店長培養(yǎng)計劃智果策劃演示

（優(yōu)選）店長培養(yǎng)計劃智果策劃現(xiàn)在是1頁\一共有48頁\編輯于星期五第一部分前言你在為誰工作？你今天為什么來？

為什么要學(xué)習(xí)，要改變？1、社會環(huán)境的要求??！2、行業(yè)發(fā)展的要求??！3、個人成長的要求??！現(xiàn)在是2頁\一共有48頁\編輯于星期五我們是不是有以下的心態(tài)：1、我們是不是還是一味用以前工作套路……2、是不是一切都要等候領(lǐng)導(dǎo)指示……3、是不是不懂卻仍然自以為是……4、是否老想只用一招半式就想行走江湖……5、是否老是光有想法沒有辦法……6、是否仍然很習(xí)慣混著日子過……7、是不是站著這山看著那山高，吃著碗里盯著鍋里……第一部分前言現(xiàn)在是3頁\一共有48頁\編輯于星期五多虧老早練高溫生活本領(lǐng)，否則就死了?。埧岬奈磥砀偁幖ち移吹氖恰案邷厣睢闭姹臼抡媸娣?誰講競爭厲害,神經(jīng)病我們部分伙伴的寫照??！我是怎么死的啊!!你是舒服死的.今天殘酷的社會就是這樣?。訙兀扒嗤軐嶒灐钡谝徊糠智把袁F(xiàn)在是4頁\一共有48頁\編輯于星期五要我做我要做第一部分前言現(xiàn)在是5頁\一共有48頁\編輯于星期五我們是不是還在抱怨！！1、自己只是個賣小吃的或者只是個管店鋪的（人有沒有出息在自己)2、我們的學(xué)歷不高（學(xué)歷不等于學(xué)力）3、我們的環(huán)境不好（環(huán)境要自己去創(chuàng)造和爭?。?、我們的出身不好（出身不好更要爭氣）5、我們經(jīng)驗不夠（經(jīng)驗就是在你工作中，用心得來）6、我們的舞臺不夠（機會總是垂青有準(zhǔn)備的人）7、我們的。。。。。（沒有其他，沒有出息的人會給自己很多借口）難道我們真的很差嗎？第一部分前言現(xiàn)在是6頁\一共有48頁\編輯于星期五工作態(tài)度學(xué)習(xí)技巧方法效率目標(biāo)行動你的未來由你自己決定經(jīng)營自己，經(jīng)營未來信念持之以恒第一部分前言現(xiàn)在是7頁\一共有48頁\編輯于星期五第一部分前言你對工作的態(tài)度就是對人生的態(tài)度你對工作的態(tài)度決定你未來成功的態(tài)度現(xiàn)在是8頁\一共有48頁\編輯于星期五第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長

一個好的店長要懂得自己工作的重點，善于分配以及安排自己的時間。我常看到很多店長每天都跟無頭蒼蠅一樣的到處亂飛亂忙，我可以看到他匆忙的腳步一整天都沒有停止過，我也可以看到他認(rèn)真負(fù)責(zé)的表情，但是到底是在忙了些什么？一整天工作結(jié)束之后我想連他自己都總結(jié)不出來！

所以我也常聽店長說：“真不知道自己在忙些什么，只知道很忙”、“晚上躺在床上只覺得累，其它的都不知道”。我們的反思現(xiàn)在是9頁\一共有48頁\編輯于星期五店長的定義店鋪的最高管理者稱為店長，其工作內(nèi)容類似于交響樂的總指揮，既要按照樂譜正確指揮各部分，還有協(xié)調(diào)全體成員的演奏。

店長是店鋪的靈魂，對店內(nèi)經(jīng)營管理質(zhì)量的好壞直接影響到整個店鋪的盈利水平。因此，店長要協(xié)調(diào)和激勵全體員工做好店內(nèi)營業(yè)工作，賦予店鋪生命力，以團(tuán)隊精神塑造店鋪特色，提高店鋪經(jīng)營業(yè)績。第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長現(xiàn)在是10頁\一共有48頁\編輯于星期五實際案例海底撈董事長張勇經(jīng)常親自帶領(lǐng)部門領(lǐng)導(dǎo)人一起歡呼口號和唱海底撈之歌。他喜歡親自帶領(lǐng)歡呼口號和唱海底撈之歌，并樂此不疲。因為這些都有助于鼓舞員工士氣，增強內(nèi)部凝聚力，促使員工更好地工作。如今，海底撈儼然成為火鍋界的傳奇，掀起同行和其他企業(yè)學(xué)習(xí)其管理和經(jīng)營模式的風(fēng)暴。第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長現(xiàn)在是11頁\一共有48頁\編輯于星期五店長的使命店長是店鋪的中流砥柱，肩負(fù)著為顧客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，為員工創(chuàng)造快樂工作氛圍，為店鋪盈利的重任。他的使命主要有：◆貫徹落實營運目標(biāo)，創(chuàng)造優(yōu)異的銷售業(yè)績，為顧客提供良好的服務(wù)；◆領(lǐng)導(dǎo)、布置、監(jiān)督員工的日常工作，激發(fā)店員積極性和創(chuàng)造性，營造愉快的工作環(huán)境；◆企業(yè)文化、政策最基層的執(zhí)行者和捍衛(wèi)者，最大可能地為公司的集體利益和長遠(yuǎn)利益服務(wù)。第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長現(xiàn)在是12頁\一共有48頁\編輯于星期五圖文案例

王老板店長員工溝通店如何獲得成功：成為王第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長現(xiàn)在是13頁\一共有48頁\編輯于星期五土老板不作戰(zhàn)略決策，必不能在市場競爭中把握正確方向，這樣的管理稱為“土”管理。王字少了上面一橫第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長現(xiàn)在是14頁\一共有48頁\編輯于星期五王字少了中間一橫工即手工作坊、路邊攤、個體戶，老板直接管理店員，店長形同虛設(shè)。第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長現(xiàn)在是15頁\一共有48頁\編輯于星期五干干部努力，員工消極，是店長沒有激勵好店員，讓員工更有激情的工作。王字少了下面一橫第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長現(xiàn)在是16頁\一共有48頁\編輯于星期五王字少了中間一豎三沒有了溝通，老板、店長、員工，各自為戰(zhàn)，相互指責(zé)、猜疑、埋怨，最終導(dǎo)致店面利益受損第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長現(xiàn)在是17頁\一共有48頁\編輯于星期五店長的角色代表者分析者控制者培訓(xùn)者指揮者協(xié)調(diào)者激勵者執(zhí)行者店長角色第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長現(xiàn)在是18頁\一共有48頁\編輯于星期五店長的角色—代表者

店長是代表門店的最高責(zé)任者。顧客和品牌接觸的唯一場所就是“店”，門店服務(wù)就等于是品牌，若服務(wù)不好，則品牌形象就會受損。從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司的代表，你的一言一行都在強化顧客對品牌的印象；另一方面，就員工而言，店長是員工利益的代表者，是門店員工需要的代言人。店長代表店面的經(jīng)營與管理，對門店的營運必須了如指掌，才能在實際工作中做好安排與管理，發(fā)揮最大實效。第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長現(xiàn)在是19頁\一共有48頁\編輯于星期五店長的角色—執(zhí)行者第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長店長對公司的某些決策尚存異議或有建設(shè)性意見時，要先執(zhí)行，后反映，不可在下屬員工面前，表現(xiàn)出對公司決策的不滿情緒或無能為力的態(tài)度。店長在門店必須成為重要的中間管理者，才能強化門店的營運與管理，確保門店經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)?，F(xiàn)在是20頁\一共有48頁\編輯于星期五店長的角色—激勵者第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長員工工作積極性的高低是一件不可忽視的事，它將直接影響到員工工作的效率和顧客滿意度。店長應(yīng)帶頭并激勵全店員工，保持高昂的工作熱情，形成良好的工作態(tài)度和習(xí)慣，保持較高的工作積極性，讓全店員工人人都具有強烈的使命感，責(zé)任心和進(jìn)取心?，F(xiàn)在是21頁\一共有48頁\編輯于星期五店長的角色—協(xié)調(diào)者第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長店長應(yīng)具有妥善處理各類問題的耐心、經(jīng)驗和技巧，針對不同的群體，采取不同的溝通技巧，如與顧客溝通，與員工溝通，與供貨商溝通，與上級領(lǐng)導(dǎo)溝通等，這些是店長不可忽視的。所以，店長在上傳下達(dá)和內(nèi)外溝通過程中，要起到統(tǒng)籌協(xié)調(diào)的作用，做好“橋梁或者紐帶”作用，并且要盡量注意運用技巧和方法，協(xié)調(diào)好各種關(guān)系?，F(xiàn)在是22頁\一共有48頁\編輯于星期五店長的角色—指揮者第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長

店面每天接觸最多的就是顧客，顧客在店面接觸最多的就是用餐環(huán)境、產(chǎn)品形象、口味、員工服務(wù)等。

店長必須負(fù)起總指揮的責(zé)任，協(xié)調(diào)好各班次、各崗位人員的工作安排，時刻保持清潔、衛(wèi)生的產(chǎn)品形象，整齊、干凈的用餐環(huán)境形象，熱情、周到的服務(wù)形象，從而刺激顧客的購買欲望，提高銷售業(yè)績，提升顧客滿意度和品牌知名度?，F(xiàn)在是23頁\一共有48頁\編輯于星期五店長的角色—培訓(xùn)者第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長

員工的崗位技能和素養(yǎng)高低與否，關(guān)系到門店經(jīng)營的好壞。所以店長不僅要充實自己的經(jīng)驗和相關(guān)技能，還要不斷地、循環(huán)地，對店面員工進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)和職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)。這樣，不僅為店面輸出和儲備人才，更能讓員工個個獨擋一面，為店面創(chuàng)造更多的價值。有些店長，不擅于或者不愿意去培養(yǎng)自己的員工，員工一說做不好、不會做、不熟練，就帶頭去干，而不去培訓(xùn)員工如何去做。記住：我們要“授之以漁”，而非“授之以魚”?，F(xiàn)在是24頁\一共有48頁\編輯于星期五第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長店長的角色—控制者為了保證門店運營的合理化、規(guī)范化，店長必須對門店的日常經(jīng)營和管理進(jìn)行有力的、實質(zhì)性的控制。其控制的重點是：人員的控制、產(chǎn)品控制、財務(wù)控制、成本控制、信息地域控制等。作為店面運營的控制者，店長要時刻注意：不能只看到員工的缺點和不足，而不反思自己身上的問題；不要讓自己無意的舉動傷害到別人?，F(xiàn)在是25頁\一共有48頁\編輯于星期五店長的角色—分析者第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長店長應(yīng)始終保持著理性，善于觀察和收集門店運營中有關(guān)的情報和信息，并進(jìn)行有效的分析，以及預(yù)測可能發(fā)生的情況，給出合理的應(yīng)對措施和建議。在店面日常經(jīng)營中，只有店長時刻出現(xiàn)在運營一線，在不斷地走動式和詢問式管理中，才能得到真正有助于店面運營管理的情報和信息?，F(xiàn)在是26頁\一共有48頁\編輯于星期五第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長店長應(yīng)該具有的心態(tài)現(xiàn)在是27頁\一共有48頁\編輯于星期五店長的工作心態(tài)第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長心態(tài)決定一切：想到+做到=得到心態(tài)改變，你的態(tài)度跟著改變。態(tài)度改變，你的習(xí)慣跟著改變。習(xí)慣改變，你的性格跟著改變。性格改變，你的認(rèn)識跟著改變。心態(tài)決定一切現(xiàn)在是28頁\一共有48頁\編輯于星期五店長的三心二意心態(tài)第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長意志誠意上進(jìn)心責(zé)任心自信心店長工作心態(tài)現(xiàn)在是29頁\一共有48頁\編輯于星期五店長的工作心態(tài)—自信心第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長說話沉穩(wěn)、清晰，響亮；做事積極、主動；表達(dá)自己的想法；

不懂就要多問；接受別人的意見和建議；勇于承擔(dān)責(zé)任。現(xiàn)在是30頁\一共有48頁\編輯于星期五第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長店長的工作心態(tài)—責(zé)任心、上進(jìn)心責(zé)任心以店為家，把店面工作當(dāng)成自己的事業(yè)，而非一份養(yǎng)家糊口的職業(yè)。上進(jìn)心保持學(xué)習(xí)分享的好習(xí)慣；保持好奇心，勇于去嘗試；不恥下問，虛心請教?，F(xiàn)在是31頁\一共有48頁\編輯于星期五第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長店長的工作心態(tài)—兩意誠意真心待人，不虛假，不耍手段；有誠信。意志不怕困難，勇者無懼；不怕挫敗，屢敗屢戰(zhàn)；吃一塹，長一智。現(xiàn)在是32頁\一共有48頁\編輯于星期五第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長店長應(yīng)該具有的素質(zhì)現(xiàn)在是33頁\一共有48頁\編輯于星期五第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長店長的素質(zhì)店長的素質(zhì)品格素質(zhì)技能素質(zhì)性格素質(zhì)學(xué)識素質(zhì)職業(yè)素質(zhì)現(xiàn)在是34頁\一共有48頁\編輯于星期五第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長店長的素質(zhì)—品格素質(zhì)榜樣的力量是無窮的

好的品格可成為模仿

一個優(yōu)秀的店長一定是一個好的領(lǐng)導(dǎo)者，領(lǐng)導(dǎo)者的品格主要包括：道德、品行、人格、作風(fēng)等。

誠實的品格是對店長最基本的素質(zhì)要求，是一切能力的基礎(chǔ)。店長必須注意品格與修養(yǎng)?，F(xiàn)在是35頁\一共有48頁\編輯于星期五店長的素質(zhì)—技能素質(zhì)第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長

領(lǐng)導(dǎo)技能圓滿的推動工作，達(dá)至工作目標(biāo)；有效進(jìn)行店鋪的組織與協(xié)調(diào)；培養(yǎng)員工的向心力、凝聚力、責(zé)任心；

管理技能觀察、聽、判斷、決策、總結(jié)、回顧是有效管理的途徑；善于抓住管理的要點，用數(shù)字來說話；溝通技能掌握良好的溝通技巧，充當(dāng)信息傳遞橋梁（上級、下屬、顧客的溝通）；營造良好的互助、積極的團(tuán)隊氛圍；個人技能店長首先要是一名優(yōu)秀的員工，能夠勝任任何崗位工作；現(xiàn)在是36頁\一共有48頁\編輯于星期五第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長店長的素質(zhì)—性格素質(zhì)

積極的性格勇敢面對任務(wù)挑戰(zhàn)，不逃避困難；

忍耐性能順利進(jìn)行的時候很短，辛苦的時候、枯燥的時候很長，有活力的進(jìn)行正常活動很重要；

明朗的性格店面工作氛圍要靠店長去帶動；

包容性對同事、下屬的錯誤要批評教育，找好時機，注意方式方法；現(xiàn)在是37頁\一共有48頁\編輯于星期五第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長店長的素質(zhì)—學(xué)識素質(zhì)學(xué)識是才能的基礎(chǔ)，才能是知識的實踐表現(xiàn)具有洞察顧客消費趨勢的知識;具有關(guān)于品牌文化、經(jīng)營理念的知識;具有銷售管理、制度、營銷的知識;具有餐飲業(yè)尤其是特色小吃業(yè)的變化和發(fā)展趨勢知識;現(xiàn)在是38頁\一共有48頁\編輯于星期五第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長店長的素質(zhì)—身體素質(zhì)店長出色的工作業(yè)績，必須以健康的身體為基礎(chǔ)這就要求店長：能夠承受超負(fù)荷的緊張工作所帶來的壓力；能承受長期疲勞的考驗；現(xiàn)在是39頁\一共有48頁\編輯于星期五第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長送給店長

店長應(yīng)具備品格、性格、技能、學(xué)識、身體素質(zhì)。但人無完人，只要認(rèn)清自己的缺點和弱點，努力改善和彌補，一定可以不斷地提高自身素質(zhì)，得到員工、顧客和老板的認(rèn)可，進(jìn)而提高門店業(yè)績！現(xiàn)在是40頁\一共有48頁\編輯于星期五第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長店長的職責(zé)1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令；2、及時準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題；開拓進(jìn)取，結(jié)合實際，敢于、善于提出各種合理化建議；3、不斷加強自身知識的學(xué)習(xí)，業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平；4、根據(jù)當(dāng)天的營業(yè)狀況，進(jìn)行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全；現(xiàn)在是41頁\一共有48頁\編輯于星期五第二部分如何成為一名優(yōu)秀的店長店長的職責(zé)5、經(jīng)常組織廚工、前廳員工、副店長等，根據(jù)顧客的意見，改進(jìn)和提高服務(wù)、店面環(huán)境、菜品質(zhì)量；6、督促完成本店日常經(jīng)營工作；7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客訴，不斷提高顧客滿意度；8、加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題；現(xiàn)在是42頁\一共