南澳大利亞葡萄種類

南澳大利亞葡萄種類(紅葡萄品種)1:西拉子(Shiraz)澳大利亞是西拉子的著名產(chǎn)地之一。西拉子具有豐富的黑色、紅色漿果及李子的芬芳；口味豐富的野味及辛辣的味道，口感豐富，酒體飽滿。沒(méi)有任何其他品種的葡萄比西拉子更具有獨(dú)一無(wú)二的澳大利亞特色。只有澳大利亞本土才能出產(chǎn)這種帶有桑椹和些許辛辣“野果”口感的西拉子。世界上其他國(guó)家的釀酒師根本無(wú)法仿制這種風(fēng)味。澳大利亞每個(gè)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)都出產(chǎn)不同風(fēng)味的西拉子，例如在維多利亞州的西斯寇特涼爽的氣候下，果實(shí)呈清雅的胡椒風(fēng)味；庫(kù)拉瓦拉和瑪格利特河地區(qū)的產(chǎn)品帶有強(qiáng)烈的辛辣口感；克拉爾谷的葡萄酒有股薄荷味，相當(dāng)有酒勁；邁拉侖維爾生產(chǎn)甘甜里透著巧克力味的葡萄酒；布諾薩山谷的產(chǎn)品因其圓熟的漿果和胡椒風(fēng)味而聞名；到了貓人谷，你卻會(huì)嘗到醇厚咸辣風(fēng)味的產(chǎn)品。2：赤霞珠(CabernetSauvignon)赤霞珠具有黑加侖和紫羅蘭的芬芳；口味豐富醇厚，酒體圓潤(rùn)飽滿，丹寧豐富；適宜較長(zhǎng)時(shí)間陳年后飲用。在澳大利亞，氣候適中到?jīng)鏊貐^(qū)出產(chǎn)的赤霞珠通常圓潤(rùn)飽滿，帶著醇厚的黑加侖芳香。南澳庫(kù)拉瓦拉出產(chǎn)的赤霞珠品質(zhì)最佳。那里獨(dú)一無(wú)二的特羅莎紅土壤非常適于赤霞珠生長(zhǎng)，使其飽滿的果實(shí)中帶有沁人心脾的漿果和薄荷的混合香氣

3：梅洛(Merlot)梅洛具有櫻桃、李子和莓子的香味；口感柔和而飽滿，并有著巧克力的香味。在澳大利亞，只用梅洛這個(gè)單一品種釀造的葡萄酒并不常見(jiàn)。不過(guò)，如果你碰上了，這類酒肯定有著鵝絨般的柔軟質(zhì)感，帶著誘人的水果芳香。梅洛和赤霞珠混合釀酒口感最佳，梅洛為赤霞珠清冷嚴(yán)肅的基調(diào)增添了柔和的氣息。

4：黑皮諾(PinotNoir/PinotNero)黑皮諾具有櫻桃、覆盆子的香味，稍帶有辛辣和泥土氣息，酒體絲般柔滑。在世界上任何地方種植黑皮諾都是個(gè)挑戰(zhàn)。這個(gè)品種生性喜愛(ài)涼爽氣候，因此在最寒冷的一些地區(qū)最為成功，如阿德萊得山區(qū)、塔斯馬尼亞、莫寧頓半島、吉龍、雅拉谷和大南部地區(qū)。澳大利亞的水土非常適宜其生長(zhǎng)。現(xiàn)在，隨著153年前種植的老葡萄藤的發(fā)現(xiàn)，種植者們開(kāi)始發(fā)覺(jué)要釀造最富有櫻桃和覆盆子那種甜潤(rùn)芬芳的葡萄酒，這個(gè)品種幾乎是不二之選。歌海娜以成熟甘甜的果香而聞名（在澳大利亞較為溫暖的地區(qū)長(zhǎng)得最好），用它釀的酒單寧含量低，酒度較高。:品麗珠(CabernetFranc)品麗珠自身洋溢著野草莓和櫻桃的水果芳香。它的風(fēng)味比西拉子略微清淡一些，但并不失葡萄美酒的清香。:桑吉奧維斯(Sangiovese)桑吉奧維斯起源于意大利中部的托斯卡內(nèi)，著名的意大利紅葡萄酒基昂蒂紅葡萄酒就是用此葡萄釀制的。其酒體清新淡雅，有著特有的紫羅蘭的香氣和櫻桃的味道，強(qiáng)烈的丹寧的口味。

:慕合懷特(Mourvedre)慕合懷特醇厚辛辣，妙不可言。布諾薩山谷出產(chǎn)的慕合懷特其濃烈的甘草辣香令人驚嘆。:天帕尼羅(Tempranillo)

天帕尼羅因其甘甜的李子、漿果香中和諧地揉和了些許咸辣干爽的單寧味而聞名。這個(gè)品種原產(chǎn)西班牙，非常適應(yīng)澳大利亞這個(gè)新家。在涼爽的地區(qū)，天帕尼羅會(huì)有些“辣味”，而溫?zé)岬貐^(qū)的產(chǎn)品則更富有清甜的果香，單寧味也較重。10：仙粉黛(Zinfandel)仙粉黛的皮很薄，在干熱的條件下長(zhǎng)得最好。在澳大利亞，西澳瑪格利特河地區(qū)的CapeMentelle（蒙特洛角）釀酒廠出的這種葡萄酒最