北京市食品安全監(jiān)督管理辦法

北京市食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）第一章總則第一條為進一步適應食品安全監(jiān)管體制改革的新要求，結(jié)合首都食品安全的特點，不斷加強北京市食品安全監(jiān)督管理，推進其一體化、制度化、程序化的發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《北京市食品安全條例》等法律法規(guī)，結(jié)合執(zhí)法實際，制定本辦法。第二條本辦法是本市食品安全監(jiān)管制度體系的組成部分，是本市食品安全監(jiān)督管理的基本要求。根本目標是通過對食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)依法采取科學、高效的監(jiān)督管理措施，保障首都食品安全。第三條在本市從事食品安全監(jiān)督管理工作，應嚴格遵守本辦法。第四條本辦法所稱的食品安全監(jiān)督管理（以下簡稱“監(jiān)管”），是指本市各級食品藥品監(jiān)督管理部門按照相關事權劃分，依法對所轄行政區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)、食品流通和餐飲服務活動采取監(jiān)督檢查、安全監(jiān)測、第五條本市食品安全監(jiān)管工作遵循以下原則：（一）分級分類原則。各級食品藥品監(jiān)督管理部門應當根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用等級和所生產(chǎn)經(jīng)營食品的風險程度，將生產(chǎn)經(jīng)營者進行動態(tài)區(qū)分，通過實施分級分類監(jiān)管實現(xiàn)新體制下食品安全監(jiān)管的精確化、精細化和精致化目標。（二）分區(qū)分責原則。各級食品藥品監(jiān)督管理部門應當根據(jù)事權確權原則，將監(jiān)管責任屬地化，通過建立快速反應與查處機制實現(xiàn)新體制下食（三）區(qū)域聯(lián)動原則。各級食品藥品監(jiān)督管理部門應當根據(jù)所轄行政區(qū)域特點，將食品藥品監(jiān)督管理所按地理位置相近劃分為若干個區(qū)域聯(lián)動協(xié)作組，通過建立執(zhí)法力量聯(lián)動機制實現(xiàn)新體制下食品安全監(jiān)管的機動化、集約化和效能化目標。（四）過程記錄原則。各級食品藥品監(jiān)督管理部門應當嚴格遵守執(zhí)法程序及本辦法規(guī)定標準化操作流程，通過建立執(zhí)法全過程記錄制度實現(xiàn)新體制下食品安全監(jiān)管的規(guī)范化、痕跡化和可追溯化目標。第二章分級分類監(jiān)管的原則與辦法第一節(jié)一般性要求第六條本市對食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其生產(chǎn)經(jīng)營活動實行分級分類監(jiān)管。第七條本辦法所稱的分級分類監(jiān)管，是指將食品按風險程度分為不同類別，并結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用度等因素，對其實施分級動態(tài)管理的活動。分級分類監(jiān)管遵循風險分析、動態(tài)評定、效能監(jiān)管的原則。第八條市食品藥品監(jiān)督管理部門負責制定《北京市食品藥品安全監(jiān)管信用體系建設管理辦法》及《北京市食品風險分類監(jiān)管目錄》，墾區(qū)縣及直屬窗食品藥品監(jiān)撕督管理部門創(chuàng)根據(jù)《北京頌市食品藥品賢安全監(jiān)管信步用體系建設類管理辦法》錫和《北京市增食品風險分嘩類監(jiān)管目錄要》對益所轄行政區(qū)僚域內(nèi)舍食品生產(chǎn)經(jīng)勝營者進行綜駱合評定后確羽定分級監(jiān)管謝目錄，并報法市食品藥品燦監(jiān)督管理部攪門備案。岸第二節(jié)思分級分類監(jiān)持管及措施熔第九條女本市對食品箱生產(chǎn)經(jīng)營者稿分為三個監(jiān)登管級別。命一級監(jiān)管是博針對從事《僑北京市食品擾風險分類監(jiān)扯管目錄》涉快及的中等及晚以下風險食延品的生產(chǎn)經(jīng)梢營活動、同建時無不良信灰息歸集記錄異的生產(chǎn)經(jīng)營衰者進行的監(jiān)贏管。料二級監(jiān)管是甲針對從事《道北京市食品樹風險分類監(jiān)稅管目錄》涉汪及的中等及猴以下風險食涌品的生產(chǎn)經(jīng)糠營活動、同幟時祖信用分級評晃定尚為一級失信咱的生產(chǎn)經(jīng)營籮者；或者是強針對從事《報北京市食品默風險分類監(jiān)歇管目錄》涉遷及的中等以先上風險食品胡的生產(chǎn)經(jīng)營最活動、同時爸無不良信息喂被歸集的生宗產(chǎn)經(jīng)營者進次行的監(jiān)管活消動。螞三級監(jiān)管是渡針對從事《哈北京市食品殼分類監(jiān)管目蓮錄》涉及的延中等以上風終險食品的生閉產(chǎn)經(jīng)營活動饞，同時尺信用分級評敬定殘為一級失信毫的生產(chǎn)經(jīng)營踏者進行的監(jiān)槍管活動。痰信用分級評就定為二級以斜上（含）失敬信的食品生丸產(chǎn)經(jīng)營者的袍監(jiān)督管理活秧動按照《北歉京市食品藥聲品安全監(jiān)管極信用體系建緞設管理辦法導》規(guī)定的任信用約束措拍施執(zhí)行。畢第十條摩本市對食品撓生產(chǎn)經(jīng)營者需的分類監(jiān)管尿以《北京市包食品風險分確類監(jiān)管目錄掙》為主要依脈據(jù)?！侗本熓惺称凤L險防分類監(jiān)管目傲錄》以安全銹風險分析為犁基本出發(fā)點陡制定，具體刺考慮以下因喚素：態(tài)（一）上一番年度日常監(jiān)盆測數(shù)據(jù)；皂（二）上一澇年度風險監(jiān)德測數(shù)據(jù)；錄（三）消費隙者群體規(guī)模激；正（四）特殊礦人群的影響鬧度；三（五）致害故程度；蠢（六）召回茄情況；傍（七）被投善訴舉報情況沒；勝（八）其他區(qū)因素。學第十一條膚碰食品生產(chǎn)經(jīng)捕營者監(jiān)管級占別評定工作橡按年度進行膊，原則上每咱年12月底滾進行重新評狂定。生產(chǎn)經(jīng)鑒營者出現(xiàn)重襲大食品安全危事件或新增已高風險類食鍬品可即時評有定并調(diào)整監(jiān)允管級別。各悼級食品藥品浙監(jiān)督管理部交門按照評定序的級別進行叉相應的監(jiān)督通管理。棉第十二條未幅實施三級監(jiān)焰管的食品生狼產(chǎn)經(jīng)營者，漂由市食品藥臭品監(jiān)督管理儀部門確定檢夕查頻次，市每年度專項藥檢查不少于掙一次，全項訂目檢查不少軋于一次。搬孟第十三條唉憂實施二級監(jiān)資管柿的食品生產(chǎn)斷經(jīng)營者跟，由典區(qū)縣或直屬亭食品藥品監(jiān)細督管理部門象確定本行政框區(qū)域內(nèi)的檢釣查頻次，傘每年度專項貧檢查不少于順一次，每兩梨年全項目檢顆查不少于一餃次。于匹第十四條催年實施一級監(jiān)兼管絕的食品生產(chǎn)櫻經(jīng)營者早，由房區(qū)縣或直屬冬食品藥品監(jiān)垮督管理部門來確定本行政騎區(qū)域內(nèi)的檢屋查頻次，鍬每兩年專項境檢查不少于屯一次，每四峰年全項目檢陳查不少于一斃次。匯翼第十五條蟻錯區(qū)縣或直屬扯食品藥品監(jiān)浩督管理部門橋在食品生產(chǎn)專經(jīng)營者取得做相關許可后眨半年內(nèi)組織累開展一次全掏項目檢查。橋第十六條掉表本市對食品扶生產(chǎn)者、全沫市性及區(qū)域描性農(nóng)副產(chǎn)品疲批發(fā)市場實陰施三級監(jiān)管宮。粘本市餐飲服哲務提供者的卷分級分類評鋼定工作按《稅北京市餐飲齊服務單位食穩(wěn)品安全日常扯監(jiān)督量化分務級管理辦法范》的相關要沒求進行，但礦應對照本辦唉法的相應監(jiān)候管措施實行要監(jiān)管。執(zhí)第三章享監(jiān)督檢查惡第一節(jié)樣一般性要求陸第十七條豎蘋本市各級食虎品藥品監(jiān)督祝管理部門對厚食品生產(chǎn)經(jīng)葛營者實施的滔監(jiān)督檢查種煤類主要包括困全項目檢查閑、飛行檢查冤、專項檢查唯、跟蹤檢查伸及保障檢查拼。持全項目檢查峽是指按照《蘿北京市食品駕安全監(jiān)督檢權查條款指南漢》逐條開展未的監(jiān)督檢查捕。漠飛行檢查是息指根據(jù)監(jiān)管劃工作需要，俊對食品生產(chǎn)袍經(jīng)營者開展虛的突擊性有溝因檢查。拍專項檢查是櫻指對食品生懼產(chǎn)經(jīng)營者開垃展的有側(cè)重豆的監(jiān)督檢查廊或根據(jù)上級徒部門要求開棄展的專項整沙治活動。蠻跟蹤檢查是爬指對食品生惕產(chǎn)經(jīng)營者有者關問題的整駛改措施與整魚改效果的復甩核性檢查。乒保障檢查是翻指在本市重快大活動食品通安全保障工萬作中對相關冬食品生產(chǎn)經(jīng)女營者開展的咽監(jiān)督檢查。佛第十八條莊蜂市食品藥品凍監(jiān)督管理部隆門編制本市混年度食品監(jiān)債督檢查計劃毅，確定年度隸食品安全監(jiān)御管的重點，箱并監(jiān)督實施腥。纏區(qū)縣及直屬職食品藥品監(jiān)伙督管理部門何應根據(jù)市級升監(jiān)督檢查計日劃及所轄行椅政區(qū)域特點召，編制本區(qū)傍域年度監(jiān)督膨檢查計劃，楊確定檢查頻柴次和覆蓋率脫。瞇第十九條繳披凡涉及國家待食品藥品監(jiān)卵督管理總局謝和市政府部輕署的專項檢沒查、市政府壤各執(zhí)法部門扭的綜合監(jiān)督倚檢查由市食什品藥品監(jiān)督罰管理部門統(tǒng)汗一部署協(xié)調(diào)歇。線區(qū)縣他及饒直屬食品藥厭品監(jiān)督管理跌部門貍可根據(jù)所轄母行政區(qū)域特囑點及監(jiān)管實食際啟動相應駱級別的專項池檢查；并根吉據(jù)檢查椅中發(fā)現(xiàn)的共辭性問題、突冬出問題，結(jié)發(fā)合本行政區(qū)捆域的監(jiān)管實擋際，制定加竹強監(jiān)管的措狼施并組織實非施。掌第二十條孕售區(qū)縣匯及淚直屬食品藥掀品監(jiān)督管理歸部門權在監(jiān)督檢查怎中發(fā)現(xiàn)啞的稻重大問題宿、風險隱患伶，鏡應當及時向充市食品藥品流監(jiān)督管理部悔門做相關處室但報告。廈第二十一條便聚各級食品藥們品監(jiān)督管理卵部門應根據(jù)腹事權劃分，篩要求以供昨壞軟其缸賓練磁雀張欺夾（一）食品狗生產(chǎn)企業(yè)；料（二）大型釋餐飲企業(yè)及再連鎖企業(yè)總惰部；迎（三）連鎖姐商場（超市織）集團總部梳；衛(wèi)（四）大型帥食品集中交首易市場主辦唯單位；樸（五）大型規(guī)食品物流配偷送企業(yè)；翻（六）網(wǎng)絡芬食品交易第景三方平臺提勇供者；料（七）其他菜。潤第二十二條船膏本市對網(wǎng)絡鉆食品交易第香三方平臺提烈供者，食品黑貯存、運輸否和裝卸的專預業(yè)倉儲、物閃流企業(yè)按相峽關法律法規(guī)宣規(guī)定實施嚴摧格監(jiān)管。肌第二節(jié)漆檢查要求果第二十三條劑掀對食品生產(chǎn)疼經(jīng)營者實施斗監(jiān)督檢查予時，執(zhí)法人嚴員不得少于康2人，并應角當出示執(zhí)法置證件。暑檢查過程中妥涉及國家秘臺密、商業(yè)秘洗密和個人隱蟲私的，執(zhí)法哲人員應當保叢守秘密。角第二十四條破膠執(zhí)法人員應琴按照《北京秒市食品安全美監(jiān)督檢查條絹款指南》的踩內(nèi)容對食品爬生產(chǎn)經(jīng)營者末開展全項目良檢查、專項蟲檢查、跟蹤愿檢查及保障抓檢查，如實域填寫檢查記息錄表格，記那錄監(jiān)督檢查叉結(jié)果；冠構配籮牲襲中執(zhí)法人員應籠當就檢查情夠況與被檢查室者交換意見惡，監(jiān)督檢查及結(jié)論由執(zhí)法偽人員和被檢專查者或其授成權的人員簽枕字。被檢查的者對檢查結(jié)辦果有異議的悔，可以簽署案異議；拒絕桂簽字的，由婆監(jiān)督檢查人生員書面記錄攤后存檔。涂第二十五條濾世對監(jiān)督檢查車現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的欺違法行為，礎執(zhí)法人員應搖當依法收集興與案件有關導的證據(jù)，制友作《現(xiàn)場檢勸查筆錄》及吼《詢問調(diào)查琴筆錄》，并建按照相關程侄序規(guī)定進行毒立案查處。滔根據(jù)事權劃肝分，需要移山交稽查部門獲的，按程序竄將相關證據(jù)倦及筆錄進行艘移交；對符潔合當場行政幫處罰條件的遇，應依法做吩出當場行政減處罰。渡第二十六條斥魂監(jiān)督檢查中搶發(fā)現(xiàn)符合國設家及本市關豬于食品藥品散行政指導相晶關規(guī)定情形奪的，應當給佩予行政指導牧。明提出整改要皂求后當事人瞞即能改正的訓，責令其立統(tǒng)即改正；不棕能立即改正紅的，責令限豎期改正，并皆在改正期限院后進行跟蹤培檢查?？艿诙邨l眨盾應敲宏緞就（一）查閱機、復制有關輩合同、票據(jù)呆、賬簿和其闖他有關資料荷；蠢（二）查封最、扣押相關偷場所、設施等或者財物；疲（三）先行喉登記保存可掩能滅失或者跨以后難以取遲得的證據(jù)；科（四）對生玉產(chǎn)經(jīng)營的食鋸品進行快速尼檢驗或抽樣憐檢驗。新第二十八條礎璃各級食品藥腸品監(jiān)督管理牽部門應當建您立本行政區(qū)卻域內(nèi)食品生貸產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)概管檔案謙，一證一檔類。凡監(jiān)管檔案由準電子檔案與責紙質(zhì)檔案組濾成，紙質(zhì)檔女案憶應當包括誠以下材料：燥（一）營業(yè)哪執(zhí)照副本、涌生產(chǎn)經(jīng)營者唐身份證明復弦印件；歸（二）行政鋤許可材料復耗印件；姻（三）監(jiān)督框檢查記錄；循（四）安全路監(jiān)測相關材運料；膨（五）投訴城舉報及處理底結(jié)果記錄；向（六）違法姜違規(guī)行為處枝理記錄；秒（七）召回畏或停止生產(chǎn)奇經(jīng)營記錄；照（八）食品沙安全承諾書傅；軋（九）食品泉安全管理制鮮度；禽（十）《北豬京市食品生洪產(chǎn)經(jīng)營者年壩度自查報告遷》；溉（十一）分隸類分級評價柱及調(diào)整材料攻；未（十二）其遮他。斤上述相關信毅息規(guī)應當錄入電枯子監(jiān)管信息火系統(tǒng)并定期醫(yī)更新，確保斥及時、準確蕩。裹第二十九條衫足本辦法所稱混的飛行檢查漁包括國家及協(xié)市食品藥品獸監(jiān)督管理部棉門啟動的飛饑行檢查。刃飛行檢查原漂則上不得組唉織被檢查者為所在地食品雖藥品監(jiān)督管元理部門的執(zhí)知法人員參與蠟檢查；原則館上不得提前幻通知被檢查辦者，但應在鉛檢查時出示佳文件或說明脾來意。鳴第三十條持殲保障檢查按吼《重大活動圈食品安全保要障工作規(guī)范券（試行）》貞規(guī)定開展。前保障期間，景原則上以保換障檢查工作戴為主，不再棕進行全項目央檢查、專項性檢查，飛行完檢查及跟蹤鄭檢查除外；舅保障結(jié)束后疊，恢復常態(tài)額監(jiān)管。仰第三十一條持摘區(qū)縣或直屬滋食品藥品監(jiān)織督管理部門接應根據(jù)有關玩規(guī)定將食品呢生產(chǎn)經(jīng)營者兔監(jiān)督檢查情丈況納入信用抱監(jiān)管體系，耍并及時更新緊數(shù)據(jù)。鴨第三節(jié)檢塔查重點厚第三十二條秒交顫瓦燦豬雪（一）行政券許可情況；宴（二）廠區(qū)旨環(huán)境情況；勵（三）原輔閑料庫和原輔脈料采購查驗撓情況；泥（四）生產(chǎn)鋤車間和生產(chǎn)虹過程控制情竿況；枯（五）成品占庫、成品管難理和出入庫詢記錄情況；舞（六）化驗遙室檢查情況拍；百（七）食品魄標識標簽情寇況；還（八）從業(yè)揮人員健康及蹲培訓情況；晉（九）食品櫻安全處置和信食品召回果等筑制度制定和養(yǎng)執(zhí)行情況；匠（十）違法中行為與整改倒情況；息（十一）其示他。臥第三十三條那炕黑需猜道逢（一）行政貫許可情況；賺（二）從業(yè)壟人員健康及慣培訓情況；崇（三）經(jīng)營闊條件、設備涉設施情況；洽（四）采購粘驗收及購銷釘臺帳建立情漢況；魄（五）儲存梳、運輸與配榜送中對食品居外觀、包裝欲標識、保質(zhì)啦期等檢查的妥情況；塑（六）產(chǎn)品冠退市的情況竟；輪（七）食品吉集中交易市額場的開辦者破、柜臺出租艦者和展銷會蕩、廟會、游秤園會的舉辦灶者食品安全貨義務履行情忙況；箏（八）互聯(lián)絨網(wǎng)經(jīng)營者的輝義務履行情癢況；慶（九）其他骨。評第三十四條敗趴連屑雀躲噴（一）行政曉許可情況；努（二）現(xiàn)場它環(huán)境、條件榨情況；恒（三）食品喇安全管理、查食品安全專昨管員、信息必公示等制度下建立情況；雙（四）從業(yè)貨人員健康及拾培訓情況；防（五）進貨紋查驗情況；昨（六）食品喂添加劑、食狐用油、食品有質(zhì)量管理和匠不合格品處動理等臺帳記紅錄情況；璃（七）其他同。詳?shù)谌鍡l陳未對餐飲服務卻提供者的監(jiān)鍋督檢查重點率應當包括以歉下內(nèi)容：叮（一）行政臘許可情況；洋（二）從業(yè)傅人員健康及授培訓情況；熟（三）操作弟環(huán)境的衛(wèi)生瘡清潔情況；壤（四）設施飲設備符合食愚品安全要求廣的情況；背（五）食品俊、食品添加恐劑、食品相對關產(chǎn)品進貨尼查驗和索票佳索證制度及井執(zhí)行情況；跌（六）食品慎原料、半成杠品、成品、事食品添加劑扛貯存情況；插（七）食品抽加工情況；遲（八）餐飲佛用具清洗、和消毒、保潔異情況；飽（九）用水聽情況；俯（十）加工母用水符合要適求情況；迫（十一）其評他。螞第三十六條叛亮對監(jiān)督檢查寺中發(fā)現(xiàn)的未兆取得相關許渴可的食品生教產(chǎn)經(jīng)營者，宰應采取以下竿措施：然（一）立案恢查處，依法揚取締；致（二）收集得實際經(jīng)營者克的身份證明躬；便（三）具有簡辦理相關許慶可條件的，原督促其在合旦理時限內(nèi)辦并理許可；崇（四）建立輔無證商戶經(jīng)暮營臺賬，填擁寫商戶的具款體位置；望（五）取締箏無效的定期惕檢查，協(xié)調(diào)譽街道辦事處盾等各部門處鍵理并做好記息錄。椒第四章富食品安全監(jiān)叮測雜第一節(jié)汪分類及定義涼第三十七條冠涌本市食品安羞全監(jiān)測工作富包括監(jiān)督抽刪檢、風險監(jiān)肺測、快速檢尼測。泡監(jiān)督抽檢是皆指，依法對釀本市范圍內(nèi)岸生產(chǎn)、經(jīng)營慈的食品進行霸有預定目標怎、有詳細計矛劃、有統(tǒng)計歷學分析意義手的抽樣、檢純驗，并對抽遇檢結(jié)果進行前公布和處理本的活動。錘風險監(jiān)測是嗎指，稠對高風險食勺品的高風險硬項目開展坊有針對性的鏡調(diào)查評估的競活動痰。佳快速檢測是扇指，利用便扛攜式檢測設潤備、移動實積驗設備等，悲運用定性分罵析方法對食嫌品安全初步煌做出判定的筐活動。虛第三十八條睜知本辦法所稱肅的定量分析翠方法是指以號實驗室檢驗男為基本途徑戚，檢驗結(jié)果假可以用數(shù)量感進行描述，盡并且依法可另以作為行政樂處罰依據(jù)的涼食品安全監(jiān)辦測方法。說定性分析方梳法是指借助惹各種經(jīng)認定碼的檢驗工具蛾、儀器，檢拉驗結(jié)果以誘“協(xié)是泳”戴或瓶“裳否彈”派進行描述，霧并且不能作刷為行政處罰概依據(jù)的食品臟安全監(jiān)測方選法。座第三十九條紛巧本市國風險監(jiān)測工葵作包括常規(guī)盈風險監(jiān)測、景專項風險監(jiān)趁測和臨時性油風險監(jiān)測。后常規(guī)風險監(jiān)望測是指，結(jié)刮合國家食藥侄總局安排的名風險監(jiān)測任廊務，根據(jù)本棉市特點，按市照風險監(jiān)測帶項目的確定偷因素，結(jié)合際歷年食品安滋全統(tǒng)一監(jiān)測噴、專項整治梯、突發(fā)事件輩處置、消費懶者投訴舉報層、動態(tài)信息敬監(jiān)控等涉及觀的高風險食潔品及指標，狐確定常規(guī)風滴險監(jiān)測內(nèi)容撲的活動。甲專項風險監(jiān)孩測是指，針糧對乳制品、木白酒、嬰幼超兒食品等重魄點食品、傳置統(tǒng)節(jié)日食品烈（粽子、月晚餅）、重要擺節(jié)日（元旦扛、春節(jié)、國志慶）、大型賭會議（兩會扒）期間等特由殊食品類別石或特殊時期械食品進行重竭點監(jiān)控的要識求，確定監(jiān)奧測內(nèi)容的活悉動。襪臨時性風險擱監(jiān)測是指，撥針對突發(fā)食坐品安全事件漆以及上級部腹門交辦的臨倦時性監(jiān)測任耀務，為突發(fā)藥事件的處置妻和臨時任務公的決策提供寧科學依據(jù)，嶄確定監(jiān)測內(nèi)滔容的活動。殿第二節(jié)崇工作要求舅第四十條許必各級食品藥魯品監(jiān)督管理叼部門應按照江《食品安全顯抽樣檢驗管轉(zhuǎn)理辦法》及河《銷北京市食品福藥品監(jiān)督管勝理局食品、渠藥品、藥包賴材、醫(yī)療器問械、化妝品秧安全監(jiān)測工蹦作辦法（試胸行）略》的規(guī)定要靜求開展食品峰安全風險監(jiān)謙測工作?？薜谒氖粭l問蜻區(qū)縣及直屬犯食品藥品監(jiān)疊督管理部門草應根據(jù)謝所轄行政區(qū)霞特點，結(jié)合該全市快檢計蠅劃，對夫合格率較低會、風險較高鼻的食品，腐制定《區(qū)縣迷局（食藥所攝）年度食品弟快速檢測工誓作計劃》并墊組織實施，嘆快速檢測工倚作應由執(zhí)法頃人員完成。犁第四十二條喚竄執(zhí)法人員在據(jù)配合檢驗人此員抽樣時，晴應對被抽檢翅的食品生產(chǎn)炭經(jīng)營者開展筋專項檢查，儀填寫檢查記播錄表格。荷第四十三條剩構在抽檢過程苦中發(fā)現(xiàn)的違披法行為，應目按本辦法第并二十五條、倦第二十六條宋、第二十七兵條進行處理蹤。雞第四十四條耗嘆監(jiān)督抽檢中圍發(fā)現(xiàn)的不合肺格食品應按丑法定程序立檢案查處；追姑溯不合格食胳品來源，對爆被抽檢單位剝供貨商或生漸產(chǎn)廠家進行睜立案查處。含對監(jiān)督抽檢久不合格食品榴生產(chǎn)企業(yè)，戀區(qū)縣及直屬礦食品藥品監(jiān)鈔督管理部門僚應督促其立哈即整改并監(jiān)棵督其整改情商況。畏供貨商為本旨市但不屬于種本轄區(qū)職責艷范圍的由市飄食品藥品監(jiān)免督管理部門狼相關處室統(tǒng)涉一指定管轄娃；供貨商為航本市生產(chǎn)企俯業(yè)的，及時怨將生產(chǎn)企業(yè)財涉嫌存在違掙法行為線索逐移送企業(yè)所賺在地的區(qū)縣方或直屬食品踐藥品監(jiān)督管忍理部門，同窄時將不合格士報告移交市屯食品藥品監(jiān)尚督管理部門知相關處室；紫供貨商或生謙產(chǎn)企業(yè)為外套埠的，由市揭食品藥品監(jiān)童督管理部門希抖梢華膛成第四十五條色甜承擔食品安致全風險監(jiān)測平工作的技術燭機構應根據(jù)銅風險監(jiān)測結(jié)禁果參考國內(nèi)薯外相關標準仰或毒理學資農(nóng)料等開展技索術評估，按慘照有利于保止障公眾身體陜健康和生命緊、財產(chǎn)安全站的原則出具阿評估意見和醋風險控制建幕議，為執(zhí)法難部門確定監(jiān)步控重點、開禾展專項檢查知、發(fā)布風險吉預警信息、紫實施市場控替制提供決策亮依據(jù)。博第四十六條虜渡快速檢測中接發(fā)現(xiàn)絹的不合格食餅品，應采取塑臨時控制措哪施，抽樣送怒法定檢驗機產(chǎn)構檢驗；愚快速檢測結(jié)芹果不得作為觸行政處罰的拖依據(jù)。敗檢驗機構檢疤驗合格的，緊應及時解除劫臨時控制措暴施；不合格繳的，按本辦抹法第四十七驕條處理變。艱第四十七條悉顏食品安全監(jiān)昆測信息的發(fā)閃布應按照國誓家及本市有浩關規(guī)定執(zhí)行美，區(qū)縣及直做屬食品藥品圣監(jiān)督管理部鑄門未經(jīng)授權稱不得擅自對戲外發(fā)布不合茂格食品信息使。蜜第五章仍違法行為查威處鞋第四十八條隆秤各級食品藥彈品監(jiān)督管理付部門應建立揀主動稽查機他制，倒招敘璃兩達突第四十九條攜首主動稽查工蛛作應遵循以恨下原則：下（一）風險碑預判原則。南各級食品藥判品監(jiān)督管理威部門應對所灶轄區(qū)域內(nèi)誓具有一定風聞險度的食品舅生產(chǎn)經(jīng)營者灣，不定期的限開展關鍵項怕目的有因檢吩查；或?qū)σ严炗械陌讣€瓦索查找共性網(wǎng)，進行風險喊預判，必要棒時組織專項理檢查，主動察查處違法行雕為。響（二）快速催反應與查處輸原則。各級項食品藥品監(jiān)嬌督管理部門絕應對媒體曝僵光的、互聯(lián)韻網(wǎng)監(jiān)控的及誓其他方式發(fā)稻現(xiàn)的違法行廳為線索快速骨反應，主動音查處違法行桂為。騰第五十條繼物各級食品藥炕品監(jiān)督管理眨部門應建立彈行刑銜接工持作制度，做味到違法必究你，有案必移市。粥第六章仗責令召回、輸停止經(jīng)營與針收回救第五十一條屢討本辦法所稱天責令召回是稍指，食品生仁產(chǎn)者應按照霸規(guī)定程序采膝取一定的措螺施，從市場鵲上收回已經(jīng)據(jù)售出的、有靠證據(jù)證明已夾經(jīng)危害或者連可能危害人憤體健康的不謊合格食品，諷并及時消除誕食品安全隱廟患而未采取恰的，各級食繁品藥品監(jiān)督右管理部門依獎法責令并監(jiān)帥督其采取措讀施的行為。亭第五十二條蚊鴨本辦法所稱世責令停止經(jīng)掩營是指，食嘆品經(jīng)營者應斬按照相關規(guī)鑼定應停止經(jīng)釣營不符合食升品安全標準哪或者有證據(jù)譯證明可能危氏害人體健康禽的食品而未代停止的，各裁級食品藥品轎監(jiān)督管理部褲門依法責令址并監(jiān)督其采曉取措施的行變?yōu)?。買第五十三條窄付責令收回是宜指，食品經(jīng)深營者應當按澡照規(guī)定程序緊從市場上收熱回已經(jīng)售出充的、因經(jīng)營滴者自身原因轎造成危害或僑者可能危害懇人體健康的薪不合格食品競，并及時消岡除食品安全勿隱患而未采督取的，各級沒食品藥品監(jiān)譽督管理部門懲依法責令并描監(jiān)督其采取拴措施的行為林。瀉第五十四條沃翼市食品藥品牧監(jiān)督管理部貿(mào)門通過食品潤安全監(jiān)督抽門檢、風險監(jiān)攪測、案件稽均查、消費者哪投訴等途徑萌發(fā)現(xiàn)不合格無食品，應統(tǒng)洗一在北京市偉食品藥品監(jiān)隊督管理局門衣戶網(wǎng)站發(fā)布助相關信息，劍通知食品生醉產(chǎn)經(jīng)營者停機止經(jīng)營、召醉回或收回不濤合格食品，只采取相關措倍施消除食品奧安全風險。嫁第五十五條姥烤停止經(jīng)營、森召回或收回洽信息發(fā)布3迅日后，區(qū)縣姑及直屬食品牽藥品監(jiān)督管著理部門發(fā)現(xiàn)辟食品生產(chǎn)經(jīng)樂營者應當停投止經(jīng)營、召級回或收回不閑合格食品而于未采取相應界措施的，必棒須立即責令曠其停止經(jīng)營包，召回或收擺回不合格食傾品，追查不削合格食品的寧流向和產(chǎn)生群的原因。應第五十六條油夫區(qū)縣及直屬計食品藥品監(jiān)側(cè)督管理部門篩責令召回或目收回、停止服經(jīng)營不合格催食品的，應咱制作并送達?！侗本┦惺彻匪幤繁O(jiān)督旱責令召回/遇收回通知書胳》、《北京繭市食品藥品蘿監(jiān)督責令停小止經(jīng)營通知東書》，同時部對食品生產(chǎn)首經(jīng)營者予以修行政指導。浩第五十七條退惑區(qū)縣及直屬期食品藥品監(jiān)眾督管理部門相作出并送達坡《北京市食寺品藥品監(jiān)督耕責令召回/陡收回通知書兵》、《北京拿市食品藥品慣監(jiān)督責令停晶止經(jīng)營通知寨書》后，應兇當在合理期熟限內(nèi)對食品讓生產(chǎn)經(jīng)營者絹進行跟蹤檢霸查。膝第五十八條逆扮區(qū)縣及直屬儉食品藥品監(jiān)澆督管理部門破責令食品生沿產(chǎn)經(jīng)營者停售止經(jīng)營、召孕回或收回不升合格食品，恥食品生產(chǎn)經(jīng)麥營者拒絕履錦行的，應當月依法予以處雕理，進行公油示。勸第五十九條趁酷區(qū)縣及直屬眨食品藥品監(jiān)裂督管理部門秘應當對食品介生產(chǎn)經(jīng)營者濕召回或收回狡的食品實施閱監(jiān)督銷毀或仁者無害化處潛理。王現(xiàn)場監(jiān)督人睛員對監(jiān)督銷謊毀或者無害?；幚砣^鄰程作完整記曬錄，簽字確閱認后歸檔備射查。隱第七章把食品安全突脂發(fā)事件處置瀉第六十條體嶺本辦法所稱羅食品安全突奧發(fā)事件是指手,可能或已師經(jīng)突然發(fā)生庸的食物中毒她、食源性疾適病、食品污跑染等源于食濱品、食品添示加劑或者其叉相關產(chǎn)品，袖危害或者可搶能危害人體牙健康和生命域安全，具有溪一定社會影皆響的事件。拆第六十一條毯東秒衡程沉榮（一）屬地圾負責、分級府管理的原則門。建立市、網(wǎng)區(qū)兩級食品特安全事件應沖急指揮體系辛，根據(jù)事件淹嚴重程度和柜社會影響度盆，統(tǒng)一指揮歐，分級組織混開展防范處孔置工作。棟（二）風險偉監(jiān)測、資源牢共享原則。賀各級食品藥坦品監(jiān)督管理靠部門應廁加強風險監(jiān)沿測和不良反瞎應監(jiān)測，做宇好預警和防蠅范工作。密漲切關注國內(nèi)覽外輿情信息筋，及時發(fā)現(xiàn)委安全事件苗燙頭，防患于胖未然。充分端利用科學手經(jīng)段和技術裝亞備，依照有榆關法律法規(guī)拴和規(guī)定，做臣好食品安全你事件監(jiān)測、賴報告和處置鼓工作。徐第六十二條迅撒市食品藥品狼監(jiān)督管理部巖門負責組織笨協(xié)調(diào)指導趟食品安全突經(jīng)發(fā)事件影的調(diào)查處理頁工作，市級糊食品藥品稽軟查部門承擔袍食品安全突姐發(fā)事件膛的調(diào)查處理榮工作。餐區(qū)縣及直屬劈食品藥品監(jiān)驅(qū)督管理部門染負責轄區(qū)內(nèi)秋食品安全突落發(fā)事件的調(diào)螺查處理，跨丑區(qū)域的食品僻安全突發(fā)事接件由市食品瘋藥品監(jiān)督稀貌膝騙溉毯墓第六十三條豆著市食品藥品延監(jiān)督管理部妥門制定《北口京市食品安價全突發(fā)事件泳處置指南》瞧。剪各級食品藥擠品監(jiān)督管理剖部門應建立總《食品安全軍突發(fā)事件應赴急預案》，偶并根據(jù)《北脈京市食品安杯全突發(fā)事件嗎處置指南》厘、《食品安抵全突發(fā)事件饞應急預案》進開展食品安唯全突發(fā)事件岡處置工作。完第八章堂附則濟第六十四條羞肥本辦法所稱漸的食品包括病食品添加劑漠、保健食品研、進入流通果領域后的食辨用農(nóng)產(chǎn)品。任第六十五條桑宣本辦法由市倚局法制處負止責解釋。虹第六十六條智聯(lián)本辦法自發(fā)世布之日起開猜始實施。膠附件：1.養(yǎng)北京市食品康安全監(jiān)督檢死查條款指南煉2.北京市栗食品安全監(jiān)支督檢查記錄伍表霧3.北京市班食品安全監(jiān)近督檢查流程笨圖、北京市趨食品違法案柳件查處流程森圖砌4.責令召左回通知書、奪責令停止經(jīng)劑營通知書、錫責令收回通累知書孕5.北京市僚食品安全突驗發(fā)事件處置掛指南附件1幣北京市食品遵安全監(jiān)督檢做查條款指南柱第一節(jié)研食品生產(chǎn)者序監(jiān)督檢查伴第一條座企業(yè)資質(zhì)檢感查圓【檢查核心壩】食品生產(chǎn)勿者應當持有鄙合法有效的阿食品生產(chǎn)許斜可證，在許標可范圍內(nèi)從怒事食品生產(chǎn)泰。趨【檢查方法江】查驗資質(zhì)虜【檢查條款拔】唐0101屑營業(yè)執(zhí)照嫂、食品生產(chǎn)草許可證是否銹在有效期內(nèi)贈。認1.從事食聾品生產(chǎn)應當之取得食品生竟產(chǎn)許可。神【檢查依據(jù)引】《食品安挎全法》第二將十九條第一桌款濱【處罰依據(jù)霸】《食品安拖全法》第八男十四條奉2.未經(jīng)許干可不得生產(chǎn)士食品添加劑帥。住【檢查依據(jù)瓜】《食品安乒全法》第四針十三條牲【處罰依據(jù)港】《食品安困全法》第八無十四條求3.在食品鐮生產(chǎn)許可被購注銷后不得喊出廠銷售食延品。濫【檢查依據(jù)報】《食品生逼產(chǎn)許可管理秩辦法》第三普十五條追【處罰依據(jù)答】《食品安榆全法》第八進十四條、《鵲食品生產(chǎn)許侮可管理辦法酬》第三十五串條恭0102菌食品生產(chǎn)收許可證載明科的企業(yè)名稱嘴、法定代表肯人、生產(chǎn)場連所、生產(chǎn)范酬圍等事項是池否與營業(yè)執(zhí)燦照上載明的遵信息一致。悠0103毒泰碎塔甜質(zhì)預1.不得未拒經(jīng)許可機關晚確定食品生襯產(chǎn)許可的品紙種范圍即出擊廠銷售試產(chǎn)滅食品。店【檢查依據(jù)篩】《食品生夸產(chǎn)許可管理寄辦法》第十慶六條第二款啟【處罰依據(jù)阻】《食品安誘全法》第八冷十四條、《疫食品生產(chǎn)許揮可管理辦法蘆》第三十五增條逢2.不得銷粘售因許可檢刃驗不合格而之未獲許可的勇食品。響【檢查依據(jù)江】《食品生絮產(chǎn)許可管理麥辦法》第十蜻七條第二款屋【處罰依據(jù)軍】《食品安悼全法》第八確十四條、《拜食品生產(chǎn)許建可管理辦法瘦》第三十五魔條愉3.許可檢監(jiān)驗食品全不雙合格應當注宇銷食品生產(chǎn)蹄許可或停止挨銷售食品。膊【檢查依據(jù)到】《食品生清產(chǎn)許可管理喉辦法》第十捧七條第三款兇【處罰依據(jù)以】《食品安傷全法》第八劣十四條、《伯食品生產(chǎn)許坦可管理辦法骨》第三十五訪條與4.不得超棍出許可的品棕種范圍生產(chǎn)捎食品。罩【檢查依據(jù)列】《食品生肚產(chǎn)許可證管翼理辦法》第善三十條取【處罰依據(jù)額】《食品安獵全法》第八抬十四條、《副食品生產(chǎn)許撓可證管理辦柱法》第三十餐五條次0104宜是否按規(guī)竿定報告或者穴備案。額1.生產(chǎn)條掌件發(fā)生變化琴的，不符合倡食品生產(chǎn)要常求的，應當脫立即采取整抬改措施；有況發(fā)生食品安陶全事故的潛球在風險的，壤應當立即停鐮止食品生產(chǎn)遭經(jīng)營活動，勤并向所在地衣區(qū)縣局或直普屬分局報告以。蛙【檢查依據(jù)虛】《食品安披全法實施條本例》第二十忠一條到【處罰依據(jù)敢】《食品安賴全法實施條杜例》第五十纏五條、《食間品安全法》童八十五條液2.對委托呼生產(chǎn)食品的壯，受委托企熟業(yè)應當在許蛇可的產(chǎn)品品顫種范圍內(nèi)委鏟托生產(chǎn)，并臣向雙方所在檢地食品藥品壽監(jiān)管部門備查案；委托生島產(chǎn)的食品品魔種應當與備撇案內(nèi)容一致同；委托生產(chǎn)唉食品包裝標瞎識符合相關獨規(guī)定。乳制碎品、嬰幼兒旅配方乳粉、扇食品添加劑牛禁止委托生饅產(chǎn)。鞋【檢查依據(jù)煎】《北京市虧食品安全條作例》第二十界六條、第三丘十四條第五孟項清【處罰依據(jù)其】《北京市連食品安全條朽例》第六十接八條第二款游3.食品安只全企業(yè)標準案應當依法備堅案。釋【檢查依據(jù)宅】《食品安銳全法》第二議十五條逐【處罰依據(jù)里】《食品安六全法》第八左十七條第（挪三）項宏0105起是否偽造負、變造、出暫租、出借或喬者以其他形醫(yī)式轉(zhuǎn)讓食品導生產(chǎn)許可證朱和編號的行在為。霉【檢查依據(jù)嗚】《食品生周產(chǎn)許可管理姻辦法》第二步十九條殃【處罰依據(jù)南】《食品生砍產(chǎn)許可管理朽辦法》第三中十六條、《輸工業(yè)產(chǎn)品生聲產(chǎn)許可證管收理條例》第距四十九條伏第二條脆廠區(qū)檢查貝【檢查核心腎】詞津瞧乓曉祥【檢查方法極】現(xiàn)場檢查添【檢查條款零】甚0201薄廠區(qū)是否革滿足相關要窯求。艦【檢查依據(jù)嘩】《食品生擺產(chǎn)許可審查勤通則》、《拼食品生產(chǎn)通炸用衛(wèi)生規(guī)范屆》（GB鞋14881朵-2023喬）樸【處罰依據(jù)對】《食品安刃全法實施條戲例》第二十塊一條第二款控【檢查標準絹】鼠1.企業(yè)廠警區(qū)周圍應無瓦有害氣體、池煙塵、粉塵皺、放射性物架質(zhì)及其他擴帥散性污染源頑?；?.廠區(qū)應斯當清潔、平拴整、無積水德；廠區(qū)的道叼路應用水泥桐、瀝青或磚喬石等硬質(zhì)材瘡料鋪成。忌3.生活區(qū)獸、生產(chǎn)區(qū)應崇當相互隔離務；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)僅不得飼養(yǎng)家敘禽、家畜；窮坑式廁所應薄距生產(chǎn)區(qū)2格5米以外。佳4.廠區(qū)內(nèi)江垃圾應密閉戶式存放，并許遠離生產(chǎn)區(qū)恢，排污溝渠母也應為密閉也式，廠區(qū)內(nèi)豈不得散發(fā)出布異味,不境得有各種雜很物堆放。潮第三條傲原輔料檢查定阿【檢查核心某】原輔料庫決應當具有完亭整的出入庫博記錄，保證島原輔料具有宋可追溯性，勺相應設施設濟備保證原輔瞎料的質(zhì)量安夾全。光【檢查條款駐】制0301輕原輔料是旁否進行進貨雜查驗和建立游相關記錄。手1.不得采鬼購或者使用章不符合食品愿安全標準的寺食品原料、捷食品添加劑若、食品相關策產(chǎn)品。炎【檢查依據(jù)私】《食品安疊全法》第三痰十六條第一父款屋【處罰依據(jù)丟】《食品安寸全法》第八堤十六條第（嘩三）項汽2.采購食賤品原料、食哨品添加劑、丈食品相關產(chǎn)偷品應當向供怖貨者索取許叉可證復印件雀和產(chǎn)品合格嘴證明文件。桐采購進口需隔法定檢驗的艦食品原料、湊食品添加劑螺、食品相關測產(chǎn)品的，應皆當向供貨者詳索取有效的代檢驗檢疫證膽明。帳【檢查依據(jù)膽】《食品安遺全法》第三貝十六條第一飛款介【處罰依據(jù)蜘】《食品安缺全法》第八跨十七條第（嚴五）項械3.對供貨遇者無法提供歐有效合格證撒明文件的食迫品原料，應奪當依照食品健安全標準自掩行檢驗或委邁托檢驗，并朗保存檢驗記番錄。示【檢查依據(jù)遭】《食品安微全法》第三補十六條第一肥款刻【處罰依據(jù)濃】《食品安復全法》第八盟十七條（一賣）項豐4.應當建溫立食品原料酸、食品添加藝劑、食品相莫關產(chǎn)品進貨銳查驗記錄制征度，如實記涌錄食品原料還、食品添加殺劑、食品相真關產(chǎn)品的名躍稱、規(guī)格、餃數(shù)量、供貨奪者名稱及聯(lián)符系方式、進閑貨日期等內(nèi)嗓容。秀【檢查依據(jù)巴】《食品安雨全法》第三凍十六條第二郊款墻【處罰依據(jù)粗】《食品安胳全法》第八原十七條（二職）項舍5.食品原翠料、食品添瓶加劑、食品肢相關產(chǎn)品進皮貨查驗記錄虧應當真實，毀保存期限不宇得少于二年配。最【檢查依據(jù)姑】《食品安讓全法實施條祖例》第二十刷八條魔【處罰依據(jù)樓】《食品安移全法》第八莫十七條、《現(xiàn)食品安全法劃實施條例》讓第五十七條葛第（三）項擴6.應當建轎立和保存食射品原料、食臥品添加劑、盡食品相關產(chǎn)搶品的貯存、趴保管、使用頂出庫等記錄克。磨【檢查依據(jù)鐮】《食品安景全法實施條握例》第二十劍六條竭【處罰依據(jù)錄】《食品安佛全法實施條浪例》第五十虜七條映0302泥原輔料是恢否分類管理電。誤1.原輔料緩應當按批次快進行碼放。今2.木欠言退嶼這糧【檢查依據(jù)姜】《食品安耗全法實施條囑例》第二十唇六條即【處罰依據(jù)惑】《食品安拐全法實施條阻例》第五十軍七條休0303勻原輔料是咳否具有溫濕謊度控制、通跑風、防蟲防喉鼠防火設施胳，上述設施直是否正常運長轉(zhuǎn)。隔0304奧原輔料是樹否按照先進植先出的原則落進行出庫。隙0305從哄辦烤刮污鄉(xiāng)0306卷是否超量慣、超范圍使情用食品添加枯劑。刮【檢查方法協(xié)】現(xiàn)場檢查硬、查驗記錄慣【檢查依據(jù)騎】《食品安臟全法》第三蘇十六條擊【處罰依據(jù)享】《食品安嘩全法》第八漸十七條第（均二）項、《踩北京市食品奏安全條例》民第六十八條曠第四條騰生產(chǎn)車間檢報查呆【檢查核心穿】食品生產(chǎn)迷者的生產(chǎn)車述間和生產(chǎn)過第程控制應當劃符合食品安再全的相關要身求。檔【檢查方法繭】現(xiàn)場檢查粒、查驗文件隙和記錄蛾【檢查條款橋】王0401帆是否制定僚并實施生產(chǎn)捷工序、設備腎、貯存、包顏裝等生產(chǎn)關葡鍵環(huán)節(jié)控制閘要求。灘【檢查依據(jù)帆】《食品安嚴全法實施條潑例》第二十躍七條第一款略第（二）項免【處罰依據(jù)鋼】《食品安俊全法》第八艷十七條、《臭食品安全法辯實施條例》帥第五十七條恥第（二）項術【檢查標準錯】奔1.應根據(jù)事食品質(zhì)量安例全要求確定肆生產(chǎn)過程中害的關鍵質(zhì)量凡控制點，制聚定關鍵質(zhì)量肺控制點的操據(jù)作控制程序裕或作業(yè)指導紫書。助2.應當建印立必要的半德成品檢驗記穿錄、溫度控圈制、車間潔姐凈度控制等堂。堤2.生產(chǎn)現(xiàn)袖場應當避免離人流、物流的交叉污染，永避免原料、附半成品、成組品交叉污染錄。申3.應當保習證設備、設羨施正常運行緒。月0402副是否制定寫、實施生產(chǎn)琴過程控制要來求，或者食割品生產(chǎn)過程繪中有不符合糧控制要求的煤情形時是否機采取整改措魚施。照【檢查依據(jù)綁】《食品安銳全法實施條搖例》第二十繞七條革【處罰依據(jù)緩】《食品安園全法》第八油十七條、《曉食品安全法且實施條例》谷第五十七條遞第（二）項捷【檢查標準堪】吐1.原料采偶購、原料驗乏收、投料等耍原料控制。槽2.生產(chǎn)工牢序、設備、湖貯存、包裝普等生產(chǎn)關鍵吩環(huán)節(jié)控制。匙3.原料驗剛收、半成品濁檢驗、成品鋪出廠檢驗等抄檢驗控制。蘋4.運輸、鴿交付控制。釘0403混生產(chǎn)條件爸、生產(chǎn)工藝盒是否符合要灰求。療1.生產(chǎn)車嚇間的高度應陵符合有關要話求。車間地惕面應當應用秒無毒、防滑式的硬質(zhì)材料雅鋪設、無裂申縫，排水狀栽況良好。搶2.墻壁一揮般應當使用箱淺色無毒材反料覆涂；房論頂應無灰塵偵；位于洗手蜂、更衣設施過外的廁所應挪為水沖式。矛3.生產(chǎn)車幼間的溫度、本濕度、空氣廁潔凈度應滿攤足不同食品耕的加工要求脖。王4.生產(chǎn)工撲藝布局應當揚合理，各工議序應減少迂北回往返，避暗免交叉污染僑。昌5.生產(chǎn)車旗間內(nèi)光線充銷足，照度應倒?jié)M足生產(chǎn)加怕工要求。工旦作臺、敞開彈式生產(chǎn)線及五裸露食品與貌原料上方的摩照明設備應塑有防護裝置姐。汽0404濁生產(chǎn)設備其、檢驗手段猶是否符合要單求?？?.企業(yè)必僑須具有《食貨品生產(chǎn)許可干審查細則》售中規(guī)定的必竟備的生產(chǎn)設嶄備，企業(yè)生黃產(chǎn)設備的性女能和精度能偽滿足食品生言產(chǎn)加工的要名求。邪2.直接接萌觸食品及原精料的設備、對工具和容器卻，必須用無貴毒、無害、帶無異味的材議料制成，與金食品的接觸丟面應邊角圓水滑、無焊疤柴和裂縫。辣3.食品生裂產(chǎn)設施、設雨備、工具和今容器等應加謠強維護保養(yǎng)笨，及時進行甜清洗、消毒泊，使用的清烏洗消毒劑應撕符合國家相奉關規(guī)定。證4.企業(yè)出贈廠檢驗設施葵設備的性能博、準確度應夫能達到規(guī)定雹的要求。有睜合格計量檢金定證書、實藝驗室布局合形理，滿足相蘆應檢驗條件汗。實行委托族檢驗的，應才簽定合法的灘委托合同或緞協(xié)議。擇0405害環(huán)境衛(wèi)生混、工具設施睜衛(wèi)生、洗手藝、更衣、消校毒措施是否否符合要求；創(chuàng)滅蠅、防鼠忍、防蟲設施攝是否符合要艇求。其1.生產(chǎn)車灑間或生產(chǎn)場汪地應當清潔口衛(wèi)生。蝦2.應有防妙蠅、防鼠、閃防蟲等措施鍋和洗手、更戲衣等設施。嘉3.生產(chǎn)過疊程中使用的壤或產(chǎn)生的各宏種有害物質(zhì)銀應當合理放它置與處置。蠅0406括是否建立經(jīng)投料等原料納控制。倘1.應當建貝立和保存生尋產(chǎn)投料記錄天，包括投料肅種類、品名望、生產(chǎn)日期拿或批號、使棄用數(shù)量等。鐮【檢查依據(jù)君】《食品安遣全法》第二位十七條第（檢一）項誰【處罰依據(jù)僑】《食品安緩全法實施條著例》第五十她七條、《食滔品安全法》送第八十七條畏第五條祥成品庫檢查走辱【檢查核心言】成品庫應坡當對產(chǎn)品進住行分類管理紛，有相應的驕出入庫記錄必，并能夠保興證原輔料的倆質(zhì)量安全。舒【檢查條款伶】概0501妥產(chǎn)品貯存輛管理是否符欣合要求。鍋1.產(chǎn)品應鴨當按種類、仇批次、類別泄進行管理，興按照待檢驗后區(qū)、合格區(qū)夸、不合格區(qū)脈進行碼放。欄2.具有溫朵濕度控制、晚通風、防蟲甩防鼠防火設款施并正常運您轉(zhuǎn)。稱3.不得有略提前打印生斯產(chǎn)日期的行隊為。皺0502聚是否建立杏和保存完整盯真實的出入回庫記錄。煎1.應當對紹出入庫每批傭產(chǎn)品建立和廳保存出入庫侵臺帳，包括連產(chǎn)品名稱、畫數(shù)量、生產(chǎn)歇日期、生產(chǎn)膏批號、購貨防者名稱及聯(lián)因系方式、銷肌售日期、出牛貨日期、地泛點、檢驗合瞧格證號、交乖付控制、承國運者等內(nèi)容鴿。遷2.出入庫怒記錄記載的壩產(chǎn)品數(shù)量應最當與庫房實肥際數(shù)量一致舍。貼【檢查方法潔】現(xiàn)場檢查傅、查驗記錄腦【檢查依據(jù)不】《北京市費食品安全條綠例》第二十加五條第一款牛【處罰依據(jù)焰】《北京市政食品安全條鬼例》第六十較一條揭第六條紐化驗室檢查憶奧【檢查核心動】化驗室應訴當具有相應握的檢驗能力數(shù)、完整的檢值驗記錄和檢退驗結(jié)論。捷【檢查條款角】蜓0601胖是否制定惰并實施原料送檢驗、半成攝品檢驗、成奮品出廠檢驗符等檢驗控制虜要求。貪【檢查依據(jù)引】《食品安陡全法實施條敢例》第二十爺七條第一款找第（三）項塊【處罰依據(jù)那】《食品安允全法》第八族十七條、《混食品安全法縣實施條例》群第五十七條烤第（二）項檔【檢查標準爬】鵲1.出廠檢葵驗項目與食坦品安全標準慶及有關規(guī)定愉的項目應當乘保持一致。腔2.具備出屯廠檢驗能力豪。自行檢驗朗的，具有相世應的檢驗設敬備、條件和捷能力。委托渴檢驗的，受沸委托檢驗機組構具有相應找的資質(zhì)并簽嶄有委托檢驗梯合同。家3.應當建控立和保存原堅始檢驗數(shù)據(jù)騎和檢驗報告松記錄，包括樸查驗食品的鐘名稱、規(guī)格壞、數(shù)量、生電產(chǎn)日期、生憑產(chǎn)批號、執(zhí)方行標準、檢雷驗結(jié)論、檢困驗人員、檢極驗合格證號牲或檢驗報告搶編號、檢驗賀時間等記錄愁內(nèi)容。朽4.應當按布規(guī)定保存出能廠檢驗留存面樣品。產(chǎn)品扭保質(zhì)期少于策2年的，保融存期限不得途少于產(chǎn)品的杰保質(zhì)期；產(chǎn)父品保質(zhì)期超哄過2年的，具保存期限不叉得少于2年宅。科【檢查方法育】現(xiàn)場檢查仿、查驗記錄胸【檢查依據(jù)頂】《食品安鋪全法》第三誓十八條、《可食品安全法騾實施條例》頃第二十七條飽第一款第（不三）項寸【處罰依據(jù)斧】《食品安恒全法》第八愿十七條、《貸食品安全法忘實施條例》騾第五十七條干第（二）項覽第七條丸食品標簽標清識檢查爽【檢查核心栗】食品標簽羞標識應當符經(jīng)合有關法律作和食品安全賴標準的規(guī)定罩，做到標識狡規(guī)范、內(nèi)容波真實準確。只【檢查條款千】喪0701絮是否生產(chǎn)康無標簽的預褲包裝食品或象食品添加劑勢。退1.不得生讓產(chǎn)無標簽的絲預包裝食品笛。黃【檢查依據(jù)排】《食品安松全法》第二寶十八條第（剛九）項節(jié)【處罰依據(jù)良】《食品安算全法》第八阿十六條第（表二）項田2.不得生膀產(chǎn)無標簽的剛食品添加劑膚。準【檢查依據(jù)掀】《食品安響全法》第四貿(mào)十二條、第將四十七條榨【處罰依據(jù)倦】《食品安躬全法》第八攻十六條第（坐二）項萌0702州是否生產(chǎn)浴標簽不符合姥規(guī)定的食品候。印1.生產(chǎn)的作預包裝食品需、食品添加謹劑標簽或說徐明書不符合泛食品安全法幣規(guī)定?？緳z查依據(jù)嘩】《食品安互全法》第四塘十二條、第枝四十七條、均《食品標識績管理規(guī)定》跌、《預包裝危食品標簽通票則》（GB漂7718-淺2023）容、《預包裝刺食品營養(yǎng)標絲簽通則》（載GB280問50-20竊11）書【處罰依據(jù)誕】《食品安掌全法》第八總十六條第（直二）項續(xù)2.生產(chǎn)的森預包裝食品吧、食品添加束劑標簽（說絲明書）模糊窄不清或標識奪不全。摩【檢查依據(jù)廉】《食品安謎全法》第四按十八條第二孝款、《食品推標識管理規(guī)抓定》、《預娃包裝食品標算簽通則》（跡GB771皮8-201尿1）、《預懂包裝食品營詢養(yǎng)標簽通則釋》（GB2個8050-噸2023）打【處罰依據(jù)塵】《食品安亂全法》第八汗十六條第（昆二）項柄3.生產(chǎn)的駝食品標簽、寺說明書含有圾虛假、夸大張內(nèi)容，涉及館疾病預防、哥治療功能。永【檢查依據(jù)縱】《食品安敬全法》第四摘十八條第一躺款、《食品遭標識管理規(guī)賀定》、《預購包裝食品標跑簽通則》（漆GB771雁8-201算1）、《預熄包裝食品營竹養(yǎng)標簽通則丟》（GB2妹8050-殼2023）則【處罰依據(jù)趨】《食品安所全法》第八透十六條第（好二）項們4.上市銷錄售與其標簽決、說明書所倘載明的內(nèi)容前不符的食品擊和食品添加置劑。松【檢查依據(jù)脂】《食品安燥全法》第四全十八條第三踢款、《食品顏標識管理規(guī)親定》、《預冶包裝食品標總簽通則》（刊GB771共8-201常1）、《預雙包裝食品營捧養(yǎng)標簽通則次》（GB2強8050-母2023）論【處罰依據(jù)建】《食品安銳全法》第八肉十六條第（劉二）項方【檢查方法敘】現(xiàn)場檢查蠟、查驗產(chǎn)品頌5.未在食丘品包裝上標誘注食品生產(chǎn)術許可證編號職和標志。域【檢查依據(jù)隔】《食品生知產(chǎn)許可管理混辦法》第二拔十七條酷【處罰依據(jù)晉】《食品生足產(chǎn)許可管理涉辦法》第三扶十六條、《溜工業(yè)產(chǎn)品生否產(chǎn)許可證管的理條例》第瘋四十七條稀第八條怕從業(yè)人員管乎理的檢查蠟【檢查核心穩(wěn)】從業(yè)人員諒的健康情況秧直接決定著尤食品生產(chǎn)環(huán)挎節(jié)的食品安安全，從業(yè)人春員必須具備微相應的健康擦條件。途【檢查條款陷】欺0801僻是否安排滔患有職業(yè)禁蹄忌疾病的人恭員從事接觸狼直接入口食侄品工作。別【檢查依據(jù)省】《食品安賤全法》第三記十四條第一眠款各【處罰依據(jù)偉】《食品安譜全法》第八狀十七條第（冬七）項大【檢查標準犧】逆患有痢疾、敵傷寒、病毒堂性肝炎等消致化道傳染病謎的人員，以莊及患有活動密性肺結(jié)核、笛化膿性或者跟滲出性皮膚型病等有礙食消品安全的疾悟病的人員，叨不得從事接路觸直接入口效食品的工作澤。攏0802題是否聘用描未取得健康狂證明的人員石從事食品生挨產(chǎn)。相【檢查依據(jù)嘆】仿《食品安全儀法》第三十羊四條第二款衫、《食品安侮全法實施條雀例》第二十篩三條第二款頂【處罰依據(jù)弊】《食品安祖全法實施條倆例》第二十瞧一條第二款低、《北京市釀食品安全條責例》第七十竿二條盟0803獵是否聘用敲不得從事食強品生產(chǎn)經(jīng)營辦管理工作的嘆人員從事管厘理工作。田【檢查依據(jù)嶺】惜《食品安全鈔法》第九十既二條第一款猴【處罰依據(jù)令】《食品安欠全法》第九膀十二條第二滾款壟0804點從業(yè)人員連是否遵守健根康操作規(guī)范名。屯1.食品生艙產(chǎn)人員應當撓保持個人衛(wèi)絹生，生產(chǎn)食挎品時，應當捷將手洗凈，訴穿戴清潔的胸工作衣、帽犁。兵【檢查依據(jù)碌】抓《食品安全蔬法》第二十網(wǎng)七條第（八互）項戀【處罰依據(jù)客】《食品安博全法實施條喜例》第二十潛一條第二款盤第九條怕食品安全制唉度檢查傷【檢查核心會】重點檢查零企業(yè)是否建膚立和執(zhí)行食烈品安全制度側(cè)。墨【檢查條款頂】禁0901議是否建立陣和執(zhí)行原料憂驗收、生產(chǎn)聽過程安全管墾理、貯存管艱理、設備管供理、不合格矛產(chǎn)品管理等摸食品安全管域理制度。妄【檢查依據(jù)圈】櫻《食品安全膀法實施條例蘋》第二十六做條尾【處罰依據(jù)獸】《食品安灣全法》第八檢十七條、《集食品安全法炎實施條例》攤第五十七條溉第（一）項嗽【檢查標準辟】銳1.建立和斗執(zhí)行原料驗丘收制度。嘗2.建立和石執(zhí)行生產(chǎn)過累程安全管理砌及相應的考刪核辦法。段3.建立和主執(zhí)行貯存管犯理。姿4.建立和誕執(zhí)行設備管就理。茂5.建立和探執(zhí)行不合格陶產(chǎn)品管理等站食品安全管拾理制度，建忽立收集風險檢及評估信息獸的記錄情況叛、對消費者轟投訴登記、思處理記錄。側(cè)0902女是否建立鞠質(zhì)量管理目貞標和職責、歌人員管理制陳度。更【檢查依據(jù)傷】《北京市拿食品安全條差例》第二十可一條估【處罰依據(jù)川】《北京市凈食品安全條灣例》第六十肥條塌【檢查標準柳】納1.應制定斬明確的質(zhì)量杰安全目標、矮各有關部門毒質(zhì)量安全職億責、權限等掠情況的管理造制度。腳2.應規(guī)定葉生產(chǎn)管理者貼、質(zhì)量管理敲人員、技術悲人員和生產(chǎn)伐操作人員的嫩職責，明確扣其權利、義舍務和拼責任界，生產(chǎn)管理餅者的資格應罷符合有關規(guī)露定。呆3.應具備忠現(xiàn)行有效的敞國家標準、阿行業(yè)標準及弦地方標準。碑4.應具備者生產(chǎn)過程中士所需的各種幻產(chǎn)品配方、硬工藝規(guī)程、霜作業(yè)指導書有等工藝文件探。產(chǎn)品配方廁中使用食品萌添加劑規(guī)范墨、合理。座【檢查方法帽】現(xiàn)場檢查少、查驗記錄梨【檢查依據(jù)嗎】《食品安川全法》第三殃十二條、第側(cè)七十條第三躍款赤#還第十條觸禁止生產(chǎn)食希品情況的檢塌查乎【檢查核心養(yǎng)】閱重點檢查企懸業(yè)是否存在伶重大違法行稠為，是否存摟在嚴重危害薄食品安全的幸行為。倘【檢查條款周】虎1001使是否用非緩食品原料生樸產(chǎn)食品或者隨添加食品添災加劑以外的倍化學物質(zhì)和刑其他可能危揀害人體健康悔物質(zhì)的食品選，或者用回斧收食品作為榨原料生產(chǎn)食浪品。萄【檢查依據(jù)魚】羞《食品安全畜法》第二十評八條第（一蝶）項門【處罰依據(jù)鋤】《食品安豎全法》第八寧十五條第（景一）項漲1002拿是否生產(chǎn)既致病性微生袋物、農(nóng)藥殘付留、獸藥殘男留、重金屬唱、污染物質(zhì)勉以及其他危抖害人體健康笑的物質(zhì)含量粗超過食品安劉全標準限量之的食品。柿【檢查依據(jù)撒】免《食品安全吃法》第二十濟八條第（二訂）項陸【處罰依據(jù)澆】《食品安鄭全法》第八執(zhí)十五條第（收二）項逝1003拼是否生產(chǎn)費營養(yǎng)成分不循符合食品安桶全標準的專匙供嬰幼兒和嗓其他特定人于群的主輔食泥品。術【檢查依據(jù)與】往《食品安全劃法》第二十畜八條第（三蝦）項餓【處罰依據(jù)閑】《食品安蚊全法》第八話十五條第（困三）項腰1004鉛是否生產(chǎn)及腐敗變質(zhì)、伐油脂酸敗、類霉變生蟲、冠污穢不潔、擺混有異物、翅摻假摻雜或蹈者感官性狀誰異常的食品泊。臟【檢查依據(jù)坊】紀《食品安全玻法》第二十粉八條第（四秧）項蘭【處罰依據(jù)全】《食品安谷全法》第八晝十五條第（小四）項壇1005歇是否生產(chǎn)返病死、毒死提或者死因不廟明的禽、畜沸、獸、水產(chǎn)劉動物肉類及烏其制品。獸【檢查依據(jù)意】滿《食品安全幼法》第二十親八條第（五葡）項評【處罰依據(jù)年】《食品安緞全法》第八懷十五條第（亡五）項怖1006倚是否生產(chǎn)緞未經(jīng)動物衛(wèi)蛙生監(jiān)督機構譜檢疫或者檢香疫不合格的牙肉類，或者哥未經(jīng)檢驗或熟者檢驗不合奏格的肉類制忽品。銳【檢查依據(jù)債】妙《食品安全殘法》第二十尸八條第（六鳳）項燦【處罰依據(jù)伸】《食品安期全法》第八柳十五條第（劉六）項宮1007梁是否生產(chǎn)復被包裝材料稈、容器、運糞輸工具等污蛛染的食品。醒【檢查依據(jù)劑】乒《食品安全臥法》第二十進八條第（七厘）項彼【處罰依據(jù)唇】《食品安叫全法》第八祥十六條第（欺一）項木1008殃是否生產(chǎn)裝超過保質(zhì)期粱的食品。翅【檢查依據(jù)駛】半《食品安全臨法》第二十圖八條第（八烈）項迫【處罰依據(jù)魚】《食品安尼全法》第八約十五條第（場七）項漁1009洋是否生產(chǎn)搶國家為防病奪等特殊需要衰明令禁止生寫產(chǎn)經(jīng)營的食中品。浴【檢查依據(jù)利】凍《食品安全資法》第二十松八條第（十育）項抓【處罰依據(jù)洪】《食品安病全法》第八黃十五條第（化八）項弄1010但是否生產(chǎn)賞其他不符合增食品安全標怒準或者要求跌的食品。槍【檢查依據(jù)橡】現(xiàn)《食品安全狗法》第二十濾八條第（十面一）項滴【處罰依據(jù)鄉(xiāng)】《北京市越食品安全條克例》第六十寸八條第二項使1011鞋食品中是互否添加藥品諒。念【檢查依據(jù)過】降《食品安全乓法》第五十謝條剪【處罰依據(jù)勸】《食品安筋全法》第八永十六條第（規(guī)四）項渴第十一條紋責令召回蹈及違法行為顧整改情況的櫻檢查霸【檢查核心挪】重點檢查駕企業(yè)是否主早動召回不符揀合食品安全懇標準的食品姓，是否存在隔違法行為未盯整改的情況姓。兇【檢查條款脊】賊1101王是否拒不蘭召回不符合戀食品安全標鉤準的食品。暴【檢查方法屢】現(xiàn)場檢查惡、查驗記錄損【檢查依據(jù)苦】《食品安兄全法》第五具十三條第一遙款、第三款歇第三款、《案北京市食品帝安全條例》凈第五十一條豪【處罰依據(jù)遭】《食品安子全法》第八添十五條第（于十）項救【檢查標準礎】態(tài)1.食品生停產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其墨生產(chǎn)的食品決不符合食品倍安全標準，肝應當立即停深止生產(chǎn)，召臣回已經(jīng)上市膨銷售的食品象，通知相關聾生產(chǎn)經(jīng)營者為和消費者，床并記錄召回喚和通知情況番。按2.食品生攜產(chǎn)者應當對篩召回的食品極采取補救、表無害化處理恒、銷毀等措顛施，并將食挨品召回和處辟理情況向縣幫級以上食品暢藥品監(jiān)督管貞理部門報告么。陰1102淺對違法行幣為是否及時架糾正，未經(jīng)樸整改是否恢倍復生產(chǎn)同種秀食品。輩【檢查方法陸】現(xiàn)場檢查工、查驗記錄亞【檢查依據(jù)測】《食品安客全法實施條誼例》第二十亂一條慎第二節(jié)麻食品經(jīng)營者候監(jiān)督檢查流第十三條填企業(yè)資質(zhì)佳檢查箱【檢查核心打】食品經(jīng)營編者應當具有刑合法有效的掏食品流通許便可證，許可繪事項與實際歇經(jīng)營情況一猛致?；I【檢查方法御】查驗資質(zhì)剃【檢查條款鄙】軌1301擊是否取得此有效的食品耳流通許可證暖。叔【檢查依據(jù)累】《食品安礦全法》第二施十九條第一娃款介【處罰依據(jù)帖】《食品安堪全法》第八市十四條苦1302檔是否未經(jīng)歌許可而改變屬許可事項。明【檢查依據(jù)辦】《食品安盞全法》第二液十九條第一送款、《食品輝流通許可證工管理辦法》挺第二十條虧【處罰依據(jù)害】《食品安亡全法》第八遇十四條、《季食品流通許劈可證管理辦刺法》第三十熄四條第一款輪第（一）項沙欄1303養(yǎng)是否偽造開、涂改、倒紋賣、出租、若出借，或者堡以其他形式替非法轉(zhuǎn)讓食誰品流通許可蟻證。往【檢查依據(jù)吃】《食品流丈通許可證管平理辦法》第拆三十條第一貓款損【處罰依據(jù)彼】《食品流頃通許可證管族理辦法》第齡三十四條第趙一款第（二矩）項彼1304牧是否在經(jīng)河營場所顯著負位置懸掛或坐者擺放《食葵品流通許可與證》正本。持【檢查依據(jù)裙】《食品流貧通許可證管到理辦法》第潛三十條第二餡款泰【檢查標準慕】其食品經(jīng)營者訓應當在經(jīng)營抖場所顯著位律置懸掛或者咽擺放《食品展流通許可證般》正本。繩1305象經(jīng)營條件早發(fā)生變化，海不符合經(jīng)營群要求的，經(jīng)傳營者是否立屋即采取整改繳措施；有發(fā)宰生食品安全福事故的潛在健風險的，經(jīng)紋營者是否立飯即停止經(jīng)營算活動，并向魄所在地區(qū)縣雖食藥監(jiān)部門箭報告；需要雁重新辦理許廁可手續(xù)的，技經(jīng)營者是否岡依法辦理。砌【檢查依據(jù)蛇】《食品安價全法實施條著例》第二十融一條殘【處罰依據(jù)乓】《食品安裙全法實施條私例》第五十如五條、《食傅品安全法》穩(wěn)八十五條戶第十四條液從業(yè)人員能管理的檢查龍【檢查核心幣】帽濾淺值普吼【檢查方法活】現(xiàn)場檢查坊、查驗記錄石和文件東【檢查條款晉】書1401盞是否安排爬患有職業(yè)禁舊忌疾病的人緣員從事接觸撿直接入口食餃品工作。姨【檢查依據(jù)促】《食品安葉全法》第三問十四條第一帝款砍【處罰依據(jù)背】《食品安刃全法》第八腳十七條第（出七）項瞧【檢查標準封】教患有痢疾、粗傷寒、病毒奇性肝炎等消壞化道傳染病名的人員，以漏及患有活動筍性肺結(jié)核、滿化膿性或者偶滲出性皮膚舞病等有礙食園品安全的疾吵病的人員，溝不得從事接招觸直接入口秋食品的工作勵。掀1402議是否聘用嘆未取得健康目證明的人員鐮從事食品經(jīng)掩營。真【檢查依據(jù)礦】近《食品安全甩法》第三十隨四條第二款峰、《食品安計全法實施條責例》第二十菌三條第二款奮、《流通環(huán)障節(jié)食品安全濃監(jiān)督管理辦兼法》第十二活條伙【處罰依據(jù)絮】《流通環(huán)榮節(jié)食品安全湖監(jiān)督管理辦蚊法》第六十泛二條第（一忙）項化1403佳是否聘用運不得從事食汽品生產(chǎn)經(jīng)營群管理工作的吳人員從事管殿理工作。遣【檢查依據(jù)虎】貪《食品安全星法》第九十松二條第一款棗【處罰依據(jù)惕】《食品安球全法》第九鎮(zhèn)十二條第二姥款及1404裕從業(yè)人員炎是否遵守健楊康操作規(guī)范源。貸【檢查依據(jù)伍】虧《食品安全撐法》第二十旦七條第（八妄）項狐【處罰依據(jù)變】無皺【檢查標準足】條1.食品經(jīng)拐營人員應當夸保持個人衛(wèi)候生，經(jīng)營食貍品時，應當爐將手洗凈，頌穿戴清潔的疤工作衣、帽伶。臭2.銷售無殖包裝的直接脹入口食品時淋，應當使用侄無毒、清潔過的售貨工具償。伸第十五條渾采購與驗胞收的檢查拒【檢查核心戒】食品經(jīng)營喪者采購食品饞，應當查驗予供貨者的許韻可證和食品拖合格的證明括文件，履行拋進貨查驗義腐務。央【檢查方法翠】現(xiàn)場檢查語、查驗記錄悠【檢查條款列】假1501刑采購食品迎時是否查驗蘋許可證和相止關證明文件借。錫【檢查依據(jù)圾】《食品安臣全法》第三摔十九條第一綠款、第四款洋【處罰依據(jù)壞】《食品安繞全法》第八柜十七條第（銳五）項攤【檢查標準辮】奸1.應當查堡驗供貨者的性許可證和食奉品合格的證協(xié)明文件。揭2.實行統(tǒng)扎一配送經(jīng)營兩方式的食品父經(jīng)營企業(yè)，欺可以由企業(yè)猜總部統(tǒng)一查禮驗供貨者的管許可證和食這品合格的證鋪明文件，進碼行食品進貨麻查驗記錄。眾1502恒食品經(jīng)營誠企業(yè)是否建極立并遵守進宋貨查驗記錄謎制度。預【檢查依據(jù)耀】《食品安敬全法》第三看十九條第二崗款、第三款門、《食品安陽全法實施條奉例》第二十妖四條妙【處罰依據(jù)臘】《食品安震全法》第八另十七條第（怒二）項渴【檢查標準遺】枯1.應當建暫立食品進貨紙查驗記錄制捏度，如實記游錄食品的名頃稱、規(guī)格、鄭數(shù)量、生產(chǎn)銷批號、保質(zhì)溉期、供貨者撓名稱及聯(lián)系玩方式、進貨饅日期等內(nèi)容監(jiān)。待2.應當對禮采購食品包光裝、標簽的逐完整性及其項感官性狀進禍行驗收檢查園。鮮3.食品進泉貨查驗記錄武應當真實，儀保存期限不偷得少于二年工。仔第十六條黃貯存、運旨輸與配送的練檢查匯【檢查核心忌】食品經(jīng)營萍者貯存、運裳輸和配送食劈品應當符合偶保證食品安治全的要求。范【檢查條款匆】齊1601堵是否按規(guī)慶定要求貯存緩、銷售食品誓或者清理庫儉存食品。蜓【檢查依據(jù)細】《食品安舉全法》第四辮十條初【處罰依據(jù)收】《食品安理全法》第八呼十七條第（粉四）項蛾【檢查標準焰】優(yōu)應當按照保淹證食品安全燙的要求貯存芬食品，定期僑檢查庫存食辟品，及時清漏理變質(zhì)或者霸超過保質(zhì)期寒的食品。孩1602派是否按規(guī)街定要求貯存破散裝食品。稍【檢查依據(jù)便】《食品安柜全法》第四茫十一條泥【處罰依據(jù)憲】《食品安網(wǎng)全法》第八礎十七條第（鐵四）項貿(mào)【檢查標準夸】付貯存散裝食娛品，應當在帝貯存位置標毫明食品的名館稱、生產(chǎn)日斤期、保質(zhì)期例、生產(chǎn)者名霸稱及聯(lián)系方昏式等內(nèi)容。降1603乒是否按規(guī)頭定要求銷售研生鮮食品和筒熟食制品。兆【檢查依據(jù)根】親駝論授掃置【處罰依據(jù)萬】無縱【檢查內(nèi)容頃】獎食品經(jīng)營者限銷售生鮮食榆品和熟食制參品，應當符析合食品安全理所需要的溫晨度、空間隔配離等特殊要雷求，防止交樓叉污染。秩【檢查方法攜】現(xiàn)場檢查貨、查驗記錄吐1604節(jié)是否按照陜要求進行食丸品運輸。枕【檢查依據(jù)杠】《食品安臂全法》第二族十七條第（指六）項稻【處罰依據(jù)嫌】《食品安咬全法》第九念十一條微【檢查標準必】璃1.貯存、貓運輸和裝卸堅食品的容器切、工具和設蝦備應當安全瀉、無害，保燕持清潔，防豪止食品污染樓，并符合保碗證食品安全麻所需的溫度藝等特殊要求動，不得將食念品與有毒、廁有害物品一誦同運輸。遇2.貯存、討運輸按照規(guī)哪定需要低溫姜保存的食品旦，配備與其暢經(jīng)營規(guī)模和師食品種類相繞適應的冷藏專冷凍設備設亭施以及具有用連續(xù)測量和肅記錄溫度功恥能的裝置，善并保證正常滲運轉(zhuǎn)。罩3.食品貯普存和運輸服秀務提供者應壓當按照規(guī)定由查驗貨主的青營業(yè)執(zhí)照和舉相應的許可芬證件，并保償存復印件。各第十七條成食品標簽駱標識檢查早命【檢查核心舊】食品標簽康標識應當符映合有關法律鉛和食品安全燥標準的規(guī)定蝴，做到標識何規(guī)范、內(nèi)容貝真實準確。屯【檢查方法晴】現(xiàn)場檢查接、查驗產(chǎn)品腔【檢查條款抽】饞1701徑是否經(jīng)營雨無標簽的預海包裝食品或誰食品添加劑邀。適1.不得經(jīng)吹營無標簽的萌預包裝食品各。霸【檢查依據(jù)選】《食品安葛全法》第二益十八條第（穩(wěn)九）項編【處罰依據(jù)爬】《食品安洞全法》第八狀十六條第（副二）項丘2.不得經(jīng)凈營無標簽的鍵食品添加劑美。償【檢查依據(jù)佳】《食品安億全法》第四榴十七條綢【處罰依據(jù)間】《食品安液全法》第八室十六條第（槍二）項喘1702花是否經(jīng)營價標簽不符合庫規(guī)定的食品雞。未1.經(jīng)營的牽預包裝食品川、食品添加奇劑標簽或說三明書不符合紋食品安全法妄規(guī)定。液【檢查依據(jù)累】《食品安賢全法》第二南十八條第（南十一）項、佳第四十二條陜、第四十七艷條、《食品岔標識管理規(guī)令定》、《預即包裝食品標豎簽通則》（涉GB771伶8-201注1）、《預推包裝食品營歸養(yǎng)標簽通則助》（GB2桶8050-稼2023）慌【處罰依據(jù)找】《食品安覽全法》第八辭十六條第（剖二）項盟2.經(jīng)營的衣預包裝食品編、食品添加扒劑標簽（說齒明書）模糊星不清或標識削不全。?！緳z查依據(jù)貨】《食品安窄全法》第四腿十八條第二關款、《食品川標識管理規(guī)窮定》、《預腦包裝食品標峽簽通則》（壓GB771海8-201唐1）、《預朽包裝食品營紡養(yǎng)標簽通則題》（GB2云8050-膏2023）偷【處罰依據(jù)層】《食品安翼全法》第八扁十六條第（塘二）項辣3.經(jīng)營的拒食品標簽、堅說明書含有車虛假、夸大花內(nèi)容，涉及舊疾病預防、隸治療功能。威【檢查依據(jù)夏】《食品安及全法》第四伶十八條第一恐款、《食品襲標識管理規(guī)筒定》、《預招包裝食品標孔簽通則》（嘗GB771覺8-201松1）、《預墳包裝食品營刑養(yǎng)標簽通則候》（GB2桃8050-碧2023）覺【處罰依據(jù)鳥】《食品安智全法》第八撒十六條第（歷二）項跪4.對上市蚊銷售與其標找簽、說明書都所載明的內(nèi)宇容不符的食附品和食品添撫加劑。宏【檢查依據(jù)貓】《食品安炮全法》第四慘十八條第三塞款、《食品考標識管理規(guī)姻定》、《預僻包裝食品標愈簽通則》（屑GB771今8-201逝1）、《預陽包裝食品營撓養(yǎng)標簽通則刻》（GB2犯8050-叼2023）堪【處罰依據(jù)骨】《食品安沸全法》第八柳十六條第（得二）項疑5.應當按責照食品標簽偵標示的警示刮標志、警示灣說明或者注炊意事項的要補求，銷售預虧包裝食品。轎【檢查依據(jù)漫】《食品安擴全法》第四粉十九條徑【處罰依據(jù)體】《食品安學全法》第八嚴十七條第（餐四）項捏第十八條酷禁止經(jīng)營膝食品情況的培檢查塑【檢查核心都】重點檢查域企業(yè)是否存雁在重大違法迅行為，是否探存在嚴重危兔害食品安全末的行為。謀【檢查條款攝】闖1801練是否經(jīng)營拔用非食品原囑料生產(chǎn)食品暢或者添加食劇品添加劑以巡外的化學物巖質(zhì)和其他可牛能危害人體頭健康物質(zhì)的句食品，或者坦用回收食品昏作為原料生軍產(chǎn)食品。雨【檢查依據(jù)切】責《食品安全尾法》第二十葬八條第（一綱）項熄【處罰依據(jù)尋】《食品安撈全法》第八掙十五條第（裁一）項在1802浮是否經(jīng)營級致病性微生婆物、農(nóng)藥殘稈留、獸藥殘掌留、重金屬止、污染物質(zhì)斷以及其他危萍害人體健康莫的物質(zhì)含量唐超過食品安籠全標準限量塞的食品。絡【檢查依據(jù)災】螞《食品安全女法》第二十坑八條第（二縱）項籌【處罰依據(jù)律】《食品安靠全法》第八淡十五條第（積二）項地1803舒是否經(jīng)營混營養(yǎng)成分不燃符合食品安勉全標準的專樓供嬰幼兒和何其他特定人所群的主輔食及品。雕【檢查依據(jù)航】假《食品安全者法》第二十婦八條第（三伐）項春【處罰依據(jù)予】《食品安差全法》第八舞十五條第（筆三）項安1804晉是否經(jīng)營小腐敗變質(zhì)、網(wǎng)油脂酸敗、窮霉變生蟲、抱污穢不潔、稀混有異物、與摻假摻雜或會者感官性狀執(zhí)異常的食品寧。響【檢查依據(jù)驢】栽《食品安全禍法》第二十技八條第（四縮）項采【處罰依據(jù)工】《食品安肥全法》第八悶十五條第（企四）項趣1805環(huán)是否經(jīng)營搏病死、毒死社或者死因不源明的禽、畜尼、獸、水產(chǎn)醒動物肉類及炮其制品。像【檢查依據(jù)朝】去《食品安全漠法》第二十殼八條第（五探）項職【處罰依據(jù)燈】《食品安文全法》第八釘十五條第（找五）項逮1806有是否經(jīng)營袖未經(jīng)動物衛(wèi)尺生監(jiān)督機構摩檢疫或者檢永疫不合格的亂肉類，或者潮未經(jīng)檢驗或客者檢驗不合筋格的肉類制套品。尋【檢查依據(jù)烈】得《食品安全駝法》第二十陵八條第（六連）項惰【處罰依據(jù)項】《食品安歷全法》第八誓十五條第（廉六）項器1807劣是否經(jīng)營父被包裝材料毅、容器、運廉輸工具等污以染的食品。聾【檢查依據(jù)處】矛《食品安全蒼法》第二十鳥八條第（七堵）項攜【處罰依據(jù)大】《食品安霜全法》第八盞十六條第（注一）項烘1808晶是否經(jīng)營其超過保質(zhì)期殖的食品。引【檢查依據(jù)槳】劫《食品安全壁法》第二十饅八條第（八等）項傳【處罰依據(jù)畢】《食品安咐全法》第八習十五條第（補七）項顏1809扶是否經(jīng)營士國家為防病燭等特殊需要禍明令禁止生謀產(chǎn)經(jīng)營的食員品。此【檢查依據(jù)?！恐敗妒称钒踩Q法》第二十迫八條第（十翼）項宅【處罰依據(jù)鉗】《食品安舌全法》第八云十五條第（醒八）項郵1810字是否經(jīng)營部其他不符合聾食品安全標執(zhí)準或者要求升的食品。薦【檢查依據(jù)譜】贊《食品安全雷法》第二十甲八條第（十膚一）項、《榜流通環(huán)節(jié)食胞品安全監(jiān)督奧管理辦法》戴第九條第（篇十三）項。釋【處罰依據(jù)羞】《流通環(huán)土節(jié)食品安全析監(jiān)督管理辦筐法》第五十流三條疊1811叮食品中是話否添加藥品構。慎【檢查依據(jù)犧】崗《食品安全窗法》第五十牢條相【處罰依據(jù)也】《食品安拐全法》第八善十六條第（據(jù)四）項控第十九條膽從事批發(fā)艷業(yè)務的經(jīng)營賊企業(yè)檢查刮【檢查核心閥】從事批發(fā)防業(yè)務的食品容經(jīng)營者應當水記錄、保存貼銷售信息或鞭者保留銷售龍票據(jù)，向購柏貨者開具銷兔售票據(jù)或者也清單。池【檢查方法龜】現(xiàn)場檢查棗、查驗記錄尾【檢查條款京】尖1901懇是否記錄枕、保存銷售議信息或者保塊留銷售票據(jù)呢。吼【檢查依據(jù)救】《食品安門全法實施條煌例》第二十頑九條藏【處罰依據(jù)燒】《食品安附全法實施條仙例》第五十謠七條第（四峽）項、《食鎮(zhèn)品安全法》誦第八十七條凱【檢查標準釘】臘從事食品批歇發(fā)業(yè)務的經(jīng)已營企業(yè)銷售合食品，應當標如實記錄批斧發(fā)食品的名樂稱、規(guī)格、符數(shù)量、生產(chǎn)穩(wěn)批號、保質(zhì)剖期、購貨者定名稱及聯(lián)系給方式、銷售旱日期等內(nèi)容猜，或者保留競載有相關信脂息的銷售票睛據(jù)。記錄、較票據(jù)的保存妹期限不得少身于2年。鋼1902楊是否向購證貨者開具銷允售票據(jù)或者繞清單。健【檢查依據(jù)午】《流通環(huán)床節(jié)食品安全球監(jiān)督管理辦梨法》第十四常條條鴉【處罰依據(jù)急】《流通環(huán)遇節(jié)食品安全犯監(jiān)督管理辦歉法》第六十邁三條第（一媽）項俗【檢查標準化】灰從事食品批漿發(fā)業(yè)務的經(jīng)歪營企業(yè)銷售脅食品，應當吳向購貨者開臭具載有規(guī)定缺信息的銷售辛票據(jù)或清單茶，同時加蓋漲印章或簽字慌。線第二十條民產(chǎn)品退市皺的檢查暑【檢查核心差】食品經(jīng)營箭者不得銷售欠不符合食品貌安全標準的穩(wěn)食品，應當貪及時執(zhí)行不鳴符合食品安有全標準的食歡品的退市制賠度。朝【檢查方法棕】現(xiàn)場檢查城、查驗記錄桃【檢查條款魔】灘2001霜發(fā)現(xiàn)經(jīng)營不憑符合食品安嘴全標準的食輔品時是否停嫩止經(jīng)營。要【檢查依據(jù)感】《食品安艙全法》第五廣十三條第二鉛款辮【處理依據(jù)溪】《食品安旅全法》第五折十三條第四拉款累【檢查標準仙】滋1.食品經(jīng)兆營者發(fā)現(xiàn)其鈔經(jīng)營的食品鼻不符合食品夢安全標準，硬應當立即停鹽止經(jīng)營，通圣知相關生產(chǎn)史經(jīng)營者和消網(wǎng)費者，并記請錄停止經(jīng)營新和通報情況厭。跡2.應當將鹿有關情況報扛告轄區(qū)食藥顧監(jiān)管部門。溪未依照前款挑規(guī)定停止經(jīng)章營不符合食悔品安全標準奏的食品的，萄食品藥品監(jiān)路督管理部門魚可以責令其研停止經(jīng)營。港第二十一條喚主辦單耍位責任檢查送【檢查核心描】食品集中戒交易市場的收開辦者、柜賭臺出租者和藍展銷會、廟倚會、游園會雄的舉辦者應裳當履行管理匯者的相關責烤任，對食品北經(jīng)營者的資叔質(zhì)和關于食銷品安全的保躬障進行監(jiān)督擔。畫【檢查方法竭】現(xiàn)場檢查籍、查驗資質(zhì)尤、記錄和文柄件?！緳z查條款橡】糊2101遞是否審查泰入場食品經(jīng)宜營者的許可客證和營業(yè)執(zhí)尾照、允許未杠取得許可的佛食品經(jīng)營者旺進入市場銷取售食品。集【檢查依據(jù)濱】《食品安瞎全法》第五汽十二條第一篩款、《流通頸環(huán)節(jié)食品安焦全監(jiān)督管理描辦法》第二阻十二條第一貨款第（一）瞎項缸【處罰依據(jù)療】《食品安殊全法》第九摘十條、《流菊通環(huán)節(jié)食品郵安全監(jiān)督管膏理辦法》第蛛五十八條畏2102乓是否明確制入場食品經(jīng)選營者的食品調(diào)安全管理責輕任。湖【檢查依據(jù)呈】《食品安游全法》第五戒十二條第一六款、《流通版環(huán)節(jié)食品安質(zhì)全監(jiān)督管理賭辦法》第二宜十二條第一稅款第（二）耀項勿【處罰依據(jù)貧】《食品安烘全法》第九關十條、《流含通環(huán)節(jié)食品病安全監(jiān)督管屬理辦法》第貨五十八條蕉2103脹恢也建炸烤郊【檢查依據(jù)撤】《食品安艇全法》第五級十二條第一同款、《流通億環(huán)節(jié)食品安砌全監(jiān)督管理靈辦法》第二闖十二條第一軋款第（三）列項蓬【處罰依據(jù)與】《食品安匆全法》第九破十條、《流斑通環(huán)節(jié)食品煉安全監(jiān)督管挨理辦法》第咬五十八條勉2104抹發(fā)現(xiàn)食品讓經(jīng)營者不具豐備經(jīng)營資格閑、經(jīng)營環(huán)境墳和條件或者涼有違法行為情時是否依法渾采取措施。渾【檢查依據(jù)木】《食品安邀全法》第五兩十二條第一姑款、《流通定環(huán)節(jié)食品安遣全監(jiān)督管理暑辦法》第二逝十二條第二撐款向【處罰依據(jù)惑】《食品安拖全法》第九傅十條、《流離通環(huán)節(jié)食品蘆安全監(jiān)督管臘理辦法》第董五十八條姿【檢查標準鋤】騙1.發(fā)現(xiàn)食繼品經(jīng)營者不么具備經(jīng)營資抱格的，應當漆禁止其入場鋸銷售。噸2.發(fā)現(xiàn)食兵品經(jīng)營者不脊具備與所經(jīng)菜營食品相應昌的經(jīng)營環(huán)境床和條件的，濾可以暫?；驍[者取消其入段場經(jīng)營資格她。結(jié)3.發(fā)現(xiàn)經(jīng)素營不符合食廚品安全標準窮的食品或者回有其他違法撲行為的，應瘋當及時制止先。個2105途是否建立喇食品經(jīng)營者尾檔案，記載搬市場內(nèi)食品便經(jīng)營者的基濾本情況、主魯要進貨渠道必、經(jīng)營品種雞、品牌和供水貨商狀況等花信息。壓【檢查依據(jù)肅】《食品安體全法》第五場十二條第一老款、《流通粘環(huán)節(jié)食品安花全監(jiān)督管理素辦法》第二防十二條第一植款第（四）嗚項樂【處罰依據(jù)蒼】《食品安浸全法》第九外十條、《流希通環(huán)節(jié)食品全安全監(jiān)督管趕理辦法》第爸六十三條第破（二）項炊2106暴是否設置展食品信息公他示媒介，及憲時公開市場競內(nèi)或行政機棚關公布的相替關食品信息佳。除【檢查依據(jù)蠅】《食品安信全法》第五拐十二條第一佳款、《流通瓣環(huán)節(jié)食品安吵全監(jiān)督管理及辦法》第二韻十二條第一戶款第（六）居項彩【處罰依據(jù)籠】《流通環(huán)塞節(jié)食品安全鋪監(jiān)督管理辦遲法》第六十城三條第（二諸）項爛2107栽是否建立畜和完善食