關(guān)于酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文集錦八篇

關(guān)于酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文集錦八篇一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

名字：東莞麗池海悅酒店有限公司

企業(yè)性質(zhì)：私營(yíng)、民營(yíng)臺(tái)資企業(yè)

經(jīng)營(yíng)范圍：它是一家四星級(jí)酒店，集會(huì)議、餐飲、消遣、住宿為一體的效勞式酒店。

經(jīng)營(yíng)狀況：在實(shí)際政策的影響下保持穩(wěn)定的客源，加上酒店的效勞水平比擬高，因此保持著肯定的營(yíng)業(yè)額。

海悅花園酒店是一家臺(tái)資的連鎖私營(yíng)企業(yè)，到目前為止有6家分店，而我實(shí)習(xí)的單位就在廣東省內(nèi)的東莞是厚街鎮(zhèn)的海悅花園酒店。這是一家擁有悠久歷史的老店，至今已有12年之久。厚街海悅花園酒店坐落在厚街的鎮(zhèn)中心，107國(guó)道旁邊，交通便利，商業(yè)繁華，是集會(huì)議、餐飲、消遣、住宿等多功能為一體的效勞式酒店。酒店的效勞水平比擬高，得到眾多客人的認(rèn)可，因此酒店的生意始終都很穩(wěn)定。海悅酒店主要的客源是商務(wù)客，尤其是港臺(tái)和外國(guó)客人為主，依據(jù)自身的條件，爭(zhēng)取一份前臺(tái)接待的工作。

二、實(shí)習(xí)主要內(nèi)容

在酒店的工作我主要是前臺(tái)接待，負(fù)責(zé)客人的入住和退房，同時(shí)兼顧商務(wù)中心及行政酒廊平常的日常事務(wù)。

1.聽從接待處經(jīng)理、主任之工作安排。

2.特別特別事情必需向上級(jí)匯報(bào)。

3.隨時(shí)承受上司委派之任何工作。

4.做好關(guān)于客人資料之收集和存檔工作，并對(duì)有關(guān)資料進(jìn)展核查。

5.接待來(lái)賓、準(zhǔn)時(shí)處理客人在酒店內(nèi)遇到的困難和要求，供應(yīng)相應(yīng)的效勞的必要的幫助。

6.供應(yīng)查詢效勞，但切記不要任憑將客人資料告知他人。

7.打印各種營(yíng)業(yè)報(bào)表。

8.留意酒店內(nèi)的各種宣傳活動(dòng)。

9.推銷客房及酒店各項(xiàng)設(shè)施及效勞。

10.參與接待員例會(huì)，有問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)解決，發(fā)揚(yáng)仆人翁精神和責(zé)任感。

11.幫客人訂機(jī)票集一些商務(wù)工作，如打印傳真等

12.行政酒廊的日常效勞工作

三、實(shí)習(xí)體會(huì)

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我真正感覺(jué)到步入社會(huì)后，我們不要學(xué)的東西還有許多，差距還是有的。專業(yè)學(xué)問(wèn)的欠缺、動(dòng)手力量缺乏等等。我也知道這不是一天兩天就能學(xué)會(huì)的，但是我信任我做到這一點(diǎn)?；貞泴?shí)習(xí)這段時(shí)間我走過(guò)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，實(shí)習(xí)的過(guò)程即難忘有充實(shí)。這段實(shí)習(xí)期間，讓我從未接觸過(guò)實(shí)際操作過(guò)前臺(tái)的業(yè)務(wù)流程，使我受益匪淺。

大家都說(shuō)，大學(xué)就是一個(gè)象牙塔，而大學(xué)生就是象牙塔里的寶寶，絲毫沒(méi)有受過(guò)考驗(yàn)。的確，學(xué)校與職場(chǎng)、學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著巨大的差異。在學(xué)生與員工的角色的轉(zhuǎn)換的過(guò)程中，我的觀點(diǎn)、行為方式、心理等方面都要進(jìn)展適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。所以，不要常常埋怨公司的實(shí)習(xí)制度對(duì)于實(shí)習(xí)生的不公正及殘酷，有時(shí)候還得在自己手機(jī)身上找找問(wèn)題。而作為學(xué)校，為學(xué)生供應(yīng)了一個(gè)實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)，有了實(shí)習(xí)閱歷，畢業(yè)后工作時(shí)就能更快、更好的融入新的環(huán)境，完成學(xué)生向職業(yè)人士的轉(zhuǎn)換。

在實(shí)習(xí)初期，剛剛來(lái)到一個(gè)生疏的環(huán)境，快速融入到其中是至關(guān)重要。性格活潑開朗的我，在老前輩的幫忙和指導(dǎo)下，跟各個(gè)部門的同事都相處的很融洽。同時(shí)各個(gè)同時(shí)都很好相處，對(duì)于我這種剛出社會(huì)的實(shí)習(xí)生也很體諒，毫無(wú)保存的將他們的閱歷授予我。很快，在人際上我跟大家都相處的很好，工作上很快地上手，雖然平常還是會(huì)出點(diǎn)小錯(cuò)，但是大體上如何接待何幫客人退房，接待團(tuán)隊(duì)都根本上把握。酒店是以港臺(tái)和外國(guó)客人為主，因此外語(yǔ)是一項(xiàng)尤其重要的技能，因此對(duì)于我這種大學(xué)的實(shí)習(xí)生是有好處的。在學(xué)校參與了學(xué)院的英語(yǔ)社團(tuán)，英語(yǔ)有了長(zhǎng)時(shí)間的熬煉，最終在實(shí)習(xí)上有了用處，在平常的效勞中很好的用上外語(yǔ)，很好的效勞客人。后來(lái)的工作中屢次得到客人的表?yè)P(yáng)。其實(shí)剛開頭的時(shí)候我不是特殊敢講，相反的老員工雖然發(fā)音不標(biāo)準(zhǔn)卻可以流利的跟客人溝通，當(dāng)時(shí)自卑感涌上心頭，想著我竟然連一個(gè)沒(méi)讀過(guò)大學(xué)的員工都不如。之后便厚著臉皮大膽開口跟客人講，結(jié)果越來(lái)越自信，工作起來(lái)越是順心。語(yǔ)言上算是過(guò)了關(guān)，但是實(shí)際操作上還是有點(diǎn)差異的。了解到自己的水平跟專業(yè)人士還有許多差距，激發(fā)了自己的一種學(xué)習(xí)的動(dòng)力。把以前學(xué)過(guò)的專業(yè)學(xué)問(wèn)穩(wěn)固，將以前沒(méi)有學(xué)過(guò)的專業(yè)學(xué)問(wèn)學(xué)好。這樣就可以取長(zhǎng)補(bǔ)短。在酒店實(shí)習(xí)期間我覺(jué)得最大的收獲就是酒店方面的學(xué)問(wèn)轉(zhuǎn)化為自身的一種力量和酒店以外的其他學(xué)問(wèn)，比方酒店前廳部各個(gè)部門的職能分工、酒店效勞員的效勞意識(shí)。這固然多虧了領(lǐng)導(dǎo)的悉心教育和同事的急躁指導(dǎo)下我根本上熟識(shí)了前臺(tái)的各種流程，久而久之工作起來(lái)也得心應(yīng)手，很感謝酒店能給我這個(gè)學(xué)習(xí)與進(jìn)步的平臺(tái)。能接納我這種還沒(méi)有走出校門的學(xué)生。我是一個(gè)比擬開朗的人，擅長(zhǎng)與人溝通，很快與同事融為一體，酒店寬松融洽的工作氣氛、團(tuán)結(jié)向上的企業(yè)文化，讓我很快完成了從學(xué)生到職員的轉(zhuǎn)變。我謹(jǐn)記11酒店治理的精神，把他運(yùn)用到實(shí)際工作中，這才讓我明白原來(lái)融入社會(huì)也不是很困難的。

如何運(yùn)用學(xué)問(wèn)和對(duì)學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)，“師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人”，自己要敢于提問(wèn)，敢于成認(rèn)錯(cuò)誤，同時(shí)更重要的是承受別人的批判和建議，這是很必要的。固然，我們可以堅(jiān)持我們自己的看法，但是也得思索別人的意見，假如別人的方法更好，未嘗不行嘗試地用別人的方法學(xué)習(xí)。另外，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中也要擅長(zhǎng)觀看別人，從中學(xué)習(xí)到更多的東西。

在前臺(tái)，由于內(nèi)部編制改革的原因，商務(wù)中心合并到前臺(tái)，因此有關(guān)商務(wù)中心的許多業(yè)務(wù)也要接觸，我學(xué)會(huì)了使用辦公自動(dòng)化設(shè)備，如傳真機(jī)、打印機(jī)等。有時(shí)候給客人訂機(jī)票，也需要很慎重的，假如把客人的信息弄錯(cuò)就會(huì)很嚴(yán)峻，耽擱客人的生意就不好。為了防止消失錯(cuò)誤，我們員工每次都要doublecheck,這是對(duì)客人的負(fù)責(zé)，更是對(duì)自己工作的負(fù)責(zé)。商務(wù)中心的合并讓我的學(xué)問(wèn)面拓寬，辦公室的業(yè)務(wù)多少也把握了一點(diǎn)。

這次的酒店實(shí)習(xí)經(jīng)受對(duì)我來(lái)說(shuō)是很重要的，也很難忘。它不僅讓我學(xué)到東西，還教會(huì)了我許多為人處事的道理，讓我成長(zhǎng)了不少。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇2

實(shí)習(xí)單位：廣西南寧明園新都大酒店

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年9月——20xx年11月

序言：綜合自己的總體規(guī)劃，去我打算選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所盼望了解和學(xué)習(xí)的。依據(jù)旅游治理專業(yè)教學(xué)規(guī)劃，XX年年9月—20xx年3月，我在上海吉臣酒店進(jìn)展為其6個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺(tái)接待、餐飲效勞和客房治理。通過(guò)實(shí)習(xí)，穩(wěn)固了所學(xué)的專業(yè)學(xué)問(wèn)，了解了酒店治理的根本職責(zé)和各崗位的工作流程，把握了酒店治理效勞工作的根本技能，在實(shí)踐中找到了理論學(xué)問(wèn)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游治理專業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我更多的思索。

一、上海吉臣酒店簡(jiǎn)介

上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長(zhǎng)寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點(diǎn)——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅2公里車程，周邊高檔餐飲、購(gòu)物、消遣、休閑設(shè)施完善，是高品質(zhì)商旅人士的抱負(fù)選擇。

酒店擁有設(shè)計(jì)時(shí)尚、高雅的各式客房，并特殊設(shè)有高級(jí)樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無(wú)煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口，國(guó)際衛(wèi)星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途直播電話，客房?jī)?nèi)保險(xiǎn)箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的效勞為您的商旅平添一份溫馨、舒適。

位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氣氛，可為客戶供應(yīng)融合多樣飲食文化并廣受歡送的各國(guó)料理，有自助式早餐、全天候的餐點(diǎn)、主題式自助餐，維多利亞及法式零點(diǎn)美食，并適合舉辦如生日派對(duì)、歐式溫馨婚禮或團(tuán)隊(duì)聚餐等各式活動(dòng)。舒適的環(huán)境、美味的餐點(diǎn)將帶給顧客難忘的體驗(yàn)。

由香港頂級(jí)餐飲品牌——皇上皇餐飲集團(tuán)奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精巧美味的日式料理可讓客戶領(lǐng)會(huì)到東瀛風(fēng)情。

二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

（一）酒店前臺(tái)接待

1、早班工作流程化裝，簽到—了解住宿狀況及重要事項(xiàng)——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，認(rèn)真閱讀交班本）——接待來(lái)賓（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供應(yīng)各種力所能及的效勞。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間）——協(xié)作收銀向詢問(wèn)客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)狀況，保證房間帳戶有足夠押金，幫忙客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待來(lái)賓（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確，接待來(lái)賓（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——做交接班預(yù)備。

2、中班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿狀況以及預(yù)訂狀況，把握押金余額缺乏的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待來(lái)賓（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——工作晚餐——幫助前臺(tái)收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確，整理預(yù)訂——接待來(lái)賓（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供應(yīng)各種力所能及的效勞。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班預(yù)備。

3、夜班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿狀況，把握押金余額缺乏的房間——接待來(lái)賓（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供應(yīng)各種力所能及的效勞，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)展整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，清掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒效勞記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)展排房并準(zhǔn)時(shí)與樓層溝通——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班預(yù)備。

（二）酒店餐飲效勞

1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切預(yù)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接來(lái)賓的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓效勞。有小孩子的，要主動(dòng)詢問(wèn)是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，效勞于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打攪一下。…請(qǐng)用香巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用香巾！”

4、效勞茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打攪一下?！?qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前肯定要先說(shuō)“對(duì)不起打攪一下”來(lái)引起客人的留意，否則客人不當(dāng)心會(huì)遇到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于仆人。向客人主動(dòng)推舉特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士?jī)和婆e軟飲。詢問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是常客，可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向仆人詢問(wèn)是否可以通知廚房開頭做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)仆人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)預(yù)備“個(gè)吃”。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇3

轉(zhuǎn)瞬大一的生活已經(jīng)完畢，烏飛兔走，迎來(lái)了大學(xué)生活的第一個(gè)暑假?；貞涀约阂荒甑膶W(xué)習(xí)，照舊對(duì)自己學(xué)的專業(yè)朦模糊朧，理論的學(xué)問(wèn)無(wú)法與現(xiàn)實(shí)的操作結(jié)合，對(duì)酒店業(yè)的進(jìn)展和運(yùn)行模式只能說(shuō)是見其頭不見其肚。因此，在學(xué)校的聯(lián)系下，我來(lái)到了北京五洲大酒店。一方面，盼望把自己所學(xué)的理論融入現(xiàn)實(shí)，在工作中學(xué)習(xí)，改良，以獵取珍貴閱歷，為以后實(shí)踐打好根底，與此同時(shí)，觀看酒店行業(yè)進(jìn)展前景和運(yùn)行模式，從而更好地規(guī)劃個(gè)人職業(yè)生涯。另一方面，盼望充實(shí)大學(xué)生活并為自己預(yù)備下期生活費(fèi)，減輕家庭負(fù)擔(dān)。

辦好入職后，在餐飲部經(jīng)理的安排下，我來(lái)到了該酒店的咖啡廳。由于該酒店對(duì)新入職員工是分批培訓(xùn)，而我們這批剛好錯(cuò)過(guò)上一批培訓(xùn)，所以我們被要求先工作后培訓(xùn)。6月30日，我穿上咖啡廳工作服，和咖啡廳的老員工及主管相互熟悉，在他們的指導(dǎo)和講解下，學(xué)會(huì)了怎樣擺放每桌上面的植物，糖缸，佐料缸，煙灰缸，牙簽缸，明白怎樣分整個(gè)咖啡廳的abcd區(qū)以及吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，另外，還登記了沒(méi)桌臺(tái)號(hào)。第一天心情很亂，興奮，緊急，可怕。7月1日——7月3日，由于大宴忙且缺人，所以我去了大宴幫助。期間最大的收獲應(yīng)當(dāng)是學(xué)會(huì)了中餐擺臺(tái)和疊桌花。7月4日回到咖啡廳以后，在正式員工的指導(dǎo)和自主學(xué)習(xí)，跟學(xué)下，漸漸學(xué)會(huì)了點(diǎn)菜并把它們輸入電腦然后傳菜;對(duì)現(xiàn)金簽子結(jié)賬和刷卡等不同結(jié)賬方式在一次次的親自操作中嫻熟;熟識(shí)咖啡廳每樣商品的儲(chǔ)藏在哪個(gè)位置;能嫻熟地為電話點(diǎn)餐的客人介紹推銷咖啡廳食品菜類，學(xué)會(huì)并親自為客人送餐及其禮節(jié)。在這不斷地學(xué)習(xí)和親身實(shí)踐后，我感覺(jué)這工作并不累，相反覺(jué)得好玩有挑戰(zhàn)，每天都很充實(shí)，有時(shí)晚上做夢(mèng)也在咖啡廳忙活著。酒店在八月中旬接待了一個(gè)國(guó)際會(huì)議，咖啡廳及它管轄下的98吧日餐廳共同接待了每天早上四五百人的自助餐，他們大多數(shù)都是外賓。開頭兩天，對(duì)他們的某些要求我不能聽清晰，不能準(zhǔn)時(shí)反響，漸漸地，我能很快很精確地明白并滿意他們的要求。隨后，從他們的動(dòng)作，眼神就能明白他們需要什么幫忙，在他們沒(méi)開口前就為其供應(yīng)。到最終，我能很好地和外國(guó)朋友溝通，順當(dāng)溝通。

在兩個(gè)月的學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，通過(guò)觀看和感受，我發(fā)覺(jué)一些問(wèn)題有待提高和改良。首先說(shuō)酒店方面，主要是治理層方面。比方：

1:主管對(duì)員工休假日和工作日的安排。員工輪班應(yīng)當(dāng)合理，每天上班人數(shù)應(yīng)于當(dāng)日客人預(yù)訂數(shù)相符合，并大致考慮散客數(shù)，不能消失幾百客人自助餐，三四個(gè)效勞員或沒(méi)有一個(gè)男效勞員的狀況，亦或是沒(méi)有預(yù)定的一天卻六七個(gè)效勞員或三四個(gè)男員工，這樣忙的時(shí)候效勞員少，閑的時(shí)候效勞員比客人還多，這種屬欠缺考慮和人力資源部當(dāng)用;

2：各部門的員工安排應(yīng)恰當(dāng)，不能忙的部門人少，閑的部門人多，且各部門應(yīng)聯(lián)系嚴(yán)密，相互協(xié)作，而不是相互推卸;

3：治理人應(yīng)和員工建立良好關(guān)系，不能把心情帶到工作中;

4：酒店應(yīng)把酒店相關(guān)規(guī)定特殊是與客人在店消費(fèi)的留意事項(xiàng)在客人入住后告知客人，避開客人消費(fèi)后與員工乃至主管發(fā)生摩擦甚至口角。接下來(lái)說(shuō)員工，作為效勞人員，最根本的專業(yè)技能和儀容儀態(tài)儀表，我們應(yīng)具有，而且應(yīng)有效勞意識(shí)，能吃苦耐勞，不能由于一點(diǎn)點(diǎn)小挫折就退縮辭職不干;同事之間應(yīng)和諧相處;為人要踏實(shí)，誠(chéng)信，全面提高個(gè)人素養(yǎng)。

通過(guò)這兩個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐，對(duì)于酒店業(yè)的進(jìn)展，我已經(jīng)開頭有個(gè)清楚的了解和熟悉，在觀看和培訓(xùn)中，也了解了它的運(yùn)行模式，對(duì)于自己畢業(yè)后的走向，我也初步有了一個(gè)規(guī)劃。

在這次實(shí)踐中，給我印象最深，感受最多的就是中國(guó)客人與外國(guó)客人的餐桌素養(yǎng)?？赡苁窃凇白约杭依铩保袊?guó)人在桌餐上顯得更豪放、大方、親切、隨性、共性綻放。兩人桌的坐四個(gè)人，四人桌的從別桌拉個(gè)椅子橫在路中，不管有沒(méi)有當(dāng)著別人過(guò)路;生怕沒(méi)食物了，拿了個(gè)“滿漢全席”，結(jié)果搞得自己放筷子也找不了地方，最終一大堆不說(shuō)，桌子像是經(jīng)過(guò)了戰(zhàn)斗一樣，桌子椅子地上“尸橫遍野”，不經(jīng)一番地毯式搜尋，是找不到刀叉勺筷子的;還有的客人，在咖啡廳如此優(yōu)雅浪漫的環(huán)境下，像是在菜市場(chǎng)，我行我素，絲毫不顧其他客人，還有的甚至把咖啡廳當(dāng)作旅游景點(diǎn)，一二十個(gè)人一起，一個(gè)一個(gè)地挨著拍照，大肆喧嘩。然而，看入住的外賓，他們有的是來(lái)參與會(huì)議有的是來(lái)觀光入住的，走進(jìn)咖啡廳吃自助餐時(shí)，排隊(duì)交餐券，不像國(guó)內(nèi)人，把領(lǐng)位圍了一重又一重，嘰嘰喳喳，自己沒(méi)弄清用餐地點(diǎn)還大聲呵斥領(lǐng)位。外賓用餐后的桌子和國(guó)人比照，天壤之別：椅子移回原位，沒(méi)有一桌殘?jiān)郎系臄[放物在原位。他們用餐時(shí)聽不到喧嘩聲。他們的禮貌讓人佩服讓人慚愧?？傮w來(lái)說(shuō)，中國(guó)人的素養(yǎng)有待提高，地位權(quán)勢(shì)提高的同時(shí)，別讓素養(yǎng)落伍了。

兩個(gè)月的親自體驗(yàn)，我告知自己，我要做一個(gè)素養(yǎng)高的人，不關(guān)我處在什么地位什么角色?？偟膩?lái)說(shuō)，這是開心快充實(shí)收獲匪淺的體驗(yàn)。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇4

**酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務(wù)房、豪華房、公寓等近450間;可容納千人的多功能大型宴會(huì)廳、中餐廳、西餐廳、咖啡廳、夜總會(huì)、桑拿中心、精品屋、洗衣房和健身中心等。

實(shí)習(xí)內(nèi)容

我實(shí)習(xí)的部門是客戶效勞部部洗衣房，洗衣房的班次主要有四種：

早班：6∶30-16∶00白班：9∶30-18∶00中班：16∶00——01∶00

由于我剛進(jìn)酒店，還不熟識(shí)，被安排為白班。白班給我安排的主要工作是拉布草，何謂拉布草呢?就是客房效勞員把臟布草通過(guò)布草通道扔到負(fù)一樓的布草間，從布草間把布草拉到洗衣房再分揀放到布草房，為什么要分揀呢?由于布草里面主要是床單和毛巾，料子不同要用不同的洗洮程序進(jìn)展，還有一點(diǎn)就查看布草里面是否有遺留物。一個(gè)星期之后就把我分到了水洗組，主要負(fù)責(zé)洗滌布草，折疊布草，配送布草。

酒店的全部布草都有洗衣房來(lái)完成，依據(jù)不同的料子用不同的洗滌程序烘干方式。水洗機(jī)主要家用洗衣機(jī)、二十公斤的、四十公斤的、和一百公斤的大型滾筒水洗機(jī)，烘干機(jī)就小烘干機(jī)和大烘干機(jī)之分，另外有烘干功能的機(jī)子還有大燙機(jī)、熨燙機(jī)、軋燙機(jī)和人像機(jī)，解釋一下大燙機(jī)是用來(lái)烘干和折疊床單被套的，熨燙機(jī)就不用講了，軋燙機(jī)是用來(lái)軋襯衫的，而人像機(jī)是用來(lái)支撐衣服烘干熨燙棉的后的衣服的。干洗機(jī)

實(shí)習(xí)體會(huì)

實(shí)習(xí)六個(gè)月,剛開頭過(guò)的是度日如年,幾天習(xí)慣之后感覺(jué)時(shí)間很快就過(guò)去了,實(shí)習(xí)這么長(zhǎng)時(shí)間，體會(huì)了許多東西，感受也許多。

剛來(lái)到酒店，住進(jìn)員工宿舍，宿舍是是八人間的上下床,，兩排柜子，一個(gè)空調(diào)，很簡(jiǎn)潔。對(duì)于我們這些從學(xué)校生來(lái)的實(shí)習(xí)生住是沒(méi)什么問(wèn)題,對(duì)那里的正式員工來(lái)說(shuō)，條件是差了點(diǎn)，不夠人性化，首先是人太多,即使不是住滿八人。也會(huì)讓人感覺(jué)到擁擠,宿舍以一張桌子和一把椅子連廁所也沒(méi)有，造成很大不便。廁所在這層樓的入口有間小房就是的，洗漱臺(tái)很小，水龍頭很少，廁所也沒(méi)幾個(gè)，有個(gè)熱水器，有一個(gè)單獨(dú)的洗澡堂但一般沒(méi)人去。優(yōu)點(diǎn)是房間衛(wèi)生都有特地的阿姨來(lái)清掃，所以不用我們操勞，只要專心工作就行!烘干機(jī)

員工飯?zhí)?飯?zhí)蔑埐藙傞_頭吃很豐富，兩葷兩素，有湯有水果，有可樂(lè)任憑喝，早晨稀飯面條炒飯包子餃子很是豐富，但是呢!我早晨幾乎沒(méi)吃過(guò)早餐，以后的胃口也不是很好，也許是菜的種類略微單調(diào)，有點(diǎn)膩的感覺(jué)。

員工服,衣服代表形象,員工衣服也就代表酒店的形象,我們的員工服沒(méi)有一件是有破損的而且是兩件，破損了準(zhǔn)時(shí)和制服房聯(lián)系，不然被領(lǐng)導(dǎo)發(fā)覺(jué)發(fā)小哭臉一張。每天上班前可以拿自己穿臟的衣服換洗潔凈的衣服，可以說(shuō)每天穿的的衣服都是很新的。

我當(dāng)這么長(zhǎng)時(shí)間的水洗工，幾乎每天熬夜，下午四點(diǎn)上班，夜里一兩點(diǎn)下班，如遇到加班要早晨四五點(diǎn)下班，每天白天幾乎都在睡夢(mèng)中。水洗是洗衣房中最累人的，也是最熬煉人的，有三個(gè)二百斤的水洗機(jī)，要不停的工作，就要保證臟布草的準(zhǔn)時(shí)塞入，洗好的準(zhǔn)時(shí)拉出，拉出來(lái)的洗好的布草就不止二百斤了，再加上還有一個(gè)四十和二十的小水洗機(jī)也要忙活，你就會(huì)想到哪吒的三頭六臂，剛來(lái)時(shí)很難安排時(shí)間，以后找到規(guī)律就好多了，你要知道這些機(jī)子還不包括烘干機(jī)等等的事只有一個(gè)人來(lái)完成，一般人是很難想象的，我不夸大地說(shuō)我每天光喝水就要半桶，幾乎有都變成汗水了。

另一個(gè)工作就是配布草，配布草我感覺(jué)是里面最輕松的活，但我實(shí)習(xí)完畢前教得一個(gè)徒弟卻感覺(jué)配布草比水洗還難，配布草就是把每天洗好的布草分類疊好，依據(jù)客房每層樓每天的需求量進(jìn)展配送，我認(rèn)為就和物流差不多，這里面為什么會(huì)感覺(jué)到配的困難的，由于布草的洗滌頻率大，好多布草的新舊不同，數(shù)量也有缺損，所以要綜合多方面因素，配布草，一旦有差誤就有可能遭到投訴，發(fā)小哭臉，所以許多人不敢冒這個(gè)險(xiǎn)。

最終一個(gè)就是送布草，這個(gè)相對(duì)也比擬簡(jiǎn)潔，就像搬運(yùn)工一樣根據(jù)布草單把配好的布草放到每層樓的布草柜子里，唯一要?jiǎng)幽X子的就是要合理安排什么時(shí)候按電梯按鈕，才能以最快的速度送完布草，這個(gè)速度是很關(guān)鍵的。打算著能否按時(shí)下班。

我們洗衣房的治理層分為經(jīng)理、副經(jīng)理、兩個(gè)主管和兩個(gè)領(lǐng)班，人員多數(shù)是婦女，能把我這個(gè)帥哥招進(jìn)去也是他們的福氣吧!總的來(lái)說(shuō)酒店的`領(lǐng)導(dǎo)都很和氣，尋常也沒(méi)有官僚主義，開玩笑一起吃飯爭(zhēng)論事情，領(lǐng)導(dǎo)員工也不分你我。

在這里我熬煉出來(lái)的不僅是一點(diǎn)點(diǎn)的洗衣閱歷，而更多的則是緊迫感、責(zé)任心和協(xié)調(diào)合作的力量，我們每天都有需要完成的任務(wù)。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇5

在20xx年，我開頭了我在的酒店實(shí)習(xí)，作為初次接觸工作的實(shí)習(xí)生，我們有的只是書本上的學(xué)問(wèn)，沒(méi)有任何社會(huì)閱歷的我們第一次面對(duì)社會(huì)多少顯出一點(diǎn)青澀。當(dāng)我們來(lái)到同一間酒店實(shí)習(xí)，分到不同的部門工作。部門的不同也打算了我們工作內(nèi)容的不同，工作素養(yǎng)的不同，效勞客人方式的不同。對(duì)于餐飲部的同學(xué)來(lái)說(shuō)，效勞方式是一種直接對(duì)客效勞。所以餐飲部的同學(xué)要有具備一種熱忱且性非常向，這有利于推銷菜式，到達(dá)最大的收入。而對(duì)于客房部的同學(xué)來(lái)說(shuō)，最主要的是暗效勞，很少會(huì)接觸客人，但它的工作量是很大，并且需要很細(xì)心。

對(duì)于一個(gè)酒店，它的大局部的收入是來(lái)自客房，而開房率又間接帶動(dòng)其它部門的收入。如果我們沒(méi)有足夠的責(zé)任感、沒(méi)有足夠的熱忱、沒(méi)有足夠的進(jìn)取心。那么，我們的效勞質(zhì)量必將下降，從而影響酒店總體的效勞質(zhì)量。究竟客人在酒店最長(zhǎng)的地方是客房，客人許多時(shí)候會(huì)找到客房效勞人員解決問(wèn)題。因此，給客人留下印象最深的往往就是客房效勞人員。在安排工作崗位時(shí)，許多同學(xué)們被分到客房部，這也印證了客房部的工作量是相當(dāng)大。

但是，一些同學(xué)們認(rèn)為這些工作很不風(fēng)光，擔(dān)憂今后的就業(yè)前景，開頭疑心這個(gè)專業(yè)，甚至想離開這個(gè)專業(yè)，態(tài)度比擬消極。就在其次個(gè)星期，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)及系里的教師來(lái)到宿舍，探望我們，并且具體地把合約相關(guān)的內(nèi)容給我們解釋，鼓舞我們要堅(jiān)持下去。教師也我們一一解答在工作中消失的問(wèn)題，同學(xué)們也把一個(gè)星期的工作經(jīng)過(guò)和趣聞跟教師共享。在剩下的幾十天中，我們以一種正式員工的心態(tài)對(duì)待自己，更珍貴的是，沒(méi)有一個(gè)同學(xué)消失缺席，餐飲部的全體同學(xué)還得到高層治理者的高度贊揚(yáng)。這對(duì)我們學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)認(rèn)可，對(duì)學(xué)校的教育來(lái)說(shuō)是一個(gè)確定

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我們發(fā)覺(jué)了自己有許多的東西需要改善，例如自信念缺乏，遇到挫折簡(jiǎn)單發(fā)生心情化，并把這一心情放在工作上，影響了效勞質(zhì)量；喜愛(ài)跟其它部門作比擬，其它部門工作量比擬輕松，就產(chǎn)生不平衡的心理，埋怨安排不公正。確實(shí)那種安排方式有不科學(xué)、不合理的地方，但是我們現(xiàn)在是一個(gè)大學(xué)一年級(jí)的學(xué)生，一點(diǎn)閱歷都沒(méi)有，我們真的沒(méi)有任何資格選擇職位。擅長(zhǎng)思索，擅長(zhǎng)辨別是非也是我們需要改善的，我們總是受到別人思想的左右，簡(jiǎn)單發(fā)生跟風(fēng)行為。我們并不是木偶人，我們要學(xué)會(huì)找到緣由，辯證客觀地分析問(wèn)題，找到最合理的方法來(lái)解決問(wèn)題。

不要任憑用極端的行為來(lái)發(fā)泄，也不要任憑影響其他同學(xué)的思想。要保持一種不以物喜，不以己悲的心情對(duì)待每件事。當(dāng)我們發(fā)覺(jué)酒店消失治理問(wèn)題，我們要積極主動(dòng)地思索，提出合理的解決方案。因此，我們要提高個(gè)人的專業(yè)素養(yǎng)，效勞技能，溝通力量，并樹立堅(jiān)決的意志，讓自己成為一名優(yōu)秀的酒店人做好根底。

當(dāng)我們選擇走酒店行業(yè)時(shí)，我們就意味著日夜顛倒的三班輪番制，面對(duì)這數(shù)自不清雜亂的客房，聞著廚房飄之不盡的油煙味，遇到毫不講理的客人，站足幾個(gè)小時(shí)的臺(tái)班，每天不少于xx次的您好等等。每天的工作是如此的艱辛、繁瑣、無(wú)趣。而這份工作是需要的忍耐、細(xì)心、責(zé)任心。面對(duì)馬上到來(lái)職業(yè)生涯，我們要沉著入世。當(dāng)我們沒(méi)有力氣去轉(zhuǎn)變現(xiàn)狀時(shí)，我們要學(xué)會(huì)聽從。

經(jīng)過(guò)這次歷練，我們要懂得：想得到一件東西，我們必需有所付出。努力讀書是我們作為學(xué)生的職責(zé)，努力工作是我們作為實(shí)習(xí)生的職責(zé)。

經(jīng)過(guò)磨練之后，人就會(huì)變得成熟，如今我們作為學(xué)生就要有鴻鵠的大志，用荊棘鳥的精神鑄就事業(yè)。正處于豆蔻年華的我們，青春是我們的資本，我們不需過(guò)于妄自菲薄，力量的提升是需要時(shí)間的醞釀，時(shí)間會(huì)證明一切。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇6

20xx年2月15日——8月15日我們按學(xué)校的安排到上海星級(jí)酒店進(jìn)展實(shí)習(xí)，我所實(shí)習(xí)的單位是上海廣場(chǎng)長(zhǎng)城假日酒店，下面我來(lái)簡(jiǎn)潔的介紹一下該家酒店。

上海廣場(chǎng)長(zhǎng)城假日酒店的業(yè)主方是上海錦江國(guó)際集團(tuán)，20xx年6月9日由新亞集團(tuán)和錦江集團(tuán)合并而成。錦江國(guó)際集團(tuán)揭牌成立重組后注冊(cè)資本為20億，總資產(chǎn)到達(dá)170億。該集團(tuán)以酒店、餐飲效勞、旅游客運(yùn)業(yè)為核心產(chǎn)業(yè)，目前錦江國(guó)際集團(tuán)投資治理175家酒店，3。7萬(wàn)余間客房，在全球酒店治理集團(tuán)300強(qiáng)中名列29位，列亞洲第一位，日本的王子集團(tuán)為亞洲其次。

我在酒店的前廳部實(shí)習(xí)。前三個(gè)月在禮賓部做門童，后來(lái)一個(gè)突如其來(lái)的意外讓我成了前臺(tái)的接待員，我感謝制造這次意外的人們。

剛到酒店的時(shí)候感覺(jué)什么事情都很新奇，究竟離開學(xué)校步入社會(huì)工作是第一次，每個(gè)人都挺感動(dòng)的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺(tái)，想把自己的理論學(xué)問(wèn)和自己的想法付諸實(shí)踐中。但是抱負(fù)和現(xiàn)實(shí)究竟是有差異的。當(dāng)我們正式走上工作崗位之后，發(fā)覺(jué)許多事情并不是我們想象的那樣簡(jiǎn)潔，慢慢的我們的激情熄滅了，棉隊(duì)這個(gè)現(xiàn)實(shí)的社會(huì)我們邊的沒(méi)是沒(méi)想法了。實(shí)習(xí)讓我們對(duì)社會(huì)有了新的概念，當(dāng)我走在上海的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺(jué)得自己真的猶如滄海一粟，小的不能再小了，這個(gè)社會(huì)是如此的簡(jiǎn)單，有時(shí)候讓人感覺(jué)到身心疲乏。在酒店實(shí)習(xí)后來(lái)的一段時(shí)間里我變得緘默寡言了，由于我發(fā)覺(jué)面對(duì)這樣的大千世界，我的想法和觀點(diǎn)是如此的稚嫩，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只有悄悄地去觀看去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有一年在學(xué)校的時(shí)間，這一年就像一個(gè)緩沖器，讓我這個(gè)被現(xiàn)實(shí)社會(huì)擊打的身心俱疲的士兵，調(diào)養(yǎng)生息，重新整裝動(dòng)身。

在禮賓部做門童的時(shí)候，是我心理落差最大的一個(gè)時(shí)期：堂堂的大學(xué)本科生到一個(gè)四星級(jí)的酒店門口站崗，還要看各種各樣客人的臉色，甚至被人家污辱，莫非他們覺(jué)得這樣搞我們實(shí)習(xí)生是一見很痛快的事嗎？我沒(méi)有和家里人說(shuō)自己實(shí)習(xí)是詳細(xì)做什么，我怕他們知道后會(huì)難過(guò)。

做的時(shí)間長(zhǎng)了我的思想也放開了。我只把實(shí)習(xí)當(dāng)作是體會(huì)社會(huì)和人生了，從社會(huì)的最底層做起，在進(jìn)展實(shí)踐的同時(shí)，感受社會(huì)上的人情事理，積存社會(huì)閱歷和處世之道，了解人際關(guān)系的簡(jiǎn)單，或許這才是實(shí)習(xí)生活中最重要的。實(shí)習(xí)的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與缺乏毫無(wú)保存的放大出來(lái)，古語(yǔ)有云：聞過(guò)則喜。這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。

剛剛上崗的時(shí)候感覺(jué)自己傻傻的，除了給客人做效勞就是站在門口一動(dòng)不動(dòng)，像軍人站軍姿，又挺又直。由于我覺(jué)得門同是客人來(lái)到一家酒店后看到的第一個(gè)效勞員，依據(jù)首因效應(yīng)原理，我給客人留下的印象就是整個(gè)酒店給客人留下的第一印象，這樣看來(lái)門童的位置還是很重要的。

到了后來(lái)，我發(fā)覺(jué)那些老員工上崗的時(shí)候很隨便地走動(dòng)，效勞也不是那么標(biāo)準(zhǔn)，使我不禁有些絕望。莫非客人留意不到這些小的細(xì)節(jié)嗎，這些小的細(xì)節(jié)不會(huì)影響客人對(duì)酒店的評(píng)價(jià)嗎？答案是確定的，由于我們實(shí)習(xí)生與老員工所做的效勞形成了鮮亮的比照，所以我們常常得到客人的好評(píng)，固然小費(fèi)拿的也相對(duì)較多。

客人的眼睛是雪亮的，全部的事情都逃不過(guò)客人的眼睛，他們能辨別出來(lái)誰(shuí)是在真誠(chéng)的做效勞，誰(shuí)是在功利心態(tài)下做效勞。許多時(shí)候，一位長(zhǎng)住客人臨走時(shí)都會(huì)將小費(fèi)靜靜的塞到我手里以示對(duì)我做的效勞表示感謝，而幫他們裝行李的行李員卻沒(méi)有得到。

提到行李員，我們門童（尤其是實(shí)習(xí)生）與行李員之間有一種心理隔膜。我們是站在門外做效勞，他們是在門里做效勞，僅僅一道門卻阻擋了我們的溝通與溝通，唯一的溝通方式就是傳接客人的行李，但是這唯一的溝通方式卻沾染上了利益分歧——小費(fèi)，讓我們望而止步。

每當(dāng)客人CHECKOUT的時(shí)候，行李員都會(huì)用行李車將客人的行李拉到門口，然后幫客人裝上TAXI，這個(gè)時(shí)候大多數(shù)客人會(huì)給小費(fèi)。我剛剛上崗的時(shí)候根本就不知道有這樣的潛規(guī)章，所以總是熱心的特別積極地幫忙行李員，無(wú)意中搶了他們的“生意”，好心做錯(cuò)事，反被他們當(dāng)成眼中釘。

實(shí)習(xí)完畢了，每個(gè)同學(xué)都有自己難忘的故事，半年的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的，回到學(xué)校感覺(jué)這里的生氣好好啊，沒(méi)了利欲之爭(zhēng)，無(wú)疑是一片桃源，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時(shí)間好好地消化一下，將自己的缺乏之處進(jìn)展加強(qiáng)，重新整理自己的信念，迎接真正的就業(yè)。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇7

我作為一個(gè)新人，初來(lái)乍到，沒(méi)有任何的社會(huì)閱歷，對(duì)于這份工作也很不了解，一瞬間真的很迷茫，但是，前輩們都很有急躁的幫忙我，才讓我在接下來(lái)的工作中不至于手足無(wú)措。大堂經(jīng)理工作描述：大堂經(jīng)理就是酒店或餐飲行業(yè)中受總經(jīng)理托付并代替總經(jīng)理處理客人對(duì)公司一切設(shè)備、設(shè)施、人員、效勞等方面的投訴，監(jiān)視各部門的運(yùn)作，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，實(shí)習(xí)