家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座

家庭護(hù)理之病人護(hù)理家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第1頁課程綱領(lǐng)一、病人飲食護(hù)理二、病人日常起居護(hù)理三、緊急呼救常識(shí)家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第2頁一、病人飲食護(hù)理普通飲食制作：

普通飲食軟質(zhì)飲食半流質(zhì)飲食

流質(zhì)飲食家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第3頁1普通飲食適用范圍:病情較輕，無發(fā)燒，無消化道疾患，處于疾病恢復(fù)期及無須限制飲食者飲食標(biāo)準(zhǔn):營(yíng)養(yǎng)平衡，美觀可口，輕易消化，無刺激性普通食物均可采取，但油煎及強(qiáng)烈調(diào)味品應(yīng)限制用法:每日三次，主食、副食（蔬菜、水果、肉食）、湯類均衡搭配家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第4頁2

軟質(zhì)飲食適用范圍：消化不良，低熱，咀嚼不便，老、幼病人和術(shù)后恢復(fù)期飲食標(biāo)準(zhǔn)：要求以軟食為主食，如軟飯、面條。菜、肉均應(yīng)切碎、煮爛，易于咀嚼、消化用法：每日三次，每?jī)刹椭g適當(dāng)加餐，如軟飯、面條（片）餃子等家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第5頁3半流質(zhì)飲食適用范圍：發(fā)燒、體弱、消化道疾病、口腔疾患，咀嚼不便，手術(shù)后和消化不良等病人飲食標(biāo)準(zhǔn)：少食多餐，無刺激性，易于咀嚼及吞咽；纖維素含量少，營(yíng)養(yǎng)豐富；食物呈半流質(zhì)狀，如粥、面條、餛飩、蒸雞蛋、肉末、豆腐、碎菜葉等用法：每日5~6次，每次餐量視病人病情需要而定家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第6頁4流質(zhì)飲食適用范圍：病情嚴(yán)重，高熱，吞咽困難，口腔疾患，手術(shù)后和急性消化道疾患等病人飲食標(biāo)準(zhǔn)：食液狀食物，如乳類、豆?jié){、米湯、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等，因所含熱量及營(yíng)養(yǎng)素不足，故只能短期使用用法：每日6~8次，或每2~3小時(shí)1次，每次約200~300毫升（一碗），也可依據(jù)病人病情適當(dāng)加以調(diào)整家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第7頁特殊飲食制作：

高熱量飲食

高蛋白飲食

低蛋白飲食

低脂肪飲食

家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第8頁1高熱量飲食

適用范圍：甲狀腺功效亢進(jìn)、高熱、燒傷、產(chǎn)婦、肝炎、膽道疾患病人。飲食標(biāo)準(zhǔn)：在基本飲食基礎(chǔ)上加餐兩次，如普通飲食者三餐之間可加牛奶、豆?jié){、雞蛋、藕粉、蛋羹等；如半流質(zhì)或流質(zhì)飲食者，可加濃縮食品，如奶油、巧克力等。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第9頁2高蛋白飲食適用范圍：長(zhǎng)久消耗性疾?。ㄈ缃Y(jié)核?。?、嚴(yán)重貧血、燒傷、腎病綜合癥、大手術(shù)及癌癥晚期病人。飲食標(biāo)準(zhǔn)：在基本飲食基礎(chǔ)上增加蛋白質(zhì)豐富食物，如肉類、魚類、乳類、豆類等。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第10頁3低蛋白飲食

適用范圍：限制蛋白質(zhì)攝入病人，如急性腎炎、尿毒癥、肝性昏迷病人飲食標(biāo)準(zhǔn)：應(yīng)多補(bǔ)充蔬菜和含糖量高食物，維持正常熱量。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第11頁4低脂肪飲食

適用范圍：肝膽疾患、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、肥胖癥及腹瀉病人。飲食標(biāo)準(zhǔn)：少用油，禁用肥肉、蛋黃、高脂血癥及動(dòng)脈硬化病人無須限制植物油攝入量。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第12頁●感冒飲食宜清淡，感冒早期宜適當(dāng)多飲白開水，后期應(yīng)進(jìn)食大量新鮮水果。日常飲食以面食為主，可攝入高維生素、高蛋白質(zhì)食物。感冒后期可適當(dāng)多食用大棗、芝麻、銀耳、黃豆制品、黑木耳等可開胃健脾食品，以及調(diào)補(bǔ)正氣食物。不宜食入過量油膩食品、脂肪及濃茶和咖啡等。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第13頁●

發(fā)燒在發(fā)燒期間要多喝開水，能夠在開水中加入帶酸味果汁，或依據(jù)病人喜好增加牛奶、豆?jié){、米湯、菜湯等，適當(dāng)增加維生素和無機(jī)鹽攝入量。長(zhǎng)久高燒病人應(yīng)進(jìn)食高蛋白、高熱量、高維生素食物。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第14頁●急性腹瀉第一步，在急性水瀉期需暫時(shí)禁食，為防脫水可酌情到醫(yī)院進(jìn)行靜脈補(bǔ)液。第二步，不需要禁食者，發(fā)病早期可食用清淡流質(zhì)飲食，假如汁、米湯、面片湯等。早期禁牛奶、蔗糖等易產(chǎn)氣流質(zhì)飲食。第三步，病情好轉(zhuǎn)、排便次數(shù)降低后可食用低脂流質(zhì)飲食，或低脂少渣、細(xì)軟易消化半流質(zhì)飲食，如大米粥、爛面條、面片等。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第15頁第四步，腹瀉基本停頓后，可食用低脂少渣半流質(zhì)飲食或軟食。要少食多餐，以面條、饅頭、爛米飯、瘦肉粥為主，但要限制食用含粗纖維多蔬菜、水果等食物。溫馨提醒：

要在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素B和維生素C。忌肥肉、油膩食物、生冷食物、冷飲，禁酒。忌堅(jiān)硬及含粗纖維多蔬菜瓜果。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第16頁●慢性腹瀉第一步，低脂少渣?？墒秤檬萑狻㈦u、魚、蝦、豆制品等，且要少渣，少粗纖維。腹瀉次數(shù)多者最好不吃或少吃蔬菜、水果等，可適當(dāng)飲用鮮果汁、番茄汁以補(bǔ)充維生素。烹調(diào)技法以蒸、煮、燴、燒等為主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。第二步，為改進(jìn)病人營(yíng)養(yǎng)情況，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下給予高蛋白高熱量飲食。第三步，忌肥肉、油膩食物，禁酒，忌堅(jiān)硬及含粗纖維多蔬菜、生冷食物，忌瓜果、冷飲、冷拌菜、韭菜、芹菜、榨菜、火腿、香腸、辣椒、芥末等。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第17頁●糖尿病第一步，主食要定量、定時(shí)。第二步，主食要輪換食用或混合食用，以提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。第三步，飲食要嚴(yán)格限制膽固醇、蔗糖、甜食及水果攝入量。盡可能不吃零食，戒煙、忌酒。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第18頁●高血壓

第一步，三餐熱量分配要科學(xué)：早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%。第二步，飲食宜清淡、少鹽、低脂肪，食鹽每日總攝入量應(yīng)不超出5克。第三步，早餐應(yīng)少吃油炸食品，多吃饅頭、面包、面條、米粥、去脂牛奶及豆?jié){，忌喝濃茶和含咖啡因類飲料。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第19頁第四步，常吃豆腐及豆制品、豆芽、新鮮蔬菜、水果、瘦肉、魚、雞等，若無高脂血癥，每日可食一個(gè)雞蛋。第五步，少食多餐，每餐進(jìn)食不宜過飽。第六步，飯后不要馬上躺下，最少活動(dòng)半小時(shí)。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第20頁二、病人日常起居護(hù)理

●晨間護(hù)理第一步，晨起操作前先幫助病人使用便器排便。第二步，進(jìn)行口腔護(hù)理、洗臉漱口。第三步，洗手、擦背、按摩受壓部位，最終梳頭。第四步，整理床鋪，需要時(shí)更換衣服及床單。第五步，開窗通風(fēng)換氣。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第21頁●晚間護(hù)理第一步，進(jìn)行口腔護(hù)理，漱口。第二步，洗臉、洗手、擦洗并按摩背部及臀部。第三步，用熱水泡腳。第四步，為女病人沖洗外陰部。第五步，寢前幫助病人使用便器。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第22頁●口腔護(hù)理

第一步，準(zhǔn)備淡鹽水、棉球、小鑷子、壓舌板、干毛巾（或紗布）、吸水管、彎曲管鉗、口杯等。第二步，幫助病人側(cè)臥或頭偏向操作者，取干毛巾圍在病人頸下，多出部分覆蓋在枕頭上，把口杯放在病人口角旁。第三步，觀察口腔有沒有潰瘍、出血等情況，方便操作中注意。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第23頁第四步，用彎曲管鉗夾漱口液棉球清潔口唇。第五步，用壓舌板輕輕撐開口腔，自內(nèi)向外擦拭兩側(cè)峽部。第六步，擦拭牙齒外面、內(nèi)面及咬合面，均自內(nèi)向外、豎向擦洗。第七步，擦拭上腭部，注意不要觸及軟腭，以免引發(fā)惡心。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第24頁第八步，擦拭舌面、舌下、口腔底部。第九步，幫助病人用吸水管吸漱口液漱口。第十步，擦干面部，撤去毛巾，讓病人躺臥舒適，整理床鋪。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第25頁●照臥床病人便溺第一步，準(zhǔn)備坐便架、坐便器、35℃溫水、清潔用盆、小毛巾、衛(wèi)生紙、凡士林軟膏等。第二步，為病人創(chuàng)造適宜排便環(huán)境，解除其擔(dān)心心理。第三步，病情允許可將病人扶或抱下床，使其坐在坐便架上，架下放坐便器。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第26頁第四步，如病人不能坐起，幫助病人脫褲過膝蓋，并使其屈膝，一手托起病人腰及骶尾部，將病人臀部抬起，另一手將坐便器置于病人臀下。第五步，便后衛(wèi)生紙擦凈病人下身，必要時(shí)用溫水沖洗會(huì)陰及肛門。第六步，一手托起病人腰及骶尾部，將病人臀部抬起，另一手輕輕取出便盆，將病人置于舒適臥位，蓋好被服，整理床位，清理雜物。家政服務(wù)病人護(hù)理專家講座第27頁三、緊急呼救常識(shí)㈠、居家康復(fù)、治療型病人呼救方法首先應(yīng)了解病人基本情況，生命體征很好，能夠自行處理，能夠自行安排去醫(yī)院就診；假如病人情況較嚴(yán)重或無法自行判斷病人出現(xiàn)異常情況，