-3-2乙酸課件高一下學(xué)期化學(xué)人教版

第三節(jié)乙醇與乙酸

第2課時(shí)乙酸第七章有機(jī)化合物喝點(diǎn)醋能解酒1.知道乙酸的組成、結(jié)構(gòu)、官能團(tuán)、物理性質(zhì)及用途2.會(huì)運(yùn)用乙酸的結(jié)構(gòu)分析其化學(xué)性質(zhì)3.掌握制備乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)原理學(xué)習(xí)目標(biāo)1’1.寫(xiě)出乙酸的分子式（化學(xué)式）、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式及所含官能團(tuán)的名稱(chēng)。2.寫(xiě)出乙酸與Mg、CuO

、

Na2CO3反應(yīng)的化學(xué)方程式。問(wèn)題導(dǎo)學(xué)8’我們生活中食用的食醋，它的主要成分是乙酸(3%-5%)，因此乙酸俗稱(chēng)醋酸。點(diǎn)撥精講21’一、乙酸的物理性質(zhì)顏色、狀態(tài)氣味沸點(diǎn)熔點(diǎn)溶解性無(wú)色液體有強(qiáng)烈刺激性氣味（可消毒）117.9℃16.6℃易溶于水、乙醇等溶劑在溫度較低時(shí)，無(wú)水乙酸就會(huì)凝結(jié)成像冰一樣的晶體。純凈的乙酸又稱(chēng)冰醋酸（易揮發(fā)）球棍模型羧基空間充填模型二、分子組成與結(jié)構(gòu)C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：分子式：結(jié)構(gòu)式：官能團(tuán)：（或—COOH）O—C—OHCHHHHOCO1.酸的通性:NaOH+CH3COOH=CH3COONa+H2OMg+2CH3COOH=(CH3COO)2Mg+H2↑CuO

+2CH3COOH=(CH3COO)2Cu+H2ONa2CO3

+2CH3COOH=2CH3COONa+CO2↑＋H2O

使紫色石蕊試液變紅，酚酞不變色酸性：CH3COOH＞H2CO3醋酸根離子CH3COOHCH3COO－+H+一元弱酸指示劑與金屬反應(yīng)金屬氧化物與堿反應(yīng)與鹽反應(yīng)三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)思考：如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸酸性比碳酸強(qiáng)？日常生活中常用醋除去水垢，說(shuō)明乙酸什么性質(zhì)？方程式？水垢(成分：Mg(OH)2和CaCO3)2CH3COOH+CaCO3==(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Mg(OH)2==(CH3COO)2Mg+2H2O用醋來(lái)洗一下吧燒魚(yú)時(shí)常加醋(CH3COOH)并加點(diǎn)料酒(CH3CH2OH)，這樣的魚(yú)，無(wú)腥、香醇，特別鮮美。為什么？酯化反應(yīng)：酸和醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)乙酸乙酯是一種無(wú)色透明有芳香氣味的液體。（取代反應(yīng)）CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O濃H2SO4酯基酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，同條件下乙酸乙酯會(huì)與水反應(yīng)生成乙酸和乙醇。酯的官能團(tuán)：喝點(diǎn)醋能解酒2.酯化反應(yīng)

CH3COH+HOC2H5

CH3COC2H5+H

OH

CH3COH+HOC2H5

CH3COC2H5

+H

OHOO濃H2SO4方式一：OO方式二：用什么方法或?qū)嶒?yàn)來(lái)確定其脫水方式呢？酯化反應(yīng)中，乙醇和乙酸如何斷鍵脫水？濃H2SO4同位素原子示蹤法濃H2SO4

CH3COH+H18OC2H5CH3C18OC2H5+

H2OOO酯化反應(yīng)本質(zhì)：同位素原子示蹤法酸脫羥基、醇脫氫(羥基上氫)。酯化反應(yīng)產(chǎn)物命名：某酸某酯練習(xí)：寫(xiě)出下列酯化反應(yīng)的方程式，并把生成的酯命名（2）CH3OH與CH3COOH乙酸甲酯（1）CH3OH與HCOOH甲酸甲酯COOHH+HO－CH3COO－CH3H濃H2SO4COOHCH3+HO－CH3COO－CH3CH3濃H2SO4+H2O+H2OOCH3—C—O—H

二、乙酸的物理性質(zhì)一、乙酸分子結(jié)構(gòu)三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)1、弱酸性CH3COOHCH3COO-+H+2、酯化反應(yīng)酸性酯化反應(yīng)CH3COOH+HOC2H5H2O+CH3COOC2H5濃H2SO4酸脫羥基，醇脫氫(羥基上氫)

（取代反應(yīng)）

（一元弱酸）課堂小結(jié)1’1.關(guān)于乙酸的下列說(shuō)法中不正確的是A.乙酸易溶于水和乙醇B.無(wú)水乙酸又稱(chēng)冰醋酸，它是純凈物C.乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體D.乙酸分子里有四個(gè)氫原子，所以不是一元酸2.食醋的主要成分是乙酸，下列物質(zhì)中，能與乙酸發(fā)生反應(yīng)的是①石蕊②乙醇③乙醛④金屬鋁⑤氧化鎂⑥碳酸鈣⑦氫氧化銅A.

①③④⑤⑥⑦

B.

②③④⑤

C.

①②④⑤⑥⑦

D.

全部當(dāng)堂檢測(cè)14’3.若用18O標(biāo)記的CH3CH218OH與乙酸反應(yīng)制取乙酸乙酯，會(huì)出現(xiàn)的結(jié)果是A.18O只存在于乙酸乙酯中

B.18O只存在于水中C.18O只存在于乙醇和乙酸乙酯中D.18O只存在于乙醇和水中4.鈉與下列物質(zhì)反應(yīng)都能產(chǎn)生氫氣：①H2O

②CH3COOH

③CH3CH2OH。試推斷這三種物質(zhì)中，羥基上氫原子的活潑性的難易程度(從難到易的順序)A.①②③

B.②③①C.③①②D.②①③