西餐禮儀中英文講解及圖示

西餐禮儀中英文講解及圖示演示文稿現在是1頁\一共有31頁\編輯于星期日優(yōu)選西餐禮儀中英文講解及圖示現在是2頁\一共有31頁\編輯于星期日TipsServingorderWesterntableware現在是3頁\一共有31頁\編輯于星期日Servingorderstarter

maincoursedrinkssoupdessert現在是4頁\一共有31頁\編輯于星期日Starters/appetizer西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量較少，質量較高現在是5頁\一共有31頁\編輯于星期日

Appetizer現在是6頁\一共有31頁\編輯于星期日greensalad現在是7頁\一共有31頁\編輯于星期日mashedpotatoes馬鈴薯泥現在是8頁\一共有31頁\編輯于星期日soup大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯?，F在是9頁\一共有31頁\編輯于星期日現在是10頁\一共有31頁\編輯于星期日現在是11頁\一共有31頁\編輯于星期日MainCourse主菜肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖喱汁、奶油汁等。

現在是12頁\一共有31頁\編輯于星期日現在是13頁\一共有31頁\編輯于星期日Howdoyoulikeyoursteak?welldone全熟medium五分熟rare三分熟現在是14頁\一共有31頁\編輯于星期日Dessert現在是15頁\一共有31頁\編輯于星期日西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第四道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。甜食是西餐中的最后一道菜，分軟點、干點和濕點三種。軟點大都熱吃，如煎餅(Pancake)、烤餅(Scone)、松餅(Muffin)等，以作早餐供應為主。干點都是冷吃，如黃油蛋糕(ButterCake)，派(Pie)、水果餡餅(Tart)等，一般作為下午茶點。濕點有各種冰淇淋(IceCream)、蛋奶酥(souffle)、果凍(Jelly)、布丁(Pudding)等，冷熱都有，常作午晚餐的點心。另外根據客人需要，在甜點前上奶酪，甜點后上咖啡和水果。

現在是16頁\一共有31頁\編輯于星期日Sweet/dessert

ice-cream/fruit/pudding現在是17頁\一共有31頁\編輯于星期日現在是18頁\一共有31頁\編輯于星期日drinks現在是19頁\一共有31頁\編輯于星期日現在是20頁\一共有31頁\編輯于星期日drinkscoffee咖啡icedcoffee冰咖啡whitecoffee牛奶咖啡blackcoffee純咖啡blacktea紅茶redwine紅葡萄酒brandy白蘭地whisky威士忌vodka伏特加現在是21頁\一共有31頁\編輯于星期日Westerntableware現在是22頁\一共有31頁\編輯于星期日現在是23頁\一共有31頁\編輯于星期日Westerntableware現在是24頁\一共有31頁\編輯于星期日現在是25頁\一共有31頁\編輯于星期日用餐中的禮儀─

中途要離開怎麼辦才好？現在是26頁\一共有31頁\編輯于星期日刀叉的放置法─用餐中用餐中想要休息時，可將刀和叉呈八字形，而刀刃必須朝向自己哦！現在是27頁\一共有31頁\編輯于星期日刀叉的放置法─用餐完畢而用餐完畢的表示方法是在餐盤上將刀刃呈直向放置?，F在是28頁\一共有31頁\編輯于星期日Washyouhandsbeforeeachmeal.Knifeandspoonareplacedtotherightoftheplate.Theforkisontheleft.現在是29頁\一共有31頁\編輯于星期日Openthenapkinandputitonyourlapbeforeeating.Youshouldusetheforkwithyourlefthandandtheknifewithyourrighthand.現在是30