淺談洪澤湖漁文化調(diào)研報告

洪澤湖漁文化生態(tài)保護情況的調(diào)查報告洪澤湖為淮河流域最大的湖泊，是中國五大淡水湖之一，地處蘇北平原中部偏西，位于淮河中下游結(jié)合部。古稱破釜塘隋稱洪澤浦，唐代始稱洪澤湖。1128年黃河侵泗在奪取淮河下游河道入海，淮河下游河道受黃河泥沙沉積淤高，宣泄不暢，逐漸失去了入海水道，中、上游來水就在盱眙以東的一些小型湖泊中潴水，使湖面相互連通，并逐漸擴大為洪澤湖。湖面呈不規(guī)則形態(tài)，南北長60千米，東西寬58千米，控制水位在12.5米時，湖溶面積為2069平方公里，湖水全憑東岸洪澤湖大堤作屏障，湖底高程高出東側(cè)平原4～8米，成為高出地面的懸湖。平均水深僅1.35米，最大水深4.75米，是一個典型的淺水型湖泊。地理位置在北緯33°06'～33°40',東經(jīng)118°10'～118°52'之間。一、洪澤湖生態(tài)資源情況與概述由于洪澤湖的特殊的歷史背景和地理位置，使得這里的漁文化和生活習俗與中國其他淡水湖有許多不同的特征。一是這里是我國地理氣候南北分界線處，四季分明，年無霜期長。魚類資源豐富，湖水通淮河、長江、黃海，有極為良好的魚類天然回游通道和豐富的餌料，主要有鯉、鯽、鳊、鱖、鲌、草、青、鰱、銀魚、烏鱧、青蝦和大閘蟹、小龍蝦等多種水生產(chǎn)品，是我國主要淡水漁業(yè)基地之一。二是這里的湖面開闊，湖底淺平，船都呈現(xiàn)方頭，底部平寬，船頭都是開花浪，這特征是五大淡水湖中唯一的。三是這里的漁民基本上是清代中期以后洪澤湖水面擴大，水位相對穩(wěn)定，水淺灘多，以致引來山東、安徽、河南等地的大批漁民涌入洪澤湖捕魚為生。口音北方話的偏向“侉”音方言，服飾為上衣對襟下身免襠褲，顏色均為黑、藍、白三色為主色調(diào)。四是由于洪澤湖的水災(zāi)頻發(fā)，與水患抗爭在很長的時期內(nèi)是這里人民群眾的主題，因此出現(xiàn)許多與水怪有關(guān)的神話傳說和民間故事，并且都是勇敢善良戰(zhàn)勝水怪或邪惡，現(xiàn)實中得不到的結(jié)果在虛構(gòu)中獲得精神的滿足。1.漁民人口情況

洪澤縣現(xiàn)有漁民1.4萬人，漁業(yè)勞動力0.95萬人，主要分布于老子山、西順河、岔河、仁和、高良澗、三河、蔣壩鎮(zhèn)。目前，大部分漁民以養(yǎng)殖兼捕撈為生，由于文化程度普遍較低，接受新技術(shù)能力較弱，生產(chǎn)水平低下，大多生活質(zhì)量不高。以前大多以船為家，整天在湖區(qū)漂泊，安全得不到充分保障。80年代中期，洪澤縣先后對湖區(qū)漁民實施陸上安置，將大部分漁民轉(zhuǎn)移至陸上定居，但由于漁民居住相對偏遠，文化、教育、醫(yī)療等基本生活實施不夠完善，致使生活條件相對落后。由于生產(chǎn)生活條件艱苦，收入水平不高，目前部分漁民主動放棄漁業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)水運，或靠外出打工為生。全縣有近五分之一漁業(yè)勞動力轉(zhuǎn)業(yè)。受經(jīng)濟條件和文化水平的限制大部分漁民仍然以漁業(yè)為生。2.洪澤縣2005-2010年漁業(yè)生產(chǎn)情況表單位:公頃、噸自然捕撈年份魚類品種魚類特種人工養(yǎng)殖魚類品種面積合計漁業(yè)產(chǎn)量產(chǎn)量魚類特種2005619764191259820066263823914502200762669079153452008632285111483320095940829714237201060278240142678833.829139603234109467078744.7310956540.536504510068740.23261471003801253357883533233634538862536959002.43265370043940553282900233335712439622538893.洪澤湖水資源和水質(zhì)情況洪澤湖湖岸線達554.60公里，湖面最寬處達60公里，在蓄水位12.50米時，湖區(qū)面積為2069平方公里，總庫容為31.27億立方米。湖水位13.50米時水域面積為2231.90平方公里，庫容52.95億立方米，湖區(qū)水域面積3604.18平方公里，總庫容為112.20億立方米，多年平均入湖量330.40億立方米，出湖量342億立方米，換水率高為正常庫容的11倍。湖水礦化度較低平均208.40毫克/升，屬偏富營養(yǎng)性湖泊，水質(zhì)比較好。洪水時入洪澤湖洪水經(jīng)洪澤湖調(diào)蓄后，大部分洪水由淮河入江水道排入長江下泄入海，另有部分洪水經(jīng)蘇北灌溉總渠、廢黃河下泄入海；遇大洪水時，還可以通過二河經(jīng)淮沭河分淮入沂，由新沂河下泄入海。目前，淮河入海水道一期工程已建成，設(shè)計流量2270m3/s，這樣洪澤湖部分洪水可直接下泄入海。洪澤湖也是蘇北地區(qū)最大的灌溉水源，擔負著下游近2000萬畝耕地的灌溉，并通過江水北調(diào)工程體系，將洪澤湖水輸送到淮北的每個角落。洪澤湖也是我國南水北調(diào)東線調(diào)水線路上的巨型調(diào)蓄水庫。洪澤湖水質(zhì)監(jiān)測由淮安市環(huán)境監(jiān)測中心站完成。共設(shè)置九個監(jiān)測點，分別為蔣壩鎮(zhèn)、成河鄉(xiāng)中、臨淮鄉(xiāng)、老山鄉(xiāng)、高澗鎮(zhèn)、龍集鄉(xiāng)北、成河鄉(xiāng)東、成河鄉(xiāng)西和成河鄉(xiāng)北，其中前六個測點為國控點位。從2008、2009、2010三年水質(zhì)監(jiān)測結(jié)果表明，總體洪澤湖水質(zhì)為劣Ⅴ類，主要超標項目為總磷和總氮，其他監(jiān)測項目能夠符合《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》Ⅲ類標準。洪澤湖總體水質(zhì)持平，變化不大。4.洪澤湖水產(chǎn)資源情況（1）洪澤湖魚類種群據(jù)光緒丙子《清河縣志》記載，洪澤湖魚類鱖魚、黃瓜魚、小白魚等較為有名，尤以鯉魚為多。新中國成立后，水產(chǎn)科研部門曾對洪澤湖魚類資源作過四次調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，洪澤湖魚類顯下降趨勢。1960年，水產(chǎn)部長江水產(chǎn)研究所等單位調(diào)查，湖區(qū)魚類有100種以上；1973年，中科院南京地理研究湖泊室調(diào)查，湖區(qū)魚類為81種；1982年，洪澤縣水產(chǎn)研究所調(diào)查，湖區(qū)魚類為84種；1989年，中科院南京地理與湖泊研究所調(diào)查，湖區(qū)僅有67種。種類較多，其中以鯉魚、魴魚、種群呈明魚類（2）洪澤湖主要經(jīng)濟魚類

鯉魚洪澤湖鯉魚品種有湖鯉、黃河鯉等5種，以湖鯉為主要種群，都是捕撈和養(yǎng)殖主要品種。產(chǎn)卵場遍布全湖，魚苗產(chǎn)量大，使鯉魚產(chǎn)量較其它種類高。鯽魚洪澤湖鯽魚年產(chǎn)量占湖區(qū)總產(chǎn)量15%左右，占湖區(qū)大型經(jīng)濟魚類產(chǎn)量40%左右。具有適應(yīng)性強、肉味鮮美、經(jīng)濟價值高的特點。鱖魚俗稱桂魚、季花魚。為底棲肉食性魚類。具有外形美、肉質(zhì)鮮嫩、無絨刺、經(jīng)濟價值高、生長快、個體大等特點。2006年我縣開始規(guī)?；B(yǎng)殖，主要養(yǎng)殖模式為套養(yǎng)，目前，全縣鱖魚套養(yǎng)面積4000公頃以上。在洪澤湖魚類品種中紅鰭鲌（白魚）、長春鳊、團頭魴（武昌魚）、鱭魚（毛刀魚）、銀魚、烏鱧（黑魚）、黃顙魚等之類，都是經(jīng)濟價值高，肉質(zhì)鮮美的優(yōu)質(zhì)魚類。除以上洪澤湖主要魚類品種外，了近年來引進或繁育了一些經(jīng)濟價值較高的魚類養(yǎng)殖品種。如：羅非魚、興國紅鯉、方正銀鯽、異育銀鯽、異育銀鯽“中科3號”、斑點叉尾鮰、俄羅斯鱘等。（3）洪澤湖蝦、蟹資源蝦境內(nèi)蝦有5種，即秀麗長臂蝦（白蝦）、日本沼蝦（青蝦）、鋸齒新米蝦、中華小長臂蝦（草蝦）、蝲蛄（小龍蝦）。洪澤湖優(yōu)勢蝦種為白蝦，其次為青蝦和小龍蝦，其它極少。白蝦、青蝦和小龍蝦都具有極高的營養(yǎng)價值，是出口創(chuàng)匯的水產(chǎn)品。白蝦全湖均有分布，青蝦以淺水湖灘的草地沼澤分布較多。80年代后，小龍蝦產(chǎn)量有明顯上趨勢。2004年以后，我縣積極開展小龍蝦養(yǎng)殖探索工作，取得良好經(jīng)濟效益。2008年，全縣小龍蝦養(yǎng)殖面積達1000公頃，養(yǎng)殖產(chǎn)量為1149噸。蟹境內(nèi)蟹類有中華絨螯蟹和鋸齒溪蟹（數(shù)量極少）兩種。中華絨螯蟹俗稱河蟹，為洄游性動物，海水中繁殖，淡水中生長。1953年，三河閘建成后，阻斷

河蟹湖海洄游通道，湖區(qū)蟹產(chǎn)量逐年下降，上世紀60年代初幾達絕跡。1969年，洪澤湖開始試放蟹苗，都取得較好效益，此后逐年增加放流量。1981年，洪澤湖最高放流蟹苗5.4225噸。1985年后，因沿海蟹苗資源匱乏，捕撈量及放流量銳減，湖區(qū)蟹產(chǎn)量亦大幅度下降。1988后，沿洪澤湖農(nóng)漁民陸續(xù)開展中華絨螯蟹內(nèi)塘養(yǎng)殖工作。到2008年，我縣河蟹養(yǎng)殖面積為5666.67公頃，其中優(yōu)質(zhì)大蟹面積3400公頃。河蟹養(yǎng)殖總產(chǎn)量3195噸，產(chǎn)值3.5億元。（4）洪澤湖底棲動物資源據(jù)1982年洪澤縣水產(chǎn)研究所調(diào)查，洪澤湖有底棲動物39種，其中軟體動物門26種，環(huán)節(jié)動物門3種、節(jié)肢動物門10種（見洪澤湖底棲動物名錄）。洪澤湖底棲動物總量（不包括蝦、蟹類）為33.79萬噸，平均1.72噸/公頃，其中軟體動物33.71萬噸，占99.76%。湖區(qū)心、東南湖灣和淮河入湖段分布較多。密度93.88個/平方米。1990年冬至1991年秋，洪澤縣水產(chǎn)研究所對洪澤湖題調(diào)查，確定螺蜆總存量為24.3萬噸。其中螺3.01萬噸，占12.4%；蜆21.29萬噸，占87.6%。螺蜆資源分布以東部湖區(qū)、東南湖區(qū)、淮河入湖口數(shù)量較多。洪澤湖黃蜆品質(zhì)優(yōu)良，近年來，出口日本、韓國等東南亞地區(qū)十分受歡迎，具有很高的經(jīng)濟價值。的螺蜆資源作專（5）洪澤湖水生植物資源洪澤湖水生植物品種較多，面積較大。20世紀50年代以前，漫灘遍湖都蘆葦、蒿苗、芡實、菱、藕，水生植物總面積約占湖面90%。50年代以后，由于三河閘、二河閘等大型水利設(shè)施的修建，湖區(qū)的水位被抬高，外，大草地被淹沒，加之80年代大量圍湖造田，使的湖區(qū)水生植物面積銳減。1982全湖水生植物覆蓋面約占湖面的45%左右，水草總生物量1519500噸，蘆葦生是除灘地和淺灘以部分年，物量145000噸，全湖水生植物總生物量（鮮重）1664500噸。1989年，全湖區(qū)水生植物面積約55000公頃，2008年，全湖區(qū)水生植物面積不足40000公頃。

在洪澤湖81種水生植物中，分布面積最廣的是馬來眼子菜、聚草和金魚藻，植被區(qū)的大部分水域都有分布，以溧河清、揚老洼、成子湖沿岸等地較多。蘆葦屬多年生的挺水植物，蘆葦是湖區(qū)的寶貴資源，素有第二森林之美稱，多用于建筑、編織、制作纖維和造紙。具有防風固堤作用。菹草、苦草和黑藻屬沉水植物，主要分布于溧河洼口、候咀洼及各航道中。全湖年產(chǎn)量可達10萬噸（鮮重，下同），是草食性魚類和雜食性魚類的優(yōu)良食料。菱和荇菜屬浮葉植物，成片分布于穆墩的豬圈灘、臨淮頭的放豬灘及堯興灘等處，菱秧和荇菜大多被當?shù)厝罕娪米骷仪蒿暳希倭勘蝗藗冏髅离仁秤?，近年來在綠色生態(tài)和鄉(xiāng)土菜、農(nóng)家菜的推動下，在飲食方面需求逐步增大。蓮屬于多年生的挺水植物，呈條片狀分布于臨淮頭的放豬灘及淮河口的順河灘、淮仁灘等灘心。該植物除可年產(chǎn)荷葉及荷梗17.5萬噸以外，還可年產(chǎn)藕205蓮子100噸，但目前僅利用其中很少一部分。蓮的藥用價值很高，幾乎全株萬噸，可入藥。蓮子還是一種高級營養(yǎng)品，有滋補強身之功效。5.洪澤湖漁業(yè)生產(chǎn)方式現(xiàn)狀水產(chǎn)養(yǎng)殖起步于1977～1982年，國家在洪澤興建商品漁業(yè)基地，累計投資200余萬元，建設(shè)商品漁業(yè)基地668公頃。1988年初步形成了以養(yǎng)為主，捕撈為輔的漁業(yè)生產(chǎn)新格局，養(yǎng)殖產(chǎn)量超過捕撈產(chǎn)量，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成為全縣農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)。1993年，開始發(fā)展河蟹養(yǎng)殖，并帶動特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖發(fā)展。1996年全縣河蟹池塘養(yǎng)殖面積達1820公頃。1996年以后開始發(fā)展湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)蟹和網(wǎng)箱養(yǎng)殖，全縣養(yǎng)殖面積達9346.66公頃。2002年開始申報無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地和無公害水產(chǎn)品。2003年洪澤縣，全縣共認定無公害水產(chǎn)品基地21個，基地面積5267公頃，認定無公害水產(chǎn)品37個，實現(xiàn)了數(shù)量型漁業(yè)向質(zhì)量型漁業(yè)的過度。2005年，洪澤縣舉辦首屆洪澤湖優(yōu)質(zhì)大閘蟹展示暨蟹王、蟹后評比活動，在國內(nèi)引起了較大反響。當年11月洪澤縣被省海洋與漁業(yè)局列為江蘇省無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地整體認定試點湖大閘蟹在吳中河蟹文化藝術(shù)節(jié)揭開了洪澤湖大閘蟹品牌宣傳和實施品牌戰(zhàn)略的序幕。2006年再次舉辦第二屆洪澤湖優(yōu)質(zhì)大閘蟹展示暨蟹王、蟹后評比活動。2009

年洪澤縣舉辦洪澤湖國際大閘蟹節(jié)，并在北京、上海、南京等地進行了洪澤湖大閘蟹宣傳推介活動，使洪澤湖大閘蟹名揚海內(nèi)外。2005年開始實施高效漁業(yè)規(guī)?；?，加快引進養(yǎng)殖新品種、新技術(shù)，建立了國家級水產(chǎn)良種場、和省級特種水產(chǎn)良繁場，推動了我縣高效漁業(yè)的發(fā)展，2011年全縣高效漁業(yè)養(yǎng)殖面積達到8萬畝。2010年我縣實施退圍還湖生態(tài)漁業(yè)工程，拆除湖區(qū)養(yǎng)殖實施6.5萬畝，重新規(guī)劃安置漁民養(yǎng)殖面積1.5萬畝。加快了我縣實施生態(tài)漁業(yè)的步伐。我縣漁業(yè)主要經(jīng)濟形式以家庭承包經(jīng)營為主，2008年我縣相繼成立了各種漁業(yè)經(jīng)濟合作組織進一步推動了我縣漁業(yè)的組織化經(jīng)營。2009年漁業(yè)總產(chǎn)值達8.48億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三分之一，其中養(yǎng)殖產(chǎn)量達5.4萬噸，產(chǎn)值7.2億元。2010漁業(yè)產(chǎn)值達8.52億元，其中養(yǎng)殖產(chǎn)量3.96萬噸，產(chǎn)值6.9億元。6.洪澤有關(guān)漁文化項目的規(guī)劃建設(shè)情況（1）洪澤湖漁人碼頭風景區(qū)洪澤湖古堰（又稱洪澤湖大堤）從建壩至今，它的防洪功能尤為突出，是四大江河防御重點之一，大堤是淮河中下游地區(qū)10多座城市防洪安全屏障；是里下河地區(qū)的安全保障；是中國水利史上杰出的水利工程，被譽為“水上長城護、挖掘、弘揚“漁、古、水”元素，縣政府去年提出了打造成最具特色、最有響、最先開放的洪澤湖漁人碼頭風景區(qū)。正在建設(shè)中的風景區(qū)主要由“古八景”構(gòu)”。為保影成，即古堰首、古水街、古帆船、古樓閣、古寺廟、古船塢、古漁市、古船閘項目總占地300畝，總投資約4.5億元。該項目主推漁文化生態(tài)保護項目，主打漁業(yè)休閑、水鄉(xiāng)旅游、湖鮮美食、非遺互動、旅農(nóng)結(jié)合的魚米之鄉(xiāng)景觀。項目建成后將是蘇北地區(qū)的湖濱觀光、生態(tài)休閑場所；中國漁文化之旅的重要目的地，華東地區(qū)知名的度假和會議基地，中國最著名的湖泊休閑漁業(yè)旅游區(qū)。（2）硯臨河風光帶硯臨河風光帶位于城區(qū)硯臨河兩岸，總面積18.5公頃，總投資5819萬元。風光帶分6個功能區(qū)，即文化活動區(qū)、文化體驗區(qū)、親水休閑區(qū)、娛樂休閑區(qū)、老

年活動區(qū)和兒童活動區(qū)；主要景觀有曲橋、方亭、花架、觀景平臺、棧道、溪石駁坎、卵石灘、噴泉、雕塑、文化景墻及休閑健身廣場等。（3）洪澤湖文化廣場以凸顯洪澤湖非物質(zhì)文化遺產(chǎn)內(nèi)容為特色，總體布局做到了動靜分明、開放自如。一是通過反映洪澤湖“漁”地理特質(zhì)的九牛二虎一只雞廣場、浮雕墻、浮雕地坪、龍騰柱及大型的演舞臺，建立一條直通河岸的觀景軸線，突出觀景與地理文化的統(tǒng)一；二是通過提取洪澤“漁”歷史文化的幾個節(jié)點，大禹治水、楚漢相爭、三國爭霸串聯(lián)起來，與休閑廣場的水邊露臺、水岸亭廊、兒童活動及老年健身場所結(jié)合并穿插橋、廊、座椅元素，為市民提供一個休閑活動場所；三是通過改變原有堤岸的坡度，并在兩岸種植大量的植被來改善生態(tài)環(huán)境，沿河布置木壇、木橋、臨河大看臺等小品使河岸變成連貫的靚麗悠閑舒適的林蔭休閑帶，為市民觀賞親近硯臨河提供條件。該項目已建成，目前已形成彰顯洪澤等一系列景觀平臺、花城市魅力的市民休閑場所和重要的旅游景點。（4）岔河鎮(zhèn)白馬湖村漁文化建設(shè)為打造以洪澤湖漁文化為特色、體的生態(tài)旅游項目。我縣于2007年8月委托南京民洪澤縣岔河鎮(zhèn)白馬湖村完成了建設(shè)整治規(guī)劃設(shè)計。美麗富饒的白馬湖村位于洪澤岔河鎮(zhèn)東部，水網(wǎng)密布，土地肥沃，地勢平坦，資源豐富，風景怡人，宛如一顆璀璨的湖畔明珠，水域面積約為3萬畝，其中養(yǎng)殖水域面積1.8萬畝，總?cè)丝?65人，以產(chǎn)水養(yǎng)殖為主導產(chǎn)業(yè)，特色村莊整治范圍為駱家店，規(guī)劃戶為54戶，總用地面積為4.8公頃，全部為水域中獨立分散的島嶼，同外部的交通僅有水路進行高標準生態(tài)觀光旅游及高標準生態(tài)養(yǎng)殖為一用建筑設(shè)計研究院有限公司對縣用聯(lián)系，用地由南北兩個島嶼圍合中部的魚塘而成，白馬湖駱家店四周蘆圍蕩天然水鄉(xiāng)村莊特色。（5）“水鄉(xiāng)澤國”老子山

老子山鎮(zhèn)轄9個行政村、2個居委會，總?cè)丝?.8萬，占地面積300平方公90%以上是水面，素有“水鄉(xiāng)澤國”、“溫泉之鄉(xiāng)”之美譽。近幾年來，我鎮(zhèn)依托“名湖、名泉、名人”等獨特資源，大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，投入4億元，里，其中建成了艷陽溫泉山莊、淮上明珠溫泉度假村、江蘇省運動康復(fù)基地、鐘山溫泉度假酒店等一批旗艦型旅游項目。二、洪澤湖漁文化生態(tài)情況與分析洪澤湖漁文化生態(tài)的存在是一個系統(tǒng)自我形成和完善的過程。一方面是縱向的歷史發(fā)展與延續(xù)，另一方面是橫向的流傳與交融。在漫長的歷史和一定的地圍內(nèi)，與湖、與水、與漁、與人逐漸形成了獨特的文化語言并成為這里的人的生活和生存方式。我們經(jīng)過三年多來的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普查和申報，基本上摸清域范們共同了底數(shù)。并希望在此基礎(chǔ)上完成建立洪澤湖漁文化生態(tài)保護區(qū)，實現(xiàn)江蘇省“十二五”文化發(fā)展綱要的既定目標。以下為洪澤湖漁文化生態(tài)主要內(nèi)容的特征和分析：1.民間文學凸顯出洪澤湖漁文化特質(zhì)。這和洪澤湖的形成有著直接的關(guān)聯(lián)系。唐代以前，洪澤湖尚未形成，這里只有一些小的湖泊。公元616年，隋煬帝下江南，其時正值大旱，龍舟航行十分困難。當龍舟經(jīng)過破釜塘時，突然天降大雨，水漲船高，舟行順暢。煬帝大喜，自以為洪福齊天、恩澤浩蕩，于是便把破釜塘改名為“洪澤浦”。唐代開始稱“洪澤湖”。宋紹熙五年（公元1194年）黃河于河南陽武決口，黃河水倒灌洪澤湖，水位抬高，將富陵湖、破釜塘、泥墩湖、萬家湖等小湖泊和洼地連成一片，匯聚成大湖。由于洪澤湖的形成年代跨度較長，在民間演繹出許多帶有傳奇色彩的神話故事。又因人們經(jīng)歷了與洪魔斗爭的艱辛與水患帶來的痛苦，期盼有一種神圣的力量使他們擺脫洪澇災(zāi)害，當這種愿望不能實現(xiàn)時，便在思想上寄托于神靈，于是《九牛二虎一只雞傳說》在洪澤湖地傳，這一傳說運用象征的手法，以正義戰(zhàn)勝邪惡為主題，充分反映了洪澤湖地區(qū)百姓千百年來的愿望。在與自然災(zāi)害作斗爭的過程中，人們總是弘揚那些具有自我犧牲精神的英雄。與洪澤湖有關(guān)的神話傳說還有許多，如《九龍灣傳說》、《白馬湖區(qū)出現(xiàn)并廣為流

來歷傳說》、《龜山傳說》、《巫支祁傳說》、《水漫泗州城傳說》、《白馬湖來歷傳說》、《天鵝湖傳說》等等就是眾多神話傳說中的代表。在現(xiàn)實的生活中，洪澤湖地區(qū)的歷史，就是一部與洪澇災(zāi)害作斗爭的歷史，這里的人民歷經(jīng)了千辛萬苦，戰(zhàn)勝了一個又一個艱難險阻，在與洪水作斗爭的過程中。在洪澤民間文學中都有涉獵。如歌謠、諺語、謎語等，基本上來自湖區(qū)漁民、農(nóng)民的生產(chǎn)實踐和他們真實的生活寫照。這對于研究湖區(qū)漁民、農(nóng)民文化淵源都有著十分重要的參考價值。2.傳統(tǒng)技藝以洪澤湖漁具制作、湖鮮烹飪?yōu)橹?。洪澤地區(qū)自古以來宜農(nóng)宜漁，人們?yōu)楂@得漁業(yè)和農(nóng)業(yè)的豐收，不斷改進漁具漁法和農(nóng)耕器具，由此也提高了傳統(tǒng)的手工技藝，這是洪澤地區(qū)漁具和農(nóng)業(yè)器具發(fā)達的原因所在。至今，許多傳統(tǒng)的手工制作漁具、農(nóng)具、生活用品的技藝還在民間傳承發(fā)展著，如木工造船、捕魚工具、柳編、竹編、蘆編、蒲草編織等。洪澤湖是“魚米之鄉(xiāng)”，飲食文化十分豐富，這里的人們不僅能烹飪出各種湖鮮菜肴，而且能做出精致美味的魚宴席。蔣壩鎮(zhèn)的先民們還研究出將魚剔去骨刺，取其魚肉做糊，然后配以佐料制成魚圓，烹飪出酸湯魚圓。朱壩鎮(zhèn)的農(nóng)民還將魚的食法和五谷雜糧的食用結(jié)合起來，烹飪出“活魚鍋貼”這款聞名大江南北的著名湖鮮菜。洪澤湖地區(qū)灘頭、溝渠、河道、湖堤處盛，宜發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)羊、鵝已成為當?shù)剞r(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。正因人們有了這些資源，在羊、鵝的烹飪方面有獨特的技藝，“黃集羊肉”，“東雙溝老鵝”都是享譽大江南北的名吃。這些豐富的傳統(tǒng)手工技藝不僅推動了洪澤餐飲消處綠草豐費、美食技藝的傳承，也為我們提供了研究洪澤湖地區(qū)生產(chǎn)發(fā)展的寶貴資料。3.傳統(tǒng)音樂以淮河和里下河地區(qū)民歌小調(diào)為基礎(chǔ)形成了洪澤湖區(qū)域特色的各種文藝形式。洪澤湖地區(qū)匯集了山東、安徽、河南、江蘇、湖北五省的漁民，他們將當?shù)氐木哂谢春恿饔蛱卣鞯奈乃囆问綆У胶闈珊貐^(qū)，并形成別具特色的洪澤湖地區(qū)文藝形式，尤其是民歌格外豐統(tǒng)戲劇的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，既有南腔北調(diào)，又有正宗的黃梅戲、河南梆子、山東呂劇、江蘇淮劇、楊柳青等傳統(tǒng)的民間傳統(tǒng)戲劇唱法，這對研究和開發(fā)洪澤湖民歌都有重要的參考價值。洪澤的傳統(tǒng)舞蹈亦與洪澤湖的傳說、漁民的生產(chǎn)、生活息息相關(guān)?！恫砗痈哕E》是木匠修理漁船時，因船架高后修理困難，于是將高蹺綁在腿富，這些民歌大多是在以上五省的民間小調(diào)和傳

上，修船工跟隨修船敲打的節(jié)奏行走，久而久之發(fā)展成獨特的《岔河高蹺》?！逗闈珊O鼓舞》是洪澤湖漁民將驅(qū)邪、祈求平安的“跳神”，加上漁民歡樂吉祥、慶祝漁業(yè)生產(chǎn)豐收的動作演變而來；《洪澤湖舞龍》則是漁民將陸上的舞龍，濃縮、借鑒到船上舞龍。目前，洪澤湖民歌在洪澤縣農(nóng)村50歲以上的人群中，傳唱者較多，舞蹈和舞龍在傳統(tǒng)的節(jié)慶活動時成為重點表演項目。4.人生禮俗浸透著淮楚齊魯文化的元素形成洪澤湖地區(qū)特有的禮儀風俗。洪澤人民從生到死都有一套禮俗。新生兒有滿月禮、滿周歲有抓周禮、男孩留小辮子的滿10-12周歲做成人禮（俗稱剃小辮子）、成婚禮、年過50要做壽禮、辭世后要舉行葬禮等。雖然這些人生禮俗在全國各地都以不同的方式存在，但洪澤湖地區(qū)人們的人生禮俗別具特色。這里漁民去一生活淳樸，禮儀周到，年后要舉辦結(jié)婚過直沿襲著“部落式”內(nèi)部通婚的習俗，舉行婚禮的當天從早晨卯時接新娘至下午，要完成新婚禮儀中的“出門”、“回門”、“會親”等，漁民形象地稱之為“三場芝麻一場打?！彪S著時代的發(fā)展，漁民已經(jīng)打破了水陸不通婚的封建習俗，但因漁家傳統(tǒng)婚嫁禮儀簡樸節(jié)儉，且充滿著喜慶的氣氛，所以一直為漁民所接受，得以延續(xù)至今。洪澤湖地區(qū)民間喪葬禮儀，除與全國各地一樣有戴孝、哭喪、擺祭禮等禮儀外，還有家人捧著死者畫像抬著隨葬品巡游，每當經(jīng)過近鄰、親友家門前時，人們都要為其擺路祭，以此表示親朋友鄰們對死者的懷念。洪澤湖地區(qū)一整套的人生禮俗，充分體現(xiàn)著洪澤人民自古重視對人生的教育、激勵和安慰，盡管如今人們已經(jīng)隨著現(xiàn)代化的生活節(jié)奏，改變了許多傳統(tǒng)的生活方式，但這一整套古老的人生禮俗卻沒有大的改變，這為我們了解和研究洪澤湖風土人情提供了寶貴的資料。5.歲時節(jié)令繼承傳統(tǒng)并彰顯洪澤湖區(qū)域特色。雖然都是漢族節(jié)日，但其具體內(nèi)容都有洪澤湖區(qū)域特色，如過端午節(jié)全國各地較相同之處是吃粽子、八寶粥、掛艾草等。而洪澤湖地區(qū)人民除了和全國有共同之處外，還有自己的特天要吃用洪澤湖特產(chǎn)烹飪的八鮮粥、還要掛艾、戴蒲，漁民還要在幼童身上系兩根紅帶，一根串粽子、菱角等，放水里讓魚食，以除災(zāi)祛難，另一根系一個亞腰葫蘆保平安。每逢重陽節(jié)，洪澤地區(qū)的晚輩要給長輩送禮物，其中必備蔣壩鎮(zhèn)制作的重陽糕。蔣壩重陽糕做得很講究，寓意健康長壽，福源綿長，老人以兒女送蔣壩鎮(zhèn)重色，端午節(jié)這

陽糕為福氣。洪澤湖漁民過年，從年初一到十五，每天都有自己的傳統(tǒng)習俗。至今，這些富有區(qū)域特色的歲時節(jié)令的傳統(tǒng)仍在洪澤傳承著。6.民間信仰反映湖區(qū)人們敬水畏水的心態(tài)，祈求洪水安瀾的愿望。洪澤的民間信仰集中表現(xiàn)在廟會上，前來廟會上香的稱為香客，而香客大多拜河神，意在祈求河神安瀾洪水，這和歷史上洪澤湖地區(qū)頻繁遭受洪澇災(zāi)害有關(guān)。如今有了大型水利樞紐和現(xiàn)代化配套設(shè)施，老百姓不再受洪澇侵害之苦，但人們的信仰習俗卻仍在傳承。湖區(qū)漁民的禁忌，是他們寄托的美好愿望之所在。7.時代的發(fā)展和社會的進步并沒有改變漁文化本質(zhì)。由于洪澤湖的變化和社會的進步，洪澤湖的漁民也有著非常大的改變。一是上岸定居的漁民雖脫離了打漁為生的生活，但他們生活在洪澤湖邊，他們從祖輩傳下來的禮俗、習慣，甚至方言都與漁文化有關(guān)。在洪澤湖周邊方圓百里的流域輻射區(qū)都存在著；二是先進和高效的漁業(yè)技術(shù)替代了原有的舊的捕撈方式，但依水擇居的心理和靠湖耕種需求無法改變，在日常生活中不經(jīng)意間就能流露出，這是自然的也是很真實地。三是政府對一些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進行了多方面的保護和利用。如共和國建立初期組織的民間民舞調(diào)演；上世紀八十年代的民間“三集成”的大規(guī)模的收集整理工作；新世紀以來的非遺普查和申報工作等。因此，漁文化的本質(zhì)并沒改變，仍作為一個獨立的體系存在著。三、推進現(xiàn)代漁業(yè)生產(chǎn)措施與未來變化預(yù)測漁民是漁業(yè)生產(chǎn)的主要力量。尤其是在洪澤湖地區(qū)祖輩都是漁民，他們的生活習慣和禮儀風俗都帶有明顯的漁文化元素。近幾年縣委縣政府在大力推進化、城市化過程中，十分重視“三農(nóng)”工作，尤其高度重視漁業(yè)工作,漁業(yè)已成為洪澤特色產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)。目前全縣已建公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地24個、有機水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地2個，獲認證無公害水產(chǎn)品17個、有機水產(chǎn)品7個，已建成一個國家級水產(chǎn)良種部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場、一個省級水產(chǎn)良繁場、一個省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)(水產(chǎn))、一個省級現(xiàn)代漁業(yè)科技縣內(nèi)有二個洪澤湖特色餐飲美食城、一個蘇北地區(qū)最大的洪澤湖水產(chǎn)批發(fā)大市場和工業(yè)成無場、二個農(nóng)業(yè)園（省科技廳批準）、

一個知名度越來越高的洪澤湖大閘蟹品牌。2010年，全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積13.5萬畝，其中高效漁業(yè)面積8.23萬畝；水產(chǎn)品總產(chǎn)量5.4萬噸,其中水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量3.9萬噸;漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值28億元,其中漁業(yè)產(chǎn)值8.4億元。1.以節(jié)慶活動為平臺推動漁文化理念的普及。2004年起，洪澤縣每年一屆，連續(xù)舉辦了四屆“中國洪澤湖水文化節(jié)·水上運動會”在水上運動會活動中，聚集了五大淡水湖的運動健兒，特色彰顯，場面壯觀。在文化節(jié)期間還穿插兩屆“大湖講壇”，邀請專家、學者演講，弘揚了洪澤湖漁文化理念。至2009年起有將節(jié)慶活動推向一個新階段，舉辦首屆“中華水典·中國洪澤湖國際大閘蟹節(jié)”。將“中華水典”的立意與洪澤湖漁文化相融合，將文化生態(tài)納入保護和傳承的視野，結(jié)合洪澤湖大閘蟹品位和商業(yè)價值進行推廣宣傳。整個典慶歷時兩個月，首創(chuàng)長江、黃河、淮河三江源水匯聚洪澤湖；中國首個水典儀式和水典盛演在洪澤誕生；中國具影響的漁民水上運動會揚帆洪澤湖灣；洪澤湖大閘蟹首躍大洋訪問聯(lián)合國總部；王蟹后慰問共和國三軍儀仗隊；共和國十大老將軍蟹趣書畫專場創(chuàng)作；洪走進上海十大商會；千年古堰演繹洪澤湖百里蟹宴等。將洪澤湖漁文化章做足做好。最洪澤湖蟹澤湖大閘蟹的文2.推進洪澤湖大閘蟹品牌建設(shè)。大閘蟹縣特產(chǎn)。近幾年洪澤十分重視洪澤湖大閘蟹的品牌建設(shè)工作。一從2009年始，洪澤每年舉辦一次洪澤湖國際大閘蟹節(jié)，展了洪澤湖大閘蟹“護衛(wèi)”國旗、“訪問”白宮、“慰問”共和國老將軍、“問”西昌衛(wèi)星發(fā)射中心科學家等系列宣傳推介活動。二是“認”蟹提升洪澤湖大閘蟹的美譽度。從2003年起，組織洪澤湖大閘蟹參加各類有關(guān)蟹的評比活動。2003蘇河蟹上海推介會，獲評金獎和品質(zhì)最佳獎；2004年參與中國漁協(xié)舉辦的全國河蟹大賽，獲評“中國十大名蟹”；2006年，開展有機蟹認證工作，洪區(qū)1.8萬畝網(wǎng)圍養(yǎng)殖基地出產(chǎn)的洪澤湖大閘蟹被認證為有機蟹；2009年洪澤被中國漁業(yè)協(xié)會河蟹分會授予“洪澤湖大閘蟹之都”稱號，被亞太旅游協(xié)會授予都”稱號；2009年縣洪澤湖大閘蟹協(xié)會申請國家地理標志證明商標，近日已被國家商標總局正式注冊。三是“養(yǎng)”蟹提升洪澤湖大閘蟹的市場競爭力。優(yōu)是洪澤湖特產(chǎn)，洪澤湖大閘蟹是洪澤是“說”蟹提升洪澤湖大閘蟹的知名度。開慰年，參加江澤湖“中國蟹

質(zhì)大閘蟹養(yǎng)殖示范基地和大閘蟹生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)使洪澤湖大閘蟹規(guī)格越來越大，品質(zhì)越來越優(yōu)，市場競爭力越來越高，蟹農(nóng)得到的實惠也越來越多。3.推進水產(chǎn)良種生產(chǎn)培育基地建設(shè)?？h水產(chǎn)良種場2006年被農(nóng)業(yè)部評為國家級水產(chǎn)良種場，今年5月又通過了全國水產(chǎn)原良種審定委員會組織的復(fù)查驗收；縣白馬湖特種水產(chǎn)良種場于2009年被省局評定為省級水產(chǎn)良種繁育場。近幾年來，我縣充分發(fā)揮“兩場”優(yōu)勢，積極開展水產(chǎn)良種繁育工作。一是組織縣水產(chǎn)良種場，在完成省局下達的水產(chǎn)原良種保種任務(wù)的同時，與中科院水生所合作，引進繁育異育量已突破了3億尾?？h水產(chǎn)良種場已成為國家大鯽中科3良種繁育號中心。二是組織縣白馬湖特種水產(chǎn)良繁場與省淡水所合作，開展黃顙魚魚苗繁殖、大規(guī)格魚種培育試驗，去年繁殖黃顙魚苗800萬尾，培育大規(guī)格魚種10多萬公斤，填補了淮安地區(qū)不能生產(chǎn)黃顙魚大規(guī)格魚種的空白。今年白馬湖場已繁殖黃顙魚魚苗1000多萬尾，同時利用時間差培育了3000多萬尾斑點叉尾鮰夏花魚種，利用與中科院水工所的合作關(guān)系引進了100萬尾全雄黃顙全夏花魚后幾年的努力，洪澤建成全省著名的水產(chǎn)良種生產(chǎn)基地縣，蘇北地區(qū)最大的水產(chǎn)良種集散地。銀鯽“中科3”號新品種，2009年繁殖6000萬尾，2010年繁殖1億尾，今年繁殖宗魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系異育銀種。通過今4.推進洪澤湖現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)岸，原有水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積20000畝，其中池塘養(yǎng)殖14000畝。園區(qū)分屬高良澗鎮(zhèn)、西順河鎮(zhèn)和縣水產(chǎn)良種場。會、有注冊資本1000萬元的園區(qū)建設(shè)司。園區(qū)規(guī)劃由擁有農(nóng)業(yè)工程設(shè)計甲級資質(zhì)的中國水產(chǎn)科學研究院漁業(yè)工程研究所（北京大洋碧海漁業(yè)規(guī)劃設(shè)計院）編制。規(guī)劃建設(shè)15000畝高效漁業(yè)基地，主要規(guī)劃內(nèi)容