XX農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢調(diào)研報(bào)告

XX農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢調(diào)研報(bào)告XX農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢調(diào)研

XX作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，近年來，人們對冷凍冷藏生鮮農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知度越來越高，迅速拉動(dòng)了冷凍冷藏生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)，冷鏈物流具有很大的發(fā)展?jié)摿?，但是由于專業(yè)人員的缺乏和基礎(chǔ)設(shè)施的嚴(yán)重滯后，我縣的冷鏈物流尚處于初級階段。因此農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)顯得尤為迫切。一、XX縣農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀（一）基本情況。其中，稻谷種植面積15.20千公頃，水稻產(chǎn)量10.39萬噸。蔬菜種植面積7.91千公頃，蔬菜產(chǎn)量24.64萬噸。果園面積2.98千公頃，水果產(chǎn)量5.18萬噸。全年出欄生豬49.84萬頭,出欄牛4.5萬頭,出欄羊10萬只，出籠家禽1400萬羽。肉類總產(chǎn)量29831噸，其中豬肉產(chǎn)量19796噸。水產(chǎn)品總產(chǎn)量4204噸。近年來我縣生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量快速增加，每年約有24萬噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，冷鏈物流的比例逐步提高。（二）冷鏈設(shè)施情況。目前全縣只有2座上規(guī)模的冷庫，冷庫1.39萬平方米，冷庫總?cè)萘?400噸,其中冷凍設(shè)施庫容4500噸，冷藏設(shè)施庫容3000噸，保鮮設(shè)施庫容1900噸，冷鏈運(yùn)輸車輛14輛。其中XX舜華鴨業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司多年來在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈儲、運(yùn)、銷環(huán)節(jié)投入資金5000多萬元，建設(shè)原料及成品冷庫1.15萬立方米，一次儲存量達(dá)7000噸以上；購置冷藏車5臺；銷售終端商業(yè)冷柜280個(gè)。計(jì)劃兩年內(nèi)再建500噸冷庫一座、50噸速凍庫一座、冷鏈生產(chǎn)隧道一條、冷藏運(yùn)輸車5臺、商業(yè)冷柜200個(gè)。XX湘南物流園冷庫2400平方米，一次儲存量達(dá)2400噸以上。2023年，縣農(nóng)業(yè)局在7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工項(xiàng)目，共建成設(shè)施46座果蔬貯藏，其中通風(fēng)庫39座，貯藏能力達(dá)3660噸，冷藏庫7座，冷藏庫容達(dá)570噸，涉及農(nóng)戶10戶、農(nóng)民專業(yè)合作社9家。XX縣舜溪香芋農(nóng)民專業(yè)合作社香芋營銷中心于2023年新建1座2000多平方米的冷庫。（三）冷鏈物流企業(yè)情況。目前全縣只有二家上規(guī)模的專業(yè)冷鏈物流企業(yè)，即舜華XX鴨有限公司、供銷e家湘南物流園，分別具有儲藏、加工、銷售蔬菜和鴨肉一條龍產(chǎn)業(yè)鏈初步功能，冷鏈關(guān)鍵基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)具有一定能力，但是儲存結(jié)構(gòu)單一。不能滿足全縣蔬菜、水果等生鮮農(nóng)產(chǎn)品的種養(yǎng)、收購、加工、儲藏、運(yùn)輸、分銷一條龍發(fā)展方向的形勢要求。特別是一旦進(jìn)入到了我們當(dāng)?shù)氐拇笞谙阌?、臍橙、棗子、烏梅、紅心桃等具XX特色的農(nóng)產(chǎn)品收獲期，積壓滯銷和走不出去的被動(dòng)局面直接影響到我們本地農(nóng)民的生產(chǎn)生活質(zhì)量和生產(chǎn)收益，影響到了農(nóng)村商品基地的培育和發(fā)展，甚至打擊到了下一年度或者以后好幾個(gè)年度的種養(yǎng)的積極性。二、目前我縣生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問題（一）普通消費(fèi)群眾對冷藏冷凍食品存在傳統(tǒng)偏見。在日常接觸和走訪調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)我縣群眾普遍喜歡食用新鮮農(nóng)產(chǎn)品，總認(rèn)為冷藏冷凍食品品質(zhì)不高、味道不好、價(jià)低質(zhì)差。大部分群眾由于對冷藏冷凍技術(shù)缺乏科學(xué)了解，對冷藏冷凍食品能夠保證品質(zhì)甚至強(qiáng)化品質(zhì)持懷疑態(tài)度。（二）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)不完善。目前，我縣多數(shù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸設(shè)備基本維持在常溫的貨車運(yùn)送水平，并且物流各個(gè)環(huán)節(jié)之間的連接也不夠順暢。從生產(chǎn)地到超市冷柜的冷鏈物流運(yùn)輸效率無法得到有效控制，從而導(dǎo)致運(yùn)輸效率低下。同時(shí)，零散的社會冷鏈物流資源比較分散，冷鏈物流組織化程度較低、管理方法比較陳舊。在銷售環(huán)節(jié)也沒有保證農(nóng)產(chǎn)品的低溫保鮮，從而大大降低了食品的鮮活程度，不能保障食品的質(zhì)量安全。（三）冷鏈運(yùn)輸設(shè)施的小慢差是阻礙發(fā)展的明顯缺憾。我縣現(xiàn)有的冷藏設(shè)施和認(rèn)識觀念普遍比較陳舊，除二家上規(guī)模的專業(yè)冷鏈物流企業(yè)（即舜華XX鴨有限公司、供銷e家湘南物流園），民間的冷鏈設(shè)備設(shè)施基本停留在幾家商超的自備服務(wù)，根本無力承擔(dān)發(fā)展需求，設(shè)備的現(xiàn)狀屬于小、散、差、慢、舊的狀態(tài)，制冷效果普遍較差；果蔬冷庫擁有量較低，去除大型超市以外的小型果蔬銷售點(diǎn)建立配套冷庫的比例較少，裝卸生鮮果蔬等易腐食品時(shí)多數(shù)使用的仍然是傳統(tǒng)的常溫貨車；很多物流企業(yè)從降低費(fèi)用上考慮，一般不愿意進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸，所以很多生鮮農(nóng)產(chǎn)品因此而損壞，降低了運(yùn)輸效率。冷鏈物流組織化程度低，缺乏專業(yè)化和規(guī)?；?。(四)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施信息化建設(shè)亟待加強(qiáng)。目前，我縣域范圍內(nèi)的冷鏈物流園區(qū)、冷鏈物流配送中心等冷鏈物流運(yùn)作基礎(chǔ)設(shè)施大部分還處在規(guī)劃起步階段，特別在XX縣城中心以外的9個(gè)鎮(zhèn)，4個(gè)鄉(xiāng)，其本沒有冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施。除少數(shù)企業(yè)外，全縣物流信息基礎(chǔ)設(shè)施總體運(yùn)作水平還不高，計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)在物流中的支撐作用還沒有充分發(fā)揮出來。全縣物流信息系統(tǒng)建設(shè)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，也未形成總體規(guī)劃，信息平臺尚無法對接，信息資源未得到有效整合。如XX鴨養(yǎng)殖有淡旺季之分，養(yǎng)殖旺季時(shí)XX舜華鴨業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司需租用第三方冷庫使用，在養(yǎng)殖淡季，又有一部分冷庫閑置。(五)第三方冷鏈物流發(fā)展滯后。由于我縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展較其地區(qū)來說相對落后，所以伴隨著物流行業(yè)的發(fā)展水平偏低，第三方物流企業(yè)發(fā)展尚未蘇醒，縣內(nèi)沒有一家正規(guī)的第三方物流企業(yè)。三、促進(jìn)XX縣生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的對策和建議(一)加大政策扶持力度，加大財(cái)政支持。一是根據(jù)冷鏈物流行業(yè)的特點(diǎn)，在各項(xiàng)政策方面給予支持，為冷鏈物流企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展創(chuàng)造寬松的政策環(huán)境。對冷鏈物流設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目，在建設(shè)用地、規(guī)劃等方面給予支持。根據(jù)冷鏈物流企業(yè)經(jīng)營特點(diǎn)，重點(diǎn)對承擔(dān)政府保供職能的企業(yè)在稅費(fèi)減免、冷鏈運(yùn)輸綠色通道等方面按食品企業(yè)優(yōu)惠政策執(zhí)行。冷鏈物流企業(yè)的用水、用電、用氣價(jià)格執(zhí)行工業(yè)企業(yè)（倉儲用電）最低標(biāo)準(zhǔn)，以降低全社會物流成本，推進(jìn)冷鏈資源設(shè)備完善和功能提高，促進(jìn)冷鏈物流業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。二是要加大財(cái)政支持力度。建議縣人民政府設(shè)立冷鏈物流發(fā)展專項(xiàng)促進(jìn)資金，加大部門專項(xiàng)資金和財(cái)政資金投資支持，加快倉庫群、冷凍冷藏室、冷凍冷藏設(shè)備、專用運(yùn)輸工具和與銷售配套的信息網(wǎng)絡(luò)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。對超過一定規(guī)模的投資方，建議縣級政府給予土地、稅收、前置審批、車輛管理等方面的優(yōu)惠，并鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)加大融資支持。對引進(jìn)國內(nèi)或國外先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)的建議縣政府安排一定資金予以財(cái)政貼息，對一次性投資大、回報(bào)率低的公益性項(xiàng)目，申請市財(cái)政對建好并投入營運(yùn)的項(xiàng)目給予專項(xiàng)獎(jiǎng)補(bǔ)。積極爭取國家專項(xiàng)資金投入，切實(shí)拓寬冷鏈物流企業(yè)融資渠道。三是制訂縣城冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃。要結(jié)合縣冷鏈現(xiàn)有基礎(chǔ)條件和物流要素優(yōu)勢，因地制宜，不能一哄而上或不顧現(xiàn)實(shí)條件，要科學(xué)規(guī)劃，合理布局冷鏈物流。（二）根據(jù)我縣目前的現(xiàn)狀，整合現(xiàn)有設(shè)施資源和社會力量，是搭建冷鏈物流平臺的捷徑之一。一是由政府制定優(yōu)惠政策，從地方財(cái)力劃出一塊扶持有能力的社會組織或單位來承擔(dān)任務(wù)具體落實(shí)，也可以由企業(yè)間的互惠互利結(jié)伙組團(tuán)來共同承建。二是利用現(xiàn)有企業(yè)平臺，完善配套。惠通電子、供銷E家等電子商務(wù)企業(yè)大力發(fā)展農(nóng)村服務(wù)站點(diǎn)，初步構(gòu)建了我縣縣鄉(xiāng)村三級物流體系，實(shí)現(xiàn)了村級電商服務(wù)機(jī)構(gòu)覆蓋的地方，物流已經(jīng)通達(dá)，為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城提供捷徑。三是盤活現(xiàn)有的農(nóng)村貨運(yùn)站，完善設(shè)施。完善農(nóng)村貨運(yùn)站冷鏈倉儲等方面的配套設(shè)施和信息化建設(shè)，將其建成為鄉(xiāng)鎮(zhèn)級的冷鏈物流配送中心。（三）加快生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)。積極構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心和現(xiàn)代化物流園，一是可以減少冷鏈運(yùn)輸過程中由于周轉(zhuǎn)不到位而浪費(fèi)的時(shí)間，提高周轉(zhuǎn)效率，發(fā)展快速運(yùn)輸?shù)男履Ｊ?，從而提高市場競爭力。二是在農(nóng)產(chǎn)品的主要生產(chǎn)區(qū)域和主要銷售區(qū)域之間搭建快速流通通道，在運(yùn)輸管理方面做到科學(xué)安排、平衡調(diào)度，減少由于管理不當(dāng)浪費(fèi)的不必要的時(shí)間，使整個(gè)運(yùn)輸過程更加順暢。三是可以發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)的作用，在把生鮮農(nóng)產(chǎn)品按照市場需求依次分類整合的基礎(chǔ)上，創(chuàng)建一個(gè)集倉儲、加工、批發(fā)、信息化于一體的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)平臺，隨時(shí)發(fā)布冷鏈物流的狀態(tài)實(shí)現(xiàn)信息共享。（四）大力發(fā)展冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施和建立冷鏈物流公共信息平臺。結(jié)合我縣現(xiàn)有基礎(chǔ)條件和物流要素優(yōu)勢，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，在我縣農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)基地建立集加工、配送一體化的冷鏈配送中心（如已建成的雙溪XX縣舜溪香芋農(nóng)民專業(yè)合作社香芋營銷中心）。依托XX縣農(nóng)產(chǎn)品加工園建設(shè)面向粵港澳大灣區(qū)的現(xiàn)代低溫物流中心。以現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品深加工基地為基礎(chǔ)，建設(shè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品及其加工品冷藏、加工、裝卸、運(yùn)輸、銷售、信息化為一體的綜合性冷鏈物流區(qū)，其成為生產(chǎn)貯藏區(qū)域中心，以調(diào)劑周邊縣市乃至粵港澳大灣區(qū)。支持供銷e家以湘南物流園為中心建設(shè)面向湘南粵北的蔬菜、水果冷鏈物流配送中心。完善硬件設(shè)備設(shè)施的同時(shí)，也要重視軟件設(shè)施的建設(shè)，建立冷鏈運(yùn)輸?shù)娜瘫O(jiān)控系統(tǒng)，從而可以輕松掌握物流狀態(tài)與運(yùn)輸設(shè)備的情況。所以，信息化已經(jīng)是各行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，因而應(yīng)大力推進(jìn)對于物流企業(yè)的信息化進(jìn)程，建立XX縣生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流公共信息平臺，使全縣商戶都能方便的進(jìn)行網(wǎng)上查詢，輕松獲得農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)輸信息，并實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上支付功能。（五）大力培養(yǎng)冷鏈物流專業(yè)人才。冷鏈物流工作是一個(gè)需要兼具管理、物流、與供應(yīng)鏈于一體的一個(gè)特殊的工作崗位。若要滿足冷鏈物流的發(fā)展需要，首先應(yīng)規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流職業(yè)資格認(rèn)證工作；其次應(yīng)積極開展物流企業(yè)和各大院校的合作與交流，培養(yǎng)出這些具綜合性與技能的專業(yè)人才；最后，企業(yè)里也應(yīng)經(jīng)常開展物流專業(yè)技術(shù)知識培訓(xùn)，從而造就一大批開拓精神的人才隊(duì)伍。（六）大力培育專業(yè)的第三方生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流龍頭企業(yè)。第三方冷鏈物流企業(yè)通過提高各個(gè)環(huán)節(jié)的利用率節(jié)省費(fèi)用，使農(nóng)戶能夠從分離費(fèi)用的結(jié)構(gòu)中獲取利益，它是未來參與冷鏈物流市場競爭的主體，因此政府要加大扶持力度，積極培育并壯大第三方物流，大力宣傳和吸引更多成規(guī)模的物流企業(yè)到XX縣落戶，逐步培育出具有專業(yè)服務(wù)能力并具有影響能力的冷鏈物流龍頭企業(yè)。XX農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢調(diào)研報(bào)告

一、2023年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流取得明顯成效（一）政府出臺多項(xiàng)積極的冷鏈政策2023年中國政府因勢利導(dǎo)出臺了多項(xiàng)政策措施，包括國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級的意見》（簡稱《消費(fèi)升級的意見》）、《關(guān)于積極推進(jìn)供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用的指導(dǎo)意見》、交通運(yùn)輸部印發(fā)《加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級的實(shí)施意見》等鼓勵(lì)冷鏈物流健康發(fā)展?！断M(fèi)升級的意見》對中國冷鏈物流發(fā)展指明方向。根據(jù)國務(wù)院《指導(dǎo)意見》，冷鏈物流要在以下8個(gè)方面加強(qiáng)工作：一是進(jìn)一步健全冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范體系；二是進(jìn)一步完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)；三是鼓勵(lì)冷鏈物流企業(yè)經(jīng)營創(chuàng)新；四是提升冷鏈物流信息化水平；五是加快冷鏈物流技術(shù)裝備創(chuàng)新和應(yīng)用；六是加大冷鏈物流行業(yè)監(jiān)管力度；七是創(chuàng)新冷鏈物流管理體制機(jī)制；八是完善冷鏈物流政策支持體系。2023年根據(jù)《商務(wù)部辦公廳關(guān)于做好全國公益性農(nóng)產(chǎn)品示范市場總結(jié)、評估和工作的通知》，確定了第一、二批全國公益性農(nóng)產(chǎn)品示范市場49家：（1）全國公益性農(nóng)產(chǎn)品示范市場（批發(fā)）名單28家，如山西丈子頭農(nóng)產(chǎn)品物流園、北京大紅門京深海鮮批發(fā)市場等；（2）全國公益性農(nóng)產(chǎn)品示范市場（零售）名單21家，如山西美特好連鎖超市股份有限公司、北京京客隆商業(yè)集團(tuán)股份有限公司。（二）2023年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流取得階段性進(jìn)展1.2023年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總額達(dá)到4萬億元同比增長17.6%，占全國物流總額252.8萬億元的1.58%，冷鏈物流總收入達(dá)到2400億元，增長10%，冷鏈物流倉達(dá)到1.1937億立方米，同比增長13.7%，約4775萬噸，同比增長13.7%，冷藏車預(yù)計(jì)達(dá)到13.4萬輛，全年增加1.9萬輛，同比增長16.5%。2.2023年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流需求旺盛。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)資料，2023年中國生鮮市場（肉類、水產(chǎn)品、禽蛋、牛奶、蔬菜、水果）規(guī)模超過13億噸，達(dá)到13.28億噸，冷鏈交易額市場規(guī)模達(dá)4700億元。在“6.18”、“雙十一”、年貨節(jié)中，在人們的網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)清單中，生鮮食材所占的比重越來越高，這不僅得益于人們生活水平的提高，更得益于冷鏈物流的快速發(fā)展。此外，2023年中國食品工業(yè)（扣除煙草業(yè)）產(chǎn)值超過11.1萬億元，同比增長8.9%；餐飲業(yè)總產(chǎn)值3.58萬億元，同比增長10.8%。到2023年中國休閑食品行業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到1.99萬億元，小品類休閑食品產(chǎn)值達(dá)到1.04萬億元。3.目前中國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率大幅度提高2010年中國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別僅有5%、15%、23%，冷藏運(yùn)輸率分別僅有15%、30%、40%，近幾年來，中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的規(guī)?？焖僭鲩L。到2015年，果蔬、肉業(yè)、水產(chǎn)品的冷鏈流通率分別達(dá)到22%、34%、41%，冷藏運(yùn)輸率分別為35%、57%、69%，較好地完成或略有超出了中國“十二五”冷鏈物流規(guī)劃目標(biāo)。注：近幾年來一般采取用萬立方米，但2008年以來用的是萬噸，為了保持其連續(xù)性，仍然采用了萬噸為單位。2023年為10500萬立方米，2023年為11937萬立方米。4.2023年中國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)不斷出臺。2023年中國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)不斷出臺，國際標(biāo)準(zhǔn)得到廣泛地應(yīng)用。冷庫方面，產(chǎn)地冷庫建設(shè)增多，冷藏庫、保鮮庫、氣調(diào)庫體量將有所增加。冷藏車方面，新國標(biāo)GB1589的出臺對規(guī)范和推動(dòng)冷藏車市場發(fā)展提供新動(dòng)力。冷鏈物流體系也將逐步走向第三方服務(wù)?！吨袊滏溛锪鳂?biāo)準(zhǔn)目錄手冊(2023)》中收集的標(biāo)準(zhǔn)目錄為2023年6月30日以前發(fā)布的與冷鏈相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)193項(xiàng)。至2023年，歷時(shí)7年建立起現(xiàn)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系完成了對5000項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)的清理整合共審查修改了1293項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布了1224項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)大致包括8個(gè)方面：食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等物質(zhì)的限量規(guī)定。中國成為唯一擔(dān)任國際食品法典委員會食品添加劑、農(nóng)藥殘留兩個(gè)委員會主持國的發(fā)展中國家。2023年11月25日，國內(nèi)首個(gè)鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)流通標(biāo)準(zhǔn)在浙江杭州發(fā)布。此次農(nóng)產(chǎn)品流通標(biāo)準(zhǔn)由中國農(nóng)科院信息研究所聯(lián)合杭州安廚電子商務(wù)有限公司共同編制完成，該標(biāo)準(zhǔn)共制定了28類，包括蔬菜、水果、肉魚蛋類和茶葉4大類，具體內(nèi)容涉及質(zhì)量基本要求、等級規(guī)格、安全檢測、包裝與標(biāo)識、產(chǎn)品要求、貯藏保鮮和運(yùn)輸管理等方面。5.第三方冷鏈物流崛起。如希杰榮慶、上海領(lǐng)先物流、上海海航物流、京東（現(xiàn)也提供一些第三方業(yè)務(wù)）、菜鳥、順豐冷運(yùn)、鮮易供應(yīng)鏈、招商美冷、安鮮達(dá)、九曳供應(yīng)鏈、安家宅配、極客冷鏈、黑狗物流、快行線、碼上配、冷鏈馬甲、易流物流、冷聯(lián)天下等。6.冷鏈物流在降本提效方面成效顯著。2023年中國冷鏈物流可謂實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，降本增效是重中之重。交通運(yùn)輸部2023年2月7日指出，2023年全國物流成本降低了881.6億，2023年將確保降成本不低于2023年的水平。7.農(nóng)產(chǎn)品電商、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流催生了許多新型業(yè)態(tài)。如中國農(nóng)產(chǎn)品電商多種模式創(chuàng)新出現(xiàn)，2023年中國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售預(yù)計(jì)超過2400億元，出現(xiàn)了許多智能生鮮店、無人生鮮體驗(yàn)店（貨柜）、智能農(nóng)貿(mào)市場等。如盒馬鮮生、超級物種、7F等，2023年4月，首農(nóng)集團(tuán)旗下首農(nóng)電商宣布推出宅配服務(wù)“首農(nóng)HELO宅鮮配”，2023年3月，中糧我買網(wǎng)上線宅配平臺“頂英生活”，用會員制模式進(jìn)軍生鮮電商。生鮮電商本來生活已經(jīng)開通了有機(jī)蔬菜和牛奶的宅配業(yè)務(wù)。此外還有“冷鏈共同配送”、“生鮮電商+冷鏈宅配”、“中央廚房+食材冷鏈配送”等模式創(chuàng)新。（三）冷鏈新技術(shù)新模式，助推行業(yè)升級冷鏈物流對儲存、運(yùn)輸以及安全管理控制的要求相對較高，2023年中國冷鏈物流在技術(shù)層面和模式方面均取得了突破性創(chuàng)新。2023年中國冷鏈物流在技術(shù)層面上的創(chuàng)新有：產(chǎn)后商品處理技術(shù)、屠宰加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)低溫控制技術(shù)、包裝規(guī)模化技術(shù)、一體化冷鏈技術(shù)、溫度監(jiān)測技術(shù)、食品追溯技術(shù)、HACCP技術(shù)、3S技術(shù)、生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級化技術(shù)、上下游企業(yè)冷鏈對接技術(shù)、供應(yīng)鏈管理技術(shù)、食品追溯技術(shù)等。（四）冷鏈供應(yīng)鏈模式有新的創(chuàng)新2023年在供應(yīng)鏈模式上的創(chuàng)新有“智能整合型”模式、“共同體”模式、“托管式”模式、“閉環(huán)形”模式、“即時(shí)即控”模式、供應(yīng)鏈“并聯(lián)型”模式等。京東通過自營物流體系建設(shè)，建設(shè)覆蓋了300多個(gè)城市的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，解決農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施薄弱問題。菜鳥通過平臺整合冷鏈物流資源，提供農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)。（五）2023年中國冷鏈物流有七大亮點(diǎn)一是阿里菜鳥、京東的無人倉、無人機(jī)、無人車模式的應(yīng)用；二是阿里京東、蘇寧綠色包裝盒在全國普遍開展；三是阿里平臺上的數(shù)據(jù)打假技術(shù)，97%可以由網(wǎng)站自識別技術(shù)；四是無人店、智能店、體驗(yàn)店技術(shù)的廣泛應(yīng)用；五是人臉識別技術(shù)在應(yīng)用，同時(shí)眼紋識別技術(shù)也開始起步；六是政府可追溯、平臺可追溯、企業(yè)可追溯框架體系已經(jīng)形成；七是中歐冷鏈物流班列開通，2023年9月25日齊齊哈爾國際冷鏈物流專列開通成為一個(gè)新亮點(diǎn)——“龍海號”冷鏈專列滿載著齊齊哈爾地產(chǎn)圓蔥出發(fā)，經(jīng)歷10天后運(yùn)抵俄羅斯莫斯科，專列在抵達(dá)莫斯科后運(yùn)載俄羅斯食品、酒類、肉制品等優(yōu)質(zhì)商品返回齊齊哈爾。（六）新技術(shù)新模式的應(yīng)用，帶動(dòng)供應(yīng)鏈效率的提升以食品追溯技術(shù)為例，食品追溯技術(shù)對于產(chǎn)品來說就像每個(gè)人的身份證號碼，具有唯一性和連通性，通過食品追溯技術(shù)可以全面記錄產(chǎn)品從源頭產(chǎn)地到終端消費(fèi)的冷鏈全過程，每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)都有信息記錄，不僅讓消費(fèi)者對于食品安全有清晰地了解，對于出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)也可以清晰地了解和處理，在增加食品安全意義的前提下，帶動(dòng)冷鏈物流效率的提升；而“智能整合型”等新模式，通過提高供應(yīng)鏈涉及的采購、倉儲、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。（七）綠色物流成為時(shí)尚引領(lǐng)物流潮流2023“雙十一”全社會創(chuàng)下了8.5億個(gè)物流訂單的新紀(jì)錄。“綠色包裹”成了社會普遍關(guān)注的時(shí)尚。據(jù)菜鳥公司統(tǒng)計(jì)，2023年“雙十一”使用超過1000萬個(gè)綠色包裝；近1000萬個(gè)快遞紙箱得到回收，相當(dāng)于省出近10萬棵樹。蘇寧啟用更輕便、可攜帶、可重復(fù)使用的“共享快遞盒”，這種包裝盒每使用2000次以上，大約可節(jié)約1棵10年齡的樹木。2023年“雙十一”期間，農(nóng)村地區(qū)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額71.91億元(“雙十一”當(dāng)天為35.43億元)，在全國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售的占比達(dá)到29.30%。草藥、水果、茶飲行業(yè)網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到17.15、16.07、14.86億元，占比分別達(dá)到23.85%、22.35%、20.67%，排名前三。二、2023年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問題2023年中國冷鏈體系的不健全已然成為物流企業(yè)前進(jìn)的阻礙，由于政府多個(gè)部門管冷鏈，眾多企業(yè)盲目投資，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品冷鏈領(lǐng)域投資不足與投資過度同時(shí)存在，導(dǎo)致全國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“不缺資源缺整合”。2023年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在過度競爭導(dǎo)致許多企業(yè)虧損倒閉。2023年9月29日，凍品互聯(lián)的破產(chǎn)清算。凍品互聯(lián)成立于2014年，是一家做冷凍生鮮商品的B2B電商平臺，專注中小餐飲商戶的凍品食材供應(yīng)，從高頻剛需的角度走進(jìn)餐館采購網(wǎng)絡(luò)。2023年O2O的許鮮也無法正常運(yùn)營，與冷鏈物流體系不能夠支撐也有相關(guān)性。2023年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本仍然較高。由于冷鏈物流除了專業(yè)化程度不高，中國冷鏈物流還存在企業(yè)運(yùn)行成本高，經(jīng)營心態(tài)浮躁等問題。路橋費(fèi)、燃油費(fèi)、人工費(fèi)等逐年走高，三者加起來占到冷鏈企業(yè)總收入的80%以上，已成為壓在冷鏈物流企業(yè)身上的大山，在一定程度上加劇企業(yè)心態(tài)的浮躁，在支出方面精打細(xì)算，很少有企業(yè)主動(dòng)在信息系統(tǒng)、設(shè)備升級、人才培養(yǎng)、服務(wù)提升等方面加大投入。2023年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈在農(nóng)村面臨著許多問題，主要集中表現(xiàn)為“發(fā)展不平衡、不充分”的問題，農(nóng)產(chǎn)品物流占全社會物流總額的比例只有1.58%，但是農(nóng)村物流不足與過剩存在，資源沒有得到充分利用，當(dāng)前冷鏈物流是不缺資源缺整合，政府的多部門投資，如商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部、發(fā)改委、國家工信部等，多個(gè)企業(yè)投資，多種經(jīng)濟(jì)成份投資等，特別是農(nóng)村物流面臨著“紅?！?，變成了“藍(lán)?！?，許多投資沒有形成體系，因此不能夠形成效益。2023年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的老問題仍然沒有解決，如中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流起步晚、基礎(chǔ)薄弱、市場規(guī)模不大、行業(yè)集中度不高、專業(yè)化水平不高?！百u不了、運(yùn)不出、儲不行、成本高、虧損大”，嚴(yán)重影響農(nóng)民增收、貧困戶脫貧。三、中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問題分析農(nóng)產(chǎn)品冷鏈包括農(nóng)產(chǎn)品的低溫加工、低溫貯存、低溫運(yùn)輸、配送及低溫銷售四個(gè)環(huán)節(jié)；具有復(fù)雜性、協(xié)調(diào)性、高成本、信息化復(fù)雜等特點(diǎn)，因此農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的難度較大。降本增效是針對整個(gè)冷鏈物流大的行業(yè)來說，當(dāng)前降本增效的工作主要體現(xiàn)在冷鏈設(shè)施用電、建設(shè)用地、冷鏈運(yùn)輸車輛通行、冷鏈企業(yè)融資等方面，各地政府有大力推行并支持。中國分段、分散的物流方式使目前冷鏈?zhǔn)巢某杀据^高。要滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需求對物流服務(wù)的要求還有很長的路要走，未來標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、集約化是行業(yè)的最終目標(biāo)，未來的冷鏈企業(yè)也一定是走向智能化的企業(yè)。中國冷鏈物流與發(fā)達(dá)國家相比還存在較大差距，雖擁有較大的人口基數(shù)，市場規(guī)模仍舊不大，同時(shí)冷鏈物流還存在諸多問題。當(dāng)前冷鏈物流存在的主要問題是行業(yè)分散，缺乏具有整合力的全國性網(wǎng)絡(luò)巨頭。政府多部門投資，如商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部、發(fā)改委、國家工信部等，多個(gè)企業(yè)投資，多種經(jīng)濟(jì)成份投資，特別是農(nóng)村物流“紅?！弊兂闪恕八{(lán)?！?，許多投資沒有形成體系，因此不能夠形成效益。中國冷鏈物流現(xiàn)存的問題主要體現(xiàn)在冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備結(jié)構(gòu)性不平衡、冷庫區(qū)域差異性較大、冷鏈物流企業(yè)參差不齊、以及冷鏈人才缺乏等方面。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年全國冷庫總?cè)萘窟_(dá)到4775萬噸，目前中國冷庫總量基本與美國持平，但人均擁有量卻只占美國的1/4，占日本的1/3。冷藏車合規(guī)數(shù)量不多，“假”冷藏車市面上仍然存在，很多二手海柜改裝冷藏車還在路面上跑，這對于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈發(fā)展起到限制作用。由于發(fā)展結(jié)構(gòu)性不合理，沿海區(qū)域以及一線北上廣城市冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備數(shù)量較多，西部中部地區(qū)資源較少。冷鏈物流企業(yè)集約化程度不夠，企業(yè)整體呈現(xiàn)散亂小的狀態(tài)，中物聯(lián)冷鏈委統(tǒng)計(jì)冷鏈百強(qiáng)企業(yè)合計(jì)大約只占市場份額不足5%。冷鏈物流專業(yè)人才缺乏，市場需求爆炸式增長，但冷鏈專業(yè)人才出現(xiàn)短板，制約企業(yè)發(fā)展。四、2023年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展趨勢（一）2023年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的四大背景1.2023年一號文件重視農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流2023年中央一號文件指出：重點(diǎn)解決農(nóng)產(chǎn)品銷售中的突出問題，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后分級、包裝、營銷，建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲物流體系，打造農(nóng)產(chǎn)品銷售公共服務(wù)平臺，支持供銷、郵政及各類企業(yè)把服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)延伸到鄉(xiāng)村，健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷穩(wěn)定銜接機(jī)制，大力建設(shè)具有廣泛性的促進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施，鼓勵(lì)支持各類市場主體創(chuàng)新發(fā)展基于互聯(lián)網(wǎng)的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，深入實(shí)施電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范，加快推進(jìn)農(nóng)村流通現(xiàn)代化。2023年中央一號文件還指出：繼續(xù)把基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)重點(diǎn)放在農(nóng)村，加快農(nóng)村公路、供水、供氣、環(huán)保、電網(wǎng)、物流、信息、廣播電視等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推動(dòng)城鄉(xiāng)基礎(chǔ)設(shè)施互聯(lián)互通。2.商務(wù)部開始“農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化示范城市”建設(shè)商務(wù)部2023年1月公布了4個(gè)“農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化示范城市”：廈門市、成都市、濰坊市、煙臺市。商務(wù)部公布了“農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)”（9家）：山東中凱興業(yè)貿(mào)易廣場有限公司、山東喜地實(shí)業(yè)有限公司、家家悅集團(tuán)股份有限公司、希杰榮慶物流供應(yīng)鏈有限公司、山東宏大生姜市場有限公司、神州姜窖農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司（原名稱：濰坊藝德龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司）、青海省三江集團(tuán)商品儲備有限責(zé)任公司、青海綠草源食品有限公司、新疆海聯(lián)三邦投資有限公司。商務(wù)部在2023年以來在10個(gè)城市進(jìn)行冷鏈物流試點(diǎn)，2023年1月在青海舉行了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流城市試點(diǎn)現(xiàn)場會。3.農(nóng)業(yè)部開展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量年”活動(dòng)農(nóng)業(yè)部建設(shè)100個(gè)果菜茶全程綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，100個(gè)現(xiàn)代化示范牧場，500個(gè)以上水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場。質(zhì)量監(jiān)測覆蓋全國150個(gè)大中城市基地和市場的5大類產(chǎn)品110個(gè)品種。選擇10個(gè)省份開展追溯示范試點(diǎn)。繼續(xù)加強(qiáng)322個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣建設(shè)。在100個(gè)果菜茶生產(chǎn)大縣大市開展有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)，在150個(gè)縣開展果菜茶病蟲全程綠色防控試點(diǎn)，在200個(gè)生豬、奶牛、肉牛養(yǎng)殖大縣推進(jìn)畜禽糞污資源化利用，150個(gè)縣開展秸稈綜合利用試點(diǎn)，在100個(gè)縣開展農(nóng)膜回收試點(diǎn)。發(fā)布加快推進(jìn)品牌強(qiáng)農(nóng)的指導(dǎo)意見，指導(dǎo)各地有序開展農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)。再創(chuàng)建100個(gè)主要農(nóng)作物全程機(jī)械化示范縣。4.繼續(xù)加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化建