儲(chǔ)運(yùn)過程的質(zhì)量管理（寵物營養(yǎng)與食品）

儲(chǔ)運(yùn)過程的質(zhì)量管理一、儲(chǔ)藏管理要求貯藏設(shè)施的設(shè)計(jì)、建造及建筑材料用于貯藏寵物食品的設(shè)施結(jié)構(gòu)和質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)食品類別的貯藏設(shè)施設(shè)計(jì)規(guī)范的規(guī)定，對(duì)食品產(chǎn)生污染或潛在污染的建筑材料與物品不應(yīng)使用。貯藏設(shè)施應(yīng)具有防蟲、防鼠、防鳥的功能。2.貯藏設(shè)施周圍環(huán)境

寵物食品貯藏周圍環(huán)境應(yīng)清潔和衛(wèi)生，并遠(yuǎn)離污染源。3.貯藏設(shè)施管理

寵物食品貯藏設(shè)施及其四周要定期打掃和消毒，貯藏設(shè)備及使用工具在使用前均應(yīng)進(jìn)行清理和消毒，防止污染，并且要求優(yōu)先使用物理或機(jī)械的方法進(jìn)行消毒，消毒劑的使用應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。4.保質(zhì)處理采取合適的處理措施保質(zhì)管理。5.貯藏管理和工作人員要求

應(yīng)設(shè)專人管理，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，定期清理、消毒和通風(fēng)換氣，保持潔凈衛(wèi)生。要建立貯藏設(shè)備管理記錄程序，保留所有搬運(yùn)設(shè)備、貯藏設(shè)備和容器的使用登記表或核查表，保留貯藏記錄，認(rèn)真記載進(jìn)出庫產(chǎn)品的地區(qū)、日期、種類、等級(jí)、批次、數(shù)量、質(zhì)量、包裝情況、運(yùn)輸方式，并保留相應(yīng)的單據(jù)。6.食品碼垛要求

寵物食品在庫房存儲(chǔ)時(shí)，要碼放整齊，避免混料或發(fā)錯(cuò)料現(xiàn)象發(fā)生，保持存儲(chǔ)環(huán)境的干燥、避光、通風(fēng)、整潔與衛(wèi)生。二、運(yùn)輸管理要求寵物食品運(yùn)輸工具要求

寵物食品運(yùn)輸應(yīng)根據(jù)寵物食品的類型、特性、運(yùn)輸季節(jié)、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要求選擇不同的運(yùn)輸工具。寵物食品運(yùn)輸，最好專車專用。必要時(shí)進(jìn)行滅菌消毒，防止害蟲感染。2.寵物食品運(yùn)輸管理要求①不同種類的產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格分開，性質(zhì)相反或者互相串味不應(yīng)混裝在一個(gè)車廂中。不應(yīng)和其他化學(xué)物品及其他任何有害、有毒、有氣味的物品一起運(yùn)輸。②裝運(yùn)前應(yīng)進(jìn)行食品質(zhì)量檢查，在食品、標(biāo)簽與單據(jù)三者相符合的情況下才能裝運(yùn)。③運(yùn)輸包裝應(yīng)符合相關(guān)的規(guī)定。④運(yùn)輸過程中應(yīng)輕裝、輕卸，防止擠壓和劇烈震動(dòng)。⑤運(yùn)輸過程應(yīng)有完整的檔案記錄，并