廢舊回收安全管理制度范文5篇

廢舊回收安全管理制度范文5篇廢舊回收安全管理制度1（1）各店應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)際情況在店內(nèi)設(shè)立廢品臨時存放點(diǎn)。車間內(nèi)廢品（不含客戶需帶走的舊件）每日集中到廢品臨時存放點(diǎn)，進(jìn)行分類存放，整理結(jié)果納入各店每日的車間現(xiàn)場衛(wèi)生檢查項(xiàng)目進(jìn)行評比考核。（2）產(chǎn)生廢品的班組要及時指定專人每天下班前區(qū)分可利用件和完全廢品件。并設(shè)置明顯的標(biāo)識進(jìn)行區(qū)別存放。（3）廢金屬、廢電瓶、廢輪胎、廢機(jī)油在進(jìn)行處置前必須告知廢品回收主管人員。除此以外的廢品如：紙皮、塑料瓶等因其產(chǎn)生周期較短，存放不方便，可由各店相應(yīng)班組自行處置，但應(yīng)事前告知前臺派人隨行監(jiān)督、收款。（4）變賣廢品時要先報告店長，必須有經(jīng)手人、見證人兩人在場，并如實(shí)填寫《舊件、廢品回收登記明細(xì)表》。當(dāng)?shù)曜孕刑幹脧U品時必須有前臺派人隨行監(jiān)督、收款。否則將按“私自處理廢品”論處。（5）變賣廢品所得款項(xiàng)必須立即上繳財務(wù)，任何個人不得以任何理由截留、占用。（6）本規(guī)定自發(fā)布之日起實(shí)施，解釋權(quán)歸公司辦公室所有。罰則：凡私自處理廢品者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將處以500元/人次的罰款。此處所指“私罰則：自處理廢品”系指當(dāng)?shù)?、?dāng)組在未告知廢品回收主管人員的情況下處理廢品的情形。廢舊回收安全管理制度2第一條為了加強(qiáng)廢舊金屬收購的治安管理，維護(hù)社會公共秩序，保障公共安全，保護(hù)公民、法人和其他組織的合法權(quán)益，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。第二條本省行政區(qū)域內(nèi)從事廢舊金屬收購及銷售、存儲、運(yùn)輸和相關(guān)治安管理活動的，應(yīng)當(dāng)遵守本條例。第三條本條例所稱的廢舊金屬包括生產(chǎn)性廢舊金屬和非生產(chǎn)性廢舊金屬。生產(chǎn)性廢舊金屬，是指用于建筑、鐵路、公路、廣播電視、電力、電信、水利、市政設(shè)施及其他生產(chǎn)領(lǐng)域已失去原有全部或者部分使用價值的金屬材料和金屬制品。非生產(chǎn)性廢舊金屬，是指用于生活的資料、小型農(nóng)具等已失去原有全部或者部分使用價值的金屬材料和金屬制品。第四條縣級以上公安機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)廢舊金屬收購的治安管理，依照本條例對廢舊金屬收購、銷售、存儲、運(yùn)輸活動進(jìn)行監(jiān)督管理，履行下列治安管理職責(zé)：（一）對從事生產(chǎn)性廢舊金屬收購的單位、個人進(jìn)行許可；（二）對開辦廢舊金屬收購市場和從事非生產(chǎn)性廢舊金屬收購的單位、個人進(jìn)行備案；（三）指導(dǎo)督促廢舊金屬收購市場、單位和個人建立落實(shí)治安管理制度；（四）組織對廢舊金屬收購從業(yè)人員進(jìn)行免費(fèi)治安培訓(xùn)；（五）建立廢舊金屬收購市場、單位和個人信息記錄制度；（六）對生產(chǎn)性廢舊金屬收購治安管理信息傳輸情況和視頻監(jiān)控系統(tǒng)使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；（七）定期或者不定期進(jìn)行治安檢查，發(fā)現(xiàn)問題和隱患及時督促整改；（八）對涉及廢舊金屬收購的違法行為以及接到的舉報進(jìn)行調(diào)查處理；（九）向廢舊金屬收購市場、單位和個人及時通報尋查的贓物；（十）法律、法規(guī)規(guī)定的其他職責(zé)。第五條廢舊金屬收購的行業(yè)協(xié)會（以下統(tǒng)稱行業(yè)協(xié)會）應(yīng)當(dāng)制定廢舊金屬收購的自律性規(guī)范，完善治安管理的相關(guān)規(guī)定，協(xié)助公安機(jī)關(guān)做好廢舊金屬收購的'治安管理工作。第六條任何單位和個人發(fā)現(xiàn)違法收購、銷售、存儲、運(yùn)輸廢舊金屬行為的，應(yīng)當(dāng)及時向公安機(jī)關(guān)舉報。公安機(jī)關(guān)對舉報有功的單位和個人給予表彰獎勵。第七條州（市）、縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)鼓勵建立廢舊金屬收購市場。已建立廢舊金屬收購市場的，生產(chǎn)性廢舊金屬收購的經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一設(shè)置在市場內(nèi)。第八條建立廢舊金屬收購市場應(yīng)當(dāng)符合城鄉(xiāng)發(fā)展規(guī)劃。廢舊金屬收購市場開辦后15日內(nèi)，開辦者應(yīng)當(dāng)向所在地縣級公安機(jī)關(guān)備案。備案時應(yīng)當(dāng)提交下列材料：（一）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（二）法定代表人、經(jīng)營負(fù)責(zé)人的居民身份證復(fù)印件；（三）治安管理制度、治安管理人員的配備情況及其培訓(xùn)證明；（四）市場出入口、過磅處等主要通道和存儲點(diǎn)安裝、使用視頻監(jiān)控設(shè)施的情況；（五）傳輸治安管理信息設(shè)備的安裝、使用情況。第九條廢舊金屬收購市場經(jīng)營負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)協(xié)助公安機(jī)關(guān)做好下列工作：（一）市場治安巡查；（二）對市場內(nèi)經(jīng)營的單位和個人進(jìn)行法制宣傳教育；（三）進(jìn)出市場貨物的門衛(wèi)檢查和過磅監(jiān)督、登記；（四）對有贓物嫌疑的貨物進(jìn)行檢查并向公安機(jī)關(guān)報告；（五）向市場內(nèi)的單位和個人通報公安機(jī)關(guān)尋查贓物的情況。第十條從事生產(chǎn)性廢舊金屬收購的單位和個人，在取得營業(yè)執(zhí)照后，應(yīng)當(dāng)向所在地縣級公安機(jī)關(guān)申請?jiān)S可。申請?jiān)S可應(yīng)當(dāng)具備下列條件：（一）有固定的經(jīng)營場所，具有經(jīng)營場所房產(chǎn)證或者3年以上租賃合同；（二）法定代表人或者經(jīng)營負(fù)責(zé)人在經(jīng)營場所所在地有固定住所；（三）經(jīng)營場所的出入口、過磅處、存儲點(diǎn)有視頻監(jiān)控設(shè)施（在廢舊金屬收購市場內(nèi)經(jīng)營的除外）；（四）能夠傳輸生產(chǎn)性廢舊金屬收購治安管理信息（在廢舊金屬收購市場內(nèi)經(jīng)營的除外）；（五）有治安管理制度或者遵守治安管理承諾書；（六）廢舊金屬收購站點(diǎn)在集中式飲用水源地的周邊距離1000米以外，在鐵路、礦區(qū)、機(jī)場、港口、重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目工地、軍事禁區(qū)和金屬冶煉加工地的周邊距離500米以外。公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自接到申請之日起15日內(nèi)進(jìn)行審核，符合前款規(guī)定條件的，予以許可；不符合條件的，不予許可，書面告知申請人并說明理由。取得許可的單位和個人由縣級以上公安機(jī)關(guān)向社會公布。第十一條廢舊金屬收購市場和從事生產(chǎn)性廢舊金屬收購的單位或者個人，有關(guān)閉、歇業(yè)、合并、遷移或者變更名稱和法定代表人、經(jīng)營負(fù)責(zé)人等情形之一的，應(yīng)當(dāng)在情形發(fā)生之日起15日內(nèi)向原備案機(jī)關(guān)重新備案或者向原許可機(jī)關(guān)辦理注銷、變更手續(xù)。第十二條出售生產(chǎn)性廢舊金屬的，應(yīng)當(dāng)送交公安機(jī)關(guān)公布的單位或者個人收購，同時出具相關(guān)證明和物品清單。第十三條收購生產(chǎn)性廢舊金屬時，收購單位和個人應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、留存、錄入出售單位和個人出具的證明和清單，并在收購當(dāng)日向公安機(jī)關(guān)傳輸下列信息：（一）出售單位的名稱、地址和法定代表人；（二）出售人（經(jīng)辦人）的姓名、住址、居民身份證號碼以及聯(lián)系方式；（三）出售物品的名稱、數(shù)量、照片等。錄入的信息應(yīng)當(dāng)保存3個月以上。在廢舊金屬收購市場內(nèi)從事廢舊金屬收購的單位和個人，由市場經(jīng)營者按照前兩款的規(guī)定，負(fù)責(zé)向公安機(jī)關(guān)傳輸相關(guān)信息。第十四條生產(chǎn)性廢舊金屬收購市場、單位或者個人應(yīng)當(dāng)保證視頻監(jiān)控設(shè)施每日24小時不中斷運(yùn)行。監(jiān)控資料應(yīng)當(dāng)留存30日以上，不得刪改或者挪作他用。第十五條收購的生產(chǎn)性廢舊金屬應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一存儲在經(jīng)營場所內(nèi)。禁止在經(jīng)營場所外存儲。第十六條從事非生產(chǎn)性廢舊金屬收購的單位和個人，應(yīng)當(dāng)在取得營業(yè)執(zhí)照之日起15日內(nèi)，向所在地縣級公安機(jī)關(guān)備案。備案時應(yīng)當(dāng)提交下列材料：（一）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（二）法定代表人、經(jīng)營負(fù)責(zé)人的居民身份證復(fù)印件。第十七條非生產(chǎn)性廢舊金屬收購單位和個人從事流動收購的，應(yīng)當(dāng)持單位證明或者本人身份證明到行業(yè)協(xié)會進(jìn)行登記，領(lǐng)取統(tǒng)一標(biāo)識。第十八條行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)定期收集本行業(yè)治安信息，建立完善流動收購人員及其活動區(qū)域的信息臺賬，及時向公安機(jī)關(guān)報告情況。第十九條廢舊金屬收購單位和個人不得收購下列物品：（一）爆炸物品和劇毒、放射性物品及其容器；（二）鐵路、公路、電力、電信、廣播電視、水利、測量、礦山、國防和市政設(shè)施等未報廢的專用器材；（三）機(jī)動車的發(fā)動機(jī)、方向機(jī)、變速器、前后橋、車架；（四）公安機(jī)關(guān)通報尋查的贓物、有贓物嫌疑或者來歷不明的物品。第二十條生產(chǎn)性廢舊金屬收購單位或者個人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得許可的，公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)予以撤銷。第二十一條未經(jīng)許可從事生產(chǎn)性廢舊金屬收購活動的，由公安機(jī)關(guān)予以取締，沒收非法收購的物品和違法所得，可以對單位并處3000元以上3萬元以下罰款、對單位負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人員并處1000元以上1萬元以下罰款，對個人并處200元以上1000元以下罰款。第二十二條未領(lǐng)取標(biāo)識從事流動收購的，由公安機(jī)關(guān)責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處200元以下罰款。第二十三條廢舊金屬收購市場、單位和個人不按本條例第十一條規(guī)定辦理注銷、變更手續(xù)和重新備案的，由公安機(jī)關(guān)責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處200元以上2000元以下罰款。第二十四條收購本條例第十九條第一項(xiàng)、第二項(xiàng)、第三項(xiàng)所列物品的，由公安機(jī)關(guān)等行政主管部門依照治安管理處罰法等法律、法規(guī)予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。收購本條例第十九條第四項(xiàng)所列物品的，由公安機(jī)關(guān)沒收違法所得和非法物品，可以對單位并處1000元以上5000元以下罰款，對個人并處300元以上3000元以下罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第二十五條生產(chǎn)性廢舊金屬收購市場、單位和個人有下列情形之一的，由公安機(jī)關(guān)責(zé)令限期改正；逾期不改正的，對單位處1000元以上5000元以下罰款；對個人處200元以上2000元以下罰款：（一）廢舊金屬收購市場建立后不備案的；（二）不按規(guī)定的時間和要求錄入、留存和傳輸信息的；（三）將監(jiān)控資料擅自刪改、挪作他用的；（四）擅自改變治安管理設(shè)備、設(shè)施用途或者無正當(dāng)理由停止其正常運(yùn)行的；（五）在經(jīng)營場所外存儲生產(chǎn)性廢舊金屬的。第二十六條生產(chǎn)性廢舊金屬收購單位和個人因違反本條例規(guī)定被公安機(jī)關(guān)累計(jì)處罰6次或者在1年內(nèi)被處罰3次的，由公安機(jī)關(guān)責(zé)令停業(yè)整頓；停業(yè)整頓后仍不符合要求的，撤銷許可。廢舊金屬收購市場未履行治安管理職責(zé)，導(dǎo)致市場內(nèi)的經(jīng)營者1年內(nèi)發(fā)生2次以上嚴(yán)重違反本條例規(guī)定的，由公安機(jī)關(guān)處1萬元以上5萬元以下罰款。第二十七條公安機(jī)關(guān)及其工作人員違法行使職權(quán)，對公民、法人或者其他組織的合法權(quán)益造成損害的，應(yīng)當(dāng)依法給予賠償；有下列行為之一的，由其所在單位或者上級主管部門視情節(jié)輕重給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：（一）對不符合本條例規(guī)定條件的單位和個人予以生產(chǎn)性廢舊金屬收購許可的；（二）發(fā)現(xiàn)未依法取得許可的單位和個人擅自收購生產(chǎn)性廢舊金屬或者接到舉報后不依法予以處理的；（三）對取得許可的單位和個人不履行監(jiān)督管理職責(zé)，發(fā)現(xiàn)其不具備本條例規(guī)定的條件而不撤銷許可或者發(fā)現(xiàn)違反本條例規(guī)定的行為不予查處的。安全管理制度范文（精選30篇）它是實(shí)施一定的管理行為的依據(jù)，是社會再生產(chǎn)過程順利進(jìn)行的保證。合理的管理制度可以簡化管理過程，提高管理效率。以下是小編收集整理的安全管理制度范文（精選30篇），希望對大家有所幫助。安全管理制度1一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強(qiáng)對食品經(jīng)營食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。二、食品經(jīng)營者必須遵守本制度。三、列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品，是指消費(fèi)者經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類等食品。四、經(jīng)營者購進(jìn)食品時，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。需要查驗(yàn)和索取的具體票證，由《食品索證索票制度》作出規(guī)定。五、經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗(yàn)核對，內(nèi)容包括：（一）中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；（二）商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝。（三）根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求。需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；（四）限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保存期）和失效日期；（五）對使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品的警示標(biāo)志或中文警示語。六、食品經(jīng)營者經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，經(jīng)營者必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)檢測合格才能上市銷售。七、經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。八、經(jīng)營者按照食品廣告指引購進(jìn)食品時，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。九、市場開辦者應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施，對在市場內(nèi)銷售的食品進(jìn)行自檢，經(jīng)檢測合格才能上市銷售，并登記檢測結(jié)果存檔備查。十、市場開辦者要指導(dǎo)經(jīng)營者做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，檢查督促經(jīng)營者進(jìn)貨查驗(yàn)工作的落實(shí)，對經(jīng)營者索取的重要食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，隨時接受工商部門的檢查。十一、經(jīng)營者在進(jìn)貨時，對查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)。安全管理制度2食品經(jīng)營過程從食品采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收、貯存、銷售各環(huán)節(jié)以及現(xiàn)場加工食品的場所、設(shè)施、人員的基本衛(wèi)生要求和管理準(zhǔn)則。一、食品經(jīng)營衛(wèi)生管理要求食品經(jīng)營者應(yīng)保證經(jīng)營環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、人員滿足食品經(jīng)營衛(wèi)生要求。食品經(jīng)營者應(yīng)對所經(jīng)營食品安全進(jìn)行承諾。經(jīng)營單位應(yīng)設(shè)立食品安全控制管理部門或配備專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品經(jīng)營衛(wèi)生管理。食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)接受每年一次的食品安全培訓(xùn)。經(jīng)營單位應(yīng)建立與食品經(jīng)營相關(guān)的衛(wèi)生管理制度。二、采購應(yīng)建立食品采購制度包括供貨商的選擇和評價、采購流程、食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。應(yīng)設(shè)立食品采購質(zhì)量控制部門，對供應(yīng)商的合法資質(zhì)、生產(chǎn)能力、加工條件、衛(wèi)生狀況、質(zhì)量管理水平、信用資質(zhì)等進(jìn)行評價，并建立合格供方檔案。應(yīng)查驗(yàn)供貨者的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和食品合格等相關(guān)證明文件，并存檔備案。采購實(shí)行食品生產(chǎn)許可證的食品應(yīng)具有食品生產(chǎn)許可證QS標(biāo)志。三、運(yùn)輸應(yīng)建立食品運(yùn)輸制度明確送貨人員在食品運(yùn)輸過程中對于車輛衛(wèi)生、食品衛(wèi)生的質(zhì)量安全職責(zé)。食品運(yùn)輸應(yīng)采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具，應(yīng)保持清潔和定期消毒。車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味。不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。運(yùn)輸包裝材料或容器應(yīng)完整、清潔、無污染、無異味、無有毒有害物質(zhì)，達(dá)到相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，且應(yīng)具有一定的保護(hù)性，在裝卸、運(yùn)輸和儲存過程中能夠避免內(nèi)部食品受到機(jī)械或其他損傷。散裝的食品應(yīng)該具備符合安全衛(wèi)生和運(yùn)輸要求的獨(dú)立外包裝。冷藏食品的運(yùn)輸可采用冷藏車、保溫車、冷藏列車、冷藏船、冷藏集裝箱等運(yùn)輸工具。一般情況下，允許冷藏溫度接近的多種食品拼箱裝運(yùn).應(yīng)查驗(yàn)索取供應(yīng)商提供的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、合格證明及認(rèn)證證書，并備案。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。貨證不符的應(yīng)拒收或單獨(dú)存放并做好標(biāo)識；應(yīng)檢查標(biāo)識是否清楚、正確，標(biāo)識不清楚的單獨(dú)應(yīng)存放。四、銷售應(yīng)建立食品安全銷售管理制度明確銷售人員在食品銷售過程中的質(zhì)量安全責(zé)任。應(yīng)有與經(jīng)營食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的銷售場所。營業(yè)場所應(yīng)布局合理，與生活等區(qū)域分開。應(yīng)有與經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售設(shè)施設(shè)備。食品銷售有溫度要求的應(yīng)配備銷售冷凍食品必備的冷藏庫（柜）、冷凍（庫）柜等設(shè)施設(shè)備。銷售場所應(yīng)有照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲和消毒的設(shè)施設(shè)備。照明設(shè)備安裝在食品的正上方應(yīng)使用防爆型照明設(shè)備。與食品表面接觸的設(shè)備與用具，應(yīng)無毒、無害或無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉、表面平滑且可承受重復(fù)清洗和消毒的材質(zhì)制造。銷售場所應(yīng)進(jìn)行定期衛(wèi)生檢查和清潔，冷藏、冷凍庫（柜）應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)保養(yǎng)、清洗、清除異味，溫度指示裝置應(yīng)當(dāng)定期校驗(yàn)。銷售冷藏、冷凍食品應(yīng)按食品標(biāo)簽明示的溫度進(jìn)行控制，超出溫度、濕度規(guī)定應(yīng)及時采取措施。應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求，銷售預(yù)包裝食品。銷售的食品應(yīng)分類上架擺放或墊離，不應(yīng)落地碼放。上架銷售的食品必須嚴(yán)格控制在保質(zhì)期內(nèi)，做到先進(jìn)先出，并為消費(fèi)者預(yù)留合理的存放和使用期。銷售預(yù)包裝食品不應(yīng)延長原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，不應(yīng)拆封后重新包裝或散裝銷售。超過保質(zhì)期限的食品應(yīng)以破壞性方式處理銷毀，并記錄。應(yīng)建立食品銷售臺賬，記錄銷售食品的基本情況。五、設(shè)備與工具衛(wèi)生要求加工用設(shè)備和工具的構(gòu)造應(yīng)有利于保證食品衛(wèi)生、易于清洗消毒、易于檢查，避免因構(gòu)造原因造成潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染的物質(zhì)滯留于設(shè)備和工具中。食品容器、工具和設(shè)備與食品的接觸面應(yīng)平滑、無凹陷或裂縫，設(shè)備內(nèi)部角落部位應(yīng)避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚積。設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清潔、維護(hù)和減少交叉污染。用于原料、半成品、成品的工具和容器，應(yīng)分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志；原料加工中切配動物性和植物性食品的工具和容器，宜分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。安全管理制度3一、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度度明確進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度具體負(fù)責(zé)人、管理人員及查驗(yàn)人員；進(jìn)貨查驗(yàn)的具體內(nèi)容包括（食品供貨者的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照并保留相關(guān)證明的復(fù)印件備查。查驗(yàn)食品品種和批次出廠檢驗(yàn)合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)合格報告、進(jìn)口食品的商檢證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件并復(fù)印備查）；為了提高食品安全水平也可以采取先進(jìn)技術(shù)手段，記錄法律、法規(guī)要求的記錄事項(xiàng)。經(jīng)營預(yù)包裝食品應(yīng)查驗(yàn)食品標(biāo)簽名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；貯存條件等內(nèi)容并按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示內(nèi)容、警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)等內(nèi)容；經(jīng)營散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；查驗(yàn)記錄方式及時間；操作辦法；制度落實(shí)人等。二、食品貯存管理和散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注制度1、食品貯存場所設(shè)專門區(qū)域，不得與有毒、有害物品同庫存放；設(shè)有隔離地面10厘米以上的平臺和層架，有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠設(shè)施；散裝食品要有專用食品容器，并符合標(biāo)簽標(biāo)注制度要求。2、食品貯存場所、經(jīng)營場所與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)；食品區(qū)和非食品區(qū)、食品區(qū)內(nèi)預(yù)包裝食品與散裝食品、冷凍、冷藏、保鮮食品應(yīng)具有明顯區(qū)分或隔離標(biāo)志（食品專柜）并保持清潔；嚴(yán)禁放置廢棄物處理設(shè)施，以防止污染。3、銷售散裝食品做好標(biāo)簽標(biāo)注工作，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。食品經(jīng)營者銷售生鮮食品和熟食制品，應(yīng)當(dāng)符合食品安全所南非要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。盛放散裝食品的容器和工具應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，定期清洗，消毒。三、從業(yè)人員健康檢查制度食品經(jīng)營從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營，其檢查項(xiàng)目等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)符合所在省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定?；加辛〖?、傷害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作疾病的從業(yè)人員。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽；銷售無包裝的直接入口食品時應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨物工具。四、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和宣傳教育制度1、聘請有關(guān)部門人員，不定期對食品從業(yè)人員進(jìn)行專題講座，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生管理，衛(wèi)生法律、法規(guī)，腸道傳染病的預(yù)防等衛(wèi)生知識，以提高員工的食品安全防護(hù)素質(zhì)。2、組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全法培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，以提高食品安全管理水平。3、堅(jiān)持每月對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。對不能達(dá)到食品安全要求的人員實(shí)行停崗培訓(xùn)，待合格后再行上崗。經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退。4、對培訓(xùn)情況記入培訓(xùn)檔案并保存。五、食品安全檢驗(yàn)制度商場、大型超市應(yīng)當(dāng)配備快速檢測設(shè)備和檢測人員，開展食品快速抽樣檢測。禁止不符合食品安全要求的食品經(jīng)營。六、運(yùn)輸工具安全、無毒、無害、清潔制度明確食品經(jīng)營貯存、運(yùn)輸、裝卸等環(huán)節(jié)容器、工具和設(shè)備管理人員，在食品經(jīng)營者貯存、運(yùn)輸和裝缷食品時使用的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，定期清洗，消毒，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。七、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品下架退市制度按照《食品安全法》的要求：食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品退市制度。食品經(jīng)營企業(yè)自檢或根據(jù)有關(guān)部門的通報，發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)采取如下措施。一、立即停止經(jīng)營，下架單獨(dú)存放。二、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者。三、立即清點(diǎn)不合格食品并登記造冊記錄停止經(jīng)營和通知情況。四、將有關(guān)情況報告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。五、按照工商部門的要求進(jìn)行處理。明確不合格食品下架存放地及具體操作人員及制度落實(shí)人員。八、食品安全應(yīng)急預(yù)案制度成立機(jī)構(gòu)、組成人員，明確各自責(zé)任；定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時消除食品安全事故隱患；如何落實(shí)食品安全事故報告制度，發(fā)生食品安全突發(fā)事件，及時向工商、衛(wèi)生等有關(guān)部門報告；在處置食品安全事故中采取哪些措施；對食品安全事故不得隱瞞、謊報、緩報、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。九、食品質(zhì)量承諾制度（一）堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品安全法》，承擔(dān)經(jīng)營者的責(zé)任和義務(wù)，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，做到誠實(shí)守信，依法經(jīng)營。（二）認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)的質(zhì)量、計(jì)量、食品安全等方面的規(guī)定，把好售前、售中、售后三個環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者提供安全、符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品。（三）嚴(yán)把食品市場準(zhǔn)入關(guān)和食品進(jìn)貨渠道，按要求建立進(jìn)貨查驗(yàn)、購銷臺帳、食品退市等安全管理制度，杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進(jìn)入本店，杜絕以次充好、缺斤少兩，杜絕價格欺詐，不發(fā)布虛假廣告、虛假信息欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者。（四）保證銷售食品的質(zhì)量，不銷售《食品安全法》中規(guī)定的禁止銷售的食品及失效、變質(zhì)的食品。（五）保證銷售的食品有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。（六）不偽造食品產(chǎn)地，不偽造或者冒用他人的廠名、廠址。（七）不銷售摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺詐消費(fèi)者。（八）主動向消費(fèi)者提供銷售憑證，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。（九）本制度采用在店內(nèi)顯著位置張貼等承諾方式向社會公示，便于社會監(jiān)督。安全管理制度4為做好食品經(jīng)營工作，切實(shí)保障消費(fèi)者人身安全和健康，特制定以下制度：食品經(jīng)營基本條件與要求一、食品經(jīng)營范圍與證照要求：（一）本單位銷售的食品為（按國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類填寫，并以“x”號結(jié)束）；（二）本單位保證僅在食品流通許可部門核準(zhǔn)的許可范圍及第一條所列的食品范圍內(nèi)從事食品經(jīng)營活動；（三）根據(jù)《食品安全法實(shí)施條例》第二十一條的規(guī)定，若本單位經(jīng)營場所的經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營要求時，將立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險的，立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向有關(guān)行政管理部門報告；需要重新辦理許可手續(xù)的，將依法辦理；食品安全管理人員職責(zé)一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。四、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評和獎勵，制止違法行為。七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。食品采購管理制度一、采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。二、采購各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識，不應(yīng)采購快到期或超期食品。三、采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品。六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。七、采購人員應(yīng)記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。食品從業(yè)人員健康管理制度一、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。二、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。三、應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的安全管理制度，加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn)。四、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查