食品安全文件大全 11篇

食品安全文件大全（11）第一篇：食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)第二篇：食品安全應(yīng)急預(yù)案第三篇：食品保管員崗位職責(zé)第第六篇：幼兒園伙食委員會(huì)職責(zé)第七篇：幼兒園食品原料采購(gòu)制度第九篇：幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案第十篇：食堂從業(yè)人員安全責(zé)任書(shū)第十一篇：食堂從業(yè)人員臨時(shí)工聘用合同書(shū)第一篇：食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)一、領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：xx組員：全體教職員工二、職責(zé)1、負(fù)責(zé)全?幼兒?的教研活動(dòng)工作。2、負(fù)責(zé)對(duì)幼兒?教研活動(dòng)的檢查、指導(dǎo)和考核工作。3、建立健全教研活動(dòng)各項(xiàng)制度。第二篇：食品安全應(yīng)急預(yù)案件應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際，制訂該預(yù)案。二、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小相關(guān)責(zé)任的處理工作：xx組員：xxxxxx密切協(xié)作。三、工作要求與工作職責(zé)：（一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各部門成員要保消費(fèi)者生命健康安全，維護(hù)消費(fèi)者切身利益。（二、制定方案，提高應(yīng)急能力。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案，各部門成員結(jié)合提高處置突發(fā)事件的能力和水平。（三、工作職責(zé)與應(yīng)急措施：組長(zhǎng)負(fù)責(zé)召集事件等級(jí)由組長(zhǎng)報(bào)縣衛(wèi)生局以及縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急構(gòu)實(shí)施應(yīng)急增援。四、應(yīng)急措施：（一、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，立（二并報(bào)衛(wèi)生部門。（三所物品進(jìn)行消毒處理。（四員應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告組長(zhǎng)。（五、接報(bào)后應(yīng)及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警，對(duì)間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。第三篇：食品保管員崗位職責(zé)一、要有高度的責(zé)任心做好本職工作，認(rèn)真保管好幼兒?的公有財(cái)產(chǎn)，不得徇私舞弊。二、對(duì)出入倉(cāng)庫(kù)的財(cái)產(chǎn)應(yīng)做好登記手續(xù)。凡從幼兒?保管室領(lǐng)出的任何財(cái)務(wù)都應(yīng)登記入冊(cè)，并由領(lǐng)貨人簽名。三、期末幼兒?查帳盤(pán)點(diǎn)時(shí)應(yīng)事先公示，做到出入件件有著落，項(xiàng)項(xiàng)手續(xù)清楚，物盡其用，以免造成不必要的浪費(fèi)。的行為。提倡大公無(wú)私，積極奉獻(xiàn)精神。幼兒?所購(gòu)買添置的貨物應(yīng)為教學(xué)服務(wù)，為教師的生活服務(wù)。財(cái)產(chǎn)時(shí)有出處。七、年終或期末應(yīng)認(rèn)真收集幼兒?財(cái)產(chǎn)，做到件件、項(xiàng)礎(chǔ)。第四篇：食堂餐廳衛(wèi)生檢查制度止投毒事件的發(fā)生。30帽，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害?蟲(chóng)孳生的條件。求的食品。應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，防止交叉污染。260℃10℃的條件下存放。制售冷葷涼菜。具。十、用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。十一、品用工具容器必須有明顯的標(biāo)志，做到分開(kāi)使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。送餐者衛(wèi)生許可證上必須注明“送餐”的許可項(xiàng)目。第五篇：食堂餐具、用餐清洗消毒制度一、餐具用具使用前必須洗凈消毒。菜、肉類等其他水池混用。三、洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。須有明顯標(biāo)志。第六篇：幼兒園伙食委員會(huì)職責(zé)理委員會(huì)職責(zé)如下：一、伙管會(huì)定期組織召開(kāi)小組會(huì)議（一月一次式向同學(xué)做出解釋說(shuō)明。好人好事。發(fā)起“共建文明食堂倡議”。守公共秩序，損害公物的行為進(jìn)行批評(píng)、監(jiān)督。方面給予的意見(jiàn)。第七篇：幼兒園食品原料采購(gòu)制度人驗(yàn)收。年符合要求堅(jiān)決退還、拒絕驗(yàn)收。購(gòu)買新鮮蔬菜、水果。到的蔬菜、水果應(yīng)經(jīng)保健醫(yī)生同意后方可更改。應(yīng)保持清潔。第八篇：預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案求和幼兒?安全工作的需要，特制定本預(yù)案一、成立組織機(jī)構(gòu)：（一、成立防食品衛(wèi)生安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組l保健醫(yī)生、炊事班長(zhǎng)、年級(jí)組長(zhǎng)、組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。2、保健大夫協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作；3(二)、日常工作要求1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購(gòu)買。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購(gòu)買現(xiàn)成的食品。2不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要做好滅鼠工作。3存放、加工、分發(fā)要生熟分開(kāi)。4、已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。6、飯菜實(shí)行48小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。7單獨(dú)在食堂。8二、可能引發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的原因：造成食物中毒事故。三、食品衛(wèi)生安全事故的預(yù)防措施1、加強(qiáng)幼兒?食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行幼和更新。2、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。加強(qiáng)對(duì)食堂工證上崗。3、幼兒?食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，48工作，消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證。4放環(huán)境整潔，加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用。5證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。四、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理程序1師要立即通知保健醫(yī)生將幼兒送往醫(yī)院，并向?長(zhǎng)匯報(bào)。2情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。3、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品。保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，吃于沖洗，對(duì)病人的排泄物（嘔吐物、大便）生部門采樣檢驗(yàn)。4、幼兒?保健醫(yī)生做好食品衛(wèi)生安全事故的專項(xiàng)登記預(yù)防方法。若懷疑為投毒事件，應(yīng)立即向公安部門報(bào)案。5、組織由副?長(zhǎng)、保健大夫、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。，及時(shí)聯(lián)系幼兒家長(zhǎng)，如實(shí)向幼兒伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。，及時(shí)聯(lián)系幼兒家長(zhǎng)，如實(shí)向幼兒家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認(rèn)真做好幼兒家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合、諒解，保證幼兒?正常的生活秩序和工作秩序；6、及時(shí)向教育主管單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。7．在查明情況之前對(duì)可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后，對(duì)確定的引起食品衛(wèi)生安全事故的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。第九篇：幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案故所造成的危害與影響，結(jié)合我?實(shí)際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：（一、機(jī)構(gòu)設(shè)置：成立幼兒?食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：xx副組長(zhǎng)：xx組員：xxxx（二、機(jī)構(gòu)職責(zé)：防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見(jiàn)。落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)幼兒?正常教育、教學(xué)秩序。定期組織食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估評(píng)價(jià)。接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，有計(jì)劃有組織地饋檢查情況，提出階段性工作建議。二、日常工作開(kāi)展：（一、完善制度。在街道下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的報(bào)教辦。（二、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公反饋到各辦公室。（三、落實(shí)職責(zé)。?長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。（四、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人責(zé)任感。（五品衛(wèi)生設(shè)施的配備。三、事故應(yīng)急處理（一、在食品供應(yīng)過(guò)程中或幼兒用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官部食品，第一時(shí)間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。（二、在幼兒?范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)初步檢查確定，做出以下措施：1、觀察病情，對(duì)癥處理。2、如確定食物中毒，做好以下工作：初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。立即報(bào)告幼兒?安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全?進(jìn)行120急救，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。查、處理。3、幼兒?主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單作：責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。2保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病幼兒，如發(fā)現(xiàn)人醫(yī)院治療。幼兒處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)好善后處理工作。衛(wèi)生室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門，做好毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。四、事故責(zé)任追究（一、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。（二肅追究（三急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。第十篇：食堂從業(yè)人員安全責(zé)任書(shū)理，明確分工，責(zé)任到人，各負(fù)其責(zé)。互相監(jiān)督，互相制約，嚴(yán)禁克扣學(xué)生伙食。人形象。四、后勤從業(yè)人員每天必須保持操作間、操作臺(tái)，各防鼠、防毒措施到位。間，做到人走鎖門，人來(lái)開(kāi)門，慎防壞人投毒。若發(fā)現(xiàn)一次，嚴(yán)肅處理。七、學(xué)生伙食購(gòu)糧必須到中標(biāo)的定點(diǎn)商家購(gòu)糧。購(gòu)菜購(gòu)登記，采購(gòu)索證，出、入庫(kù)登記手續(xù)。八、儲(chǔ)糧、儲(chǔ)菜倉(cāng)庫(kù)要每天檢查，分類存放，并保持學(xué)校（簽字：責(zé)任人（簽字年 月 日第十一篇：食堂從業(yè)人員臨時(shí)工聘用合同書(shū)甲方：乙方：身份證號(hào)碼：聯(lián)系方式：甲方因工作需要臨時(shí)招用食堂工作人員，乙方申請(qǐng)應(yīng)如下協(xié)議：一、協(xié)議期限20xxxxxx二、工作任務(wù)及要求營(yíng)養(yǎng)餐。1衛(wèi)生，勤剪指甲，操作前必須洗手。(三)、乙方必須保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生。餐具、廚具必須洗涮干凈，流水沖刷，定時(shí)消毒，生、熟菜板（刀）不得外借，嚴(yán)防食物中毒等，達(dá)到規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三、勞動(dòng)紀(jì)律甲方應(yīng)根據(jù)國(guó)家和省的有關(guān)規(guī)定制定各項(xiàng)管理規(guī)章制成工作。四、勞動(dòng)的時(shí)間與勞動(dòng)報(bào)酬的供應(yīng)。(二)、勞動(dòng)報(bào)酬勞動(dòng)報(bào)酬采取月包干工資形式。(三)、甲方每月向乙方支付的勞動(dòng)報(bào)酬，下月初結(jié)算。五、合同的解除和終止無(wú)法履行，經(jīng)雙方協(xié)商同意可以解除或終止本合同。合同。1、在聘用期間有違法違紀(jì)行為的。2甲方教育仍不改正，在項(xiàng)目造成惡劣影響者。3、嚴(yán)重違反甲方規(guī)章制度和工作紀(jì)律，不服從甲方工作安排的。4、嚴(yán)重失職，給甲方利益造成重大損害的。5滿后不能從事原工作的。6、聘用合同訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，成協(xié)議的。7、連續(xù)曠工達(dá)3天以上。六、安全責(zé)任（一安