食品安全培訓(xùn)方案

金成東區(qū)幼兒園食品安全宣傳教育活動方案為進一步普及食品安全學(xué)問，教育孩子和教師自覺參與食品安全宣傳工作，增加幼兒飲食安全的自我保護意識，以“小手拉大手”環(huán)境，特制定本實施方案：一、指導(dǎo)思想全面提高全縣中小學(xué)生食品安全意識和學(xué)校食品安全保障水平為目全消費群體，帶動社會平安和諧。二、教育對象全體幼兒及教職工三、教育內(nèi)容(一)大力宣傳黨中心、國務(wù)院和省、市、縣人民政府加強食品安全工作的方針政策，宣傳食品安全監(jiān)管各職能部門職責(zé)。(二)廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，以多種形式普及食品安全學(xué)問，提倡科學(xué)、合理、安康的飲和自我保護力量。(三)宣傳食品安全事故應(yīng)急救援、學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)視量化治理學(xué)問。四、方法步驟(一)預(yù)備階段全學(xué)問手冊》作為此次教育活動教材。(二)宣傳發(fā)動階段以幼兒園為單位開展教育教學(xué)活動，各班教師樂觀組織教學(xué)活動，制作教具，發(fā)動幼兒及家長樂觀學(xué)習(xí)相關(guān)內(nèi)容。(三)組織實施階段發(fā)動家長、幼兒閱讀相關(guān)材料，教師樂觀進展宣傳，教師培訓(xùn)活動安排相關(guān)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。幼兒園利用課堂、宣傳欄、多媒體、懸掛標(biāo)語等多種形式宣傳好的環(huán)境。(四)工作總結(jié)五、工作要求(一)高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)。將食品安全學(xué)問教育活動提上重要議位，工作部署到位，措施落實到位，宣傳防范到位。(二)細心籌劃，統(tǒng)籌安排。幼兒園要結(jié)合教學(xué)工作實際，制定本單位的食品安全學(xué)問教育活動打算，并利用宣傳標(biāo)語、宣傳欄、等形式加大宣傳教育力度，細心籌劃，統(tǒng)籌安排，形成學(xué)生、教師、家長互動的宣傳格局。對有推廣價值的信息準(zhǔn)時承受推廣?；顒油戤吅?，要認真進展總結(jié)，并寫出書面報告。金成東區(qū)幼兒園景山藍天幼兒園安全、衛(wèi)生工作會議記錄時間會議名稱主持人會議地點實到人數(shù) 09、9、14 食品安全學(xué)問培訓(xùn) 陳霞 會議室 出席 簽到 會議內(nèi)容記要 一、學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全法律法規(guī)學(xué)問：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法《中華人民共和國傳染病防治法《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生治理規(guī)定《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法《餐飲業(yè)和集體用餐陪送單位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。二、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生治理學(xué)問： 1、食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。2、水源治理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。 3衛(wèi)生治理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度“飲食衛(wèi)生制度“餐〔飲〕具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生治理制度“食品選購、儲存、加工、制度“庫房治理制度“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。4、個人衛(wèi)生要求 三食品加工操作衛(wèi)生要求：1食品選購與運輸衛(wèi)生要求； 2、食品驗收入庫與儲存衛(wèi)生要求；3、食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求； 4、食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。四、常見的食物污染及其預(yù)防掌握學(xué)問。 五、食物中毒及常見腸道傳染病的預(yù)防學(xué)問：1、食物中毒。 細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。2、常見腸道傳染病。 病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。3、食物中毒處理原則與報告要求。4、食物中毒和腸道傳染病案例。六、膳食養(yǎng)分學(xué)問1、人體根本養(yǎng)分素； 2、儲存、加工、制作過程對食物養(yǎng)分成分的影響；3、膳食中養(yǎng)分素的搭配。金成東區(qū)幼兒園食品安全培訓(xùn)記錄主持人

會議室全體教職工郭麗娜會議內(nèi)容紀(jì)要一、學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全法律法規(guī)學(xué)問：《中華人民共和國食品衛(wèi)二、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生治理學(xué)問： 1、食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。2、水源治理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。 3、衛(wèi)生治理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度“飲食衛(wèi)生制度“餐〔飲〕具洗滌消毒、保潔衛(wèi)生治理制度“食品選購、儲存、加工、制度“庫房治理制度“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。4、個人衛(wèi)生要求三食品加工操作衛(wèi)生要求：1食品選購與運輸衛(wèi)生要求； 2、食品驗收入庫與儲存衛(wèi)生要求；3、食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求； 4、食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。四、常見的食物污染及其預(yù)防掌握學(xué)問。五食物中毒及常見腸道傳染病的預(yù)防學(xué)問：1食物中毒。 細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。2、常見腸道傳染病。 病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。3、食物中毒處理原則與報告要求。4、食物中毒和腸道傳染病案例。六、膳食養(yǎng)分學(xué)問1、人體根本養(yǎng)分素；2、儲存、加工、制作過程對食物養(yǎng)分成分的影響；3、膳食中養(yǎng)分素的搭配。金成東區(qū)幼兒園食品安全培訓(xùn)記錄主持人

會議室全體教職工郭麗娜會議內(nèi)容紀(jì)要“三無”小食品兒童的安康殺手迷人”的塑料袋包裝小食品在邊走邊吃。這些“三無”食品為何讓小學(xué)生如此著迷？為此記者近日特地到我市多所中小學(xué)四周的小商鋪進展探訪。校園周邊小食品受學(xué)生歡送不少學(xué)校的門口都有燒烤店、零食店、小超市，諸如“炸肉串0.51價格廉價、味道鮮美而受到孩子們的“追捧包。小食品均含有多種添加劑5個簡易的貨架，貨架上擺滿了各類小食品、飲料、學(xué)習(xí)用品。記者粉、食品添加劑，包括谷氨酸鈉、焦糖色、食用香料、二氧化硅、阿斯巴甜〔含苯丙氨酸〕等成分。記者數(shù)了數(shù)，在孩子們最愛吃的306常食小食品易引發(fā)多種疾病食品，其里面含有的多種化學(xué)添加劑，如染色劑、防腐劑、甜味劑等，長期食用會導(dǎo)致胃熱積滯、食欲下降，甚至厭食、偏食。而長常發(fā)育，甚至引發(fā)白血病。活動目標(biāo)：1、生疏食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。2、能認真觀看、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。3、在生活中增加食品安全意識，抑制自我，少吃零食?；顒宇A(yù)備：1、各種食品包裝袋及瓶、罐。2、霉變及變質(zhì)的食品假設(shè)干。3、教學(xué)掛圖?；顒舆^程：1、活動導(dǎo)入，談話活動。在正規(guī)超市買的食品外包裝上會有生產(chǎn)日期和安全標(biāo)志，你們明白嗎？2、活動開放：觀看教學(xué)掛圖?！?〕觀看教學(xué)掛圖，生疏生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記。識別。們有什么用？②教師給出正確答案：這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標(biāo)記。它保質(zhì)期內(nèi)的食品時安全的，過了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會生病。爸爸媽媽去買食品，能夠提示他們留意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、〔2〕觀看教學(xué)掛圖，學(xué)習(xí)區(qū)分變質(zhì)食品的正確方法。①教師出示掛圖上其他三幅圖片。②請幼兒答復(fù)，大家評論。③教師小結(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，能就說明這個食物壞掉了，不能吃了。穎牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。3、活動開放：實地觀看區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。1、師：我那里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當(dāng)食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品擔(dān)憂全。2、爭論零食中的安全隱患，抑制自我，少吃或不吃零食。教師小結(jié)：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會安康成長?；顒幽繕?biāo)：學(xué)會正確進食方法。2、明白吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于安康，不要一邊吃一邊說話?；顒宇A(yù)備：掛圖活動過程：一、教師透過與幼兒談話，引出活動主題1友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢?引導(dǎo)幼兒答復(fù)。2、教師：剛剛小朋友都說了很多自我愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢?教師引導(dǎo)幼兒認真答復(fù)。二、引導(dǎo)幼兒了解進食可能遇到的危急1我們在吃東西的時候不留意，也會很簡潔發(fā)生危急的哦!2、教師說一說由于飲食不當(dāng)而造成不良后果的事例。如：有些造成窒息等等。三、讓幼兒自我覺察由于進食不當(dāng)所產(chǎn)生的危急1、教師：小朋友，此刻請你們說說你們在吃東西的時候就應(yīng)要留意哪些事情呢?2、教師引導(dǎo)幼兒說一說自我在進餐時有哪些不正確的方式，就應(yīng)要怎樣樣做，才能夠防止危急的發(fā)生。3、教師小結(jié)：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候就應(yīng)漸漸吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話就應(yīng)等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候漸漸吃，多加留意，就不會發(fā)生這些危急。四、出示掛圖，進一步了解進食時要留意的安全圖上方是怎樣樣提示我們在進食的時候要留意的事情呢?2、引導(dǎo)幼兒認真觀看圖畫，用自我的語言說一說。3要等到稍涼以后再吃。生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，留意進食安全?；顒幽繕?biāo)：1害身體安康。2、能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全安康的食品。3、在生活中增加食品安全意識，提高自我保護潛力?；顒宇A(yù)備：1、活動課件。2、食品假設(shè)干、牛奶假設(shè)干。活動過程：一、了解三無食品。1。(PPT緣由)2。教師：原先懶羊羊身體很不舒適所以就哭了，這可怎樣辦查一下，這樣會讓我們的身體持續(xù)安康。3。教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎樣說的?(播放醫(yī)生的話，)4。教師：懶羊羊為什么身體會不舒適的呢?(幼兒依據(jù)錄音答復(fù))5。教師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒適，你們明白什么是三無食品嗎?6。教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。7。教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(爭論)8。教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購置食品。二、學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。12、教師：教師帶來了一段錄像，請小朋友認真觀看錄像中的叔叔在選購食品時共性留意了什么?(播放錄像)3、教師：叔叔在選購食品認真觀看了什么?(PPT4、教師：教師給小朋友預(yù)備了牛奶，請小朋友觀看一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。(幼兒操作)5、教師：你們找到了嗎?你們明白這些標(biāo)記都表示什么意思嗎?我們一齊來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)6、教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。7變成了兒歌，你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一齊來說一說吧!三、嘗試選購安全的食品。1想不想把這個好方法告知懶羊羊啊?2、教師：懶羊羊還在生病了，去探望病人的時候就應(yīng)預(yù)備些什么呢?(禮物)教師小結(jié)：你們都是會關(guān)心別人的好珍寶。3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。45。相互檢查驗證選擇的結(jié)果，假設(shè)有錯準(zhǔn)時糾錯。5、給懶羊羊送禮物，共享禮物。(PPT活動延長：1的安全的小學(xué)問。2、學(xué)問拓展：了解一些有機食品、綠色食品?；顒幽繕?biāo)：1、了解食品的一些衛(wèi)生常識，明白不講衛(wèi)生和垃圾食品對人體的危害。2、在搶答的活動中，區(qū)分綠色食品和垃圾食品的種類。3活動預(yù)備1、一些和飲食衛(wèi)生有關(guān)的圖片假設(shè)干。2、幼兒用書人手一冊，紅顏色筆人手一支。活動過程1、幼兒進展談話活動：1〕教師：你寵愛吃什么食品？為什么？2〕教師將幼兒說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進展分類。2、透過觀看幼兒用書，了解留意飲食衛(wèi)生的重要。1〕看圖說說：圖上的小朋友在做什么？想一想這樣做對嗎？為什么？2〕觀看畫面，說說：這些小朋友怎樣啦？他們?yōu)槭裁磿?？例如：觀看拉肚子的小朋友，說說：為什么他會拉肚子？〔吃蔬〔他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……〕3、引導(dǎo)幼兒參與爭論：吃什么食品比較好？什么樣的食品要少吃，為什么？4、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。教師請幼兒談?wù)撟晕矣涗浀慕Y(jié)果，并將記錄的結(jié)果進展總的匯合，找出最好的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱號。5、食品搶答，教師報出食品的名稱，請幼兒說出垃圾或綠色食品。1〕教師：水果、蔬菜。幼兒：綠色食品；2〕教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。幼兒：垃圾食品。……6233有綠色實物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個是黃瓜說青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲后玩耍。金成東區(qū)幼兒園食品安全宣傳教育工作總結(jié)園的穩(wěn)定和進展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障為本，促進孩子的全面進展的需要。一年來，在縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，規(guī)，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全治理，有效防止了食物中作責(zé)任，依據(jù)上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園2023年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：一、提高生疏，加強領(lǐng)導(dǎo)我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：王靜副組長：郭麗娜組員：周曉慧 任志紅 王春格 劉瑞娟 朱月麗2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人：總責(zé)任人：王靜具體責(zé)任人：周曉慧大班組責(zé)任人：張鈺禎中班組責(zé)任人：朱月麗小班組責(zé)任人：王春格后勤組責(zé)任人：郭麗娜各班責(zé)任人：班長3、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會，組織學(xué)習(xí)相關(guān)文件做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識，增加安全意識，做到警鐘長鳴，切實生疏到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與安康。二、完善治理，提高效勞質(zhì)量110全治理制度：即《飲食衛(wèi)生制度2、食堂衛(wèi)生治理保持食堂內(nèi)環(huán)境干凈，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負責(zé)，明確任務(wù)，堅持做到：墻壁、屋頂常常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈光明;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全。金成東區(qū)幼兒園活動目標(biāo)：產(chǎn)生了解食品保質(zhì)期的愿望，感知在保質(zhì)期內(nèi)食用食品好處。試著讀出保質(zhì)期，并能比較清楚地表述自己的探究與覺察。初步了解食品保質(zhì)期的意義，知道應(yīng)當(dāng)在保質(zhì)期內(nèi)食用食品?；顒宇A(yù)備：有包裝的食品假設(shè)干種?；顒舆^程：談話導(dǎo)入：提問引出主題：今日教師的身體有點不舒適，肚子有點疼。你們知道這是怎么回事嗎？昨天我喝了一瓶牛奶，誰知道這是一瓶過期的牛奶，所以，教師的肚子到現(xiàn)在還疼呢。你們知道什么叫過期牛奶嗎？2、幼兒爭論后，出示牛奶盒，幼兒認讀盒子上的時間。教師小結(jié)：會生病。3、觀看感知保質(zhì)期。提出要求：哪些食品有保質(zhì)期呢？這里有很多食品，找找看。幼兒查找、探究、覺察。期？在食品的什么位置找到的？怎么讀食品上的保質(zhì)期？引導(dǎo)幼兒歸納小結(jié)：一般狀況下，飲料的保質(zhì)期在瓶口上，盒裝食品的保質(zhì)期在盒子底部，袋裝食品的保質(zhì)期在口袋邊上……4、將食品按保質(zhì)期的長短歸類。質(zhì)期很長、哪些食品的保質(zhì)期很短？為什么不能吃過期食品？幼兒充分爭論后，教師小結(jié)：食品保質(zhì)期有長有短，我們要看清食品保質(zhì)期，不吃過期食品，保護自己的身體。幼兒將自己手中的食品按保質(zhì)期長短分別送到相應(yīng)的地方。5、共同品嘗食品。不能得到保證，緣由是很多幼兒有一些不良的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，如：不吃早飯、大量喝飲料、吃冷飲、不定時大便等。為了使孩子們明白食己的安康，創(chuàng)編了《小豆子的旅行》教材并設(shè)計了本次活動。活動目標(biāo)：活動預(yù)備：〔1〕電腦制作《小豆子的旅行〔2〕安康學(xué)問卡片、消化圖、自制安康行為棋活動過程：今日，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它會看到些什么，里面會發(fā)生什么事呢？請小豆子來告知我們?！?〕放第一段食物從口腔到食管的動畫。提問：小豆子從哪里進去？看到了什么？〔2〕放其次段，了解胃的功能。提問：胃有什么作用？小豆子在胃里還觀察了什么？我們怎樣來保護我們的胃呢？小結(jié)：以后我們要留意，少吃冷、硬的東西，少吃零食，不吃不干凈的東西，不能吃得太飽，也不能餓壞了胃，要吃飽早飯少喝冷飲。〔這一局部的目標(biāo)是讓幼兒在了解胃的功能的根底上知道不良的飲〔3小豆子在小腸里看到些什么呢？小豆子為什么沒有從小門里出去呢？〔這一局部的目標(biāo)是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體吸取〔4〕第四段錄音。提問：小豆子又到了哪里呢？大腸里都是些什么呢？什么叫殘渣？能不能讓殘渣長時間在體內(nèi)呢？小結(jié)：我們小朋友要定時大便。剛剛小豆子旅行的挨次排列出來。然后，講一講為什么這樣排？在觀看圖片根底上爭論如何保護各消化器官1〕如何保護牙齒，保持牙齒的銳利?！?〕食管旁邊有一把小鎖，尋常是關(guān)閉。如邊吃飯邊講，就會把食物嗆入氣管?！?〕大腸里的殘渣都是些臟的東西，所以大便以后要洗手?！策@一局部的目標(biāo)是通過形象的圖片進一步了解各器官的功能及消三.進展安康學(xué)問有獎?chuàng)尨鸹顒?，把幼兒分成四隊。預(yù)備些圖片，上面有的行為是對的，有的是錯的，當(dāng)教師出示圖片時馬上搶答對還是錯？為什么？答復(fù)得又多又對者為優(yōu)勝。內(nèi)容有：小攤下吃東西、喝酒。運動后馬上喝水，飯后猛烈運動，吃湯飽飯等。延長活動：玩安康行為棋面的內(nèi)容〕活動目標(biāo)：1、指導(dǎo)小學(xué)生知道變質(zhì)的食物有害身體安康。2、學(xué)會區(qū)分常見的變質(zhì)食物和過期食品。(二)情感目標(biāo)：1、培育小朋友留意飲食安康的好習(xí)慣。2、對于食用變質(zhì)或過期食品不贊同或進展阻擋的態(tài)度。(三)行為目標(biāo)：1、留意飲食安全，不食用變質(zhì)或過期食物。2、對于不安康的飲食行為敢于制止。意識。教具預(yù)備：1、自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張。2、各小組卡通食物頭飾假設(shè)干。3、本課所需安康食物和相應(yīng)的變質(zhì)食物圖片，文字條幅。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入課小朋友們，大家好!歡送大家和教師一起步入小學(xué)生《防食物中毒》物在其中可起了很大的作用，下面我們來一起生疏一下他們吧!(播放日常食物的自制小錄像，引導(dǎo)小朋友們了解各種食物的養(yǎng)分以及作用。)發(fā)言)板書：教師按學(xué)生答復(fù)張貼安康食物小圖片。小結(jié)：恩，真不錯，大豆富含蛋白質(zhì)，可以另小朋友們養(yǎng)分大腦，長的更聰明;西紅柿富含維生素，可以另小朋友們增加抵抗力;大饅頭含淀粉，可以讓我們長的更安康等等，他們都有益安康。二、講授課過渡語：小朋友們說的真好，這些食物各有各的養(yǎng)分，教師現(xiàn)在就想吃了，但是，小朋友們你們知道嗎?我們寵愛的食物假設(shè)變質(zhì)了，那會怎么樣呢?1對于我們身體的危害。發(fā)言)2對于我們身體的危害。提問：小土豆也想看看外面的世界，探出了小腦袋，我們假設(shè)把這樣的土豆吃了會怎么樣呢?3、看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭、青椒、過期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時間過長的橘子。提問：小朋友們，你覺察了什么?錄像中的小朋友吃了變質(zhì)食物后怎結(jié)“有害安康“。用這些食物的危害性，以及敢于阻擋不對行為的品德。)三、聯(lián)系實際，提高生疏，指導(dǎo)行為1、播放辨析是非的幻燈四張。提問：小朋友們，上述圖片，你認為哪些是正確的，哪些是錯誤的，要是你，你會怎樣做呢?(爭論發(fā)言)小結(jié)：看到家人或者朋友食用這樣的食物，我們要準(zhǔn)時制止，并告知他變質(zhì)食物的危害。2發(fā)放食物小頭飾，小朋友按小組仿照表演，教師指導(dǎo)小組行為。找示范組表演，大家鼓掌歡送。四、總結(jié)談話，擴展話題，提出祝福伴著大屏幕“安康歌“的音樂教師小結(jié)：小朋友們，今日我們一起學(xué)習(xí)了《防食物中毒》這一課，我們可學(xué)到了不少的學(xué)問，以后我們要防范病從口入了，不吃變質(zhì)食物，不吃過還要多熬煉身體多運動，把身體養(yǎng)的壯壯的，最終，祝小朋友們身體安康，感謝小朋友們，再見!活動目標(biāo)：1、了解合理的飲食養(yǎng)分構(gòu)造。2、為自己設(shè)計養(yǎng)分菜譜?；顒宇A(yù)備：合理膳食示意圖活動過程：1、你最寵愛吃什么？〔幼兒自由發(fā)言〕2、你覺得哪些東西應(yīng)當(dāng)多吃，哪些應(yīng)當(dāng)少吃？怎樣最適宜？3、每天吃的東西就像寶塔一樣，最底層的要多吃，最上面一層要盡4、吃的最多的應(yīng)當(dāng)是什么？〔米飯、饅頭、面包等〕這些是粗糧做的食物，吃了就會有力氣。5、排在其次的是什么？〔蔬菜、水果〕6、接下來又是什么？〔牛奶、雞蛋、魚肉不能吃太多〕7、吃的最少的是什么？〔油炸食品、碳酸飲料等〕8、小結(jié)：看了養(yǎng)分寶塔，我們知道了哪些應(yīng)當(dāng)多吃，應(yīng)當(dāng)有一個合理的膳食搭配。9、延長活動：在區(qū)角活動里為自己設(shè)計一份食譜。金成東區(qū)幼兒園食品安全培訓(xùn)記錄主持人

會議室全體教職工郭麗娜會議內(nèi)容紀(jì)要十大“垃圾”食品及其危害1．油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；2．含致癌物質(zhì)；3．破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。1．導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2．影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；3．易得潰瘍和發(fā)炎。1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2．含大量防腐劑，加重肝臟負擔(dān)。量過多、養(yǎng)分成分低。1．含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；2．含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。分過高，含防腐劑、香精，損肝；2．只有熱量，沒有養(yǎng)分。1．破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2．熱量過多，養(yǎng)分成分低。1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2．鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。1．含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。〔十〕燒烤類食品，主要危害是：1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；2．1只烤雞腿＝60支煙的毒性；3．導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔(dān)。金成東區(qū)幼兒園食品安全培訓(xùn)記錄主持人

會議室全體教職工郭麗娜會議內(nèi)容紀(jì)要小學(xué)生飲食十二條原則肉、蛋、奶等，不要偏食。廉價，又簡潔消化。維生素的損失。4、變換食品花色品種，增加孩子食欲。高食物的消化率。食物嚼得細些，由于多嚼有益于提高食物的消化率和保護腸胃。7、不過量飲食。吃得過多會傷胃，同時降低了消化率。8、不亂吃加藥食品。如強化食品，保健食品等加藥食品要認真考9、不吃補品。傳統(tǒng)的補品雖然對老人和體虛者有益，但對學(xué)生卻利少弊多，以不吃為好。10因此對孩子零食中的汽水、巧克力、甜點心、奶糖等應(yīng)加以適量掌握，不行過多。11、早餐要吃好。由于早餐所吸取的養(yǎng)分應(yīng)占全天吸取養(yǎng)分的足夠的養(yǎng)分，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻醬、蜂蜜之類的營養(yǎng)價值較高的食物中作些選擇。12使消化吸取系統(tǒng)成為有規(guī)律的活動，促進消化吸取率的提高。金成東區(qū)幼兒園食品安全培訓(xùn)記錄主持人

會議室全體教職工郭麗娜會議內(nèi)容紀(jì)要選購食品時應(yīng)留意的事宜〔1〕不買露天銷售的食品。由于各類食品的成分都很簡單，經(jīng)過日曬、光化、發(fā)熱分解，會引起內(nèi)部變化而變質(zhì)。如：有包裝的糕點，經(jīng)日曬水分蒸發(fā)不出來，簡潔發(fā)生霉變；含油食品經(jīng)日曬會發(fā)生“酸敗“；酒和飲料經(jīng)日曬，會發(fā)生脫