第三節(jié)遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)1

蛋白質(zhì)的性質(zhì)一、實(shí)驗(yàn)儀器和藥品雞蛋清、蒸餾水、醋酸鉛溶液、硫酸銅溶液，濃硝酸、甲醛溶液、試管、試管夾、試管架、玻璃棒、量筒、燒杯、酒精燈現(xiàn)在是1頁\一共有33頁\編輯于星期一二、實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象加熱雞蛋清向雞蛋中滴加醋酸鉛溶液向雞蛋清中滴加CuSO4溶液向雞蛋清中滴加濃硝酸抽雞蛋清中滴加甲醛溶液用玻璃棒蘸取少量凝結(jié)了的蛋白質(zhì)放在灑精燈上加熱雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清變黃無明顯現(xiàn)象現(xiàn)在是2頁\一共有33頁\編輯于星期一蛋白質(zhì)變性的因素引起蛋白質(zhì)變性的原因可分為物理和化學(xué)因素兩類。物理因素：加熱、加壓、脫水、攪拌、振蕩、紫外線照射、超聲波的作用等；化學(xué)因素：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、尿素、重金屬鹽、十二烷基磺酸鈉(SDS)等?，F(xiàn)在是3頁\一共有33頁\編輯于星期一結(jié)論：蛋白質(zhì)在熱、酸、甲醛及重金屬作用下發(fā)生化學(xué)變化，結(jié)構(gòu)就會(huì)被破壞，生理活性隨之消失。現(xiàn)在是4頁\一共有33頁\編輯于星期一討論：1.若不慎誤服重金屬鹽，在去醫(yī)院之前可采取哪些方法來緩解癥狀？2.醫(yī)院常用下列手段來殺菌消毒，請(qǐng)解釋原因：?煮沸法消毒醫(yī)療器械?注射時(shí)用酒精棉球擦皮膚?紫外線照射病房3.長期大量飲用酒精飲料對(duì)人體有無危害？為什么？4.怎樣解釋生活中的這些事例？？曬被子？流行感冒時(shí)室內(nèi)用醋熏？豆?jié){中加鹽鹵制成豆腐現(xiàn)在是5頁\一共有33頁\編輯于星期一多識(shí)一點(diǎn)不知不覺的鉛中毒急性人體鉛中毒，會(huì)引起嚴(yán)重腎、肝、腦、生殖系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能障礙，導(dǎo)致死亡。輕度的人體鉛中毒，會(huì)引起貧血等癥狀。從食物中攝入的鉛大部分直接排出體外,但有少部分會(huì)吸收進(jìn)入血液循環(huán),使血液中的某些成分失去它們正常的生理功能。我國鉛污染主要是由于燃燒含鉛汽油引起的，含鉛油漆、涂料、防腐劑、殺蟲劑的濫用、含鉛污水的任意排放和工業(yè)垃圾的隨意焚燒都會(huì)造成鉛污染。例如，計(jì)算機(jī)的飛速發(fā)展使得其更新?lián)Q代異常頻繁，人們往往將廢舊計(jì)算機(jī)一丟了事，但很少有人知道一個(gè)計(jì)算機(jī)的顯示器和CPU中都含有較多的鉛，它們這樣進(jìn)入環(huán)境，最終可能會(huì)進(jìn)入你的體內(nèi)?，F(xiàn)在是6頁\一共有33頁\編輯于星期一二、不吃變質(zhì)食品很多食品在加工和貯存的過程中會(huì)受到菌類的污染，特別是在溫暖和潮濕的環(huán)境中，這種污染會(huì)引起食物的變質(zhì)。這一方面使食品失去了原有的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值，更重要的是使用后會(huì)對(duì)人體造成多種危害?，F(xiàn)在是7頁\一共有33頁\編輯于星期一二、不吃變質(zhì)食品食品受到菌類污染毒素。霉菌霉菌是一類小分子化合物，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，只有在280℃以上的高溫才能使其完全破壞。其中，黃曲霉毒性最大。主要引起肝癌。引起食物變質(zhì)，產(chǎn)生有毒的霉菌現(xiàn)在是8頁\一共有33頁\編輯于星期一黃曲霉毒素不吃霉變食品現(xiàn)在是9頁\一共有33頁\編輯于星期一二、不吃變質(zhì)食品（1）變質(zhì)食物的特征：表面：內(nèi)部：（2）變質(zhì)食品的危害：（3）變質(zhì)食品的識(shí)別：現(xiàn)在是10頁\一共有33頁\編輯于星期一1.一氧化碳：三、拒絕煙草香煙的煙霧中含有4000多種化學(xué)物質(zhì)，其中大多數(shù)是有害物質(zhì)，而最為有害的物質(zhì)是一氧化碳、尼古丁、焦油和重金屬鹽。一氧化碳是一種無色、無味的氣體，難溶于水，在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，密度為1.250g/L,其毒性主要是由于與人體內(nèi)的血紅蛋白結(jié)合，使紅細(xì)胞輸氧能力降低，導(dǎo)致氧氣的供給不能滿足身體各器官的需要，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使人缺氧窒息死亡?，F(xiàn)在是11頁\一共有33頁\編輯于星期一三、拒絕煙草2、尼古丁和焦油的危害尼古丁是一種劇毒的興奮劑，會(huì)使吸煙者對(duì)香煙產(chǎn)生依賴性。焦油可粘附于咽部和支氣管內(nèi)壁，誘發(fā)細(xì)胞病變。他們共同作用的結(jié)果則會(huì)降低機(jī)體的免疫能力和抵抗能力，誘發(fā)多種疾病和癌變。現(xiàn)在是12頁\一共有33頁\編輯于星期一三、拒絕煙草3.主動(dòng)吸煙和被動(dòng)吸煙香煙燃燒時(shí)可產(chǎn)生一氧化碳20-30mg，若許多吸煙者聚集在擁擠且不通風(fēng)的房間內(nèi)，空氣中的一氧化碳濃度可達(dá)0.05%，接近發(fā)生煤氣中毒的濃度。從而也危害了不吸煙者的身體健康。據(jù)資料顯示，不吸煙的正常人體內(nèi)碳氧血紅蛋白濃度大約為0.5%，而吸煙嚴(yán)重者體內(nèi)的碳氧血紅蛋白高達(dá)15%-20%，也就是說15%-20%的血紅蛋白喪失了輸氧氣的功能，從而導(dǎo)致缺氧?，F(xiàn)在是13頁\一共有33頁\編輯于星期一吸煙者的肺現(xiàn)在是14頁\一共有33頁\編輯于星期一不吸煙者與吸煙者的肺：煙在燃燒，肺也在燃燒現(xiàn)在是15頁\一共有33頁\編輯于星期一1.常見的毒品：鴉片、嗎啡、海洛因、可卡因、巴比妥類、大麻類，具有鎮(zhèn)靜、止痛和興奮作用。2.危害：產(chǎn)生抗藥性對(duì)毒品的依賴性四、遠(yuǎn)離毒品現(xiàn)在是16頁\一共有33頁\編輯于星期一罌粟花罌粟果鴉片罌粟，原本是一種美麗的植物，但自從人們從這種嬌艷的花中提煉出了鴉片之后，它便成了一種罪惡之花。在它的誘惑下，成千百萬個(gè)靈魂從此墜入了萬劫不復(fù)的痛苦深淵。一個(gè)個(gè)痛苦扭曲的軀體，一個(gè)個(gè)百孔千瘡的靈魂，一幕幕驚心怵目的慘劇，讓人感到美麗背后無比惡毒的誘惑?，F(xiàn)在是17頁\一共有33頁\編輯于星期一可卡因古柯葉片現(xiàn)在是18頁\一共有33頁\編輯于星期一嗎啡海洛因現(xiàn)在是19頁\一共有33頁\編輯于星期一大麻現(xiàn)在是20頁\一共有33頁\編輯于星期一現(xiàn)在是21頁\一共有33頁\編輯于星期一現(xiàn)在是22頁\一共有33頁\編輯于星期一現(xiàn)在是23頁\一共有33頁\編輯于星期一“毒品萬萬試不得！”遠(yuǎn)離毒品就是保護(hù)自己！現(xiàn)在是24頁\一共有33頁\編輯于星期一現(xiàn)在是25頁\一共有33頁\編輯于星期一愿你高攀1.(2009·南京改編題)1969年，美國一個(gè)天文小組在宇宙星云中發(fā)現(xiàn)了甲醛(化學(xué)式為CH2O)。下列判斷正確的是()A．甲醛屬于無機(jī)化合物B．甲醛是一種有機(jī)溶劑C．甲醛是由碳和水組成的混合物D．食用被甲醛水溶液浸泡過的水產(chǎn)品對(duì)人體無害B現(xiàn)在是26頁\一共有33頁\編輯于星期一愿你高攀2.(2008·河北)化學(xué)與生活密切相關(guān)。生活中，下列做法不正確的是()A．食用牛奶補(bǔ)充蛋白質(zhì)B．用霉變的大豆制作豆腐C．用灼燒的方法鑒別羊毛和滌綸D．食用含鈣食品預(yù)防骨質(zhì)疏松B現(xiàn)在是27頁\一共有33頁\編輯于星期一愿你高攀3.(2008·太原)《中學(xué)生守則》規(guī)定中學(xué)生不準(zhǔn)吸煙，這是因?yàn)槲鼰熡泻ι眢w健康。吸煙吸人有害的物質(zhì)是()

A．一氧化碳B．甲醛C．黃曲霉素D．二氧化碳A現(xiàn)在是28頁\一共有33頁\編輯于星期一愿你高攀4.(2008·蘭州模擬)6月1日起施行的新《未成年人保護(hù)法》中指出“禁止向未成年人出售煙酒，……。任何人不得在中小學(xué)校、幼兒園、托兒所的教室、寢室、活動(dòng)室和其他未成年人集中活動(dòng)的場所吸煙、飲酒?！毕銦熃?jīng)燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有許多強(qiáng)致癌物質(zhì)和有害物質(zhì)，其中對(duì)人體危害最大的是尼古丁(化學(xué)式為C10H14N2)、焦油、一氧化碳等。下列關(guān)于“尼古丁”的說法中錯(cuò)誤的是()A．“尼古丁”中碳、氫、氮三種元素的質(zhì)量比為10：14：2B．“尼古丁”由碳、氫和氮三種元素組成C．“尼古丁”中碳、氫、氮三種元素的原子個(gè)數(shù)比為5：7：1D．“尼古丁”對(duì)人體而言是一種致癌物質(zhì)A現(xiàn)在是29頁\一共有33頁\編輯于星期一5.(重慶中考)每年的6月26日是國際禁毒日，一種新型毒品K粉的主要成是鹽酸氯胺酮，鹽酸氯胺酮的化學(xué)式為C13H16ONCl，它會(huì)對(duì)大腦造成永久損害。下列敘述中錯(cuò)誤的是()A．青少年應(yīng)該遠(yuǎn)離毒品B．K粉是純凈物C．鹽酸氯胺酮由五種元素組成D．鹽酸氯胺酮中氫元素與氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同愿你高攀B現(xiàn)在是30頁\一共有33頁\編輯于星期一學(xué)科內(nèi)綜合題l.(2008·鹽城)食用下列物質(zhì)有損人體健康的是()A．用食品級(jí)檸檬酸等自制汽水B．用鮮牛奶加工而成的酸奶C．用蔗糖腌制的蜜棗D．用甲醛浸泡的海產(chǎn)品D現(xiàn)在是31頁\一共有33頁\編輯于星期一實(shí)踐應(yīng)用題1.(2008·宿遷)下列日常生活中的做法可行的是()①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂養(yǎng)家禽②由于淀粉有遇碘變藍(lán)的特性，可利用淀粉檢驗(yàn)加碘食鹽的真假③喝牛奶、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食品可有效緩解重金屬鹽中毒現(xiàn)象④低血糖病癥發(fā)作時(shí)，吃饅頭要比喝葡萄糖水見效快⑤患有夜盲癥的病人，多食用動(dòng)物肝臟有利于視力恢復(fù)A．①③④B．②④C．②③⑤