湖南省名校2022-2023學(xué)年高二生物第二學(xué)期期末聯(lián)考模擬試題含解析

2022-2023學(xué)年高二下生物期末模擬試卷注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請(qǐng)務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請(qǐng)認(rèn)真核對(duì)監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對(duì)應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動(dòng)，請(qǐng)用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無(wú)效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號(hào)等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．果蠅的紅眼和白眼分別受位于X染色體的等位基因W和w控制；雞的蘆花和非蘆花分別受位于Z染色體上的等位基因B和b控制。下列相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是A．在自然界中，非蘆花雄雞數(shù)量應(yīng)多于非蘆花雌雞B．在自然界中，紅眼雌果蠅數(shù)量應(yīng)多于紅眼雄果蠅C．紅眼雄果蠅與白眼雌果蠅交配，子代雌果蠅均為紅眼D．蘆花雌雞與非蘆花雄雞交配，子代雌雞均為非蘆花2．2019年6月17日22時(shí)55分，四川宜賓市長(zhǎng)寧縣發(fā)生6.0級(jí)地震，被圍困在廢墟中的傷員其身體不同程度的受到了損傷，下列有關(guān)細(xì)胞和有機(jī)體的敘述中，正確的是（）A．在高等動(dòng)植物細(xì)胞中，有機(jī)體大小只與細(xì)胞大小直接相關(guān)B．人的骨骼肌細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞和紅細(xì)胞中，只有紅細(xì)胞能體現(xiàn)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的統(tǒng)一C．人和動(dòng)物細(xì)胞在無(wú)氧條件下也能分解有機(jī)物，釋放能量并產(chǎn)生二氧化碳，但不產(chǎn)生水D．能進(jìn)行光合作用的細(xì)胞不一定有葉綠體，無(wú)線粒體的細(xì)胞可以進(jìn)行有氧呼吸3．下列有關(guān)水的敘述中，錯(cuò)誤的是（）①參與運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水為自由水②生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開(kāi)水③水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分之一④人體細(xì)胞內(nèi)水的存在形式為結(jié)合水和自由水⑤自由水與結(jié)合水的比例和新陳代謝的強(qiáng)弱關(guān)系不大⑥不同細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比例相差不大A．①④⑤ B．①④⑤⑥C．⑤⑥ D．②③④⑤⑥4．水稻體細(xì)胞有24條染色體，非糯性和糯性是—對(duì)相對(duì)性狀。非糯性花粉中所含的淀粉為直鏈淀粉，遇碘變藍(lán)黑色。而糯性花粉中所含的淀粉為支鏈淀粉，遇碘變橙紅色。下列有關(guān)水稻的敘述正確的是A．要驗(yàn)證孟德?tīng)柕幕蚍蛛x定律，必需用純種非糯性水稻（AA）和糯性水稻（aa）雜交，獲得F1，F(xiàn)1再自交B．用純種非糯性水稻（AA）和糯性水稻（aa）雜交獲得F1，F(xiàn)1再自交獲得F2，取F1花粉加碘染色，在顯微鏡下觀察到藍(lán)黑色花粉粒占3/4C．二倍體水稻的花粉經(jīng)離體培養(yǎng)，可得到單倍體水稻，稻穗、米粒變小D．若含有a基因的花粉50%的死亡，則非糯性水稻（Aa）自交后代基因型比例是2：3：15．有關(guān)核酸的敘述,正確的是()A．DNA是一切生物的遺傳物質(zhì)B．組成DNA和RNA的元素種類完全相同C．真核生物細(xì)胞核中的遺傳物質(zhì)是DNA,細(xì)胞質(zhì)中的遺傳物質(zhì)是RNAD．DNA完全水解得到的化學(xué)物質(zhì)是核糖、堿基、磷酸6．研究發(fā)現(xiàn)環(huán)狀RNA（circRNA）是一類特殊的非編碼RNA分子，其結(jié)構(gòu)如圖所示。下列敘述正確的是A．eircRNA的基本組成單位是脫氧核苷酸 B．circRNA含有2個(gè)游離的磷酸基團(tuán)C．circRNA上存在多個(gè)密碼子 D．eircRNA的形成需要RNA聚合酶參與7．下列有關(guān)“骨架”或“支架”的敘述，錯(cuò)誤的是A．生物大分子以碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架B．多種多樣的蛋白質(zhì)構(gòu)成了各種生物膜的基本支架C．真核細(xì)胞中的“細(xì)胞骨架”由蛋白質(zhì)纖維構(gòu)成D．五碳糖和磷酸交替連接構(gòu)成核酸分子的骨架8．（10分）下表是人體成熟紅細(xì)胞與血漿中的K+和Mg2+在不同條件下的含量比較，據(jù)表分析不確切的是（）

處理前

用魚滕酮處理后

用烏本苷處理后

細(xì)胞內(nèi)

血漿中

細(xì)胞內(nèi)

血漿中

細(xì)胞內(nèi)

血漿中

K+

145mmol

5mmol

11mmol

5mmol

13mmol

5mmol

Mg2+

35mmol

1．4mmol

1．8mmol

1．4mmol

35mmol

1．4mmol

A．魚滕酮對(duì)K+和]Mg2+的載體的生理功能均有抑制作用B．烏本苷抑制K+的載體的生理功能而不影響Mg2+的載體的生理功能C．魚滕酮抑制ATP的合成從而影響K+和Mg2+的運(yùn)輸D．正常情況下血漿中K+和Mg2+均通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入紅細(xì)胞二、非選擇題9．（10分）千百年來(lái)，我國(guó)人民利用微生物來(lái)加工制作腐乳和泡菜的傳統(tǒng)一直長(zhǎng)盛不衰。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）腐乳的制作中起主要作用的微生物是___________，豆腐塊裝瓶后需加鹽和鹵湯進(jìn)行腌制，加鹽腌制的主要目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時(shí)還能___________。（2）用于制作泡菜的材料裝壇后需加入鹽、香辛料及一些“陳泡菜水”，并將壇口加水密封。加入“陳泡菜水”的目的是___________，加水密封的主要目的是___________________。（3）泡菜美味卻不宜多吃，這是因?yàn)殡缰剖称分泻休^多的亞硝酸鹽，如攝入過(guò)量，會(huì)引起中毒乃至死亡，甚至還會(huì)在一定條件下轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪颻__________。測(cè)定亞硝酸鹽含量時(shí)，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與___________發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成___________色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較，估算泡菜中亞硝酸鹽的含量。10．（14分）下圖是利用蘋果制作果酒、果醋的流程和簡(jiǎn)易裝置，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：蘋果蘋果塊蘋果泥蘋果汁蘋果酒蘋果醋（1）過(guò)程①要___________（填“先切塊后清洗”、“先清洗后切塊”或“邊清洗邊切塊”），以減少雜菌的污染；圖中過(guò)程③發(fā)酵所控制的溫度___________（填“低于”、“等于”或“髙于”）過(guò)程④。（2）若果汁中含有醋酸菌，在圖甲裝置果酒發(fā)酵旺盛時(shí)醋酸菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，理由是___________。如將發(fā)酵瓶右側(cè)的玻璃管與插入溴麝香草酚藍(lán)水溶液的顏色變化情況是___________。（3）突變酵母的發(fā)酵效率高于野生型，下圖為呼吸鏈突變酵母呼吸過(guò)程。①?gòu)淖匀痪鷺又泻Y選突變酵母進(jìn)行純化培養(yǎng)，通常采用的接種方法是___________。由圖分析可知，氧氣充足時(shí)野生型酵母種群增殖速率___________（填“大于”、“等于”或“小于”）突變酵母。②在制作果醋過(guò)程中，當(dāng)氧氣充足、缺少糖源時(shí)，醋酸菌產(chǎn)生醋酸的途徑是___________。11．（14分）西瓜是雌雄同株異花植物，二倍體西瓜(2N=22)。現(xiàn)用二倍體西瓜培育三倍體西瓜植株，過(guò)程如圖所示.請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)由二倍體西瓜幼苗形成四倍體植株，通常用秋水仙素處理幼苗的_______(填部位)。四倍體西瓜幼苗做母本時(shí)，_________(選填“需要”、“不需要”)對(duì)其進(jìn)行去雄處理。四倍體西瓜的基因組測(cè)序，需測(cè)定_______條染色體上的全部_________________。(2)取圖中二倍體西瓜的體細(xì)胞與它的單核花粉進(jìn)行融合也可培育出三倍體西瓜，這項(xiàng)技術(shù)需用______處理細(xì)胞壁，以便兩植物細(xì)胞融合，這體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有_______的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，驗(yàn)證該特點(diǎn)可利用兩種不同顏色的________標(biāo)記細(xì)胞膜表面的蛋白質(zhì)。12．如甲圖是某組織細(xì)胞部分結(jié)構(gòu)及生理過(guò)程的示意圖，乙圖是細(xì)胞通過(guò)形成囊泡運(yùn)輸物質(zhì)的過(guò)程的局部放大圖（注；①—⑨表示過(guò)程，1—5表示細(xì)胞結(jié)構(gòu)），請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）膽固醇以低密度脂蛋白（LDL）形式進(jìn)入血液，細(xì)胞需要時(shí)LDL。與其受體結(jié)合成復(fù)合物以____________________方式運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞。（2）圖中過(guò)程⑥→⑨說(shuō)明溶酶體具有________________________________________的功能。（3）細(xì)胞自噬是一種細(xì)胞對(duì)自身物質(zhì)和能量缺乏的應(yīng)激反應(yīng)，正常細(xì)胞中細(xì)胞自噬維持在一定水平，其意義是可以實(shí)現(xiàn)細(xì)胞內(nèi)____________________。與細(xì)胞凋亡相比，兩者都受到基因控制，且都需要____________________（填細(xì)胞器名稱）的直接參與。（4）由圖可知，能形成囊泡的結(jié)構(gòu)有____________________（填標(biāo)號(hào)）。（5）細(xì)胞通過(guò)囊泡可以將細(xì)胞“貨物”精確地運(yùn)送并分泌到細(xì)胞外，據(jù)乙圖推測(cè)其原因是____________________，此過(guò)程體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有____________________的功能。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

果蠅的性別決定方式為XY型，雄蠅性染色體組成為XY，雌蠅性染色體組成為XX，雞的性別決定方式為ZW型，雄雞性染色體組成為ZZ，雌雞性染色體組成為ZW?！驹斀狻扛鶕?jù)題干信息非蘆花雄雞基因型是ZbZb，非蘆花雌雞基因型ZbW,雌雞只要Z染色體上有b基因就表現(xiàn)為非蘆花，而雄雞必須要兩條Z染色體上都有b基團(tuán)才表現(xiàn)為非蘆花，所以非蘆花雌雞多于非蘆花雄雞數(shù)量，A項(xiàng)錯(cuò)誤。紅眼雌果蠅基因型XWXW或XWXW，紅眼雄果蠅基因型XWY,雌果蠅的兩條X染色只要其中一條有W基因就表現(xiàn)為紅眼，而雄果蠅只由一條X染色體，所以紅眼雌果蠅數(shù)量應(yīng)多于紅眼雄果蠅，B項(xiàng)正確。紅眼雄果蠅XWY×XWXW白眼雌果蠅雜交，子代雌果蠅的基因型XWXW表現(xiàn)為紅眼，C項(xiàng)正確。蘆花雌雞ZBW×ZbZb非蘆花雄雞交配，子代雌雞的基因型是ZbW均表現(xiàn)為非蘆花，D項(xiàng)正確，故選A。【點(diǎn)睛】本題主要考查性別決定的方式和伴性遺傳的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，本題易錯(cuò)點(diǎn)在于性別決定的方式是XY型時(shí)，同型（XX）決定雌性，異型（XY）決定雄性，而性別決定的方式為ZW型時(shí)，同型（ZZ）決定雄性，異型（ZW）決定雌性。在做遺傳學(xué)題時(shí)，在解題之后都可以把結(jié)果代如原題中驗(yàn)證，合則對(duì)，不合則誤。2、D【解析】

1、在高等動(dòng)植物細(xì)胞中，有機(jī)體大小與細(xì)胞大小沒(méi)有直接關(guān)系2、人體中的每個(gè)細(xì)胞都能體現(xiàn)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的統(tǒng)一。3、人和動(dòng)物細(xì)胞在無(wú)氧條件下也能分解有機(jī)物釋放能量并產(chǎn)生乳酸，不產(chǎn)生二氧化碳。4、能進(jìn)行光合作用的細(xì)胞不一定有葉綠體，如藍(lán)藻；無(wú)線粒體的細(xì)胞也能進(jìn)行有氧呼吸，如好氧細(xì)菌。【詳解】A、在高等動(dòng)植物細(xì)胞中，有機(jī)體大小與細(xì)胞大小沒(méi)有直接關(guān)系，A錯(cuò)誤；B、只要有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能都是統(tǒng)一的，B錯(cuò)誤；C、人和動(dòng)物細(xì)胞在無(wú)氧條件下也能分解有機(jī)物釋放能量并產(chǎn)生乳酸，不產(chǎn)生二氧化碳，C錯(cuò)誤；D、能進(jìn)行光合作用的細(xì)胞不一定有葉綠體，如藍(lán)藻；無(wú)線粒體的細(xì)胞也能進(jìn)行有氧呼吸，如好氧細(xì)菌，D正確。故選D。3、C【解析】試題分析：水在細(xì)胞中以自由水和結(jié)合水兩種形式存在，自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，參與運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物；細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)都需要水的參與；結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；自由水與結(jié)合水的比例是影響新陳代謝強(qiáng)弱的重要因素，自由水含量較高的細(xì)胞代謝旺盛；不同細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比例相差較大?？键c(diǎn)：本題考查的是細(xì)胞中的水。點(diǎn)評(píng)：對(duì)此類試題，學(xué)生應(yīng)掌握細(xì)胞中的水的存在形式及作用。4、D【解析】

分離定律的驗(yàn)證可以用測(cè)交法，如果是植物，還可以用花粉鑒定法?！驹斀狻緼、用純種非糯性水稻（AA）和糯性水稻（aa）雜交，獲得F1，然后取F1的花粉用碘液染色，用顯微鏡觀察到花粉一半呈藍(lán)黑色、一半呈橙紅色，即可驗(yàn)證孟德?tīng)柕幕蚍蛛x定律，A項(xiàng)錯(cuò)誤；B、用純種非糯性水稻（AA）和糯性水稻（aa）雜交獲得F1（Aa），F(xiàn)1可產(chǎn)生含A、a基因的兩種數(shù)量相等的花粉，所以取F1花粉加碘染色，在顯微鏡下觀察到藍(lán)黑色花粉粒占1/2，B項(xiàng)錯(cuò)誤；C、二倍體水稻的花粉經(jīng)離體培養(yǎng)，可得到單倍體水稻，由于單倍體水稻體細(xì)胞內(nèi)不含同源染色體，所以不能產(chǎn)生可育配子，表現(xiàn)為高度不育，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；D、由于含有a基因的花粉50%的死亡，所以該植株產(chǎn)生的雌配子是A∶a＝1∶1，而雄配子是A∶a＝2∶1，自交后代中三種基因型之比為AA∶Aa∶aa＝（1/2×2/3）∶（1/2×2/3＋1/2×1/3）∶（1/2×1/3）＝2∶3∶1，D項(xiàng)正確。故選D。5、B【解析】

本題考查核酸的元素組成和結(jié)構(gòu)、不同生物的遺傳物質(zhì)，識(shí)記不同生物含有的核酸及遺傳物質(zhì)，比較不同核酸的結(jié)構(gòu)和元素組成才能正確解答。【詳解】核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)，A錯(cuò)誤.組成DNA和RNA的元素種類都是C、H、O、N、P,B正確.細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)都是DNA,C錯(cuò)誤.DNA完全水解得到的化學(xué)物質(zhì)是脫氧核糖、堿基和磷酸，D錯(cuò)誤.【點(diǎn)睛】核酸是生物的遺傳物質(zhì)，不同生物的遺傳物質(zhì)可能不同，有的病毒遺傳物質(zhì)是DNA，有的是RNA；細(xì)胞生物無(wú)論真核生物還是原核生物，雖然都有兩種核酸，但DNA是遺傳物質(zhì)，RNA不是。6、D【解析】

真核生物的基因結(jié)構(gòu)包括編碼區(qū)和非編碼區(qū)，其中非編碼區(qū)包括啟動(dòng)子和終止子，編碼區(qū)是不連續(xù)的，包括內(nèi)含子和外顯子，只有外顯子能編碼蛋白質(zhì)。根據(jù)題干信息分析，circRNA是一種特殊的環(huán)狀RNA分子，不能編碼蛋白質(zhì)?！驹斀狻緼、eircRNA的基本組成單位是核糖核苷酸，A錯(cuò)誤；B、circRNA是一種特殊的環(huán)狀RNA分子，不含游離的磷酸基團(tuán)，B錯(cuò)誤；C、circRNA不能編碼蛋白質(zhì)，因此其不含密碼子，C錯(cuò)誤；D、eircRNA是轉(zhuǎn)錄形成的，需要RNA聚合酶參與，D正確。故選D。7、B【解析】

細(xì)胞骨架是指真核細(xì)胞中的蛋白纖維網(wǎng)架體系，包含微管、微絲及中間纖維，磷脂雙分子層構(gòu)成了細(xì)胞膜的基本支架，蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個(gè)磷脂雙分子層。【詳解】生物大分子是由單體構(gòu)成，每一個(gè)單體都以若干相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，A正確；磷脂雙分子層構(gòu)成了各種生物膜的基本支架，B錯(cuò)誤；細(xì)胞骨架具有維持細(xì)胞形態(tài)、保持細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)有序，是由蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，C正確；核酸分子中的五碳糖和磷酸交替連接，排列在外側(cè)，構(gòu)成基本骨架，而堿基排列在內(nèi)側(cè)，D正確。【點(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞內(nèi)的“支架“或“骨架“等易混淆的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記和理解能力，平時(shí)學(xué)習(xí)要善于總結(jié)。8、A【解析】

由表格看出，用魚滕酮處理后，細(xì)胞對(duì)K+和Mg2+的吸收都受到影響；用烏本苷處理后，只有細(xì)胞對(duì)K+的吸收受到影響、而細(xì)胞對(duì)Mg2+的吸收不會(huì)受到影響?？紤]到細(xì)胞對(duì)K+和Mg2+的吸收都屬于主動(dòng)運(yùn)輸，ATP的供應(yīng)和載體都會(huì)影響這個(gè)過(guò)程。若ATP的供應(yīng)受影響，則兩種離子的吸收都受到影響，故可判斷魚滕酮通過(guò)影響ATP供應(yīng)來(lái)影響吸收，而烏本苷則通過(guò)影響K+的載體來(lái)影響對(duì)K+的吸收。綜上分析可知，A符合題意，BCD不符合題意。故選A。二、非選擇題9、毛霉抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)提供乳酸菌菌種為乳酸菌發(fā)酵提供無(wú)氧環(huán)境亞硝胺對(duì)氨基苯磺酸玫瑰紅【解析】

腐乳制作過(guò)程中有多種微生物參與豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，在腐乳制作時(shí)，要加鹽腌制，其目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時(shí)抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊變質(zhì)；制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，乳酸菌是厭氧菌，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡菜的質(zhì)量；陳泡菜水中含有乳酸菌，因此制作泡菜時(shí)，可以加入陳泡菜水，以增加乳酸菌數(shù)量，縮短制作時(shí)間。泡菜發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酸，其中主要是乳酸，還有少量的亞硝酸鹽，對(duì)亞硝酸鹽的測(cè)定可以用比色法，因?yàn)閬喯跛猁}與對(duì)氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)成玫瑰紅色化合物。【詳解】（1）腐乳的制作中起主要作用的微生物是毛霉；在腐乳制作時(shí)，要加鹽腌制，其目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時(shí)抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊變質(zhì)。（2）制作泡菜時(shí)，加入“陳泡菜水”的目的是提供乳酸菌菌種，增加乳酸菌數(shù)量，縮短制作時(shí)間，而加水密封主要是為了為乳酸菌發(fā)酵提供無(wú)氧環(huán)境。（3）泡菜制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生的亞硝酸鹽可能會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝胺，其具有致癌作用；測(cè)定亞硝酸鹽含量時(shí)，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。【點(diǎn)睛】本題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，涉及腐乳的制作、制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽的含量等相關(guān)的知識(shí)，需要學(xué)生識(shí)記的基本要點(diǎn)比較多，意在考查學(xué)生能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問(wèn)題的能力。10、先清洗后切塊低于果酒發(fā)酵時(shí)是無(wú)氧條件，而醋酸發(fā)酵需要有氧條件由藍(lán)變綠再變黃平板劃線法或稀釋涂布平板法大于乙醇→乙醛→醋酸【解析】

根據(jù)果酒的制作流程，應(yīng)先將蘋果清洗后再切塊，然后榨汁機(jī)中打碎制成蘋果泥，經(jīng)紗布過(guò)濾獲得蘋果汁，接種酵母菌，在無(wú)氧條件下進(jìn)行發(fā)酵，適宜的發(fā)酵溫度為18～25℃；參與果醋制作的是醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，只有當(dāng)氧氣充足的時(shí)候才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，醋酸菌在糖源和氧氣充足時(shí)，能將葡萄糖分解成醋酸；當(dāng)糖源不足時(shí)，醋酸菌可將酒精變成乙醛，再將乙醛最終轉(zhuǎn)變成醋酸，醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為30～35℃。【詳解】（1）過(guò)程①要先淸洗后切塊，以減少雜菌的污染；圖中過(guò)程③發(fā)酵所控制的溫度為18～25℃；低于過(guò)程④的發(fā)酵溫度。（2）即便果汁中含有醋酸菌，在圖甲裝置果酒發(fā)酵旺盛時(shí)醋酸菌也不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，原因是此時(shí)果酒發(fā)酵是無(wú)氧條件，而醋酸發(fā)酵需要有氧條件；溴麝香草酚藍(lán)水溶液本身是藍(lán)色，發(fā)酵瓶右側(cè)的玻璃管是為了排出發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的CO2，將其插入溴麝香草酚藍(lán)水溶液中，溶液顏色會(huì)由藍(lán)變綠再變黃。（3）①對(duì)酵母進(jìn)行篩選和純化培養(yǎng)可采用平板劃線法，或者稀釋涂布平板法；據(jù)圖分析，氧氣充足時(shí)，野生型酵母可進(jìn)行正常的有氧呼吸，突變體由于呼吸鏈中斷不能進(jìn)行正常的有氧呼吸，導(dǎo)致釋放能量減少，因此氧氣充足時(shí)野生型酵母種群增殖速率更大。②在制作果醋過(guò)程中，當(dāng)氧氣充足、缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷！军c(diǎn)睛】本題考查果酒和果醋的制作，要求學(xué)生掌握參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，并能將果酒與果醋制作的條件進(jìn)行區(qū)分。11、芽尖不需要11脫氧核苷酸序列纖維素酶和果膠酶一定的流動(dòng)性熒光【解析】

無(wú)子西瓜的培育的具體方法是：（1）用秋水仙素處理幼苗期的普通二倍體西瓜，得到四倍體西瓜；（2）用四倍體西瓜作母本，用二倍體西瓜作父本，雜交，得到含有三個(gè)染色體組的西瓜種子。（3）培養(yǎng)種子，就會(huì)得到三倍體西瓜。（4）這樣的三倍體西瓜是開(kāi)花后是不會(huì)立即結(jié)果的，還需要授給普通二倍體西瓜的成熟花粉，以刺激三倍體西瓜的子房發(fā)育成為果實(shí)。無(wú)子西瓜的培育是利用多倍體育種，其原理是染色體數(shù)目的變異，屬于可遺傳變異?！驹斀狻浚?）由二倍體西瓜幼苗形成四倍體植株，通常用秋水仙素處理幼苗的芽尖。西瓜是雌雄同株異花植物，四倍體西瓜幼苗做母本時(shí)，為了防止外來(lái)花粉干擾只需套袋處理，不需要對(duì)其進(jìn)行去雄處理。四倍體西瓜的基因組測(cè)序，需測(cè)定11條染色體上的全部脫氧核苷酸序列。（2）取圖中二倍體西瓜的體細(xì)胞與它的單核花粉進(jìn)行融合也可培育出三倍體西瓜，這項(xiàng)技術(shù)需用纖維素酶和果膠酶處理細(xì)胞壁，獲得原生質(zhì)體，以便兩植物細(xì)胞融合，這體現(xiàn)了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)具有一定的流動(dòng)性，驗(yàn)證該特點(diǎn)可利用兩種不同顏色的熒