學(xué)校食品安全培訓(xùn)記錄

培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)地點(diǎn)參加人員

2月26日上午多功能室食堂工作人員26XX主持，并作培訓(xùn)主講，食堂全體員工參加了此次培訓(xùn)會(huì)?！?。X主任從學(xué)校食品安全的重要性”、“食品從業(yè)人員衛(wèi)生操作要求”、食品加工制作環(huán)節(jié)操作規(guī)范”等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，重點(diǎn)強(qiáng)最后，X主任強(qiáng)調(diào)，希望大家團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相幫助，做到人人有事做，事事有人做，把學(xué)校當(dāng)作家，把食堂當(dāng)做家，努力提高服務(wù)水平，不斷提升師生飲食質(zhì)量。培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)地點(diǎn)參加人員培訓(xùn)內(nèi)容：

3月24日下午多功能室食堂工作人員為做好校園食品安全工作，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)與責(zé)任意識(shí)，有效消除學(xué)校食堂食品安全隱患。3月24日，我校開展了食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會(huì)議。培訓(xùn)內(nèi)容圍繞從業(yè)人員的健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)索證、加工、烹飪、消毒保潔、食品留樣等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)講解。其次提醒員工注意近期高風(fēng)險(xiǎn)食品，如濕粉類食物，若保存不當(dāng)易導(dǎo)致食物中毒，所以禁止采購(gòu)；以及雞蛋的加工安全，做好驗(yàn)收、貯存、清洗工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。最后，要求所有從業(yè)人員下載“食安快線”APP，此軟件針對(duì)從業(yè)人員食品安全專業(yè)知識(shí)缺失的普遍問題，助力從業(yè)人員線上學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)和食品安全相關(guān)知識(shí)，并進(jìn)行考核，從而提高專業(yè)知識(shí)水平及食品安全意識(shí)。通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步推進(jìn)了新學(xué)期食堂工作安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范的開展。我校將堅(jiān)持預(yù)防為主，常抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴，消除隱患，為師生們的健康飲食保駕護(hù)航！培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)地點(diǎn)參加人員培訓(xùn)內(nèi)容：

4月19日下午多功能室食堂工作人員419日，我校特邀陽(yáng)光鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所XXXX人員參加了培訓(xùn)。會(huì)后，為進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任制，陽(yáng)光鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所XX一行對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行安全檢查。主要檢查了學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許記錄、色標(biāo)管理、明廚亮灶等方面。全管理，保障廣大師生飲食安全具有很大的促進(jìn)作用。全管理，保障廣大師生飲食安全具有很大的促進(jìn)作用。培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)地點(diǎn)參加人員培訓(xùn)內(nèi)容：

食品安全培訓(xùn)記錄5月17日下午多功能廳食堂工作人員為使我校食堂員工更好的樹立服務(wù)意識(shí)、安全意識(shí)，認(rèn)真貫徹教體局召開的安全工作視頻會(huì)議精神和《食品衛(wèi)生法》，規(guī)范操作，防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，確保飲食衛(wèi)生安全。5月17日下午，陽(yáng)光小學(xué)XX副校長(zhǎng)組織召開了學(xué)校食堂從業(yè)人員、食堂管理人員及后勤安全相關(guān)人員的培訓(xùn)會(huì)。此次培訓(xùn)會(huì)上XX副校長(zhǎng)對(duì)食堂工人進(jìn)行以下幾個(gè)方面的安全知識(shí)講座。（1）、安全用電知識(shí)；（2）、安全用煤氣知識(shí)；（3）、安全使用生物油燃灶知識(shí)；（4）、安全使用刀具等廚具知識(shí)；（5）、安全進(jìn)行食品加工知識(shí)；（6）、安全留樣知識(shí)；（7）、安全進(jìn)行食品儲(chǔ)藏的知識(shí)。后勤處廖國(guó)富主任對(duì)食堂從業(yè)人員的健康和個(gè)人衛(wèi)生以及操作過程做了詳細(xì)要求，后勤XX主任對(duì)食材的驗(yàn)收和保管，相關(guān)臺(tái)賬做了講解。經(jīng)過培訓(xùn)，再次提高了食堂人員的安全意識(shí)，讓食堂人員掌握了食堂用電、用煤氣的安全常識(shí)和食品安全加工以及留樣知識(shí)，從根本上保證了我校食堂安全工作，保證了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全。食品安全培訓(xùn)記錄培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)地點(diǎn)參加人員培訓(xùn)內(nèi)容：

6月18日下午多功能廳食堂工作人員為進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂食品衛(wèi)生安全工作，不斷提高學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范安全操作，維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全，構(gòu)建和諧平安校園，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，2021年6月18日下午，陽(yáng)光小學(xué)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)，會(huì)議由副校長(zhǎng)XXX主持，學(xué)校后勤負(fù)責(zé)人和食堂所有從業(yè)人員參加了此次培訓(xùn)會(huì)?？倓?wù)主任XXX對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，從食堂常見問題、食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存管理、食品加工過程、餐具清洗消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生等多方面進(jìn)行了培訓(xùn)，并提出了工作要求。副校長(zhǎng)XXX結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全衛(wèi)生法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《食堂管理制度》等相關(guān)法律法規(guī)向從業(yè)人員傳達(dá)了市教育局食品安全培訓(xùn)精神。還對(duì)食堂從業(yè)人員從食品留樣，餐具消毒，環(huán)境衛(wèi)生、合理膳食等多方面提出了具體要求，確保全校師生享受美味可口的飯菜時(shí)也保障了飲食的安全。培訓(xùn)會(huì)上，副校長(zhǎng)XXX結(jié)合防控疫情的要求，對(duì)食堂從業(yè)人員一直以來的敬業(yè)給予了肯定，同時(shí)他提到食品安全工作是學(xué)校的一項(xiàng)基礎(chǔ)性和保障性工作，關(guān)系到學(xué)校師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，因此希望從業(yè)人員能夠一如既往將工作做細(xì)、做實(shí)，從思想上高度重視。最后，校長(zhǎng)XXX在會(huì)上對(duì)食堂管理人員和從業(yè)人員提出了新的要求和新的希望。強(qiáng)調(diào)了食堂安全的重要性，食堂管理人員必須加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)，細(xì)致管理，確保食品安全。食堂從業(yè)人員必須服從學(xué)校管理，切實(shí)搞好食堂內(nèi)外周邊環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。確保師生吃上放心餐！通過這次會(huì)議，進(jìn)一步加強(qiáng)了食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，并把這種意識(shí)有效地貫穿到日常工作中，為學(xué)校食品安全工作提供有力的保障，為師生們提供安全可靠、優(yōu)質(zhì)的膳食服務(wù)。食品安全培訓(xùn)記錄培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)地點(diǎn)參加人員培訓(xùn)內(nèi)容：

7月22日下午多功能廳食堂工作人員為進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)校食堂管理操作科學(xué)化、規(guī)范化，消除可能的722安全專項(xiàng)培訓(xùn)。培訓(xùn)會(huì)上，食品安全負(fù)責(zé)人從食品安全管理組織及管理制度，食堂從業(yè)人員應(yīng)具備的衛(wèi)生操作要求，食品安全法律法規(guī)等方面對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)。會(huì)議要求，食堂的所有工作人員，要團(tuán)結(jié)一致、共同努力嚴(yán)把食品的質(zhì)量關(guān)。要加強(qiáng)衛(wèi)生整治，杜絕因個(gè)人的麻痹大意而導(dǎo)致食品安全問題的發(fā)生。要嚴(yán)格把好原料的入庫(kù)驗(yàn)收及存放，做好食品管理。要嚴(yán)把生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，不得加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜