè)計思路】本節(jié)課涉及的概念性名詞較多，又與合理膳食、人體健康和醫(yī)療等密切相關(guān)。教學(xué)中以真實生活中的情景為載體，按照“情景-問題-小組合作學(xué)習(xí)-解決問題-歸納結(jié)論”的方式，同時結(jié)合表格、概念圖的構(gòu)建展開本節(jié)內(nèi)容。結(jié)合激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，以自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、競爭學(xué)習(xí)等多種方式完成課堂教學(xué)，以學(xué)生為中心，引導(dǎo)學(xué)生主動進(jìn)行學(xué)習(xí)，通過互動啟發(fā)學(xué)生思維，促進(jìn)學(xué)生的生物學(xué)科核心素養(yǎng)的養(yǎng)成?！窘虒W(xué)策略】課前準(zhǔn)備導(dǎo)學(xué)案，用層層深入的問題串聯(lián)本節(jié)課內(nèi)容，使學(xué)生形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點，并形成清晰的思維。教師通過借助多媒體課件增加教學(xué)的直觀性，突出重點。利用生活中的情景為載體創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)生興趣，理解知識內(nèi)容。利用小組合作學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、合作意識及競爭意識?！窘虒W(xué)過程】教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖

引入新課

［創(chuàng)設(shè)情境一］1、報道：南京理工大學(xué)學(xué)生未吃早點而暈厥。2、多媒體展示學(xué)生日常膳食的幾種主要食物提問：1、未吃早點為什么會暈厥？提問：2、討論這些食物糖的含量高？哪些食物含脂肪高？他們含有的能量一樣嗎？3、有人說“不吃肉就不會胖”、有人說“不吃甜食就不胖”？你認(rèn)為呢？能夠為細(xì)胞生命活動提供能量的物質(zhì)很多，細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)是糖類。積極思考回答，產(chǎn)生興趣學(xué)生充分發(fā)表自己的意見，人人爭做課堂的主人。初步培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性及團(tuán)隊合作意識。了解本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)展示學(xué)習(xí)目標(biāo)：（1）概述糖類的種類和作用。舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。舉例說出糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化讓學(xué)生明確本節(jié)課的要掌握的內(nèi)容及了解的內(nèi)容新授：細(xì)胞中糖類的種類及功能［創(chuàng)設(shè)情境二］展示白糖、冰糖、砂糖、面粉等圖片，提出問題：1、這些糖都是同一種類型的糖嗎？你知道這些物品中分別含有哪些種類的糖么？你還能說出那些糖的名稱？3、糖都是甜的嗎？甜的物質(zhì)一定是糖么？4、生活中什么食物中富含淀粉？如何來證明你的說法5、你知道那些糖是還原糖？那些糖是非還原糖？如何鑒別？對回答積極準(zhǔn)確的小組進(jìn)行加分觀察圖片，結(jié)合問題，認(rèn)真思考。嘗試辨識超市中的相關(guān)糖類，根據(jù)生活經(jīng)驗說出其中主要含有的糖，根據(jù)之前所學(xué)知識對還原糖和非還原糖進(jìn)行分類。聯(lián)系生活實際，激發(fā)學(xué)生興趣。根據(jù)學(xué)生“糖類都是甜的，甜的都是糖”這一錯誤的前概念，采用分類比較的方法，初步培養(yǎng)學(xué)生用科學(xué)的方法解決實際問題的能力。讓學(xué)生有科學(xué)的認(rèn)知分析細(xì)胞中糖類的種類及功能【創(chuàng)設(shè)自主探究情境】糖類由哪些元素構(gòu)成？糖類可以分為幾大類？每一種類型的糖類有哪些具體的糖？它們主要存在于哪種生物體上？請同學(xué)們閱讀課文P30～P31，細(xì)胞中的糖類的內(nèi)容，并歸納整理知識結(jié)構(gòu)。種

類分

布功

能單糠

五碳糖核糖脫氧核糖六碳糖葡萄糖果糖半乳糖二糖麥芽糖蔗糖乳糖多糖

淀粉纖維素糖原肝糖原肌糖原幾丁質(zhì)【創(chuàng)設(shè)問題情境三】1、日常生活中人們對糖的認(rèn)識和科學(xué)概念中對糖的描述一致嗎？2、植物組織中的纖維素、淀粉、動物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么遠(yuǎn)？3、人在患急性腸胃炎時渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？4、糖尿病與糖的攝取量有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及米飯、饅頭等主食？你還知道哪些更多糖尿病方面的知識？5.有人認(rèn)為，吃的糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？小組競爭學(xué)習(xí)，小組進(jìn)行閱讀討論，總結(jié)歸納。學(xué)生上講臺講自己對這部分知識的歸納情況，請學(xué)生填寫完整的表格。其他小組挑錯補充。通過交流在全班進(jìn)行分享、修正、完善，從而從糖的種類、分布、功能三個方面生成糖類概念的認(rèn)知，構(gòu)建糖類知識的概念圖。與生活相聯(lián)系，結(jié)合有的糖類知識分析、回答相關(guān)問題，進(jìn)一步理解糖類是主要的能源物質(zhì)，反思自身膳食習(xí)慣的合理性，形成健康的飲食。通過學(xué)生對表格內(nèi)容的觀察、討論，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生自主探究的能力。利用表格引導(dǎo)學(xué)生自主閱讀，歸納整理，有助于發(fā)展學(xué)生歸納與概括等思維能力，有助于構(gòu)建科學(xué)的概念體系。利用問題驅(qū)動，引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，初步認(rèn)識糖的元素組成以及功能。通過生師問答，加強課堂民主氛圍，充分體現(xiàn)“以人為本”的教育理念，通過學(xué)生對糖的知識的討論，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生解決的能力，通過學(xué)生問，教師答，升華學(xué)生的主體地位，使學(xué)生學(xué)習(xí)完成由被動到主動的轉(zhuǎn)變。脂質(zhì)的種類及功能說起肥胖，就想到脂肪，一種我們耳熟能詳卻又不甚了解的物質(zhì)，可說不清從什么時候開始，它的“社會形象”開始變得負(fù)面起來，一聽到“脂肪”這個詞，人們馬上聯(lián)想到臃腫的身材、不健康的飲食、某些慢性疾病的幕后黑手。脂肪果真如此糟糕？它和人們避之不及的肥胖到底有啥關(guān)系？（脂肪無罪）（1）、同學(xué)分組學(xué)習(xí)“細(xì)胞中的脂質(zhì)”，并就“本節(jié)聚焦”欄目第2條開展探究，完成下列表格種類作

用分

布脂

肪（C、H、O)

磷

脂固醇膽固醇

性激素

維生素D【創(chuàng)設(shè)問題情境四】1、為什么常溫下動物脂肪呈固態(tài)，而植物脂肪卻呈液態(tài)？2、分析細(xì)胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子在化學(xué)組成、供能方面有何共性和區(qū)別？3、在人體的臟器周圍的脂肪對人體有何利弊？【建構(gòu)概念】嘗試根據(jù)所學(xué)脂質(zhì)的知識，建構(gòu)脂質(zhì)的概念圖。結(jié)合自身生活經(jīng)驗，思考分析問題，學(xué)會辨別脂肪，理解脂肪的分布和功能等知識。學(xué)生通過觀察常溫下動植物脂肪形態(tài)差異、進(jìn)而觀察、分析脂肪的分子結(jié)構(gòu)，認(rèn)識脂肪的元素組成及結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系。聯(lián)系生活實例，使生活走進(jìn)課堂。進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生用已有知識解決問題的能力，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。在教學(xué)過程中，以學(xué)生熟悉的生活現(xiàn)象入手，不斷創(chuàng)設(shè)問題情境，從而激發(fā)學(xué)生的思維，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維能力，并激發(fā)學(xué)生的積極性和興趣。細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化的關(guān)系【創(chuàng)設(shè)問題情境五】我每天吃的都是一些玉米、谷類和菜葉，為何長了一身的肥肉？作為一只北京鴨我太難了！思考：1、家鴨育肥形成的脂肪主要來自于飼料中的哪些成分？2、分析肥胖很難的原因？3、糖類與脂肪相互轉(zhuǎn)化有什么