酒店管理專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃教材

2023/4/191酒店管理專業(yè)

職業(yè)生涯規(guī)劃第一頁，共三十二頁。2023/4/192上課之前，我們先來動一動腦袋？一個小孩拿一百元假幣，去商店買貨。此商品進價18，售價21，老板找不開來錢，去鄰居家換了100元零錢給小孩，不久鄰居發(fā)現(xiàn)錢是假的，找老板，老板又換給他100，老板一共賠了多少錢？第二頁，共三十二頁。2023/4/193我的答案和你的一樣嗎？79+18=97(元)

簡化這個問題：

1.鄰居一分錢都沒有損失，這點大家都能明白.

2.年輕人白白得到了79元和一個價值18元的商品.

3.那么在這場交易中,王老板的損失就是年輕人的白白所得.

即是:王老板損失了79+18=97元

所以，從數(shù)學(xué)的角度來講，是97元。

第三頁，共三十二頁?？匆粋€人的簡歷2023/4/194冀秋霞大學(xué)畢業(yè)畢業(yè)后從事酒店服務(wù)、酒店管理、酒店培訓(xùn)。第四頁，共三十二頁。5從事工作歷程從事餐廳服務(wù)員、PA保潔員、客房服務(wù)員第五頁，共三十二頁。餐飲領(lǐng)班主管2023/4/196第六頁，共三十二頁。2023/4/197餐飲部經(jīng)理餐飲部總監(jiān)酒店副總至今酒店執(zhí)行總經(jīng)理第七頁，共三十二頁。2023/4/198這就是一個酒店人的過程

你作好準(zhǔn)備了嗎？？只要你要！你就一定能！你想成為一個酒店人嗎？現(xiàn)在努力吧?。〉诎隧?，共三十二頁。2023/4/199為什么要選擇酒店第九頁，共三十二頁。2023/4/1910態(tài)度決定一切！積極心態(tài)消極心態(tài)第十頁，共三十二頁。2023/4/1911態(tài)度決定一切！正視你自己：你是消極的？還是積極的？討論：酒店的職業(yè)生涯有前途嗎？

第十一頁，共三十二頁。2023/4/1912消極的態(tài)度：這只是一個學(xué)習(xí)端盤子疊被子的專業(yè)，一個靠年輕混的職業(yè)..一個服務(wù)業(yè)的專業(yè)...這是一項伺候人的工作，學(xué)不到什么東西。殊不知，教師、公務(wù)員也全部都是服務(wù)業(yè)！第十二頁，共三十二頁。積極的態(tài)度飯店工作是管理學(xué)，交際，禮儀，銷售以及上層社會的交流.在酒店管理中首先學(xué)習(xí)酒店基礎(chǔ)知識，理論定義.這也是學(xué)習(xí)生活.在這里你會知道哪種瓷器適合哪種茶葉，咖啡應(yīng)該怎樣去煮，葡萄酒用哪種高腳杯去裝用哪種情調(diào)去品嘗，雪茄怎樣去裁剪，歐洲人忌諱送多少朵花，怎樣的床睡著舒服...“禮儀”課教你如何走路，西裝扣幾顆扣子，打電話什么時候什么人先掛...“酒店服務(wù)”一門實踐課程，鋪床，擺臺，端托盤，接待，微笑..

2023/4/1913第十三頁，共三十二頁。在酒店工作中，學(xué)會品位，學(xué)會做人；在這里，你會了解到插花的技術(shù)與樂趣，你會知道在非洲的小島上還有一個叫迪拜的七星級酒店；在這里，你會了解時尚最前沿信息，做最紳士的Man，最氣質(zhì)的淑女；在這里，只要你微笑，你自信，就有屬于你最廣闊的天地..

2023/4/1914第十四頁，共三十二頁。祝賀各位加入酒店業(yè)這個大舞臺！這是個明智的選擇，因為你選擇了世界上發(fā)展最快的行業(yè)，根據(jù)世界旅游組織的不完全統(tǒng)計，全世界約有1500萬間酒店，有近6000萬從業(yè)人員，其中20%以上的是管理人員。第十五頁，共三十二頁。2023/4/1916讓我們先了解一下七星級酒店阿聯(lián)酋迪拜的帆船酒店是世界上唯一的七星級酒店，位于延伸至阿拉伯海灣內(nèi)280米處的人工島上，外形就像迎風(fēng)飄揚的風(fēng)帆，塔高321米，堪稱建筑杰作，是阿聯(lián)酋最奢侈的代表。酒店擁有202間豪華的套房，餐廳位于最頂層，極其華麗。它除了是一座酒店，更是來此旅游的人定要參觀的景點。第十六頁，共三十二頁。2023/4/1917酒店從業(yè)的優(yōu)勢酒店業(yè)發(fā)展迅速，崗位選擇多、空間大，可以找到充分發(fā)揮自己的聰明才智地方。與人打交道，這是一個特別的行業(yè)，每一天，每一位賓客都不一樣，非常具有挑戰(zhàn)性。工作環(huán)境幽雅，員工職業(yè)化要求高，員工不公要尊重賓客，還要互相尊重，這里是一個高度人性化的工作環(huán)境。提升的機會多，有廣闊的職業(yè)發(fā)展機會，行業(yè)的快速發(fā)展使得員工的提升機會更多。提高自己的人際交往能力，提高人際交往能力可以使自己終身受益。第十七頁，共三十二頁。2023/4/1918職業(yè)生涯之路該怎么走？第十八頁，共三十二頁。2023/4/1919什么是職業(yè)生涯？-----年齡與能力、成就203050年齡（歲）406070能力或成就水平0豐富閱歷型成就型挫折型不得志型第十九頁，共三十二頁。2023/4/1920什么是職業(yè)生涯規(guī)劃在酒店業(yè)的職業(yè)生涯規(guī)劃如何實現(xiàn)你的職業(yè)生涯規(guī)劃內(nèi)容綱要：第二十頁，共三十二頁。2023/4/1921什么是職業(yè)生涯規(guī)劃

定義：對個人職業(yè)發(fā)展的遠景規(guī)劃和資源配置人生的三個階段：無知無力（讀書）有知有力（工作20-40）有知無力（退休）第二十一頁，共三十二頁。2023/4/1922職業(yè)生涯瓶頸前期快，后期慢前期慢，中期快，后期穩(wěn)瓶頸1瓶頸4瓶頸3瓶頸2跳躍1跳躍3跳躍2年齡能力與成就0第二十二頁，共三十二頁。2023/4/1923職業(yè)生涯的幾個價段

在職業(yè)生涯早期，對自己鍛煉最大的工作是最好的工作！在職業(yè)生涯中期，掙錢最多的工作是最好的工作！在職業(yè)生涯后期，實現(xiàn)人生價值最大的工作是最好的工作！第二十三頁，共三十二頁。2023/4/1924確立人生的方向，提供奮斗的策略準(zhǔn)確評價個人特點和強項準(zhǔn)確定位職業(yè)發(fā)展方向增強職業(yè)競爭力將個人事業(yè)、家庭聯(lián)系起來規(guī)劃職業(yè)生涯的意義：第二十四頁，共三十二頁。2023/4/1925在酒店業(yè)的職業(yè)生涯規(guī)劃行業(yè)——

發(fā)展迅速前景最大的行業(yè)酒店——

最具備修養(yǎng)的白領(lǐng)行業(yè)崗位——

有禮貌和人性化的團隊利益——

獲得提升機會豐盛回報第二十五頁，共三十二頁。2023/4/1926酒店員工的職業(yè)生涯個人收入入職時間部門主管總結(jié)學(xué)習(xí)部門經(jīng)理總監(jiān)見習(xí)服務(wù)員高級服務(wù)員領(lǐng)班第二十六頁，共三十二頁。2023/4/1927明確：你想要的是什么？

金錢收入發(fā)展機會素質(zhì)成長提升視野第二十七頁，共三十二頁。2023/4/1928怎樣做職業(yè)生涯規(guī)劃？

----步驟1.自我剖析與定位2.生涯機會評估3.生涯目標(biāo)與路線的設(shè)定4.生涯策略的制定與實施5.反饋與修正個人職業(yè)生涯規(guī)劃流程圖第二十八頁，共三十二頁。2023/4/1929個人和酒店在職業(yè)生涯規(guī)劃中的角色第二十九頁，共三十二頁。2023/4/1930生涯規(guī)劃4注重效果和提高2、提供場所和制度3創(chuàng)造環(huán)境和效率1、指定標(biāo)準(zhǔn)和方向個人角色酒店角色3與酒店協(xié)調(diào)發(fā)展4參加學(xué)習(xí)和培訓(xùn)1定期檢討和規(guī)劃2主動學(xué)習(xí)和訓(xùn)練第三十頁，共三十二頁。

凡是重要工作，必須要做計劃；凡是計劃，必須要量化；凡是量化，必須按時完成；凡是完成，必須要提交結(jié)果；凡是不能提交結(jié)果，都必須做出合理解釋；凡是不能做出合理解釋，都必須接受懲罰。我是最棒的！態(tài)度決定一切！興趣是最好的老師！愛上自己的工作?。。。〉谌豁?，共三十二頁。內(nèi)容總結(jié)2023/4/15星期六。2023/4/15星期六。酒店管理專業(yè)

職業(yè)生涯規(guī)劃。我的答案和你的一樣嗎。從事餐廳服務(wù)員、PA保潔員、客房服務(wù)員。這只是一個學(xué)習(xí)端盤子疊被子的專業(yè)，一個靠年輕混的職業(yè)..一個服務(wù)業(yè)的專業(yè)...。在酒店管理中首先學(xué)習(xí)酒店基礎(chǔ)知識，理論定義.