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生活中的化學(xué)第1頁第1頁化學(xué)定義
化學(xué)(chemistry)是研究物質(zhì)構(gòu)成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、以及改變規(guī)律科學(xué)。化學(xué)是與生活聯(lián)系極為密切學(xué)科之一,伴隨化學(xué)發(fā)展,生活中一些奧秘也逐步被揭示。生活中隨地可見化學(xué)知識(shí),從日常生活中積累化學(xué)知識(shí)。能夠加深對(duì)所學(xué)知識(shí)理解,從而提升對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)興趣。第2頁第2頁Contents一、213生活中化學(xué)現(xiàn)象化學(xué)在生活中妙用總結(jié)第3頁第3頁
生活中化學(xué)現(xiàn)象
為何香蕉一受凍或碰傷皮就會(huì)發(fā)黑?
在香蕉皮細(xì)胞里,通常有一個(gè)氧化酵素化學(xué)物質(zhì),日常,它被細(xì)胞膜包裹著,不與空氣接觸,可是,若受凍、碰傷,細(xì)胞膜破壞后,那氧化酵素便會(huì)流出,經(jīng)氧化后,生成一個(gè)黑色物質(zhì)。第4頁第4頁將鮮蛋加工成松花皮蛋過程是一個(gè)比較復(fù)雜化學(xué)過程?;伊现袕?qiáng)堿(氫氧化鈉、氫氧化鉀)從蛋殼外滲入到蛋黃和蛋清中,與其中蛋白質(zhì)作用,致使蛋白質(zhì)分解、凝固并放出少許硫化氫氣體。同時(shí),滲入堿進(jìn)一步與蛋白質(zhì)分解出氨基酸發(fā)生中和反應(yīng),生成鹽晶體以美麗外形凝結(jié)在蛋清中,像一朵一朵“松花”。而硫化氫氣體則與蛋黃和蛋清中礦物質(zhì)作用生成各種硫化物,于是蛋黃、蛋清顏色發(fā)生改變,蛋黃呈墨綠色,蛋清呈特殊茶綠色。食鹽可使皮蛋收縮離殼,增長口感和防腐等。加入鉛丹可催熟皮蛋,促使皮蛋收縮離殼。而茶葉中單寧和芳香油,可使蛋白質(zhì)凝固著色和增長皮蛋風(fēng)味。松花皮蛋是怎么形成?第5頁第5頁故宮附近“鬧鬼”故事 我們都知道世界上沒有鬼,所謂鬼故事都是自己恐嚇自己,可有些人確實(shí)確在故宮附近看見了以前宮女,你知道這是什么原因嗎?其實(shí)故宮能看見宮女是有科學(xué)依據(jù),由于宮墻是紅色,含有四氧化三鐵,而閃電也許會(huì)將電能傳導(dǎo)下來,假如恰巧有宮女通過,那么這時(shí)候?qū)m墻就相稱于錄像帶功效,假如以后再有閃電巧合出現(xiàn),也許就會(huì)像錄像放映同樣再出現(xiàn)一遍。第6頁第6頁食鹽妙用食鹽化學(xué)名字叫氯化鈉,分子式為NaCI。提起食鹽,人們都知道它能夠調(diào)味,夏天常喝些鹽開水還能夠補(bǔ)充體內(nèi)鹽分,預(yù)防中暑。另外,食鹽在日常生活中尚有下列用途:1、清早起來喝一杯淡鹽開水,能夠治便秘;2、用鹽水洗頭能夠減少頭發(fā)脫落;3、茄子根加點(diǎn)鹽煮水洗腳,能夠治腳氣??;4、皮膚被熱水燙著了,用鹽水洗一下能夠減少痛苦;5、講演、唱歌前喝點(diǎn)淡鹽水,能夠避免喉嚨干?。?、洗衣服時(shí)加點(diǎn)鹽,能有效地預(yù)防褪色;7、把胡蘿卜咂成糊狀,拌上鹽,能夠擦掉衣服上血跡;8、炸東西時(shí),在油里放點(diǎn)鹽,油不外濺;第7頁第7頁醋妙用
醋化學(xué)名字叫乙酸,分子式為CH3COOH。醋不但是一個(gè)調(diào)味品,且尚有諸多用途:1、在烹調(diào)蔬菜時(shí),放點(diǎn)醋不但味道鮮美,并且有保護(hù)蔬菜中維生素C作用(Vc在酸性環(huán)境中不易被破壞)。 2、在煮排骨、雞、魚時(shí),假如加一點(diǎn)醋,能夠使骨中鈣質(zhì)和磷質(zhì)被大量溶解在湯中,從而大大提升了人體對(duì)鈣、磷吸取率。 3、患有低酸性胃?。ㄎ杆岱置谶^少,如萎縮性胃炎)人,假如經(jīng)慣用少許醋作調(diào)味品,既可增進(jìn)食欲,又可使疾病得到治療。4、衣服上沾染了水果汁,用醋一泡,一搓就掉。5、用醋浸泡暖水瓶中水垢,能夠達(dá)到除垢目的。6、夏天毛巾易發(fā)生霉變而出異味,用少許醋洗毛巾就能夠消除異味。第8頁第8頁牙膏妙用
茶碗和茶杯用久了會(huì)沉積茶垢,不容易清洗.只用少許牙膏涂在軟布上擦洗茶具就很容易了.手電筒反光鏡用久了發(fā)黑,可用牙膏擦拭,使之光亮如初.手表表蒙發(fā)毛,渾濁不清,用牙膏揩擦,也能擦亮.寫鋼筆字是寫錯(cuò)了用牙膏一涂,一擦就凈.貼圖畫是四角涂上牙膏,貼得更堅(jiān)固.第9頁第9頁如何用化學(xué)辦法清除服裝污漬?醬油漬:在溫洗滌劑溶液中加入數(shù)滴氨水或1%硼砂。黃油漬:黃油是一個(gè)動(dòng)物油脂,能夠用溶劑甲苯或四氯化碳擦洗,也能夠在洗滌劑溶液中加入酒精和2%氨水進(jìn)行洗滌??Х炔铦n:先用洗滌劑洗,再加幾滴氨水洗滌。若是羊毛衣服,則不能使用氨水洗滌,會(huì)破壞羊毛纖維表面鱗狀結(jié)構(gòu),可改用10%甘油洗滌。啤酒漬:用水浸衣服后,加幾滴10%醋酸,用溫水清洗。紅墨水漬:洗滌劑+10%酒精+含氨濃皂液。血漬:冷水+氨水/含酶洗滌劑。
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