食品安全工作要點(diǎn)

食品安全工作要點(diǎn)2012于食品安全重點(diǎn)工作安排》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作（國(guó)發(fā)?2012?20號(hào)）文件精神。緊緊圍繞市政府和縣政府對(duì)食品安全工作的安排部署，以創(chuàng)建食品安全放心縣為目標(biāo)，認(rèn)真落實(shí)食品安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和目標(biāo)責(zé)任制，強(qiáng)化工作措施，加強(qiáng)食品安全防控體系建設(shè)，扎實(shí)組織開展食品安全專項(xiàng)整治，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)，切實(shí)維護(hù)好全縣公眾飲食安全，努力促進(jìn)全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展。一、加強(qiáng)體系建設(shè)，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制。理的原則，認(rèn)真落實(shí)好各級(jí)政府維護(hù)食品安全的第一責(zé)任，各鎮(zhèn)要堅(jiān)持實(shí)行鎮(zhèn)長(zhǎng)負(fù)總責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的食品安全責(zé)任制，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)隊(duì)伍建設(shè)，建立健全食品安全農(nóng)村工作網(wǎng)絡(luò)，各鎮(zhèn)要參照縣食安委的機(jī)構(gòu)要求，迅速成立工作機(jī)構(gòu)，切實(shí)做到工作有領(lǐng)導(dǎo)抓、有專職人員干。鎮(zhèn)級(jí)設(shè)1名專職人員負(fù)3-5用食品安全信息員，負(fù)責(zé)轄區(qū)食品安全的管理和食品安全信息的報(bào)送；各成員部門要明確職責(zé)，健全分工協(xié)作機(jī)制，層層夯實(shí)責(zé)任，發(fā)揮職能作用，形成工作合力，確保食品安全措施落實(shí)到位。二是完善信息管理體系。各級(jí)應(yīng)積極爭(zhēng)取項(xiàng)目支持，加大經(jīng)費(fèi)投入，加快縣、鎮(zhèn)食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，提升食品安全監(jiān)管水平。要進(jìn)一步完善信息發(fā)布制度，充分發(fā)揮各部門食品安全信息數(shù)據(jù)庫(kù)功能，做到信息暢通資源共享，努力為公眾食品消費(fèi)安全做好服務(wù)，為政府科學(xué)決策提供依據(jù)。三是推進(jìn)信用體系建設(shè)。按照省市要求，積極加大食品安全信用體系建設(shè)，提升食品安全信用等級(jí)評(píng)價(jià)制度，實(shí)行水平，力爭(zhēng)覆蓋面達(dá)95%范帶動(dòng)作用，引領(lǐng)食品行業(yè)健康發(fā)展。四是嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度。食安委成員部門條件的堅(jiān)決責(zé)令整改，直至停產(chǎn)、取締。品安全工作經(jīng)費(fèi)納入預(yù)算，切實(shí)解決基層食品安全專職人員報(bào)酬和工作經(jīng)費(fèi)問(wèn)題，保障基本工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。實(shí)抓好轄區(qū)的食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)管，加強(qiáng)檢查考核，確保目標(biāo)責(zé)任制度工作措施得到有效落實(shí)。縣食安辦要加大對(duì)全縣各鎮(zhèn)和各成員部門食品安全目標(biāo)責(zé)任制落實(shí)情況的督任考核內(nèi)容，并全縣通報(bào)；同時(shí)要認(rèn)真落實(shí)《xxx的，嚴(yán)格追究相關(guān)單位和責(zé)任人的責(zé)任。二、加強(qiáng)綜合監(jiān)管，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。一是加強(qiáng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品源頭治理。加強(qiáng)種殖養(yǎng)殖基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與規(guī)范化管理，加大農(nóng)藥、化肥、飼料管理，防止農(nóng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，加快檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標(biāo)注制度，推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，確保農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市設(shè)置有蔬菜、果品農(nóng)藥殘留檢測(cè)室，并正常開展檢測(cè)工作。二是加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全監(jiān)管。實(shí)行食品安全隱患排查治理工作的常態(tài)化，將食品企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督檢查做為重要監(jiān)管手段，將企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)拉入嚴(yán)密的監(jiān)管范圍，確保食品生產(chǎn)企業(yè)（單位）許可證持證率進(jìn)一步推進(jìn)食品加工小作坊整規(guī)工作，堅(jiān)決取締非法生產(chǎn)加工“黑窩點(diǎn)”，嚴(yán)厲整治帶有行業(yè)共性的隱患和潛規(guī)則，不斷提升食品加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平。三是進(jìn)一步規(guī)范食品流通經(jīng)營(yíng)秩序。嚴(yán)格行政許可準(zhǔn)入，對(duì)食品企業(yè)全面落實(shí)索證索票和臺(tái)帳制度,加強(qiáng)監(jiān)督檢查，繼續(xù)加大乳制品、食用油、肉類、酒類和食品添加劑的綜合治理。建立監(jiān)督檢查和經(jīng)營(yíng)違法行為記錄制度，實(shí)行分類監(jiān)管。完善食品安全監(jiān)管“公開責(zé)任人100%。四是加強(qiáng)餐飲消費(fèi)、保健食品安全監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)餐飲單位品衛(wèi)生監(jiān)管量化分級(jí)管理，確保從業(yè)人員健康證持證以上；進(jìn)一步加強(qiáng)小餐飲業(yè)“歸行劃市”和夜市的管理力度，加大對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”提等升級(jí)規(guī)范工作，扎實(shí)開展“餐飲服務(wù)示范街”創(chuàng)建活動(dòng)。實(shí)施對(duì)保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，規(guī)范保健食品市場(chǎng)秩序。五是加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)和散裝白酒監(jiān)管。加強(qiáng)屠宰場(chǎng)管散酒質(zhì)量檢測(cè)手段，進(jìn)一步規(guī)范散裝白酒市場(chǎng)。監(jiān)管水平。食品安全放心縣創(chuàng)建是一項(xiàng)十分重要的惠民工程，是提升食品安全工作水平，保障公眾食品安全的根本要求，也是各級(jí)人民政府及相關(guān)職能部門的重要工作任務(wù)。各級(jí)政府都應(yīng)積極組織開展創(chuàng)建活動(dòng)，成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，制定創(chuàng)建工作方案，建立健全鎮(zhèn)級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)食品安全各環(huán)節(jié)58個(gè)餐飲服務(wù)示范店，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要積極創(chuàng)建食品安全放心鎮(zhèn)，著力培育一批餐飲服務(wù)示范店，抓點(diǎn)帶面，全面推進(jìn)食品安全放心縣創(chuàng)建工作取得實(shí)效。一是把城鄉(xiāng)結(jié)合部農(nóng)家樂(lè)、縣城集鎮(zhèn)、旅游景區(qū)景點(diǎn)、校園及其周邊等地區(qū)作為食品安全整治重點(diǎn)，把食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校食堂、蛋奶工程作重點(diǎn)，把與公眾日常生活消費(fèi)密切的食品品種作為檢查監(jiān)測(cè)重點(diǎn)。進(jìn)一步做好問(wèn)題乳粉清查、地溝油整治、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加專項(xiàng)整治、違法使用瘦肉精專項(xiàng)整治等工作，深化乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加劑、調(diào)味品、酒類等重點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)域綜合治理，確保全年各環(huán)節(jié)監(jiān)督覆蓋率以上，努力保障食品重點(diǎn)品種的安全。二是著力解決突出問(wèn)題。各監(jiān)管部門要結(jié)合職能監(jiān)管環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題或老百姓反映強(qiáng)烈的問(wèn)題作為整治重點(diǎn)食品添加、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工、食品流通、禽畜屠規(guī)范一個(gè)行業(yè)的目標(biāo)。三是加強(qiáng)節(jié)日及重大活動(dòng)期間整治。根據(jù)節(jié)日和重大活動(dòng)期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，制定相應(yīng)的監(jiān)管方案，狠抓重點(diǎn)品種和重點(diǎn)場(chǎng)所，加大巡查檢查力度，在教育的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持嚴(yán)避免食品安全事故的發(fā)生。四是加強(qiáng)農(nóng)村食品安全的監(jiān)管。農(nóng)村食品安全監(jiān)管的重部門通報(bào)情況，做到信息暢通，保障措施及時(shí)有力。各鎮(zhèn)、各部門要深入廣泛地開展《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》的宣傳教育活動(dòng)，不斷創(chuàng)新工作方法，短信、宣傳單、培訓(xùn)會(huì)等形式加大宣傳覆蓋面；積極組織開展食品安全“進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)