蘑菇科幾種菇類簡介

蘑菇科幾種菇類簡介形態(tài)簡介菌蓋菌柄菌環(huán)菌褶菌托1、雙孢蘑菇（Cultivatedmushroom）科：蘑菇科屬：蘑菇屬種：雙孢蘑菇分布區(qū)域：溫帶地域

形態(tài)特征：

子實體中檔大，菌蓋寬5-12cm，初半球形，后平展，白色，光滑，略干漸變黃色，邊沿早期內卷。菌肉白色，厚，傷后略變淡紅色，具蘑菇特有旳氣味。菌褶初粉紅色，后變褐色至黑褐色，密，窄，離生，不等長，菌柄長4.5-9cm，粗，白色，光滑，具絲光，近圓柱形。

功用：1、食用

2、藥用2、林地菇（AgaricussilvaticusSchaeff.:Fr.）科：蘑菇科屬：蘑菇屬（Agaricus）種：林地菇分布區(qū)域：東北地域

形態(tài)特征：

菌蓋扁半環(huán)形或頂部平截呈鐘形，開傘后菌蓋中間略平凹，白色，表斷中央密生細小、棕色鱗片，向邊沿漸近光滑。菌褶在開傘時為淡粉紅色，后漸變?yōu)楹谏?，離生，稠密，不等長。菌柄白色，長8～12厘米，粗0.6～1.2厘米，中空，基部膨大，菌環(huán)下列有白色纖毛狀鱗片。菌環(huán)大，生于菌柄上部，易脫落。孢子印黑色。孢子暗褐色，橢圓形全卵形，表面光滑，具芽孔，5.5～8微米×3.5～5.5微米。

功用：1、食用

3、圓孢蘑菇科：蘑菇科屬：蘑菇屬種：圓孢蘑菇分布區(qū)域：新疆及西南地域

形態(tài)特征：

子實體中檔或較大。菌蓋早期半球形，后漸平展，表面近光滑，污白，蛋殼色至淺土黃色，微有光澤。菌肉白色，傷處微變污褐色，后再轉為白色，味微甘。菌褶離生，初白色后粉紅變黑褐色至黑色。菌柄長4-8cm，粗2-3cm，同蓋色，近紡錘形或柱形，表面被淺淡褐色絮狀纖毛。孢子近球形，紫褐色，內含一油滴，光滑，6.5-8μm×5.5-6.5μm。四孢擔子。

功用：1、食用

4、大肥蘑菇（Agaricusbitorquis(Quél.)Sacc.）科：蘑菇科屬：蘑菇屬種：大肥蘑菇分布區(qū)域：新疆、青海和河北地域

形態(tài)特征：

菌肉白色，厚，緊密，受傷變淡紅色，變色較慢。菌褶白色，后變粉紅色到黑褐色，稠密，窄，離生，不等長。菌柄短，粗壯，長4.5-9cm，粗，白色，內實，近圓柱形。菌環(huán)雙層，白色，膜質，生菌柄中部。孢子印深褐色，廣橢圓形到近球形，光滑，6-7.5μm×5.5-6μm。褶緣囊體棒狀，無色，透明，多，14-20μm×6-7μm。

功用：1、食用

5、野蘑菇（AgaricusarvensisSchaeff.exFr）科：蘑菇科屬：蘑菇屬種：野蘑菇分布區(qū)域：新疆、青海和云南地域

形態(tài)特征：

菌蓋半圓形，中凸，后期微平展。徑6-8cm。蓋表光滑，干；后期微有龜裂，蓋中央或具不明顯旳小鱗片；呈白色、乳白色或乳黃色，緊壓后微呈黃色。菌肉白色。菌褶密而離生，初白色，成熟后呈粉紅色、深咖啡色。菌柄柱狀，近等粗，中端與蓋緣銜接處層外具絮狀環(huán)膜，白色或乳黃色，脆而易碎。孢子橢圓形，壁光滑，（7-8.5）μm×(5-