核桃種植及產(chǎn)品綜合加工的可行性研究報(bào)告

PAGEPAGE57項(xiàng)目名稱：核桃綜合加工項(xiàng)目承建單位：****有限責(zé)任公司法定代表人：地址：報(bào)告編寫(xiě)單位：項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：***高級(jí)工程師編寫(xiě)人員：編制日期：2011年*月目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 11.1項(xiàng)目名稱及承辦單位 41.2研究工作的依據(jù)和范圍 41.3項(xiàng)目建設(shè)的必要性 51.4生源現(xiàn)狀與建設(shè)規(guī)模 61.5建設(shè)內(nèi)容 71.6投資估算與融資方案 71.7項(xiàng)目結(jié)論 81.8主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 8第二章項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性 102.1項(xiàng)目建設(shè)的背景 102.2項(xiàng)目建設(shè)的意義和必要性 132.3承辦單位概況 15第三章生源概況和建設(shè)目標(biāo)、規(guī)模、內(nèi)容 173.1生源概況 173.2建設(shè)目標(biāo) 183.3建設(shè)規(guī)模 193.4建設(shè)內(nèi)容 19第四章辦學(xué)思想及辦學(xué)方案 204.1辦學(xué)思想 204.2辦學(xué)模式 204.3學(xué)制、課程、教材和教法 214.5學(xué)校組織管理 22第五章建設(shè)場(chǎng)址與建設(shè)條件 245.1建設(shè)場(chǎng)址 245.2建設(shè)條件 24第六章工程建設(shè)方案 276.1項(xiàng)目組成 276.2建筑設(shè)計(jì)方案 286.3購(gòu)置教學(xué)、康復(fù)訓(xùn)練儀器一覽表 356.4總平面布置 396.5土建工程 436.6公用工程 46第七章環(huán)境保護(hù)、消防安全及節(jié)能 507.1環(huán)境保護(hù) 507.2消防及安全 52第八章組織管理體系與勞動(dòng)定員 548.1學(xué)校組織與管理機(jī)構(gòu) 548.2工作制度 548.3項(xiàng)目定員 548.4組織機(jī)構(gòu)圖 55第九章項(xiàng)目管理與實(shí)施進(jìn)度 559.1項(xiàng)目管理 569.2項(xiàng)目實(shí)施階段和建設(shè)周期 569.3各階段進(jìn)度實(shí)施安排 57第十章項(xiàng)目招投標(biāo) 5810.1建設(shè)項(xiàng)目招標(biāo)范圍及招標(biāo)組織形式 5810.2投標(biāo)、開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)和中標(biāo)程序 5810.3評(píng)標(biāo)委員會(huì)的人員組成和資質(zhì)要求 59第十一章投資估算與資金籌措 6111.1投資估算 6111.2總投資與融資方案 6211.3資金運(yùn)籌計(jì)劃 63第十二章結(jié)論和建議 6412.1社會(huì)效益分析 6412.2社會(huì)風(fēng)險(xiǎn) 6412.3結(jié)論 65第一章總論1.1項(xiàng)目名稱、內(nèi)容及承辦單位1.1.1項(xiàng)目名稱、內(nèi)容名稱：核桃綜合加工內(nèi)容：***噸核桃果的綜合加工和核桃種植其中加工：炒核桃果**噸；提仁核桃果***噸（含加工脫衣仁果**噸）；提油核桃果**噸；核桃干果**噸。核桃種植：**畝1.1.2項(xiàng)目承辦單位:承辦單位：***有限責(zé)任公司法定代表人：******有限責(zé)任公司是特為此項(xiàng)目而新成立的公司,是經(jīng)工商行政管理局批準(zhǔn)注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司,屬民營(yíng)企業(yè),公司法人代表人、董事長(zhǎng)***先生，多年從事核桃的種植、收購(gòu)、加工和銷售工作，其收購(gòu)規(guī)模達(dá)到**核桃產(chǎn)量的一半以上，是**有名的核桃大王。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)過(guò)程中，積累了豐富的資本和經(jīng)驗(yàn)。為了更好地利用當(dāng)?shù)刎S富的核桃資源，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，特成立**有限責(zé)任公司，專門(mén)從事核桃的種植、收購(gòu)、加工和銷售。公司將按照現(xiàn)代企業(yè)管理體制,建立相應(yīng)的董事會(huì)，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，財(cái)務(wù)制度健全、動(dòng)作規(guī)范。1.1.3項(xiàng)目主管單位與投資方主管單位:**縣農(nóng)業(yè)局投資方:**有限責(zé)任公司1.1.41．1．4．1編制單位：***設(shè)計(jì)院資格證書(shū)編號(hào)：1.1.41.項(xiàng)目背景與概況2.市場(chǎng)預(yù)測(cè)3.建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案4.場(chǎng)址選擇5.技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案6．主要原輔材料、燃料供應(yīng)7、總圖運(yùn)輸與公用輔助工程8．節(jié)能、節(jié)水措施9．環(huán)境影響評(píng)價(jià)10．勞動(dòng)安全、工業(yè)衛(wèi)生與消防11.組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置12.項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度13.投資估算14.融資方案15.財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)16.社會(huì)評(píng)價(jià)17.風(fēng)險(xiǎn)分析18、研究結(jié)論與建議1.1．5項(xiàng)目編制的依據(jù)1.1.5.1**縣經(jīng)貿(mào)局關(guān)于**有限責(zé)任公司《年加工*噸核桃果項(xiàng)目建議書(shū)》的批復(fù)文件。1.1.5.2年加工***噸核桃果的項(xiàng)目建議書(shū)。1.1.5.3《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行研究報(bào)告編制內(nèi)容深度規(guī)定》。1.1.5.4國(guó)家相關(guān)技術(shù)規(guī)范。1.1.5.5項(xiàng)目承辦單位與***設(shè)計(jì)院簽訂的委托編制可行性研究報(bào)告的合同。1．1．6項(xiàng)目提出的理由與過(guò)程隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到核桃的食用和藥用價(jià)值，消費(fèi)量持續(xù)上升。由于核桃營(yíng)養(yǎng)豐富、口味好，在國(guó)際市場(chǎng)很受歡迎。省委、省政府根據(jù)資源優(yōu)勢(shì)和發(fā)展條件提出了開(kāi)展干果經(jīng)濟(jì)林基地開(kāi)發(fā)，大力培育特色經(jīng)濟(jì)林果的綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省戰(zhàn)略，全省各地積極推進(jìn)特色經(jīng)濟(jì)林果的特色化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)，在加強(qiáng)原始種源保護(hù)的同時(shí)不斷引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，創(chuàng)新發(fā)展模式，培育知名品牌，做特做優(yōu)，做大做強(qiáng)特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展，到2005年底為止，**縣泡核桃累計(jì)種植面積約**畝，鐵核桃面積**畝。本項(xiàng)目的實(shí)施，每年給農(nóng)戶帶來(lái)**萬(wàn)元以上的經(jīng)濟(jì)收入，可充分利用當(dāng)?shù)馗挥鄤诹?，為地方群眾提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，對(duì)提高**林果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善生態(tài)環(huán)境具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義，最終實(shí)現(xiàn)縣域經(jīng)濟(jì)持續(xù)、快速、健康發(fā)展。該項(xiàng)目的建設(shè),每年將減少林木砍伐量1.58萬(wàn)立方米。將極大地改善當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境,提高當(dāng)?shù)氐纳指采w率,為當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的恢復(fù),起到積極的促進(jìn)作用.目前，項(xiàng)目建議書(shū)已得到批復(fù)，廠址的征地工作已經(jīng)完成，場(chǎng)地的平整正在進(jìn)行。1.2.研究工作的概述1.2.1研究工作的概況本項(xiàng)目在編制可行性研究報(bào)告過(guò)程中，**設(shè)計(jì)院組織了有關(guān)專業(yè)技術(shù)人員赴現(xiàn)場(chǎng)對(duì)擬建設(shè)地址進(jìn)行了實(shí)地考察，了解了**有限責(zé)任公司生產(chǎn)情況、設(shè)備配置以及公用設(shè)施情況，對(duì)本項(xiàng)目核桃產(chǎn)地條件環(huán)境、供水、供電、原材料、燃料供應(yīng)、交通運(yùn)輸?shù)韧獠織l件進(jìn)行了認(rèn)真核實(shí)、比較。會(huì)同**有限責(zé)任公司就擬建年加工**噸核桃果生產(chǎn)線和相關(guān)綜合利用的必要性、可行性向有關(guān)主管部門(mén)負(fù)責(zé)人多次匯報(bào)和磋商?？尚行匝芯繄?bào)告重點(diǎn)是對(duì)項(xiàng)目建設(shè)必要性、產(chǎn)品市場(chǎng)前景、建設(shè)規(guī)模、工程技術(shù)方案、環(huán)保、技術(shù)經(jīng)濟(jì)等作詳細(xì)論證，研究工作認(rèn)真、嚴(yán)肅，符合項(xiàng)目建設(shè)可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容的深度規(guī)定。1.3研究結(jié)論1.3.1市場(chǎng)需求我國(guó)自改革開(kāi)放以來(lái)，人民群眾生活水平不斷提高，核桃加工生產(chǎn)發(fā)展很快，國(guó)家對(duì)核桃生產(chǎn)極為重視，**核桃在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的質(zhì)量信譽(yù)進(jìn)一步提高，近年來(lái)掀起了以食用核桃產(chǎn)品為消費(fèi)時(shí)尚的熱潮，使核桃食品的需求量不斷提高，市場(chǎng)潛力巨大。1.3.2產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模1.3.2.1建設(shè)規(guī)模年加工**噸核桃干果1.3.2.2產(chǎn)品方案核桃仁：噸（其中脫衣仁*噸）核桃油：噸核桃炒果：噸核桃干果：噸核桃種植：畝1.3.3廠址選擇所選廠址位于**縣政府所在地—德黨鎮(zhèn),縣城新區(qū)西面、變電站南側(cè)的一塊山坡地上,占地面積*平方米。所選廠址地質(zhì)條件穩(wěn)定，附近無(wú)有害氣體、放射性源、粉塵和其它擴(kuò)散性的污染源。廠區(qū)面積完全能滿足目前生產(chǎn)的需要，且留有較大的發(fā)展余地。1.3.4技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案技術(shù)方案采用的是機(jī)械去青莢和微波干燥.該方案大大減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,提高了工作效率,與傳統(tǒng)加工方法相比,產(chǎn)品的品質(zhì)有了很大的提升;同時(shí),節(jié)約了能源,減輕了對(duì)環(huán)境的污染和破壞.對(duì)當(dāng)?shù)刂脖坏幕謴?fù)和環(huán)境的改善,將起到積極的作用.生產(chǎn)工藝流程:帶莢堅(jiān)果→脫青莢→清洗→分級(jí)→微波干燥→包裝→貯存堅(jiān)果→破果殼→果仁分級(jí)→包裝→入庫(kù)設(shè)備方案:序號(hào)設(shè)備名稱設(shè)備型號(hào)數(shù)量單價(jià)（萬(wàn)元）合計(jì)（萬(wàn)元）1QHT-232清洗分級(jí)機(jī)LXH-2533微波干燥機(jī)HCH45024微波干燥機(jī)HCH2502合計(jì)101.3.5主要原輔材料需要量：主要的原輔材料需要量表:噸/年名稱數(shù)量青莢核桃果調(diào)味料包裝箱水電消耗量表名稱消耗量水立方米電萬(wàn)度“十五”未，**全縣發(fā)電裝機(jī)容量達(dá)13750KW/H，日供電量14.21萬(wàn)KW。根據(jù)規(guī)劃，到2010年，**全縣發(fā)電裝機(jī)容量達(dá)36750KW/H，年供電量達(dá)2.1億千瓦；**現(xiàn)有自來(lái)水廠一座，年供水能力2萬(wàn)噸，由于**工業(yè)企業(yè)較少，水電的供應(yīng)量都能得到保證。1.3本項(xiàng)目用靜電電容器對(duì)變壓器進(jìn)行人工補(bǔ)償,提高設(shè)備的功率因數(shù)，達(dá)到節(jié)能的目的.本項(xiàng)目每天的用水量約156m3,為了達(dá)到節(jié)約用水的目的,對(duì)整個(gè)供水系統(tǒng)采取防滲漏措施，各公共用水龍頭，采用腳踏式開(kāi)關(guān)。同時(shí)，做到一水多用，對(duì)生產(chǎn)廢水、生活廢水等經(jīng)簡(jiǎn)單處理后，可用來(lái)沖洗廁所或作為綠化用水。項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中可能對(duì)人體造成危害的因素，主要是用電的安全和微波產(chǎn)生的輻射,只要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,其危害程度是很低的。消防用水利用公司的消防蓄水池，廠區(qū)設(shè)置足量的干粉滅火器。1.3.該項(xiàng)目的實(shí)施，將改變當(dāng)?shù)赜媚静窈婵緷窈颂夜膫鹘y(tǒng)習(xí)俗，每年將減少烘烤核桃用木材約1.58萬(wàn)立方米（烘烤一噸核桃約需木柴5立方米）,僅此一項(xiàng)，就將大大地改善當(dāng)?shù)氐拇髿猸h(huán)境和生態(tài)環(huán)境,提高當(dāng)?shù)氐目諝赓|(zhì)量和森林覆蓋率；加之本項(xiàng)目基地林的建設(shè)，兩者對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的恢復(fù),將起到非常積極的促進(jìn)作用。本項(xiàng)目產(chǎn)生的廢水較少，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單混凝沉淀法處理后，即可直接排放；整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程無(wú)廢氣產(chǎn)生；廢渣主要為核桃殼和核桃青莢，這兩者均可進(jìn)一步加工利用。核桃殼為優(yōu)質(zhì)的活性炭生產(chǎn)原料，可直接用來(lái)生產(chǎn)活性炭；青莢可用來(lái)發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┣鍧嵉哪茉?；同時(shí)，發(fā)酵后的廢渣又是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，有機(jī)肥返回林地，將極大地改善土壤的結(jié)構(gòu)和提高核桃的品質(zhì)，形成一條良好的生態(tài)鏈。本項(xiàng)目對(duì)環(huán)境無(wú)不良影響，且具有良好的生態(tài)效益；項(xiàng)目的綜合利用率高，原料的各個(gè)部分都得到了充分的利用。1.3本項(xiàng)目總投資估算為萬(wàn)元人民幣。其中：建設(shè)投資萬(wàn)元，約占總投資的%；固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元，約占總投資%；機(jī)械設(shè)備投資萬(wàn)元，約占總投資%，鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元，約占總投資的%。1.3本項(xiàng)目的實(shí)施,每年減少林木砍伐量約1.58萬(wàn)立方米.將極大地改善當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境,提高當(dāng)?shù)氐纳指采w率,為當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的恢復(fù),起到積極的促進(jìn)作用.同時(shí)，可充分利用當(dāng)?shù)馗挥鄤诹?，為地方群眾提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，增加了群眾收入，每年給農(nóng)戶帶來(lái)八千多萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)收入。同時(shí)項(xiàng)目建設(shè)對(duì)改革開(kāi)放、引進(jìn)外商投資創(chuàng)造了良好的條件。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，對(duì)提高**林果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善生態(tài)環(huán)境具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義，最終實(shí)現(xiàn)縣域經(jīng)濟(jì)持續(xù)、快速、健康發(fā)展。1.3.10主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表表1—3主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)指標(biāo)單位數(shù)量備注1生產(chǎn)規(guī)模：2產(chǎn)品方案：3項(xiàng)目總投資其中：外幣3.1建設(shè)投資其中：建設(shè)期借款利息其他融資費(fèi)用萬(wàn)元萬(wàn)美元3．2流動(dòng)資金其中：鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元4項(xiàng)目總投資萬(wàn)元5投資指標(biāo)5.1單位產(chǎn)品占用建設(shè)投資元/單位產(chǎn)品5.2百元銷售收入占用項(xiàng)目投入總資金元/百元銷售收入5.3百元銷售收入占用建設(shè)投資元/百元銷售收入5.4百元銷售收入占用流動(dòng)投資元/百元銷售收入5.5投資強(qiáng)度元/㎡6年工作制度6.1年工作日d6.2日工作時(shí)h7項(xiàng)目定員總計(jì)其中：生產(chǎn)人員技術(shù)及管理人員其他人員人8項(xiàng)目總用地面積其中：征地面積生產(chǎn)區(qū)用地面積㎡9代征地面積㎡10總建筑面積㎡11建筑指標(biāo)建筑系數(shù)%容積率%12綠地率%13主要原輔材料、物料、燃料和動(dòng)力年用量其中：14年運(yùn)輸量其中：運(yùn)入量運(yùn)出量t/a15能耗t標(biāo)煤/a15.1全廠綜合能耗總量t標(biāo)煤/單位產(chǎn)品15.2單位產(chǎn)品綜合能耗萬(wàn)元16年總成本（100%負(fù)荷）萬(wàn)元17年銷售收入萬(wàn)元18年稅金萬(wàn)元19年利潤(rùn)總額萬(wàn)元20全員勞動(dòng)元/（人.a）21建設(shè)投資借款償還期a22靜態(tài)投資回收期（Pt）：稅前a含建設(shè)期23投資利潤(rùn)率%24資本金凈利潤(rùn)率%推薦方案的主要優(yōu)缺點(diǎn)：本工藝方案采用微波干燥,能源利用率較高，而且，微波設(shè)備幾乎無(wú)環(huán)境和噪音污染，加工車間內(nèi)無(wú)悶熱感和蒸氣彌漫，大大改善了工作環(huán)境。該方案減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了勞動(dòng)效率和產(chǎn)品質(zhì)量；減輕了對(duì)環(huán)境的人為破壞，提高了當(dāng)?shù)亓帜镜男罘e量；具有很好的生態(tài)效應(yīng)和環(huán)境效應(yīng).同時(shí)，本方案的綜合利用率高，原料和生產(chǎn)過(guò)程中的下腳料都得到了完全的利用。鐵核桃經(jīng)粉碎后，與取仁過(guò)程中所產(chǎn)生的碎次核桃仁，混合后用來(lái)提取核桃油；提取核桃油后所剩下的核桃渣，因其含有部分核桃殼，可用來(lái)作飼料或肥料；深三路仁用來(lái)生產(chǎn)脫衣核桃仁；核桃殼為優(yōu)質(zhì)活性炭的生產(chǎn)原料，直接用來(lái)生產(chǎn)活性炭；核桃青莢用來(lái)作為沼氣發(fā)酵的原料；沼氣發(fā)酵完后所剩余的廢渣，又作為優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥返回林地。本方案的缺點(diǎn)是耗能相對(duì)較高，設(shè)備投資較大。1.3.111.3.11.1本項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，符合省、市人民政府產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)總體布局，選項(xiàng)方向正確。它以省委省政府“綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省”戰(zhàn)略和各級(jí)政府“開(kāi)發(fā)生物資源”的相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策為指導(dǎo)、立足我國(guó)食品工業(yè)保持持續(xù)高速發(fā)展，方便營(yíng)養(yǎng)、綠色的消費(fèi)趨勢(shì)逐步形成的基本市場(chǎng)條件，從承建單位的自身發(fā)展需要和社會(huì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要出發(fā)、依據(jù)核桃及其制品的良好的發(fā)展前景而提出，立項(xiàng)理由、依據(jù)充分。1.3.11.2本項(xiàng)目針對(duì)**及周邊地區(qū)土地資源特點(diǎn)和核桃的生物學(xué)特點(diǎn)而提出，項(xiàng)目的實(shí)施有利于建設(shè)地調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展旱地農(nóng)業(yè)，對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及三農(nóng)問(wèn)題的解決有良好的促進(jìn)作用；1.3.11.3本項(xiàng)目是**有限責(zé)任公司為了適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展和核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求,進(jìn)一步提高產(chǎn)品品質(zhì),增加市場(chǎng)份額,擴(kuò)大對(duì)外出口,而進(jìn)行的深加工項(xiàng)目，符合國(guó)家和省市縣的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。技術(shù)方案可行，工藝技術(shù)成熟，且投資少、見(jiàn)效快，具有顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。本項(xiàng)目的實(shí)施對(duì)促進(jìn)**縣核桃產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，加快山區(qū)少數(shù)民族農(nóng)民脫貧致富奔小康等方面都有重要意義。因而,本項(xiàng)目從社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的角度來(lái)看,都是可行的.1．4問(wèn)題與建議項(xiàng)目所需的原料量較大，原料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，因而須加快公司本身原料基地的建設(shè)，同時(shí)，企業(yè)應(yīng)在做好原料發(fā)展規(guī)劃的同時(shí)，強(qiáng)化市場(chǎng)預(yù)測(cè)，拓寬銷售渠道，加快項(xiàng)目的實(shí)施進(jìn)度，確保項(xiàng)目效益得以盡快發(fā)揮。第二章市場(chǎng)預(yù)測(cè)2.1市場(chǎng)預(yù)測(cè)說(shuō)明市場(chǎng)預(yù)測(cè)以2005年、2006年和2007年國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況，作為預(yù)測(cè)的依據(jù)，主要數(shù)據(jù)為2006和2007年。2．2產(chǎn)品市場(chǎng)供需現(xiàn)狀2．2．1國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀

我國(guó)的核桃栽培面積較大，約70萬(wàn)hm2以上，結(jié)果樹(shù)為1.2億株。產(chǎn)量最高的有**、陜西、山西、河北、甘肅5省占全國(guó)總產(chǎn)的70%以上，是我國(guó)生產(chǎn)出口核桃的主要基地。2005年全國(guó)核桃生產(chǎn)量的前十位依次為：1、云南9.0萬(wàn)噸2、陜西6.4萬(wàn)噸3、四川6.0萬(wàn)噸4、山西5.3萬(wàn)噸5、河北4.7萬(wàn)噸6、新疆3.2萬(wàn)噸7、甘肅3.0萬(wàn)噸8、遼寧2.6萬(wàn)噸9、河南2.5萬(wàn)噸10、山東2.0萬(wàn)噸圖表1：2002-2007年5月份國(guó)內(nèi)未去殼核桃進(jìn)口量及增長(zhǎng)率

全國(guó)年產(chǎn)核桃18萬(wàn)噸以上，人均占有0.16kg。按總產(chǎn)量市場(chǎng)銷售50%份額計(jì)算，實(shí)際人均消費(fèi)量為0.08kg。而工業(yè)發(fā)達(dá)的美國(guó)人均消費(fèi)核桃1.5kg，法國(guó)1.2kg，德國(guó)1.1kg，英國(guó)0.7kg，日本1.0kg，香港地區(qū)1.2kg。在核桃的消費(fèi)上我國(guó)同發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距很大。但是隨著我國(guó)國(guó)力的增強(qiáng)的人民生活水平的提高及膳食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)具有醫(yī)療保健功能的核桃食品的逐步認(rèn)識(shí)，在國(guó)內(nèi)的銷量也會(huì)逐年增加。國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)量達(dá)到0.5kg，國(guó)內(nèi)需要60萬(wàn)噸以上。而今以核桃為原料的加工食品也不斷增加，如智強(qiáng)核桃粉、氧元核桃乳、信友核桃乳、健腦益智核桃奶和各種風(fēng)味的核桃仁等幾十種，每年需要核桃5萬(wàn)噸以上。圖表2：2002-2007年5月份國(guó)內(nèi)未去殼核桃進(jìn)口金額及增長(zhǎng)率

從區(qū)域種植分布來(lái)看，我國(guó)核桃種植基本上沿長(zhǎng)江流域的幾個(gè)省份：浙江、安徽、湖南、湖北、貴州、廣西、**等，并生長(zhǎng)在以石炭巖發(fā)育的土壤為主。

目前在核桃深加工方面，主要加工產(chǎn)品有核桃油、核桃營(yíng)養(yǎng)粉、核桃乳飲料、核桃休閑小食品等。其中核桃油被列為近幾年國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量較高的三大植物油之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。工業(yè)上可作為高級(jí)潤(rùn)滑油、原料油使用；經(jīng)精煉、提純后，是人們?nèi)粘Ｉ钪欣硐氲母呒?jí)食用烹調(diào)油。因此，將核桃仁加工制成核桃油及核桃油系列產(chǎn)品，必將具有廣闊的市場(chǎng)前景和可觀的經(jīng)濟(jì)效益。目前，精制核桃油市場(chǎng)零售價(jià)格為20—30元/250mL；目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上人們對(duì)固體飲料的需求量相當(dāng)大。核桃粉產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富，品種多樣，食用、攜帶方便，物美價(jià)廉等特點(diǎn)，其前景將相當(dāng)可觀。核桃以其豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味，名列四大干果之首，歷來(lái)受到世界人民的喜愛(ài)。核桃仁味道鮮美，易于消化吸收，可直接食用。核桃整果和將核桃仁殼分離出的核桃仁，可作為成品投放市場(chǎng)或出口，具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上核桃干果的售價(jià)為20—25元/公斤，核桃仁的零售價(jià)為40—60元/公斤。

近幾年核桃價(jià)格連年走升，與幾大因素有關(guān)：一是國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)需求擴(kuò)大了。如今生活條件好了，越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到核桃的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，消費(fèi)比例上升；二是核桃加工業(yè)興起。核桃仁可制成食品，加工成油料，廣泛的用途使核桃消費(fèi)量、需求量大幅度增加；三是國(guó)際市場(chǎng)需求量增加。由于核桃營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味好，在國(guó)際市場(chǎng)很受歡迎。我國(guó)的核桃主要出口英國(guó)、德國(guó)、瑞士等國(guó)，出口量呈逐年上升之勢(shì)。

圖表5：2007年6月份全國(guó)部分批發(fā)市場(chǎng)核桃批發(fā)價(jià)格

我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，食品結(jié)構(gòu)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)將會(huì)發(fā)生變化，休閑食品將會(huì)得到進(jìn)一步的發(fā)展。目前世界水果的年人均消費(fèi)量為72千克，而干果僅為0.68千克，干果的發(fā)展具很大的潛在空間，尤其是特色干果發(fā)展的空間將更加廣闊。山核桃是干果中的佼佼者，產(chǎn)品供不應(yīng)求，銷售價(jià)位一直較高?，F(xiàn)山核桃的銷售市場(chǎng)基本上僅集中在江浙滬一帶，南北市場(chǎng)還沒(méi)有很好開(kāi)發(fā)，市場(chǎng)容量十分巨大。2.2.1國(guó)際市場(chǎng)供需現(xiàn)狀世界上核桃的栽培面積較大，據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)：核桃的栽培面積在170萬(wàn)hm2以上，年產(chǎn)核桃為130-150萬(wàn)噸。栽培面積較大的國(guó)家為中國(guó)、美國(guó)、土耳其等，年產(chǎn)最高的國(guó)家有美國(guó)20萬(wàn)噸以上；中國(guó)18萬(wàn)噸；土耳其17萬(wàn)噸；意大利、南斯拉夫、羅馬尼亞、法國(guó)3-4萬(wàn)噸；保加利亞、德國(guó)、匈牙利、印度、獨(dú)聯(lián)體在2萬(wàn)噸以上。圖表4：2002-2007年5月份國(guó)內(nèi)未去殼核桃出口量及增長(zhǎng)率分析

世界上年產(chǎn)核桃最多的國(guó)家是美國(guó)，年產(chǎn)量為22.6萬(wàn)噸，其中75%在美國(guó)國(guó)內(nèi)銷售，25%出口，占世界總產(chǎn)量的10%。中國(guó)居第二位，年產(chǎn)核桃18萬(wàn)噸左右；土耳其年產(chǎn)量與中國(guó)接近，達(dá)14-17萬(wàn)噸；法國(guó)年產(chǎn)核桃2-2.5萬(wàn)噸，意大利年產(chǎn)核桃6萬(wàn)噸。圖表3：2002-2007年5月份國(guó)內(nèi)未去殼核桃出口量及增長(zhǎng)率分析

世界上核桃栽培面積最大的是中國(guó)，約為1100萬(wàn)畝，超過(guò)世界其它國(guó)家栽培面積的總和，居世界之首，其次是美國(guó)，栽培面積120萬(wàn)畝；土耳其有核桃樹(shù)400萬(wàn)株；法國(guó)有200萬(wàn)株；匈牙利有600萬(wàn)株；波蘭有40萬(wàn)株；西班牙有503萬(wàn)株。2.3產(chǎn)品市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)2.3.1國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，食品結(jié)構(gòu)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)將會(huì)發(fā)生變化，休閑食品將會(huì)得到進(jìn)一步的發(fā)展。目前世界水果的年人均消費(fèi)量為72千克，而干果僅為0.68千克，干果的發(fā)展具很大的潛在空間，尤其是特色干果發(fā)展的空間將更加廣闊。產(chǎn)品供不應(yīng)求，銷售價(jià)位一直較高。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求量每年以5萬(wàn)噸的速度遞增。2.3.2國(guó)際市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)由于核桃營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味好，在國(guó)際市場(chǎng)很受歡迎。我國(guó)的核桃主要出口英國(guó)、德國(guó)、瑞士等國(guó)，出口量呈逐年上升之勢(shì)。國(guó)際市場(chǎng)的需求量每年以1%的速度遞增。

2.4產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)分析本項(xiàng)目主產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)為歐洲市場(chǎng)，由于近年來(lái)國(guó)際市場(chǎng)需求旺盛，并呈逐年增加的態(tài)勢(shì)，因而產(chǎn)品的銷售市場(chǎng)，至少能在一定的時(shí)期內(nèi)保持相對(duì)穩(wěn)定。2.5產(chǎn)品價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測(cè)在擬建本項(xiàng)目之前，項(xiàng)目投資公司涉足本行業(yè)已具有相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，核桃的市場(chǎng)價(jià)格呈逐年上升之勢(shì)，到今年，核桃仁的銷售價(jià)格已達(dá)到平均58元/公斤左右，并且在短期內(nèi)將維持高位運(yùn)行，并呈逐步走高的態(tài)勢(shì)。2.6市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析2.6.1產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)分析本項(xiàng)目采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝技術(shù)和設(shè)備，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良、質(zhì)量穩(wěn)定，憑著公司在多年市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中培養(yǎng)的一批有能力有經(jīng)驗(yàn)的市場(chǎng)營(yíng)銷人員、建立了有效的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和客戶網(wǎng)絡(luò)，營(yíng)銷能力較強(qiáng)，銷售渠道較為暢通，具有穩(wěn)定的銷售市場(chǎng)。2.6.1.1優(yōu)勢(shì)質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)：傳統(tǒng)的核桃初加工,是采用漚堆的方法去青莢,然后曬干或烘干(且目前國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)的企業(yè)均采用此生產(chǎn)方法).用這種方法生產(chǎn)出來(lái)的核桃干果,表皮發(fā)暗發(fā)黑,仁的質(zhì)量差,優(yōu)等品的數(shù)量很少,產(chǎn)品銷售價(jià)格低.本工藝采用機(jī)械去青莢、微波干燥，生產(chǎn)出來(lái)的核桃仁，表皮清亮,優(yōu)質(zhì)仁的比例高,品質(zhì)優(yōu)良、質(zhì)量穩(wěn)定.設(shè)備優(yōu)勢(shì)：微波干燥工藝的能源利用率較高，這是因?yàn)槲⒉ǖ臒崃恐苯赢a(chǎn)生于濕物料內(nèi)部，熱損失少，熱效率高（可達(dá)80%左右）。比較研究顯示，用電熱干燥某物料耗電為100千瓦，而用微波干燥同種等量的濕物料耗電僅為20千瓦。而且，微波設(shè)備幾乎無(wú)環(huán)境和噪音污染，加工車間內(nèi)無(wú)悶熱感和蒸氣彌漫，可大大改善工作環(huán)境。規(guī)模優(yōu)勢(shì)：目前，國(guó)內(nèi)核桃干果生產(chǎn)的企業(yè)，無(wú)論是投資，還是規(guī)模都較小,在管理、裝備、質(zhì)量、及綜合利用、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和社會(huì)信譽(yù)等方面，均存在明顯的不足。本項(xiàng)目以加工*噸/年核桃果的生產(chǎn)規(guī)模，以及良好的綜合利用配套生產(chǎn)線，是其它相關(guān)的生產(chǎn)企業(yè)無(wú)法比擬的。原料優(yōu)勢(shì)：**縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)是：鞏固提升現(xiàn)有*畝泡核桃基地，對(duì)現(xiàn)有**畝鐵核桃進(jìn)行低產(chǎn)改造，新發(fā)展*萬(wàn)畝核桃基地，到2008年末實(shí)現(xiàn)全縣核桃產(chǎn)業(yè)基地面積達(dá)*畝，建成“萬(wàn)畝”核桃鄉(xiāng)鎮(zhèn)10個(gè)，其中10萬(wàn)畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個(gè)、5萬(wàn)畝以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個(gè)，建成一批核桃產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)村，項(xiàng)目建成后，到2020年，*畝核桃基地可實(shí)現(xiàn)年均產(chǎn)量*萬(wàn)噸,產(chǎn)值*億元，**縣將建成全省乃至全國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)基地縣。市場(chǎng)優(yōu)勢(shì):本項(xiàng)目的投資公司經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)摸索,已形成穩(wěn)定的市場(chǎng)銷售渠道,產(chǎn)品市場(chǎng)供不應(yīng)酬,為擬建公司的銷售打下了良好的基礎(chǔ).綜合利用優(yōu)勢(shì)：本項(xiàng)目的原料得到了完全充分的利用，加工過(guò)程中的下腳料經(jīng)再處理后，加工成市場(chǎng)暢銷的油脂粉末和炒果食品；固體廢棄物青皮銷售給農(nóng)戶，做沼氣發(fā)酵的原料；核桃殼銷售給活性炭生產(chǎn)企業(yè)，做活性炭加工的原料。環(huán)保優(yōu)勢(shì)：本項(xiàng)目的實(shí)施，每年將減少林木消耗量約1.58萬(wàn)立方米,將大大地改善當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境,提高當(dāng)?shù)氐纳指采w率,為當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的恢復(fù),起到積極的促進(jìn)作用；同時(shí),本項(xiàng)目基本無(wú)廢棄物排放，真正做到了零污染、零排放。2.6.1.2劣勢(shì)生產(chǎn)成本的劣勢(shì):本項(xiàng)目采用微波干燥，既是優(yōu)勢(shì)，也是劣勢(shì)。微波干燥設(shè)備投資較大，相比較而言，能耗也比較大，因而導(dǎo)致生產(chǎn)成本相對(duì)較高。遠(yuǎn)離銷售終端的劣勢(shì):本項(xiàng)目距離最近的、較大的消費(fèi)市場(chǎng)有近800公里,加之交通條件不是十分順暢,導(dǎo)致運(yùn)輸成本增加,銷售費(fèi)用相對(duì)較高.2.6.2營(yíng)銷策略本項(xiàng)目雖然前景較好，但應(yīng)清醒地看到，我們所處的是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)是客觀存在的。企業(yè)要想獲得成功，關(guān)鍵之處是要在充分作好市場(chǎng)研究工作，發(fā)揮企業(yè)的創(chuàng)造力的同時(shí)，擴(kuò)大自己的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，應(yīng)立足國(guó)內(nèi),探尋新的目標(biāo)市場(chǎng),在營(yíng)銷運(yùn)作中找準(zhǔn)產(chǎn)品差異與品牌定位，在穩(wěn)定現(xiàn)有市場(chǎng)的基礎(chǔ)上,逐步擴(kuò)大市場(chǎng)份額.2.7市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析項(xiàng)目存在的主要風(fēng)險(xiǎn)為原料風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和資金風(fēng)險(xiǎn)。本項(xiàng)目所需的原料量較大，原料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，因而必須采用科學(xué)的、規(guī)范化的措施,加快公司本身原料基地的建設(shè)，同時(shí)，企業(yè)應(yīng)在做好原料發(fā)展規(guī)劃的同時(shí)，強(qiáng)化市場(chǎng)預(yù)測(cè)，拓寬銷售渠道.第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案3.1建設(shè)規(guī)模3.1.1確定建設(shè)規(guī)模宜考慮的因素近二十年來(lái)我國(guó)食品工業(yè)保持快速發(fā)展，不僅從質(zhì)量和花色品種上不斷滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的需要，而且對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生了明顯的拉動(dòng)作用，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的支柱地位逐步樹(shù)立。但總的來(lái)看，這一階段的發(fā)展主要局限于量的發(fā)展，產(chǎn)品粗放、檔次低、技術(shù)含量不高，導(dǎo)致行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻低。因而，提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品的附加值，適宜的產(chǎn)品規(guī)模，是食品加工企業(yè)所必須重視的問(wèn)題。建設(shè)規(guī)模的確定應(yīng)從經(jīng)濟(jì)的合理性、市場(chǎng)容量、目標(biāo)市場(chǎng)以及可能占有市場(chǎng)份額對(duì)建設(shè)規(guī)模的制約、資金和原輔材料的具體情況來(lái)綜合考慮。本項(xiàng)目著重從資金和原料的供應(yīng)情況來(lái)考慮建設(shè)規(guī)模。根據(jù)《九十年代中國(guó)食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》提供的數(shù)據(jù)，以及聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織對(duì)20世紀(jì)及2010年全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)發(fā)展速度預(yù)測(cè)，在未來(lái)30年間，我國(guó)對(duì)核桃的增長(zhǎng)將以每年3-6萬(wàn)噸的速度遞增，世界核桃的需求量將會(huì)以年平均1%的速度穩(wěn)步增長(zhǎng)，因此，目前核桃的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足發(fā)展的需要。**縣位于**省西南部、**地區(qū)西北部，地處東經(jīng)99°05′—99°50′，北緯23°45′—24°27′之間，屬**地區(qū)?？h轄12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，土地總面積3208平方公里。**縣境內(nèi)海拔高3504米，屬亞熱帶低緯度高原季風(fēng)氣候，由于海撥高差懸殊，立體氣候十分明顯，有著以亞熱帶為主，熱帶和溫帶氣候共存，冬暖夏涼，雨熱同季，干濕分明，無(wú)霜期長(zhǎng)，年溫差小的特點(diǎn)。年均氣溫17.4℃，6月最熱平均氣溫20.7℃，極端最高氣溫32.4℃，1月最冷平均氣溫11.9℃。極端最低氣溫2.1℃，≥10℃年積溫6268.8℃，年均日照時(shí)數(shù)2196小時(shí)，日照率為52%，年均降水量1283mm，雨季集中在5—10月份，占年降水量的83.6%，其間相對(duì)濕度80%以上，優(yōu)越的光、熱、水、濕條件，適宜多種林木生長(zhǎng)發(fā)育繁衍和林產(chǎn)品的形成。隨著海拔的升高，土壤垂直分布是540—800米為磚紅壤，800—1300米為赤紅壤，1300—2100米為紅壤，2100—2500米為黃壤，2500—2800米為黃棕壤，2800—3300米為棕壤，3300—3504米為高山草甸土，土壤較肥沃。成土母巖以石灰?guī)r、砂巖、頁(yè)巖為主。**縣氣候類型多樣，雨量充沛，水熱組合條根據(jù)**縣1991年二類森林資源調(diào)查結(jié)果及近期土地詳查資料統(tǒng)計(jì)，全縣土地總面積481.2萬(wàn)畝中，農(nóng)業(yè)用地面積228.8萬(wàn)畝，其中耕地總資源合計(jì)140萬(wàn)畝。國(guó)土詳查耕地面積114.8萬(wàn)畝，實(shí)有耕地面積114.8萬(wàn)畝。林業(yè)用地面積246.8萬(wàn)畝，占51.3%，其中有林地119.8萬(wàn)畝，疏林地11萬(wàn)畝，灌木林地54.3萬(wàn)畝,新造林地19.8萬(wàn)畝,無(wú)林地42萬(wàn)畝,無(wú)林地中宜林地42萬(wàn)畝。**縣近年泡核桃（規(guī)劃）種植面積和（預(yù)計(jì)）產(chǎn)量：2010和2020年**縣泡核桃規(guī)劃投產(chǎn)面積和預(yù)計(jì)產(chǎn)量：201020206541602097200根據(jù)**縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和遠(yuǎn)景規(guī)劃，以及企業(yè)自身的資金情況，選用年加工**噸干果、年處理青皮核桃果**噸的建設(shè)規(guī)模。3.2產(chǎn)品方案根據(jù)市場(chǎng)的容量和原材料的供應(yīng)情況，以及原料的綜合利用，擬建項(xiàng)目的產(chǎn)品方案為：核桃仁：噸（其中脫衣仁噸）核桃油：噸核桃炒果：噸核桃干果：噸核桃種植：畝噸核桃干果，噸加工成核桃仁，以出仁率55%計(jì)算，將生產(chǎn)約噸的成品核桃仁和噸的碎核桃仁，碎核桃仁用來(lái)加工核桃油，以出油率50%計(jì)算，可提取噸核桃油，另外噸核桃（其中噸鐵核桃），其出油率以35.5％計(jì)（連殼），可生產(chǎn)核桃油噸，共計(jì)生產(chǎn)核桃油約噸。生產(chǎn)油后的下腳料，可用來(lái)作為飼料和肥料，這樣就使原料得到了完全利用。核桃仁為本項(xiàng)目的主產(chǎn)品，核桃油和其它產(chǎn)品為綜合利用或作為市場(chǎng)補(bǔ)充的產(chǎn)品。主產(chǎn)品內(nèi)外銷的比例各為50%，副產(chǎn)品全部?jī)?nèi)銷，主產(chǎn)品外銷的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：（主要為白二路和白三路）色澤：黃白色或淺琥珀色；色澤正常，無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)腥臭、無(wú)自然劣跡；規(guī)格：半仁或1/4仁、粒身大小整齊；水份：不大于5%；主產(chǎn)品內(nèi)銷的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：（主要為淺二路和淺三路）色澤：琥珀色；色澤正常，無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)腥臭、無(wú)自然劣跡；規(guī)格：半仁或1/4仁、粒身大小整齊；水份：不大于5%；廠址選擇4.1廠址現(xiàn)狀所選廠址位于***,縣城新區(qū)西面、變電站南側(cè)的一塊山坡地上,占地面積約16220平方米，廠址中無(wú)耕地和民用建筑，附近無(wú)有害氣體、放射性源、粉塵和其它擴(kuò)散性的污染源。**有限責(zé)任公司已與**縣政府簽訂土地使用協(xié)議。所選廠址的面積完全能滿足目前生產(chǎn)的需要，且留有較大的發(fā)展余地。4.2廠址建設(shè)條件4．2．1地形、地貌廠址為為一高差約一米的坡地，東高西低；東面為在建的水泥路（屬于城市道路之一），西面為農(nóng)用道。4．2．2地震、洪澇、臺(tái)風(fēng)及其它自然災(zāi)害4．2．2.1地震**縣的地理坐標(biāo)為：東經(jīng)，北緯之間，縣境地質(zhì)區(qū)劃屬**縱向構(gòu)造的沉降帶。其特點(diǎn)是：南北斷裂突出，東西褶皺明顯，坳陷沖積相兼，古生、中生、新生三代地層交錯(cuò)，巖石土壤依海拔垂直分布。長(zhǎng)期以來(lái)地震給全縣各族人民生命財(cái)產(chǎn)帶來(lái)了很大的損失，周邊地震災(zāi)害的頻繁發(fā)生嚴(yán)重制約了全縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速、穩(wěn)步、協(xié)調(diào)地發(fā)展。根據(jù)由中國(guó)地震局制定、國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)《中國(guó)地震動(dòng)參數(shù)區(qū)劃圖》（2001年8月1日起正式實(shí)施），**縣地震動(dòng)峰值加速度在0.20g以上，抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn)之高為全國(guó)少有。自1965年后地震臺(tái)網(wǎng)監(jiān)測(cè)有較詳細(xì)記錄以來(lái)，**縣區(qū)域范圍內(nèi)共發(fā)生3.0級(jí)以上地震42次，其中4.0級(jí)以上地震4次。根據(jù)國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50011－2001）附錄A中的劃分，本地區(qū)的抗震設(shè)防基本烈度為八度，設(shè)防基本地震加速度值為0.03g，第三組，主要建筑按八度設(shè)防。4.2.2(1)洪澇建設(shè)區(qū)及周邊地區(qū)屬山區(qū)臺(tái)地，地貌橫排縱向，自然從北坡向南，排水通暢，場(chǎng)地雨水不會(huì)出現(xiàn)洪澇現(xiàn)象。(2)干旱縣境氣候?qū)倌蟻啛釒Ш庸燃撅L(fēng)氣候，具有氣候溫和、日照充足、雨量充沛、冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、四季如春、干濕季分明的立體氣候特征。年平均日照時(shí)數(shù)為2196.1小時(shí)，太陽(yáng)輻射總量為133.58千卡/平方米。以海拔1500米左右地帶為代表，多年平均氣溫17.4℃，極端最高氣溫32.1℃，極端最低氣溫2.1℃，年降水量1283毫米。本項(xiàng)目用水量雖然不大，仍然要注意生產(chǎn)生活用水的保障。(3)其它自然災(zāi)害霜凍、冰雹發(fā)生的慨率相對(duì)較低。但應(yīng)注意春夏季的短時(shí)性陣風(fēng)。項(xiàng)目所在地屬雷擊多發(fā)區(qū)，工程建設(shè)需注意預(yù)防雷擊。4．2．3工程地質(zhì)、水文地質(zhì)及氣象條件4．2．3.1工程地質(zhì)**縣位于西南部、地區(qū)西北部，地處東經(jīng)99°05′—99°50′，北緯23°45′—24°27′之間，屬縱向構(gòu)造的沉降帶。南北斷裂突出，東西褶皺明顯，坳陷沖積相兼，古、中、新三代地層交錯(cuò)，巖石、土壤依海拔垂直分布，場(chǎng)地范圍內(nèi)地表均為第四系覆蓋，地質(zhì)結(jié)構(gòu)在水平、垂直方向上較為穩(wěn)定，厚度變化較小。場(chǎng)址所在地屬山區(qū)臺(tái)地，土層主要為自然風(fēng)化而成，自上而下依次為耕土層、粘土層、強(qiáng)風(fēng)化碎石層和巖石層。水文地質(zhì)全縣河流水系主要屬怒江水系，兼有少量水系，大雪山是兩大水系的分水嶺。全縣5公里流程以上的河流有84條，河道總長(zhǎng)800公里，平均每平方公里有河道0.25公里，水資源總量17.78億立方米，人均水資源占有量為5380立方米。全縣水資源比較豐富，水能蘊(yùn)藏量58萬(wàn)千瓦。本項(xiàng)目生產(chǎn)生活用水由**縣自來(lái)水公司供給，PH值為7.9，水質(zhì)符合《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3838－2002）Ⅰ類標(biāo)準(zhǔn)。氣象條件**縣境內(nèi)海拔高3504米，屬亞熱帶低緯度高原季風(fēng)氣候，由于海撥高差懸殊，立體氣候十分明顯，有著以亞熱帶為主，熱帶和溫帶氣候共存，冬暖夏涼，雨熱同季，干濕分明，無(wú)霜期長(zhǎng)，年溫差小的特點(diǎn)。年均氣溫17.4℃，6月最熱平均氣溫20.7℃，極端最高氣溫32.4℃，1月最冷平均氣溫11.9℃。極端最低氣溫2.1℃，≥10℃年積溫6268.8℃，年均日照時(shí)數(shù)2196小時(shí)，日照率為52%，年均降水量1283mm，雨季集中在5—10月份，占年降水量的83.6%，其間相對(duì)濕度80%以上，優(yōu)越的光、熱、水、濕條件，適宜多種林木生長(zhǎng)發(fā)育繁衍和林產(chǎn)品的形成。隨著海拔的升高，土壤垂直分布是540—800米為磚紅壤，800—1300米為赤紅壤，1300—2100米為紅壤，2100—2500米為黃壤，2500—2800米為黃棕壤，2800—3300米為棕壤，3300—3504米為高山草甸土，土壤較肥沃。4．2．4社會(huì)環(huán)境條件**縣轄區(qū)共有12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，118個(gè)行政村，1549個(gè)自然村組。2003年末，全縣居民共75231戶，總?cè)丝?2.6118萬(wàn)人，總?cè)丝谥?農(nóng)業(yè)人口68639戶,30.1393萬(wàn)人,農(nóng)村勞動(dòng)力16.9218萬(wàn)人,糧食總產(chǎn)量21916.4萬(wàn)公斤,農(nóng)民人均年純收入967元。全縣財(cái)政總收入5518萬(wàn)元，總支出17187萬(wàn)元。國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值6.5583億元，其中林業(yè)產(chǎn)值3480萬(wàn)元，屬典型的山區(qū)貧困縣。4.2.5主要原輔材料供應(yīng)到2005年底為止，**縣泡核桃累計(jì)面積約畝，鐵核桃面積畝。分布于全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)104個(gè)行政村，已建成全縣9個(gè)“萬(wàn)畝”核桃鄉(xiāng)和一批“千畝”村，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣泡核桃掛果面積約30300畝，2005年產(chǎn)量2500噸左右，按每噸14000元計(jì)，2005年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3500萬(wàn)元，成為農(nóng)民收入的一部分。同時(shí)其生態(tài)、社會(huì)效益也不斷提高，后續(xù)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)逐步顯現(xiàn)。**縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體思路是：按照生態(tài)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)建設(shè)生態(tài)化的總體要求，遵循自然規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律，科學(xué)規(guī)劃，優(yōu)化布局，做強(qiáng)、做大、做優(yōu)核桃產(chǎn)業(yè)基地，扶持龍頭企業(yè)，積極發(fā)展泡核桃干果精深加工。核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)：**縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)是：鞏固提升現(xiàn)有畝泡核桃基地，對(duì)現(xiàn)有畝鐵核桃進(jìn)行低產(chǎn)改造，新發(fā)展萬(wàn)畝核桃基地，到2008年末實(shí)現(xiàn)全縣核桃產(chǎn)業(yè)基地面積達(dá)畝，建成“萬(wàn)畝”核桃鄉(xiāng)鎮(zhèn)10個(gè)，其中10萬(wàn)畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個(gè)、5萬(wàn)畝以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個(gè)，建成一批核桃產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)村，并建立相應(yīng)規(guī)模的泡核桃干果精深加工體系，項(xiàng)目建成后，到2020年，畝核桃基地可實(shí)現(xiàn)年均產(chǎn)值億元，**縣將建成全省乃至全國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)基地縣。核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃布局及進(jìn)度安排：規(guī)劃和布局：**縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃目標(biāo)畝。其中：鞏固提高現(xiàn)有泡核桃面積畝、新植泡核桃面積畝、新植鐵核桃面積畝、現(xiàn)有鐵核桃低產(chǎn)改造畝。根據(jù)核桃生長(zhǎng)的生物學(xué)特性，經(jīng)過(guò)認(rèn)真調(diào)查規(guī)劃，380000畝新植核桃規(guī)劃布局于全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，95個(gè)行政村、2個(gè)社區(qū)，涉及總?cè)丝?9.8133萬(wàn)人，45702戶。 建設(shè)期和建設(shè)年限：畝新植面積分3年完成，即2006-2008年。畝低產(chǎn)改造于2007—2008兩年完成。分年度、分鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃。核桃是省栽培范圍最廣、栽培面積最大的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。早在上世紀(jì)90年代中期，省委、省政府就提出，開(kāi)展山區(qū)資源綜合開(kāi)發(fā)，大力培育特色經(jīng)濟(jì)林果，培植新的后續(xù)產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)的發(fā)展設(shè)想，并積極扶持引導(dǎo)?！笆濉?、“十一五”以來(lái)，省委、省政府更加重視特色經(jīng)濟(jì)林，特別是核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。省委多次調(diào)研核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強(qiáng)調(diào)要將退耕還林、水土保持、荒山治理、四旁植樹(shù)、低產(chǎn)林改造、公益林建設(shè)等統(tǒng)籌起來(lái)，加快發(fā)展以核桃等為重點(diǎn)的特色經(jīng)濟(jì)林。各地依托退耕還林等林業(yè)重點(diǎn)生態(tài)建設(shè)工程，調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在全省掀起了發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)林的熱潮。核桃產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)林的重頭戲，建設(shè)規(guī)模正呈逐步擴(kuò)大之勢(shì)，產(chǎn)業(yè)效益持續(xù)快速增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)化，產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)品品牌化進(jìn)程加快。

現(xiàn)有核桃種植面積萬(wàn)畝，年產(chǎn)核桃24萬(wàn)多噸，產(chǎn)值30多億元。農(nóng)民每年核桃收入都超過(guò)1000萬(wàn)元。核桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的主渠道。核桃已成為省種植面積最大的經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，成為山區(qū)農(nóng)民的搖錢(qián)樹(shù)。

4．2．6交通運(yùn)輸條件**縣城，距離省會(huì)787公里，市府**226公里，2006年未全縣通公路里程3859公里，交通運(yùn)輸條件便利。4．2．7公用設(shè)施社會(huì)依托條件電力供應(yīng)：“九五”期間，**縣充分發(fā)揮水利資源優(yōu)勢(shì)，積極爭(zhēng)取上級(jí)扶持，投資1147萬(wàn)元，建成忙海河三級(jí)電站。該電站的建成投產(chǎn)，結(jié)束了**縣長(zhǎng)年購(gòu)買(mǎi)外電和枯水期限電的歷史，**由“貧電縣”轉(zhuǎn)為“富電縣”，為順利實(shí)現(xiàn)農(nóng)村水電初級(jí)電氣化縣奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在電氣化建設(shè)的有力推動(dòng)下，**縣經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益得到了全面提高?！笆濉蔽矗h發(fā)電裝機(jī)容量達(dá)13750KW/H，日供電量14.21萬(wàn)KW。根據(jù)規(guī)劃，到2010年，**全縣發(fā)電裝機(jī)容量達(dá)36750KW/H，年供電量達(dá)2.1億千瓦（縣內(nèi)供電1.3億千瓦，外售2000萬(wàn)千瓦），鄉(xiāng)村通電率達(dá)到100%，戶均通電率不低于99.9%。

將新建水電站5座，技改原發(fā)電站1座：一是以天源水電開(kāi)發(fā)企業(yè)為主，新建忙海河六級(jí)、七級(jí)電站、德黨河三級(jí)電站、忙令河三級(jí)、五級(jí)電站共5座，設(shè)計(jì)發(fā)電裝機(jī)容量：忙海河六級(jí)電站2700KW、七級(jí)電站8100KW、德黨河三級(jí)電站2X10000KW、五級(jí)站2X1600KW。二是對(duì)原忙海河三級(jí)電站進(jìn)行技改，新增裝機(jī)容量4000KW，計(jì)劃投資5000萬(wàn)元。通過(guò)新建電站和原電站技改項(xiàng)目實(shí)施，全縣新增發(fā)電裝機(jī)容量達(dá)36750KW/H。從**縣現(xiàn)行發(fā)電與供電需求現(xiàn)狀看，發(fā)電規(guī)模已超出供電需求，“十五未”，全縣發(fā)電量裝機(jī)容量超供電需求400萬(wàn)KW，供電上網(wǎng)問(wèn)題已成為制約電力產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶勁問(wèn)題。在“十一五”期間，要通過(guò)政府引導(dǎo)，企業(yè)主功，力爭(zhēng)將**電力資源并入地方電網(wǎng)。到時(shí)，電力供應(yīng)將得到更加充分的保證。**現(xiàn)有一年生產(chǎn)能力2萬(wàn)噸的自來(lái)水處理廠，本項(xiàng)目水的供應(yīng)將得到保證。4．2．8法律支持條件本項(xiàng)目的法律支持條件有**有限責(zé)任公司與**縣人們政府2006年12月簽訂的用地協(xié)議書(shū)和**縣建設(shè)局簽發(fā)的《建設(shè)項(xiàng)目選址意見(jiàn)書(shū)》，**縣土地局頒發(fā)的土地使用證和土地產(chǎn)權(quán)證書(shū)。4．3廠址建設(shè)投資序號(hào)內(nèi)容投資（萬(wàn)元）1建設(shè)用地土地費(fèi)用拆遷安置費(fèi)用2場(chǎng)地平整費(fèi)土方工程石方工程3基礎(chǔ)工程費(fèi)基礎(chǔ)處理費(fèi)抗震措施費(fèi)第五章技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案5．1技術(shù)方案5.1.1生產(chǎn)方法5.1.1.1傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法一、脫青皮（果皮）核桃果實(shí)采收后，應(yīng)盡快脫掉堅(jiān)果外面青皮（總苞或果皮），以保持堅(jiān)果面潔凈，增加商品外觀品質(zhì)。脫青皮的方法有：（一）傳統(tǒng)堆漚脫皮法將采后未脫皮果放到陰涼處或通風(fēng)室內(nèi)（嚴(yán)禁在室外陽(yáng)光下曝曬，以免核仁發(fā)熱變色變質(zhì)），然后將青皮果堆成50厘米左右高的脫皮堆，堆上覆蓋厚10厘米左右的單袋或秸稈、雜草，以提高堆內(nèi)溫度促進(jìn)皮核脫離。約經(jīng)4～6天，當(dāng)青皮膨脹或出現(xiàn)綻裂時(shí)，用木棍敲擊使青皮裂開(kāi)堅(jiān)果脫出。部分不能脫皮的果實(shí)應(yīng)再集中堆漚數(shù)日，直到全部脫皮為止。堆漚時(shí)間長(zhǎng)短與果實(shí)成熟度有關(guān)，成熟度越高，需要堆漚時(shí)間越短。為防止青皮腐爛變黑污染堅(jiān)果，切勿堆漚時(shí)間過(guò)長(zhǎng)以致青皮變黑，汁液污染堅(jiān)果殼皮和核仁。（二）乙烯利脫青皮將已達(dá)成熟和剛采下的果實(shí)，用3000～5000毫克/千克的乙烯利浸沾青皮果半分鐘，也可用噴霧器向青皮果噴灑上述濃度乙烯利，然后充分?jǐn)嚢枋姑抗从小Ｔ賹⒄从幸蚁├那嗥す殉?0厘米厚的果堆，上面適當(dāng)覆蓋些保濕秸稈，使堆內(nèi)保持30℃溫度和80%～90%的濕度，一般經(jīng)過(guò)2天青皮即可“離核”膨脹，開(kāi)始脫掉青皮，3～4天離皮率可達(dá)95%以上。采用乙烯利脫青使用濃度、處理時(shí)間與果實(shí)成熟度有密切關(guān)系，果實(shí)成熟度越高，用藥濃度應(yīng)低，催熟和脫皮所需時(shí)間越短。此外，用乙烯利脫青皮時(shí)必須有良好的通氣條件，以保持核桃果實(shí)的正常呼吸作用。二、堅(jiān)果處理（一）洗滌和漂白青果脫皮后應(yīng)及時(shí)洗凈堅(jiān)果表面殘留的腐爛青皮、泥土和其他污物。洗滌堅(jiān)果的方法分人工洗果法和機(jī)械洗果法。人工法是將脫青皮果裝在筐內(nèi)并將筐放在流水和水池中，邊浸泡邊攪拌，并及時(shí)換水清洗，但不宜洗滌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免水中污物進(jìn)入核內(nèi)污染核仁，洗滌后的堅(jiān)果若國(guó)內(nèi)銷售可不進(jìn)行漂白，直接放在室外葦席上晾曬。若以外銷為目的，經(jīng)過(guò)洗滌的堅(jiān)果應(yīng)進(jìn)行漂白處理。漂白應(yīng)在陶瓷缸內(nèi)進(jìn)行，首先將次氯酸鈉溶液溶于藥液重4～6倍的清水中（缸內(nèi)），配成漂白液，再將洗凈的濕堅(jiān)果倒入缸內(nèi)漂白液中，使漂白液淹沒(méi)堅(jiān)果，隨即用木棍充分?jǐn)嚢?～5分鐘，堅(jiān)果表面變?yōu)榘咨珪r(shí)，停止攪拌撈出并用清水沖洗堅(jiān)果表面殘留的漂白液，置葦席上晾曬。用作播種用的核桃堅(jiān)果，脫青皮后可以不需水洗和漂白，可直接晾干后貯藏備用。（二）干燥經(jīng)過(guò)漂洗的堅(jiān)果，不宜立即放在直射陽(yáng)光下曝曬，應(yīng)放在通風(fēng)處待大部分堅(jiān)果表皮干燥無(wú)水時(shí)，再移到陽(yáng)光下攤開(kāi)晾曬，以免帶水濕堅(jiān)果在日光曝曬下殼皮翹裂，造成污染，降低商品質(zhì)量。晾曬堅(jiān)果的厚度以兩層堅(jiān)果為宜，并應(yīng)經(jīng)常翻動(dòng)，達(dá)到干燥均勻，顏色一致，通常經(jīng)過(guò)5～7天即可晾干，干燥堅(jiān)果含水率應(yīng)該低于8%，晾曬氣溫不宜超過(guò)43℃。除自然晾曬外，秋雨連綿時(shí)，也可用火炕烘干。堅(jiān)果的攤放厚度以不超過(guò)5厘米為宜，過(guò)厚不便翻動(dòng)，烘烤也不均勻，易出現(xiàn)上濕下焦。過(guò)薄易烤焦或裂果。烘烤溫度至關(guān)重要。剛上炕時(shí)堅(jiān)果濕度大，烤房溫度以25～30℃為宜，同時(shí)要打開(kāi)天窗，讓大量水分蒸發(fā)排出。當(dāng)烤到四至五成干時(shí)，關(guān)閉天窗，將溫度升到35～40℃；待堅(jiān)果七八成干時(shí)，降低溫度到30℃左右，最后用文火烤干為止。果實(shí)上炕后到大量水氣排出之前，不宜翻動(dòng)果實(shí)，經(jīng)烘烤10小時(shí)左右，殼面無(wú)水時(shí)才可翻動(dòng)，越接近干燥，翻動(dòng)越勤，最后階段每隔2小時(shí)翻動(dòng)一次。5.1.1.2微波干燥法

（1）脫青莢

采收后的核桃?guī)в幸粚忧喙v。據(jù)測(cè)定，此時(shí)青果莢的含水率為40％～45％。而內(nèi)部果仁的含水率為20％～25％。從田間采收來(lái)的堅(jiān)果必須在1～2天內(nèi)脫青莢，防止果仁變質(zhì)。采用機(jī)械脫青莢，要求果莢綠色，水分含量高，果仁與果殼處于貼實(shí)狀態(tài)。因?yàn)闄C(jī)械脫青莢普遍采用揉搓原理，如果水分含量少，果仁皺縮，與果殼間有明顯間隙，加之揉搓力量大，很容易在脫青莢時(shí)損傷果仁。脫青莢機(jī)的工作原理是：帶莢堅(jiān)果在轉(zhuǎn)動(dòng)磨盤(pán)與硬鋼絲刷之間被磨損，揉搓，以至使青莢與堅(jiān)果分離。

（2）清洗去雜

脫青莢后的堅(jiān)果進(jìn)入回轉(zhuǎn)式圓筒篩被清洗。通過(guò)清洗，堅(jiān)果中的塵土、枝葉和殘留的青果莢被除去。如果是用作帶殼堅(jiān)果直接銷售的產(chǎn)品，還要進(jìn)行漂洗處理。漂洗在2％的次氯酸鈉溶液中進(jìn)行，其目的是減少堅(jiān)果殼表面的凸凹不平，去掉表面的有色污點(diǎn)，使帶殼堅(jiān)果光滑潔凈并保持色澤一致。（3）分級(jí)：清洗后的核桃由于品種和收獲時(shí)間上的差異，果的大小也存在一定的差異，因而在帶殼果的干燥前，要進(jìn)行分級(jí)以利于干燥的均勻。

（4）帶殼果的干燥

堅(jiān)果干燥是使果殼和果仁中多余水分蒸發(fā)的過(guò)程。其目的有三，一是干燥后使堅(jiān)果達(dá)到合適的安全水分；二是防止堅(jiān)果發(fā)霉和顏色變深；三是有利于長(zhǎng)期貯藏。本工藝采用微波進(jìn)行干燥.微波是一種高頻電磁波，頻率為300兆赫～30萬(wàn)兆赫，其波長(zhǎng)為1毫米～1米。微波具備電場(chǎng)所特有的振蕩周期短、穿透能力強(qiáng)、與物質(zhì)相互作用可產(chǎn)生特定效應(yīng)等特點(diǎn),由內(nèi)而外使物料干燥.傳統(tǒng)干燥方法，如火焰、熱風(fēng)、蒸氣、電加熱等，均為外部加熱干燥，物料表面吸收熱量后，經(jīng)熱傳導(dǎo)，熱量滲透至物料內(nèi)部，隨即升溫干燥。而微波干燥則完全不同，它是一種內(nèi)部加熱的方法。濕物料處于振蕩周期極短的微波高頻電場(chǎng)內(nèi)，其內(nèi)部的水分子會(huì)發(fā)生極化并沿著微波電場(chǎng)的方向整齊排列，而后迅速隨高頻交變電場(chǎng)方向的交互變化而轉(zhuǎn)動(dòng)，并產(chǎn)生劇烈的碰撞和摩擦（每秒鐘可達(dá)上億次），結(jié)果一部分微波能轉(zhuǎn)化為分子運(yùn)動(dòng)能，并以熱量的形式表現(xiàn)出來(lái)，使水的溫度升高而離開(kāi)物料，從而使物料干燥。也就是說(shuō)，微波進(jìn)入物料并被吸收后，其能量在物料電介質(zhì)內(nèi)部轉(zhuǎn)換成熱能。因此，微波干燥是利用電磁波作為加熱源、被干燥物料本身為發(fā)熱體的一種干燥方式。

微波干燥設(shè)備的核心是微波加熱器，目前微波干燥的頻率為915兆赫和2450兆赫兩種，除了用于連續(xù)化生產(chǎn)的微波干燥設(shè)備以外，還有間歇式箱式干燥設(shè)備。技術(shù)優(yōu)勢(shì)：干燥均勻、環(huán)保、節(jié)能。

在傳統(tǒng)的干燥工藝中，為提高干燥速度，需升高外部溫度，加大溫差梯度，然而隨之容易產(chǎn)生物料外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。但采用微波加熱時(shí)，不論物料形狀如何，熱量都能均勻滲透.

不同性質(zhì)的物料對(duì)微波的吸收不同，水分子對(duì)微波的吸收最大，因此物料內(nèi)含水量較高的部位吸收微波多于含水量較低的部位。所以，在微波作用下，物料的干燥速率趨于一致，加熱均勻。并且，微波干燥技術(shù)不影響被干燥物料的色、香、味及組織結(jié)構(gòu)，有效成分也不易被分解、破壞。

另外，微波是電能轉(zhuǎn)換而來(lái)，開(kāi)通電源即開(kāi)始工作，不需要預(yù)熱，無(wú)余熱產(chǎn)生，而且微波設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，配套設(shè)施少、占地少（僅為傳統(tǒng)干燥設(shè)備占地面積的20%~30%），操作方便，可連續(xù)作業(yè)，便于自動(dòng)化生產(chǎn)和企業(yè)管理（可通過(guò)PLC編程控制及通過(guò)監(jiān)視器觀察干燥的全過(guò)程，在40℃~100℃之間任意調(diào)節(jié)溫度）。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，微波干燥比烘箱干燥速度快10～20倍。

微波干燥工藝的能源利用率較高，這是因?yàn)槲⒉ǖ臒崃恐苯赢a(chǎn)生于濕物料內(nèi)部，熱損失少，熱效率高（可達(dá)80%左右）。通常用微波干燥250～300千克的丸藥，耗電僅83千瓦，能源利用率達(dá)70%。比較研究顯示，用電熱干燥某物料耗電為100千瓦，而用微波干燥同種等量的濕物料耗電僅為20千瓦。而且，微波設(shè)備幾乎無(wú)環(huán)境和噪音污染，加工車間內(nèi)無(wú)悶熱感和蒸氣彌漫，可大大改善工作環(huán)境。

5.1.2工藝流程帶莢堅(jiān)果—脫青莢—清洗（漂洗）--分級(jí)—(微波)干燥—貯存堅(jiān)果—破果殼—果仁分級(jí)—包裝兩種方法從工藝流程來(lái)看,沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別.只是第二種方法采用了機(jī)械去青莢和微波干燥.5.1.3推薦的技術(shù)方案本項(xiàng)目的主要產(chǎn)品是是核桃仁。在整個(gè)核桃仁生產(chǎn)過(guò)程中，將產(chǎn)生大量的固體廢棄物和下腳料，綜合利用是工藝選擇中考慮的一個(gè)重要問(wèn)題。噸濕核桃果，經(jīng)干燥加工后，去除40%的水分，將產(chǎn)出約噸干核桃，核桃干果再加工成核桃仁。由于推廣種植的核桃品種，品質(zhì)優(yōu)良、皮薄肉厚，出仁率一般都在60%左右，因而噸的干核桃果可生產(chǎn)噸左右的成品核桃仁，同時(shí)也將產(chǎn)生5％的碎仁，碎仁經(jīng)清理后提油，提油后的剩余物質(zhì)加工成肥料或者飼料。核桃殼和核桃青莢等固體廢棄物的處理，將采用外協(xié)加工的形式，因而不在本方案的考慮范圍之內(nèi)。5.1.3.1工藝流程5.1.3.1.1核桃果、仁的加工：a、工藝流程帶莢核桃果→脫青莢→清洗→分級(jí)→微波干燥→包裝→貯存核桃果→破果殼→果仁分級(jí)→包裝→入庫(kù)本技術(shù)方案采用了機(jī)械去青莢和微波干燥,大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度,提高了工作效率,使產(chǎn)品的品質(zhì)有了很大的提升;同時(shí),節(jié)約了能源,減輕了對(duì)環(huán)境的污染和破壞。b、物料平衡圖（以公斤帶莢核桃為例）脫青莢脫青莢分級(jí)干燥帶莢核桃110010核桃干果公斤主要的原輔材料需要量表:噸/年序號(hào)產(chǎn)品名稱數(shù)量1核桃干果青莢核桃果2炒核桃果調(diào)味劑水電消耗定額表：產(chǎn)品電(萬(wàn)度/年)水(立方米/年)核桃干果核桃油炒果脫衣核桃仁5.1.3.1.2核桃油的加工a、核桃油生產(chǎn)工藝流程:核桃果－破碎－混合（碎核桃仁）-提油-脫溶-毛油-精煉-包裝－入庫(kù)－成品b、工藝說(shuō)明:核桃油的提取工藝采用“4號(hào)溶劑”浸出制油工藝過(guò)程系統(tǒng)包括：固體料坯浸出、混合油蒸發(fā)、濕粕脫溶蒸發(fā)溶劑壓縮冷凝回收、循環(huán)水系統(tǒng)以及真空、微機(jī)及工藝參數(shù)控制等部分。整個(gè)系統(tǒng)在壓力條件下操作，設(shè)計(jì)壓力為1.8MPa以上。鑒于低壓浸出工藝之特殊要求，合理地采用罐組式間歇、半連續(xù)化生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)過(guò)程和工藝條件實(shí)現(xiàn)微機(jī)自動(dòng)控制。主要設(shè)備包括：帶柵底的壓力浸出罐、蒸發(fā)罐、連續(xù)脫溶塔、溶劑周轉(zhuǎn)罐、真空泵、壓縮機(jī)、冷凝器以及蒸脫機(jī)等。主要工序的工藝過(guò)程及條件為：（1）低壓浸出工序采用罐組式逆流多級(jí)（4～7）浸泡式浸出。過(guò)程包括：投料（裝料量60％左右）并啟動(dòng)真空泵抽出系統(tǒng)空氣；進(jìn)溶劑（或混合油，按設(shè)計(jì)要求投溶）；在溶劑壓力（0.3～1.0MPa）條件下進(jìn)行浸泡浸出，總時(shí)間60～80min每一次浸泡時(shí)間25～30min，溫度30～35℃；在投料罐進(jìn)的是較濃混合油，與新鮮料坯浸泡浸出后，得到的濃混合油被壓出，到蒸發(fā)罐內(nèi)進(jìn)一步脫溶；料坯經(jīng)過(guò)設(shè)定級(jí)數(shù)的、濃度依次遞減的混合油浸出，使殘油遞降，最后用新鮮溶劑浸出洗滌；待完成洗滌壓出稀混合油直到瀝干后即可卸粕（濕粕含溶約18％～25％）。加上輔助時(shí)間每一個(gè)浸出周期約100～120min。浸出罐帶夾套（或盤(pán)管）用循環(huán)熱水（約40℃）加熱保溫。（2）混合油蒸發(fā)脫溶工序由浸出罐壓出的混合油（含量約20％～25％），到蒸發(fā)罐內(nèi)暫存，確保脫溶塔能連續(xù)進(jìn)行減壓蒸發(fā)脫溶，并根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行預(yù)脫溶。蒸發(fā)罐采用循環(huán)熱水加熱保溫，頂部也通真空、壓縮系統(tǒng)可將溶劑或空氣抽出去。經(jīng)部分脫溶后的混合油壓入負(fù)壓脫溶池，進(jìn)行逆流噴淋式脫除殘溶，通過(guò)壓縮機(jī)減壓抽出溶劑，待壓力下降到接近常壓時(shí)，再開(kāi)始啟動(dòng)真空泵繼續(xù)脫溶直至達(dá)標(biāo)（連續(xù)生產(chǎn)則全部由真空抽出并與壓縮機(jī)連接）。毛油從塔下部抽出。蒸發(fā)罐操作溫度30℃左右；脫溶塔必須在45℃以上（不超過(guò)70℃），要求加熱（間接蒸汽）；真空度要求8kpa(絕壓)；毛油殘溶低于500×10-6。（3）濕粕脫溶工序從浸出罐排出的濕粕，由密閉式輸送設(shè)備送到負(fù)壓蒸脫機(jī)內(nèi)，進(jìn)行攪拌脫溶。操作溫度30～35℃，操作壓力8kpa，脫溶時(shí)間5～10min，粕殘溶指標(biāo)要求低于500×10-6。（4）溶劑回收工序由蒸發(fā)罐、脫溶塔、蒸脫機(jī)以及浸出器排出的溶劑蒸汽均匯集到壓縮機(jī)壓縮液化（同時(shí)放熱升溫），經(jīng)過(guò)冷凝器使溶劑溫度降到30℃以下，進(jìn)入溶劑周轉(zhuǎn)罐循環(huán)使用。該系統(tǒng)應(yīng)注意不能有空氣進(jìn)入，尾氣回收與排空的問(wèn)題。3.“4號(hào)溶劑”浸出制油工藝的應(yīng)用特點(diǎn)與已烷浸出相比有以下特點(diǎn)。（1）具有較好的溶解油脂的選擇性，低溫浸出與混合油低溫脫溶，使毛油品質(zhì)好（表5－3）。（2）濕粕脫溶時(shí)間短、溫度低，脫脂粕中的蛋白質(zhì)幾乎不變性（如大豆的水溶性蛋白保持率在95％以上，為植物蛋白利用開(kāi)發(fā)提供優(yōu)質(zhì)原料。表5－3項(xiàng)目“4號(hào)溶劑”浸出毛油乙烷溶劑浸出毛油色澤（羅維朋比色汁25.4槽）Y70R3Y70R5.5酸值/（mgkOH/g）2.34.51磷脂含量/%0.130.90殘溶/×10-645500過(guò)氧化值/（mmol/kg）0.203.5(3)系統(tǒng)能量消耗較低，實(shí)現(xiàn)“工藝系統(tǒng)內(nèi)部熱交換技術(shù)”，取得可觀的節(jié)省熱能效果。（4）該技術(shù)對(duì)高油分油料直接浸出和貴重油料的保質(zhì)浸出，以及對(duì)于高附加值產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用方面，均有較廣闊的應(yīng)用前景。例如：核桃仁浸出低溫粕制取速溶核桃粉；葡萄籽浸出后從殼粉中提取高附加值的原花青素等。（5）過(guò)程設(shè)備簡(jiǎn)單，但間歇、連續(xù)生產(chǎn)操作與自動(dòng)控制要求嚴(yán)格。系統(tǒng)壓力存在安全問(wèn)題。4．“4號(hào)溶劑”浸出制油工藝的應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)在我國(guó)某種程度上已得到認(rèn)可，工藝日漸成熟，已成為制油工業(yè)領(lǐng)域的一個(gè)方面，并取得一定規(guī)?；a(chǎn)的成功應(yīng)用。核桃油較為理想的提取工藝應(yīng)為泠榨法，但本項(xiàng)目有很大一部分是用鐵核桃來(lái)提取核桃油，是鐵核桃經(jīng)粉碎后連殼一起提油，為了保證核桃油的提取率，因而退其次，采用“4號(hào)溶劑”浸出制油工藝。5.1.3.1.3核桃炒果的加工a、工藝流程：核桃－分選－炒制－浸鹽－瀝干－炒制－冷卻－包裝－成品b、工藝要點(diǎn)：1.原料選擇：選用成熟、飽滿的核桃果；2.炒制：初次炒制，用旺火炒至核桃殼縫合線自然張開(kāi)，用手觸摸感到燙手即可；再炒時(shí)，先用旺火炒，當(dāng)炒至核桃表面水分全部揮發(fā)后，再用文火繼續(xù)炒至核桃呈象牙色即可；3.浸鹽：將初炒過(guò)的核桃浸在鹽水中使核桃仁充分吸收鹽分，然后撈出，瀝去鹽水為了保持核桃原有的風(fēng)味，也可不經(jīng)過(guò)鹽制工藝。5.1.3.1.4核桃的種植幼樹(shù)栽植是建立核桃園的重要基礎(chǔ)工作，必須把握好各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以提高成活率和種植質(zhì)量。園地準(zhǔn)備栽樹(shù)之前要根據(jù)山勢(shì)、坡形確定整地標(biāo)準(zhǔn)。一般情況，坡度在250以上地坡地如要修筑水平梯地，梯地的寬度應(yīng)盡量寬些，因?yàn)楹颂业母谍嫶?，一般沿地表層分布。?yīng)提前進(jìn)行全園翻耕、間種作物的促進(jìn)土壤的準(zhǔn)備工作。提前打定植有利于土壤熟化和種植塘內(nèi)水分的增加。打定植塘可提前到夏委進(jìn)行。塘的規(guī)格長(zhǎng)×寬×深為100cm×100cm×60～80cm。塘打好后，按一層表土一層有機(jī)肥料（或樹(shù)葉雜草）的方式回填，直至與地表面相近，略有凹槽，以利積水?；靥詈蟮奶烈恢狈诺蕉ㄖ矔r(shí)使用。沒(méi)有條件夏季提前打塘的，也可以在種植前現(xiàn)打現(xiàn)栽。塘的長(zhǎng)寬60～100cm，深60～80cm。挖時(shí)將塘中的表土與心土（石）分開(kāi)堆放。如果土壤粘重或下層為石礫、不透水層，則應(yīng)加大加深定植塘，并采用客土進(jìn)行改良。回塘?xí)r，每塘用40～60kg農(nóng)家肥（廄肥、綠肥、堆肥等）和1kg普鈣或1.5kg鈣鎂磷肥與表土拌均后填入塘內(nèi)。農(nóng)家肥缺乏的可用樹(shù)葉、雜草、草皮土、有機(jī)垃圾等代替。打塘的位置一般按水平布置，即每行都在同一水平面上。對(duì)于地形過(guò)復(fù)雜的地方，可能先修大魚(yú)鱗坑，然后逐步擴(kuò)大成樹(shù)坪。選擇苗木嫁接苗要選擇那些粗壯而直，上下均稱，無(wú)凍害風(fēng)干，充分木質(zhì)化，色澤正常，根系以發(fā)達(dá)，主根較短，嫁接口處愈合良好，無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷，有較多是用高1m以上，嫁接口以上2㎝處直徑達(dá)1㎝以上的壯苗。實(shí)生苗要選擇那些苗桿灰綠或灰白色的（注意青綠色的最好不用），粗壯而直，充分木質(zhì)化，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷的健壯苗，最好是2～3年生，高1m以上，地徑2㎝以上的。c.栽植時(shí)間栽植核桃的時(shí)間以冬末為好，一般在立春節(jié)令以前。在干旱嚴(yán)重的地方，有的在雨季栽植。在雨季栽植，如果栽植前剪去葉片，挖起苗后及時(shí)栽種，并且在陰雨天操作。d.栽植方式和距離苗木的栽植方式一般根據(jù)山勢(shì)及地形而定，凡山勢(shì)平緩，坡度不大的，可以按長(zhǎng)方形栽植；如果坡度大臺(tái)面窄，則以三角形為宜。栽植距離的大小根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件以及核桃園管理水平綜合考慮。在坡度平緩，土壤深厚肥沃的地方，株行距8m×9m或7m×9.5m，每畝約10株d坡度較大，土層淺薄貧瘠的地方，株行距7m×8m或6m×9m，每畝約12～13株；緩坡地有間作的，株距6～8m，行距依地寬而定，一般要保留較寬的面積供間作用。f.栽植技術(shù)栽植技術(shù)可概括為“擺正，方向，直立，埋土，輕提，踩實(shí)，做盤(pán)，澆水，蓋膜”十八字訣。擺正：栽植時(shí)將苗木放于準(zhǔn)備好的塘中央，前后左右對(duì)正。方向：將苗木定在移栽前的方向上。直立：將苗木扶扶直，讓根系向四周展開(kāi)。埋土：覆以拌合過(guò)肥料的營(yíng)養(yǎng)土。輕提：待根系舒展并與細(xì)土緊密結(jié)合，然后再逐漸填土，栽植深度以土壤下沉后，與苗木在原苗圃埋土深度一致為宜。踩實(shí)：填土過(guò)程中，邊填邊踩，填一層土踩一遍，直至土填到高于地表5～10㎝時(shí)止。做盤(pán)“在塘周圍筑一環(huán)形的土埂。澆水：澆足定根水，每株50～80kg。蓋膜：每株覆蓋1塊1m×1m的農(nóng)用地膜，膜中心剪成直徑6㎝左右的小孔，苗桿由其中穿過(guò)，落地后小孔用細(xì)土蓋上，膜四周需埋入地面表土以下。e.栽后管理俗話說(shuō)：“三分種，七分管”。說(shuō)明管理起著決定性作用。為了提高苗木的成活在率和保存率，為了使苗木茁壯成長(zhǎng)，必須從以下10個(gè)方面加強(qiáng)撫育管理。（1）灌水。在定植時(shí)已澆足定根水并用地膜覆蓋的，一般當(dāng)年定植后幾個(gè)月內(nèi)可不必灌水，但如發(fā)現(xiàn)有旱情的定植塘?xí)r要及時(shí)灌水保苗。對(duì)未蓋地膜或蓋了后損壞的，要隨時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)有旱情應(yīng)及時(shí)澆水。（2）防人畜危害。人畜活動(dòng)影響大的地方要在苗木周圍立防護(hù)籠或在新造林地周圍設(shè)笆籬巴，以防損害。（3追肥。夏季要追施1～2次肥料，每株樹(shù)平均施肥量（有效成分）N50g、P20g、K20g，采用穴施或環(huán)狀施肥法，讓肥料靠近根部，或者在根部澆1～次清糞水。（4）薅除。雜草危害苗木生長(zhǎng)時(shí)，要采用人工的或化學(xué)的方法及時(shí)薅除。（5）間作。為提高幼齡核桃園的早期經(jīng)濟(jì)效益，提倡實(shí)行間作，以薯類、豆科、禾谷類等低桿作物為主。（6）防治病蟲(chóng)害。定植塘積水的要及時(shí)排水，以防根腐病的發(fā)生。發(fā)現(xiàn)食葉害蟲(chóng)和蛀蟲(chóng)干害蟲(chóng)時(shí)采用綜合防治方法及時(shí)防治。（7）除砧芽。發(fā)現(xiàn)嫁接口以下發(fā)出的砧芽或砧木新枝，必須及時(shí)抹（切）除，以保證嫁接苗正常生長(zhǎng)。（8）改良。如遇下列情形之一的，需要進(jìn)行改良：一則移栽實(shí)生苗的；二是嫁接苗接穗劣質(zhì)的；三是嫁接口以上死亡，萌生出砧芽的。用目的品種的泡核桃接穗在冬末春初（枝接）或驚蟄到春分節(jié)令（方塊芽接）通過(guò)嫁接進(jìn)行改良。（9）定干。按修剪的要求進(jìn)行定干，一般定干高度較高，因?yàn)榻窈笸ǔ?shí)行林糧（經(jīng)）間作。（10）防寒。**省冬季的霜凍災(zāi)害時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)（如1999年12月底）造成大面積幼樹(shù)死亡。因此，必須重視防寒工作。目前，較方便較好的方法是用石灰將幼樹(shù)枝干全刷白。5.2主要設(shè)備方案5.2.1主要設(shè)備方案比選方案一:采用機(jī)械去青莢、熱風(fēng)干燥序號(hào)設(shè)備名稱設(shè)備型號(hào)數(shù)量單價(jià)（萬(wàn)元）合計(jì)（萬(wàn)元）1青核桃脫皮機(jī)QHT-232清洗分級(jí)機(jī)LXH-2533熱風(fēng)干燥機(jī)FW-2.524合計(jì)30方案二:采用機(jī)械去青莢、微波干燥序號(hào)設(shè)備名稱設(shè)備型號(hào)數(shù)量單價(jià)（萬(wàn)元）合計(jì)（萬(wàn)元）1青核桃脫皮機(jī)QHT-232清洗分級(jí)機(jī)LXH-2533微波干燥機(jī)HCH45024微波干燥機(jī)HCH2502合計(jì)10綜合性能比較：采用微波干燥,設(shè)備性能穩(wěn)定,自動(dòng)化程度高,工人勞動(dòng)強(qiáng)度低,對(duì)環(huán)境不造成污染,產(chǎn)品質(zhì)量好,但投資較高;熱風(fēng)干燥,占地面積大,對(duì)環(huán)境造成較大的污染(每天需耗煤3000公斤),投資較小.5.2.3其它設(shè)備

5.2.3.1油脂生產(chǎn)設(shè)備序號(hào)設(shè)備名稱設(shè)備型號(hào)數(shù)量動(dòng)力（KW）單價(jià)（萬(wàn)元）1煉油鍋LYC-12012脫臭鍋L