食品安全的檢討書(shū)六篇

食品平安的檢討書(shū)六篇食品平安(foodsafety)指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的養(yǎng)分要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品平安定義，食品平安是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”?；莺每荚嚲W(wǎng)以下是我整理的食品平安的檢討書(shū)六篇，歡迎閱讀與保藏。

第1篇:食品平安的檢討書(shū)尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好！對(duì)于本次衛(wèi)生部門(mén)突擊檢查，我們藝家人所出現(xiàn)的這樣那樣的問(wèn)題，我作為酒店公司負(fù)責(zé)人，有著不行推卸的責(zé)任。我們對(duì)于此次突擊中出現(xiàn)的餐廳衛(wèi)生，食品衛(wèi)生、油水分離及油煙凈化方面的問(wèn)題，一定本著專心負(fù)責(zé)人的態(tài)度加以解決！該整改的地方整改，該加強(qiáng)的地方加強(qiáng)，望各位領(lǐng)導(dǎo)督查我們的工作！

保質(zhì)期又稱最佳食用期，國(guó)外稱之為貨架期，指食品的標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，超過(guò)保質(zhì)期的食品，假如色、香、味沒(méi)有轉(zhuǎn)變，在一定時(shí)間內(nèi)可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即產(chǎn)品可食用的最終日期。在保存期之后，食品會(huì)發(fā)生品質(zhì)變化，產(chǎn)生大量致病細(xì)菌，假如食用，則有可能導(dǎo)致食物中毒。所以，過(guò)了保存期的`食物，必須做丟棄處理。

對(duì)于接下來(lái)的工作，我們打算全面的檢查和整頓，主要還是從三個(gè)方面進(jìn)行：

1，服務(wù)形象和服務(wù)質(zhì)量；

2，食品衛(wèi)生；

3，平安隱患

服務(wù)形象和服務(wù)質(zhì)量方面：加強(qiáng)對(duì)員工的整體性培訓(xùn)，要讓服務(wù)員明白做服務(wù)就是做感受，不是做假象，是出自服務(wù)員內(nèi)心的真誠(chéng)，為此服務(wù)員一定要做到微笑服務(wù)，形意結(jié)合；在菜肴方面，增加菜肴品種，提高菜品質(zhì)量，讓客戶吃的滿意！食品衛(wèi)生方面：定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)和餐廳進(jìn)行檢查，倉(cāng)庫(kù)做到無(wú)過(guò)期食品，無(wú)三無(wú)產(chǎn)品，無(wú)變質(zhì)食品；餐廳保持整體環(huán)境衛(wèi)生的清潔，尤其留意對(duì)蚊蟲(chóng)、蒼蠅的撲滅。

平安方面：對(duì)員工進(jìn)行平安知識(shí)方面的普及，提高員工平安防范意識(shí)，在各個(gè)角落配相應(yīng)的防火防電器材，做好防火，防電，防盜的發(fā)生?，F(xiàn)代社會(huì)，食品很難堅(jiān)持“現(xiàn)做現(xiàn)吃”，尤其是加工食品，從生產(chǎn)到消費(fèi)，要經(jīng)過(guò)運(yùn)輸、分銷等環(huán)節(jié)。所以，保存食品是不行避開(kāi)的。任何食品在保存中，前面所說(shuō)的各方面都會(huì)根據(jù)一定的速度發(fā)生變化。在不同的食品中，變化最快的那種屬性并不相同。比如奶、蛋、肉等生鮮食品，往往是細(xì)菌生長(zhǎng)最先發(fā)生，然后才會(huì)有氣味等方面的變化。餅干，一般是受潮變軟，口感最先發(fā)生變化。而便利面，則可能是油先氧化，產(chǎn)生異味。細(xì)菌生長(zhǎng)和油的氧化產(chǎn)生有害物質(zhì)，而食物受潮變軟則只是不好吃了。在食品工業(yè)上，這些都算是“食品變質(zhì)”了。

總之，我們一定重視此次突擊中出現(xiàn)的問(wèn)題，不斷改進(jìn)服務(wù)方面的不足，改善整體的服務(wù)質(zhì)量，保持酒店各方面環(huán)境衛(wèi)生的整潔，讓客戶來(lái)也滿意，去也滿意！

檢討人：

日期：

第2篇:食品平安的檢討書(shū)尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

最近，因天氣逐漸升溫，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)廚房里的食物已經(jīng)過(guò)期了，我沒(méi)有盡到廚師應(yīng)盡的責(zé)任，讓客人吃了過(guò)期食物。經(jīng)過(guò)此次錯(cuò)誤，我感到深深的自責(zé)和內(nèi)疚之余，更熟悉到我這樣行為的結(jié)果是嚴(yán)重的，對(duì)于顧客指出的不誠(chéng)信問(wèn)題，也是我感到最內(nèi)疚的一點(diǎn)。

然而，經(jīng)過(guò)經(jīng)理的嚴(yán)格指正錯(cuò)誤之后，我已經(jīng)意識(shí)到再怎么遺憾和難過(guò)都對(duì)我彌補(bǔ)錯(cuò)誤無(wú)濟(jì)于事，第一我應(yīng)該嚴(yán)格地承認(rèn)錯(cuò)誤，專心地面對(duì)它，我必須努力地反省錯(cuò)誤、檢討錯(cuò)誤。我檢討錯(cuò)誤之外，更應(yīng)該樂(lè)觀地去承擔(dān)因我犯錯(cuò)帶來(lái)的一些影響，

如今，大錯(cuò)既成，我深深懊悔不已，深刻檢討。本人思想中的致命錯(cuò)誤有以下幾點(diǎn)：

思想覺(jué)悟不高，對(duì)重要事項(xiàng)熟悉嚴(yán)重不足。就算是有熟悉，也沒(méi)能在行動(dòng)上真正執(zhí)行起來(lái)。

思想覺(jué)悟不高的根本原因是由于本人對(duì)顧客的不敬重。對(duì)待工作的思想觀念不夠深刻、不夠負(fù)責(zé)?，F(xiàn)在，我深深感到，這是一個(gè)非常危險(xiǎn)的傾向，也是一個(gè)極其不好的苗頭，假如不是顧客準(zhǔn)時(shí)發(fā)現(xiàn)食物的變質(zhì)，后果是極其嚴(yán)重的，甚至都無(wú)法想象會(huì)發(fā)生怎樣的工作失誤。因此，通過(guò)這件事，在深感痛心的同時(shí)，我也感到了幸運(yùn)，感到了自己覺(jué)醒的準(zhǔn)時(shí)，這在我今后的人生成長(zhǎng)道路上，無(wú)疑是一次關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折。在此，我向領(lǐng)導(dǎo)做出檢討的同時(shí)，也向你們表示發(fā)自內(nèi)心的感謝。

發(fā)生食品變質(zhì)這件事后，我知道無(wú)論怎樣都不足以彌補(bǔ)自己的過(guò)錯(cuò)。因此，無(wú)論經(jīng)理怎樣從嚴(yán)從重處分我，我都不會(huì)有任何意見(jiàn)。同時(shí)，我請(qǐng)經(jīng)理再給我一次機(jī)會(huì)，使我可以通過(guò)自己的行動(dòng)來(lái)表示自己的覺(jué)醒，以加倍努力的工作來(lái)為公司做出樂(lè)觀的貢獻(xiàn)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)信任我。

第3篇:食品平安的檢討書(shū)20xx年1月24日晚公司對(duì)我們淮海路營(yíng)業(yè)廳進(jìn)行的突進(jìn)平安檢查，檢查出這樣或那樣的問(wèn)題。之所以出現(xiàn)這么多的問(wèn)題，關(guān)鍵是由于我們的平安意識(shí)淡薄，沒(méi)有深刻熟悉到平安生產(chǎn)的重要*，沒(méi)有時(shí)刻把平安生產(chǎn)放在第一位。精神上麻痹大意，沒(méi)有端正態(tài)度。作為淮海路營(yíng)業(yè)廳的一名平安員，我沒(méi)有以身作則，也出現(xiàn)了問(wèn)題。[沒(méi)有一切借口"，出現(xiàn)問(wèn)題就要承認(rèn)錯(cuò)誤，并要樂(lè)觀改正。在這里我深刻地熟悉要自己的不足，并作出深刻檢討。

平安生產(chǎn)一直是部門(mén)，公司，企業(yè)，乃至整個(gè)社會(huì)的重中之重。沒(méi)有平安，談何生產(chǎn)，一切都是白費(fèi)。只有確保平安，才能真正的生產(chǎn)。才能為公司帶來(lái)效益，為*帶來(lái)利益，為社會(huì)作出貢獻(xiàn)。平安生產(chǎn)之所以如此重要，那是由于:首先，平安生產(chǎn)是企業(yè)進(jìn)展的重要保障，企業(yè)是社會(huì)大家庭中的一個(gè)細(xì)胞，只有抓好自身平安生產(chǎn)、保一方平安，才能促進(jìn)社會(huì)大環(huán)境的穩(wěn)定，進(jìn)而也為企業(yè)制造良好的進(jìn)展環(huán)境。其次，平安生產(chǎn)是企業(yè)文化建設(shè)的重要組成部分。平安是人類最重要、最基本的需求，是人的生命與健康的基本保*，一切生活、生產(chǎn)活動(dòng)都源于生命的存在?？傊琜平安第一"是一個(gè)永恒的主題。企業(yè)只有平安的進(jìn)展才是健康的進(jìn)展、*的進(jìn)展。因此，抓好平安工作，尤為重要。

平安生產(chǎn)出現(xiàn)的問(wèn)題雖然只是很普遍的問(wèn)題，是我們平時(shí)沒(méi)留意到的細(xì)節(jié)問(wèn)題。但是就是由于這些細(xì)節(jié)，我們才更應(yīng)該反思。是由于我們的態(tài)度，我們的心理出了問(wèn)題。假如一個(gè)消防員，由于一個(gè)消防栓的故障問(wèn)題沒(méi)有留意到細(xì)節(jié)，在關(guān)鍵時(shí)刻，面對(duì)數(shù)千人的生命，面對(duì)上億的*財(cái)產(chǎn)，而失去了作用，造成生命財(cái)產(chǎn)的損失，那將是多么讓人痛心疾首的事情。下面就是一個(gè)活生生的事實(shí)，20xx年11月15日14時(shí)，上海余姚路膠州路一棟高層公寓起火。據(jù)四周居民介紹，公寓內(nèi)住著不少退休老師，起火點(diǎn)位于10-12層之間，整棟樓都被大火包圍著，樓內(nèi)還有不少居民沒(méi)有撤離。截至11月16日9時(shí)20分，大火已導(dǎo)致53人遇難，另有70余人正在接受治療。事故原因已初步查明，是由無(wú)*電焊工違章*作引起的，四名犯罪嫌疑人已經(jīng)被公安機(jī)關(guān)依法刑事拘留。違章*作也是細(xì)節(jié)問(wèn)題，是管理員的失職。這是一種態(tài)度問(wèn)題，一切事故皆出于麻痹大意。俗話說(shuō):淹死會(huì)水的，打死犟嘴的。面對(duì)平安，我們要端正態(tài)度，時(shí)刻*惕。這是原則問(wèn)題，原則是不能動(dòng)搖，不行轉(zhuǎn)變，時(shí)刻謹(jǐn)記的。

在這里，我做出鄭重承諾。謹(jǐn)記平安生產(chǎn)的重要*，以身作則，始終把平安生產(chǎn)放在第一位；*惕平安生產(chǎn)的危害*，定期檢查，絕不放過(guò)任何一處平安隱患問(wèn)題。端正態(tài)度，明確思想，從小處做起，從細(xì)節(jié)做起。

第4篇:食品平安的檢討書(shū)尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好！對(duì)于本次衛(wèi)生部門(mén)突擊檢查，我們藝家人所出現(xiàn)的這樣那樣的問(wèn)題，我作為酒店公司負(fù)責(zé)人，有著不行推卸的責(zé)任。我們對(duì)于此次突擊中出現(xiàn)的餐廳衛(wèi)生，食品衛(wèi)生、油水分離及油煙凈化方面的問(wèn)題，一定本著專心負(fù)責(zé)人的態(tài)度加以解決！該整改的地方整改，該加強(qiáng)的地方加強(qiáng)，望各位領(lǐng)導(dǎo)督查我們的工作！

保質(zhì)期又稱最佳食用期，國(guó)外稱之為貨架期，指食品的標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，超過(guò)保質(zhì)期的食品，假如色、香、味沒(méi)有轉(zhuǎn)變，在一定時(shí)間內(nèi)可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即產(chǎn)品可食用的最終日期。在保存期之后，食品會(huì)發(fā)生品質(zhì)變化，產(chǎn)生大量致病細(xì)菌，假如食用，則有可能導(dǎo)致食物中毒和急性傳染病。所以，過(guò)了保存期的食物，必須做丟棄處理。

對(duì)于接下來(lái)的工作，我們打算全面的檢查和整頓，主要還是從三個(gè)方面進(jìn)行：1，服務(wù)形象和服務(wù)質(zhì)量；2，食品衛(wèi)生；3，平安隱患

服務(wù)形象和服務(wù)質(zhì)量方面：加強(qiáng)對(duì)員工的整體性培訓(xùn)，要讓服務(wù)員明白做服務(wù)就是做感受，不是做假象，是出自服務(wù)員內(nèi)心的真誠(chéng)，為此服務(wù)員一定要做到微笑服務(wù)，形意結(jié)合；在菜肴方面，增加菜肴品種，提高菜品質(zhì)量，讓客戶吃的滿意！食品衛(wèi)生方面：定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)和餐廳進(jìn)行檢查，倉(cāng)庫(kù)做到無(wú)過(guò)期食品，無(wú)三無(wú)產(chǎn)品，無(wú)變質(zhì)食品；餐廳保持整體環(huán)境衛(wèi)生的清潔，尤其留意對(duì)蚊蟲(chóng)、蒼蠅的撲滅。

平安方面：對(duì)員工進(jìn)行平安知識(shí)方面的普及，提高員工平安防范意識(shí)，在各個(gè)角落配相應(yīng)的防火防電器材，做好防火，防電，防盜，防惡性事件的發(fā)生。現(xiàn)代社會(huì)，食品很難堅(jiān)持“現(xiàn)做現(xiàn)吃”，尤其是加工食品，從生產(chǎn)到消費(fèi)，要經(jīng)過(guò)運(yùn)輸、分銷等環(huán)節(jié)。所以，保存食品是不行避開(kāi)的。任何食品在保存中，前面所說(shuō)的各方面都會(huì)根據(jù)一定的速度發(fā)生變化。在不同的食品中，變化最快的那種屬性并不相同。比如奶、蛋、肉等生鮮食品，往往是細(xì)菌生長(zhǎng)最先發(fā)生，然后才會(huì)有氣味等方面的變化。餅干，一般是受潮變軟，口感最先發(fā)生變化。而便利面，則可能是油先氧化，產(chǎn)生異味。細(xì)菌生長(zhǎng)和油的氧化產(chǎn)生有害物質(zhì)，而食物受潮變軟則只是不好吃了。在食品工業(yè)上，這些都算是“食品變質(zhì)”了。

總之，我們一定重視此次突擊中出現(xiàn)的問(wèn)題，不斷改進(jìn)服務(wù)方面的不足，改善整體的服務(wù)質(zhì)量，保持酒店各方面環(huán)境衛(wèi)生的整潔，讓客戶來(lái)也滿意，去也滿意！

第5篇:食品平安的檢討書(shū)尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

今日我懷著十分愧疚的心情寫(xiě)下這份檢討書(shū)，來(lái)專心反省和檢討自己對(duì)在學(xué)校食堂衛(wèi)生整治方面不合格的深刻熟悉和懊悔；并以此來(lái)表明我以后對(duì)食堂衛(wèi)生及食品衛(wèi)生方面要更加嚴(yán)格的要求自己。

我擔(dān)任龍形市鄉(xiāng)中心學(xué)校的工會(huì)主席，主管工會(huì)及學(xué)校后勤工作，管理學(xué)校食堂，我深知這份工作的重要性及管理艱難性，我本著一切服務(wù)師生，讓學(xué)校、老師、家長(zhǎng)、學(xué)生都滿意的宗旨，更希望通過(guò)自己的努力工作為學(xué)校爭(zhēng)得榮譽(yù)。但在上次食堂衛(wèi)生督查組來(lái)校對(duì)我校食堂衛(wèi)生檢查時(shí)，卻出現(xiàn)了許多不行原諒的問(wèn)題，給學(xué)校的工作拖了后腿，現(xiàn)在我熟悉到了問(wèn)題的嚴(yán)重性。我感到非常慚愧。由于我的失職，沒(méi)有將工作做到位，落實(shí)好，終于在工作中出現(xiàn)了漏洞，致使學(xué)校的工作由于我而被記上了一筆，也正由于這一筆，從而使我對(duì)學(xué)校感到愧疚。作為學(xué)校的一份子我沒(méi)有為學(xué)校增光添彩，卻給學(xué)校抹了黑。我感到非常自責(zé)；希望領(lǐng)導(dǎo)及各位同志能原諒我的錯(cuò)誤，也請(qǐng)各位同事以此為鑒；不要犯類似錯(cuò)誤。

對(duì)于我校食堂衛(wèi)生督查出現(xiàn)分?jǐn)?shù)較低的現(xiàn)象，我覺(jué)得主要是自己首先沒(méi)有從思想上引起高超重視，對(duì)衛(wèi)生監(jiān)管工作熟悉沒(méi)有到位。沒(méi)有嚴(yán)格要求廚房中從業(yè)人員，專心執(zhí)行食堂衛(wèi)生管理?xiàng)l例及管理規(guī)章制度，所導(dǎo)致的。因此，本人在食堂衛(wèi)生整治后，

立即召集全部食堂管理人員、工作人員會(huì)議，會(huì)議要求不僅要嚴(yán)管、細(xì)分，而且要嚴(yán)抓、相互監(jiān)督；將已查出、未查出的問(wèn)題進(jìn)行徹底的整改解決。我個(gè)人的不稱職，卻導(dǎo)致學(xué)校被批判，更重要的是影響學(xué)校的榮譽(yù)。愧疚萬(wàn)分?。?/p>

痛定思痛，以后會(huì)堅(jiān)決杜絕此類事情的發(fā)生。這次的檢討是我向組織的一份決心和對(duì)自己不會(huì)犯同樣錯(cuò)誤的信心，也希望各位領(lǐng)導(dǎo)在以后的工作中相互提醒監(jiān)督我，避開(kāi)犯類似的錯(cuò)誤。

最后，請(qǐng)大家看我的行動(dòng)，我將在今后的工作中，努力、專心工作，爭(zhēng)取做出更多、更大的貢獻(xiàn)。

檢討人：xxx

xxxx年xx月xx日

第6篇:食品平安的檢討書(shū)尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

我是這次犯下錯(cuò)誤的員工xxx，在事情發(fā)生之后我就知道自己犯下了多大的錯(cuò)誤，所以在我發(fā)現(xiàn)之后我想了彌補(bǔ)措施，但是卻已經(jīng)無(wú)法挽回了，所以我主動(dòng)找到了您來(lái)向您賠禮。作為一名在這里也工作了一年的老員工按理來(lái)說(shuō)我不應(yīng)該犯下這樣的錯(cuò)誤，但是我卻還是出現(xiàn)了這樣的錯(cuò)誤，我想或許是太久沒(méi)有出現(xiàn)失誤的我，有些放松自己的心態(tài)了?，F(xiàn)在我都還記得剛剛?cè)肼毜臅r(shí)候領(lǐng)導(dǎo)您和我們說(shuō)了餐廳的一些規(guī)定，我也是從那之后一直謹(jǐn)記于心，從未敢忘記。但或許是長(zhǎng)時(shí)間的平淡，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)任何意外漸漸的我放松了警惕，導(dǎo)致出現(xiàn)了這樣的意外。我現(xiàn)在已經(jīng)深刻的意識(shí)到了自己的錯(cuò)誤，假如我不放松自己的警惕或許就不會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題了。假如我能夠不那么大意，我就依然還是餐廳的那個(gè)優(yōu)秀員工，但現(xiàn)在我的心里布滿了內(nèi)疚，有一種負(fù)罪感油然而生。我不敢奢求領(lǐng)導(dǎo)您的原諒，但希望您給我一個(gè)機(jī)會(huì)證明自己，以后一定不會(huì)發(fā)生這種事情了的，我會(huì)時(shí)刻保持警惕，牢記這件事情的后果來(lái)警醒自己。

在事情發(fā)生之后我就發(fā)現(xiàn)了自己的錯(cuò)誤，并且為此感到深深的后悔和自責(zé)。由于我的個(gè)人原因?qū)е虏蛷d發(fā)生了損失，雖然損失并不是特殊大，但是這代表的意義不一樣，這說(shuō)明的是我的工作態(tài)度不端正。當(dāng)時(shí)事情是這樣的，在客人坐到餐桌上之后我就開(kāi)頭給客人點(diǎn)單了，之后我就像平常一樣在我看管的哪一片區(qū)域?yàn)榭腿藗兎?wù)。在客人的菜品都上齊了之后我就在一旁等待著。那個(gè)時(shí)候我有些想要上廁所，我環(huán)顧了一圈發(fā)現(xiàn)全部座位的客人都已經(jīng)在就餐了，而邊上也沒(méi)有別的同事了。當(dāng)時(shí)我抱有著一絲僥幸心理，