2023年學(xué)生餐飲實(shí)習(xí)報(bào)

學(xué)生餐飲實(shí)習(xí)報(bào)告9篇【第1篇】最新高校生餐飲實(shí)習(xí)報(bào)告3000字樣本參考

實(shí)習(xí)報(bào)告是指各種人員實(shí)習(xí)期間需要撰寫的對(duì)實(shí)習(xí)期間的工作學(xué)習(xí)經(jīng)受進(jìn)行描述的文本。下面為大家預(yù)備了最新高校生餐飲實(shí)習(xí)報(bào)告3000字樣本精選參考，盼望內(nèi)容對(duì)你有關(guān)心。

一、實(shí)習(xí)目的：

實(shí)習(xí)是在校高校生接觸社會(huì)，了解社會(huì)的機(jī)會(huì)，是高校生走上社會(huì)的良好過渡，走向工作崗位的入門之課。實(shí)習(xí)讓我們了解到理論和實(shí)踐的差異，更好的把理論學(xué)問變?yōu)閷?shí)際動(dòng)手操作力量，加深我們對(duì)所學(xué)學(xué)問的理解和消化，同時(shí)也學(xué)習(xí)如何處理人際關(guān)系，如何分工協(xié)作的力量等。通過這次實(shí)習(xí)提高自己的實(shí)踐力量、交際力量、思索力量以及為了使自己的假期過得有意義，也通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的力量能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間：

6月12月

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

安徽省合肥市

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容

在離校以來就考慮預(yù)備去哪里實(shí)習(xí)就業(yè)，最終考慮在合肥，由于合肥是二線城市，相比較一線城市競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，生活節(jié)奏不快，但對(duì)于從學(xué)校到一線城市來說又是一步很大的階梯;職業(yè)選擇了餐飲，由于就中華調(diào)研網(wǎng)指出需求大于求職缺口的職業(yè)首位為餐飲服務(wù)人員，并且對(duì)于我來說餐飲一是可以解決我的吃住問題，二是可以借此機(jī)會(huì)了解熟識(shí)本城市的進(jìn)展?fàn)顩r。

本公司秉承"顧客至上，銳意進(jìn)取'的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持"客戶第一'的原則為廣闊客戶供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。其從事日本料理，有刺身、珍味、壽司、烤物、炸物、煮物和主食等等，日本料理是被世界公認(rèn)的烹調(diào)過程最為一絲不茍的國(guó)際美食，這也造就了日本料理精致、健康而長(zhǎng)壽的飲食理念。其特點(diǎn)可用四字形容：清、新、淡、雅;清之為精，精致;新為新奇;淡為清淡;雅為優(yōu)雅，即為環(huán)境。日本料理，也在部分地區(qū)的現(xiàn)代漢語中使用，通常也指日本菜。當(dāng)提到日本料理時(shí)，很多人會(huì)聯(lián)想到壽司、生魚片，或是擺設(shè)特別精致，有如藝術(shù)的懷石料理。然而，對(duì)很多日本人來說，日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食，特殊是在明治時(shí)代(1868年1912年)末期所形成的飲食。在這里能夠接觸不同層次的人物，為這些人服務(wù)當(dāng)然少不了溝通，處理問題必需隨機(jī)應(yīng)變，這也熬煉了我的溝通力量和思維力量，同時(shí)，也對(duì)餐飲業(yè)有了初步的了解。

餐飲業(yè)是最簡(jiǎn)單勝利的行業(yè)。美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)年度報(bào)告中指出，中國(guó)是世界上最有潛力的餐飲市場(chǎng)，是一個(gè)成長(zhǎng)性巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)。國(guó)內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，自改革開放以來，中國(guó)餐飲業(yè)始終旺盛進(jìn)展，是中國(guó)市場(chǎng)上惟一的連續(xù)15年年增長(zhǎng)率兩位數(shù)的行業(yè)。與此同時(shí)，中國(guó)餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷，多業(yè)態(tài)蓬勃進(jìn)展，連鎖餐飲、特色餐飲、商務(wù)餐飲、大賣場(chǎng)餐飲等新生意模式層出不窮。當(dāng)前中國(guó)餐飲業(yè)正處于成長(zhǎng)期。首先，中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和人民的收入水平、支出水平、生活水平正處于高速增長(zhǎng)時(shí)期，這是餐飲業(yè)高速進(jìn)展的重要經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和前提;其二，中國(guó)正處于家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化轉(zhuǎn)型時(shí)期，人均外用餐支出正處于急劇增長(zhǎng)階段，這是支撐中國(guó)餐飲業(yè)高速進(jìn)展的市場(chǎng)基礎(chǔ)。然而事物進(jìn)展都是一個(gè)循環(huán)往復(fù)、螺旋上升過程。目前中國(guó)餐飲業(yè)正處于改革開放后成長(zhǎng)期中的第三個(gè)高峰，這個(gè)階段的特點(diǎn)是：競(jìng)爭(zhēng)白熱化，大量新投資涌入，行業(yè)將會(huì)在苦痛的結(jié)構(gòu)調(diào)整中實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)大，新業(yè)態(tài)、新經(jīng)營(yíng)模式將不斷涌現(xiàn)，最終將促成整個(gè)餐飲行業(yè)進(jìn)入成熟期。

另外，在那我也多多少少的確學(xué)到了一些學(xué)問，雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí)，可是我覺得這是很難得的機(jī)會(huì)，這樣去了解，去接觸的學(xué)習(xí)，我覺的這些都是一些很珍貴的財(cái)寶，我確的確實(shí)體會(huì)了，感同深受，所以印象深，感受深，心里真得很快樂

五、實(shí)習(xí)結(jié)果

不知不覺，我在這工作了六個(gè)多月啦，剛進(jìn)公司首先做了廚師，兩個(gè)月的廚師我不僅學(xué)到了廚藝，也了解了廚師們相處之道，了解了廚師的辛苦與直腸子;接著轉(zhuǎn)到前廳做了服務(wù)員，一個(gè)月的服務(wù)員了解到服務(wù)禮節(jié)，公司的理念和進(jìn)展等等，然后又做了兩個(gè)多月的值班經(jīng)理，值班經(jīng)理期間，包括與人相處之道，酒店的管理，人員的支配，酒店?duì)I業(yè)的正常運(yùn)營(yíng)以及公司的管理等等;最終是近一個(gè)月的店長(zhǎng)助理，主要是支配店長(zhǎng)事物，輔佐店長(zhǎng)等。這次打工讓我感慨許多，我也真得學(xué)到了許多的東西。在這次工作經(jīng)受中，對(duì)我來說無疑是一個(gè)很好的煅練，在工作的過程中，我不斷的嚴(yán)格要求自己，把手上的活當(dāng)做是自己的本職工作，需抱著仔細(xì)負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事。在工作期間，最大的考驗(yàn)就是急躁。我不僅僅是學(xué)到了一些餐廳學(xué)問，更重要的是熬煉了自己的韌性，讓自己明白了許多道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人總是需要去磨練，去拼搏，讓自己的人生充實(shí)而有意義。

六、需求大于求職餐飲行業(yè)居榜首

⑴聘請(qǐng)選用不當(dāng)

餐飲行業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量與人手多寡直接相關(guān)。可是目前很多餐飲企業(yè)都飽受"餐飲人才荒'的困擾，幾乎常年處于招工狀態(tài)。迫于營(yíng)業(yè)的需要，很多餐飲企業(yè)常常倉促聘請(qǐng)，對(duì)前來應(yīng)聘的人員也來不及認(rèn)真甄選，基本上"是人就用'。這就無形中降低了選聘標(biāo)準(zhǔn)或忽視了應(yīng)聘者的一些負(fù)面信息。再加上餐飲業(yè)的整體人力資源管理水平不高，又缺乏科學(xué)的人員選聘技術(shù)，難以有效甄別不同性格、力量、品德的員工，這些都在很大程度上埋下了員工流失的隱患。

⑵薪酬水平低

餐飲企業(yè)的薪酬缺乏競(jìng)爭(zhēng)力是導(dǎo)致員工流失率高的重要緣由。很多餐飲企業(yè)只有固定工資，而沒有獎(jiǎng)金，即使個(gè)別企業(yè)有獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金的發(fā)放也缺乏客觀的考評(píng)依據(jù)，大都是由上級(jí)主管依據(jù)主觀印象來判定。在干多干少、干好干壞都一樣的狀況下，員工自然就丟失了工作熱忱。還有餐飲企業(yè)的福利也缺乏吸引力，表現(xiàn)為福利項(xiàng)目少、形式單一。在這種短期利益不高、長(zhǎng)期利益又無法保障的狀況下，員工就很簡(jiǎn)單流失。

⑶勞動(dòng)強(qiáng)度大

餐飲行業(yè)屬傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)，營(yíng)業(yè)時(shí)間因需滿意顧客就餐的需要而相對(duì)較長(zhǎng)，休息日和法定節(jié)假日也要正常營(yíng)業(yè)，而且越是節(jié)假日就越忙，勞動(dòng)強(qiáng)度較大。

⑷缺少進(jìn)展平臺(tái)

餐飲企業(yè)大部分崗位都是單調(diào)的重復(fù)性勞動(dòng)，員工長(zhǎng)期高強(qiáng)度地在一個(gè)崗位上重復(fù)簡(jiǎn)潔的工作任務(wù)很簡(jiǎn)單就會(huì)因厭倦本職工作而離開企業(yè)。同時(shí)很多餐飲企業(yè)不能為員工供應(yīng)進(jìn)展的空間，也缺少職業(yè)生涯規(guī)劃，加之大部分管理人才都是外聘，很少有一線員工能夠參加決策并成長(zhǎng)為管理者。

⑸缺乏企業(yè)分散力

企業(yè)文化具有分散力，能把企業(yè)的各個(gè)群體、各位員工不同的抱負(fù)信念融入到企業(yè)整體的抱負(fù)信念中來，形成價(jià)值觀共識(shí)，從而加強(qiáng)員工的向心力。因缺乏企業(yè)文化的導(dǎo)引，員工缺乏共同的價(jià)值觀念，對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感不強(qiáng)，個(gè)人的價(jià)值觀念與企業(yè)理念往往會(huì)錯(cuò)位，對(duì)企業(yè)的向心力不足，自然員工流失現(xiàn)象也會(huì)頻發(fā)。

⑹工作環(huán)境差

在有些飯店里，出于管理者自身素養(yǎng)不高或管理方法欠妥，致使員工感覺沒得到應(yīng)有關(guān)懷和敬重;有些飯店，特殊是老國(guó)有飯店，存在著內(nèi)部人員關(guān)系過于簡(jiǎn)單、人際關(guān)系過于緊急的問題，一些員工因無法忍受這種壓抑的工作環(huán)境而跳槽。

⑺人們的思想觀念

傳統(tǒng)思想觀念的影響，覺得服務(wù)就是低人一等，另外，在我國(guó)飯店行業(yè)中，普遍流行著這么一種觀點(diǎn)：干飯店工作是吃青春飯的行業(yè)。那些年齡較大的員工，很難安心工作，跳槽也就成為他們常?？紤]的問題之一。

七、90后員工的特點(diǎn)

英才網(wǎng)聯(lián)聯(lián)合騰訊教育等多家網(wǎng)絡(luò)媒體特殊推出"90后職場(chǎng)心態(tài)調(diào)查'，解讀90后的內(nèi)心世界。調(diào)查歷時(shí)兩周，參加者達(dá)到38000人。英才網(wǎng)聯(lián)調(diào)查顯示：57%的90后向往共性化的工作氛圍，43%的90后擇業(yè)看重薪酬，38%的90后找工作以愛好愛好為主;僅有9%的90后認(rèn)為應(yīng)當(dāng)找一份對(duì)將來職業(yè)進(jìn)展有關(guān)心的工作。

●工作氛圍>;薪酬>;愛好愛好>;將來職業(yè)進(jìn)展

⑴心理承受力差

挫折教育的缺失，物質(zhì)條件的優(yōu)越，家庭的過分嬌寵，導(dǎo)致"90后'員工心理承受力量很差，在工作中極簡(jiǎn)單由于這樣那樣的事情而產(chǎn)生心情，而一路在順境中走上職場(chǎng)的這些"90后'，其正視問題、迎戰(zhàn)困難的士氣也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于上幾代人。

⑵缺少抱負(fù)和信仰

許多"90后'員工處于一種精神迷茫狀態(tài)，他們既沒有形成自己的正確價(jià)值觀，又沒有繼承前人的優(yōu)良傳統(tǒng)。他們不情愿做踏踏實(shí)實(shí)的老黃牛，更不情愿做勤勤懇懇的工作狂，他們情愿選擇工作并玩著的生活方式。

⑶棱角突出、共性張揚(yáng)

"90后'員工大多沒有兄弟姐妹，許多"90后'更是遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)到外面求學(xué)工作，正處于青春期的他們有著尖銳的棱角，張揚(yáng)的共性，自信又自私，敏感又脆弱，由于沒有親人在身旁，他們的內(nèi)心會(huì)較為空虛，假如交友不當(dāng)，很簡(jiǎn)單做出消極頹廢的事情。

⑷職業(yè)素養(yǎng)偏差

許多"90后'員工在工作中缺乏責(zé)任心，不能夠以大局為重，總是考慮自己在先。大事做不了，小事不愿做，工作既沒效率也沒質(zhì)量，卻總有理由、總找借口，總覺得自己被企業(yè)"大材小用'。

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【第2篇】2月高校生餐飲業(yè)服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告

一開學(xué)就聽到說要實(shí)習(xí)，聽到這個(gè)消息后沒有特殊的感覺，由于當(dāng)時(shí)正對(duì)其他的事感愛好。

13號(hào)早上全班集合，去盛世芙蓉河?xùn)|店參觀，了解也許布局后在河西實(shí)習(xí)的同學(xué)去河西，我們河?xùn)|部分的正式進(jìn)入角色，負(fù)責(zé)人事的員工給我們安排好崗位后，我們各自領(lǐng)了制服換上。天很冷，制服很單薄，我的是服務(wù)員的制服，第一次穿這樣的衣服，上衣式樣和暑假里奶奶畫給我她們那會(huì)兒穿的衣服式樣一樣，所以有點(diǎn)興奮。

飯店里的負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)潔介紹后說現(xiàn)在吃飯，跟著人流走到一區(qū)，大廳里幾乎都坐滿了制服人，按規(guī)定要各自帶飯盒，我們不熟識(shí)狀況，飯店貼心的預(yù)備了十幾個(gè)超大號(hào)陶碗，讓我們先應(yīng)付一頓，后來知道第一次我們吃飯用的碗是裝菜用的。我們吃的飯叫做員工餐，基本都是兩葷兩素一湯，當(dāng)然有過一天是晴天，員工餐每桌加了一份水果拼盤。看到一大份青菜快樂極了，只有在家才消失的情景在這里竟然會(huì)消失，而且一會(huì)兒能夠真實(shí)的吃到，哈哈哈哈哈太有愛了。

十一天的實(shí)習(xí)就這樣進(jìn)入正軌，沒有一點(diǎn)緩沖。每天最歡快的時(shí)間是吃飯和下班。我業(yè)務(wù)嫻熟后被調(diào)配單獨(dú)看管一個(gè)包廂，在那個(gè)包廂里見到不同的人宴請(qǐng)不同的客人，每一桌都是社會(huì)的一個(gè)縮影，一顰一笑一言一語一舉一動(dòng)每一個(gè)細(xì)節(jié)都能傳達(dá)不同的信息，這么描寫似乎我有干特工的潛質(zhì)啊。聽到過客人天南海北漫天扯，也聽到過客人之間王總李總小周小張相互稱呼，有弟兄般灌酒把對(duì)方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭尊敬敬的請(qǐng)您上上，有一家人和和美美吃頓便飯，也有飯桌上當(dāng)場(chǎng)翻臉。

一花一世界，一桌一社會(huì)。

當(dāng)局者迷旁觀者清，上帝冷眼觀世界，所以能夠洞若觀火。某種程度上說，我們就是上帝，我們可以像上帝一般，作為旁觀者，冷眼看透飯局的性質(zhì)，不用擔(dān)憂不當(dāng)心冷落某人，可以把全部人的談話全部納入耳中，盡管有些話我寧愿沒聽見——太假了，說著這么假的話還能夠神清氣閑的把飯吃下去，該說飯店的菜的確好吃還是這些人內(nèi)力深厚外藏不露或者是臉皮太厚練出來了?!小女子一旁暗自佩服。

話說顧客是上帝，上帝說什么就是什么，說你對(duì)你就是對(duì)，對(duì)了也是對(duì)，錯(cuò)了也是對(duì)，說你錯(cuò)你就是錯(cuò)，對(duì)了也是錯(cuò)，錯(cuò)了也是錯(cuò)。繞暈了嗎?客人說你對(duì)的幾率很小，說你錯(cuò)你還當(dāng)對(duì)那么童鞋，你杯具了，所以不管客人說什么你都先當(dāng)他是提看法的，尤其是聽不懂客人說話的時(shí)候。好吧，我記住了。

客人剛進(jìn)包廂要給客人斟茶，續(xù)杯的時(shí)候得留神了，除了眼勤手快之外還和你的人品有關(guān)，假如客人素養(yǎng)不錯(cuò)，那恭喜啊，你的人品不差，反之，自己推吧。印象最深是一大紅呢黑裙深皮高跟濃妝艷抹女子，過處留香，姍姍來遲，款款就坐，開席后女子要續(xù)杯，我提著茶壺給她續(xù)上后，她目視前方，朱唇輕齒：把原來的倒掉!我把整杯茶倒掉涮了下倒上給她，不接，我雙手奉上放她面前：您的茶!她照舊保持著完善姿態(tài)，換個(gè)杯子!我取了潔凈茶杯倒上茶遞給她，最終瞄了一眼，說，有大杯子嗎?要大杯。我取了潔凈的宴席用的大水杯，倒好茶直接放她桌上，女子沒說話，由于要用心聽旁邊男子開玩笑。其實(shí)柜子里還有白酒杯紅酒杯

和果汁杯，只要她情愿，我不介意她體會(huì)一下相同的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的區(qū)分。

飯店有道菜，石鍋臭鮭魚，那個(gè)真心臭，臭豆腐跟它比只能算浮云，偏偏很招牌，小包廂的客人基本都會(huì)點(diǎn)這道。每天站位前離廚房遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞見濃重的臭味，真正上菜的時(shí)候那味道熏死你一點(diǎn)兒都不夸張，由于是石鍋，所以端到包廂門口魚身上的油還在濺濺的跳，從門口遞上桌，就那么幾秒鐘功夫衣服上已經(jīng)滿是臭味了，悲催的是這衣服每天得穿著，還基本每天有人點(diǎn)這道菜。

飯店的裝修屬于古色古香型的，算起來應(yīng)當(dāng)可以稱十年老店了吧，幾次大整修擴(kuò)建成現(xiàn)在格局，飯店把裝修前的照片做舊放大掛在走廊上包廂里，既是裝飾又是宣揚(yáng)，還讓人覺得不俗套有文化底蘊(yùn)，客人每每經(jīng)過，只要不是很趕都會(huì)張上兩眼。我呢把這些照片一路一張張看過去，除了八卦以外發(fā)覺每一張都沒有密貼好，有氣泡，燈光打上去看著特殊扭，想起來看交換空間有一期有貼整面墻的墻紙，貼好許多泡泡，設(shè)計(jì)師說有個(gè)小竅門，拿針扎一個(gè)小洞把氣體放出來。正好遇見樓面主管過來跟我們搭話，我就跟他說了這個(gè)，看后來狀況好像說和沒說沒區(qū)分，飄過~~

這家店可以酒水自帶，大多數(shù)帶的還是酒鬼之類湖南本地酒，有次觀察客人帶了兩瓶天之藍(lán)特親切，嘿江蘇的哈哈!湖南人似乎很喜愛喝紅酒，稍講究點(diǎn)的紅白都帶。開頭我不會(huì)開紅酒，一下子也沒想到這事，晚上客人帶了紅酒，我很自然的在旁邊圍觀，客人說話我聽他們說話，沒覺得不妥，上菜了，客人頭一扭朝我：服務(wù)員，開紅酒!我打開酒盒，看著完善貼合的酒瓶酒塞，想起來玩過的一道逆向思維題，小明的媽媽生日，小明的爸爸取出一瓶香檳慶祝，媽媽說不用開瓶器怎么喝到香檳呢?小明想了想說把瓶塞推動(dòng)去，于是一家人開快樂心的慶祝小明媽媽的生日。當(dāng)時(shí)想干脆我也把瓶塞推動(dòng)去得了，雖然這不是香檳。正好這會(huì)兒一個(gè)老員工來我包廂幫我開了瓶，只見手腕扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，然后就扭出來了。下班后遠(yuǎn)程求助老爸，老爸說如此如此。其次天客人又帶了紅酒，我按老爸說的如此如此果真開瓶順當(dāng)。親友團(tuán)的力氣正無窮大，萬歲!

日子一每天過，從實(shí)習(xí)其次天開頭進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，十九八七六五四三二一指頭數(shù)的那個(gè)美滋滋。最終兩天由于某些緣由我被掉到一區(qū)大廳，大廳有十五桌，大多是滿月宴壽宴，一般會(huì)有司儀，所以一區(qū)有音響功放比較全，站位前大家可以自己放音樂，只要不是太勁爆就行，我把cd包拿出來過一遍，沒觀察韓雪的歌也沒觀察五月天的歌，那天正好沒有人訂宴席，很閑，站位的時(shí)候我問旁邊的服務(wù)員，喜愛聽什么歌呀，我可以幫你刻呀。兩個(gè)年輕的女生嘰嘰咕咕爭(zhēng)論半天告知我她們的歌，兩人口味完全不同，a偏舒緩，b偏勁爆，所以碟刻好后正式放的時(shí)候放到a的歌，a享受地在大廳里轉(zhuǎn)悠跟著哼，b就裝出一幅快死掉的表情，放到勁爆的歌的時(shí)候兩人剛好調(diào)了個(gè)，這是后話。當(dāng)晚我找好她們的歌，在最終加了幾首韓雪五月天的，這是必需的，算福利，哈哈哈。其次天帶過去，兩人感動(dòng)的不行，一個(gè)勁問怎么刻的。由于a跟b口味完全不同，所以放歌的時(shí)候有別人問現(xiàn)在這是什么歌，假如a的，a很得意的說誰誰的什么歌，不經(jīng)意瞄到b一眼，b呢則視而不見。我一邊兒看著覺得特歡快，她們的歌我都不喜愛，用心等我家老韓的聲音飄?？赡芸葱Ч诲e(cuò)加之免費(fèi)，陸間續(xù)續(xù)又幫忙刻了兩張碟，好在他們的要求不高，我都是百度下的mp3刻成cd，汗!理所當(dāng)然每張碟都有韓雪的歌，據(jù)說放到《飄雪》和《想起》的時(shí)候迎賓部的人也跟著和。啊哈，我們家老韓呢。各種驕傲各種感動(dòng)。

最終一天帶了相機(jī)去，吃過飯就開頭拍照留念，該相機(jī)屬于兼職相機(jī)，加上陰天，所以至于最終效果有沒有值得沖洗的價(jià)值我不用說大家也都知道了。

寫到這里回憶實(shí)習(xí)的日子才發(fā)覺那段時(shí)間其實(shí)也是飛逝而過，當(dāng)時(shí)怎么沒覺得呢。每天都有兩次大會(huì)，全部員工聚集在一起，首先經(jīng)理說大家好，員工一起說，好，特別好，盛世芙蓉?zé)o限好，潔凈干凈，熱忱快捷，盡心盡力，感動(dòng)顧客，馬上動(dòng)手，隨時(shí)隨地，勤奮自信，英勇表達(dá)。這么長(zhǎng)一大串答語第一次還真雷到我了，我習(xí)慣性想回答老師好，老員工已經(jīng)念經(jīng)一樣好特別好盛世芙蓉?zé)o限好，立刻我被雷地外焦里嫩。后來知道這家還有店歌，只記得副歌，向前進(jìn)向前進(jìn)我們隊(duì)伍不行阻擋，聽到總是會(huì)和國(guó)歌連在一起，所以那些天唱的最多的就是國(guó)歌和他們的店歌。學(xué)校高中唱的國(guó)歌加起來都沒那些天多，所以啊感謝那家飯店，無意間還給了我們愛國(guó)主義教育。

期間我捅了婁子給班級(jí)老師學(xué)校帶來負(fù)面影響，這里懇切賠禮，感謝老師和經(jīng)理的引導(dǎo)教育。這次是我初次進(jìn)入社會(huì)，感想許多，那天的實(shí)習(xí)總結(jié)大會(huì)上向各位領(lǐng)導(dǎo)老師同學(xué)報(bào)告了許多，這里不再贅述。感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)老師和店家給我們供應(yīng)這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，再次感謝!

【第3篇】5月高校畢業(yè)高校生餐飲行業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

一實(shí)習(xí)的目的

我在麥當(dāng)勞進(jìn)行了為期六個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐，感到受益匪淺。通過此次實(shí)踐，我明白了社會(huì)實(shí)踐對(duì)引導(dǎo)我們高校生走向社會(huì)，接觸社會(huì)，培育工作力量，以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當(dāng)勞，是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百強(qiáng)企業(yè)。鞏固在校所學(xué)理論學(xué)問，培育獨(dú)立工作的力量。通過參與主要負(fù)責(zé)柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀工作實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，培育我綜合運(yùn)用學(xué)問的力量，熬煉社會(huì)交際力量、應(yīng)變力量，獲得實(shí)際旅游業(yè)務(wù)學(xué)問和管理學(xué)問，進(jìn)一步提高我們的綜合素養(yǎng)。

二實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年7月12月

三實(shí)習(xí)地點(diǎn)：昆明市

四實(shí)習(xí)的內(nèi)容

我于七月十一日進(jìn)入麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)。主要負(fù)責(zé)柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀工作，有時(shí)在甜品站負(fù)責(zé)收銀或備餐，或者負(fù)責(zé)飲料位的呈遞與備膳。柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀是餐廳運(yùn)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，對(duì)服務(wù)員的要求較高。因此，我受到了較為專業(yè)全面的培訓(xùn)。首先，我要謹(jǐn)記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語調(diào)高喊：喜愛光臨。這是第一步曲。當(dāng)顧客走近柜臺(tái)，我就再次將左手舉起并歡快地說：愿意為您服務(wù)，這邊為您點(diǎn)餐。這是其次步曲。接下來是向顧客推舉餐廳熱門套餐，并按顧客要求在三十秒內(nèi)完成點(diǎn)膳。此為第三步曲。其中，收銀時(shí)長(zhǎng)為十五秒，這十五秒內(nèi)，我必需根據(jù)餐廳現(xiàn)金政策嚴(yán)格確認(rèn)錢幣真?zhèn)闻c完整。最終一步曲，為顧客配齊醬料紙巾，并指引顧客向右移動(dòng)取餐。雖然，這樣的流程看似簡(jiǎn)潔，但真正在規(guī)定時(shí)間內(nèi)正確地實(shí)施下來是需要肯定技巧的。由于，究竟顧客沒有快速點(diǎn)餐的意識(shí)也不了解點(diǎn)餐流程。因此我們必需在顧客遲疑不決的時(shí)候，時(shí)刻為顧客作打算，以縮短點(diǎn)餐時(shí)長(zhǎng)，便利服務(wù)下一位顧客，從而提高餐廳營(yíng)運(yùn)效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般狀況下不超過三分鐘，以避開顧客長(zhǎng)時(shí)間的等待。甜品站主要負(fù)責(zé)銷售冰淇淋與飲料。由于站點(diǎn)的獨(dú)立性使得速度沒有嚴(yán)格的要求。但我們?nèi)耘f要盡量在最短時(shí)間內(nèi)為顧客供應(yīng)食品與服務(wù)。平常我大多時(shí)候是一人負(fù)責(zé)甜品站點(diǎn)餐與備餐。雙休日大多是雙人模式。飲料位是柜臺(tái)的一個(gè)組成部分。主要負(fù)責(zé)飲料的制作與呈遞。飲料位有一個(gè)電腦顯示屏。我要依據(jù)電腦上的顯示預(yù)備飲料，并且每完成一單，就要將其取消。由于飲料位的時(shí)間要求為一分鐘，若是超時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)紅單，提示速度太慢，這時(shí)經(jīng)理就會(huì)給我們施加壓力提示我們提高速度。并且在打飲料的過程中，必需留意順手清潔，以保持柜臺(tái)衛(wèi)生，避開造成顧客不好的印象。但是，當(dāng)顧客量較少時(shí)，我們也不能閑著，必需樂觀主動(dòng)地找事情做。例如順手保潔，補(bǔ)全柜臺(tái)紙巾，醬料，紙杯等等，以確保營(yíng)運(yùn)高峰時(shí)流程順暢，為下一輪高峰作好充分預(yù)備。由此可見，麥當(dāng)勞潔凈干凈的環(huán)境，高效便捷的速度都是通過全體員工每時(shí)每刻不斷地努力制造出來的。

二崗位實(shí)踐結(jié)果

由于麥當(dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時(shí)左右的工作時(shí)長(zhǎng)，使我感到特別疲乏。因此，接連不斷的客流量使我必需一遍又一遍地重復(fù)同樣的對(duì)話，細(xì)心解釋同樣的問題，做著同樣的動(dòng)作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時(shí)面對(duì)顧客有些不耐煩，服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有時(shí)不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，常常送錯(cuò)飲料或者超時(shí)，于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。此外，甜品站一人的營(yíng)運(yùn)也常常讓我連續(xù)幾個(gè)小時(shí)不停勞碌，以及夏日在外的高溫讓我感到特別難過。雖然挫折許多，困難許多，但我都堅(jiān)持下來了，我也努力讓自己做到最好。于是，我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚(yáng)，還有顧客們對(duì)我的服務(wù)很滿足地微笑道謝感到很欣慰。

三實(shí)踐的體會(huì)

忍耐每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時(shí)，我就感受到了社會(huì)真實(shí)的打擊與殘酷。很少接觸社會(huì)的我們都太脆弱，我們的自尊心太強(qiáng)，受不了謾罵與誤會(huì)。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。其實(shí)我想說，社會(huì)就是這樣真實(shí)，社會(huì)不會(huì)把你寵著，也不是每一個(gè)人都會(huì)顧及到你的感想。每當(dāng)受到誤會(huì)時(shí)我們不應(yīng)當(dāng)以強(qiáng)硬的態(tài)度抵抗，究竟架是永久吵不完的，究竟不是每一個(gè)人都能那么無私地為你著想，理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐，原則外不理睬。然后反思自己是否有錯(cuò)，然后不斷地提高自己的工作力量以避開顧客的不滿。

和諧的人際關(guān)系麥當(dāng)勞的員工許多，于是總要與很多同事打交道。從前的我不愛搭理不熟的人，比較自傲?，F(xiàn)在我劇烈地感到人際關(guān)系的和諧有多么重要，它有利于你工作順暢，究竟在社會(huì)工作，團(tuán)隊(duì)協(xié)作特別重要，一個(gè)人是無法完成的。它也有利于你工作心情的順暢，每天微笑地與人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的提高。

樂觀主動(dòng)地做事繁忙的工作時(shí)常讓我感到勞累，心生惰意。然而，我時(shí)常告誡自己樂觀主動(dòng)地做事，堅(jiān)持下去。樂觀主動(dòng)地面對(duì)有利于自己找到工作中的樂趣，比如顧客的滿足就使我收獲了工作上的成就感。很多事情是我們份內(nèi)的事，我們有義務(wù)完成它。即使我有多么不情愿，但下班之后我就發(fā)覺自己堅(jiān)持下來了。所以，要信任時(shí)間是公正的，它可以讓歡樂過得很快，同樣，也可以讓你所認(rèn)為的苦痛過得很快。

自制不要將個(gè)人心情帶到工作上來。于是，我深感一個(gè)成熟的人必需具備掌握心情的力量。假如將負(fù)面心情帶到工作中，那么必定導(dǎo)致工作效率的低下以及與人的沖突。因此，不管多么勞累，也要保證最起碼的服務(wù)態(tài)度。試著轉(zhuǎn)移心情，勸慰自己。自我勸慰可以帶來歡樂，歡樂地工作你會(huì)有意想不到的收獲。

提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力我學(xué)會(huì)了不斷努力，適時(shí)虛心請(qǐng)教他人，不斷提高自己的技能。從前我不愛請(qǐng)教他人，可現(xiàn)在我明白自以為是不會(huì)進(jìn)步。同時(shí)，我也深感我們也必需在工作實(shí)踐中勤于鉆研，不斷學(xué)習(xí)不斷積累，于是我也學(xué)會(huì)獨(dú)立解決問題。并且不行不懂裝懂，否則運(yùn)用于實(shí)踐中發(fā)生錯(cuò)誤后果比較嚴(yán)峻。

管理者的管理麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷克雷地安說：要關(guān)懷每一個(gè)為你工作的人。要想成為一名好的管理者，就必需有好的管理方法去管理你的員工。因此要了解并關(guān)懷每個(gè)員工，管理方法因人而異，但關(guān)懷都是前提。

賺錢的辛酸工作的勞累使我疲乏，這讓我體會(huì)到賺錢的不易?；ㄥX簡(jiǎn)單賺錢難。今后，我會(huì)珍惜每一分每一角，體會(huì)父母的辛酸。

除此之外，在20世紀(jì)最終xx年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)對(duì)外開放歷程最引人注目的現(xiàn)象是：外國(guó)對(duì)中國(guó)的直接投資急劇增加，中國(guó)連續(xù)8年成為汲取外資最多的進(jìn)展中國(guó)家。在這次的實(shí)習(xí)中我深化了解到像麥當(dāng)勞這樣的跨國(guó)公司投資在為何能在中國(guó)取得勝利?

寒假已過去快一周了，而這幾天卻頗感無聊。同學(xué)們都出去打寒假工了，亦或是做兼職。我原本也準(zhǔn)備去廠里做事，但想到去廠里做事既辛苦又與專業(yè)無關(guān)就放棄了。于是頗感無聊的我一有空就會(huì)去逛書店。...

一、實(shí)習(xí)目的會(huì)計(jì)是實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科,作為將來社會(huì)的會(huì)計(jì)專業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)培育較強(qiáng)的會(huì)計(jì)工作的實(shí)際操作力量。在經(jīng)過兩年半的專業(yè)學(xué)習(xí)把握大量理論學(xué)問的前提下,將理論聯(lián)系于實(shí)踐，加深對(duì)工作流程和工作內(nèi)容的了解，提高運(yùn)用會(huì)計(jì)基本技能的...

在湖南迪達(dá)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間，負(fù)責(zé)湖南茶葉的銷售，茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)查，了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)供應(yīng)詢問服務(wù)。首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調(diào)研。

xxxx年9月至今，歷經(jīng)5個(gè)月的實(shí)習(xí)，從無知到有所知，從生疏到漸漸熟識(shí)，從閑適到勞碌，路越來越清楚，有一種頑強(qiáng)不屈的力氣驅(qū)使著，成長(zhǎng)的代價(jià)是付出心血和汗水。

一、實(shí)習(xí)的目的和意義化學(xué)工程與工藝專業(yè)是工科專業(yè)，是與實(shí)際生產(chǎn)聯(lián)系緊密的一個(gè)專業(yè)。所以我們?cè)诒究频乃哪甑膶W(xué)習(xí)中，不僅要把握化工相關(guān)的理論學(xué)問，跟要理論聯(lián)系實(shí)踐，漸漸接觸實(shí)際的工業(yè)生產(chǎn)過程，為將來畢業(yè)參與工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)...

一.實(shí)習(xí)概況：1.實(shí)習(xí)目的：通過自己的所見所聞，以及在實(shí)習(xí)單位所學(xué)到的技能加深對(duì)網(wǎng)絡(luò)編輯的了解。增進(jìn)自己的編輯功底，以及了解人們對(duì)網(wǎng)絡(luò)傳播的真正需求。

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：大家下午好，今日我演講的題目是《生命在公證中升華》，很榮幸能為大家敘述我的同行**縣公證處**同志生前的一些事跡。**只是一位一般人，身上沒有什么特殊刺眼的光環(huán)，也沒有做過什么驚天動(dòng)地的事跡。

流水似箭，轉(zhuǎn)瞬間離開學(xué)校已有六個(gè)月了。經(jīng)過這半年來的實(shí)習(xí)，讓我真真正正的體會(huì)到了井底之蛙的涵意。在學(xué)校的時(shí)候，我們只是學(xué)習(xí)課本上的一些理論學(xué)問。那時(shí)感覺理論這么簡(jiǎn)潔想比操作起來也并不難。但事實(shí)卻并非如此。

【第4篇】xxxx年2月高校生餐飲業(yè)服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告范文

一開學(xué)就聽到說要實(shí)習(xí)，聽到這個(gè)消息后沒有特殊的感覺，由于當(dāng)時(shí)正對(duì)其他的事感愛好。

13號(hào)早上全班集合，去盛世芙蓉河?xùn)|店參觀，了解也許布局后在河西實(shí)習(xí)的同學(xué)去河西，我們河?xùn)|部分的正式進(jìn)入角色，負(fù)責(zé)人事的員工給我們安排好崗位后，我們各自領(lǐng)了制服換上。天很冷，制服很單薄，我的是服務(wù)員的制服，第一次穿這樣的衣服，上衣式樣和暑假里奶奶畫給我她們那會(huì)兒穿的衣服式樣一樣，所以有點(diǎn)興奮。

飯店里的負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)潔介紹后說現(xiàn)在吃飯，跟著人流走到一區(qū)，大廳里幾乎都坐滿了制服人，按規(guī)定要各自帶飯盒，我們不熟識(shí)狀況，飯店貼心的預(yù)備了十幾個(gè)超大號(hào)陶碗，讓我們先應(yīng)付一頓，后來知道第一次我們吃飯用的碗是裝菜用的。我們吃的飯叫做員工餐，基本都是兩葷兩素一湯，當(dāng)然有過一天是晴天，員工餐每桌加了一份水果拼盤。看到一大份青菜快樂極了，只有在家才消失的情景在這里竟然會(huì)消失，而且一會(huì)兒能夠真實(shí)的吃到，哈哈哈哈哈太有愛了。

十一天的實(shí)習(xí)就這樣進(jìn)入正軌，沒有一點(diǎn)緩沖。每天最歡快的時(shí)間是吃飯和下班。我業(yè)務(wù)嫻熟后被調(diào)配單獨(dú)看管一個(gè)包廂，在那個(gè)包廂里見到不同的人宴請(qǐng)不同的客人，每一桌都是社會(huì)的一個(gè)縮影，一顰一笑一言一語一舉一動(dòng)每一個(gè)細(xì)節(jié)都能傳達(dá)不同的信息，這么描寫似乎我有干特工的潛質(zhì)啊。聽到過客人天南海北漫天扯，也聽到過客人之間王總李總小周小張相互稱呼，有弟兄般灌酒把對(duì)方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭尊敬敬的請(qǐng)您上上，有一家人和和美美吃頓便飯，也有飯桌上當(dāng)場(chǎng)翻臉。

一花一世界，一桌一社會(huì)。

當(dāng)局者迷旁觀者清，上帝冷眼觀世界，所以能夠洞若觀火。某種程度上說，我們就是上帝，我們可以像上帝一般，作為旁觀者，冷眼看透飯局的性質(zhì)，不用擔(dān)憂不當(dāng)心冷落某人，可以把全部人的談話全部納入耳中，盡管有些話我寧愿沒聽見——太假了，說著這么假的話還能夠神清氣閑的把飯吃下去，該說飯店的菜的確好吃還是這些人內(nèi)力深厚外藏不露或者是臉皮太厚練出來了?!小女子一旁暗自佩服。

話說顧客是上帝，上帝說什么就是什么，說你對(duì)你就是對(duì)，對(duì)了也是對(duì)，錯(cuò)了也是對(duì)，說你錯(cuò)你就是錯(cuò)，對(duì)了也是錯(cuò)，錯(cuò)了也是錯(cuò)。繞暈了嗎?客人說你對(duì)的幾率很小，說你錯(cuò)你還當(dāng)對(duì)那么童鞋，你杯具了，所以不管客人說什么你都先當(dāng)他是提看法的，尤其是聽不懂客人說話的時(shí)候。好吧，我記住了。

客人剛進(jìn)包廂要給客人斟茶，續(xù)杯的時(shí)候得留神了，除了眼勤手快之外還和你的人品有關(guān)，假如客人素養(yǎng)不錯(cuò)，那恭喜啊，你的人品不差，反之，自己推吧。印象最深是一大紅呢黑裙深皮高跟濃妝艷抹女子，過處留香，姍姍來遲，款款就坐，開席后女子要續(xù)杯，我提著茶壺給她續(xù)上后，她目視前方，朱唇輕齒：把原來的倒掉!我把整杯茶倒掉涮了下倒上給她，不接，我雙手奉上放她面前：您的茶!她照舊保持著完善姿態(tài)，換個(gè)杯子!我取了潔凈茶杯倒上茶遞給她，最終瞄了一眼，說，有大杯子嗎?要大杯。我取了潔凈的宴席用的大水杯，倒好茶直接放她桌上，女子沒說話，由于要用心聽旁邊男子開玩笑。其實(shí)柜子里還有白酒杯紅酒杯

和果汁杯，只要她情愿，我不介意她體會(huì)一下相同的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的區(qū)分。

飯店有道菜，石鍋臭鮭魚，那個(gè)真心臭，臭豆腐跟它比只能算浮云，偏偏很招牌，小包廂的客人基本都會(huì)點(diǎn)這道。每天站位前離廚房遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞見濃重的臭味，真正上菜的時(shí)候那味道熏死你一點(diǎn)兒都不夸張，由于是石鍋，所以端到包廂門口魚身上的油還在濺濺的跳，從門口遞上桌，就那么幾秒鐘功夫衣服上已經(jīng)滿是臭味了，悲催的是這衣服每天得穿著，還基本每天有人點(diǎn)這道菜。

飯店的裝修屬于古色古香型的，算起來應(yīng)當(dāng)可以稱十年老店了吧，幾次大整修擴(kuò)建成現(xiàn)在格局，飯店把裝修前的照片做舊放大掛在走廊上包廂里，既是裝飾又是宣揚(yáng)，還讓人覺得不俗套有文化底蘊(yùn)，客人每每經(jīng)過，只要不是很趕都會(huì)張上兩眼。我呢把這些照片一路一張張看過去，除了八卦以外發(fā)覺每一張都沒有密貼好，有氣泡，燈光打上去看著特殊扭，想起來看交換空間有一期有貼整面墻的墻紙，貼好許多泡泡，設(shè)計(jì)師說有個(gè)小竅門，拿針扎一個(gè)小洞把氣體放出來。正好遇見樓面主管過來跟我們搭話，我就跟他說了這個(gè)，看后來狀況好像說和沒說沒區(qū)分，飄過~~

這家店可以酒水自帶，大多數(shù)帶的還是酒鬼之類湖南本地酒，有次觀察客人帶了兩瓶天之藍(lán)特親切，嘿江蘇的哈哈!湖南人似乎很喜愛喝紅酒，稍講究點(diǎn)的紅白都帶。開頭我不會(huì)開紅酒，一下子也沒想到這事，晚上客人帶了紅酒，我很自然的在旁邊圍觀，客人說話我聽他們說話，沒覺得不妥，上菜了，客人頭一扭朝我：服務(wù)員，開紅酒!我打開酒盒，看著完善貼合的酒瓶酒塞，想起來玩過的一道逆向思維題，小明的媽媽生日，小明的爸爸取出一瓶香檳慶祝，媽媽說不用開瓶器怎么喝到香檳呢?小明想了想說把瓶塞推動(dòng)去，于是一家人開快樂心的慶祝小明媽媽的生日。當(dāng)時(shí)想干脆我也把瓶塞推動(dòng)去得了，雖然這不是香檳。正好這會(huì)兒一個(gè)老員工來我包廂幫我開了瓶，只見手腕扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，然后就扭出來了。下班后遠(yuǎn)程求助老爸，老爸說如此如此。其次天客人又帶了紅酒，我按老爸說的如此如此果真開瓶順當(dāng)。親友團(tuán)的力氣正無窮大，萬歲!

日子一每天過，從實(shí)習(xí)其次天開頭進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，十九八七六五四三二一指頭數(shù)的那個(gè)美滋滋。最終兩天由于某些緣由我被掉到一區(qū)大廳，大廳有十五桌，大多是滿月宴壽宴，一般會(huì)有司儀，所以一區(qū)有音響功放比較全，站位前大家可以自己放音樂，只要不是太勁爆就行，我把cd包拿出來過一遍，沒觀察韓雪的歌也沒觀察五月天的歌，那天正好沒有人訂宴席，很閑，站位的時(shí)候我問旁邊的服務(wù)員，喜愛聽什么歌呀，我可以幫你刻呀。兩個(gè)年輕的女生嘰嘰咕咕爭(zhēng)論半天告知我她們的歌，兩人口味完全不同，a偏舒緩，b偏勁爆，所以碟刻好后正式放的時(shí)候放到a的歌，a享受地在大廳里轉(zhuǎn)悠跟著哼，b就裝出一幅快死掉的表情，放到勁爆的歌的時(shí)候兩人剛好調(diào)了個(gè)，這是后話。當(dāng)晚我找好她們的歌，在最終加了幾首韓雪五月天的，這是必需的，算福利，哈哈哈。其次天帶過去，兩人感動(dòng)的不行，一個(gè)勁問怎么刻的。由于a跟b口味完全不同，所以放歌的時(shí)候有別人問現(xiàn)在這是什么歌，假如a的，a很得意的說誰誰的什么歌，不經(jīng)意瞄到b一眼，b呢則視而不見。我一邊兒看著覺得特歡快，她們的歌我都不喜愛，用心等我家老韓的聲音飄。可能看效果不錯(cuò)加之免費(fèi)，陸間續(xù)續(xù)又幫忙刻了兩張碟，好在他們的要求不高，我都是百度下的mp3刻成cd，汗!理所當(dāng)然每張碟都有韓雪的歌，據(jù)說放到《飄雪》和《想起》的時(shí)候迎賓部的人也跟著和。啊哈，我們家老韓呢。各種驕傲各種感動(dòng)。

最終一天帶了相機(jī)去，吃過飯就開頭拍照留念，該相機(jī)屬于兼職相機(jī)，加上陰天，所以至于最終效果有沒有值得沖洗的價(jià)值我不用說大家也都知道了。

寫到這里回憶實(shí)習(xí)的日子才發(fā)覺那段時(shí)間其實(shí)也是飛逝而過，當(dāng)時(shí)怎么沒覺得呢。每天都有兩次大會(huì)，全部員工聚集在一起，首先經(jīng)理說大家好，員工一起說，好，特別好，盛世芙蓉?zé)o限好，潔凈干凈，熱忱快捷，盡心盡力，感動(dòng)顧客，馬上動(dòng)手，隨時(shí)隨地，勤奮自信，英勇表達(dá)。這么長(zhǎng)一大串答語第一次還真雷到我了，我習(xí)慣性想回答老師好，老員工已經(jīng)念經(jīng)一樣好特別好盛世芙蓉?zé)o限好，立刻我被雷地外焦里嫩。后來知道這家還有店歌，只記得副歌，向前進(jìn)向前進(jìn)我們隊(duì)伍不行阻擋，聽到總是會(huì)和國(guó)歌連在一起，所以那些天唱的最多的就是國(guó)歌和他們的店歌。學(xué)校高中唱的國(guó)歌加起來都沒那些天多，所以啊感謝那家飯店，無意間還給了我們愛國(guó)主義教育。

期間我捅了婁子給班級(jí)老師學(xué)校帶來負(fù)面影響，這里懇切賠禮，感謝老師和經(jīng)理的引導(dǎo)教育。這次是我初次進(jìn)入社會(huì)，感想許多，那天的實(shí)習(xí)總結(jié)大會(huì)上向各位領(lǐng)導(dǎo)老師同學(xué)報(bào)告了許多，這里不再贅述。感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)老師和店家給我們供應(yīng)這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，再次感謝!

【第5篇】高校畢業(yè)高校生餐飲行業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文

一實(shí)習(xí)的目的

我在麥當(dāng)勞進(jìn)行了為期六個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐，感到受益匪淺。通過此次實(shí)踐，我明白了社會(huì)實(shí)踐對(duì)引導(dǎo)我們高校生走向社會(huì)，接觸社會(huì)，培育工作力量，以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當(dāng)勞，是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百強(qiáng)企業(yè)。鞏固在校所學(xué)理論學(xué)問，培育獨(dú)立工作的力量。通過參與主要負(fù)責(zé)柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀工作實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，培育我綜合運(yùn)用學(xué)問的力量，熬煉社會(huì)交際力量、應(yīng)變力量，獲得實(shí)際旅游業(yè)務(wù)學(xué)問和管理學(xué)問，進(jìn)一步提高我們的綜合素養(yǎng)。

二實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年7月12月

三實(shí)習(xí)地點(diǎn)：昆明市

四實(shí)習(xí)的內(nèi)容

我于七月十一日進(jìn)入麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)。主要負(fù)責(zé)柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀工作，有時(shí)在甜品站負(fù)責(zé)收銀或備餐，或者負(fù)責(zé)飲料位的呈遞與備膳。柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀是餐廳運(yùn)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，對(duì)服務(wù)員的要求較高。因此，我受到了較為專業(yè)全面的培訓(xùn)。首先，我要謹(jǐn)記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語調(diào)高喊：喜愛光臨。這是第一步曲。當(dāng)顧客走近柜臺(tái)，我就再次將左手舉起并歡快地說：愿意為您服務(wù)，這邊為您點(diǎn)餐。這是其次步曲。接下來是向顧客推舉餐廳熱門套餐，并按顧客要求在三十秒內(nèi)完成點(diǎn)膳。此為第三步曲。其中，收銀時(shí)長(zhǎng)為十五秒，這十五秒內(nèi)，我必需根據(jù)餐廳現(xiàn)金政策嚴(yán)格確認(rèn)錢幣真?zhèn)闻c完整。最終一步曲，為顧客配齊醬料紙巾，并指引顧客向右移動(dòng)取餐。雖然，這樣的流程看似簡(jiǎn)潔，但真正在規(guī)定時(shí)間內(nèi)正確地實(shí)施下來是需要肯定技巧的。由于，究竟顧客沒有快速點(diǎn)餐的意識(shí)也不了解點(diǎn)餐流程。因此我們必需在顧客遲疑不決的時(shí)候，時(shí)刻為顧客作打算，以縮短點(diǎn)餐時(shí)長(zhǎng)，便利服務(wù)下一位顧客，從而提高餐廳營(yíng)運(yùn)效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般狀況下不超過三分鐘，以避開顧客長(zhǎng)時(shí)間的等待。甜品站主要負(fù)責(zé)銷售冰淇淋與飲料。由于站點(diǎn)的獨(dú)立性使得速度沒有嚴(yán)格的要求。但我們?nèi)耘f要盡量在最短時(shí)間內(nèi)為顧客供應(yīng)食品與服務(wù)。平常我大多時(shí)候是一人負(fù)責(zé)甜品站點(diǎn)餐與備餐。雙休日大多是雙人模式。飲料位是柜臺(tái)的一個(gè)組成部分。主要負(fù)責(zé)飲料的制作與呈遞。飲料位有一個(gè)電腦顯示屏。我要依據(jù)電腦上的顯示預(yù)備飲料，并且每完成一單，就要將其取消。由于飲料位的時(shí)間要求為一分鐘，若是超時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)紅單，提示速度太慢，這時(shí)經(jīng)理就會(huì)給我們施加壓力提示我們提高速度。并且在打飲料的過程中，必需留意順手清潔，以保持柜臺(tái)衛(wèi)生，避開造成顧客不好的印象。但是，當(dāng)顧客量較少時(shí)，我們也不能閑著，必需樂觀主動(dòng)地找事情做。例如順手保潔，補(bǔ)全柜臺(tái)紙巾，醬料，紙杯等等，以確保營(yíng)運(yùn)高峰時(shí)流程順暢，為下一輪高峰作好充分預(yù)備。由此可見，麥當(dāng)勞潔凈干凈的環(huán)境，高效便捷的速度都是通過全體員工每時(shí)每刻不斷地努力制造出來的。

二崗位實(shí)踐結(jié)果

由于麥當(dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時(shí)左右的工作時(shí)長(zhǎng)，使我感到特別疲乏。因此，接連不斷的客流量使我必需一遍又一遍地重復(fù)同樣的對(duì)話，細(xì)心解釋同樣的問題，做著同樣的動(dòng)作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時(shí)面對(duì)顧客有些不耐煩，服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有時(shí)不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，常常送錯(cuò)飲料或者超時(shí)，于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。此外，甜品站一人的營(yíng)運(yùn)也常常讓我連續(xù)幾個(gè)小時(shí)不停勞碌，以及夏日在外的高溫讓我感到特別難過。雖然挫折許多，困難許多，但我都堅(jiān)持下來了，我也努力讓自己做到最好。于是，我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚(yáng)，還有顧客們對(duì)我的服務(wù)很滿足地微笑道謝感到很欣慰。

三實(shí)踐的體會(huì)

忍耐每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時(shí)，我就感受到了社會(huì)真實(shí)的打擊與殘酷。很少接觸社會(huì)的我們都太脆弱，我們的自尊心太強(qiáng)，受不了謾罵與誤會(huì)。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。其實(shí)我想說，社會(huì)就是這樣真實(shí)，社會(huì)不會(huì)把你寵著，也不是每一個(gè)人都會(huì)顧及到你的感想。每當(dāng)受到誤會(huì)時(shí)我們不應(yīng)當(dāng)以強(qiáng)硬的態(tài)度抵抗，究竟架是永久吵不完的，究竟不是每一個(gè)人都能那么無私地為你著想，理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐，原則外不理睬。然后反思自己是否有錯(cuò)，然后不斷地提高自己的工作力量以避開顧客的不滿。

和諧的人際關(guān)系麥當(dāng)勞的員工許多，于是總要與很多同事打交道。從前的我不愛搭理不熟的人，比較自傲。現(xiàn)在我劇烈地感到人際關(guān)系的和諧有多么重要，它有利于你工作順暢，究竟在社會(huì)工作，團(tuán)隊(duì)協(xié)作特別重要，一個(gè)人是無法完成的。它也有利于你工作心情的順暢，每天微笑地與人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的提高。

樂觀主動(dòng)地做事繁忙的工作時(shí)常讓我感到勞累，心生惰意。然而，我時(shí)常告誡自己樂觀主動(dòng)地做事，堅(jiān)持下去。樂觀主動(dòng)地面對(duì)有利于自己找到工作中的樂趣，比如顧客的滿足就使我收獲了工作上的成就感。很多事情是我們份內(nèi)的事，我們有義務(wù)完成它。即使我有多么不情愿，但下班之后我就發(fā)覺自己堅(jiān)持下來了。所以，要信任時(shí)間是公正的，它可以讓歡樂過得很快，同樣，也可以讓你所認(rèn)為的苦痛過得很快。

自制不要將個(gè)人心情帶到工作上來。于是，我深感一個(gè)成熟的人必需具備掌握心情的力量。假如將負(fù)面心情帶到工作中，那么必定導(dǎo)致工作效率的低下以及與人的沖突。因此，不管多么勞累，也要保證最起碼的服務(wù)態(tài)度。試著轉(zhuǎn)移心情，勸慰自己。自我勸慰可以帶來歡樂，歡樂地工作你會(huì)有意想不到的收獲。

提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力我學(xué)會(huì)了不斷努力，適時(shí)虛心請(qǐng)教他人，不斷提高自己的技能。從前我不愛請(qǐng)教他人，可現(xiàn)在我明白自以為是不會(huì)進(jìn)步。同時(shí)，我也深感我們也必需在工作實(shí)踐中勤于鉆研，不斷學(xué)習(xí)不斷積累，于是我也學(xué)會(huì)獨(dú)立解決問題。并且不行不懂裝懂，否則運(yùn)用于實(shí)踐中發(fā)生錯(cuò)誤后果比較嚴(yán)峻。

管理者的管理麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷克雷地安說：要關(guān)懷每一個(gè)為你工作的人。要想成為一名好的管理者，就必需有好的管理方法去管理你的員工。因此要了解并關(guān)懷每個(gè)員工，管理方法因人而異，但關(guān)懷都是前提。

賺錢的辛酸工作的勞累使我疲乏，這讓我體會(huì)到賺錢的不易。花錢簡(jiǎn)單賺錢難。今后，我會(huì)珍惜每一分每一角，體會(huì)父母的辛酸。

除此之外，在20世紀(jì)最終10年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)對(duì)外開放歷程最引人注目的現(xiàn)象是：外國(guó)對(duì)中國(guó)的直接投資急劇增加，中國(guó)連續(xù)8年成為汲取外資最多的進(jìn)展中國(guó)家。在這次的實(shí)習(xí)中我深化了解到像麥當(dāng)勞這樣的跨國(guó)公司投資在為何能在中國(guó)取得勝利?

【第6篇】xxxx年3月高校生餐飲行業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文

一實(shí)習(xí)的目的

我在麥當(dāng)勞進(jìn)行了為期六個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐，感到受益匪淺。通過此次實(shí)踐，我明白了社會(huì)實(shí)踐對(duì)引導(dǎo)我們高校生走向社會(huì)，接觸社會(huì)，培育工作力量，以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當(dāng)勞，是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百強(qiáng)企業(yè)。鞏固在校所學(xué)理論學(xué)問，培育獨(dú)立工作的力量。通過參與主要負(fù)責(zé)柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀工作實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，培育我綜合運(yùn)用學(xué)問的力量，熬煉社會(huì)交際力量、應(yīng)變力量，獲得實(shí)際旅游業(yè)務(wù)學(xué)問和管理學(xué)問，進(jìn)一步提高我們的綜合素養(yǎng)。

二實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年7月——12月

三實(shí)習(xí)地點(diǎn)：昆明市

四實(shí)習(xí)的內(nèi)容

我于七月十一日進(jìn)入麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)。主要負(fù)責(zé)柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀工作，有時(shí)在甜品站負(fù)責(zé)收銀或備餐，或者負(fù)責(zé)飲料位的呈遞與備膳。柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀是餐廳運(yùn)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，對(duì)服務(wù)員的要求較高。因此，我受到了較為專業(yè)全面的培訓(xùn)。首先，我要謹(jǐn)記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語調(diào)高喊：喜愛光臨。這是第一步曲。當(dāng)顧客走近柜臺(tái)，我就再次將左手舉起并歡快地說：愿意為您服務(wù)，這邊為您點(diǎn)餐。這是其次步曲。接下來是向顧客推舉餐廳熱門套餐，并按顧客要求在三十秒內(nèi)完成點(diǎn)膳。此為第三步曲。其中，收銀時(shí)長(zhǎng)為十五秒，這十五秒內(nèi)，我必需根據(jù)餐廳現(xiàn)金政策嚴(yán)格確認(rèn)錢幣真?zhèn)闻c完整。最終一步曲，為顧客配齊醬料紙巾，并指引顧客向右移動(dòng)取餐。雖然，這樣的流程看似簡(jiǎn)潔，但真正在規(guī)定時(shí)間內(nèi)正確地實(shí)施下來是需要肯定技巧的。由于，究竟顧客沒有快速點(diǎn)餐的意識(shí)也不了解點(diǎn)餐流程。因此我們必需在顧客遲疑不決的時(shí)候，時(shí)刻為顧客作打算，以縮短點(diǎn)餐時(shí)長(zhǎng)，便利服務(wù)下一位顧客，從而提高餐廳營(yíng)運(yùn)效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般狀況下不超過三分鐘，以避開顧客長(zhǎng)時(shí)間的等待。甜品站主要負(fù)責(zé)銷售冰淇淋與飲料。由于站點(diǎn)的獨(dú)立性使得速度沒有嚴(yán)格的要求。但我們?nèi)耘f要盡量在最短時(shí)間內(nèi)為顧客供應(yīng)食品與服務(wù)。平常我大多時(shí)候是一人負(fù)責(zé)甜品站點(diǎn)餐與備餐。雙休日大多是雙人模式。飲料位是柜臺(tái)的一個(gè)組成部分。主要負(fù)責(zé)飲料的制作與呈遞。飲料位有一個(gè)電腦顯示屏。我要依據(jù)電腦上的顯示預(yù)備飲料，并且每完成一單，就要將其取消。由于飲料位的時(shí)間要求為一分鐘，若是超時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)紅單，提示速度太慢，這時(shí)經(jīng)理就會(huì)給我們施加壓力提示我們提高速度。并且在打飲料的過程中，必需留意順手清潔，以保持柜臺(tái)衛(wèi)生，避開造成顧客不好的印象。但是，當(dāng)顧客量較少時(shí)，我們也不能閑著，必需樂觀主動(dòng)地找事情做。例如順手保潔，補(bǔ)全柜臺(tái)紙巾，醬料，紙杯等等，以確保營(yíng)運(yùn)高峰時(shí)流程順暢，為下一輪高峰作好充分預(yù)備。由此可見，麥當(dāng)勞潔凈干凈的環(huán)境，高效便捷的速度都是通過全體員工每時(shí)每刻不斷地努力制造出來的。

二崗位實(shí)踐結(jié)果

由于麥當(dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時(shí)左右的工作時(shí)長(zhǎng)，使我感到特別疲乏。因此，接連不斷的客流量使我必需一遍又一遍地重復(fù)同樣的對(duì)話，細(xì)心解釋同樣的問題，做著同樣的動(dòng)作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時(shí)面對(duì)顧客有些不耐煩，服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有時(shí)不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，常常送錯(cuò)飲料或者超時(shí)，于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。此外，甜品站一人的營(yíng)運(yùn)也常常讓我連續(xù)幾個(gè)小時(shí)不停勞碌，以及夏日在外的高溫讓我感到特別難過。雖然挫折許多，困難許多，但我都堅(jiān)持下來了，我也努力讓自己做到最好。于是，我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚(yáng)，還有顧客們對(duì)我的服務(wù)很滿足地微笑道謝感到很欣慰。

三實(shí)踐的體會(huì)

忍耐每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時(shí)，我就感受到了社會(huì)真實(shí)的打擊與殘酷。很少接觸社會(huì)的我們都太脆弱，我們的自尊心太強(qiáng)，受不了謾罵與誤會(huì)。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。其實(shí)我想說，社會(huì)就是這樣真實(shí)，社會(huì)不會(huì)把你寵著，也不是每一個(gè)人都會(huì)顧及到你的感想。每當(dāng)受到誤會(huì)時(shí)我們不應(yīng)當(dāng)以強(qiáng)硬的態(tài)度抵抗，究竟架是永久吵不完的，究竟不是每一個(gè)人都能那么無私地為你著想，理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐，原則外不理睬。然后反思自己是否有錯(cuò)，然后不斷地提高自己的工作力量以避開顧客的不滿。

和諧的人際關(guān)系麥當(dāng)勞的員工許多，于是總要與很多同事打交道。從前的我不愛搭理不熟的人，比較自傲?，F(xiàn)在我劇烈地感到人際關(guān)系的和諧有多么重要，它有利于你工作順暢，究竟在社會(huì)工作，團(tuán)隊(duì)協(xié)作特別重要，一個(gè)人是無法完成的。它也有利于你工作心情的順暢，每天微笑地與人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的提高。

樂觀主動(dòng)地做事繁忙的工作時(shí)常讓我感到勞累，心生惰意。然而，我時(shí)常告誡自己樂觀主動(dòng)地做事，堅(jiān)持下去。樂觀主動(dòng)地面對(duì)有利于自己找到工作中的樂趣，比如顧客的滿足就使我收獲了工作上的成就感。很多事情是我們份內(nèi)的事，我們有義務(wù)完成它。即使我有多么不情愿，但下班之后我就發(fā)覺自己堅(jiān)持下來了。所以，要信任時(shí)間是公正的，它可以讓歡樂過得很快，同樣，也可以讓你所認(rèn)為的苦痛過得很快。

自制不要將個(gè)人心情帶到工作上來。于是，我深感一個(gè)成熟的人必需具備掌握心情的力量。假如將負(fù)面心情帶到工作中，那么必定導(dǎo)致工作效率的低下以及與人的沖突。因此，不管多么勞累，也要保證最起碼的服務(wù)態(tài)度。試著轉(zhuǎn)移心情，勸慰自己。自我勸慰可以帶來歡樂，歡樂地工作你會(huì)有意想不到的收獲。

提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力我學(xué)會(huì)了不斷努力，適時(shí)虛心請(qǐng)教他人，不斷提高自己的技能。從前我不愛請(qǐng)教他人，可現(xiàn)在我明白自以為是不會(huì)進(jìn)步。同時(shí)，我也深感我們也必需在工作實(shí)踐中勤于鉆研，不斷學(xué)習(xí)不斷積累，于是我也學(xué)會(huì)獨(dú)立解決問題。并且不行不懂裝懂，否則運(yùn)用于實(shí)踐中發(fā)生錯(cuò)誤后果比較嚴(yán)峻。

管理者的管理麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷克雷地安說：要關(guān)懷每一個(gè)為你工作的人。要想成為一名好的管理者，就必需有好的管理方法去管理你的員工。因此要了解并關(guān)懷每個(gè)員工，管理方法因人而異，但關(guān)懷都是前提。

賺錢的辛酸工作的勞累使我疲乏，這讓我體會(huì)到賺錢的不易?；ㄥX簡(jiǎn)單賺錢難。今后，我會(huì)珍惜每一分每一角，體會(huì)父母的辛酸。

除此之外，在20世紀(jì)最終10年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)對(duì)外開放歷程最引人注目的現(xiàn)象是：外國(guó)對(duì)中國(guó)的直接投資急劇增加，中國(guó)連續(xù)8年成為汲取外資最多的進(jìn)展中國(guó)家。在這次的實(shí)習(xí)中我深化了解到像麥當(dāng)勞這樣的跨國(guó)公司投資在為何能在中國(guó)取得勝利?

中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)的誘惑。

在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的地區(qū)謀求進(jìn)展是跨國(guó)公司迫切的愿望，而中國(guó)是極少數(shù)以較高速度保持經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)的進(jìn)展中國(guó)家。盡管遭到東南亞金融風(fēng)暴的打擊，但亞太地區(qū)成為世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中心這一特征并未因此而轉(zhuǎn)變，在這個(gè)新的中心中，經(jīng)濟(jì)持續(xù)保持高增長(zhǎng)率。自1992年以來就是最大的進(jìn)展中國(guó)家外資汲取國(guó)并在世界上也成為僅次于美國(guó)的其次大外資汲取國(guó)的中國(guó)，對(duì)任何謀求利潤(rùn)增長(zhǎng)的跨國(guó)公司都產(chǎn)生了難以抵擋的誘惑。

中國(guó)寬闊的市場(chǎng)，潛在的、巨大的購買力。

中國(guó)本身就是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。改革開放以來，中國(guó)政局穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)進(jìn)展，12億之眾的人民購買力有極大的提高。但是，在某些行業(yè)，中國(guó)的技術(shù)水平、制造水公平與先進(jìn)國(guó)家相比還有較大的差距，市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的需求還不能很好的滿意，潛在的需求還有待挖掘。有市場(chǎng)可開發(fā)的地方就有利可圖，不少大型跨國(guó)公司就是奔中國(guó)這個(gè)大市場(chǎng)而來。如目前中國(guó)最大的外商投資企業(yè)，總投資己達(dá)34億美元的摩托羅拉公司宣布，將來將把在中國(guó)的投資提高到100億美元。聞名電腦制造商戴爾公司打算把東南亞某國(guó)的生產(chǎn)廠搬到中國(guó)來。

中國(guó)軟、硬投資環(huán)境不斷改善和優(yōu)化。

之所以越來越多的跨國(guó)公司選擇中國(guó)進(jìn)行直接投資，還由于1978年以來，中國(guó)吸引國(guó)外投資的軟、硬環(huán)境有了極大的改善。在硬環(huán)境方面，中國(guó)正加緊基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。在軟環(huán)境方面，中國(guó)更是做了不懈努力，在涉外經(jīng)貿(mào)投資活動(dòng)方面已經(jīng)形成了一套比較完備的法律體系。對(duì)跨國(guó)公司更具吸引力的是，進(jìn)入1990年月以來，中國(guó)利用外資政策由改革開放初期靠實(shí)行稅收優(yōu)待為主，逐步轉(zhuǎn)向開放市場(chǎng)，降低關(guān)稅、內(nèi)外資企業(yè)公司競(jìng)爭(zhēng)、實(shí)行“國(guó)民待遇”，外資重點(diǎn)和優(yōu)待政策轉(zhuǎn)向基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，推行市場(chǎng)換技術(shù)，重點(diǎn)吸引大型跨國(guó)公司來華投資、提高國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)水公平。

中國(guó)有大量的成本低廉的勞動(dòng)力。

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一般地大型跨國(guó)公司所在國(guó)都是西方發(fā)達(dá)國(guó)家，其勞動(dòng)成本都較高，因此，跨國(guó)公司在中國(guó)投資建廠，除考慮到可以避開出口產(chǎn)生的遠(yuǎn)程運(yùn)輸?shù)某杀疽约瓣P(guān)稅外，還考慮到利用中國(guó)低廉的勞動(dòng)成本，以與其產(chǎn)品的高技術(shù)含量、高品質(zhì)相得益彰，增加在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

早期勝利跨國(guó)公司的榜樣。

假如說跨國(guó)公司在選擇直接投資地點(diǎn)時(shí)，尚有一絲顧慮的話，那么，在看到本國(guó)的先行者或他國(guó)的同行在中國(guó)市場(chǎng)上取得精彩業(yè)績(jī)時(shí)，他們好像可以預(yù)見到自己的前途。如快餐業(yè)中的麥當(dāng)勞和肯德基，碳酸飲料中的可口可樂與百事可樂，日化行業(yè)中的寶潔和聯(lián)合利華，感光市場(chǎng)上的柯達(dá)與富士等。

對(duì)中國(guó)入世后的預(yù)期。

2022年11月10日，在卡塔爾首都多哈進(jìn)行的世界貿(mào)易組織第四屆部長(zhǎng)級(jí)會(huì)議上，中國(guó)入世獲得批準(zhǔn)。12月11日，中國(guó)正式加入wto。入世后，我們必需在法律體系、政府職能、金融市場(chǎng)、宏觀管理方式、企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式等方面進(jìn)行相應(yīng)的變革，這一系列變革，標(biāo)志著我國(guó)的改革開放進(jìn)入一個(gè)以開放促改革為特點(diǎn)、以同國(guó)際經(jīng)濟(jì)全面接軌為目的新階段。中國(guó)加入世界貿(mào)易組織作的承諾包括：在降低關(guān)稅方面，5年內(nèi)將15%的平均關(guān)稅水平降到10%;在農(nóng)業(yè)方面，農(nóng)產(chǎn)品平均關(guān)稅從21%降到17%，大部分農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口將取消數(shù)量限制，實(shí)行單一關(guān)稅;在零售業(yè)方面，到前，經(jīng)營(yíng)少數(shù)重要商品和倉儲(chǔ)式超市業(yè)態(tài)的30家店鋪以上的連鎖企業(yè)，仍必需由中方控股，取消其他一切限制;在金融方面，5年內(nèi)開放金融市場(chǎng)，其中銀行業(yè)開放步伐最大;其他方面如保險(xiǎn)、旅游、證券、法律、會(huì)計(jì)、醫(yī)療、電信、汽車和it等行業(yè)市場(chǎng)也將逐步開放。中國(guó)市場(chǎng)空間將得到極大的釋放，這對(duì)于跨國(guó)公司來說無疑是一次巨大的機(jī)會(huì)。

跨國(guó)公司在華投資對(duì)中國(guó)企業(yè)的影響

吸引大量外資，分散投資風(fēng)險(xiǎn)。

跨國(guó)公司對(duì)華直接投資，為我國(guó)引進(jìn)了相當(dāng)大規(guī)模的資金，還成為很多經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)主要的外資來源。更重要的是，由于跨國(guó)公司的參加，分擔(dān)了投資風(fēng)險(xiǎn)，使一批我國(guó)急需的項(xiàng)目能夠立刻起動(dòng)。

引進(jìn)了先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備和管理閱歷。

與一般外國(guó)直接投資所建立的勞動(dòng)密集型項(xiàng)目不同，跨國(guó)公司在華投資所建立的項(xiàng)目大多數(shù)為技術(shù)密集型或資本密集型。這些項(xiàng)目帶來了一系列的技術(shù)、工藝和設(shè)備。在企業(yè)管理和企業(yè)文化方面，跨國(guó)公司有整套的制度和觀念。這一套制度和觀念通過在華直接投資，建立外商投資企業(yè)，對(duì)我國(guó)企業(yè)的管理和企業(yè)文化建設(shè)供應(yīng)了有益的借鑒。

培育了大批優(yōu)秀的企業(yè)經(jīng)營(yíng)和管理人才。

跨國(guó)公司為了適應(yīng)全球性競(jìng)爭(zhēng)的需要，大力推動(dòng)其海外投資企業(yè)的“本土化”，即跨國(guó)公司在中國(guó)從事投資和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，為快速適應(yīng)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、文化環(huán)境、淡化企業(yè)的母國(guó)顏色，在人員、資金等方面都實(shí)施當(dāng)?shù)鼗呗裕蛊涑蔀榈氐赖谋就凉?。而?dāng)?shù)鼗铌P(guān)鍵的是人才當(dāng)?shù)鼗？梢哉f跨國(guó)公司是培育中國(guó)經(jīng)營(yíng)管理人才的黃埔軍校。

規(guī)范交易行為，構(gòu)建市場(chǎng)制度。

跨國(guó)公司的介入，通過它們一系列的主體活動(dòng)，一方面規(guī)范了市場(chǎng)參加者的交易行為以及其相關(guān)行業(yè)參加者的市場(chǎng)行為，另一方面這種交易的高效率也成為國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)單位實(shí)施市場(chǎng)行為的示范。全部這些都將引導(dǎo)與構(gòu)建中國(guó)全新的市場(chǎng)制度，包括行為規(guī)范、交易準(zhǔn)則、國(guó)際商務(wù)基本規(guī)范等。這些市場(chǎng)制度的建立有助于提高國(guó)內(nèi)市場(chǎng)交易的效率，降低交易成本。另外，跨國(guó)公司的示范作用將促進(jìn)中國(guó)的國(guó)際經(jīng)營(yíng)業(yè)更快地學(xué)習(xí)、發(fā)育、成長(zhǎng)，經(jīng)受國(guó)際經(jīng)營(yíng)風(fēng)雨的考驗(yàn)，更快地與國(guó)際市場(chǎng)接軌

跨國(guó)公司決勝中國(guó)的策略

跨國(guó)公司在中國(guó)的市場(chǎng)很快地取得主動(dòng)權(quán)，取得了掌握權(quán)，而為什么同樣在中國(guó)市場(chǎng)上，同樣地利用本地資源，我們的很多企業(yè)做的卻不如外國(guó)企業(yè)做的好呢?他們勝利的秘決是什么呢?

建立自己的生物圈。

跨國(guó)公司向中國(guó)市場(chǎng)的全面進(jìn)入己從點(diǎn)狀升級(jí)到“群居”。他們向中國(guó)的“移民”不僅是數(shù)量上的增加，更應(yīng)當(dāng)關(guān)注的是這種“移民”的系統(tǒng)性和關(guān)聯(lián)性。就像美中貿(mào)易全國(guó)委員會(huì)中國(guó)首席代表powers先生所說：“他們是在群居生存，是在建立自己的生物圈?！?/p>

以寶潔公司為例：寶潔公司80年月末期來到中國(guó)時(shí)，中國(guó)還沒有物流服務(wù)商，只有運(yùn)輸公司，貸運(yùn)代理公司等，國(guó)外的物流服務(wù)商又不能進(jìn)來，寶潔公司只能采納中國(guó)的運(yùn)輸公司。在數(shù)年的合作中，寶潔公司以客戶的身份不斷刺激一個(gè)貸運(yùn)代理公司(寶供)把握先進(jìn)的物流方法和閱歷，最終使之成長(zhǎng)為一個(gè)規(guī)范的物流公司。寶潔公司只是在接受中國(guó)小公司的服務(wù)中，就培育鍛造了一個(gè)優(yōu)秀的中國(guó)企業(yè)。但是今日寶供已經(jīng)不再是寶潔公司唯一的物流服務(wù)商了。有人提出疑問：寶潔之所以使用寶供服務(wù)，并且花代價(jià)培育它，是由于跨國(guó)物流公司都沒有進(jìn)來，屬無奈之舉;一旦跨國(guó)公司進(jìn)來，寶潔就會(huì)放棄中國(guó)的本土公司，奔跨國(guó)公司而去。

跨國(guó)公司始終遵循的是“全球化鏈條定律”追隨客戶和全球協(xié)議伙伴。不行避開地，他們要“一串一串”地梯隊(duì)性進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。在商業(yè)價(jià)值鏈上互為客戶，讓跨國(guó)公司們形成豎看一條線，橫看一張網(wǎng)的類似于他們本土的商業(yè)環(huán)境。他們知道，假如每一個(gè)環(huán)節(jié)都有他們熟識(shí)和適應(yīng)的伙伴，他們將如魚得水

大量以顧客為導(dǎo)向的市場(chǎng)調(diào)研。

目前市場(chǎng)討論中，約有80%以上的市場(chǎng)份額是由跨國(guó)公司供應(yīng)的?？鐕?guó)公司對(duì)市場(chǎng)討論的重視是國(guó)內(nèi)本土企業(yè)所不能比擬的，國(guó)內(nèi)企業(yè)可以在廣告上一擲千金，甚至在國(guó)內(nèi)廣告標(biāo)王的爭(zhēng)斗中，屢屢挫敗跨國(guó)公司，但在市場(chǎng)討論投入方面，很多國(guó)內(nèi)本土企業(yè)可能幾乎為零。

具有77年歷史的寶潔，市場(chǎng)討論在全世界是獨(dú)一無二的，它在全世界首創(chuàng)了特地的市場(chǎng)討論部門，進(jìn)展了很多特地的市場(chǎng)討論方法和模型，而且迄今為止它仍是全世界最大的市場(chǎng)討論客戶。正是由于對(duì)市場(chǎng)調(diào)研工作的如此重視，寶潔在中國(guó)市場(chǎng)上的每一個(gè)產(chǎn)品才都能打響。

再以零售巨人沃爾瑪為例，沃爾瑪進(jìn)入中國(guó)的征途幾乎不動(dòng)聲色。它如同一位棋風(fēng)穩(wěn)健的圍棋高手，謹(jǐn)慎步伐，穩(wěn)扎穩(wěn)打。為了進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，沃爾瑪曾做了長(zhǎng)達(dá)6年的預(yù)備。早在1992年7月，沃爾瑪就獲得了中國(guó)國(guó)務(wù)院的批準(zhǔn)，并在香港設(shè)立辦事處，特地從事中國(guó)市場(chǎng)的調(diào)查工作，包括中國(guó)的經(jīng)濟(jì)政策、官方支持、城市經(jīng)濟(jì)、國(guó)民收入、零售市場(chǎng)、消費(fèi)水平、消費(fèi)習(xí)慣等。這些都為沃爾瑪在中國(guó)的進(jìn)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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本土化策略。

跨國(guó)公司贏家的營(yíng)銷策略是：適應(yīng)中國(guó)的轉(zhuǎn)型市場(chǎng)環(huán)境，非常重視中國(guó)本土化。

摩托羅拉把本土化列為公司在華進(jìn)展四大戰(zhàn)略之一，并且把它融入全部業(yè)務(wù)中，摩托羅拉公司認(rèn)為，本土化不僅是從中國(guó)選購產(chǎn)品和服務(wù)，而是每項(xiàng)業(yè)務(wù)都必需有本土化內(nèi)容。用摩托羅拉(中國(guó))公司總裁賴炳榮先生的話說，就是摩托羅拉公司“植根中國(guó)”，“以中國(guó)為家”，目標(biāo)是“做一個(gè)地道的中國(guó)公司”。

諾基亞(中國(guó))副總裁大衛(wèi)哈利認(rèn)為：諾基亞在中國(guó)16年，最勝利的就是本土化策略。

沃爾瑪公司也明白，要真正實(shí)現(xiàn)其全球擴(kuò)張的戰(zhàn)略，在中國(guó)扎下根，就必需堅(jiān)持地實(shí)行本土化策略。如今沃爾瑪在中國(guó)的本土地化策略己初見成效。正如《華爾街日?qǐng)?bào)》在一篇文章中所寫的：在中國(guó)登陸5年后，沃爾瑪己不再像初來乍到時(shí)那樣手足無措了。

2000年，伊萊克斯冰箱以本土化策略為核心反攻本土品牌取得重大進(jìn)展，市場(chǎng)份額升為其次;另一大國(guó)際品牌可口可樂公司不但以勝利地塑造出本土品牌“天與地”和“醒目”為傲慢，而且2022年春節(jié)期間以特別本土化的促銷策略賺得盆滿缽滿。

以上足見思維全球化，行動(dòng)本土化對(duì)跨國(guó)公司占據(jù)中國(guó)市場(chǎng)有著多大的意義，這也是它們的成功之本。

堅(jiān)持長(zhǎng)期戰(zhàn)略，不搞短期行為。

跨國(guó)公司在投資策略上注意長(zhǎng)遠(yuǎn)，全心致力于自己的專業(yè)行業(yè)。中國(guó)市場(chǎng)上有很多投資機(jī)會(huì)能夠輕松賺錢，外資企業(yè)又有強(qiáng)大的資金后盾，但它們從來都不為之所動(dòng)，寧愿投資幾千萬，幾個(gè)億美元去做自己的專業(yè)，精耕細(xì)作地開拓市場(chǎng)，甚至于虧錢投入去取得它們所需要的市場(chǎng)份額。

麥德龍?jiān)谥袊?guó)采納的就是典型的“遠(yuǎn)期營(yíng)銷”策略：目前在華麥德龍的利潤(rùn)率為1%，今后的目標(biāo)是2%—3%，而全球麥德龍純收益年增長(zhǎng)點(diǎn)為8.5%;上海錦江麥德龍購物中心有限公司負(fù)責(zé)對(duì)外事務(wù)的黃忠杰也承認(rèn)“麥德龍?jiān)谥袊?guó)并沒有制造出利潤(rùn)”，同時(shí)解釋到：“這是一個(gè)要利潤(rùn)也要市場(chǎng)的問題，由于進(jìn)展才是硬道理?！?/p>

可口可樂等公司進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)承諾，若干年內(nèi)根本不考慮賺錢問題。其實(shí)這們是為了賺長(zhǎng)期的錢。在進(jìn)入中國(guó)之初，可口可樂系統(tǒng)的廠家就購置運(yùn)輸車輛，負(fù)責(zé)把飲料送到零售商手中，并且無償贈(zèng)送零售商冰箱、遮陽傘，想盡方法鋪市場(chǎng)?？煽诳蓸访磕甓冀Y(jié)合促銷活動(dòng)推出大量廣告，并參加全部重大社會(huì)活動(dòng)。市場(chǎng)越不景氣，可口可樂越是要加大廣告宣揚(yáng)的力度。正是由于持續(xù)不斷的努力，可口可樂建立了無以倫比的品牌影響力。

超越競(jìng)爭(zhēng)，注意競(jìng)爭(zhēng)力與合作平衡。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)濟(jì)，但怎樣看待競(jìng)爭(zhēng)、參加競(jìng)爭(zhēng)則大有學(xué)問。中國(guó)不少企業(yè)一想到競(jìng)爭(zhēng)，就是你死我活，所以惡性的價(jià)格戰(zhàn)此起彼伏，相互間的攻擊不斷升級(jí)，最終大家都獲得不了利潤(rùn)和進(jìn)展。而跨國(guó)公司的觀念是超越競(jìng)爭(zhēng)。

微軟公司以制訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的方法“君臨天下”，占據(jù)了“無競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域”。認(rèn)證與培訓(xùn)是微軟維護(hù)自己的壟斷地位的一個(gè)重要戰(zhàn)略，它以終端顧客入手，牢牢地把顧客結(jié)集在自己的四周，從而形成很高的進(jìn)入障礙，同時(shí)，通過微軟認(rèn)證與培訓(xùn)項(xiàng)目的實(shí)施，微軟又成了行業(yè)的領(lǐng)頭羊，無形中成了標(biāo)準(zhǔn)的制定者，或者說讓消費(fèi)者形成維持微軟是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的印象。這必定會(huì)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成無形的進(jìn)入壁壘。從而有效地遏制競(jìng)爭(zhēng)，達(dá)到超越競(jìng)爭(zhēng)的目的。

此外，還有ibm公司，最早提倡“電子商務(wù)”概念，不遺余力地進(jìn)行宣揚(yáng)，幾年后大獲豐收;其實(shí)，不少跨國(guó)公司留意以差異化的方法建立競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，以持續(xù)的服務(wù)培育忠誠(chéng)消費(fèi)者;跨國(guó)公司之間也很留意合作和協(xié)同，很少相互攻擊，而是共同維護(hù)市場(chǎng)上的秩序。

政府公關(guān)與社會(huì)營(yíng)銷的作用。

或許在本土企業(yè)看來，政府公關(guān)和社會(huì)營(yíng)銷對(duì)跨國(guó)公司來說是一種無法躲避的成本，但跨國(guó)公司的高超之處就在于深諳得民心者得天下的道理，奇妙地化解了這種成本，制造了長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益。也讓我們感到他們的遠(yuǎn)見了。

諾基亞認(rèn)為，要融入當(dāng)?shù)貒?guó)，實(shí)現(xiàn)本土化，單純的產(chǎn)品、人員本土化是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要努力成為一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)公民，這些年來，諾基亞通過一系列創(chuàng)新活動(dòng)，樂觀參加和贊助中國(guó)各項(xiàng)社會(huì)、文化、體育和教育事業(yè)的進(jìn)展，從而與中國(guó)政府建立良好的關(guān)系，并樹立優(yōu)良的公眾形象。1998年諾基亞向中國(guó)洪澇災(zāi)區(qū)捐贈(zèng)了價(jià)值人民幣100萬元的賑災(zāi)款物。1997年它贊助中國(guó)第八屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)。2022年做為主贊助商贊助第21屆世界高校生運(yùn)動(dòng)會(huì)。1998年作為98屆中國(guó)國(guó)際美術(shù)年的主贊助商，還贊助了在美國(guó)紐約古根漢姆博物館舉辦的“中國(guó)：5000年文明藝術(shù)大展”。2000年組織全國(guó)12所重點(diǎn)高校參與：“諾基亞2000年高校生思維挑戰(zhàn)賽”。1999年—2000年諾基亞陽光方案在20年重點(diǎn)高校全面綻開。公益活動(dòng)最能得人心，體育贊助最能贏得眼球，文化贊助最能滲透并提高品位，教育投資最能攏人心，諾基亞可謂專心良苦。

體育和飲料有著不解之緣，借助體育活動(dòng)可以樹立可口可樂的品牌形象。2022年1月，在北京世紀(jì)壇，可口可樂成為新世紀(jì)第一個(gè)為中國(guó)之隊(duì)度身定做了第一首隊(duì)歌。8月，可口可樂第一次將“國(guó)際足聯(lián)世界杯”帶到中國(guó)隊(duì)主場(chǎng)為他們祝愿。1998年，可口可樂向盼望工程捐款人民幣500萬，特地用于資助失學(xué)兒童。到目前為止，可口可樂在全國(guó)各地興建50所盼望學(xué)校，為貧困地區(qū)的100所農(nóng)村學(xué)校捐贈(zèng)了一套盼望書庫，還與中國(guó)青少年進(jìn)展基金會(huì)，中國(guó)青年報(bào)社創(chuàng)立了“新中國(guó)第一代鄉(xiāng)村高校生”獎(jiǎng)學(xué)金。多創(chuàng)幾個(gè)第一，也就多了幾分支持。

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另一方面，依據(jù)中美聯(lián)合調(diào)查討論，可口可樂公司通過其浩大的獨(dú)立供應(yīng)商和銷售商網(wǎng)絡(luò)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了很大影響：間接支持41.4萬上就業(yè)機(jī)會(huì);每年向中央和地方稅收部門直接或間接的增加利稅16億元人民幣;通過乘數(shù)效應(yīng)使中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)300億人民幣的產(chǎn)值?？煽诳蓸吩谥袊?guó)做的一切，無疑將使它更加受到中國(guó)政府的重視和支持。

中國(guó)企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)

跨國(guó)公司的進(jìn)入，對(duì)于在傳統(tǒng)方案經(jīng)濟(jì)下發(fā)育起來的國(guó)有企業(yè)，乃至全部中國(guó)本土企業(yè)來說，都是強(qiáng)大的沖擊。借用一家國(guó)際聞名詢問公司的評(píng)論，中國(guó)不少企業(yè)在治理結(jié)構(gòu)、戰(zhàn)略、各項(xiàng)管理上還像是“學(xué)校生，不能要求學(xué)校生做高校生的事”。

但是我們更看以，從整體來說，中國(guó)企業(yè)并沒有在跨國(guó)公司的沖擊面前銷聲匿跡，相反一大批中國(guó)企業(yè)在沖擊中逐步成長(zhǎng)壯大起來，甚至走出國(guó)門，走向世界市場(chǎng)，很多“中國(guó)造”的產(chǎn)品還風(fēng)靡國(guó)際市場(chǎng)。這說明中國(guó)企業(yè)在很多領(lǐng)域完全是可以“與狼共舞”的。

進(jìn)入生物圈，成為跨國(guó)鏈條中的一環(huán)。

以前，由于政策緣由，跨國(guó)公司不能同等權(quán)利地，更不能成體系地進(jìn)入中國(guó)，他們?cè)驹诤Ｐ螤畛傻臉I(yè)務(wù)關(guān)系和鏈條關(guān)系被打碎，導(dǎo)致他們?cè)谥袊?guó)的效率下降，也給中國(guó)本地企業(yè)讓出不少業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)。但是，中國(guó)入世后，跨國(guó)企業(yè)的業(yè)務(wù)鏈條會(huì)更加完整地連接起來，構(gòu)成跨國(guó)公司“中國(guó)群居鏈”。

“跨國(guó)鏈條”對(duì)中國(guó)市場(chǎng)是一個(gè)“價(jià)值升級(jí)”?？鐕?guó)公司透亮?????、規(guī)范、專業(yè)的做法刺激中國(guó)各個(gè)行業(yè)科學(xué)化。跨國(guó)公司供應(yīng)的金融、詢問、會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)等優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不僅為了跨國(guó)公司，也為中國(guó)公司供應(yīng)。

“群居現(xiàn)象”不會(huì)威逼中國(guó)企業(yè)，而會(huì)培育更多的中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)，尤其是在it業(yè)、消費(fèi)品業(yè)、服務(wù)業(yè)領(lǐng)域。其實(shí)中國(guó)企業(yè)不必可怕，“跨國(guó)鏈條”會(huì)讓整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)升級(jí)，而且中國(guó)企業(yè)會(huì)成為跨國(guó)鏈條中的一環(huán)，甚至?xí)M(jìn)入“群居生活”，與跨國(guó)公司互為合作，進(jìn)而形成新的業(yè)務(wù)鏈條。

正視跨國(guó)公司，拒絕民族情結(jié)。

中國(guó)的一些企業(yè)對(duì)跨國(guó)公司進(jìn)入始終存在一個(gè)有爭(zhēng)議的問題。即對(duì)跨國(guó)公司在華投資企業(yè)業(yè)績(jī)?nèi)绾慰?。不少人都認(rèn)為這些公司制造的業(yè)績(jī)都是屬于母公司，是為母公司的全球業(yè)績(jī)做貢獻(xiàn)，是為了跨國(guó)公司母國(guó)的國(guó)民福利作了貢獻(xiàn)。持這種觀點(diǎn)的人常把跨國(guó)公司在中國(guó)的進(jìn)展與民族工業(yè)截然對(duì)立起來，認(rèn)為兩者是此消彼長(zhǎng)的對(duì)立物。這就未免有民族情結(jié)了，于是智商高的廣告人策劃出大量“中國(guó)人喝自己的飲料”等廣告為抑制洋產(chǎn)品，老百姓和他枕頭下面的錢真是被動(dòng)員起來了。可是反過來想，假如國(guó)貨真的不如洋貨，你怎么對(duì)得起老百姓的愛國(guó)心?假如國(guó)貨真的比洋貨好，你又何必“利用”老百姓的愛國(guó)心?

因此，我們必需拒絕這種民族情結(jié)，正確熟悉跨國(guó)公司。要知道各國(guó)都有來自不同國(guó)家的跨國(guó)公司投資，本國(guó)的跨國(guó)公司也到其他國(guó)家投資，一國(guó)民族工業(yè)的壯大離不開跨國(guó)公司全球化投資的有機(jī)結(jié)合，離不開跨國(guó)公司的要素供應(yīng)和聯(lián)接。

假如一家外國(guó)跨國(guó)公司，它的大部分價(jià)值制造環(huán)節(jié)(討論與開發(fā)、制造、營(yíng)銷、人員培訓(xùn)等)均在中國(guó)進(jìn)行，那么，客觀上該公司就提高了中國(guó)勞動(dòng)力的質(zhì)量和生產(chǎn)力的水平，就增加了中國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)力。這里不是指中資公司的競(jìng)爭(zhēng)力，而是指在中國(guó)本土形成的物質(zhì)生產(chǎn)力，是中國(guó)對(duì)世界經(jīng)濟(jì)的增值力量。

所以我們沒有必要自己劃地為牢，把市場(chǎng)進(jìn)入和市場(chǎng)占有的問題搞得過于敏感，過于憂心忡忡。假如我們一方面講全球化經(jīng)濟(jì)，講中國(guó)應(yīng)更廣泛、更深化地參加國(guó)際分工，與世界經(jīng)濟(jì)互接互補(bǔ);另一方面又是主見防范外來成分，這在政策上是相互沖突的，與全球化經(jīng)濟(jì)的總體趨勢(shì)和我國(guó)中央政府改革開放的基本國(guó)策也是不全都的。

注意市場(chǎng)討論和市場(chǎng)學(xué)習(xí)。

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進(jìn)入90年月后，全球進(jìn)入多變快變的時(shí)代，中國(guó)市場(chǎng)也是如此，市場(chǎng)不確定因素許多，市場(chǎng)的進(jìn)展也是非線性的，這就要求中國(guó)企業(yè)花力氣去進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，進(jìn)行市場(chǎng)討論和市場(chǎng)分析，發(fā)覺機(jī)會(huì)，抓住機(jī)會(huì)。同時(shí)市場(chǎng)本身是個(gè)課堂，我們要向市場(chǎng)參加者學(xué)習(xí)，向供貨者學(xué)習(xí)，向消費(fèi)者學(xué)習(xí)，向競(jìng)爭(zhēng)者學(xué)習(xí)。要分析討論跨國(guó)公司的營(yíng)銷策略和實(shí)戰(zhàn)案例，一方面做到知己知彼，心中有數(shù)，另一方面也可以學(xué)習(xí)這些大公司成熟的閱歷。在近期可以避其鋒芒，進(jìn)行錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，查找自己位置。

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【第7篇】高校畢業(yè)高校生餐飲業(yè)服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告范文

一開學(xué)就聽到說要實(shí)習(xí)，聽到這個(gè)消息后沒有特殊的感覺，由于當(dāng)時(shí)正對(duì)其他的事感愛好。

13號(hào)早上全班集合，去盛世芙蓉河?xùn)|店參觀，了解也許布局后在河西實(shí)習(xí)的同學(xué)去河西，我們河?xùn)|部分的正式進(jìn)入角色，負(fù)責(zé)人事的員工給我們安排好崗位后，我們各自領(lǐng)了制服換上。天很冷，制服很單薄，我的是服務(wù)員的制服，第一次穿這樣的衣服，上衣式樣和暑假里奶奶畫給我她們那會(huì)兒穿的衣服式樣一樣，所以有點(diǎn)興奮。

飯店里的負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)潔介紹后說現(xiàn)在吃飯，跟著人流走到一區(qū)，大廳里幾乎都坐滿了制服人，按規(guī)定要各自帶飯盒，我們不熟識(shí)狀況，飯店貼心的預(yù)備了十幾個(gè)超大號(hào)陶碗，讓我們先應(yīng)付一頓，后來知道第一次我們吃飯用的碗是裝菜用的。我們吃的飯叫做員工餐，基本都是兩葷兩素一湯，當(dāng)然有過一天是晴天，員工餐每桌加了一份水果拼盤?？吹揭淮蠓萸嗖丝鞓窐O了，只有在家才消失的情景在這里竟然會(huì)消失，而且一會(huì)兒能夠真實(shí)的吃到，哈哈哈哈哈太有愛了。

十一天的實(shí)習(xí)就這樣進(jìn)入正軌，沒有一點(diǎn)緩沖。每天最歡快的時(shí)間是吃飯和下班。我業(yè)務(wù)嫻熟后被調(diào)配單獨(dú)看管一個(gè)包廂，在那個(gè)包廂里見到不同的人宴請(qǐng)不同的客人，每一桌都是社會(huì)的一個(gè)縮影，一顰一笑一言一語一舉一動(dòng)每一個(gè)細(xì)節(jié)都能傳達(dá)不同的信息，這么描寫似乎我有干特工的潛質(zhì)啊。聽到過客人天南海北漫天扯，也聽到過客人之間王總李總小周小張相互稱呼，有弟兄般灌酒把對(duì)方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭尊敬敬的請(qǐng)您上上，有一家人和和美美吃頓便飯，也有飯桌上當(dāng)場(chǎng)翻臉。

一花一世界，一桌一社會(huì)。

當(dāng)局者迷旁觀者清，上帝冷眼觀世界，所以能夠洞若觀火。某種程度上說，我們就是上帝，我們可以像上帝一般，作為旁觀者，冷眼看透飯局的性質(zhì)，不用擔(dān)憂不當(dāng)心冷落某人，可以把全部人的談話全部納入耳中，盡管有些話我寧愿沒聽見太假了，說著這么假的話還能夠神清氣閑的把飯吃下去，該說飯