秋景深蘋(píng)果栽培技術(shù)參考資料

秋景深蘋(píng)果栽培技術(shù)參考資料第1頁(yè)/共98頁(yè)海棠蛇果第2頁(yè)/共98頁(yè)南部魁第3頁(yè)/共98頁(yè)永川科研點(diǎn)豐收第4頁(yè)/共98頁(yè)紅富士第5頁(yè)/共98頁(yè)

3.嘎拉和新嘎拉

4.金矮生三、晚熟品種1.富士及富士系品種選育經(jīng)過(guò):在1939年日本的農(nóng)林水產(chǎn)省果樹(shù)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)盛岡分場(chǎng)，以國(guó)光x元帥進(jìn)行雜交，以后從596個(gè)結(jié)果株系當(dāng)中選出的一個(gè)優(yōu)系。特性與栽培要點(diǎn):果實(shí)為圓或扁圓形，平均單果重約200g，底色綠黃或淡黃。果面平滑，有光澤，無(wú)果銹，果點(diǎn)稀，明顯，梗洼深、廣，果梗長(zhǎng)、中粗，果皮薄。果肉黃白色，肉質(zhì)致密，細(xì)脆，汁液豐富，風(fēng)味酸甜或甜，稍有香氣，品質(zhì)極佳。果實(shí)耐貯藏。第6頁(yè)/共98頁(yè)

富士幼樹(shù)較直立，隨樹(shù)齡增長(zhǎng)而漸開(kāi)張，成枝力強(qiáng)。新梢生長(zhǎng)量大并多發(fā)秋梢，幼樹(shù)及初結(jié)果樹(shù)易上強(qiáng)下弱，修剪時(shí)應(yīng)注意平衡樹(shù)勢(shì)，盛果期后果枝易衰弱，應(yīng)通過(guò)修剪更新枝組調(diào)節(jié)負(fù)載量，確保穩(wěn)產(chǎn)。

富士對(duì)環(huán)境要求比較嚴(yán)格，其耐寒性不如國(guó)光，1月份平均氣溫-8°以上較為安全。富士不耐旱澇，地下水位高的地帶不宜栽植，在pH高的土壤上栽培，葉片易缺鐵失綠。在長(zhǎng)江流域濕熱的氣候下，病害較多，恐不適宜栽培。綜合評(píng)價(jià)富士以其優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯的突出優(yōu)點(diǎn)受到廣泛的重視，其發(fā)展已是全球性的。第7頁(yè)/共98頁(yè)2.王林

3.喬納金和新喬納金

4.秦冠

5.秋綿

6.綠光

7.北斗四、其他品種生產(chǎn)上有望的其他品種有：早捷、華冠、艾斯、澳洲青蘋(píng)、新國(guó)光、燕山紅等。第二節(jié)基本原理一、生物學(xué)特性（一）生長(zhǎng)特性第8頁(yè)/共98頁(yè)1.新梢生長(zhǎng)新梢生長(zhǎng)期從4月上旬開(kāi)始，直至9月上中旬，在此期間，有2-3次生長(zhǎng)高峰。即4月下旬-6月上旬，7月上旬-7月下旬，8月上旬-9月上旬。

2.樹(shù)冠生長(zhǎng)紅富士、王林、喬鈉金等生長(zhǎng)旺的品種，幼樹(shù)生長(zhǎng)迅速，枝條長(zhǎng)，枝量增加快，樹(shù)冠也相應(yīng)擴(kuò)大快。

3.萌芽率和成枝力在一般短截修剪的情況下，紅富士蘋(píng)果1年生枝萌芽率可達(dá)50-70%；在緩放時(shí)，長(zhǎng)枝的萌芽率降低，僅為27.7%。第9頁(yè)/共98頁(yè)品種類(lèi)型

枝類(lèi)（%）*123456新紅星18.48.80.97.544.519.9玫瑰紅23.03.21.89.041.022.0玫瑰紅+矮砧3.52.34.019.412.658.2紅星（對(duì)照）34.43.16.33.19.443.74.枝類(lèi)組成表2-1短枝型與普通型枝類(lèi)組成*1.發(fā)育枝:枝長(zhǎng)30cm以上2.長(zhǎng)枝:枝長(zhǎng)15-30cm3.中枝:枝長(zhǎng)5-15cm4.短枝:枝長(zhǎng)0.5-5cm5.一類(lèi)葉叢枝:枝長(zhǎng)0.5cm,有3片正常葉,易形成花芽6.二類(lèi)葉從枝:枝長(zhǎng)0.5cm,葉片少而小,較難形成花芽.第10頁(yè)/共98頁(yè)品系/砧木樹(shù)齡(年)

枝類(lèi)組成(%)資料來(lái)源長(zhǎng)枝中枝短枝葉叢枝長(zhǎng)富2/喬砧237.0832.2120.979.74北京市農(nóng)場(chǎng)局511.8029.8033.7024.70長(zhǎng)富2/喬砧240.281.1710.0748.48煙臺(tái)果樹(shù)研究所510.548.0041.3539.61長(zhǎng)富6/M26176.26604717.27中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所421.2025.4453.35長(zhǎng)富6/MM106180.175.1714.66433.5922.3543.69長(zhǎng)富6/MM111165.3211.4823.19436.1021.6442.27表2-2紅富士蘋(píng)果幼樹(shù)枝類(lèi)組成第11頁(yè)/共98頁(yè)(二)結(jié)果習(xí)性

1.結(jié)果枝類(lèi)型:反映了花芽著生的位置、成花的難易，結(jié)果枝種類(lèi)多的品種比較容易形成花芽，開(kāi)始結(jié)果年齡也較早，而短果枝結(jié)果為主的品種，開(kāi)始結(jié)果年齡較晚。如：紅富士幼樹(shù)以長(zhǎng)果枝結(jié)果為主，成年樹(shù)以短果枝結(jié)果為主。

2.花芽著生部位：紅富士幼樹(shù)花芽主要在2-3年生部位，在1和4年生部位相對(duì)較少。元帥系短枝型的花芽著生在1-2年生枝段比例較大。第12頁(yè)/共98頁(yè)第13頁(yè)/共98頁(yè)第14頁(yè)/共98頁(yè)第15頁(yè)/共98頁(yè)第16頁(yè)/共98頁(yè)第17頁(yè)/共98頁(yè)第18頁(yè)/共98頁(yè)第19頁(yè)/共98頁(yè)第20頁(yè)/共98頁(yè)第21頁(yè)/共98頁(yè)第22頁(yè)/共98頁(yè)連續(xù)結(jié)果能力：元帥系短枝型蘋(píng)果枝連續(xù)成花結(jié)果能力比普通型強(qiáng)，連續(xù)結(jié)果能力差的富士，在負(fù)載量較大的情況下容易出現(xiàn)大小年。開(kāi)始結(jié)果年限：紅富士開(kāi)始結(jié)果的年限比較晚，要取得早期產(chǎn)量，必須通過(guò)促花才能實(shí)現(xiàn)，及時(shí)促花是密植成敗的關(guān)鍵措施之一。（三）開(kāi)花與坐果授粉品種選擇:紅富士、新紅星等品種自花結(jié)實(shí)率很低，必須配置充足的授粉樹(shù)。紅富士以金冠較好，新紅星以金矮生、綠光、煙青作授粉樹(shù)較好。第23頁(yè)/共98頁(yè)

有一些三倍體品種，如：?jiǎn)碳{金、北斗、陸奧等，沒(méi)有花粉，不能作為其他品種的授粉樹(shù)。開(kāi)花規(guī)律:開(kāi)花期一般在四月下旬-五月上旬，一般品種間的開(kāi)花順序是不會(huì)變的。人工授粉應(yīng)抓緊在花初開(kāi)放時(shí)進(jìn)行。坐果：紅富士蘋(píng)果坐果率比較高。短枝型品種中，以金矮生坐果率最高。富士及短枝型金冠、紅星均需進(jìn)行疏花疏果。落果：紅富士蘋(píng)果生理落果比較集中在前期，有兩次落果高峰，第一次在花后3-4周，第二次在花后一個(gè)月，采前落果在九月份出現(xiàn)。根據(jù)落花落果規(guī)律，富士及其它坐果率高而且后期落果少的品種，應(yīng)以疏花為主。第24頁(yè)/共98頁(yè)（四）果實(shí)發(fā)育果實(shí)生長(zhǎng)：紅富士蘋(píng)果屬大型晚熟品種，生長(zhǎng)期170-180天，果實(shí)增大以8-9月中旬最快，9月下旬-10月上旬基本停止。果實(shí)著色：蘋(píng)果主要新品種之間著色的差異很大，容易著色、色澤艷麗的有新紅星及首紅、超紅等第四代紅星品種，嘎拉、秋錦等著色也很好。紅富士8月中下旬開(kāi)始著色，前期著色慢，10月份是著色的關(guān)鍵時(shí)期。與蘋(píng)果果實(shí)著色密切相關(guān)的樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)中，以糖的積累水平及氮、鉀、鐵、鎂等礦質(zhì)元素最為重要。第25頁(yè)/共98頁(yè)3.果實(shí)成熟與采收期：新紅星一般應(yīng)比一般元帥系晚采7-10天。紅富士必須比國(guó)光更晚一些采收，一般在10月下旬-11月上旬為宜。4.果實(shí)性狀：紅富士為大型果，有時(shí)有大小果不整齊現(xiàn)象，只有通過(guò)疏果，使果實(shí)增大，而且大小均勻一致。疏花或疏果時(shí)留中心果。5.產(chǎn)量：紅富士幼樹(shù)可以達(dá)到早期豐產(chǎn)。短枝型蘋(píng)果品種，由于短枝比例高，樹(shù)勢(shì)易穩(wěn)定，不僅結(jié)果早，而且產(chǎn)量高，一般不易出現(xiàn)大小年。不同蘋(píng)果高接樹(shù)產(chǎn)量不一，如表2-3所示。第26頁(yè)/共98頁(yè)表2-3不同蘋(píng)果高接樹(shù)產(chǎn)量比較（單位：kg）品種3年累計(jì)平均單株產(chǎn)量比較cv(%)品種3年累計(jì)平均單株產(chǎn)量比較cv(%)長(zhǎng)富2107.7a97944.5勝利39.7c36161.1長(zhǎng)富667.3b61270.6國(guó)光11.0c100131.7注:1980年高接，1984-1986年計(jì)產(chǎn)，各處理均未采用促花措施，cv為變異系數(shù)。（五）對(duì)環(huán)境條件的要求溫度：蘋(píng)果休眠期，需要有3-5攝氏度的低溫才能通過(guò)自然休眠。蘋(píng)果休眠期可忍受-25攝氏度低溫，-30攝氏度時(shí)會(huì)產(chǎn)生枝干凍害，這是蘋(píng)果分布北界的限制因子。第27頁(yè)/共98頁(yè)

蘋(píng)果在冬季低溫條件下受害，包括凍害、越冬抽條和日灼三種類(lèi)型。早春的溫度及溫度的變化，對(duì)蘋(píng)果萌芽、開(kāi)花和坐果都有明顯的影響。開(kāi)花要求17-18攝氏度，早春的回春寒常易引起蘋(píng)果花期受晚霜危害，而降低坐果率。降雨：蘋(píng)果適宜栽植在有500-800mm降雨量的地區(qū)。光照：蘋(píng)果樹(shù)是喜光的樹(shù)種，充分的光照是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的重要條件。第28頁(yè)/共98頁(yè)二、生物學(xué)年齡時(shí)期蘋(píng)果樹(shù)年齡時(shí)期的劃分，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際中蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)和結(jié)果的明顯轉(zhuǎn)變，劃分為生長(zhǎng)期、生長(zhǎng)結(jié)果期、盛果期、盛果后期、衰老期等五個(gè)時(shí)期，其主要特點(diǎn)和農(nóng)業(yè)技術(shù)要求如下：（一）生長(zhǎng)期從蘋(píng)果苗定植至第一次結(jié)果為生長(zhǎng)期，其特點(diǎn)是樹(shù)冠和根系進(jìn)行離心生長(zhǎng)，使樹(shù)冠和根系迅速擴(kuò)大，枝葉量增加，干周加粗，光合和吸收面積擴(kuò)大，同化物質(zhì)積累逐漸增多，為花芽形成創(chuàng)造條件。第29頁(yè)/共98頁(yè)

這一時(shí)期的栽培技術(shù)要求給幼樹(shù)的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的土壤條件，如深翻擴(kuò)穴，改良土壤，充分供應(yīng)肥水；地上部要促進(jìn)枝條生長(zhǎng)，迅速擴(kuò)大樹(shù)冠，提高枝葉覆蓋率，利用冬剪和夏剪相結(jié)合的方法，增加枝量，為早期豐產(chǎn)創(chuàng)造良好的條件。（二）生長(zhǎng)結(jié)果期蘋(píng)果開(kāi)始結(jié)果的時(shí)期，即從第一次結(jié)果到開(kāi)始有一定經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量為止，稱(chēng)為結(jié)果初期。這時(shí)期的主要任務(wù)是通過(guò)肥水管理和輕剪，迅速將樹(shù)冠擴(kuò)大到預(yù)定的覆蓋率，產(chǎn)量上升到盛果期的指標(biāo)。同時(shí)，控制適當(dāng)?shù)闹︻?lèi)比，緩和樹(shù)勢(shì)，使花芽形成達(dá)到適度的比例。第30頁(yè)/共98頁(yè)（三）盛果期從有經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量開(kāi)始，經(jīng)過(guò)高額穩(wěn)定產(chǎn)量到產(chǎn)量開(kāi)始連續(xù)下降。這一時(shí)期，果實(shí)產(chǎn)量在一生中最高，品質(zhì)也最佳。這一時(shí)期的任務(wù)是通過(guò)充足的肥水，保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)；采用細(xì)致修剪措施，調(diào)整各類(lèi)枝條的比例，使?fàn)I養(yǎng)枝、結(jié)果枝和預(yù)備枝均衡配備；生長(zhǎng)、結(jié)果和花芽形成達(dá)到穩(wěn)定平衡狀態(tài)；通過(guò)疏花疏果技術(shù)，調(diào)控負(fù)載量，提高果實(shí)質(zhì)量，減少大小年幅度，保持穩(wěn)定的樹(shù)勢(shì)，盡可能延長(zhǎng)盛果期。第31頁(yè)/共98頁(yè)（四）結(jié)果后期從穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)狀態(tài)被破壞，直到產(chǎn)量降到幾乎沒(méi)有經(jīng)濟(jì)收益為止。這一時(shí)期的任務(wù)是通過(guò)疏花疏果減少消耗，配合深翻改土，增施肥水以改善土壤理化性狀，促使根系更新。地上部適當(dāng)重剪回縮促進(jìn)生長(zhǎng)，利用更新枝條培養(yǎng)新的結(jié)果部位，盡量提高提高經(jīng)濟(jì)效益。（五）衰老期產(chǎn)量下降，甚至沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益，大部分植株不能正常結(jié)果以至死亡。蘋(píng)果樹(shù)的壽命可以高達(dá)50-60年，但由于栽培技術(shù)的差異，一些新蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，只有三十年左右。喬化密植果園，株行距大，達(dá)到盛果期晚，樹(shù)冠大，更新的時(shí)期長(zhǎng)，蘋(píng)果的壽命長(zhǎng)。第32頁(yè)/共98頁(yè)三、樹(shù)體結(jié)構(gòu)與果園群體結(jié)構(gòu)（一）樹(shù)體結(jié)構(gòu)蘋(píng)果的樹(shù)結(jié)構(gòu)因素包括樹(shù)體大小、樹(shù)高、冠形、骨干枝級(jí)次、層次和數(shù)量、葉幕及其間距等。

1.樹(shù)體大?。簶?shù)冠體積大小與光能利用率有關(guān)，在一定范圍內(nèi)，樹(shù)冠體積越大，光能利用效率越高，產(chǎn)量越高。樹(shù)冠體積增大到一定程度以后，再增大樹(shù)冠，光能利用效率反而降低。干高、樹(shù)高和冠徑是決定樹(shù)冠大小的主要因素。因此干高以60厘米左右為宜。樹(shù)高一般根據(jù)株行距來(lái)確定，株行距為2mX4m，樹(shù)高以2.5m左右為宜。

2.冠形：目前生產(chǎn)上多趨向于比較細(xì)長(zhǎng)的樹(shù)形。即樹(shù)高大于冠徑，如圓錐形、自由紡錘形、細(xì)紡錘形等。第33頁(yè)/共98頁(yè)3.骨干枝數(shù)量與級(jí)次：稀植大冠的蘋(píng)果樹(shù)，骨干枝分為中心主枝、主枝、側(cè)枝。密植果園，樹(shù)冠窄小，要求骨干枝延伸短一些，也要求細(xì)一些。4.主枝開(kāi)張角度：主枝與主干之間的角度，對(duì)結(jié)果早晚、產(chǎn)量高低和主枝的生長(zhǎng)勢(shì)影響很大。主枝角度過(guò)小，先端延長(zhǎng)枝生長(zhǎng)旺，樹(shù)冠郁閉，花芽形成困難，早期產(chǎn)量低。5.層次與葉幕層配置：蘋(píng)果在短截修剪情況下，骨干枝成層排列，層性比較明顯。實(shí)踐證明，層間距離應(yīng)大于1.5m，在修剪中要調(diào)節(jié)上下層的開(kāi)張角度，使葉幕層間具有有效的層間距離，同時(shí)注意上下層大枝盡量不重疊，減少上層枝的枝展和分枝量，不留或少留側(cè)枝。第34頁(yè)/共98頁(yè)6.輔養(yǎng)枝的利用：整形修剪中，輔養(yǎng)枝數(shù)量過(guò)少，樹(shù)勢(shì)不旺，樹(shù)冠擴(kuò)大和枝量增加受到影響；但數(shù)量過(guò)多會(huì)影響中央領(lǐng)導(dǎo)干延伸，使中央領(lǐng)導(dǎo)干較弱。因此，在早期豐產(chǎn)技術(shù)中，分清兩類(lèi)枝---骨干枝與輔養(yǎng)枝---以達(dá)到既整好形又能早結(jié)果是很重要的。

7.結(jié)果枝組：合適的結(jié)果枝組有利于樹(shù)冠通風(fēng)透光，立體結(jié)果，進(jìn)行局部的結(jié)果枝更新，延緩結(jié)果部位外移。因此在整形過(guò)程中，要盡量多留，合理配置，為增加葉面積，提高產(chǎn)量和品質(zhì)創(chuàng)造條件。（二）果園群體結(jié)構(gòu)由于栽植密度、方式、管理技術(shù)的不同，因此可由其具體產(chǎn)量來(lái)確定果園群體結(jié)構(gòu)。第35頁(yè)/共98頁(yè)

第三節(jié)豐產(chǎn)技術(shù)原理一、蘋(píng)果矮化栽培技術(shù)途徑（一）蘋(píng)果矮化密植的必要性1.單位面積產(chǎn)量高，可以進(jìn)行集約化栽培，提高土地利用率和經(jīng)濟(jì)效益早結(jié)果，早豐產(chǎn)容易管理，適于機(jī)械化操作果實(shí)品質(zhì)好盛果期相對(duì)延長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)周期短，有利于品種更新（二）矮化的主要途徑及優(yōu)缺點(diǎn)第36頁(yè)/共98頁(yè)

蘋(píng)果矮化密植成敗的關(guān)鍵在于控制樹(shù)體大小、單位面積的枝量和葉面積系數(shù)。控制樹(shù)冠大小的途徑有：利用矮化砧木、用短枝型品種、栽培技術(shù)致矮。二、早期豐產(chǎn)技術(shù)原理蘋(píng)果栽培技術(shù)主要依據(jù)品種、砧木的生物學(xué)特性，選擇適當(dāng)?shù)钠贩N、砧木及砧穗組合，可為早期豐產(chǎn)創(chuàng)造條件，而且要根據(jù)所用品種、砧木及砧穗組合的特性，進(jìn)行綜合技術(shù)管理。同時(shí)，果園所處的生態(tài)條件，也起到明顯的作用，生態(tài)條件會(huì)影響枝條的生長(zhǎng)、停長(zhǎng)的早晚、花芽形成的難易，因而也決定應(yīng)采用的栽培技術(shù)。第37頁(yè)/共98頁(yè)

果樹(shù)生物學(xué)年齡時(shí)期不同，其生長(zhǎng)結(jié)果的差異也很大，早期豐產(chǎn)處在生長(zhǎng)期到生長(zhǎng)結(jié)果期的過(guò)渡時(shí)期，為了有目標(biāo)地進(jìn)行管理，可將這一總的時(shí)期劃分為3個(gè)階段，不同階段的栽培技術(shù)重點(diǎn)有所不同?，F(xiàn)將各階段的特點(diǎn)、任務(wù)和主要措施分述如下：（一）促冠增枝階段定植后首要任務(wù)是促進(jìn)幼樹(shù)迅速通過(guò)“緩苗”，盡早開(kāi)始生長(zhǎng)，促進(jìn)增加枝量，擴(kuò)大樹(shù)冠，提高覆蓋率。幼樹(shù)輕剪多留枝，多保留枝葉量，有利于樹(shù)干的加粗，樹(shù)勢(shì)增強(qiáng)，枝葉量增加和樹(shù)冠的擴(kuò)大。也可通過(guò)環(huán)刻、目傷和壓條等措施，增加枝量。（二）促花階段第38頁(yè)/共98頁(yè)

幼旺樹(shù)長(zhǎng)枝比例偏高，應(yīng)增加中短枝比例。主要是在冬季輕修剪、少短截的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)生長(zhǎng)季節(jié)修剪，春季對(duì)緩放枝刻芽目傷，多道環(huán)刻，增加枝梢萌發(fā)量，并開(kāi)張各類(lèi)枝條的角度，減緩先端優(yōu)勢(shì)，從而減少長(zhǎng)枝比例，一些生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用，也可迅速改變枝類(lèi)組成和花芽的形成。（三）以果壓冠階段幼樹(shù)最初結(jié)果階段，需要提高坐果率，主要方法是人工授粉、疏花、花期噴硼肥及花期和花后的環(huán)剝。對(duì)密植果園來(lái)說(shuō)，幼樹(shù)及時(shí)結(jié)果，“以果壓冠”是非常重要的。結(jié)果晚，會(huì)失去密植的意義，甚至造成早期樹(shù)冠交接，全園郁閉，使密植失敗。第39頁(yè)/共98頁(yè)

三、蘋(píng)果整形修剪的新趨勢(shì)（一）簡(jiǎn)化樹(shù)行密植蘋(píng)果栽培的樹(shù)行應(yīng)該是成行快、修剪輕、更新容易、樹(shù)冠大小便于控制，結(jié)果枝容易更新、樹(shù)體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)化。（二）修剪量輕由于樹(shù)行簡(jiǎn)化，樹(shù)體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，每一骨干枝比較小，無(wú)須像以往大冠那樣，通過(guò)控制部分枝條來(lái)保證骨干枝的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，故修剪量輕。修剪方法主要有放縮法和人工短枝型修剪。放縮法是骨干枝枝頭進(jìn)行中短截修剪或緩放，疏除密擠枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝、細(xì)弱枝，其余的發(fā)育枝均緩放不剪。短枝型修剪時(shí)，除對(duì)各級(jí)枝頭中短截外，其余1年生發(fā)育枝，按強(qiáng)、中、弱分別截留基部4、3、2個(gè)飽滿(mǎn)芽。很少長(zhǎng)放或疏枝，夏季對(duì)較長(zhǎng)的新梢再次中短截1-2次，如此連續(xù)短截，直至形成大量短枝和中庸枝，才緩放促花。第40頁(yè)/共98頁(yè)（三）冬、夏剪結(jié)合簡(jiǎn)化修剪都要進(jìn)行冬剪和夏剪，如冬季長(zhǎng)放枝條，必須在生長(zhǎng)季節(jié)刻芽、環(huán)刻，促使提高萌芽率，增多枝量。夏季對(duì)樹(shù)冠內(nèi)萌生的旺枝、徒長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝要進(jìn)行扭梢、摘心和疏除等控旺措施。（四）應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑如PP333、發(fā)枝素、乙烯利、比久等，也可代替部分修剪，控制樹(shù)勢(shì)，調(diào)節(jié)枝類(lèi)比，促進(jìn)花芽形成。四、蘋(píng)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)（一）蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)的多樣性第41頁(yè)/共98頁(yè)

蘋(píng)果正常的生長(zhǎng)、發(fā)育需要多種有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種礦質(zhì)元素。有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，主要是碳水化合物、蛋白質(zhì)類(lèi)和擬脂類(lèi)等。蘋(píng)果樹(shù)需要的礦質(zhì)元素是多種多樣的，主要有氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、硫等大量元素，也有硼、鋅、錳、銅等微量元素。（二）年周期中兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)階段

1.以利用樹(shù)體貯藏養(yǎng)分為主的階段早春萌芽、開(kāi)花，到新梢迅速生長(zhǎng)初期，各器官的生長(zhǎng)變化是利用樹(shù)體（包括根系）貯藏的養(yǎng)分。

2.以利用當(dāng)年同化養(yǎng)分為主的階段蘋(píng)果展葉后，開(kāi)始進(jìn)行同化作用，春梢迅速生長(zhǎng)結(jié)束，短枝、葉叢枝上葉面積完成發(fā)展以后，才以當(dāng)年同化物質(zhì)為主。第42頁(yè)/共98頁(yè)3.兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)階段的轉(zhuǎn)換時(shí)期從利用貯藏養(yǎng)分為主階段，向以利用當(dāng)年同化養(yǎng)分為主階段過(guò)渡的時(shí)期，大體在新梢生長(zhǎng)后6周，相當(dāng)于中、長(zhǎng)梢第10-12片葉生長(zhǎng)的時(shí)期。另一營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換期，是蘋(píng)果完成年周期生長(zhǎng)以后，將葉片中的同化養(yǎng)分回流到枝干、根系中貯藏起來(lái)的時(shí)期，是落葉前1-1.5個(gè)月開(kāi)始，到落葉結(jié)束。（三）蘋(píng)果礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收蘋(píng)果幼嫩根系的吸收能力很強(qiáng)，隨著組織老化而吸收能力顯著降低，通過(guò)土壤管理，創(chuàng)造適宜的土壤條件，促進(jìn)新根的生長(zhǎng)，經(jīng)常維持足夠的新根發(fā)生數(shù)量，是提高礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)水平的關(guān)鍵。根系吸收的礦質(zhì)元素，優(yōu)先供應(yīng)生長(zhǎng)旺盛的部位，形成營(yíng)養(yǎng)分配中心。第43頁(yè)/共98頁(yè)五、蘋(píng)果無(wú)病毒苗木的培育和應(yīng)用（一）蘋(píng)果病毒的種類(lèi)和危害性世界各地報(bào)道蘋(píng)果病毒有20余種，我國(guó)目前堅(jiān)定明確的有6種，即蘋(píng)果花葉病毒、蘋(píng)果銹果類(lèi)病毒、蘋(píng)果綠皺果病病毒、蘋(píng)果褪綠葉斑病毒、蘋(píng)果莖痘病毒和蘋(píng)果莖溝病毒等。植物病毒擾亂蘋(píng)果樹(shù)的正常代謝機(jī)能，從而引起病害。（二）蘋(píng)果病毒病害防治途徑蘋(píng)果病毒是靠嫁接傳播擴(kuò)散的，利用帶毒的接穗嫁接繁殖苗木，或高接換種，都會(huì)使病毒蔓延。因此應(yīng)用無(wú)病毒的苗木是預(yù)防病毒的病毒危害的主要途徑。第44頁(yè)/共98頁(yè)六、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用

1.多效唑多效唑（PP333）是生長(zhǎng)抵制劑，可抑制新梢生長(zhǎng)、節(jié)間伸長(zhǎng)和頂芽萌發(fā)等。PP333對(duì)促進(jìn)幼旺樹(shù)花芽形成的效果不穩(wěn)定，在施用多效唑的同時(shí)，進(jìn)行環(huán)剝，成花的效果和提高坐果率的作用比較明顯。

2.乙烯利具有抑制頂端生長(zhǎng)，促進(jìn)芽的提早萌發(fā)和提高芽的萌發(fā)率，可以增加枝量，與比久或環(huán)割配合使用，可增加幼樹(shù)的花芽量。

3.發(fā)枝素可使側(cè)芽提前萌發(fā)，在不摘心的情況下定位發(fā)枝，增加副梢量。第45頁(yè)/共98頁(yè)第四節(jié)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)一、高標(biāo)準(zhǔn)果園的建立（一）園址選擇

1.氣候條件蘋(píng)果適于冷涼干燥氣候，夏季6-8月平均溫度在15-22℃之間。冬季12-2月平均溫度在-10-10℃之間最適宜。

2.地勢(shì)蘋(píng)果比較適于在山地、坡地栽培，坡地應(yīng)選擇25度以下的地區(qū)栽植。

3.土壤條件蘋(píng)果喜微酸性沙壤土，適于土層深厚、含有大量有機(jī)質(zhì)。pH6-8，總鹽量在0.4%以下，地下水位在1.5m以下的條件。

4.社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件在建園時(shí)應(yīng)考慮當(dāng)?shù)氐牡乩砦恢?、交通條件和經(jīng)濟(jì)條件。第46頁(yè)/共98頁(yè)（二）果園規(guī)劃果園園址確定后，應(yīng)測(cè)平面圖和地形圖，便于規(guī)劃設(shè)計(jì)。對(duì)作業(yè)區(qū)、道路、防護(hù)林、排灌系統(tǒng)、水土保持工程、建筑物等進(jìn)行規(guī)劃，繪出設(shè)計(jì)圖。品種的選擇要根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件和品種的適應(yīng)性來(lái)確定，蘋(píng)果多數(shù)品種自花結(jié)實(shí)率很低，都需要配置授粉品種。（三）優(yōu)質(zhì)苗木的培育和選擇

1.砧木種類(lèi)砧木選擇應(yīng)首先考慮適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件的砧木種類(lèi)，在考慮砧木對(duì)接穗生長(zhǎng)勢(shì)的影響。我國(guó)蘋(píng)果砧木資源豐富，從生態(tài)型和生長(zhǎng)勢(shì)可分為以下幾類(lèi)：第47頁(yè)/共98頁(yè)

（1）山定子適宜北方微酸性土壤的砧木，抗寒性強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，抗旱，耐瘠薄。生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，結(jié)果較早。（2）海棠類(lèi)包括楸子和西府海棠兩個(gè)種，其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、樹(shù)體高大、產(chǎn)量中等或較高。（3）湖北海棠主要用于南部栽培區(qū)，耐澇并有一定抗鹽能力。（4）河南海棠嫁接蘋(píng)果，部分有矮化現(xiàn)象，但實(shí)生繁殖變異大，其株間矮化效應(yīng)不同，造成園貌不齊。（5）新疆野蘋(píng)果根系發(fā)達(dá)，耐旱、抗寒，嫁接后生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)冠高大。第48頁(yè)/共98頁(yè)

（6）無(wú)性系砧木目前我國(guó)應(yīng)用的無(wú)性系砧木主要是從國(guó)外引進(jìn)，推廣的有M9矮化砧、M26矮化砧、M7半矮化砧、MM106半喬化砧。2.優(yōu)質(zhì)苗木的標(biāo)準(zhǔn)和培育方法優(yōu)質(zhì)苗木應(yīng)從株高、莖粗、整形帶飽滿(mǎn)芽數(shù)、根系的數(shù)量和長(zhǎng)度來(lái)分級(jí)。培育優(yōu)質(zhì)苗木的主要途徑是：（1）應(yīng)用大齡苗木從播種到嫁接苗出圃，海棠砧可用2年生苗，山定子可用2-3年生苗，不用當(dāng)年播種，當(dāng)年嫁接的快速苗和半成品苗、芽苗建園。（2）育苗的密度畝產(chǎn)2000-3000株，容易獲得大規(guī)模的優(yōu)質(zhì)苗。第49頁(yè)/共98頁(yè)（3）圃?xún)?nèi)整形在6-7月份嫁接苗生長(zhǎng)高度超過(guò)定干高度后，進(jìn)行摘心，以促進(jìn)副梢生長(zhǎng)。（四）果樹(shù)栽植

1.土地準(zhǔn)備進(jìn)行土壤改良，結(jié)合深翻施入有機(jī)肥，缺乏有機(jī)質(zhì)的沙土地可先種植綠肥，或鋪上作物秸稈、雜草等，翻入土中，以增加耕作層的有機(jī)質(zhì)含量，最后平整土地。

2.定植穴和定植溝的挖掘?yàn)榱耸雇寥烙幸欢ǖ氖旎瘯r(shí)間，挖溝（穴）的時(shí)間應(yīng)提前3-5月。但干旱地區(qū)宜邊挖邊栽，以減少土壤水分的損失。株距3m或3m以上的果園，土壤條件好，宜挖定植穴，一般1m見(jiàn)方。株距2m或小于2m的果園，宜挖定植溝，溝寬80-100cm，深80cm左右。第50頁(yè)/共98頁(yè)3.苗木的準(zhǔn)備苗木應(yīng)選用一級(jí)苗，特別要注意根系質(zhì)量。

4.栽植時(shí)期苗木休眠期都可栽植，一般以秋季栽植成活率最高，而且翌春發(fā)芽早，在冬季嚴(yán)寒地區(qū)，多用春栽。

5.栽植方法填好土和肥料的定植穴、溝，先灌足水，使土壤下沉。再挖一比根系梢大的小坑，放入苗木，扶正填土。邊填土邊將苗木輕輕向上提，使根系先端向下，避免根系向上翻，并輕輕抖動(dòng)苗木，使根系伸展，與土壤密接。填平后作畦，澆水。

6.定植后的管理栽植時(shí)，根系受損，又移植到新的環(huán)境中，需要有恢復(fù)的時(shí)間和適應(yīng)過(guò)程。第51頁(yè)/共98頁(yè)（1）澆水與保墑：栽樹(shù)前先澆大水，使定植穴澆透，栽后只需澆一小水，立即在樹(shù)下覆一平方米左右的地膜，有提高地溫，減少土壤水分蒸發(fā)。（2）定干：春季萌芽前，定干的一般高度為70-90厘米，剪口芽以下20-30厘米內(nèi)要有8-10個(gè)充實(shí)的飽滿(mǎn)芽。（3）夏季修剪：栽植當(dāng)年，在夏季要進(jìn)行疏枝和開(kāi)張枝條的角度，不論稀、密果園，萌芽后對(duì)距地面50厘米以下萌發(fā)的枝條都要全部抹去。夏季修剪包括開(kāi)張角度和控制競(jìng)爭(zhēng)枝，控制競(jìng)爭(zhēng)枝時(shí)在樹(shù)勢(shì)旺、抽生枝條多的情況下，6-7月份對(duì)競(jìng)爭(zhēng)枝進(jìn)行重摘心、若枝條較少，夏季亦可不控制，待冬剪時(shí)處理。第52頁(yè)/共98頁(yè)（4）病蟲(chóng)防治：栽植后剛剛展葉的幼苗以控制金龜子為主。在山區(qū)常有象鼻蟲(chóng)啃食嫩葉，其種類(lèi)多，除噴藥外，在樹(shù)干上用塑料膜作一小“裙”，可防止它上爬。其他卷葉蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)也應(yīng)及時(shí)防治。（5）越冬防寒：冬季嚴(yán)寒的地區(qū)，秋栽苗應(yīng)于冬前壓彎苗干，埋土防寒。在冬季可以不埋土越冬的地區(qū)，秋植苗立即定干。二、蘋(píng)果幼樹(shù)---初果期樹(shù)的管理技術(shù)從蘋(píng)果苗木定植至開(kāi)始結(jié)果期間，統(tǒng)稱(chēng)為幼樹(shù)期在結(jié)果前是生長(zhǎng)期，進(jìn)入結(jié)果，但產(chǎn)量還比較少，以生長(zhǎng)為主，結(jié)果為輔，是初果期。第53頁(yè)/共98頁(yè)（一）土壤改良和土壤管理制度1.土壤改良包括深翻擴(kuò)穴和深翻熟化。深翻以秋季最好，北方春旱地區(qū)，春季深翻會(huì)加重旱情，不宜進(jìn)行。深翻后需及時(shí)灌水，使土壤與根密接，有利于根的生長(zhǎng)、吸收和有機(jī)物的分解，此外，結(jié)合施入有機(jī)物和作物秸稈、雜草等有機(jī)物，可以從根本上改善土壤的理化性質(zhì)，增加土壤的肥力和保肥保水能力。深翻方法主要有：隔行深翻、分期深翻和全園深翻。果園深耕果園除深翻改土外，每年應(yīng)進(jìn)行深耕，深耕深度一般要求在20厘米以上，多結(jié)合果園秋施基肥同時(shí)進(jìn)行。第54頁(yè)/共98頁(yè)3.土壤管理制度目前我國(guó)蘋(píng)果園的土壤管理制度主要采用間作制、清耕制，近年部分地區(qū)采用覆蓋法，也開(kāi)始試行生草制。（二）施肥與灌水

1.施肥時(shí)期（1）基肥：給幼樹(shù)施基肥以秋季為好，一般在八月下旬至九月中旬施入。秋季未施肥的，一定要在早春施入，不宜太晚。（2）追肥：早其萌芽前追肥，可以促進(jìn)枝條生長(zhǎng)。1-2年生樹(shù)，這次追肥效果較好；而對(duì)開(kāi)始結(jié)果的樹(shù)，這時(shí)追肥會(huì)因生長(zhǎng)過(guò)旺而影響花芽形成。秋季一般避免施用追肥，但晚秋追肥，有利于當(dāng)年吸收。第55頁(yè)/共98頁(yè)（3）根外追肥一般在5-9月，可根據(jù)幼樹(shù)營(yíng)養(yǎng)善酌情進(jìn)行，通常3-5次，前期以氮為主，后期噴磷、鉀肥。2.施肥量幼樹(shù)基肥施用量一般畝施有機(jī)肥約3000-4000千克。追肥以氮肥為主，每株0.2千克。開(kāi)始結(jié)果增施磷、鉀肥，N：P：K=1：1：1或1：2：1。3.施肥方法幼樹(shù)施積肥以環(huán)壯溝為主，追肥以穴施為主。（三）整形和修剪技術(shù)1.蘋(píng)果樹(shù)形的選擇第56頁(yè)/共98頁(yè)

生產(chǎn)上樹(shù)形的選擇主要根據(jù)砧穗組合、栽植密度、立地條件和栽培技術(shù)。這四方面綜合考慮形成最后樹(shù)冠大小不同的栽培方式，概括為大冠形、中冠行和小冠行。大冠形主要應(yīng)用疏散分層形極其相似的樹(shù)形，如主干疏層形、十字形、變則主干形等。中冠形選擇小冠疏層形、自由紡錘形等。小冠形可用細(xì)長(zhǎng)紡錘形。2.蘋(píng)果主要樹(shù)形及其整形技術(shù)（1）疏散分層形又叫基部三主枝自然圓形和主干疏層形，施用于中、大冠樹(shù)形，其樹(shù)體結(jié)構(gòu)，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)基部三個(gè)主枝，其產(chǎn)量占全樹(shù)的60-70%，骨干枝級(jí)次多主從枝分明。第57頁(yè)/共98頁(yè)

基本結(jié)構(gòu)干高50-70cm，全樹(shù)有主枝5-6個(gè)，分2-3層。第一層3個(gè)主枝，相距20-40cm，主枝開(kāi)張度為60°-70°。第二層1-2個(gè)主枝，插在第一層主枝的空檔。第三層1個(gè)主枝。整形方法苗木栽后，在80-90cm處選留4-6個(gè)飽滿(mǎn)芽定干，當(dāng)年萌發(fā)枝不必疏除，以增加枝量，促進(jìn)生長(zhǎng)。1-3年選留第一層主枝和側(cè)枝，選擇分布均勻，生長(zhǎng)健壯枝條，留30-45cm中截。主枝可分1-2年留成。（2）小冠疏層形基本結(jié)構(gòu)與主干疏層形相同，但骨干枝少而小，級(jí)次低。第58頁(yè)/共98頁(yè)

基本結(jié)構(gòu)干高30-40cm，有中央領(lǐng)導(dǎo)干，全樹(shù)5-6個(gè)主枝，第一層3個(gè)，每個(gè)主枝有1-2個(gè)側(cè)枝。第二層2個(gè)主枝，層間距70-80cm，層內(nèi)距10-20cm，主枝不留側(cè)枝，直接著生枝組。整形方法定植后在60cm處定干。（3）自由紡錘形骨干枝級(jí)次少，冠幅小，通風(fēng)透光良好，結(jié)果早，便于主枝輪流更新?；窘Y(jié)構(gòu)干高50-70cm，樹(shù)高3-3.5m，中央領(lǐng)導(dǎo)干直立。主枝10-15個(gè)，均勻分布在中央領(lǐng)導(dǎo)干上，分層或不分層。下部主枝較大，向上依次減小同一方向的上下主枝間距不小于50cm，主枝上不留側(cè)枝。第59頁(yè)/共98頁(yè)

整形方法定植后70-80cm處定干，萌芽后多道環(huán)刻或目傷，增加萌發(fā)枝量。夏秋季對(duì)新梢拿枝軟化，使之呈80°-90°，競(jìng)爭(zhēng)枝扭梢或壓平。冬剪時(shí)，疏除主干距地面50cm以下的枝，選留頂端生長(zhǎng)旺的為中央領(lǐng)導(dǎo)干延長(zhǎng)枝，留40-50cm短截；其余枝條在發(fā)枝量多時(shí)，留3-4個(gè)作主枝，30-40cm中截；留2-3個(gè)中庸枝緩放，使之成為輔養(yǎng)枝。第二年夏季，將留下的所有枝條，都拉枝開(kāi)角、環(huán)刻或目傷增枝。（4）細(xì)長(zhǎng)紡錘形適于矮砧蘋(píng)果園、半矮砧嫁接短枝型的果園。第60頁(yè)/共98頁(yè)3.蘋(píng)果幼樹(shù)的修剪技術(shù)蘋(píng)果幼樹(shù)修剪的任務(wù)是通過(guò)對(duì)枝條的調(diào)整、促進(jìn)和控制，完成整形的任務(wù)，并在整形的基礎(chǔ)上增枝、擴(kuò)冠，轉(zhuǎn)化枝類(lèi)和促花，以達(dá)到早期豐產(chǎn)的目的。冬季修剪的方法有短截和回縮、疏剪、緩放。夏季對(duì)對(duì)旺枝進(jìn)行摘心、扭梢、疏除、開(kāi)張角度及環(huán)剝，有利于緩和樹(shù)勢(shì)和花芽形成。（四）安全越冬

1.前促后控措施（1）肥水控制秋季早施基肥，并結(jié)合積肥施用追肥，增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)貯備，有利于早春的生長(zhǎng)，使春梢生長(zhǎng)充足。第61頁(yè)/共98頁(yè)

（2）夏秋修剪夏末秋初，對(duì)樹(shù)干上著生的各類(lèi)骨干枝和輔養(yǎng)枝拿枝軟化，使新梢生長(zhǎng)勢(shì)減弱。秋季對(duì)還在生長(zhǎng)的秋梢進(jìn)行摘心，迫使其早進(jìn)入休眠。（3）生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用夏末秋初對(duì)秋梢旺長(zhǎng)樹(shù)噴500-1000mg/L多效唑，可抑制秋梢生長(zhǎng)。

2.防寒措施北方冬季寒冷，可將其枝埋入土中防寒。（五）促花技術(shù)

1.協(xié)調(diào)生長(zhǎng)與結(jié)果關(guān)系蘋(píng)果的不同品種成花能力差異很大，可根據(jù)其生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性，采用相應(yīng)的措施，對(duì)枝條生長(zhǎng)的促和控，達(dá)到協(xié)調(diào)生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系。第62頁(yè)/共98頁(yè)2.修剪幼樹(shù)主要以輕剪為主。促進(jìn)成花的修剪方法主要是緩放、開(kāi)張角度、環(huán)刻或目傷、對(duì)旺枝的扭梢、摘心等。

3.肥水管理進(jìn)入促花階段時(shí)，控制氮素肥料的使用，增施磷鉀肥，而且在新梢迅速生長(zhǎng)期適當(dāng)控水，促進(jìn)花芽形成。

4.生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑乙烯利、矮壯素、多效唑都有促花的作用。（六）提高坐果率的技術(shù)

1.穩(wěn)定樹(shù)勢(shì)，加強(qiáng)肥水管理，提高花芽質(zhì)量當(dāng)樹(shù)冠大小、干周、枝量均達(dá)到幼樹(shù)結(jié)果的樹(shù)相對(duì)指標(biāo)，需要通過(guò)輕剪，控制生長(zhǎng)季后期肥水，緩和樹(shù)勢(shì)，以提高花芽質(zhì)量。第63頁(yè)/共98頁(yè)2.人工授粉蘋(píng)果需要有足夠的授粉樹(shù)，在授粉樹(shù)不足或花量少、果園蜜蜂少、天氣多變等情況下，進(jìn)行人工授粉以提高坐果率。

3.花期放蜂花期引進(jìn)蜜蜂，增加傳粉的媒介，利于授粉受精，提高坐果率。

4.花期噴硼、尿素硼素利于花粉發(fā)芽，花粉管的伸長(zhǎng)和完成受精的作用。初花期至盛花期噴0.1-0.3%的硼砂或硼酸水溶液，花后噴0.3%的尿素。

5.花前復(fù)剪花芽、枝量多的幼樹(shù)，花前對(duì)部分串花枝回縮修剪，疏除過(guò)密的結(jié)果枝，也能提高坐果率。第64頁(yè)/共98頁(yè)6.花期環(huán)剝幼旺樹(shù)花后10天以?xún)?nèi)環(huán)剝，能有效提高坐果率，促進(jìn)成花。三、盛果期樹(shù)管理技術(shù)（一）盛果期樹(shù)管理特點(diǎn)盛果期栽培技術(shù)的主要目的是：維持健壯樹(shù)勢(shì)，維持各類(lèi)枝的適當(dāng)比例，控制花量，保證必要的坐果率和適宜的產(chǎn)量；及時(shí)采收和維持秋季葉功能，增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)貯備。因此，此期管理特點(diǎn)：

1.肥、水用量大，管理精密，用工多。投入多，產(chǎn)出高，經(jīng)濟(jì)效益好。

2.樹(shù)體高大，樹(shù)冠郁密，控制樹(shù)體。保持各種適宜參數(shù)的穩(wěn)定。第65頁(yè)/共98頁(yè)3.果品質(zhì)量問(wèn)題突出，要采取多種措施提高果實(shí)品質(zhì)是最重要的工作。

4.病蟲(chóng)害主要集中在食心蟲(chóng)、葉螨、腐爛病等主要病蟲(chóng)害上。（二）土壤管理盛果期果園的土壤必須具備深厚、疏松和肥沃三個(gè)基本條件。要建設(shè)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)果園，首先應(yīng)在改土上下工夫。主要應(yīng)抓住以下幾點(diǎn)：

1.保持水土，深翻改土

2.深耕果園，更新表層根系

3.樹(shù)盤(pán)覆蓋（三）肥水管理第66頁(yè)/共98頁(yè)1.施肥量的確定（1）基肥施用量的確定一般豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果園的土壤有機(jī)質(zhì)含量均在1%以上，有的達(dá)到1.5-2.0%。根據(jù)遼寧、山東蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)果大樹(shù)畝產(chǎn)1500-2000kg左右時(shí)，應(yīng)該“斤果斤肥”，即每生產(chǎn)1kg果實(shí)，要施1kg有機(jī)肥。（2）追肥施用量的確定因樹(shù)勢(shì)和結(jié)果量的不同，在追肥量上也應(yīng)該有所不同；因果園土壤肥力和土質(zhì)情況不同，在追肥時(shí)期和數(shù)量、種類(lèi)上也有所不同。根據(jù)經(jīng)濟(jì)施肥的原則，一般說(shuō)來(lái)，在綜合管理水平較好的情況下，每50kg果的用氮量以0.2-0.3千克為宜。第67頁(yè)/共98頁(yè)遼寧省蘋(píng)果樹(shù)施氮量項(xiàng)目樹(shù)齡（年）6-1011-1516-2021-3030以上產(chǎn)量（kg）施氮量(kg/株)施氮量(kg/50kg株)25-500.4-0.60.6-0.850-1000.6-0.90.45-0.60100-1500.9-1.20.45-0.40150-2501.3-1.80.40-0.35250以上1.8以上0.35以上第68頁(yè)/共98頁(yè)2.提高果實(shí)品質(zhì)的施肥與灌水的方法（1）施肥為提高果實(shí)著色質(zhì)量，應(yīng)多施有機(jī)肥。多用復(fù)合肥、微量元素肥料進(jìn)行多次跟外追肥，可以全面改善果實(shí)品質(zhì)，特別是可以防治某些果實(shí)的生理病害。（2）灌水與控水在果實(shí)發(fā)育初期不能受旱或過(guò)濕，中期要保持一定的土壤濕度，成熟期要控水。（四）優(yōu)質(zhì)、壯樹(shù)修剪法將樹(shù)體控制在一定范圍內(nèi)，使枝葉覆蓋度占全園的65-75%左右。使樹(shù)高不超過(guò)行距，行間攝影角小于49°；改善樹(shù)冠內(nèi)膛和下層的通風(fēng)透光條件，達(dá)到“對(duì)面能見(jiàn)人，樹(shù)下有花影”的“上稀下密”的狀態(tài)；維持健壯而穩(wěn)定的中庸樹(shù)勢(shì)，調(diào)整和更新枝組，提高結(jié)果能力，控制花芽、花、果數(shù)量，爭(zhēng)取穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和長(zhǎng)壽。第69頁(yè)/共98頁(yè)（五）提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)

1.改善和保持果形其措施有：適地適栽；采用生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的砧木；控制果實(shí)負(fù)載量；改進(jìn)留果技術(shù)等。

2.增大果個(gè)其措施為：加強(qiáng)土肥水管理，合理修剪，嚴(yán)格控制果量，適當(dāng)延遲采收期。

3.促進(jìn)著色（1）選擇有利于著色的氣象條件日平均氣溫在20°左右，日溫差在10°以上，均有利于著色。充足的光照可促進(jìn)葉片光和作用，間接誘導(dǎo)花色素的形成，從而加速果實(shí)著色。第70頁(yè)/共98頁(yè)（2）促進(jìn)體內(nèi)糖分積累（3）合理施肥（4）適當(dāng)控水（5）改善樹(shù)冠光照條件（6）控制果實(shí)負(fù)載量（7）果實(shí)套袋（8）噴布化學(xué)藥劑（9）適時(shí)采收4.改善果實(shí)內(nèi)質(zhì)果實(shí)內(nèi)質(zhì)，也是鮮食品質(zhì)，包括糖和酸的含量、脆度、汁液香味、營(yíng)養(yǎng)成分、維生素和礦物質(zhì)含量等。改善糖酸比的措施有：選擇園址；改善樹(shù)冠光照；改土施肥；適宜負(fù)載；應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑；施用稀土元素。第71頁(yè)/共98頁(yè)5.提高果實(shí)硬度影響果實(shí)硬度的因素有水分、溫度、礦質(zhì)元素等。

6.減輕果銹果銹影響外觀和商品價(jià)值。防止或減輕果銹的措施有：選擇無(wú)銹品種（如元帥系）；選留中心果；選擇適宜地區(qū)（一般花期前后，低溫高濕天氣，果銹重，否則輕）；套袋等。第72頁(yè)/共98頁(yè)

第五節(jié)三種矮化密植栽培要點(diǎn)一、喬砧蘋(píng)果密植栽培（一）選擇適宜的優(yōu)良品種和授粉品種

1.主栽品種早熟種有遼伏、甜黃魁、早捷、早金冠等；中熟品種有金冠、紅星、元帥等；晚熟品種有富士、國(guó)光、印度、勝利等。第73頁(yè)/共98頁(yè)2.授粉品種部分品種的授粉品種主栽品種授粉品種元帥系普通型富士、金冠、紅玉、印度、赤陽(yáng)、祝光、嘎拉紅富士元帥系、津輕、金冠、印度、國(guó)光、紅玉、祝光金冠紅星、祝光、青香蕉、印度、雞冠、赤陽(yáng)國(guó)光紅星、金冠、青香蕉、印度、雞冠、赤陽(yáng)、紅富士喬納金元帥系、王林、國(guó)光、印度、祝光、嘎拉津輕元帥系、紅玉、金冠、祝光、嘎拉第74頁(yè)/共98頁(yè)（二）選用優(yōu)質(zhì)苗木（三）栽植密度與株行距一般畝栽22-83株，以27-44株為主。株行距相應(yīng)為5mx6m—2mx3m，以3mx5m和4mx6m為宜。（四）園址選擇與改土建園密植園應(yīng)選在地勢(shì)較平坦，土層深厚，肥、水條件較好和可以改造的地段；坡地要做好水土保持；灘地要掏沙換土；地下水位高時(shí)，要修臺(tái)田。（五）選擇適宜樹(shù)形株距4m以上的，可用直線延伸扇形，主干疏層形等。株距3-4m的，可用小冠疏層形。株距2-3m的，可用自由紡錘形，單層半圓形，多曲柱形等。第75頁(yè)/共98頁(yè)

（六）采用增枝、促花、早果修剪技術(shù)

1.增枝栽后1-3年里，重剪促生強(qiáng)枝旺條，然后，輕剪長(zhǎng)放，對(duì)光禿部位進(jìn)行多道環(huán)割，對(duì)需發(fā)枝部位進(jìn)行目傷。

2.促花促花修剪的措施有：枝干和輔養(yǎng)干環(huán)割、環(huán)剝、貼皮等，新梢扭梢、摘心等，長(zhǎng)梢捋枝等。

3.早果豐產(chǎn)輕剪長(zhǎng)放，多留枝多留花芽多結(jié)果，以增加結(jié)果部位和總產(chǎn)量?；ㄆ谥?、干環(huán)割、果臺(tái)枝摘心等可增加坐果率。（七）控冠技術(shù)當(dāng)樹(shù)冠在栽后幾年里已占領(lǐng)其營(yíng)養(yǎng)面積65%左右時(shí)，就應(yīng)開(kāi)始控冠。方法有：

1.每年秋季采收后，深翻斷根，修剪根系。第76頁(yè)/共98頁(yè)2.加強(qiáng)前期肥水，控制后期肥水，限制氮肥用量，增施磷、鉀肥。

3.噴布或土施多效唑，噴布矮壯素、乙烯利等。

4.修剪控冠。（八）控制負(fù)載量可按下式確定適宜負(fù)載量：全樹(shù)留花量=3x主干橫截面積x1.3全樹(shù)留果數(shù)=0.15x干周x干周干周為樹(shù)干中部的干周長(zhǎng)度，單位為厘米。這些公式符合豐產(chǎn)品種、樹(shù)體完整和管理正常的結(jié)果樹(shù)（衰老期樹(shù)不包括在內(nèi)）。第77頁(yè)/共98頁(yè)二、短枝型蘋(píng)果密植栽培短枝型品種（如：新紅星、錦麗、玫瑰紅、煙青、新國(guó)光等）的栽培已經(jīng)成為當(dāng)前密植栽培的重要途徑之一。（一）園地選擇與改良在宜果地，選地勢(shì)稍高、排水良好、背風(fēng)向陽(yáng)或小氣候良好的地方建園。以土層深厚、肥沃、土壤酸堿度在6-7左右的沙壤和壤土為好。（二）精選壯苗短枝型品種的苗木，因品種繁多，易于混雜，又因某些短枝型品種有復(fù)原現(xiàn)象，故應(yīng)精選苗木。第78頁(yè)/共98頁(yè)（三）授粉品種的配置一般要求配置樹(shù)體大小相近、花期相遇、花粉量大、有親和能力的短枝型品種作授粉樹(shù)。新紅星用金矮生、綠光和煙青等品種作授粉樹(shù)。授粉樹(shù)與主栽樹(shù)的比例為1:5-8。

2.加強(qiáng)前期肥水，控制后期肥水，限制氮肥用量，增施磷、鉀肥。

3.噴布或土施多效唑，噴布矮壯素、乙烯利等。

4.修剪控冠。（八）控制負(fù)載量可按下式確定適宜負(fù)載量：全樹(shù)留花量=3x主干橫截面積x1.3全樹(shù)留果數(shù)=0.15x干周x干周第79頁(yè)/共98頁(yè)

干周為樹(shù)干中部的干周長(zhǎng)度，單位為厘米。這些公式符合豐產(chǎn)品種、樹(shù)體完整和管理正常的結(jié)果樹(shù)（衰老期樹(shù)不包括在內(nèi)）。二、短枝型蘋(píng)果密植栽培短枝型品種（如：新紅星、錦麗、玫瑰紅、煙青、新國(guó)光等）的栽培已經(jīng)成為當(dāng)前密植栽培的重要途徑之一。（一）園地選擇與改良在宜果地，選地勢(shì)稍高、排水良好、背風(fēng)向陽(yáng)或小氣候良好的地方建園。以土層深厚、肥沃、土壤酸堿度在6-7左右的沙壤和壤土為好。第80頁(yè)/共98頁(yè)（二）精選壯苗短枝型品種的苗木，因品種繁多，易于混雜，又因某些短枝型品種有復(fù)原現(xiàn)象，故應(yīng)精選苗木。（三）授粉品種的配置一般要求配置樹(shù)體大小相近、花期相遇、花粉量大、有親和能力的短枝型品種作授粉樹(shù)。新紅星用金矮生、綠光和煙青等品種作授粉樹(shù)。授粉樹(shù)與主栽樹(shù)的比例為1:5-8。第81頁(yè)/共98頁(yè)（四）栽植密度和行株距新紅星栽植密度砧木生態(tài)與栽培條件畝栽株數(shù)栽植距離（m）行距株距喬砧平地、肥地、可灌溉55-854.02.0-3.0山地、薄地、可灌溉95-1273.51.5-2.0M9、M26平地、肥地、可灌溉148-2222.5-3.01.2-1.5M7、M106平地、肥力中等、可灌溉95-1273.51.5-2.0第82頁(yè)/共98頁(yè)（五）精心栽植栽前，整平園地，深翻改土。自育自栽苗要隨挖隨栽，全根帶土。外購(gòu)苗最好將根浸泡一夜。栽前剪除苗干和根系的受傷部分，將苗干破損處用薄膜封扎，以保成活。（六）加強(qiáng)土壤管理

1.留足樹(shù)盤(pán)或樹(shù)帶1-2年生幼樹(shù)的樹(shù)盤(pán)直徑和樹(shù)帶寬度不少于1.5m，最好在2m以上；3-4年生樹(shù)2-2.5m，甚至3m。

2.合理間作與土壤管理行間可種花生、豆類(lèi)和綠肥等，以增加有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分含量。樹(shù)盤(pán)或樹(shù)帶內(nèi)要保持疏松無(wú)雜草狀態(tài)。第83頁(yè)/共98頁(yè)（七）改善肥水供應(yīng)

1.適量灌水萌芽—開(kāi)花前后，要保證水分供應(yīng)，墑情不足時(shí)要適當(dāng)灌水，夏季伏旱是必須酌情灌水，以保證成花和果實(shí)發(fā)育。浸灌標(biāo)準(zhǔn)是根際土壤含水量要達(dá)到田間最大持水量的60-80%。

2.增施肥料萌芽前施氮肥，花芽分化前施磷、鉀肥和復(fù)合肥，株施0.2-1.0千克。生長(zhǎng)期間，結(jié)合噴藥或單噴氮、磷、鉀肥或微量元素肥料，秋后多噴磷肥、鉀肥，以利枝條成熟、芽體充實(shí)和安全越冬。第84頁(yè)/共98頁(yè)

（八）整形修剪株距2m以?xún)?nèi)用細(xì)長(zhǎng)紡錘形；2-3m的，用自由紡錘形；3m以上的用小冠疏層形。幼樹(shù)期修剪，以輕剪長(zhǎng)放為主。盛果期樹(shù)，用細(xì)致短截更新法，及時(shí)復(fù)壯弱枝組和果枝。（九）促花技術(shù)旺樹(shù)采用拉枝（達(dá)到80°-90°）、主干環(huán)割、扭梢均有效果。落花后10天噴2000mg/L乙烯利或盛花后3周?chē)?次2000mg/L乙烯利+盛花后6周再?lài)?次1000mg/L多效唑，成花效果好。（十）控制花、果留量新紅星等短枝型品種易成花、坐果多，往往超產(chǎn)，故應(yīng)強(qiáng)調(diào)合理負(fù)載的問(wèn)題。留果量可按y=0.2c2公式留果，式中y為單株留果數(shù)，c為樹(shù)干中部干周的厘米數(shù)。第85頁(yè)/共98頁(yè)（十一）提高果實(shí)品質(zhì)

1.適時(shí)采收一般短枝型果實(shí)成熟期要比普通型品種推遲10天左右。

2.噴布普洛馬林以提高果形指數(shù)。

3.按適宜負(fù)載量留果，留中心果、側(cè)向果、壯枝果、均勻留果。

4.8月中下旬采取摘葉、轉(zhuǎn)果法，使紅色品種果實(shí)全面著色。（十二）防治病蟲(chóng)害在病害方面，主要是斑點(diǎn)落葉病，受害品種有新紅星、首紅、煙青、綠光、短枝富士等。防治方法有：第86頁(yè)/共98頁(yè)1.用撲海因或多氧霉素1000-1500倍液，或多抗霉素200倍液，在6-7月發(fā)病盛期前連噴2-3次，效果好。

2.用50%的速克靈可濕性粉劑2000倍液，在5-7月噴布，當(dāng)新梢停長(zhǎng)新葉時(shí)，再?lài)姴柖嘁旱葰⒕鷦?。三、矮砧蘋(píng)果密植栽培(一)通用砧木與適宜區(qū)

1.砧木類(lèi)型各地通用的營(yíng)養(yǎng)系砧木是M2、M3、M4、M5、M6、M7、M8、M9、M11、M26、MM104、MM106、MM111等。根據(jù)用當(dāng)?shù)刈钸m宜的實(shí)生砧，主要有山定子、西府海棠、新疆野蘋(píng)果、三葉海棠等。第87頁(yè)/共98頁(yè)2.矮砧較適宜栽培區(qū)（1）M2

黃河故道、煙臺(tái)地區(qū)、浙江省一些地區(qū)。（2）M4

在大部分蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)均可栽培，但鹽堿地慎用。（3）M7

適于大部分蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)。（4）M9

在陜西關(guān)中、山西晉南、山東青島和江蘇大豐縣等地表現(xiàn)好，可適當(dāng)發(fā)展，其他地區(qū)不宜栽植。（二）選矮化壯苗應(yīng)選擇砧木型號(hào)和品種純正，苗木健壯的苗。第88頁(yè)/共98頁(yè)（三）栽植密度與株行距矮砧蘋(píng)果不同砧穗組合的栽植密度生長(zhǎng)勢(shì)砧穗組合適宜栽植地點(diǎn)栽植距離（m）株距行距每畝株數(shù)強(qiáng)普通品種/M7、