食品公司檢驗管理制度

食品公司檢驗管理制度一、目的斷提高生產(chǎn)水平。二、職責(zé)并保存好檢驗記錄，對檢測化驗不合格的產(chǎn)品有權(quán)拒絕驗收或銷售。高業(yè)務(wù)技能，確?；灁?shù)據(jù)準(zhǔn)確準(zhǔn)確、可靠、及時?；炞龅揭粋€批次一個樣，不漏檢。四、化驗室規(guī)范化驗室必須保持整潔和安靜，保持良好通風(fēng)條件；嚴(yán)禁在化驗室內(nèi)吸煙、飲食、飲水、喧嘩、打鬧、娛樂；所有儀器、物品必須擺放整齊，便于使用，不得隨意改動；實驗室內(nèi)試劑應(yīng)有規(guī)范的標(biāo)簽，按試劑要求的條件存放；易燃、易爆、有毒有害物品單獨存放；嚴(yán)格遵守儀器設(shè)備操作規(guī)程；下班前應(yīng)斷水、斷電、斷氣，做好安全檢查；所用玻璃器皿及時清洗，保持檢驗室干凈衛(wèi)生；9..分析人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)分析規(guī)程和有關(guān)的安全技術(shù)防和處理事故的方法。10易爆物品的處理、焚燒廢液等應(yīng)有第二者陪伴，陪伴者應(yīng)處于能清楚看到工作地點的地方并觀察操作的全過程。棉布，以免玻璃管折斷扎傷。不要對著人。溫度過高或冷卻水突然中斷?；炇覂?nèi)每瓶試劑必須貼有明顯的與內(nèi)容物相符的劑?？垂?。五、檢驗管理按照要求全面檢測原料和成品相應(yīng)指標(biāo)；不合格原料、成品及時通知檢驗負(fù)責(zé)人；對初檢不合格原料、成品及時復(fù)檢，保證檢測結(jié)果準(zhǔn)確；負(fù)責(zé)所用試劑及標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制及標(biāo)定，做好記錄；認(rèn)真做好檢驗化驗原始記錄和實物檔案管理工作，數(shù)六、計量管理求，具體制定本企業(yè)各個計量環(huán)節(jié)相應(yīng)的計量標(biāo)準(zhǔn)。計量儀器。在配料生產(chǎn)質(zhì)量檢驗過程中，大料計量要準(zhǔn)確，檢驗抽樣允許誤差為±0.2%，小料誤差為±0.8 ‰產(chǎn)品包裝要明示重量標(biāo)示(即凈重多少)，40公斤允誤差在 ±50g 范圍內(nèi)。對原料要過地磅，是標(biāo)準(zhǔn)包的安照包裝上的標(biāo)示，抽6.量器具要有專人負(fù)責(zé)管理及維護，每天使用前都要校對，7七、樣品檢驗分析判定制度出廠成品、生產(chǎn)過程中的半成品及購入的原料一律由一環(huán)節(jié)，不得漏檢。質(zhì)檢員根據(jù)規(guī)定對原料、成品、半成品進行抽樣，填寫 抽樣記錄 及時送至化驗室檢驗人員必需嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程認(rèn)真操作，各種檢驗應(yīng)作好 原始記錄 ，確保分析結(jié)果準(zhǔn)確、真實、有效。檢驗過程中發(fā)生故障或出現(xiàn)某種外界干擾（如停電等必須立即中斷檢測，故障排除后，重新檢測。5001000元或開除。成品、半成品每批抽檢一次，結(jié)果通知品管部。檢驗合格的原料，結(jié)果通知品管及保管入庫使用。不合格原料填寫“不合格原料通知單”交至原料部及品管部；檢驗人員必須持有勞動部頒發(fā)的職業(yè)資格證書上崗，的安全。八、樣品復(fù)檢和比對試驗檢或重做進行復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果有效；復(fù)檢合格并找出原因，可判定合格；合格，才可判定為合格；且找到第一次不合格的原因，可判定合格；若未找出二人差距原因，須報告質(zhì)檢負(fù)責(zé)人，重新取樣復(fù)檢，批準(zhǔn)后由質(zhì)檢員重新取樣，檢驗員與復(fù)檢員一起復(fù)檢，若合格，判定為合格；不合格，則判定為不合格。對于原料，如供貨方提出異議，并拿出“合格證明”，仲裁檢驗。九、檢驗記錄檢驗員書寫檢驗原始記錄要完整，無缺頁損角。有檢驗數(shù)據(jù)、計算公式。有檢驗員、校核人簽名（全名。字跡清楚，色調(diào)一致。書寫正確，無涂改。錯誤處用漏項。十、檢驗結(jié)果校核和報告校核人應(yīng)具有與檢驗員一樣的資格；檢驗員填寫完檢錄仍處于未完成狀態(tài)，不能進入下一個環(huán)節(jié)。校核人根據(jù)檢驗項目的操作規(guī)程進行校核。校核內(nèi)容由：檢驗項目是否完整、不缺項，書寫是否工整、正確，檢驗依據(jù)與檢驗指令用標(biāo)準(zhǔn)是否一致，計算公式、計算數(shù)值是否正確，實驗記錄填寫是否完整、正確，檢否則待檢驗員按要求改正后再校核簽名，或報檢驗負(fù)責(zé)人令其改正。屬于校核內(nèi)容范疇的項目發(fā)生錯誤由校核人負(fù)責(zé)；屬操作差錯等問題由檢驗員負(fù)責(zé)。校核工作應(yīng)及時、認(rèn)真完成，不得拖延。十一、化學(xué)試劑安全貯存確?；瘜W(xué)試劑安全、合理存放，利于管理和使用。貯存環(huán)境：化學(xué)試劑應(yīng)存放在化學(xué)試劑貯存室內(nèi)。室變質(zhì)、失效等。櫥柜應(yīng)防塵、耐腐蝕、避光，且取用方便。毒品及危險品應(yīng)單獨存放。配制好的各種化學(xué)試劑均應(yīng)封口，貼好標(biāo)簽，合理擺檢驗負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。十二、玻璃儀器管理和洗滌制度有效管理玻璃儀器，確保檢驗分析數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。清洗、晾干，定量玻璃儀器要進行檢定合格后，方可使用十三、儀器設(shè)備檢定和管理制度數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。對所有檢驗用儀器設(shè)備建立檔案和使用記錄。檔案內(nèi)目、測試樣品、使用后儀器狀態(tài)、備注等。定期對儀器設(shè)備進行保養(yǎng)、檢查，并做好記錄。存放條件