DB44T 596-2009蛹蟲(chóng)草人工栽培技術(shù)規(guī)程

廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB44/T596—2009本標(biāo)準(zhǔn)附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由廣東省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口管理。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：江門(mén)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、江門(mén)市鴻豪生物科技有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：蘇炳豪、袁泰斗、戴美源、林立業(yè)、邢禮軍。1蛹蟲(chóng)草人工栽培技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蛹蟲(chóng)草〔Cordycepsmilitaris(L.)Link〕人工栽培中對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、菌種選擇、培養(yǎng)基質(zhì)、制種、培養(yǎng)室管理、病蟲(chóng)害防治、采收和生產(chǎn)檔案的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于蛹蟲(chóng)草子實(shí)體生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。又名北冬蟲(chóng)夏草、北蟲(chóng)草、蛹蟲(chóng)草等，屬子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲(chóng)草屬。它是蛹蟲(chóng)草真菌寄生在鱗翅目夜蛾科昆蟲(chóng)蛹體上形成的子座與蛹體的結(jié)合體。指用孢子或子實(shí)體分離培育而成的菌絲體，不直接用于栽培，主要用于擴(kuò)繁和制作原種。指在母種的基礎(chǔ)上第一次擴(kuò)大培育而成的菌種，既可用于栽培生產(chǎn)也可用于擴(kuò)大繁殖成栽培種。指在母種或原種的基礎(chǔ)上經(jīng)擴(kuò)大繁殖而成的菌種，主要用于生產(chǎn)栽培。4要求4.1生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。生產(chǎn)場(chǎng)地周?chē)鸁o(wú)工業(yè)廢棄物、畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)和各種污水及其他污染源(如大量揚(yáng)灰的水泥廠、石灰廠、煤場(chǎng)等),并且遠(yuǎn)離醫(yī)院。4.2栽培場(chǎng)所溫度、濕度、光度可調(diào)控，通風(fēng)良好、硬地面、無(wú)污染源，各種設(shè)施、設(shè)備需耐腐蝕、無(wú)毒，便于4.3菌種選擇生產(chǎn)的菌種應(yīng)經(jīng)國(guó)家相關(guān)法定機(jī)構(gòu)鑒定可食用的蛹蟲(chóng)草菌種，不含對(duì)人體健康造成危害的成分。自行采集、分離和馴化的菌種，未經(jīng)法機(jī)構(gòu)鑒定，不得用于蛹蟲(chóng)草人工生產(chǎn)。4.4菌種來(lái)源及制種4.4.1菌種來(lái)源菌種可向菌種生產(chǎn)單位購(gòu)買(mǎi)或通過(guò)原種自繁。24.4.2母種繁殖母種經(jīng)擴(kuò)大培養(yǎng)10d后，可作為純菌種保存也可作為生產(chǎn)原種，母種擴(kuò)繁一般不宜超過(guò)三次。4.4.3栽培種制備擴(kuò)繁的母種在無(wú)菌條件下接種在液體培養(yǎng)基上，溫度控制在15℃~23℃,靜止培養(yǎng)2d后，經(jīng)5d～7d培養(yǎng)將上層菌種倒出用于栽培。4.5培養(yǎng)基質(zhì)4.5.1培養(yǎng)基的材料組成培養(yǎng)基主要材料為水、大米、黃豆、葡萄糖、食鹽、馬鈴薯、白砂糖、奶粉、蛋白胨，配制培養(yǎng)基的材料應(yīng)符國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。4.5.2蛋白胨蛋白胨應(yīng)符合附錄A的要求。4.5.3培養(yǎng)基質(zhì)配制培養(yǎng)基質(zhì)配置按表1的要求執(zhí)行。表1培養(yǎng)基質(zhì)配置要求培養(yǎng)基種類(lèi)主要材料比例液體培養(yǎng)基配方1:葡萄糖25g～30g、蛋白胨15g～20g、磷酸二氫鉀0.3g～0.5g、氯化鈣2.0g~2.5g、水1000ml。配方2:去皮馬鈴薯250g～300g(煮汁)、葡萄糖5g～10g、蛋白胨1.5g～2g、磷酸二氫鉀0.2g～0.5g、硫酸鎂0.5g～1g、食鹽0.8g～1g、水1000ml。子實(shí)體培養(yǎng)基黃豆10g～20g、白砂糖0.5g～1.2g、奶粉5g～10g、磷酸二氫鉀0.5g～1.0g、硫酸鎂0.01g～0.05g、維生素B?10mg～15mg/1000ml的比例配成營(yíng)養(yǎng)液，大米和營(yíng)養(yǎng)液按(1:1.4～1:2)比例，pH為5.6～培養(yǎng)基分裝培養(yǎng)基質(zhì)按比例配制完后1h之內(nèi)要裝瓶滅菌消毒。4.5.5培養(yǎng)基滅菌培養(yǎng)基質(zhì)用抗腐蝕、無(wú)毒容器分裝好后經(jīng)0.118MPa～0.121MPa蒸汽壓力下高溫滅菌25min~4.6接種經(jīng)擴(kuò)繁后的栽培種要立即在無(wú)菌操作下接種在固體或液體培養(yǎng)基上。4.7培養(yǎng)室管理培養(yǎng)室在接菌培養(yǎng)瓶進(jìn)入培養(yǎng)前必須徹底消毒，為避免腐蝕性和殘留，使用紫外燈、臭氧及國(guó)家規(guī)定允許使用范圍的殺菌劑進(jìn)行室內(nèi)消毒4.7.2子實(shí)體培養(yǎng)在接種后待菌絲布滿整個(gè)瓶面并深扎到瓶底，開(kāi)始見(jiàn)光，但避免太陽(yáng)光直射。若培養(yǎng)室光線低于8001x～10001x時(shí)，可補(bǔ)充日光燈照。菌絲見(jiàn)光后菌絲轉(zhuǎn)色，并出現(xiàn)米粒狀的桔黃色菌蕾，菌蕾伸長(zhǎng)后即成為子實(shí)體。子實(shí)體培育階段，溫度應(yīng)為20℃~23℃,超過(guò)25℃生長(zhǎng)緩慢，超過(guò)27℃菌絲萎縮，相對(duì)濕度應(yīng)提高到80%～85%。在子實(shí)體培養(yǎng)后期，逐漸加大室內(nèi)空氣的流通和交換，培養(yǎng)室培養(yǎng)階段若發(fā)現(xiàn)污染應(yīng)立即清除。4.8病蟲(chóng)害防治3DB44/T596—2009選好栽培場(chǎng)所，搞好培養(yǎng)室和接種室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，使用前用紫外線燈或電子臭氧發(fā)生器進(jìn)行消毒滅菌。栽培中調(diào)節(jié)好溫濕度，適時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)換氣，防止雜菌污染。栽培場(chǎng)所出入口安裝紗網(wǎng)(20目～40目),防止螨類(lèi)、菇蠅、跳蟲(chóng)等害蟲(chóng)遷入。栽培室采用無(wú)輻射誘殺蟲(chóng)蛾燈或安裝粘蟲(chóng)板來(lái)誘殺菇蚊、蠅、葉蟬等昆蟲(chóng)。發(fā)現(xiàn)污染后，即清理出培養(yǎng)室，并隨即高壓滅菌處理，防止在培養(yǎng)室和對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)地的二次污4.8.2化學(xué)防治室內(nèi)消毒必須在無(wú)培養(yǎng)物時(shí)進(jìn)行。應(yīng)選用國(guó)家規(guī)定允許使用的農(nóng)藥。5采收5.1當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)高至5cm～8cm時(shí)，子實(shí)體頂端尚未膨大或成熟時(shí)，即可采收。5.2采收時(shí)從子座基部剝離，將采收好子實(shí)體放入烘箱內(nèi)用32℃~45℃烘干，出爐的含水量控制在5.3烘干的子實(shí)體用食用薄膜袋密封后，放進(jìn)低溫(≤15℃)庫(kù)儲(chǔ)，防止發(fā)霉變質(zhì)，避免折斷及