NFC產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析報(bào)告

NFC產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析報(bào)告

耕地占補(bǔ)平衡以縣域自行平衡為主，在安排土地利用年度計(jì)劃時(shí)，加大對(duì)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地的傾斜支持力度。探索針對(duì)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的省市縣聯(lián)動(dòng)點(diǎn)供用地。推動(dòng)制修訂相關(guān)法律法規(guī)，完善配套制度，開展農(nóng)村集體經(jīng)營(yíng)性建設(shè)用地入市改革，增加鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)用地供給。有序開展縣域鄉(xiāng)村閑置集體建設(shè)用地、閑置宅基地、村莊空閑地、廠礦廢棄地、道路改線廢棄地、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與村莊建設(shè)復(fù)合用地及四荒地（荒山、荒溝、荒丘、荒灘）等土地綜合整治，盤活建設(shè)用地重點(diǎn)用于鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)和返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。完善設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理辦法。各類創(chuàng)業(yè)扶持政策向農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域延伸覆蓋，引導(dǎo)各類人才到鄉(xiāng)村興辦產(chǎn)業(yè)。加大農(nóng)民技能培訓(xùn)力度，支持職業(yè)學(xué)校擴(kuò)大農(nóng)村招生。深化農(nóng)業(yè)系列職稱制度改革，開展面向農(nóng)技推廣人員的評(píng)審。支持科技人員以科技成果入股農(nóng)業(yè)企業(yè)，建立健全科研人員校企、院企共建雙聘機(jī)制，實(shí)行股權(quán)分紅等激勵(lì)措施。實(shí)施鄉(xiāng)村振興青春建功行動(dòng)。原料果汁行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)（一）新茶飲行業(yè)快速增長(zhǎng)帶動(dòng)原料果汁行業(yè)格局演化新茶飲行業(yè)供應(yīng)鏈鏈路長(zhǎng)、各環(huán)節(jié)錯(cuò)綜復(fù)雜、參與主體眾多，行業(yè)快速增長(zhǎng)和結(jié)構(gòu)分化并存，帶動(dòng)原料果汁行業(yè)格局演化。新茶飲行業(yè)鮮果茶、水果茶原料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)包括鮮果、凍果、濃縮果汁、NFC、調(diào)配果汁、果味糖漿等多種形態(tài)，分別擁有不同的特性及價(jià)值。鮮果保鮮期較短、區(qū)域性強(qiáng)，存在產(chǎn)銷季節(jié)不對(duì)稱、區(qū)域不對(duì)稱問題；凍果、NFC、濃縮果汁等能夠解決產(chǎn)銷季節(jié)不對(duì)稱問題，但需通過產(chǎn)地加工方可解決產(chǎn)銷區(qū)域不對(duì)稱問題；調(diào)配果汁、果味糖漿等可以濃縮果汁等為原料生產(chǎn)，不存在季節(jié)不對(duì)稱、區(qū)域不對(duì)稱問題，但鮮度和風(fēng)味略遜。新茶飲企業(yè)市場(chǎng)定位各有不同，定位高質(zhì)體驗(yàn)的企業(yè)，愿意承擔(dān)高的采購(gòu)成本，采用鮮果、凍果、NFC等作為主要原料；定位高性價(jià)比的企業(yè)愿意接受濃縮果汁、調(diào)配果汁等原料；定位下沉市場(chǎng)的企業(yè)，則更加偏重果味糖漿。新茶飲行業(yè)企業(yè)規(guī)模參差不齊，規(guī)模較小的企業(yè)，不具備規(guī)模采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，研發(fā)能力較弱，愿意接受按照供應(yīng)商工藝和配方生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化原料制品；規(guī)模較大的企業(yè)，具備規(guī)模采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，自身研發(fā)和運(yùn)營(yíng)能力較強(qiáng)，愿意按照自行研發(fā)配方、產(chǎn)地直采或定制方式采購(gòu)原料產(chǎn)品，以降低采購(gòu)成本和穩(wěn)定供應(yīng)鏈。原料果汁行業(yè)內(nèi)部，各市場(chǎng)參與者擁有的資源稟賦和核心競(jìng)爭(zhēng)力各有不同，著力產(chǎn)地加工的企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)具備優(yōu)勢(shì)，有開發(fā)調(diào)配果汁、果味糖漿產(chǎn)品的能力和意愿；專門從事調(diào)配果汁、果味糖漿的企業(yè)具備較強(qiáng)的配方和產(chǎn)品研發(fā)能力，掌握客戶和渠道優(yōu)勢(shì)，有向上延伸產(chǎn)業(yè)鏈的意愿。為滿足新茶飲行業(yè)快速增長(zhǎng)的需求，原料果汁行業(yè)內(nèi)分工與競(jìng)爭(zhēng)并存，推動(dòng)行業(yè)格局演化。（二）創(chuàng)新是原料果汁行業(yè)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力在消費(fèi)升級(jí)、主流消費(fèi)群體年輕化的大背景下，消費(fèi)者對(duì)果汁飲料個(gè)性化、場(chǎng)景化、體驗(yàn)化消費(fèi)需求激增，產(chǎn)品創(chuàng)新越發(fā)成為果汁飲料行業(yè)重要競(jìng)爭(zhēng)手段，對(duì)原料果汁行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新和協(xié)同創(chuàng)新提出了更高要求。中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)已進(jìn)入虛實(shí)共融發(fā)展階段，果汁飲料企業(yè)布局新零售，對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行數(shù)字化改造，原料果汁行業(yè)需要通過服務(wù)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新，融入下游客戶供應(yīng)鏈和創(chuàng)新鏈。（三）食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)完善推動(dòng)原料果汁行業(yè)健康發(fā)展預(yù)包裝飲料行業(yè)已制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，未來將完善食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等標(biāo)準(zhǔn)制定，修訂完善食品標(biāo)簽等標(biāo)準(zhǔn)。新茶飲行業(yè)2019之前參考《國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《茶飲料》（GB/T21733-2008）等相關(guān)規(guī)定，該等標(biāo)準(zhǔn)主要參照食品工業(yè)生產(chǎn)流程制定，與新茶飲行業(yè)門店現(xiàn)制的生產(chǎn)流程并不完全匹配。2020年3月中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布《現(xiàn)制飲料操作規(guī)范》，2021年5月發(fā)布了新茶飲行業(yè)首個(gè)《茶類飲料系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，但目前新茶飲國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)。隨著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的提升和完善，對(duì)原料果汁行業(yè)技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和食用期限等標(biāo)準(zhǔn)將更加完善，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。發(fā)展鄉(xiāng)村信息產(chǎn)業(yè)深入推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，加快重要農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)建設(shè)，加強(qiáng)國(guó)家數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)建設(shè)。全面推進(jìn)信息進(jìn)村入戶，實(shí)施互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程。推動(dòng)農(nóng)村電子商務(wù)公共服務(wù)中心和快遞物流園區(qū)發(fā)展。原料果汁行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局我國(guó)原料果汁加工業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多，競(jìng)爭(zhēng)充分，市場(chǎng)化程度較高。加工企業(yè)一般選擇產(chǎn)地建廠加工，加工業(yè)企業(yè)分布有較強(qiáng)的地域性，各細(xì)分產(chǎn)品因原料產(chǎn)地、消費(fèi)習(xí)慣差異而呈現(xiàn)不同的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局。濃縮蘋果汁行業(yè)歷經(jīng)多年發(fā)展，行業(yè)格局及行業(yè)規(guī)?；痉€(wěn)定，全球主要的濃縮蘋果汁生產(chǎn)、出口國(guó)（地區(qū)）分別為中國(guó)、歐洲、南美；全球主要的濃縮蘋果汁消費(fèi)國(guó)為美國(guó)、加拿大、日本、南非、俄羅斯、土耳其、澳大利亞、德國(guó)。國(guó)家發(fā)改委發(fā)布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）》曾將濃縮蘋果汁生產(chǎn)線列入限制類投資項(xiàng)目，《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019年本）》將濃縮蘋果汁生產(chǎn)線調(diào)出限制類投資項(xiàng)目。2019年6月，國(guó)家發(fā)改委、商務(wù)部聯(lián)合發(fā)布《鼓勵(lì)外商投資產(chǎn)業(yè)目錄（2019年版）》，該目錄繼續(xù)將果蔬飲料、蛋白飲料、茶飲料、咖啡飲料、植物飲料的開發(fā)、生產(chǎn)列入鼓勵(lì)外商投資產(chǎn)業(yè)目錄。橙子在中國(guó)種植分布較為廣泛，國(guó)內(nèi)橙汁加工企業(yè)的地域集中度和行業(yè)集中度不高，國(guó)內(nèi)原料橙汁產(chǎn)量無(wú)法滿足內(nèi)需，中國(guó)2021年橙汁進(jìn)口量為11．35萬(wàn)噸，進(jìn)口量位居全球第一。熱帶原料果汁加工企業(yè)主要集中分布在廣東、廣西、海南、云南和四川等地，行業(yè)起步較晚，企業(yè)數(shù)量多規(guī)模小，主要產(chǎn)品芒果漿、西番蓮汁、菠蘿汁等以國(guó)內(nèi)消費(fèi)為主，行業(yè)集中度較低。原料果汁行業(yè)技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)在從田間到舌尖的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈中，原料果汁加工行業(yè)處于中間環(huán)節(jié)，行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)包括：（1）橫向拓寬新的加工品種，開發(fā)新的果蔬品種的加工技術(shù)。（2）縱向開發(fā)新配方和調(diào)配工藝，滿足下游客戶對(duì)原料果汁層次化、差異化需求。高端客戶更加重視純天然、健康屬性，要求配方無(wú)添加或使用健康添加劑；中端客戶更加重視性價(jià)比，要求配方在風(fēng)味、觀感、成本之間實(shí)現(xiàn)平衡；下沉市場(chǎng)客戶更加重視成本控制。原料果汁加工企業(yè)通過開發(fā)新配方和調(diào)配工藝，以滿足下游客戶差異化需求。（3）技術(shù)應(yīng)用創(chuàng)新，將新的技術(shù)和裝備引進(jìn)到果蔬加工行業(yè)，如將HPP滅菌、液氮冷凍等裝備和工藝應(yīng)用于原料果汁加工，實(shí)現(xiàn)加工裝備集成創(chuàng)新、引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新。（4）提升綜合利用率和附加值，開發(fā)精深加工產(chǎn)品。果蔬不僅可加工成原料果汁、速凍果蔬等，還可以加工成餡料、果脯果干、果粉、果膠、果糖等食品，更可提取花青素、植物蛋白酶、膳食纖維等植物提取物和醫(yī)藥中間體。優(yōu)化鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境（一）健全財(cái)政投入機(jī)制加強(qiáng)一般公共預(yù)算投入保障，提高土地出讓收入用于農(nóng)業(yè)農(nóng)村的比例，支持鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。新增耕地指標(biāo)和城鄉(xiāng)建設(shè)用地增減掛鉤節(jié)余指標(biāo)跨省域調(diào)劑收益，全部用于鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和支持鄉(xiāng)村振興。鼓勵(lì)有條件的地方按市場(chǎng)化方式設(shè)立鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，重點(diǎn)用于鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。鼓勵(lì)地方按規(guī)定對(duì)吸納貧困家庭勞動(dòng)力、農(nóng)村殘疾人就業(yè)的農(nóng)業(yè)企業(yè)給予相關(guān)補(bǔ)貼，落實(shí)相關(guān)稅收優(yōu)惠政策。（二）創(chuàng)新鄉(xiāng)村金融服務(wù)引導(dǎo)縣域金融機(jī)構(gòu)將吸收的存款主要用于當(dāng)?shù)?，重點(diǎn)支持鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。支持小微企業(yè)融資優(yōu)惠政策適用于鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。發(fā)揮全國(guó)農(nóng)業(yè)信貸擔(dān)保體系作用，鼓勵(lì)地方通過實(shí)施擔(dān)保費(fèi)用補(bǔ)助、業(yè)務(wù)獎(jiǎng)補(bǔ)等方式支持鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)貸款擔(dān)保，拓寬擔(dān)保物范圍。允許權(quán)屬清晰的農(nóng)村承包土地經(jīng)營(yíng)權(quán)、農(nóng)業(yè)設(shè)施、農(nóng)機(jī)具等依法抵押貸款。加大鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目融資擔(dān)保力度。支持地方發(fā)行一般債券用于支持鄉(xiāng)村振興領(lǐng)域的純公益性項(xiàng)目建設(shè)。鼓勵(lì)地方發(fā)行項(xiàng)目融資和收益自平衡的專項(xiàng)債券，支持符合條件、有一定收益的鄉(xiāng)村公益性項(xiàng)目建設(shè)。規(guī)范地方舉債融資行為，不得借鄉(xiāng)村振興之名違法違規(guī)變相舉債。支持符合條件的農(nóng)業(yè)企業(yè)上市融資。（三）有序引導(dǎo)工商資本下鄉(xiāng)堅(jiān)持互惠互利，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，引導(dǎo)工商資本到鄉(xiāng)村投資興辦農(nóng)民參與度高、受益面廣的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，支持發(fā)展適合規(guī)?；s化經(jīng)營(yíng)的種養(yǎng)業(yè)。支持企業(yè)到貧困地區(qū)和其他經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)吸納農(nóng)民就業(yè)、開展職業(yè)培訓(xùn)和就業(yè)服務(wù)等。工商資本進(jìn)入鄉(xiāng)村，要依法依規(guī)開發(fā)利用農(nóng)業(yè)農(nóng)村資源，不得違規(guī)占用耕地從事非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，不能侵害農(nóng)民財(cái)產(chǎn)權(quán)益。（四）完善用地保障政策耕地占補(bǔ)平衡以縣域自行平衡為主，在安排土地利用年度計(jì)劃時(shí)，加大對(duì)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地的傾斜支持力度。探索針對(duì)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的省市縣聯(lián)動(dòng)點(diǎn)供用地。推動(dòng)制修訂相關(guān)法律法規(guī)，完善配套制度，開展農(nóng)村集體經(jīng)營(yíng)性建設(shè)用地入市改革，增加鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)用地供給。有序開展縣域鄉(xiāng)村閑置集體建設(shè)用地、閑置宅基地、村莊空閑地、廠礦廢棄地、道路改線廢棄地、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與村莊建設(shè)復(fù)合用地及四荒地（荒山、荒溝、荒丘、荒灘）等土地綜合整治，盤活建設(shè)用地重點(diǎn)用于鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)和返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。完善設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理辦法。（五）健全人才保障機(jī)制各類創(chuàng)業(yè)扶持政策向農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域延伸覆蓋，引導(dǎo)各類人才到鄉(xiāng)村興辦產(chǎn)業(yè)。加大農(nóng)民技能培訓(xùn)力度，支持職業(yè)學(xué)校擴(kuò)大農(nóng)村招生。深化農(nóng)業(yè)系列職稱制度改革，開展面向農(nóng)技推廣人員的評(píng)審。支持科技人員以科技成果入股農(nóng)業(yè)企業(yè)，建立健全科研人員校企、院企共建雙聘機(jī)制，實(shí)行股權(quán)分紅等激勵(lì)措施。實(shí)施鄉(xiāng)村振興青春建功行動(dòng)。原料果汁行業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)（一）原料果汁行業(yè)機(jī)遇1、消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)原料果汁行業(yè)需求快速增長(zhǎng)中國(guó)果汁飲料消費(fèi)經(jīng)過四十年發(fā)展，消費(fèi)者需求已完成從吃得飽向吃得好的轉(zhuǎn)變，正在向生活方式升級(jí)演進(jìn)，進(jìn)入體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，多元化、個(gè)性化、體驗(yàn)化消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)。新茶飲行業(yè)快速發(fā)展，尤其是鮮果茶、水果茶消費(fèi)量快速增加，帶動(dòng)對(duì)原料果汁行業(yè)需求快速增長(zhǎng)。2、產(chǎn)業(yè)政策有利于原料果汁行業(yè)持續(xù)發(fā)展鄉(xiāng)村振興政策的深入實(shí)施，不僅鼓勵(lì)上游農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、商品化生產(chǎn)水平，還鼓勵(lì)縣域布局特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工和精深加工。以擴(kuò)大內(nèi)需為戰(zhàn)略基點(diǎn)的雙循環(huán)發(fā)展新格局、海南國(guó)際自貿(mào)港政策，有利于擴(kuò)大原料果汁進(jìn)口，為原料果汁行業(yè)創(chuàng)新供應(yīng)鏈和經(jīng)營(yíng)模式帶來新機(jī)遇。3、食品安全強(qiáng)監(jiān)管有利于原料果汁行業(yè)健康發(fā)展在食品安全強(qiáng)監(jiān)管態(tài)勢(shì)下，重金屬、農(nóng)殘超標(biāo)、違法添加等行業(yè)亂象將被徹底根治，相關(guān)產(chǎn)品和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將進(jìn)一步規(guī)范和提升，無(wú)法達(dá)標(biāo)的小亂散企業(yè)將退出行業(yè)；對(duì)食品添加劑安全性評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)將日趨完善，工業(yè)添加劑有望被更加天然、健康的配方替代，有利于行業(yè)健康發(fā)展。（二）原料果汁行業(yè)挑戰(zhàn)1、原料果汁行業(yè)原料波動(dòng)原料果汁的原料主要為農(nóng)產(chǎn)品，其種植、采摘、收購(gòu)具有季節(jié)性特征，同時(shí)易受氣候變化、病蟲災(zāi)害等因素影響，進(jìn)而導(dǎo)致原料供應(yīng)出現(xiàn)波動(dòng)，將直接影響加工企業(yè)的采購(gòu)活動(dòng)，給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶來挑戰(zhàn)。2、原料果汁行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)熱帶原料果汁行業(yè)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，吸引新競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入該行業(yè)。行業(yè)內(nèi)從事單一品種加工的企業(yè)，橫向擴(kuò)充加工品種意愿強(qiáng)烈；行業(yè)內(nèi)專注服務(wù)餐飲行業(yè)的企業(yè)有意愿進(jìn)軍產(chǎn)地加工。熱帶原料果汁行業(yè)將面臨持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)。3、原料果汁行業(yè)新冠肺炎疫情國(guó)內(nèi)疫情持續(xù)散發(fā)，對(duì)上游種植行業(yè)、下游新茶飲行業(yè)，物流等配套服務(wù)行業(yè)造成重大不利影響；海外疫情肆虐導(dǎo)致的物流不暢，可能帶來進(jìn)口交貨延誤以及運(yùn)輸費(fèi)用上升，給原料果汁進(jìn)口業(yè)務(wù)帶來巨大挑戰(zhàn)。原料果汁行業(yè)技術(shù)水平及特點(diǎn)近年來，我國(guó)果蔬原料制品加工行業(yè)的產(chǎn)業(yè)配套、技術(shù)裝備和生產(chǎn)工藝取得了較大幅度的進(jìn)步，行業(yè)內(nèi)逐漸出現(xiàn)出一批現(xiàn)代化生產(chǎn)程度較高的企業(yè)，進(jìn)而推動(dòng)著行業(yè)逐步朝工業(yè)化、多樣化和規(guī)模化生產(chǎn)的方向發(fā)展，行業(yè)的整體技術(shù)水平逐漸提高，但行業(yè)內(nèi)部技術(shù)水平存在結(jié)構(gòu)性不均衡。以濃縮蘋果汁、番茄醬為代表的大宗果蔬原料加工行業(yè)已進(jìn)入成熟期，具有較為成熟的規(guī)模化生產(chǎn)同質(zhì)化產(chǎn)品技術(shù)和設(shè)備方案，生產(chǎn)設(shè)備機(jī)械化、自動(dòng)化水平較高，但彈性和靈活度較差，無(wú)法小批量生產(chǎn)多品種產(chǎn)品，每年榨季時(shí)間較短。熱帶果蔬原料制品加工行業(yè)起步較晚，技術(shù)水平提升的空間較大，部分熱帶果蔬原料制品加工企業(yè)引進(jìn)了大宗果蔬原料加工技術(shù)和設(shè)備，但因其彈性和靈活度較差，無(wú)法適應(yīng)熱帶果蔬原料品種多、產(chǎn)量小的特點(diǎn)，運(yùn)營(yíng)效率較低。原料果汁行業(yè)特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)原料果汁是對(duì)原料果蔬通過清理、分離、壓榨等工序，通過下游行業(yè)再行加工、混配、灌裝、現(xiàn)制后成為果汁飲料進(jìn)入消費(fèi)品市場(chǎng)。原料果汁加工行業(yè)在農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈中處于行業(yè)中游，能夠發(fā)揮調(diào)余缺、度遠(yuǎn)近、衡四時(shí)功能，解決果蔬產(chǎn)銷不對(duì)稱、地域不對(duì)稱、季節(jié)不對(duì)稱問題。原料果汁企業(yè)一般在產(chǎn)地建廠加工，果蔬種植業(yè)的地域分布決定了原料果汁行業(yè)的生產(chǎn)布局。我國(guó)蘋果汁生產(chǎn)企業(yè)主要集中在陜西、山東、河南等，熱帶原料果汁生產(chǎn)企業(yè)主要集中在海南、廣東、廣西、云南和四川等。消費(fèi)者需求帶動(dòng)和影響原料果汁行業(yè)產(chǎn)品結(jié)