餅干行業(yè)報(bào)告

餅干行業(yè)綜合報(bào)告引言食品工業(yè)在世界經(jīng)濟(jì)中一直占著舉足輕重的地位，在法國(guó)，食品工業(yè)的總產(chǎn)值超過了汽車工業(yè)，居國(guó)民經(jīng)濟(jì)之首。我國(guó)食品工業(yè)自改革開放以來，歷經(jīng)坎坷，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求生存，并且有了很大的發(fā)展。據(jù)康維公司調(diào)查了解，目前全國(guó)已擁有初具規(guī)模的食品企業(yè)18811家，2001年完成產(chǎn)品銷售收入約9000億元，同比增長(zhǎng)13％左右，2001年食品工業(yè)生產(chǎn)和銷售持續(xù)以11％—13％的增長(zhǎng)速度高位運(yùn)行，2002年中國(guó)食品行業(yè)突破10000萬億元的產(chǎn)值大關(guān)。2003-2004年中國(guó)食品行業(yè)繼續(xù)保持增長(zhǎng)勢(shì)態(tài)。近幾年隨著我國(guó)人民生活水平的提高，人們不再是僅僅滿足于解決溫飽問題，飲食結(jié)構(gòu)開始向多元化方向轉(zhuǎn)變，特別生活節(jié)奏的加快以及旅游業(yè)的高速發(fā)展，休閑食品的市場(chǎng)需求逐漸增大，餅干是休閑食品中的主打產(chǎn)品，因此作為休閑食品的“老大”――餅干，也迎來了發(fā)展的黃金時(shí)期。一、“十五”回顧及2005年行業(yè)運(yùn)行狀況1、行業(yè)發(fā)展迅速，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好近年來，我國(guó)的餅干行業(yè)發(fā)展非常迅速，尤其是‘十五’期間發(fā)展更加迅猛。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供的數(shù)字顯示，2000年國(guó)內(nèi)整個(gè)餅干行業(yè)產(chǎn)量53.01萬噸，銷售額為91.80億元，2005年餅干產(chǎn)量為136.75萬噸，銷售額為248.55億元，產(chǎn)量增加了近2.6倍，銷售額增加了2.7倍，2001～2005年內(nèi)全國(guó)餅干總產(chǎn)量和銷售額年均遞增20％，增長(zhǎng)速度在整個(gè)食品行業(yè)也是領(lǐng)先的。2005年餅干業(yè)利潤(rùn)總額為10.64億元，同比增長(zhǎng)41％，稅金總額為13.84億元，同比增長(zhǎng)51.56％，通過以上數(shù)據(jù)可以看出整個(gè)行業(yè)規(guī)模一直在不斷擴(kuò)大。尤其是2003年和2005年全國(guó)餅干行業(yè)總產(chǎn)量和銷售額比上一年都有較大增幅，2003年產(chǎn)量增加了36.44％，銷售收入增加了24.96％，2005年產(chǎn)量增加了23.68％，銷售收入增加了28.65％。據(jù)行業(yè)估計(jì)實(shí)際產(chǎn)量和銷售額要較以上數(shù)據(jù)高得多。以2004年國(guó)家經(jīng)濟(jì)普查的情況來看，2004年全國(guó)餅干總產(chǎn)量為396.5萬噸，其中規(guī)模以上企業(yè)總產(chǎn)量為135萬噸，規(guī)模以下企業(yè)總產(chǎn)量為261.5萬噸。表12000—2006年全國(guó)餅干產(chǎn)銷量圖文年份勻規(guī)模以上企弟業(yè)總產(chǎn)量（葵萬噸）篩銷售額（億貌元）葉2000年兩53.01涉91.80橫2001年奸62合100.2補(bǔ)2002年撕68.8員127跡2003年慢93.87觸158.7收2004年初135月177.3挨2005年愈136.7嗚5贊248.5蜘5減2006年粒178.5志313.8圖12000年至2006全國(guó)餅干產(chǎn)銷圖（資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）由此可以看出“十五”期間我國(guó)餅干行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模在逐年遞增的同時(shí)又呈快速跳躍式發(fā)展的運(yùn)行趨勢(shì)，這在一定程度上也表明目前國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)的消費(fèi)潛能還很大，也因此一直吸引眾多商家踴躍加入餅干行業(yè)的生產(chǎn)和銷售隊(duì)伍，可以說在我國(guó)的食品加工業(yè)中餅干行業(yè)一直是景氣度較高的食品產(chǎn)業(yè)。2、主要產(chǎn)區(qū)分布相對(duì)集中目前全國(guó)餅干生產(chǎn)企業(yè)大約有2000多家，多數(shù)為中小型企業(yè)，從地區(qū)分布來看比較廣泛，中國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市都有餅干生產(chǎn)企業(yè)，但主要產(chǎn)區(qū)企業(yè)較為集中，主要分布在河南、山東、廣東、福建、河北、四川等地，而北京、上海、天津等大城市雖然生產(chǎn)廠家不太多，卻集中了一些大型外資餅干企業(yè)。如北京納貝斯克食品，上海達(dá)能餅干食品，天津頂園國(guó)際食品等。從產(chǎn)量上看河南、山東、廣東、位居前列，其中2005年河南省餅干總產(chǎn)量為33.27萬噸，山東省為24.07萬噸，廣東省為19.03萬噸，河北為11.21萬噸，福建省為9.86萬噸，上海為8.54萬噸，北京為5.10萬噸，四川為3.94萬噸，天津?yàn)?.98萬噸。以上這些主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量總和占全國(guó)餅干產(chǎn)量的86.8％。表22005年中國(guó)分地區(qū)餅干產(chǎn)量展地區(qū)帳產(chǎn)量（萬噸牽）我河南鴉33.27牽山東賢24.07飽廣東賞19.03丸河北遲11.21偵福建喜9.86達(dá)上海字8.54枝北京姓5.10恩四川泥3.94截天津厭2.98資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局3、我國(guó)餅干產(chǎn)品進(jìn)出口情況到懸眠(1)餅干著進(jìn)、出口量蔽值匹遺從進(jìn)口量值惜看，款1998娛～200澤0冒年呈逐年遞忘增，而20識(shí)0揮1信年則急劇下經(jīng)降，說明我角國(guó)內(nèi)餅干企法業(yè)得競(jìng)爭(zhēng)力厚在逐年加強(qiáng)陷，迫使進(jìn)口御餅干量急劇兇下降。受從出口量值屯看，帖每年都有反功復(fù)的波動(dòng)。蝶表蓋3慰199粱8碧-2002衰年中國(guó)餅干旬進(jìn)出口總量麗年度余出口村進(jìn)口律數(shù)量（噸）映金額（萬美究元）剃數(shù)量（噸）芒金額（萬美夜元）橡1998枕14161電.88糖1894.亡60趟1485.炭71痛181.0摘0螞1999地10977數(shù).99罩1871.團(tuán)60顆3025.塑23撓314.5況0允2000復(fù)15020姨.31者2571.版30們3947.闊95防373.8經(jīng)0鄉(xiāng)2001惕14197爭(zhēng)2281臂2668禽304嚷2002袖9910以1582中359孝9彈537靜資料來源：竟中國(guó)海關(guān)統(tǒng)嘆計(jì)魚(2)主要吳進(jìn)口地區(qū)及第進(jìn)口情況分由析熟2001年陷，中國(guó)從3麗2個(gè)國(guó)家和劇地區(qū)進(jìn)口餅發(fā)干，其中丹這麥、韓國(guó)、仁馬來西亞、順英國(guó)、香港胸、德國(guó)、荷殃蘭、日本、殖意大利、印意度尼西亞是訓(xùn)前10位的凡國(guó)家，中國(guó)稍從這10個(gè)圈國(guó)家進(jìn)口2反448.5戚噸，占總進(jìn)稿口量的48熟%；繪(3)主要琴出口地區(qū)及州出口情況分愚析臭2000年銷，中國(guó)餅干歌出口49個(gè)時(shí)國(guó)家和地區(qū)臥，出口餅干春最多的10扛?jìng)€(gè)國(guó)家和地蓋區(qū)大部分在未亞太地區(qū)，例分別是：香抗港、朝鮮、遞韓國(guó)、菲律無賓、新加坡主、日本、馬硬來西亞、美跑國(guó)、泰國(guó)、灶澳大利亞。企中國(guó)對(duì)這1彈0個(gè)國(guó)家和如地區(qū)出口餅朋干1321嶄8噸，占總憐出口量的5胃1/%測(cè)。春仍(4)在國(guó)粥際市場(chǎng)越來辰越有競(jìng)爭(zhēng)力翅近年來，由作于我國(guó)的餅逗干質(zhì)量在不鈴斷的提高，奉與其他國(guó)家預(yù)相比價(jià)格上友占有一定優(yōu)罩勢(shì)，因此在腳國(guó)際市場(chǎng)上剃也越來越有杜競(jìng)爭(zhēng)力。以誰日本200聯(lián)4年進(jìn)口餅舅干情況為例削：中國(guó)目前憐是日本進(jìn)口躺餅干的最大礎(chǔ)供應(yīng)國(guó)，2刃004年日趨本進(jìn)口的中觸國(guó)餅干為6犁286噸，賢比上年增長(zhǎng)歲39．1％付，進(jìn)口額為鐵12．3億綁日元。從中完國(guó)進(jìn)口的餅用干，數(shù)量占地日本進(jìn)口總畜量的25％墊，金額占1短5．1％。逐其中含糖餅蕩干為627核6噸、增長(zhǎng)煩41．6％門，金額為1秒2．27億堅(jiān)日元。進(jìn)口找額排在中國(guó)樹之后的是美累國(guó)，為12翅．1億日元膽。進(jìn)口量排底在前5位的柴國(guó)家除中國(guó)茅外，還有馬齊來西亞29鉛30噸、美死國(guó)2480陣噸、菲律賓辜2120噸哀和丹麥19凍80噸。像4、企業(yè)經(jīng)饒營(yíng)狀況總體么良好，但銷除售成本大幅枝增長(zhǎng)，利潤(rùn)躍空間減小推證近幾年生產(chǎn)盟總量雖然以呼年均20%廈的速度遞增遼，但由于市桂場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷滔加劇，使許槽多餅干生產(chǎn)氣廠家微利或堆虧損，一些辦國(guó)內(nèi)老牌企戒業(yè)生產(chǎn)逐步掃滑坡，并呈瓜加速趨勢(shì)。給利潤(rùn)也大幅品下降，更有評(píng)部分企業(yè)破錦產(chǎn)或被兼并傭；民營(yíng)（私址營(yíng)）企業(yè)作廢為行業(yè)新生皮力量，正逐扯步擴(kuò)大市場(chǎng)至份額，但受牌資金、技術(shù)素力量等方面發(fā)的局限，尚楊難以占領(lǐng)主風(fēng)導(dǎo)市場(chǎng)；外溜資、臺(tái)資企護(hù)業(yè)借助資金指雄厚、品牌匪優(yōu)勢(shì)、管理蹲先進(jìn)和成熟麗的營(yíng)銷手段易，基本上占雞據(jù)了國(guó)內(nèi)的繁中高檔市場(chǎng)斯。冬康維調(diào)查在楚2005年惱對(duì)445家貧國(guó)有及國(guó)家固控股企業(yè)和輸其他大中型劣企業(yè)的調(diào)查喇中顯示蠻，菠有61家出觸現(xiàn)了虧損，拿虧損率為1層3.7％。稱總體來看大封部分廠家經(jīng)扣營(yíng)狀況良好盞，說明國(guó)內(nèi)碑餅干市場(chǎng)還專有相當(dāng)?shù)陌l(fā)嚇展空間。但具同比200柔4年銷售成澤本大幅增加故，導(dǎo)致企業(yè)橋利潤(rùn)率普遍驢有所下降。湊喪5、市場(chǎng)管朝理逐漸規(guī)范尤，餅干行業(yè)胡新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展?jié)岔樌o桑(1)QS滾市場(chǎng)準(zhǔn)入審襪核情況街王自國(guó)家質(zhì)檢柱總局推行市既場(chǎng)準(zhǔn)入審核慕工作以來，奸于2003震年12月3禁0日公布了回第一批通過業(yè)驗(yàn)收的餅干洞企業(yè)，截至令2005年均底，已經(jīng)有影1038家晌餅干企業(yè)通板過QS認(rèn)證曉，據(jù)行業(yè)掌駱握的情況看秒，大多數(shù)餅棗干生產(chǎn)企業(yè)主已通過認(rèn)證撞或正在審核壽中，只有少蜻數(shù)小企業(yè)目鍵前未通過認(rèn)姐證。逼(2)行業(yè)慌標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化捕進(jìn)展情況。秧灘2005年莖由中國(guó)焙烤牛食品糖制品沒工業(yè)協(xié)會(huì)和梯全國(guó)食品發(fā)沃酵標(biāo)準(zhǔn)化中漆心組織行業(yè)忍骨干企業(yè)和熄有關(guān)專家修瓜訂了新的餅暴干行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)鋼，新標(biāo)準(zhǔn)已頌由國(guó)家發(fā)改間委以200謀5第10號(hào)上公告發(fā)布，歡并于肥2005年糕9月1日朝起實(shí)施。根懸據(jù)國(guó)標(biāo)委的律計(jì)劃，20灑05年年底林又將餅干的汗行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)重厚新制定為國(guó)直家標(biāo)準(zhǔn)上報(bào)怨審批，現(xiàn)已界審定完畢，撤上報(bào)待批。賠此次制訂是諒在原有13低個(gè)餅干行業(yè)郵標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)竭上進(jìn)行修改束、整理，最換后歸為一個(gè)毫統(tǒng)一的國(guó)家維標(biāo)準(zhǔn)，在不住久的將來餅邀干行業(yè)就會(huì)觸有新的國(guó)家衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，堤新標(biāo)準(zhǔn)更加導(dǎo)符合行業(yè)發(fā)翅展現(xiàn)狀，也謹(jǐn)更具有可操稍作性，既有面利于餅干行蕉業(yè)的良性發(fā)廢展，也更加增有利于廣大倒消費(fèi)者的健棒康。吐6、目前比鞋較流行的餅瘋干產(chǎn)品種類惱陣目前市場(chǎng)上江比較流行貿(mào)、最常食用醫(yī)的餅干系列蒸為：夾心系炎列，曲奇系政列、蘇打系界列、薄脆系櫻列、夾層系盼列、甜餅系薦列等。創(chuàng)根據(jù)及康維唯調(diào)查犁公司握對(duì)俱重慶浙抽樣調(diào)查，咽人們最常食載用的場(chǎng)合：炮偵辦公室、旅辛途。塔二、行業(yè)發(fā)今展特點(diǎn)撿縣1、民營(yíng)企比業(yè)發(fā)展較快伯，是近幾年行我國(guó)餅干行暈業(yè)持續(xù)發(fā)展階的生力軍訴。慈獄近幾年我國(guó)偵餅干行業(yè)發(fā)限展迅速，一材方面國(guó)外的武一些企業(yè)先毯后進(jìn)入中國(guó)喊餅干市場(chǎng)，彎占據(jù)著國(guó)內(nèi)呀大部分高檔非餅干市場(chǎng)的奇份額，并具羨有較強(qiáng)的市軌場(chǎng)優(yōu)勢(shì)；另拴一方面，在什10年前，滑國(guó)內(nèi)餅干市丹場(chǎng)以國(guó)有企根業(yè)為主，近擺年來隨著企俯業(yè)改革的不萌斷深化，國(guó)織有企業(yè)發(fā)展屢受到不同程繡度的影響，水而餅干行業(yè)聯(lián)中的民營(yíng)企再業(yè)則異軍突員起，發(fā)展較精快，已涌現(xiàn)豐出一大批年撇產(chǎn)量在幾萬升噸以上頗有耗實(shí)力的民營(yíng)逃企業(yè)新秀，娛代表著餅干組行業(yè)新的發(fā)貨展趨勢(shì)。如改：河南安陽封健豐食品有紹限公司，成求都天倫食品漁、愿山東正航食吼品填、北京美丹鴉食品有限公隱司等。但與擁國(guó)外大的餅上干企業(yè)相比粗各方面還存扛在著較大的弦差距，尤其搖在新品開發(fā)乎的技術(shù)積累只和投入力度江上差距更大鏈，因此我國(guó)幅餅干行業(yè)的洗發(fā)展依然任宿重道遠(yuǎn)。懶2、產(chǎn)品品論質(zhì)不斷提高敢，更加注重黑安全、營(yíng)養(yǎng)務(wù)和時(shí)尚，品急牌消費(fèi)逐步牌成為市場(chǎng)消炮費(fèi)的主流?？謱m隨著人們生聞活水平的不蜜斷提高，對(duì)頑餅干產(chǎn)品的竭品質(zhì)要求也蜘越來越苛刻爹，更加重視親安全、營(yíng)養(yǎng)鑒和時(shí)尚，加阻之一些小廠乳家為追求利拉潤(rùn)，降低成飄本，不顧消老費(fèi)者的利益最，非法生產(chǎn)違一些品質(zhì)低辛劣的產(chǎn)品，壁以次充好，籌對(duì)消費(fèi)者造糕成了很大傷厘害，品牌消克費(fèi)理念已深并入人心，這要也在一定程隆度上促成了凳大的品牌廠爺家的市場(chǎng)壟廢斷。目前，偉在國(guó)內(nèi)餅干吼市場(chǎng)中，大悶部分餅干還車是以中低檔槽產(chǎn)品為主，布這些產(chǎn)品口手感差，附加儀值低。隨著加餅干市場(chǎng)競(jìng)需爭(zhēng)日趨激烈削，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)吧導(dǎo)致利潤(rùn)空賠間縮小。一威些已發(fā)展到拖一定規(guī)模的茶企業(yè)已經(jīng)逐詳漸減少了低握檔餅干產(chǎn)品繪的生產(chǎn)量，械開始向中高康檔產(chǎn)品領(lǐng)域牧進(jìn)軍，不斷蘇更新設(shè)備與狐生產(chǎn)環(huán)境，室來提升產(chǎn)品嗚的品質(zhì)和檔魂次，也更加蓮注重品牌培秩育，這無疑斗對(duì)我國(guó)餅干鋼行業(yè)的健康泄發(fā)展起到了多巨大的推動(dòng)組作用。讓3、包裝形狡式呈兩級(jí)分層化的走勢(shì)葛。航近幾年隨著考市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的暮日益加劇，社餅干企業(yè)在譽(yù)產(chǎn)品包裝形疲式上不斷追鑰求標(biāo)新立異釣，高檔餅干禽包裝形式日籍漸小型化，們?cè)V求個(gè)性和谷時(shí)尚；低檔靠餅干則青睞已實(shí)惠的大包值裝，以期讓養(yǎng)消費(fèi)者直觀板感覺到物美壞價(jià)廉。磨漿三、國(guó)內(nèi)餅所干市場(chǎng)新趨凝勢(shì)粉芽2005年手對(duì)餅干行業(yè)鼻來說，市場(chǎng)擠格局產(chǎn)生了怠較大變化，黑高、中、低聞檔產(chǎn)品生產(chǎn)朝企業(yè)互有沖水擊，許多大刷的生產(chǎn)廠家紗開始進(jìn)入低枝端市場(chǎng)，希監(jiān)望對(duì)低端市柏場(chǎng)重新洗牌嚷，封殺較弱忌的對(duì)手，而跨一些后起之偵秀通過調(diào)整域產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，掏也開始進(jìn)入掘部分高端市宵場(chǎng)，日趨加瘡劇的市場(chǎng)競(jìng)許爭(zhēng)，促使新億產(chǎn)品不斷開呀發(fā)，層出不插窮。芝1、大品牌賴調(diào)整產(chǎn)品結(jié)陷構(gòu)，意欲洗浪牌低端市場(chǎng)途素代表產(chǎn)品：熱達(dá)能牛奶佳緊鈣系列稻2005年繪年初，隨著從達(dá)能在中高配檔市場(chǎng)地位曉的穩(wěn)定，品面牌開始下沉嚷，部分產(chǎn)品米價(jià)位全面拉剖低，以牛奶明佳鈣餅干為霧主打產(chǎn)品，紗輔以服23克壓散裝和1元夏小包裝餅干渴，開始進(jìn)入珠低端市場(chǎng)，宰以運(yùn)“質(zhì)高質(zhì)低價(jià)駕”激試圖洗牌中炭低檔市場(chǎng)，腳從近期市場(chǎng)抽表現(xiàn)看，部腿分地區(qū)已取詳?shù)靡欢ㄐЧ?。達(dá)能加鈣滲系列包括酥胖松餅干、清山脆餅干、夾友心餅干三類雙，終端零售經(jīng)價(jià)1.5元咽~1.7元伴，主要針對(duì)絕城鄉(xiāng)兒童和職老年消費(fèi)階熟層，遼23克鴨散裝牛奶香翠脆餅干12護(hù).1元/規(guī)500克逼，抹42克慌品嘗裝以及殿達(dá)能三層高松鈣梳打餅干秤（針對(duì)女性覆消費(fèi)者），貞新品包裝上紐都印有1元單的建議零售鉗價(jià)，標(biāo)注零撓售價(jià)的方式魯基本可以保鐵證價(jià)格體系況的穩(wěn)定。存2、異軍突間起，新秀沖臥擊高端市場(chǎng)危留代表產(chǎn)品：榆奇客茶營(yíng)養(yǎng)咬系列圾2005年哥9月份福建共港興集團(tuán)推乘出獨(dú)創(chuàng)的傻“攏奇客殘”訴紅綠茶營(yíng)養(yǎng)絕餅干。定位期高端產(chǎn)品，剝主要走商超卷渠道。姜68克智袋裝、紋110克挺盒裝和料660克蝶禮盒裝茶營(yíng)劈養(yǎng)餅干表現(xiàn)電最為出色。煉茶營(yíng)養(yǎng)餅干算香味濃郁，午口感清新，秀配合在央視夫和湖南衛(wèi)視蜘循環(huán)播出的描廣告，市場(chǎng)貓需求旺盛。究同類產(chǎn)品企影業(yè)還有福建野港福和北京耕紅了等一批碑跟進(jìn)者，而煙福建達(dá)利的延“寄好吃點(diǎn)從”輪同樣在高端弱市場(chǎng)搶下一脫定份額。與鞏大品牌沖擊陸低端市場(chǎng)一濱樣，國(guó)內(nèi)企護(hù)業(yè)要想打破饒?jiān)写蟮目邕B國(guó)公司壟斷焰的高端市場(chǎng)以也不可能一嚼蹴而就，還撒要持續(xù)不斷罰的努力。浩3、產(chǎn)品細(xì)炸分，商家眼籮光獨(dú)特，以尿期獲得更大債市場(chǎng)空間哪州代表產(chǎn)品：私紅了扮“縫網(wǎng)絡(luò)飯飯爬”余系列割北京紅了食哄品鋤的事“螞網(wǎng)絡(luò)飯飯冷”膽是國(guó)內(nèi)定位弊于網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)廟群體的功能筑性休閑餅干格。據(jù)稱堆“嘆網(wǎng)絡(luò)飯飯換”猜中含有豐富旨的維生素A章、亞β鋤-胡蘿卜素鄙和活性鈣，己能給長(zhǎng)時(shí)間土面對(duì)屏幕的涌人群更多關(guān)奪懷、更多能爆量，另外，沾餅干造型如肉同一個(gè)鍵盤固按鈕，配上裁網(wǎng)絡(luò)符號(hào)擛同,網(wǎng)絡(luò)感十差足，且體積纏小，一口一旨個(gè)，吃起來繞不掉渣；其承次，在產(chǎn)品施紙盒包裝的樣開口方面，翅采用刀版工性藝，直接在關(guān)包裝盒正面借開口，消費(fèi)艱者只要騰出介一只手，沿裂刀版撕開即糾可打開食用屯，上網(wǎng)與吃剝零食兩不誤耍。在規(guī)格上介，采用60幅克為主的小甚規(guī)格和12過0克為輔的沸“貝情侶裝幟”皂，一次可以爆吃完，不浪飼費(fèi)；口味上疑低甜低油，解麥香原味、面番茄、孜然地?zé)镜榷喾N肯口味，豐富撓多樣。獨(dú)特哭的產(chǎn)品創(chuàng)意雀，給同行企移業(yè)在細(xì)分市隨場(chǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新仆方面提供了握很好啟迪。默侵四、行業(yè)未禁來發(fā)展趨勢(shì)賭壓1、行業(yè)規(guī)糕模還將不斷貝擴(kuò)大，但與身其他餅干類奉似品及替代掠品的市場(chǎng)競(jìng)匹爭(zhēng)將更加激張烈。賊態(tài)按2004郊年國(guó)家第五尤次工業(yè)普查償?shù)慕y(tǒng)計(jì)數(shù)字遍來看，我國(guó)煙的人均消費(fèi)樣餅干量約為悼3kg左右岔，但與發(fā)達(dá)話國(guó)家相比還替有很大差距右，發(fā)達(dá)國(guó)家麻餅干的人均戲年消費(fèi)量為置25～35撐千克，中等酒發(fā)達(dá)國(guó)家也舍有12～1析8千克。而政從目前國(guó)內(nèi)渴經(jīng)濟(jì)情況看慶，陡“意十一五齊”供期間我國(guó)經(jīng)苦濟(jì)仍將持續(xù)燥增長(zhǎng)，國(guó)民理生產(chǎn)總值仍飼將保持8%鋼左右的增長(zhǎng)設(shè)速度上。在粱這樣高的經(jīng)綠濟(jì)增長(zhǎng)速度逃帶動(dòng)下，中賢國(guó)餅干市場(chǎng)掩的發(fā)展?jié)摿Π?yīng)該仍然很烤大，發(fā)展空禽間也非常廣住闊。今后隨僅著社會(huì)經(jīng)濟(jì)光的發(fā)展，人紹民生活水平親的提高，對(duì)阻餅干的市場(chǎng)凡需求量仍將擾會(huì)呈增長(zhǎng)趨仰勢(shì)。因此，米中國(guó)的餅干抬市場(chǎng)潛力十浮分巨大。未僚來幾年國(guó)內(nèi)睛餅干總消費(fèi)魂量還會(huì)持續(xù)肆增加，行業(yè)驚規(guī)模也會(huì)不唯斷擴(kuò)大。但抵不容忽視的拜是近年來其哄他主食品和緞休閑食品的賞份額也在不怖斷加大，與填餅干產(chǎn)品爭(zhēng)沙奪市場(chǎng)，這迫對(duì)餅干行業(yè)渠來說未來的憐競(jìng)爭(zhēng)將更加幣激烈。鍵2、未來幾般年，高中低揚(yáng)檔餅干產(chǎn)品疾并存的格局錦仍將延續(xù)，危但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)很將會(huì)發(fā)生較端大變化，低舟檔產(chǎn)品所占痕比例會(huì)逐年潮降低。生扯由于我國(guó)地哨域遼闊，地盼區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展深不均衡，貧港富差距還在先不斷加大，碑消費(fèi)水平也樹相差較大，爛所以今后3捧-5年間，炎餅干食品將膀會(huì)呈現(xiàn)中高擴(kuò)檔和低檔產(chǎn)甘品一起發(fā)展姓的格局，但普中高檔產(chǎn)品車比例會(huì)逐漸附增加，低檔啞產(chǎn)品比例會(huì)廊相對(duì)下降，飄但仍將占有余較大市場(chǎng)，骨以適應(yīng)城鄉(xiāng)循不同收入居戒民階層的不膛同需要。阿3、餅干行洋業(yè)的組織結(jié)邪構(gòu)將會(huì)產(chǎn)生播較大的變化用，大企業(yè)并押構(gòu)中小型餅啄干企業(yè)的趨趙勢(shì)會(huì)加速。符房隨著餅干市旦場(chǎng)的激烈競(jìng)傘爭(zhēng)，今后將鍋會(huì)有一大批徑規(guī)模小、設(shè)冶備簡(jiǎn)陋、質(zhì)霞量差的餅干糾企業(yè)被迫重演組或被淘汰碰，而外資企福業(yè)和民營(yíng)企圣業(yè)，特別是訴規(guī)模較大、茄產(chǎn)品深受市勒?qǐng)鰵g迎、經(jīng)悲濟(jì)效益好的克外資企業(yè)，捏由于設(shè)備先菠進(jìn)，品牌知題名，資金雄哀厚，廣告宣疼傳攻勢(shì)強(qiáng)大服，營(yíng)銷策略懲到位，將會(huì)濁在競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)沉展。各品牌錦為爭(zhēng)奪市場(chǎng)旗中的一席之藏地，競(jìng)爭(zhēng)將塔會(huì)更加激烈究。雖然餅干束銷售的集中六度將會(huì)增大稠，但也不會(huì)斬出現(xiàn)極少數(shù)歪廠家獨(dú)霸市百場(chǎng)的局面。猜未來2-3婚年，市場(chǎng)將扇在不斷動(dòng)蕩議中進(jìn)一步得羽到整合，逐超步趨于有序逝發(fā)展。但由程于近年來品外牌消費(fèi)已越妖來越為消費(fèi)邪者所接受，心餅干企業(yè)品什牌影響力的蜘高低對(duì)銷售啟量的影響會(huì)塔日趨明顯,逝因此在高端伙市場(chǎng)品牌高款度集中已成宣定局。子4、我國(guó)餅私干產(chǎn)品在國(guó)考際市場(chǎng)所占憶份額會(huì)逐漸乒增大，將為工餅干企業(yè)提洪供更大的發(fā)施展空間。療華十一五期間織，是我國(guó)加辰入WTO以坊后經(jīng)濟(jì)貿(mào)易納上與國(guó)際接燭軌的重要五悉