動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員初級(jí)理論知識(shí)與技能試卷及答案

題題動(dòng)物檢疫驗(yàn)員（初級(jí)理論知識(shí)試稱名位

線

題

一

二

三

總單此過(guò)

得本卷滿為100，時(shí)間90鐘一、判題判斷正確請(qǐng)?jiān)陬}前括內(nèi)打“，的打“（每題1分，共20）1)拒不接受培訓(xùn)或考試合格的動(dòng)物檢疫員應(yīng)予以免職。2)慢性淋巴結(jié)炎往往質(zhì)柔軟、切面多汁。3)動(dòng)物傳染病的臨床診斷是利用人的感官或借助于一些簡(jiǎn)單的器械如體溫表名姓

診器等直接對(duì)動(dòng)物進(jìn)行檢查。超4．()免疫學(xué)診斷只傳染病診斷的一種輔助方法，一般不能據(jù)此做出結(jié)論。5)禽流感的所有類型都于一類疫病。6)根據(jù)細(xì)菌對(duì)氧氣的需將細(xì)菌分為專性需氧菌、專性厭氧菌和兼性厭氧菌。7)培養(yǎng)基就是將細(xì)菌生繁殖所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)任意搭配制成的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。準(zhǔn)不

8)根據(jù)基本形態(tài)將細(xì)菌為球菌、桿菌和螺旋菌。9)菌落對(duì)于細(xì)菌鑒定而沒(méi)有意義。10)硫化氫試驗(yàn)的陽(yáng)性結(jié)是培養(yǎng)基出現(xiàn)黑色反應(yīng)。11)免疫電泳技術(shù)不屬于淀試驗(yàn)范疇。12)用試管凝集試驗(yàn)對(duì)牛的氏桿菌病進(jìn)行檢疫時(shí)要出現(xiàn)凝集現(xiàn)象即判為布病陽(yáng)性牛。13)環(huán)狀沉淀試驗(yàn)就是在脂擴(kuò)散試驗(yàn)中出現(xiàn)白色沉淀環(huán)的一種類型。號(hào)證考準(zhǔn)

14)巴氏桿菌病是以少數(shù)例有發(fā)熱癥狀的共患疫病。15)宰前檢出豬傳染性萎性鼻炎病豬和可疑病豬應(yīng)撲殺銷毀。16)豬口蹄水皰的疫病要有豬水皰性口炎水皰性疹豬水皰病豬口蹄疫、豬水腫病等。答17)宰前檢出禽霍病禽時(shí)，對(duì)病禽撲殺銷毀。18)鵝急性死亡的疫病主有鵝流行性感冒、鵝巴氏桿菌病、小鵝瘟、雛鵝副傷寒。19)凡具有病理變化的脾，一律化制或銷毀。區(qū)地

生考

20)1%氫化鈉水溶液常用于炭疽的消毒。二選題下每中四選項(xiàng)只一是確的請(qǐng)其號(hào)入號(hào)（題分，80分）1)作為職業(yè)道德準(zhǔn)則，是職業(yè)在社會(huì)中生存和發(fā)展的基石。A、誠(chéng)實(shí)守信、鉆研務(wù)、辦事公道D、奉獻(xiàn)社會(huì)2)就要求任何職業(yè)都必須力設(shè)法滿足它的職業(yè)對(duì)象的要求。A、辦事公道、奉獻(xiàn)會(huì)、愛(ài)崗敬業(yè)D、服務(wù)群眾3．動(dòng)物檢疫員實(shí)施具體檢疫工時(shí)，以()為不正確的。A、按照檢疫規(guī)程實(shí)施檢疫B認(rèn)真、規(guī)范的進(jìn)行操作C、可靈活地根據(jù)個(gè)人情況選擇同的檢疫程序、對(duì)檢疫結(jié)果負(fù)責(zé)4．對(duì)檢疫中發(fā)現(xiàn)染疫或疑似染及其他不合格的動(dòng)物，動(dòng)物檢疫員不()。

A、立即按規(guī)定上報(bào)B、及采取抽樣送檢、隔離、封存等措施C、制止不合格動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品上市售運(yùn)輸立即責(zé)令貨主將不合格貨物銷毀5．豬的右側(cè)腎上腺位于腎臟內(nèi)前部()之間。A、頸動(dòng)脈B、后腔脈、頸靜脈D、腹主動(dòng)脈6．下列)均為動(dòng)物機(jī)體的巴器官。A、淋巴結(jié)、扁桃體、胸腺、肝臟、脾臟、腎臟C、脾臟、腎上腺、淋巴結(jié)、肝臟、骨髓、脊髓7．關(guān)于腘淋巴結(jié)，下列敘述不確的()A、腘淋巴結(jié)包括深、淺兩組淋結(jié)B、腘淋巴結(jié)位于腓腸肌的后上，股二頭肌和半腱肌之間C、宰后檢驗(yàn)時(shí)主要剖檢深層組淋巴結(jié)D、腘淋巴結(jié)反映膝關(guān)節(jié)以下、以上的整個(gè)后肢深淺組織的變化8．皮膚上較大的、按壓腿色的色疹塊，可能()A、豬丹毒引起的出血B、豬毒引起的充血、豬丹毒引起的淤血D、豬丹毒引起的水腫9．關(guān)于食品檢驗(yàn)采樣的原則，整的敘述應(yīng)()A、所采的樣品對(duì)總體應(yīng)有充分代表性、正確地設(shè)立和采集對(duì)照樣品B、要有明確而具體的檢驗(yàn)?zāi)康恼_地設(shè)立和采集對(duì)照樣品C、要有明確而具體的檢驗(yàn)?zāi)康乃傻臉悠穼?duì)總體應(yīng)有充分的代表性D、要有明確而具體的檢驗(yàn)?zāi)康牟傻臉悠穼?duì)總體應(yīng)有充分的代表性正確地設(shè)立和采集對(duì)照樣品10．脂肪含量高的樣品在進(jìn)行非溶性成分測(cè)定時(shí)的制備方法()。A、烘干然后粉碎混勻B、碎混勻C脫脂然后研成粉末D、加水后混勻11．對(duì)動(dòng)物性食品進(jìn)行理化檢驗(yàn)包()A、動(dòng)物性食品一般成分的測(cè)定、有害元素、有害化合物及農(nóng)藥殘留量的測(cè)定C、抗生素及激素的測(cè)定D、病原微生物的測(cè)定12．檢測(cè)動(dòng)物性食品中抗生素殘的方法(。A、熒光法、比色法和色譜法、砷斑法、凱氏定氮法和銀鹽法C、砷斑法、凱氏定氮法和色譜、砷斑法、銀鹽法和比色法13．下列)不屬于病理學(xué)診技術(shù)。A、剖檢動(dòng)物觀察器官的病變、對(duì)病變組織進(jìn)行切片染色，檢查組織學(xué)病變C、用病變組織觸片染色檢查組中的病原菌D觀察動(dòng)物結(jié)膜和黏膜的病理變化14．關(guān)于動(dòng)物防疫法的立法宗旨目的，下列敘述正確的)。A、為了保護(hù)環(huán)境B、為了提高物防疫部門(mén)的權(quán)益C、為了預(yù)防、控制和撲滅動(dòng)物病，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展；保護(hù)人體健康；將動(dòng)物防疫工作納入法制的軌道，依法管理D、為了加強(qiáng)人和動(dòng)物的和諧關(guān)15．下列)屬于動(dòng)物防疫法所稱的動(dòng)物。A、森林中的野生動(dòng)物B、演動(dòng)物C自然界中的飛鳥(niǎo)D、到我國(guó)境內(nèi)棲息的候鳥(niǎo)16．制備雞的被檢血清時(shí)()正確的部位。A、頸動(dòng)脈B、翅靜、雞冠、頸靜脈17．最初擠出的乳汁棄掉的原因()A、其中含菌量太少B、其中不病原菌、其中帶有大量污染的雜菌D、其中帶有大量的抗體

18．在采集膿汁、滲出液等病料，下()是必需的操作。A、所有器具均需滅菌B、采氣管黏膜分泌物時(shí)先用碘酒棉球?qū)︷つけ砻孢M(jìn)行消毒C、采集病料的過(guò)程應(yīng)盡量在無(wú)環(huán)境中進(jìn)行D采集的病料置于無(wú)菌容器19．細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物包()無(wú)機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子。A、水、含碳化合物、含氮化合B、水、含碳化合物C水、含氮化合物D、水20．普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基可(進(jìn)行滅菌。A、巴氏消毒法B、煮沸法C熱空氣滅菌法D高壓蒸氣滅菌法21．下列)不是復(fù)染色法的用意義。A、確定細(xì)菌的染色特性B推斷細(xì)菌的敏感藥物范圍C、鑒定細(xì)菌的類型、確定細(xì)菌的血清型22．半固體培養(yǎng)基一般不用(。A、鑒定細(xì)菌的動(dòng)力B、確定細(xì)菌有無(wú)鞭毛C細(xì)菌菌種的保存D、細(xì)菌菌落的觀察23．下列)不是瑞氏染色法特點(diǎn)。A、操作簡(jiǎn)單，只需一步染色B可將細(xì)菌菌體與其他物質(zhì)染成不同顏色，易于區(qū)分C、常用于組織觸片或抹片的染、瑞氏染色可確定細(xì)菌的染色特性24．下列)為糖發(fā)酵試驗(yàn)不能出現(xiàn)的結(jié)果。A、產(chǎn)酸產(chǎn)氣B、只產(chǎn)酸產(chǎn)氣、只產(chǎn)氣不產(chǎn)酸D、使培養(yǎng)基pH降低25．V-P試驗(yàn)性說(shuō)明)。A、細(xì)菌分解葡萄糖產(chǎn)生大量的、細(xì)菌未分解葡萄糖C、細(xì)菌分解葡萄糖產(chǎn)生氣體D細(xì)菌分解葡萄糖產(chǎn)生的丙酮酸被繼續(xù)分解為二乙酰26．檸檬酸鹽利用試驗(yàn)所用的培基()A、液體培養(yǎng)基、平板養(yǎng)基、斜面培養(yǎng)基D、高層培養(yǎng)基27．抗體是機(jī)體受到抗原刺激后生的，并()免疫球蛋白。A、能夠產(chǎn)生淋巴因子的、能夠與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合C、具有酶活性、能夠直接殺傷靶細(xì)胞28．口蹄疫死畜()，病畜和可疑病畜要撲殺處理。A、拋棄、制、高溫處理D、焚燒29．副結(jié)核病的最易感動(dòng)物(。A、豬、、馬、乳牛30)的特征是神經(jīng)高度興奮、意識(shí)障礙，繼而出現(xiàn)局部或全身麻痹而死亡。A、口蹄疫B、炭疽、偽狂犬病D、狂犬病31．弓形蟲(chóng)病的主要特征是發(fā)熱呼吸困難、肝炎、、流產(chǎn)、死胎、失明及神經(jīng)癥狀。A、中耳炎B、黃疸、腹瀉、淋巴結(jié)炎32．下列以流產(chǎn)為主要癥狀，其癥狀不明顯的疫病(。A、豬乙性腦炎、錐蟲(chóng)、血吸蟲(chóng)病D、野兔熱33．非洲豬瘟的特征是全身各組器官有嚴(yán)重的出血、水腫、梗死()。A、充血、腫、膿腫、壞死34．發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟病時(shí)，應(yīng)立即()。A、屠宰、疫種、隔離治療D、上報(bào)疫情35．豬呼吸器官癥狀明顯的疫病要()A、豬痢疾B、豬肺、豬李氏桿菌病D、豬口蹄疫36．豬神經(jīng)癥狀明顯的疫病主要()A、豬口蹄疫、豬痢、豬偽狂犬病D、豬氣喘病

37．一旦發(fā)現(xiàn)牛瘟病牛，立即上疫情，對(duì)病牛()A、急宰處理、免疫種、隔離治療D、撲殺銷毀38．牛傳染性鼻氣管炎的特征是吸道黏膜發(fā)炎、水腫、出血、壞死和糜爛，咳嗽，呼吸困難。還能引起陰道炎()犢牛腦膜炎。A、結(jié)膜炎B、關(guān)節(jié)、腹膜炎D、胸膜炎39．牛黏膜病的特征是黏膜發(fā)炎糜爛、壞死(。A、黃疸、血、便秘、腹瀉40．宰前檢出牛、羊患日本血吸病時(shí)，對(duì)病畜應(yīng)急宰，胴體不消瘦且無(wú)明顯病變者，不受限制出廠；患病臟器高溫處理；胃腸內(nèi)容物()。A、直接作肥料、不受制出廠C徹底焚燒D、生物發(fā)酵處理41．綿羊疥癬病的特征是皮膚劇、皮炎(、病變部位不斷向周圍擴(kuò)散、全身衰竭和高度接觸性傳播。A、脫毛、秘、腹瀉、黃疸42．牛、羊以肺部癥狀為主的疫(。A、口蹄疫B、球蟲(chóng)、巴氏桿菌病D、大腸桿菌病43．禽流行性感冒的特征為發(fā)熱呼吸系統(tǒng)癥狀()A、敗血癥B、神經(jīng)統(tǒng)癥狀C貧血、血便44．雞馬立克氏病的特征是外周經(jīng)、虹膜等發(fā)生淋巴細(xì)胞浸潤(rùn)、增生和各內(nèi)臟器官、皮膚形成)。A、膿腫、死、氣腫、腫瘤結(jié)節(jié)45．鴨瘟的特征是發(fā)熱，兩腿麻，下痢(和部分病鴨頭頸腫大。A、扭頸、應(yīng)感、貧血、流淚46．宰前檢出鴨瘟病鴨時(shí)，對(duì)病撲殺銷毀；同群鴨(。A、急宰、毀、準(zhǔn)宰、焚燒47)的特征是肉仔雞脛跗關(guān)腫脹、發(fā)炎，跛行；較大肉雞可見(jiàn)腓腸肌腱斷裂，導(dǎo)致頑固性跛行。A、雞產(chǎn)蛋下降綜合征B、傳染性喉氣管炎C傳染性鼻炎D、雞病毒性關(guān)節(jié)炎48．非傳染病引起的皮膚上出現(xiàn)變，若病變嚴(yán)重，病變部()，其余部分不受限制出廠。A、不受限制出廠B、焚燒、冷凍處理D、化制49．下列屬于物理性原因引起的臟病變的()A、肺腫瘤B、肺膿、肺結(jié)核D、電麻引起出血50．創(chuàng)傷性心包炎，心臟應(yīng)廢棄對(duì)肉的處理需作沙門(mén)氏菌檢查，陰性的，胴體不受限制出廠；陽(yáng)性的，胴體)。A、化制、毀、冷凍處理D、高溫處理51．肝臟體積增大2～3倍，質(zhì)堅(jiān)硬，表面光滑，該病變可能()。A、肝脂肪變性、肝萎性硬變C肝肥大性硬變D、饑餓肝52．慢性脾炎常見(jiàn)于()。A、炭疽、新疫、急性豬丹毒D、布氏桿菌病53．胃腸發(fā)生腫瘤應(yīng)()。A、廢棄、凍理、不受限制出廠D、高溫處理54．腎梗死應(yīng)局部切除()A、廢棄、毀、化制、不受限制出廠55．兩個(gè)或兩個(gè)以上臟器發(fā)現(xiàn)有瘤病變的，胴體和內(nèi)臟)。A、不受限制出廠B、銷毀、高溫處理D、干化處理

56．注水肉和非注水肉的不同是()。A、注水肉缺乏彈性B、非水肉缺乏彈性C非注水肉表面濕潤(rùn)D、注水肉表面干燥57．病原性出血和非病原性出血不同()A、非病原性出血多處淋巴結(jié)有顯變化、病原性出血多處淋巴結(jié)無(wú)明顯變化C病性出血一般其他組織器官有炎癥變化非病原性出血一般其他組織器官無(wú)變化58．外傷、骨折等機(jī)械性原因引的廣泛性出血，若淋巴結(jié)有炎癥變化，胴體和器官必須進(jìn)行細(xì)菌學(xué)檢查，陽(yáng)性的，切除病變部分(。A、高溫處理、化制、迅速出廠利用D、銷毀59．?dāng)⊙Y常表現(xiàn)為皮膚、黏膜漿膜及臟器的充血(、水腫。A、出血、性、壞死、糜爛60．由非傳染病引起的敗血癥，肌肉有明顯病變，)。A、冷凍處理、不受制出廠C高溫處理D、銷毀61．蜂窩織炎是在皮下、肌間等()發(fā)生的一種彌漫性化膿性炎。A、骨組織B、神經(jīng)織、脂肪組織D、疏松結(jié)締組織62．由于慢性消耗性疾病引起的肪組織壞死稱()A、營(yíng)養(yǎng)性脂肪壞死B、外性脂肪壞死C胰性脂肪壞死D、非病原性脂肪壞死63由病原性原因引起的脂肪組織壞死若脂肪壞死變化明顯的將變部分切除化制，胴體()。A、化制處理、高溫理、銷毀、不受限制出廠64．被膿液污染或吸附有膿液難氣味的胴體部分，割()。A、銷毀、凍理、高溫處理D、化制65．若附加氣味僅局限于個(gè)別部，則局部化制，其余部)。A、高溫處理、銷毀、化制、不受限制出廠66冷等機(jī)械刺激引起的紅肉割去變化部分后鮮銷嚴(yán)重的應(yīng)進(jìn)()。A、高溫處理、銷毀、化制、工業(yè)用67．下列可用于消毒的設(shè)備(。A、冰箱、箱、烤箱、離心機(jī)68．下列)屬于堿類消毒劑。A、燒堿、高錳酸鉀、甲醛、氧化鈣、碳酸鈉、氫氧化鈉C、漂白粉、碘酒、生石灰、生石灰、高錳酸鉀、漂白粉69．酚類消毒劑不包括()。A、石炭酸B、來(lái)蘇、六氯酚D、杜滅芬70．醇類消毒劑不包括()。A、酒精、蘇、乙醇、苯氧乙醇71．可用于生物制品防腐的重金鹽類()A、硝酸銀B、紅汞、硫柳汞D、升汞72．下列關(guān)于氧化劑類消毒劑正的敘述(。A、氧化劑類消毒劑可破壞菌體活性基因而呈現(xiàn)殺菌作用B、氧化劑類消毒劑不可用于黏和創(chuàng)傷的消毒C、氧化劑類消毒劑不可與甲醛用D、過(guò)氧乙酸對(duì)人和動(dòng)物都具有的損害作用73．新潔爾滅一般不用()A、皮膚、黏膜及手術(shù)器械等的毒、房舍空間的熏蒸消毒

C、孵化器及用具的噴霧消毒、畜禽場(chǎng)用具、種蛋等的消毒74．洗必泰屬于)。A、氧化劑類消毒劑、鹵素類消毒劑C、表面活性劑類消毒劑、揮發(fā)性烷化劑類消毒劑75．杜滅芬的消毒機(jī)理()A、使病原體細(xì)胞膜通透性增加B使病原體蛋白質(zhì)發(fā)生變性C、破壞病原體結(jié)構(gòu)成分，從而致病原體的死亡D、滅活病原體基因使其死亡76．下列)一般不用于畜禽膚消毒。A、火堿、蘇、高錳酸鉀D、碘酊77．配制2%來(lái)蘇兒消毒液需要的劑()A、水、物、白油、無(wú)水乙醇78．配制0.5%的過(guò)氧乙酸不需()。A、20%過(guò)氧乙酸B、量筒、水、天平79．配制的75%的酒精時(shí)，下列)不是應(yīng)注意的問(wèn)題。A配好的酒精必須用耐酸堿腐蝕的塑料桶配制好的酒精必須用密封性好的磨口瓶C、遠(yuǎn)離火源D、最好用蒸水配制80．在用鹽酸浸泡炭疽污染的皮進(jìn)行消毒時(shí)，下()不用來(lái)提高消毒效果。A、在鹽酸溶液中加入15%食鹽、加溫到30C煮沸D、浸泡小時(shí)上答案：判斷題：1√2×3√7×8√9×10√11×12×13×14×15×16×17×18√√20×選擇題：1A2A3D4C5D6B7C8B9D10C11D12A13C14C15B16B17C18B19B20D21D22D23D24C25D26C27B28D29D30D31D32A33D34D35C35D37B38A39D40D41A42C43A44D45D46A47D48D49D50D51

C52D53A54D55A56B57D58A59A60D61D62A63D64D65D66A67C68B69D70B71C72A73B74C75A76A77A78D79A80C病考本卷100

操作時(shí)間60鐘

1體法分）畜度動(dòng)手插（為的計(jì)夾經(jīng)后，數(shù)在

2牛、豬的徒手保方法（10分）牛保定方法是一手住牛鼻繩或鼻中