2023學(xué)年完整公開(kāi)課版肯德基

肯德基案例分析內(nèi)部空間布局餐廳外立面、地理位置及客源情況人性化服務(wù)入口形式及圖片目錄色彩搭配材料分析結(jié)束語(yǔ)燈光設(shè)計(jì)目錄本次介紹的連鎖店位于愛(ài)山廣場(chǎng)A座

市中心商務(wù)區(qū)的選擇為它提供了穩(wěn)定大量的客源

開(kāi)闊的臨街店鋪為店增加了適當(dāng)?shù)钠毓舛乳T(mén)面：地勢(shì)開(kāi)闊主要材質(zhì)為大理石、灰色石磚、鋼化玻璃、不銹鋼單位等······地理位置選擇外立面展示年齡：以青年人和孩子為主。經(jīng)濟(jì)狀況：中低產(chǎn)階級(jí)為主，本身價(jià)格不高，客戶承受范圍廣。客廳外立面、地理位置及客源情況入口形式及圖片入口形式入口由單向推拉門(mén)構(gòu)成

門(mén)是由不銹鋼包邊及鋼化玻璃組成

其尺寸高為4000mm、寬為3000mm其他入口圖片其他入口圖片一樓空間布局平面草圖二樓空間布局平面草圖內(nèi)部空間布局入口區(qū)域收銀臺(tái)用餐區(qū)用餐區(qū)包括：2人（9個(gè)）、4人（10個(gè)）、6人（3個(gè)）、8人（3個(gè)）、10人（1個(gè)），卡座區(qū)為直的，沒(méi)有包間。幾乎不分用餐時(shí)間段，不論正餐或下午茶等，都是用餐高峰期，可容納110人左右。通道尺寸主要為1800mm、1500mm、1200mm。其次是900mm與600mm。人流路線通暢。內(nèi)部空間布局等候區(qū)衛(wèi)生間廚房排隊(duì)取餐落座手機(jī)自助點(diǎn)餐內(nèi)部空間布局廚房布局在點(diǎn)餐區(qū)正后方的位置，入口有兩個(gè)且有員工通道，面積為25㎡左右。衛(wèi)生間位于拐角處，較為隱蔽。面積為15㎡左右。人性化服務(wù)兒童娛樂(lè)區(qū)生日宴會(huì)舉行服務(wù)肯德基內(nèi)設(shè)生日宴會(huì)舉辦的地點(diǎn)及兒童娛樂(lè)區(qū)。設(shè)計(jì)者充分考慮到了低年齡段的消費(fèi)者。為低年齡段的消費(fèi)者提供了更人性化更好的服務(wù)。因此也抓住了這一年齡段的消費(fèi)者。隔斷：鋼化玻璃隔斷、植物配景材料分析地板：人字形小規(guī)格地磚、條形拼接地磚吊頂：灰色石膏板+原木色裝飾板材樓梯：小規(guī)格方形地磚、棕色防火板飾面主光源白天由吊燈、射燈、筒燈及自然光提供，夜晚由吊燈、射燈、筒燈提供。次要光源由燈帶提供。因此餐廳的光源自然光與人工光相結(jié)合組成。燈光設(shè)計(jì)色彩搭配肯德基門(mén)面主要由紅色構(gòu)成，給人紅火熱情的感受。而內(nèi)部主要由灰色、黑色、白色組成?；疑o人以時(shí)尚現(xiàn)代的感受，而黑白的搭配更給人以快捷、簡(jiǎn)約、干凈優(yōu)雅的感受。輔以原木色裝