甘肅省嘉峪關(guān)市2023年生物高二下期末質(zhì)量檢測(cè)試題含解析

2022-2023學(xué)年高二下生物期末模擬試卷注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．圖示果蠅一個(gè)細(xì)胞，其中數(shù)字表示染色體，字母表示基因，下列敘述正確的是A．從染色體情況上看，該果蠅只能形成一種配子B．e基因控制的性狀在雌雄個(gè)體中出現(xiàn)的概率相等C．形成配子時(shí)基因A、a與B、b間自由組合D．只考慮3、4與7、8兩對(duì)染色體時(shí)，該個(gè)體能形成四種配子，并且配子數(shù)量相等2．下列關(guān)于物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)臄⑹?，正確的是A．相對(duì)分子質(zhì)量小的物質(zhì)或離子都可以通過自由擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞B．大分子有機(jī)物要通過載體蛋白的轉(zhuǎn)運(yùn)才能進(jìn)入細(xì)胞C．協(xié)助擴(kuò)散和自由擴(kuò)散是順濃度梯度進(jìn)行的，既不需要消耗能量也不需要載體D．主動(dòng)運(yùn)輸發(fā)生在細(xì)胞逆濃度梯度吸收物質(zhì)時(shí)，既需要消耗能量也需要載體3．下列有關(guān)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)臄⑹觯_的是()A．小分子物質(zhì)不可能通過胞吐的方式運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞外B．細(xì)胞中蛋白質(zhì)的運(yùn)輸必需經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C．RNA聚合酶和DNA聚合酶都可經(jīng)核孔運(yùn)輸D．葡萄糖只能從高濃度一側(cè)向低濃度一側(cè)運(yùn)輸4．下列有關(guān)植物激素和人工合成的類似化學(xué)物質(zhì)的敘述正確的是A．幼根中細(xì)胞分裂素含量較高，但不含乙烯B．植物生長(zhǎng)素促進(jìn)生長(zhǎng)的效應(yīng)與其濃度及作用部位無關(guān)C．播種前用一定濃度的赤霉素溶液浸泡種子，以促進(jìn)種子的萌發(fā)D．噴灑適宜濃度的2，4一D可提高開花期傳粉不充分的油菜產(chǎn)量5．在過氧化氫酶催化下，H2O2分解釋放的O2與愈創(chuàng)木酶反應(yīng)生成茶褐色產(chǎn)物；氧氣產(chǎn)生越多，溶液顏色越深。為探究pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響，某研究小組運(yùn)用比色法,測(cè)定了5min內(nèi)茶褐色產(chǎn)物相對(duì)值的變化，結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是（）A．實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明過氧化氫酶的最適pH是6B．依據(jù)0-1min的曲線斜率，能比較不同pH條件下的酶活性C．pH為5-8的緩沖液處理組，反應(yīng)完全結(jié)束時(shí)的產(chǎn)物相對(duì)值不同D．在pH為3的緩沖液中過氧化氫酶因肽鍵結(jié)構(gòu)被破壞而失活6．以下生物中無細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是（）A．草履蟲 B．細(xì)菌 C．噬菌體 D．酵母菌二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）如圖表示細(xì)胞內(nèi)某些化合物的元素組成及其相互關(guān)系，甲、乙、丙、丁、戊、己代表不同的大分子物質(zhì)，1、2、3、4代表組成大分子物質(zhì)的單體。請(qǐng)分析回答下列問題：(1)1所代表的物質(zhì)的名稱是____________，細(xì)胞中的1與2相比特有的是___________(答案要全面)。(2)甲的特異性取決于____________________，甲通過乙控制丙的合成來控制生物性狀的過程叫做________________。少數(shù)病毒侵入宿主細(xì)胞后，會(huì)發(fā)生由乙指導(dǎo)甲合成的過程，該過程叫做________。(3)細(xì)胞中的乙除了圖示作用，還有_________________________(至少答出兩點(diǎn))。(4)己和丙參與構(gòu)成生物膜結(jié)構(gòu)，其中膜的功能主要由膜上的________決定。丁、戊都是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，相同質(zhì)量的丁、戊含能量多的是________。(5)5為絕大多數(shù)生命活動(dòng)直接供能。通常5供能后形成的產(chǎn)物有____________。在綠色開花植物的根尖細(xì)胞中，形成5的結(jié)構(gòu)有____________________。8．（10分）薇甘菊是多年生藤本植物，能攀爬樹冠迅速生長(zhǎng)，繁殖能力強(qiáng)，植株覆蓋密度大。薇甘菊入侵后，以其入侵點(diǎn)為圓心向外擴(kuò)散，劃分出薇甘菊入侵區(qū)、群落交錯(cuò)區(qū)和本土植物區(qū)三類樣區(qū)。在入侵區(qū)，薇甘菊覆蓋度大于90%，入侵年齡在5年以上；群落交錯(cuò)區(qū)，薇甘菊與當(dāng)?shù)刂参锔?jìng)爭(zhēng)生長(zhǎng)，薇甘菊的覆蓋度在10%~30%，入侵年齡在3年左右；本土植物區(qū)沒有薇甘菊生長(zhǎng)，優(yōu)勢(shì)種群為本土植物類蘆，其覆蓋度大于80%。下表為不同樣區(qū)（取土樣的數(shù)量、體積相同）中小型土壤動(dòng)物的個(gè)體數(shù)量和類群數(shù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果。請(qǐng)分析回答：

線蟲

蜱螨目

彈尾目

其他昆蟲或小動(dòng)物

個(gè)體總數(shù)

類群數(shù)

薇甘菊入侵區(qū)

1890

226

123

48

2287

15

群落交錯(cuò)區(qū)

1198

132

99

114

1543

15

本土植物區(qū)

1084

120

143

49

1376

14

數(shù)量總計(jì)

4172

478

365

211

5209

19

（1）從表中數(shù)據(jù)可知，在不同樣區(qū)捕獲到的中小型土壤動(dòng)物個(gè)體數(shù)量不盡相同，動(dòng)物個(gè)體數(shù)量最多的樣區(qū)是_________。薇甘菊入侵后對(duì)中小型土壤動(dòng)物的________變化影響不大，而對(duì)土壤中動(dòng)物的__________變化影響較大。（2）在該生態(tài)系統(tǒng)的成分中，薇甘菊屬于_______，土壤中的小動(dòng)物屬于________。（3）薇甘菊入侵5年后，本土植物成片枯萎死亡的主要原因是_________，植物大量死亡會(huì)使該生態(tài)系統(tǒng)中_________的數(shù)量增加。因薇甘菊入侵引起的一些物種取代另一些物種等的一系列變化稱__________。9．（10分）千百年來，我國(guó)人民利用微生物來加工制作腐乳和泡菜的傳統(tǒng)一直長(zhǎng)盛不衰。請(qǐng)回答下列問題：（1）腐乳的制作中起主要作用的微生物是___________，豆腐塊裝瓶后需加鹽和鹵湯進(jìn)行腌制，加鹽腌制的主要目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時(shí)還能___________。（2）用于制作泡菜的材料裝壇后需加入鹽、香辛料及一些“陳泡菜水”，并將壇口加水密封。加入“陳泡菜水”的目的是___________，加水密封的主要目的是___________________。（3）泡菜美味卻不宜多吃，這是因?yàn)殡缰剖称分泻休^多的亞硝酸鹽，如攝入過量，會(huì)引起中毒乃至死亡，甚至還會(huì)在一定條件下轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪颻__________。測(cè)定亞硝酸鹽含量時(shí)，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與___________發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成___________色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較，估算泡菜中亞硝酸鹽的含量。10．（10分）苗寨小香豬的體色與位于常染色體上的2對(duì)等位基因有關(guān)，體色黑色、灰色分別由基因D、d控制，但只有基因E存在時(shí)，上述體色才能表現(xiàn)，否則均表現(xiàn)為白色。(1)現(xiàn)在有黑色小香豬(甲)與白色小香豬(乙)雜交，無論正交還是反交，F(xiàn)1表現(xiàn)型及比例均為黑色︰灰色=2︰1，則親本的基因型為___________，導(dǎo)致出現(xiàn)該比例的原因可能是___________。讓F1中黑色雌雄個(gè)體自由交配產(chǎn)生的F2，若基因E、e與D、d不位于同一對(duì)染色體上，則F2表現(xiàn)型及比例為______________________；若位于同一對(duì)染色體上(假定F1中所有黑色個(gè)體基因在染色體上的情況均相同，且不發(fā)生交叉互換)，則F2表現(xiàn)型及比例為______________________。(2)若E、e與D、d遵循自由組合定律，現(xiàn)有一只黑色雄性小香豬(丁)，將其與F1中多只灰色雌性小香豬雜交，通過子代表現(xiàn)型及比例判斷其基因型，請(qǐng)預(yù)測(cè)結(jié)果及結(jié)論。__________________________________。11．（15分）下圖表示光照強(qiáng)度對(duì)不同葉齡大豆幼苗葉片吸收CO2量的影響。請(qǐng)分析回答:（1）分析圖中3月齡苗的大豆，限制B點(diǎn)的環(huán)境因素可能是_______，若光照強(qiáng)度在2000單位持續(xù)60s，再黑暗處理180s，該葉片______(填“能”、“不能”)正常生長(zhǎng)。當(dāng)光照強(qiáng)度為_____單位時(shí)葉片的光合速率不受苗齡的影響，_______月齡苗適于在遮陰條件下生長(zhǎng)。（2）如果在適宜反應(yīng)條件下，用白光照射離體的大豆的新鮮葉綠體一段時(shí)間后，突然改用強(qiáng)度與白光相同的綠光照射，則短時(shí)間內(nèi)細(xì)胞中C5的含量變化是_________(填“上升”或“下降”或“基本不變”)。大田種植大豆時(shí)，“正其行，通其風(fēng)”的主要目的是通過____提高光合作用強(qiáng)度以增加產(chǎn)量。研究發(fā)現(xiàn)沙塵天氣影響大豆生長(zhǎng)，分析認(rèn)為:首先，沙塵蔽日直接影響葉綠體中的______產(chǎn)生，其次沙塵堵塞大豆葉片氣孔，影響光合作用的_____階段。（3）大豆種子萌發(fā)早期某階段測(cè)得CO2釋放量比O2吸收量多，這說明_______，此階段細(xì)胞內(nèi)丙酮酸被分解的場(chǎng)所是______________

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、D【解析】由題圖可知，該果蠅為雄性個(gè)體，圖中7為X染色體，8為Y染色體，因此，從染色體情況上看，它能形成X、Y兩種配子。e基因位于X染色體上，Y染色體上沒有它的等位基因，所以e基因控制的性狀在雄性個(gè)體中出現(xiàn)的概率高于在雌性個(gè)體中出現(xiàn)的概率。A、a與B、b位于同一對(duì)同源染色體上，減數(shù)分裂時(shí)不能自由組合。只考慮3、4與7、8兩對(duì)同源染色體時(shí)，該果蠅基因型可寫成DdXeY，產(chǎn)生DXe、dXe、DY、dY四種配子且數(shù)量相等，即各占1/4。2、D【解析】

本題考查物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞?。運(yùn)輸方式包括被動(dòng)運(yùn)輸（自由擴(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散）、主動(dòng)運(yùn)輸?！驹斀狻緼、水、氣體、脂溶性物質(zhì)都可以通過自由擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞，A錯(cuò)誤；

B、大分子有機(jī)物要通過胞吞依靠囊泡轉(zhuǎn)運(yùn)才能進(jìn)入細(xì)胞，B錯(cuò)誤；

C、協(xié)助擴(kuò)散和自由擴(kuò)散是順濃度梯度進(jìn)行的，自由擴(kuò)散既不需要消耗能量也不需要載體，協(xié)助擴(kuò)散需要載體不需要消耗能量，C錯(cuò)誤；

D、主動(dòng)運(yùn)輸發(fā)生在細(xì)胞逆濃度梯度吸收物質(zhì)時(shí)，既需要消耗能量也需要載體，主要是離子和小分子有機(jī)物，D正確。

故選D。

3、C【解析】試題分析：某些小分子物質(zhì)可通過胞吐的方式運(yùn)出細(xì)胞，如乙酰膽堿等神經(jīng)遞質(zhì)，A錯(cuò)誤；分泌蛋白才需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的加工，B錯(cuò)誤；DNA聚合酶和RNA聚合酶等大分子物質(zhì)在細(xì)胞質(zhì)中形成，通過核孔進(jìn)入細(xì)胞核發(fā)揮作用，C正確；葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞方式可以是主動(dòng)運(yùn)輸，D錯(cuò)誤。考點(diǎn)：本題主要考查物質(zhì)運(yùn)輸方式的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。4、C【解析】

考查植物生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際，綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決自然界和社會(huì)生產(chǎn)中的一些生物學(xué)問題的能力?！驹斀狻坑赘稚鷧^(qū)處細(xì)胞分裂素含量較高，乙烯在植物體內(nèi)各個(gè)部位都能合成，廣泛分布，A錯(cuò)誤；生長(zhǎng)素對(duì)的作用具有兩重性，這種特點(diǎn)與植物器官種類、細(xì)胞成熟程度、生長(zhǎng)素濃度有關(guān)，B錯(cuò)誤；赤霉素有解除種子休眠，促進(jìn)種子萌發(fā)的生理作用，C正確；種植油菜是為了獲取油菜種子，如果錯(cuò)過傳粉時(shí)期，植物無法完成受精作用，就沒有種子結(jié)出，2,4—D只是促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育，并不能提高種子產(chǎn)量，D錯(cuò)?！军c(diǎn)睛】關(guān)于植物產(chǎn)量一定要弄清是收獲植物的哪一部分器官，授粉是種子形成的必然途徑，2,4-D只能促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。5、B【解析】

A、實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能說明過氧化氫酶的最適pH是6，只能說明pH為6時(shí)，更接近最適pH，A錯(cuò)誤；B、曲線斜率可以真實(shí)反映酶促反應(yīng)速率的快慢，所以依據(jù)0～1min的曲線斜率，可比較不同pH條件下的酶活性，B正確；C、因加入的反應(yīng)物H2O2的量為無關(guān)變量，在酶促反應(yīng)中H2O2的量是一定的，所以pH為5～8緩沖液處理組，反應(yīng)結(jié)束時(shí)的產(chǎn)物相對(duì)量是相同的，C錯(cuò)誤；D、過酸或過堿都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活，分析曲線圖可知：在pH為3的緩沖液中過氧化氫酶因空間結(jié)構(gòu)被破壞而失活，D錯(cuò)誤。故選B。6、C【解析】

病毒是一類沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的特殊生物，只有蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構(gòu)成，不能獨(dú)立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活細(xì)胞內(nèi)才能生活和繁殖，一旦離開了活細(xì)胞，病毒就無法進(jìn)行生命活動(dòng)?！驹斀狻緼、草履蟲是真核生物，具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，A錯(cuò)誤；B、細(xì)菌是原核生物，具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，B錯(cuò)誤；C、噬菌體為病毒，無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，C正確；D、酵母菌是真核生物，具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，D錯(cuò)誤。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、脫氧核苷酸脫氧核糖、胸腺嘧啶堿基對(duì)的排列順序(脫氧核苷酸的排列順序)基因的表達(dá)逆轉(zhuǎn)錄識(shí)別并轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸、催化丙戊ADP和磷酸細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體【解析】

題結(jié)合概念圖，考查組成細(xì)胞的元素和化合物，要求考生識(shí)記細(xì)胞中幾種重要化合物及其元素組成，能根據(jù)圖中信息判斷各化合物的名稱，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題?！驹斀狻拷Y(jié)合題目信息及題圖中“染色體”“核糖體”以及元素組成等可推出甲為DNA，乙為RNA，丙為蛋白質(zhì)，丁為糖原，戊為脂肪，己為磷脂，1為脫氧核苷酸，2為核糖核苷酸，3為氨基酸，4為葡萄糖，5為ATP。(1)脫氧核苷酸、核糖核苷酸的主要區(qū)別是前者的五碳糖為脫氧核糖，后者的五碳糖為核糖；此外，前者特有的堿基為胸腺嘧啶，后者特有的堿基為尿嘧啶。(2)甲為DNA，其特異性取決于堿基對(duì)的排列順序(脫氧核苷酸的排列順序)，DNA通過控制蛋白質(zhì)的合成來控制性狀的過程；叫做基因的表達(dá)。少數(shù)RNA病毒有逆轉(zhuǎn)錄酶，當(dāng)逆轉(zhuǎn)錄病毒侵入宿主細(xì)胞后能夠由其RNA逆轉(zhuǎn)錄形成DNA。(3)細(xì)胞中的RNA有的作為翻譯的模板指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成，有的作為核糖體的組成成分，有的作為運(yùn)輸工具識(shí)別并轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸，有的作為酶催化代謝過程等。(4)各種生物膜在結(jié)構(gòu)上大致相同，都是由磷脂雙分子層構(gòu)成基本支架，蛋白質(zhì)分子鑲嵌其中。生物膜的特定功能主要由蛋白質(zhì)決定。脂肪中氫的相對(duì)含量較等質(zhì)量糖原中的多，相同質(zhì)量的脂肪和糖原含能量多的是脂肪。(5)ATP供能后形成的產(chǎn)物有ADP和磷酸。由于綠色植物的根尖細(xì)胞不進(jìn)行光合作用，但進(jìn)行呼吸作用，故形成ATP的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體【點(diǎn)睛】本題的突破口在于甲和丙構(gòu)成染色體，丙和乙構(gòu)成核糖體，根據(jù)染色體主要有DNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成，而核糖體由RNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成，從而推導(dǎo)出甲、乙、丙。8、薇甘菊入侵區(qū)類群數(shù)個(gè)體數(shù)量生產(chǎn)者消費(fèi)者、分解者光照不足分解者群落演替【解析】

閱讀題干和題表可知，本題涉及的知識(shí)有生態(tài)系統(tǒng)的成分、種間關(guān)系、群落的演替，明確知識(shí)點(diǎn)，梳理相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，并分析圖表結(jié)合問題的具體提示綜合作答。【詳解】（1）從表格中所給數(shù)據(jù)可知，薇甘菊入侵區(qū)捕獲到的動(dòng)物個(gè)體數(shù)為2287，居最多；而類群數(shù)與群落交錯(cuò)區(qū)及本土植物區(qū)差距不明顯，而對(duì)土壤中動(dòng)物的個(gè)體數(shù)量變化影響較大。

（2）薇甘菊能進(jìn)行光合作用把二氧化碳等無機(jī)物合成有機(jī)物，是生產(chǎn)者；土壤中部分小動(dòng)物為消費(fèi)者，但蚯蚓和其他小動(dòng)物能使土壤中的無機(jī)鹽成分增加，擔(dān)任分解者的角色。

（3）題干信息表明，隨薇甘菊入侵時(shí)間的延長(zhǎng)，薇甘菊與本土植物的覆蓋度明顯相反，顯然它們之間存在著競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系；薇甘菊依靠攀爬樹冠迅速生長(zhǎng)，繁殖能力又強(qiáng)，植株覆蓋密度大，尤其是生長(zhǎng)具有趨光性，因此，薇甘菊很容易向上層生長(zhǎng)、擴(kuò)展，從而覆蓋其他植被，使本土植物光照不足，并致其死亡，同時(shí)導(dǎo)致分解者數(shù)量增加．隨著時(shí)間的推移，本土的一些物種可能被薇甘菊所代替，發(fā)生群落的演替?！军c(diǎn)睛】本題以“薇甘菊”作為素材，考查生態(tài)系統(tǒng)的成分、種間關(guān)系、群落的演替及實(shí)驗(yàn)分析等相關(guān)知識(shí)，意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握和分析圖文信息的能力。9、毛霉抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)提供乳酸菌菌種為乳酸菌發(fā)酵提供無氧環(huán)境亞硝胺對(duì)氨基苯磺酸玫瑰紅【解析】

腐乳制作過程中有多種微生物參與豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，在腐乳制作時(shí)，要加鹽腌制，其目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時(shí)抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊變質(zhì)；制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，乳酸菌是厭氧菌，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡菜的質(zhì)量；陳泡菜水中含有乳酸菌，因此制作泡菜時(shí)，可以加入陳泡菜水，以增加乳酸菌數(shù)量，縮短制作時(shí)間。泡菜發(fā)酵過程中，會(huì)產(chǎn)生多種酸，其中主要是乳酸，還有少量的亞硝酸鹽，對(duì)亞硝酸鹽的測(cè)定可以用比色法，因?yàn)閬喯跛猁}與對(duì)氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)成玫瑰紅色化合物?！驹斀狻浚?）腐乳的制作中起主要作用的微生物是毛霉；在腐乳制作時(shí)，要加鹽腌制，其目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時(shí)抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊變質(zhì)。（2）制作泡菜時(shí)，加入“陳泡菜水”的目的是提供乳酸菌菌種，增加乳酸菌數(shù)量，縮短制作時(shí)間，而加水密封主要是為了為乳酸菌發(fā)酵提供無氧環(huán)境。（3）泡菜制作過程中會(huì)產(chǎn)生的亞硝酸鹽可能會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝胺，其具有致癌作用；測(cè)定亞硝酸鹽含量時(shí)，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。【點(diǎn)睛】本題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，涉及腐乳的制作、制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽的含量等相關(guān)的知識(shí)，需要學(xué)生識(shí)記的基本要點(diǎn)比較多，意在考查學(xué)生能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問題的能力。10、DdEE和DdeeF1中基因型為DD的個(gè)體致死黑色:灰色:白色=2:1:1（或6:3:3）黑色:白色＝2:1或黑色:灰色＝2:1若子代為黑色:灰色=1:1，該小香豬（?。┑幕蛐蜑镈dEE;若子代為黑色:灰色:白色=3:3:2，該小香豬（?。┑幕蛐蜑镈dEe【解析】

根據(jù)苗寨小香豬的體色與位于常染色體上的2對(duì)等位基因有關(guān)，體色黑色、灰色分別由基因D、d控制，但只有基因E存在時(shí)，上述體色才能表現(xiàn)，否則均表現(xiàn)為白色，可判斷D-E-為黑色、ddE-為灰色、--ee為白色?！驹斀狻?1)黑色小香豬(甲)基因型為D-E-，白色小香豬(乙)的基因型為--ee，二者雜交，無論正交還是反交，F(xiàn)1表現(xiàn)型及比例均為黑色（D-E-）︰灰色（ddE-）=2︰1，子代有dd出現(xiàn)，說明甲的基因型為Dd，乙的基因型可能為dd或Dd，后代均為E-，說明甲的基因型為EE，則甲的基因型為DdEE，若乙的基因型為ddee，則甲和乙雜交后代基因型為DdEe、ddEe，表現(xiàn)型和比例為黑色：灰色=1:1，與題意不符，所以乙的基因型應(yīng)為Ddee。即兩親本的基因型為DdEE和Ddee，理論上甲、乙雜交的后代應(yīng)為黑色（D-E-）：灰色（ddE-）=3:1，但實(shí)際為黑色：灰色=2:1，說明F1代DD純合致死。即F1中黑色個(gè)體基因型為DdEe，F(xiàn)1中黑色雌雄個(gè)體自由交配產(chǎn)生F2，若基因E、e與D、d不位于同一對(duì)染色體上，兩對(duì)基因符合自由組合定律，由于DD純合致死，則F2表現(xiàn)型及比例為：黑色（DdE-）：ddE-（灰色）：白色（Ddee、ddee）=6:3:3；若位于同一對(duì)染色體上，假設(shè)D和E連鎖，d和e連鎖，則F1產(chǎn)生DE和de兩種數(shù)量相等的雌雄配子，F(xiàn)2代基因型和比例為DDEE：DdEe：ddee=1:2:1，由于DD純合致死，所以F2表現(xiàn)型及比例為黑色:白色＝2:1；若D和e連鎖，d和E連鎖，則F1產(chǎn)生dE和De兩種數(shù)量相等的雌雄配子，F(xiàn)2代基因型和比例為ddEE：DdEe：DDee=1:2:1，由于DD純合致死，所以F2表現(xiàn)型及比例為黑色:灰色＝2:1。(2)若E、e與D、d遵循自由組合定律，現(xiàn)有一只黑色雄性（DdE-）小香豬(丁)，將其與F1中多只灰色雌性（ddEe）小香豬雜交，若該小香豬（?。┑幕蛐蜑镈dEE，則與ddEe雜交的子代黑色（DdE-）占1/2×1=1/2；灰色（ddE-）占1/2×1=1/2，即黑色：灰色=1:1，若該小香豬（?。┑幕蛐蜑镈dEe，則與ddEe雜交的子代黑色（DdE-）占1/2×3/4=3/8；灰色（ddE-）占1/2×3/4=3/8；白色（Ddee、ddee）占1/2×1/4+1/2×1/4=2/8，所以后代黑色:灰色:白色=3:3:2。綜上分析，若子代為黑色:灰色=1:1，該小香豬（?。┑幕蛐蜑镈dEE；若子代為黑色:灰色:白色=3:3:2，該小香豬（?。┑幕蛐蜑镈dEe。【點(diǎn)睛】本題旨在考查學(xué)生對(duì)自