自然環(huán)境對民居服飾飲食的影響

自然環(huán)境對民居服飾飲食的影響第1頁/共37頁

第五章第一節(jié)自然環(huán)境對民居、服飾和飲食的影響第2頁/共37頁自學(xué)指導(dǎo)1.你能找出我國的特色民居嗎？并說說為什么。2.你能列舉出幾種我國少數(shù)民族的特色服飾嗎？3.說說南方和北方的飲食有什么不一樣。第3頁/共37頁服飾飲食民居居住是人類的基本需要，民居是滿足這種需求的建筑。要保護(hù)人類不受洪水、寒冷等自然條件的干擾和損害。我國的民居總體“坐北朝南”。第4頁/共37頁第5頁/共37頁民居特點(diǎn)氣候?qū)Νh(huán)境的適應(yīng)南方民居北方民居降水多、氣溫較高降水少，冬季氣溫較低屋頂坡度大、窗戶小屋頂坡度小甚至平頂、窗戶較大，墻體較厚利于排水、減少陽光直射，降低室內(nèi)溫度曬糧食、利于冬季獲取更多陽光，增加室內(nèi)溫度，抗寒第6頁/共37頁因?yàn)閮?nèi)蒙古地處為半干旱區(qū)，多草原分布，畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，而蒙古包易于拆卸，搬運(yùn)方便，適于游牧民族經(jīng)常搬遷的流動生活。蒙古包對環(huán)境的適應(yīng)：第7頁/共37頁吊腳樓四合院民居地形類型分布地區(qū)吊腳樓四合院山區(qū)平原華北地區(qū)湘西、鄂西、貴州地區(qū)第8頁/共37頁四合院的特點(diǎn)：顏色較深、墻體較厚、南窗較大。對環(huán)境的適應(yīng)：有利于吸收熱量、防風(fēng)防寒、獲取更多的光照。第9頁/共37頁當(dāng)?shù)厝〔模命S土的直立性好，結(jié)構(gòu)均勻等特點(diǎn)，在堅(jiān)實(shí)的黃土溝谷的崖面上挖掘而成的。具有省工、省力、省地、冬暖夏涼等優(yōu)點(diǎn)。窯洞對環(huán)境的適應(yīng)：第10頁/共37頁竹樓：由竹子制成，一樓用來堆放雜物或飼養(yǎng)牲畜，二樓用來住人。1.可以就地取材。2.可以通風(fēng)散熱，防潮、防蟲防獸。對環(huán)境的適應(yīng)：第11頁/共37頁騎樓：是指樓層部分跨在人行道上的臨街樓房。多分布在兩廣等南部地區(qū)。對環(huán)境適應(yīng)：可以遮陽擋雨。第12頁/共37頁原因：抵御敵人、強(qiáng)盜，安全性較高。土樓：客家人所建，主要分布在福建、江西、廣東。第13頁/共37頁窯洞四合院傣族竹樓蒙古包吊腳樓騎樓民居主要分布地區(qū)內(nèi)蒙古華北地區(qū)黃土高原湖南、貴州山區(qū)云南兩廣、福建、海南第14頁/共37頁服飾衣、褲、裙、鞋、襪以及頭、頸、胸、手等部位佩戴的飾物抵御寒暑、減少日曬、遮擋風(fēng)雨、防止蚊蟲叮咬、美化自身等功能適應(yīng)不同自然環(huán)境飲食民居服飾服飾的材質(zhì)、樣式、色彩等要素影響第15頁/共37頁東北的冬天海南的冬天原因：1.東北為溫帶季風(fēng)氣候，冬季寒冷干燥。2.海南為熱帶季風(fēng)氣候，全年高溫。第16頁/共37頁藏族的服飾特點(diǎn)是長袖、寬腰、大襟，青藏高原地區(qū)海拔高，早晚溫度低，中午由于空氣稀薄，光照強(qiáng)，升溫快。衣服寬大方便穿、脫。青藏高原地區(qū)藏族服飾原因第17頁/共37頁蒙古族的服飾主要是長袍、坎肩、皮帽、皮靴原因便于騎射，并且具有較強(qiáng)的防寒作用。蒙古族服飾第18頁/共37頁傣族服飾婦女多穿窄袖短衣和筒裙，男子穿對襟或大襟小袖，下穿肥大的長褲。原因上身短衣便于散熱，而長褲或長裙可以防止蚊蟲叮咬。第19頁/共37頁南方降水較多，農(nóng)作物以水稻為主，食品多為大米做成的，如米粉、年糕和湯圓等。北方主要是旱地，盛產(chǎn)小麥，食品多用面粉做成，如餃子、饅頭、烙餅和拉面等。民居服飾飲食南方北方“南米北面”“南甜北咸”“東辣西酸”第20頁/共37頁山區(qū)特色菜多以山珍野味為主海邊特色菜多以海鮮為主第21頁/共37頁由于冬季寒冷漫長，居民有挖窖儲藏冬菜和腌制酸菜的習(xí)俗，并且東北人愛吃燉菜。東北：第22頁/共37頁山西：由于當(dāng)?shù)氐乃畨A性較強(qiáng)，加上以前的百姓以雜糧為主食，不太好消化，因此要靠醋來中和、促消化。第23頁/共37頁新疆：新疆人多數(shù)喜愛烤馕，含水分少，在干燥的新疆能存放較久，便于攜帶，還有特色食品烤羊肉串。第24頁/共37頁西藏：喜愛青稞酒、酥油茶等。因?yàn)樵摰貐^(qū)多種植青稞和飼養(yǎng)牦牛。第25頁/共37頁內(nèi)蒙古：喜愛烤全羊、酸奶等。第26頁/共37頁川菜、魯菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜。中國八大菜系：第27頁/共37頁麻婆豆腐

魚香肉絲

宮保雞丁

川菜：麻、辣、味道重第28頁/共37頁臘味合蒸

湘菜：辣、味道重

剁椒魚頭第29頁/共37頁四喜丸子

德州扒雞

魯菜

百花大蝦第30頁/共37頁閩菜

：清淡佛跳墻半月沉江蠔仔煎第31頁/共37頁粵菜：清淡、營養(yǎng)百花魚肚明爐烤乳豬

廣州文昌雞

第32頁/共37頁徽菜:注重天然、鮮，多山珍野味香菇盒火腿燉甲魚黃山燉鴿第33頁/共37頁蘇菜：用料以水鮮為主清燉蟹粉獅子頭銀芽雞絲第34頁/共37頁

浙菜：注重鮮、活、嫩東坡肉西湖醋魚龍井蝦仁第35頁/共37頁自然環(huán)境對民居服飾飲食的影響民居內(nèi)蒙古：蒙古包老北京：四合院黃土高原：窯洞云南：傣族竹樓山區(qū)：吊腳樓兩廣：騎樓服飾藏族：藏袍傣族：窄衣、短袖、長裙、長褲