關(guān)于酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文5篇

關(guān)于酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文5篇酒店實(shí)習(xí)的日子很快就完畢了，這次酒店實(shí)習(xí)也是我第一次比擬專業(yè)的實(shí)習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己的確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我熟悉到作為一個(gè)效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識(shí)；更為重要的是，在兩個(gè)月的工作中，我深刻地體驗(yàn)到了效勞人員的艱辛，也看到酒店進(jìn)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。踏上社會(huì)的感覺真的很奇異，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，教師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來。在公司任務(wù)一旦確定，就要仔細(xì)去執(zhí)行。這樣真的很需要我們適應(yīng)。每個(gè)飯店注意的企業(yè)文化都不樣，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以學(xué)到的。通過這次實(shí)習(xí)我初步的把握了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問，拓展了個(gè)人的學(xué)問面，增加了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的力量，也將我們?cè)跁旧蠈W(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來了。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的溝通上。這讓我學(xué)到了許多，得到了許多。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對(duì)它付出了，你才能有收獲。

最終感謝教師在這段時(shí)間對(duì)我的指導(dǎo)和教導(dǎo)，使我從中受益匪淺。感謝四季明湖酒店能給我們供應(yīng)這樣難得的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)，實(shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)奠定根底，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)。由于有他們的指導(dǎo)，才使得我順當(dāng)完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。經(jīng)受此次實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了如何細(xì)心仔細(xì)地去生活和學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，學(xué)會(huì)了如何在工作中調(diào)整自己的心態(tài)。在生活的道路上，不付出，哪有回報(bào)，不經(jīng)受風(fēng)雨怎能見彩虹。今后我將珍惜每一次學(xué)習(xí)的時(shí)機(jī)，英勇地去挑戰(zhàn)，完善自我，讓自己成熟起來。在此祝福四季明湖酒店能夠越辦越好，也誠心的祝福我們的學(xué)院越辦越好。

酒店實(shí)習(xí)總結(jié)篇2

流程和治理者之間的上下層關(guān)系可以說是我們現(xiàn)實(shí)社會(huì)中一個(gè)縮影的充分表達(dá)，她為我們?cè)谛５膶W(xué)生踏進(jìn)社會(huì)供應(yīng)了一個(gè)體驗(yàn)社會(huì)生活的珍貴時(shí)機(jī)。

不真正進(jìn)入社會(huì)，就不能了解社會(huì)。剛開頭實(shí)習(xí)的第一個(gè)體會(huì)就是一個(gè)字--“累“，但后來漸漸的習(xí)慣下來，由于我們沒有經(jīng)受過風(fēng)吹雨打，可以說始終以來在愛護(hù)傘下走過，這次實(shí)習(xí)可以給我們真正體會(huì)到現(xiàn)實(shí)生活中的酸、甜、苦、辣；但是我們很快樂，我們?cè)趯?shí)習(xí)中遇到困難時(shí)，并沒有后退，而是英勇地面對(duì)現(xiàn)實(shí)，向困難挑戰(zhàn)。實(shí)習(xí)磨煉了我們的意志，使我們現(xiàn)在的意志比實(shí)習(xí)前頑強(qiáng)多了，真正體會(huì)到“梅花香自苦寒來“的味道。

這次實(shí)習(xí)給我們帶來了許多難得的社會(huì)閱歷，供應(yīng)了社會(huì)實(shí)踐熬煉的大舞臺(tái)，為我們踏上就業(yè)的人生路上打下堅(jiān)實(shí)的根底。

首先，懂得了什么叫做團(tuán)隊(duì)精神，在工作上是不能任憑離崗或停頓下來的，假如有一個(gè)人離崗或停頓將會(huì)影響整體，同時(shí)質(zhì)量也要有所保證，不能馬虎，哪怕是看起來不大重要的，都有可能被客人投訴。我們學(xué)會(huì)了辦事情慎重、仔細(xì)、認(rèn)真的對(duì)待，學(xué)會(huì)了團(tuán)結(jié)，分工和相互協(xié)調(diào)，體會(huì)到團(tuán)隊(duì)精神在工作中的重要性。

其次，學(xué)會(huì)了勤儉節(jié)省的好習(xí)慣，理解到什么是“粒粒皆辛苦“的名句，我們尋常在學(xué)校里大手大腳的花錢，而在酒店里看到員工們辛辛苦苦舍命的加班才得到哪點(diǎn)血汗錢時(shí)，我們自己也辛辛苦苦地加班，用自己血汗掙回來的加班費(fèi)時(shí)，才真正的體會(huì)到“錢“是來之不易的，日后用錢時(shí)不能不三思而后行?？梢哉f這次實(shí)習(xí)給我們上了一堂無形的思想道德課，讓我們受益匪淺，教育深刻。

其三，學(xué)會(huì)了溝通，學(xué)會(huì)處理好身邊的人際關(guān)系，學(xué)會(huì)在苦中作樂的技巧，工作是比擬枯燥的，每天都反復(fù)的做哪份工作，假如沒有同身邊的同事溝通，處理好身邊的人際關(guān)系，一個(gè)人是很孤獨(dú)的，同時(shí)在一個(gè)崗位上工作時(shí)間長了，前后崗位之間將免不了有磨擦消失，處理不好，將影響我們的工作質(zhì)量。這就讓我們懂得了人際關(guān)系的重要性，一個(gè)好的人緣將會(huì)給我們的工作帶來了無限的便利和歡快。

其四，在工作中學(xué)會(huì)了討論。在工作中，方法中的正確和便利性特別重要，在自己的崗位上做熟了對(duì)自己所做的工作也認(rèn)真討論起來，細(xì)心分析其方法，缺點(diǎn)，自己研制出一套更加便捷簡潔的方法來提高自己的速度和削減工作量，真正充分表達(dá)出大學(xué)生的不同之處，表達(dá)了大學(xué)生的風(fēng)采。

其五，給我們?cè)鲞M(jìn)了不少友情，加深了同學(xué)之間的感情。在這生疏的地方實(shí)習(xí)，意識(shí)到同學(xué)之間的幫忙特別重要，大家嚴(yán)密的團(tuán)結(jié)在一起、生活、工作有遇到什么問題都相互的關(guān)顧，原先不熟悉的同學(xué)也相互融到一個(gè)團(tuán)結(jié)合作的大集體里，有什么心事也學(xué)會(huì)了互傾訴，加深了同學(xué)之間的友情。

總的來說，我們這一次實(shí)習(xí)，是比擬協(xié)作和勝利的，大家都能在自己的崗位上仔細(xì)工作、學(xué)到了許多在校園、在課堂上、課本上學(xué)不到的東西，懂得了做人的道理，特殊是體會(huì)到生活中的艱辛和找工作的不簡單。教師那句“我們要學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)做人，學(xué)會(huì)做事“話我始終記在心中。

感謝這次實(shí)習(xí)，感謝這次實(shí)習(xí)的教師，感謝這次實(shí)習(xí)的單位。這次實(shí)習(xí)，肯定會(huì)令我們的人生走向新的一頁。

酒店實(shí)習(xí)總結(jié)篇3

開頭上班也有一周了，這一周是勞碌的，由于是剛進(jìn)酒店，許多的事情需要去學(xué)習(xí)，要接手的東西也要漸漸的去處理。也會(huì)幫著別的會(huì)計(jì)做一些簡潔的憑證啊什么的，所謂的“萬事開頭難”，這下我是真的體會(huì)到了，雖說學(xué)的是這一行，但是真正的接觸到時(shí)才知道自己所學(xué)的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了許多問題，但這并缺乏以戰(zhàn)勝我，我會(huì)以加倍的時(shí)間去適應(yīng)，更快的把握這個(gè)流程。

剛剛接觸到實(shí)際操作時(shí)，什么都不懂，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的。然后我就只有找?guī)煾登笾?，師傅讓我不要焦急，漸漸來，要用尋常心去對(duì)待。我向師傅請(qǐng)教了很多問題，她也幫我一一解答了，這樣我才松了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中。

這一周中發(fā)生了許多的事，也很勞碌，但總的來說還是收獲了不少的東西。遇到事情的時(shí)候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時(shí)候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。

這是實(shí)習(xí)的其次周了，時(shí)間過的挺快的，轉(zhuǎn)瞬就半個(gè)月了，我對(duì)酒店的了解也多了許多，也用不著事事都要詢問別人了，也漸漸知道了自己該做些什么了。

這周我主要是把領(lǐng)班分給我的房間在規(guī)定的時(shí)間清掃完，填寫進(jìn)房的時(shí)間和出房時(shí)間。剛剛單獨(dú)清掃客房的時(shí)候也蠻苦惱的，對(duì)房間的物品擺放狀況不是很了解，遇到許多問題，幸好酒店的同事都比擬熱忱，我問的他們都幫我解答了，這讓我意識(shí)到我的功底還不扎實(shí)，還需努力去學(xué)習(xí)。

通過這周的學(xué)習(xí)，我了解了酒店的許多細(xì)節(jié)上的事情，不再那樣的迷茫了。而我也發(fā)覺了我的根底功底不夠扎實(shí)，要回去好好充實(shí)一下，為以后更多的工作打下根底。還有就是做事要細(xì)心，特殊是在做衛(wèi)生的時(shí)候更是要細(xì)心，做錯(cuò)了就會(huì)給客人留下不好的映像，也會(huì)給工作帶來許多的麻煩。還有就是要把鑰匙保管好，千萬不能遺失了，這是特別重要的。

這周我換了工作，工作內(nèi)容主要是保持公共區(qū)域的衛(wèi)生。到了一個(gè)新的工作環(huán)境，這個(gè)工作比擬輕松，很簡單上手。有了前兩個(gè)周的閱歷教訓(xùn)，以前的工作閱歷告知我，肯定要認(rèn)真，不能夠馬虎，當(dāng)我第一次嘗試工區(qū)的工作，更應(yīng)當(dāng)做好本職工作，為了確保萬無一失，我把全部工作的流程記在心里，以便于隨時(shí)運(yùn)用;經(jīng)過這一過程我發(fā)覺，在工作時(shí)也便利多了，時(shí)間也節(jié)省了不少。就這樣漸漸的我也得到了同事的認(rèn)可，和他們也慢慢的熟起來。領(lǐng)導(dǎo)也夸獎(jiǎng)我對(duì)工作仔細(xì)，在工作上能夠準(zhǔn)時(shí)的克制缺乏，改正自己的錯(cuò)誤。

時(shí)間過得如此之快，三個(gè)周就這樣過去了，在這三個(gè)周我感受最深的就是會(huì)計(jì)這個(gè)行業(yè)是需要肯定的細(xì)心和急躁的，千萬不行以有任何的大意否則就會(huì)帶來相當(dāng)大的麻煩。

實(shí)習(xí)周期的三分之一已經(jīng)過去對(duì)酒店的環(huán)境已經(jīng)根本熟識(shí)，同事的名字我也根本能叫上來了，我的辦事效率實(shí)也因此提高了不少，不會(huì)為了找一樣?xùn)|西而問東問西了，看來融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫忙的。

實(shí)習(xí)已經(jīng)有一個(gè)月了，感覺是時(shí)間過得太快了，這個(gè)周和前三周沒有太大的區(qū)分，唯一的不同就是這個(gè)周要帶新員工，此外負(fù)責(zé)安排新員工的工作，洗塵，抹塵，洗玻璃，清潔吸塵器等等，帶新員工熟識(shí)工區(qū)的東西，比方如何洗塵和抹塵。但并沒有讓他實(shí)際操作，我還得帶著他們?nèi)繉W(xué)一下，穩(wěn)固和加深映像。

回憶一個(gè)月的歷程讓我學(xué)到的不僅僅是工作方面的專業(yè)學(xué)問，更多的是做人做事的一種態(tài)度與信念。在領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可下，讓我這個(gè)新員工變成了老員工，放心讓我?guī)聠T工，也是他們對(duì)我工作的認(rèn)可，對(duì)我充分授權(quán)，我對(duì)新員工的要求也很高，要他們完全可以獨(dú)擋一面才會(huì)把他們交給主管，領(lǐng)導(dǎo)也非常信任我。

這將對(duì)我們以后的人生路上一種很大的推動(dòng)。只有堅(jiān)持學(xué)習(xí)新的學(xué)問，有一個(gè)喜愛工作的心才會(huì)使自己更加提高，而這里就有這樣的氣氛，每個(gè)辦事人員都喜愛自己的崗位和工作。這是在學(xué)校里好難學(xué)到的，假如一個(gè)人不敬業(yè)的話，他的工作是不會(huì)長期的，可能做幾個(gè)月就走了!這樣的工作還不如不干!要知道興趣和熱忱都是可以培育的。所以工作需要一顆“敬業(yè)”的心。

時(shí)間飛逝，這周已經(jīng)是實(shí)習(xí)的第5周，根據(jù)學(xué)校的要求，我的實(shí)習(xí)周期的一半已經(jīng)過去了。回憶這過去的5周時(shí)間，我從一個(gè)對(duì)人對(duì)環(huán)境一切都很生疏的實(shí)習(xí)生漸漸地開頭熟識(shí)環(huán)境，熟識(shí)四周的人和事并能獨(dú)立處理一些事的人。剛進(jìn)酒店，我從清掃客房、保持工區(qū)衛(wèi)生，帶新員工開頭，到后來，經(jīng)過主管的教導(dǎo)和提拔，我被調(diào)到客房中新當(dāng)文員，學(xué)習(xí)新的學(xué)問，了解新的工作流程，客房中心文員的工作主要時(shí)刻關(guān)注房態(tài)，對(duì)總臺(tái)報(bào)來的入住或退房信息作好記錄，有房態(tài)顯示牌的或電腦中有房態(tài)顯示的，要準(zhǔn)時(shí)做好房態(tài)的更改，以免消失過失，尤其不能消失漏登記，使總臺(tái)產(chǎn)生重復(fù)排房;治理鑰匙，負(fù)責(zé)辦理鑰匙的收發(fā)手續(xù)及保管工作;負(fù)責(zé)來賓出借物品的登記與保管;做好客房每日住房報(bào)表及月度報(bào)表的制作;房務(wù)中心作為客房事務(wù)處理、中轉(zhuǎn)中心，要處理好客人提出的一些要求，并準(zhǔn)時(shí)安排人員去完成這些要求;準(zhǔn)時(shí)填寫修理工程，聯(lián)系工程部修理，并跟蹤修理結(jié)果;接收送洗客衣，并將每日的客衣的帳輸入電腦;準(zhǔn)時(shí)、有禮貌地接聽電話，準(zhǔn)時(shí)記錄并以最正確方式答復(fù)客人的問題，滿意客人的要求，對(duì)外線打入的私人電話只作記錄不能轉(zhuǎn)接;記錄每日酒水消耗狀況，準(zhǔn)時(shí)核對(duì)吧單，根據(jù)吧單發(fā)放酒水，并負(fù)責(zé)酒水飲料的調(diào)配、保管工作;統(tǒng)計(jì)每日從客房中收回的水果數(shù)量，準(zhǔn)時(shí)通知餐飲部收回;遺留的登記和歸檔。由于我勤奮好學(xué)，便很快上手。

實(shí)習(xí)的期限越來越近了，實(shí)習(xí)已經(jīng)這么久了，感覺書本上的東西與實(shí)際不相符合，通過自己對(duì)酒店的理解真正為酒店著想，為顧客效勞。實(shí)習(xí)應(yīng)當(dāng)學(xué)什么?這是我始終在考慮的問題。實(shí)習(xí)不應(yīng)當(dāng)是簡潔的操作，更重要的是學(xué)習(xí)工作的態(tài)度，對(duì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)措施，培育自己的工作情操。

到今日已經(jīng)是第六周了，實(shí)習(xí)周期的時(shí)間轉(zhuǎn)瞬就到了，真的是彈指一揮間。上一周的時(shí)間，我主要是了解客房中心文員的本職工作，這一周我將實(shí)際操作遺留物的登記及處理，首先收到遺留物我們要先在遺留物本上面登記，其次在電腦遺留物的軟件里登記，最終包好放在遺留物品柜里。假如有珍貴遺留物品，如鉆戒、金項(xiàng)鏈、500元以上的現(xiàn)金等等，就要通知客房中心主管，由他和大堂副經(jīng)理把珍貴物品放在前廳保險(xiǎn)柜，還要在前廳保險(xiǎn)柜遺留物本上面簽字。這周我們主管說要讓我單獨(dú)操作，她發(fā)覺問題的時(shí)候再給我指正，她問我有沒有問題，我雖然心里有點(diǎn)虛，但還是拍拍胸脯說沒問題。在遺留物的登記及處理上我做得很好，得到主管的認(rèn)可。

這周已經(jīng)是我實(shí)習(xí)周期的倒數(shù)其次周了，這周過去，只剩一周我就要回學(xué)校了。越是到最終，我更加現(xiàn)自己沒有實(shí)習(xí)到的東西還有許多，真想再延長幾周時(shí)間，但這是不行能的，由于還要回學(xué)校進(jìn)展我的實(shí)習(xí)匯報(bào)。

這么多周體會(huì)到了客房中心文員的.工作并不輕松，在實(shí)際的操作中讓我學(xué)習(xí)到與之前的工作有很大的區(qū)分，這個(gè)工作必需留意細(xì)節(jié)工作，只有細(xì)心才可以克制在工作中消失意想不到的過失。可見客房中心的工作慎重、細(xì)心有多么地重要。

不知不覺時(shí)間過的真快，我在這個(gè)崗位上學(xué)會(huì)了許多的東西。這星期我要學(xué)習(xí)報(bào)過程，填寫修理單，我們接到樓層效勞員報(bào)來的過程狀況，我們首先在電腦報(bào)過去給工程部，然后打電話給工程部，讓他們準(zhǔn)時(shí)處理，最終在填修理單。這個(gè)工作看起來簡潔，其實(shí)里面有許多學(xué)問的，假如對(duì)酒店客房布局不知道，那么在接到樓層效勞員的通知你不不知所措的，你不知道是什么東西在什么地方，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾，所以中心文員也會(huì)到樓層上去實(shí)習(xí)。

回憶這七周以來所經(jīng)受的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺察實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)受，只有親身體驗(yàn)才知其中味道。我知道了課本上學(xué)的學(xué)問都是最根本的學(xué)問，不管現(xiàn)實(shí)狀況怎樣變化，抓住了最根本的就能以不便應(yīng)萬變。這次實(shí)習(xí)，時(shí)間雖然很短，但我學(xué)到的卻是三年大學(xué)中從未學(xué)到的。比方，如何與同事，與領(lǐng)導(dǎo)相處。人際關(guān)系是剛踏入社會(huì)的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課，在實(shí)習(xí)時(shí)，我常常會(huì)留心四周的同事是如何相處的，也盡量虛心請(qǐng)教，與同事們相處，不但可以放松神經(jīng)，也學(xué)了不少為人知道。最大的收獲是心理的成熟,一千多個(gè)日子里曾哀痛過、失落過、苦惱過,委屈過。而現(xiàn)在懂得擦干眼淚,站起連續(xù)往前走,前面的荊棘,算不了什么,路上的阻礙,

我可以戰(zhàn)勝。我每攀登跨越過一次,便離云端更近了一步。在酒店的實(shí)習(xí)不但教會(huì)了我酒店學(xué)問,還讓我學(xué)會(huì)為人處事的方式,更磨練了我頑強(qiáng)的意志和必勝的信念。在這馬上揮手告辭美妙的酒店實(shí)習(xí)生活,重新踏上社會(huì)旅途的時(shí)候,我將以飽滿的熱忱,堅(jiān)決的信念,高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn),跨越新的頂峰。

酒店實(shí)習(xí)總結(jié)篇4

那么這座酒店究竟怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改良的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我漸漸道來。

第一局部：中餐部

酒店的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比擬全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的效勞、銷售與治理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想預(yù)備才是啊!

中餐廳的工作的確如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給效勞員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)預(yù)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，效勞員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，由于人究竟不是一臺(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開頭工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)峻抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化治理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到為難的事是廣東軒的效勞員制服真是簡潔得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們干脆讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個(gè)效勞員和客人幾乎沒有區(qū)分，以至于有一次我正預(yù)備為一個(gè)會(huì)議供應(yīng)效勞時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參與會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更表達(dá)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

不過令我感到快樂的是，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友好，他們并沒有由于我們是實(shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，由于他們能站在員工自己角度來看問題，由于他們敘述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素養(yǎng)之一!

中餐廳的日子就這樣一每天完畢了，在這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的效勞程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理談天時(shí)，該經(jīng)理提到了效勞意識(shí)，我特別贊同他的觀點(diǎn)：“效勞意識(shí)不但是要求效勞員有著向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)效勞的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?！笔前?，這才是“效勞意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)效勞員真正的素養(yǎng)的表達(dá)。

不過令我感到快樂的是，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友好，他們并沒有由于我們是實(shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，由于他們能站在員工自己角度來看問題，由于他們敘述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素養(yǎng)之一!

中餐廳的日子就這樣一每天完畢了，在這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的效勞程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理談天時(shí)，該經(jīng)理提到了效勞意識(shí)，我特別贊同他的觀點(diǎn)：“效勞意識(shí)不但是要求效勞員有著向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)效勞的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?！笔前。@才是“效勞意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)效勞員真正的素養(yǎng)的表達(dá)。

其次局部：西餐部

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個(gè)典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過假如能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。

西餐廳的治理相對(duì)于中餐廳來說可謂是截然不同，從效勞程序到員工的治理都比中餐廳標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格多。剛來到西餐廳感覺似乎是卸下了一個(gè)很重的包袱似的，由于西餐廳的工作實(shí)在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡潔的活：擦餐具、撤臺(tái)、擺臺(tái)等，這比起中餐廳簡直是相差太遠(yuǎn)了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時(shí)間過得特殊慢，雙腳又開頭抗議起來了。有些時(shí)候，餐廳的效勞員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到特別別扭。因此，建議西餐廳的治理人員能夠敏捷地安排一下，譬如讓員工輪番休息，在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)效勞員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲憊，還能制造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢?

西餐的效勞與中餐的效勞大相庭徑，這常使得我們這些實(shí)習(xí)生不知道該做些什么好，該怎么做好?？墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀?cè)趯?shí)習(xí)的時(shí)候剛好酒店在為一些新員工進(jìn)展培訓(xùn)，但酒店就是不讓我們參與培訓(xùn)。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進(jìn)展培訓(xùn)呢?我們雖然在酒店只是進(jìn)展短期的實(shí)習(xí)，可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)而來的啊。酒店是不是應(yīng)當(dāng)多為我們實(shí)習(xí)生考慮一下呢?

第三局部：酒水部

最終我們來到了實(shí)習(xí)的最終一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周完畢實(shí)習(xí)的的原因，使得我們的最終一站的時(shí)間非常地短暫，也許加起來才剛一個(gè)星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個(gè)大白天過去了，我們幾個(gè)人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。最終，過來一個(gè)同事叮囑我們?nèi)ゲ辆票?，這才算找到了一點(diǎn)事情做?？墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜恕０?，看來被人遺棄的感覺果真不是那么好受的。

酒水部門最忙的時(shí)候我想也許就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅終于有了去處了，那就是去為客人倒酒，時(shí)間一長我們慢慢地明白我們的工作主要就是幫助擦擦酒杯、擺酒杯、看臺(tái)為客人倒酒，不過對(duì)于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這確實(shí)讓人感到圓滿。

在酒吧的時(shí)間確實(shí)是過于短暫，再此不對(duì)其進(jìn)展過多的品頭論足，不過有一點(diǎn)我可以毫無保存的說，不僅僅是這個(gè)部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠分散人心的企業(yè)文化，一個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!

第四局部：總結(jié)

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，從總體上來看這個(gè)酒店的經(jīng)營治理，從我的這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的缺乏：

一、應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是治理中的主體，這是全部的治理者都小、應(yīng)當(dāng)把握住的。治理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代治理理念告知我們：治理是一種特別的效勞，治理者只有做好對(duì)下級(jí)的效勞，幫忙下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績，治理者自己才會(huì)擁有治理的業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營治理必需堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你治理的不全都是機(jī)器?！蔽蚁脒@或許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧。

酒店實(shí)習(xí)總結(jié)篇5

最終等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急迫地期盼著這一天的到來，由于大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件歡樂的事情。

綜合自己的總體，去我打算選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所盼望了解和學(xué)習(xí)的一家比擬抱負(fù)的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店明園新都大酒店()名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于年，是一家“九星級(jí)”的飯店由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說的和他們所做的是全都的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開頭盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？

那么這座酒店究竟怎