下關沱茶茶事

中華黑茶.下關沱茶下關沱茶茶事簡介【茶，是中華民族的舉國之飲】

發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代。中國茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。沱茶因何得名，頗值得一說。周紅杰認為，沱茶的"沱"是"團"轉化而來，在川、滇方言俗語中，人們習慣將團塊狀的固體物稱為"坨"，故而得名沱茶。而另一種說法也很流行：由于下關"敘府茶"銷往四川后，經(jīng)沱江水沖泡，色、香、味俱佳。敘府人也就是今天的宜賓人為了表達對此茶的珍愛，遂將"沱江水"與"下關茶"進行文化聯(lián)系，雅稱之為--"沱茶"。正所謂："沱江水，下關茶，香高味醇品質佳。"語音上的機緣巧合，使得沱茶產(chǎn)于下關、銷于四川順理成章。。1986年10月，為迎接十世班禪的到來，下關茶廠選用云南上等原料精心制作50斤禮茶送給班禪大師。這批經(jīng)過大師點化重新生產(chǎn)的禮茶，后人稱之為"班禪緊茶"。視察期間，大師訂購了700件傳統(tǒng)原料配方制作的"寶焰牌"心臟型緊茶。。根據(jù)班禪大師的建議，下關茶廠恢復生產(chǎn)"寶焰牌"心臟型緊茶，喜愛沱茶的藏民又喝到了好茶，"寶焰牌"在當?shù)刂饾u熱銷起來。這種茶為人稱道：由柄來支撐"心臟"，與實物的接觸面小，通風透氣好，自然發(fā)酵更快。沱茶結了佛緣，也從此成為"佛茶"。“銷法沱”的故事是下關傳奇的另一個版本：1975年，下關茶廠報經(jīng)云南省茶葉公司批準，試制普洱沱茶；1976年，首次批量出口沱茶專供香港天生行。這一回引來了法國老人弗瑞德·甘普爾的注意。甘普爾先生當即前往香港天生行，要求下關生產(chǎn)的云南沱茶由該行轉銷法國市場，就這樣，原本只能進入各國華人社區(qū)的普洱茶，正式打開了國際市場，并引發(fā)從此經(jīng)久不衰的熱潮。這位老人其實不尋常：他是二戰(zhàn)時期戴高樂將軍法國軍團撤到英國本土空降部隊負責與英軍聯(lián)絡的軍官。年輕時他在一位英國軍官處，喝到產(chǎn)自下關被英軍珍藏的云南沱茶，留下了極其深刻的印象。那雋永的普洱茶香，讓他夢縈魂繞了整整數(shù)十年的光陰。凡對嗜好普洱茶的人們而言，下關沱茶四個字可說是品質以及信譽的保證，在中國普洱茶風云跌宕的江湖中，在西南茶馬古道悲歡起伏的傳說里，它以歷經(jīng)百年的身影，默默訴說著一個又一個時代的故事，也將飽經(jīng)風霜的下關茶廠推向了前臺。下關沱茶可以說承載了大理，乃至云南太多的歷史、政治、經(jīng)濟、文化等元素，它是中國民族茶業(yè)發(fā)展的一個活化石。而下關茶廠，則是忠實記錄了這種種元素在時空轉換中成就經(jīng)典的里程碑。如果把目光放回一百多年前，整個中國社會都處于一片風雨飄搖的大時代，那時的云南也并不安定。在清末民初，云南地區(qū)貿(mào)易的往來，主要依靠的還是一條茶馬古道。而地處滇西中部的大理，自古以來都是滇西的交通樞紐、商業(yè)中心，也是滇西、滇南的茶葉集散地，早在唐代的南詔國時期，西雙版納和思茅的茶葉就已運銷大理。自清末民初起