關(guān)于酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文匯總七篇

關(guān)于酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文匯總七篇實(shí)習(xí)，將理論聯(lián)系于實(shí)踐，培育實(shí)際工作力量和分析解決問題的力量，到達(dá)學(xué)以致用的目的，為勝利走向社會做預(yù)備。

本人于20xx年7月14日至11月7日在廣州中國大酒店進(jìn)展了接近4個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)。我被安排在中國大酒店宴會效勞部實(shí)習(xí)，廣交會期間被調(diào)到麗廊咖啡廳幫助。宴會部是中酒最辛苦的部門，也是最多東西學(xué)的部門，宴會部的工作不同于酒店其他部門，并不是像其他部門那樣每天重復(fù)著同樣的工作，而是保持本質(zhì)不變每天都在變化創(chuàng)新的工作，每天都可以接觸不同的人，不同內(nèi)容、不同形式的會議，不同風(fēng)格的宴會，是一個(gè)很好的實(shí)習(xí)部門。在宴會部見識新事物，了解各種各樣的公司的時(shí)機(jī)許多，熬煉的時(shí)機(jī)也許多。中酒比擬有特色的是：外賣、錦漢德國啤酒節(jié)、GWIC(婦女會)、P多功能宴會廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。(2)康體消遣設(shè)施：無論您是想要伸展筋骨還是進(jìn)展熬煉，中酒寬闊的安康中心都能夠滿意您的需要。安康中心各種設(shè)施一應(yīng)俱全：桑拿室，陽光泳池，有氧運(yùn)動室和網(wǎng)球場。這里獨(dú)特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括安康中心、游泳池、網(wǎng)球場、模擬高爾夫球場、花園、兒童歡快天地、健行軒沐足中心等。(3)酒店餐飲：食街:酒店一層，共設(shè)220座和四間廳房。食街休閑的裝修和布置為您營造一個(gè)輕松愉悅的就餐環(huán)境。對于想遍嘗亞洲各地風(fēng)味美食的客人來說，食街無疑是最抱負(fù)的選擇;四季廳:酒店一層，共設(shè)160座和八間廳房。四季廳布置豪華寬闊，氣派非凡，并有獨(dú)立廳房，可按您所需設(shè)計(jì)您的特殊宴會;麗廊咖啡廳:酒店二層，共設(shè)250座。在布局雅致的麗廊咖啡廳，您既可以盡情享用為您全新奉獻(xiàn)的把戲繁多，品質(zhì)上乘的中西自助餐，也可以依據(jù)零點(diǎn)菜單項(xiàng)選擇擇您鐘愛的各種美食。無論用餐還是小坐，這里優(yōu)雅的氣氛均會讓您倍感舒適;鋼琴吧:酒店一層，共設(shè)60座。中國大酒店全新奉獻(xiàn)的鋼琴吧將是您享用美食、消遣、休閑的心水之選。在此您既可以觀賞奇妙爵士樂，也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣;(4)房間設(shè)施：酒店客房風(fēng)格高雅、設(shè)施齊備的高級客房及套房。富于時(shí)代感的房間完善地融合了中國傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代化的先進(jìn)技術(shù)，我們的來賓將體驗(yàn)到無可比較的溫馨和無處不在的周到效勞;(5)效勞設(shè)施：宴會廳、送餐效勞、游泳、酒店內(nèi)餐廳、洗衣效勞、停車場、咖啡廳、叫醒效勞、酒吧/酒廊、禮賓司效勞、醫(yī)療、商務(wù)中心、水療效勞、兒童看護(hù)、會議室、旅游效勞、前臺珍貴物品保險(xiǎn)柜、美容美發(fā)、擦鞋效勞、供應(yīng)泊車位、健身、大巴或轎車租賃效勞、桑拿、外幣兌換、會講英語的效勞員、蒸氣浴、ATM取款機(jī)、會講日語的效勞員、接機(jī)、票務(wù)處、郵局、國際網(wǎng)絡(luò);(6)購物設(shè)施：精品店、名店城。

2、治理集團(tuán)介紹：萬豪國際集團(tuán)是全球首屈一指的酒店治理公司，業(yè)務(wù)普及美國及其它67個(gè)國家和地區(qū)治理超過3000家酒店，供應(yīng)約590,500間客房。該公司的總部設(shè)于美國首都華盛頓特區(qū)，共有員工128,000人。萬豪在20xx財(cái)年的營業(yè)額到達(dá)90億美元。萬豪還被《財(cái)寶》雜志評為酒店業(yè)最值得仰慕企業(yè)和最抱負(fù)工作酒店集團(tuán)之一。

3、業(yè)主介紹：嶺南國際企業(yè)集團(tuán)有限公司是20xx年3月組建的隸屬于廣州市國資委的國有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營公司，總資產(chǎn)超過人民幣70億元，是廣州市第三大商業(yè)航母，集團(tuán)以酒店為主業(yè)，以旅游、商貿(mào)、物流為輔業(yè)，旗下包括花園酒店、中國大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團(tuán)酒店業(yè)務(wù)進(jìn)展步伐，嶺南國際企業(yè)集團(tuán)依據(jù)市場進(jìn)展趨勢，整合公司資源，正在全力打造中高檔經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店，規(guī)劃以珠江三角洲為根底，力爭在3年內(nèi)打造華南經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店領(lǐng)導(dǎo)品牌。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇2

實(shí)習(xí)目的:通過實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營治理過程,酒店的效勞及文化,加強(qiáng)治理理論與實(shí)踐的結(jié)合.

實(shí)習(xí)時(shí)間:20xx-07-24——20xx-01-24

一、湖南天璽大酒店總體介紹

湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資，由新加坡華夏國際酒店集團(tuán)治理，根據(jù)國家五星級標(biāo)準(zhǔn)建筑的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。20xx年9月正式通過四星級酒店評定。

酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號，主樓高達(dá)100米，共30層，比鄰新世紀(jì)體育中心，憑樓遠(yuǎn)眺，山水洲城盡收眼底，酒店距黃花機(jī)場26公里，30分鐘車程;距火車站4公里，10分鐘車程;距步行商業(yè)街3公里，5分鐘車程;距省政府3公里，5分鐘車程，交通非常便利。

酒店擁有216套客房，其中包括總統(tǒng)套房;擁有可容納700多人同時(shí)就餐的中、西餐廳，咖啡廳;還擁有29間包房的豪華KTV歌舞廳和可容納100多人的修仙桑拿中心及酒吧書苑等。融現(xiàn)代風(fēng)格和湘湖文化內(nèi)涵的先進(jìn)設(shè)計(jì)與合理的功能布局使舊點(diǎn)設(shè)備設(shè)施完善、先進(jìn)，裝修裝飾豪華、高雅。酒店集住宿、餐飲、會議、寫字樓出租、購物、休閑消遣為一體。國際酒店集團(tuán)現(xiàn)代化治理和先進(jìn)的經(jīng)營理念使天璽大酒店成為來賓旅游觀光、商務(wù)活動、會議展覽、消遣修仙的最正確選擇。

我實(shí)習(xí)所在的客房局部為客務(wù)部和房務(wù)部。房務(wù)部又由三個(gè)局部組成：樓層、洗衣部和PA部。樓層效勞主要是由216套客房組成?？头啃谠O(shè)施及效勞工程：獨(dú)立掌握中心空調(diào)、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機(jī)及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國內(nèi)及國際直撥電話、冰箱及迷你酒吧、室內(nèi)私人保險(xiǎn)箱、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口、語音留言、擦鞋效勞、喚醒效勞、托嬰效勞、24小時(shí)送餐效勞、洗衣效勞、醫(yī)療效勞、兒童活動室、地下車庫、酒店車隊(duì)效勞、商務(wù)效勞中心等。

其中客房的分布及特點(diǎn)：11樓-26樓共24層，18樓設(shè)有兒童活動室，25樓設(shè)有閱覽室，23樓為無煙樓層，24、25、26樓為行政樓層，客房內(nèi)均供應(yīng)免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。11樓-23樓的客房狀況：每層樓有17間客房，01、21號房為商務(wù)單人房，02、05、06、08、18、19、20房為高級雙人房，07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務(wù)雙人房，10為豪華套房(其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房)，11為高級套房(與豪華套房類同)。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，變換著的摩天輪是最刺眼的風(fēng)景線，特殊是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。

二、作為一個(gè)合格的房務(wù)員，必需對自己的工作負(fù)責(zé)，應(yīng)熟知工作流程及效勞流程。

首先，房務(wù)員的職責(zé)：

1.整理客房的睡房和浴室，并吸塵

2.每日更換住客的床單和毛巾

3.適當(dāng)補(bǔ)充客房內(nèi)易耗品(免費(fèi)贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包)

4.協(xié)作效勞中心、前臺查退房狀況，迷你吧的操作

5.必需接待好VIP的客人，熱忱周到

6.每日清理工作車，保持常新狀態(tài)

7.保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛惜清潔工具

8.供應(yīng)酒店訂下的多有效勞給入住客人

9.快速答復(fù)入住客人的問題，斟酌滿意客人的要求，介紹酒店效勞和設(shè)施設(shè)備以供客人參考

10.報(bào)告領(lǐng)班每日退房遺留狀況

11.報(bào)告領(lǐng)班每日住客特別狀況

12.填寫工作報(bào)表(日期、姓名、班次、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等)交班留意或重要事項(xiàng)

13.報(bào)告領(lǐng)班客房修理、損壞、遺失及安全事項(xiàng)

客房部的班次有四種：

早班A班：7∶15——15∶30

D班：8∶45——17∶30

中班B班：15∶15——23∶30

晚班C班：23∶30——7∶30

早班的工作流程：

1.7∶15準(zhǔn)時(shí)到崗

1.1整理儀容儀表，到房務(wù)中心簽到，領(lǐng)取鑰匙、房卡、通訊工具和房態(tài)。

1.2了解房態(tài)，熟知VIP房號、住客房號、預(yù)退房號、空房狀態(tài)和修理房狀態(tài)。

1.3主任召開例會。

2.7∶45上樓層

2.1巡樓，關(guān)走廊燈，開空調(diào)，查門上是否掛有洗衣派、早餐牌、請即清掃牌等特別狀況

2.2對公共區(qū)域修理問題的檢查及跟進(jìn)

2.3檢查煙盅，電梯口煙盅，樓梯及走道清潔

2.4認(rèn)真看交班，將特別事項(xiàng)記錄在工作報(bào)表上

2.5先做空房和修理房的衛(wèi)生

3.8∶45清掃住客及退房衛(wèi)生

3.1完成效勞中心傳達(dá)的指令和效勞

3.2查退房的消費(fèi)狀況

3.3做房間衛(wèi)生的挨次：趕房-VIP房-請即清掃房-走房

3.4其次批早班接班，與領(lǐng)班交班

4.9∶00D班接班

4.1D班早班接A班的鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特別事項(xiàng)

4.2報(bào)告領(lǐng)班特別事項(xiàng)

4.3清理房間。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇3

前言

依據(jù)酒店治理專業(yè)教學(xué)規(guī)劃，XX年9月-XX年1月，我在上海吉臣酒店進(jìn)展為其5個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺接待、餐飲效勞和客房治理。通過實(shí)習(xí)，穩(wěn)固了所學(xué)的專業(yè)學(xué)問，了解了酒店治理的根本職責(zé)和各崗位的工作流程，把握了酒店治理效勞工作的根本技能，在實(shí)踐中找到了理論學(xué)問與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游治理專業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我的思索。

一、上海吉臣酒店簡介

二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

(一)酒店前臺接待早班工作流程：化裝，簽到—了解住宿狀況及重要事項(xiàng)——交接班(了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，認(rèn)真閱讀交班本)——接待來賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供應(yīng)各種力所能及的效勞。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間)——協(xié)作收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)狀況，保證房間帳戶有足夠押金，幫忙客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待來賓(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確，接待來賓(重點(diǎn)催收房費(fèi))——做交接班預(yù)備。

2、中班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿狀況以及預(yù)訂狀況，把握押金余額缺乏的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待來賓(重點(diǎn)催收房費(fèi))——工作晚餐——幫助前臺收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確，整理預(yù)訂——接待來賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供應(yīng)各種力所能及的效勞。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班預(yù)備。

3、夜班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿狀況，把握押金余額缺乏的房間——接待來賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供應(yīng)各種力所能及的效勞，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過帳，打印制做報(bào)表——對前臺日常單據(jù)及表格進(jìn)展整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，清掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒效勞記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)展排房并準(zhǔn)時(shí)與樓層溝通——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班預(yù)備。

(二)酒店餐飲效勞迎賓、問候客人：當(dāng)一切預(yù)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請的貴賓效勞。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，效勞于客人的左手邊。并說：“對不起打攪一下。…請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾!”

4、效勞茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打攪一下?！堄貌琛?。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前肯定要先說“對不起打攪一下”來引起客人的留意，否則客人不當(dāng)心會遇到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于仆人。向客人主動推舉特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推舉軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者

是?？?，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向仆人詢問是否可以通知廚房開頭做菜，如有vvvip，同時(shí)要問仆人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)預(yù)備“個(gè)吃”。同樣要向仆人推舉各種酒水及飲品。

6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水工程分別開在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。

每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。

7、效勞酒水：如客人有特別要求的話，根據(jù)客人的意思分先后挨次斟倒。如客人沒有要求，則根據(jù)先女士兒童、主賓、后仆人的挨次順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

8、上菜效勞(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比擬稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向仆人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展現(xiàn)，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”

9、餐間效勞(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個(gè)煙頭就更換一次;準(zhǔn)時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要立刻手持酒瓶預(yù)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)效勞員在效勞;假如所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問仆人是否要再加。10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要留意提示;正常客人結(jié)帳，到前臺拿帳單到仆人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。查找適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)向客人詢問用餐滿足度，將客人意見準(zhǔn)時(shí)反應(yīng)給效勞經(jīng)理。

11、拉椅送客：客人起身要離開時(shí)，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇4

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年8月1日——20xx年1月20日

實(shí)習(xí)目的：通過實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店經(jīng)營治理過程，酒店的效勞及文化，加強(qiáng)治理理論與實(shí)踐的結(jié)合。

酒店總體介紹：瑞灣南苑酒店于20xx年11月28日開業(yè)，座落于天津市津南區(qū)雙橋河鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中澤道9號，總建筑面積達(dá)1。5萬平方米，風(fēng)格獨(dú)特，在津南開發(fā)區(qū)的富強(qiáng)中，營造出一方靜謐、安逸、舒適的家園享受。它是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性四星級標(biāo)準(zhǔn)酒店。酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設(shè)有VIP套房、豪華套房、商務(wù)房、標(biāo)準(zhǔn)大床房，標(biāo)準(zhǔn)雙床房等近140間；酒店擁有3間功能完善的多功能廳及中型會議室，音響、投影等會議設(shè)施一應(yīng)俱全。最大的集賢閣多功能宴會廳，可承接200人以內(nèi)的各種形式的商務(wù)、會議活動，并可依據(jù)客人需求，供應(yīng)相應(yīng)的會議接待方案和共性化的會議效勞，供應(yīng)全方位的會議效勞。酒店的支付方式為前臺支付（Visacard，牡丹卡，金穗卡，長城卡，龍卡，太平洋卡，東方卡，萬事達(dá)卡，運(yùn)通卡，大萊卡，JCBcard現(xiàn)金）。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

我實(shí)習(xí)的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：

早班：08∶00——16∶30

中班：14∶30——22∶00

晚班：22：00——08：00

由于我剛進(jìn)酒店，還不熟識，被安排為早班。每天提前十五分鐘到客房效勞中心，然后由樓層主管召開例會及安排樓層。

早班效勞員的責(zé)任就是負(fù)責(zé)指定客房的清潔及對客效勞和保持客用樓道，小布巾室，效勞區(qū)域包括火梯。我們要把握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況，供應(yīng)對客效勞，治理好樓層定額物品，嚴(yán)格掌握客用品消耗，做好廢品回收，嚴(yán)格執(zhí)行安全制度，確?？头堪踩?fù)責(zé)對結(jié)帳房間的查房工作，負(fù)責(zé)查收客人洗衣、酒水的”送回和補(bǔ)充工作，負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和局部房間的清潔工作，負(fù)責(zé)杯具的清潔與消毒工作，負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作，完成易耗品的每期盤點(diǎn)工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。清潔客房是比擬辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、清掃衛(wèi)生間等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，不僅速度慢，質(zhì)量也差，往往累得不行還是鋪不好一張床！剛開頭每天被分到不同樓層，跟不同老員工工作，一起工作的同時(shí)，老員工會教我們新來的實(shí)習(xí)生一些技巧，也很關(guān)懷我們。

酒店客房為5層，一二層位行政樓層，三四五為一般樓層。

隨著我在酒店學(xué)習(xí)的時(shí)間長了，主管也開頭安排我上中班和晚班。中班和晚班都是一個(gè)人。中班每天提前十五分鐘到客房效勞中心，領(lǐng)鑰匙，開頭做固定的工作任務(wù)，在早班下班后，與早班主管交接，待6點(diǎn)時(shí)為每位客人開夜床，然后就是在客房中心待命，為客人供應(yīng)準(zhǔn)時(shí)的效勞。夜班每天提前十五分鐘到客房效勞中心與中班人員交接，留在客房中心待命，夜班主要是為夜間客人消失的問題賜予準(zhǔn)時(shí)的解決，為客人供應(yīng)更貼心的效勞。

實(shí)習(xí)接近六個(gè)月，剛開頭過的是度日如年，幾天習(xí)慣之后感覺時(shí)間很快就過去了，在這短短的半年時(shí)間里，體會了許多東西，感受也許多。剛來到酒店，住進(jìn)員工宿舍，宿舍是是8間的上下床，兩排柜子，一個(gè)空調(diào)，一個(gè)電視，很簡潔。條件還算不錯，熱水24小時(shí)的，很便利，衛(wèi)生間也很潔凈。至于員工飯?zhí)?，飯?zhí)蔑埐艘话?。這里的領(lǐng)導(dǎo)都特別的好，特別關(guān)懷員工。老員工對待新員工就像對待自己的孩子一樣，完全不像進(jìn)酒店前所聽說老員工總是欺侮新員工那樣?？蛣?wù)部的經(jīng)理對實(shí)習(xí)生很關(guān)注，為我們實(shí)習(xí)生能夠多解酒店經(jīng)營治理過程，酒店的效勞和文化，及對各崗位的熟悉，為我們安排交換實(shí)習(xí)，讓我在實(shí)習(xí)期間不僅僅了解了客房的治理學(xué)問還對前臺接待有了更深的熟悉。實(shí)習(xí)已經(jīng)完畢，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽(yù)，但內(nèi)在的收獲的提高是不行否認(rèn)的，誰也不敢說自己就是混過來的。

總結(jié)收獲：為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)，使我比擬全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，熟悉到治理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。中國的酒店普遍還存在問題，學(xué)習(xí)治理學(xué)問是必不行少的。同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過程中，也結(jié)識了許多同事和朋友，對于處理人際關(guān)系又有了新的熟悉。熬煉了自己初步踏入社會的局部閱歷和一些應(yīng)當(dāng)明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的效勞性行業(yè)所需要的人才不僅是要有肯定的專業(yè)學(xué)問，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的急躁以及責(zé)任心。讓我知道如何對待那些難相處的客人和有特別要求的客人。讓我明白無論作什么肯定要專心，否則你總是那個(gè)大家厭煩的人，不受歡送的人，你要學(xué)會察言觀色，要從客人的一個(gè)動作一個(gè)眼神中看到自己的缺乏，看到客人的要求，要有效勞的意識和精神。作為一名酒店人不要太傲岸不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的承受別人的特長和優(yōu)點(diǎn)以及建議，這樣你的頭腦才時(shí)刻是糊涂的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的勝利和收獲。在酒店最重要的是要學(xué)好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英語好一點(diǎn)的話你的時(shí)機(jī)將比別人多的太多了，假如你的英語不是那么的好你肯定從現(xiàn)在開頭就要加油，由于只有這樣你才會為你的客人供應(yīng)更加人性化更加優(yōu)越的效勞。在這次實(shí)習(xí)中我收獲了一個(gè)漂亮的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個(gè)漂亮的驛站，在以后的進(jìn)展中我會長長的想起這段難忘的回憶。我還同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能，以及人生很重要的朋友們。

我們已經(jīng)是大人了吧，所以我們肯定要明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要頑強(qiáng)，我們都要學(xué)會用自己的努力證明自己是一個(gè)強(qiáng)者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān)，我們肯定先解決自己的問題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程，為以后的進(jìn)展奠定一個(gè)根底吧。在以后的工作中我們要連續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和特長，不斷的制造奇跡，制造屬于自己的星空。我們的將來或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng)，我們都會乘風(fēng)破浪，我們都會闖出自己的世界。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇5

實(shí)習(xí)時(shí)間：4月3號——5月2號

實(shí)習(xí)目的：通過實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店經(jīng)營治理過程，酒店的效勞及文化，加強(qiáng)治理理論與實(shí)踐的結(jié)合。

從3月份中旬開頭，各個(gè)酒店就間續(xù)到學(xué)校來面試實(shí)習(xí)生，此次春交會，英語是比擬重要的，由于多接觸的是外國人，作為旅游專業(yè)本科實(shí)習(xí)生，因此也要預(yù)備一套英語的自我介紹。我面試了幾家酒店，都由于英語而被淘汰了，最終一間，可能是有了前幾次的閱歷總結(jié)通過了。其實(shí)每個(gè)酒店的面試方式差不多，問題也很簡潔，對于面試經(jīng)受較少的我們，只在于熬煉自己，膽識、形象、溝通表達(dá)和應(yīng)變力量等。

酒店總體介紹

番禺麗江明珠酒店座落于廣州番禺大石迎賓路111號，建筑面積3萬多平方米，其獨(dú)特的“白宮”式建筑造型更表達(dá)出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性星級標(biāo)準(zhǔn)酒店。

酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務(wù)房、豪華房、高級房等近300間；可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務(wù)中心、商場、休閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身中心等。

實(shí)習(xí)內(nèi)容

我實(shí)習(xí)的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：

早班主班：7∶30——17∶00

副班：8∶30——18∶00

中班：15∶00——24∶00

晚班：11：30——08：00

由于我們剛進(jìn)酒店，還不熟識，被安排為副班。主班負(fù)責(zé)主要工作，副班在一旁幫助。每天提前十五分鐘到客房效勞中心，然后由主任部長召開例會及安排樓層。

我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人供應(yīng)準(zhǔn)時(shí)效勞，整理工作間等，清潔客房是比擬辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會很傷的！剛開頭每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時(shí)，主班會教我們新來的實(shí)習(xí)生一些技巧，也很關(guān)懷我們。

酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設(shè)施比擬新比擬齊全，是豪華房和商務(wù)房及套房等。三號和九號就略微差點(diǎn)。廣交會大多外賓都會入住八號樓，所以我們實(shí)習(xí)生就安排到八號樓的各個(gè)樓層，也固定下了，熟識之后會好辦事吧。廣交會期間，外賓許多，剛開頭有點(diǎn)可怕與他們交談，但主班不會英語，無奈只好由我說，和幾個(gè)外賓交談后發(fā)覺原來溝通也不是那么難的事，只要我們把主要的意思說出來就行，不需要在意什么句型！但對于那些不會說英語的外賓，又沒有翻譯在身邊，溝通起來就有點(diǎn)困難了，說話完全聽不明白，只有靠身體語言去理解了。

實(shí)習(xí)體會

實(shí)習(xí)一個(gè)月，剛開頭過的是度日如年，幾天習(xí)慣之后感覺時(shí)間很快就過去了，實(shí)習(xí)時(shí)間不是很長，在這短短的一個(gè)時(shí)間里，體會了許多東西，感受也許多。

剛來到酒店，住進(jìn)員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床，兩排柜子，一個(gè)空調(diào)，很簡潔。對于我們這些實(shí)習(xí)生來短短的實(shí)習(xí)住是沒什么問題，對那里的員工來說，條件是差了點(diǎn)，不夠人性化。首先是人太多，即使不是住滿十六人，也會讓人感覺到擁擠，宿舍沒桌子凳子不說，連廁所也沒有，造成很大不便。廁所在這層樓的終點(diǎn)有間大房就是的，洗漱臺很高，水龍頭很遠(yuǎn)，廁所許多，能沖熱水的就幾個(gè)，其他都壞了卻沒人來修。門壞了也就始終壞在那！這樣的住宿環(huán)境自然使員工不疼惜酒店設(shè)施。住宿條件很難轉(zhuǎn)變，但可以改善，現(xiàn)在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關(guān)懷，自然員工也會留意，不會輕易弄壞！

員工飯?zhí)?，飯?zhí)蔑埐艘话悖艹缘娘?，只是早餐有點(diǎn)不好，每天都是米粉，吵的煮的，一個(gè)月就間或幾次是不一樣的。吃久了根本吃不下。早餐多點(diǎn)把戲，吃的好心情好，才能工作的好。

員工服，衣服代表形象，員工衣服也就代表酒店的形象，我們實(shí)習(xí)穿的員工服沒有一件是完整無損的，幾乎都有破爛，里面很爛看不到，外面的衣服袖子嚴(yán)峻的，線掉了一半。這件衣服是一年四季不變的，冬天穿了覺得冷，夏天穿了又很熱。洗衣時(shí)間又是定在周二和周六穿，時(shí)間相隔很遠(yuǎn)啊，夏天怎么能忍受穿這么久呢，自己洗衣服材料又是很難干那種，其次天又穿著濕衣工作。穿著破爛的衣服工作，既不舒適，被酒店客人見到還破壞酒店形象。目前非常有必要對員工服進(jìn)展改革，原本這種員工服不分季節(jié)就已經(jīng)很不人性化了，加上已經(jīng)許多破爛，換是很應(yīng)當(dāng)做的。

客房，在客房部實(shí)習(xí)，對客房工作固然是了解了。首先是班次安排，我不明白這間酒店為什么要每人工作10個(gè)小時(shí)，包括吃飯的時(shí)間，那還是要工作9個(gè)多小時(shí)。有時(shí)還開會又要拖很久。而我們早上幾乎要到九點(diǎn)才有事做，早早的來到是坐在哪里無聊的等待，下午四點(diǎn)以后就沒事做，而中班的也來接班了，我們還是要坐在那里無聊的等下班。工作時(shí)間可以略微調(diào)整縮短，開會時(shí)間也不宜太長，不要超過員工下班時(shí)間太久。酒店的衛(wèi)生不是很好，為了節(jié)省竟然用過期的沐浴露洗客用杯，抹塵用一塊帕子抹完整層樓的房間，洗吧房也有用客用巾來擦的現(xiàn)象，衛(wèi)生固然很需要改良，客用杯要用規(guī)定的洗潔劑洗，要消毒?？赡苁蔷频昴暝戮昧耍S多東西都用舊了，布草也不例外，床單有許多補(bǔ)丁，被套也有爛了一個(gè)洞的，這些酒店都需要改善。舊的，爛的布草要換?？头康脑O(shè)施也比擬落后，電腦上網(wǎng)要重新拿插板把線連接起來，桌子下就是一堆線，很亂，既影響美觀，對安全也是有問題的?？头坷锏臒簦鸵槐K落地?zé)?，兩個(gè)窗前燈，其他還有幾個(gè)小燈，一到天黑整個(gè)房間就暗了，照明很差，即使酒店只是用來睡覺的，但必要的照明還是要的?？头吭O(shè)施有必要革新。

治理層，客房部的治理層分為，經(jīng)理，主任，六個(gè)部長，人員不是許多，能有效安排。但企業(yè)缺少一套有效的鼓勵機(jī)制和晉升制度，客房效勞員的最高職位可以做到主任，而我們這個(gè)主任就是經(jīng)過五年一步一步爬上來的，其他員工時(shí)間最久的也不過一年，所以很難留住員工，留不住員工，新來的員工實(shí)際操作力量又不強(qiáng)，效勞質(zhì)量自然不高。

員工，在客房部工作，接觸的都是些最基層的員工，和他們相處中了解到許多酒店信息。他們之中大局部都是剛來不久的，早的是一個(gè)月前來的，晚的和我們差不多時(shí)間，而且發(fā)覺他們有些還不到一個(gè)月就已經(jīng)想離開了，甚至連辭工書也已經(jīng)交上去，由于有廣交會，酒店不給他們這個(gè)月辭。辭工不是由于太辛苦，而是他們做的不快樂，治理層的領(lǐng)導(dǎo)也是很大的問題。員工服，工作時(shí)間安排，工具設(shè)備，無效勞動等，而最大的問題我想是治理層與員工的溝通問題，酒店并不能和員工有效的溝通，可能是私人企業(yè)吧，老總說的算，員工只能按要求做，酒店曾經(jīng)很出名氣，時(shí)間久了，跟不上時(shí)代，不僅酒店設(shè)施陳舊了，領(lǐng)導(dǎo)的思想也還滯留在以前。客房效勞員年齡層差距很大，小到十六歲，大到三四十歲，文化程度也普遍很低，各種各樣的人在一起工作，自然沖突也不少，主要是企業(yè)缺少一種能夠分散人心的精神性的企業(yè)文化。平常一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的進(jìn)展進(jìn)展過仔細(xì)的思索，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。

總結(jié)收獲

為期一個(gè)月的短期實(shí)習(xí)，使我比擬全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，熟悉到治理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。中國的酒店普遍還存在問題，學(xué)習(xí)治理學(xué)問是必不行少的。同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過程中，也結(jié)識了許多同事和朋友。，對于處理人際關(guān)系又有了新的熟悉。熬煉了自己初步踏入社會的局部閱歷和一些應(yīng)當(dāng)明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的效勞性行業(yè)所需要的人才不僅是要有肯定的專業(yè)學(xué)問，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的急躁以及責(zé)任心。這次實(shí)習(xí)英語口語是熬煉到了，英語真的很重要，中國已面對全世界了，20xx中國奧運(yùn)會與世界的距離又拉近了，溝通不僅限于國內(nèi)，對于英語還有待加強(qiáng)。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇6

我實(shí)習(xí)的最終一個(gè)局部就是在電子賓館的銷售部實(shí)習(xí)。

銷售部是酒店新近成立的一個(gè)部門，也就是在我到來之前一個(gè)月之內(nèi)成立的。

現(xiàn)在的酒店經(jīng)營已經(jīng)從開門等客逐步的演化為出門找客。模式的變化正是表達(dá)了酒店經(jīng)營理念的變化以及這種變化的緣由，市場狀況的變化。

佛山電子賓館成立于改革開放之初，在很長一段時(shí)間里都是佛山市的標(biāo)志型酒店，并是佛山市的外賓接待單位。長期作為業(yè)內(nèi)的龍頭，讓許多屆領(lǐng)導(dǎo)有了麻痹大意，對市場熟悉缺乏，對競爭看得太過簡潔，導(dǎo)致佛山電子賓館并沒有在整個(gè)酒店業(yè)界改革到來的第一時(shí)間進(jìn)展自身轉(zhuǎn)變。這個(gè)是受了當(dāng)時(shí)的整個(gè)社會意識影響，既然已經(jīng)行成，完全沒有去爭論的意義。

我們現(xiàn)在的當(dāng)務(wù)之急不是追究緣由，而是快速的做出轉(zhuǎn)變，后起之追，厚積薄發(fā)。爭取在幾年內(nèi)轉(zhuǎn)換經(jīng)營理念，完成酒店的經(jīng)營轉(zhuǎn)型?，F(xiàn)在增設(shè)的銷售部，正是酒店治理層針對市場做出的正確反映。

前一屆旅游治理專業(yè)畢業(yè)的師兄，正有一人從事酒店銷售工作，而且是在西安當(dāng)?shù)匾患揖哂邢喈?dāng)知名度的五星級酒店。

針對他談到的一些工作細(xì)節(jié)以及當(dāng)前酒店市場的根本規(guī)律，對電子賓館的銷售部，提出以下幾點(diǎn)建議，盼望能有所好處。其中有些內(nèi)容，可能和市場現(xiàn)狀不是很符合，或者不是很符合佛山當(dāng)?shù)貭顩r，還請見諒。

首先，必需熟悉到，銷售部，是酒店的一個(gè)核心部門，他直接影響了酒店的長期收益和經(jīng)營收入的穩(wěn)定。通過銷售部同仁的不斷努力，不但可以外塑形象，而且可以很直接的通過一系列銷售方法給酒店帶來直接收益?，F(xiàn)在全部的高星級酒店都設(shè)立了這個(gè)職能部門，只是名稱略有不同，一般是以公共關(guān)系部，銷售部等進(jìn)展行政編制，并同房務(wù)部，餐飲部平行。

其次，酒店的銷售工作，一般是從這樣幾個(gè)方面進(jìn)展努力。其一是網(wǎng)絡(luò)訂房網(wǎng)站及旅行社訂房；其二是公司企業(yè)的款待訂房；其三是同佛山有直接商務(wù)來往的外地企業(yè)辦事人員的住宿。

這三點(diǎn)說起來簡單，做起來就比擬有難度了。

第一是要積極選擇知名或者網(wǎng)友比擬信任的訂房網(wǎng)站進(jìn)展合作。簽訂的協(xié)議既要滿意對方要求，又肯定要維護(hù)酒店方的利潤空間。因此，就要求我們酒店進(jìn)展量本利分析，以確定最適宜的房間價(jià)格?，F(xiàn)在的訂房網(wǎng)站，一般是使用兩種收費(fèi)方式，一是根據(jù)實(shí)際供客狀況收取房差提成；另一個(gè)是收取每年的固定會員費(fèi)用，供應(yīng)房源不收費(fèi)用。

這兩種方式，我比擬傾向于第一種，即根據(jù)實(shí)際發(fā)生進(jìn)展結(jié)算。雖然在外表上開來，這樣不合算。但是，收取固定費(fèi)用，網(wǎng)站沒有為你努力的動因，自然效果就不會很好。天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往。就是這個(gè)道理。

其次，公司企業(yè)的款待住房，在佛山這個(gè)商業(yè)城市顯得尤為重要?，F(xiàn)在據(jù)我了解，一些佛山當(dāng)?shù)仄髽I(yè)都同酒店簽有協(xié)議，并長期保持合作關(guān)系。我們下一步的工作重點(diǎn)是連續(xù)保有這些現(xiàn)有企業(yè)的訂單，然后通過和企業(yè)銷售部門和公關(guān)部門的聯(lián)系，吸引新的企業(yè)客戶和電子賓館達(dá)成合作關(guān)系?？偟膩碚f就是，守住舊市場，開拓新市場。

第三，外地企業(yè)確實(shí)定是一個(gè)比擬麻煩的事情。但是通過佛山當(dāng)?shù)氐墓I(yè)構(gòu)造構(gòu)成，主要是以建筑陶瓷，家用電器，輕紡，機(jī)械制造等行業(yè)，這些行業(yè)有其行業(yè)特點(diǎn)，具有上游下游兩方的延長。那么上游下游的其他外地企業(yè)就會來佛山進(jìn)展一些商務(wù)活動。我們通過一些調(diào)查，不難發(fā)覺這些企業(yè)的所在。所以，我們可以通過電話，傳真等方式，向這些企業(yè)發(fā)送邀請，并供應(yīng)訂房。企業(yè)得到酒店方的重視，自然會同樣開頭重視電子賓館。這里就有增參加住的可能。

總結(jié)

通過這四周的實(shí)習(xí)工作，讓我深切的熟悉到酒店的詳細(xì)經(jīng)營活動和業(yè)務(wù)處理方式。

佛山作為中國重要的工商業(yè)城市，具有特別典型的商業(yè)特點(diǎn)。因此商務(wù)酒店的進(jìn)展，在佛山具有很強(qiáng)的進(jìn)展可能和比擬大的進(jìn)展空間。電子賓館并非四五星級豪華酒店，但是同樣可以依靠價(jià)格和地理位置打一場翻身仗。

佛山電子賓館，完全可以走商務(wù)酒店的路線，這些將來的進(jìn)展態(tài)勢，治理層的熟悉是特別糊涂的。同時(shí)，在實(shí)習(xí)工作中，我也得到了許多照顧和指導(dǎo)。

在將來的職業(yè)生涯中，這些前輩的閱歷教訓(xùn)都是我的豐富資源。

感謝大家給我的幫忙。感謝。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇7

一、總體水平

（一）市場供給。依據(jù)本次調(diào)查估測，截止XX年底，中國住宿業(yè)市場上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌50家，已開業(yè)飯店數(shù)超過600家，已開業(yè)房間總數(shù)達(dá)50，000間。

（二）總體特點(diǎn)。目前，中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場上前十名品牌企業(yè)的成立時(shí)間都不長，平均年齡為四年，投資方有飯店行業(yè)背景的比例為50%左右，擴(kuò)張模式主要以直營為主，直營店比例為70%，企業(yè)間尚未消失重大的品牌收購交易。

與進(jìn)展相對穩(wěn)定的中國高星級飯店市場相比，中國經(jīng)濟(jì)型飯店的