英國(guó)飲食文化

英國(guó)飲食文化2021/5/91目錄一、英國(guó)簡(jiǎn)介1.地理、氣候、交通2.歷史、文化、習(xí)俗3.食品原料物產(chǎn)二、英國(guó)飲食1.一日三餐2.餐桌禮儀3.烹調(diào)特色4.下午茶5.特色菜2021/5/92一、英國(guó)簡(jiǎn)介2021/5/93大不列顛及北愛(ài)爾蘭聯(lián)合王國(guó),簡(jiǎn)稱英國(guó)英國(guó)國(guó)旗由白邊紅正十字、白交叉十字和紅交叉十字組成米字旗。分別代表英格蘭、蘇格蘭、愛(ài)爾蘭的守護(hù)。2021/5/94

英國(guó)國(guó)徽，即英王徽。中心圖案為一枚盾徽，盾徽兩側(cè)各由一只頭戴王冠、分別代表英格蘭和蘇格蘭的獅子和獨(dú)角獸守護(hù)。盾面上左上角和右下角為紅底上三只金獅，象征英格蘭；右上角為金底上半站立的金獅，象征蘇格蘭；左下角為藍(lán)底上金黃色豎琴，象征北愛(ài)爾蘭。2021/5/95國(guó)花：國(guó)石：國(guó)鳥(niǎo)：英鎊：2021/5/96英國(guó)草圖畫(huà)法吃奶酪的大耳兔奶酪：北愛(ài)爾蘭手肩：蘇格蘭身頭耳下蹲的腿尾：英格蘭2021/5/971、地形及特征：地勢(shì)西北高、東南低（平原為主、海岸線曲折、多優(yōu)良港灣）。中部有奔寧山脈。2、主要?dú)夂蝾愋停簻貛ШＱ笮詺夂颍瑹o(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷署，冬季溫和夏季涼爽，多雨霧，秋冬尤甚。植被：溫帶落葉闊葉林3、主要河流：泰晤士河2021/5/98TheEnglishChannel（英吉利海峽）TheStraitofDover（多佛爾海峽）英吉利-多佛爾海峽位于歐洲大陸和大不列顛島之間，是溝通北海和大西洋的重要海上通道。海峽總長(zhǎng)約600公里，，面積約9萬(wàn)平方公里，是歐洲到美洲、非洲航線的必經(jīng)之路，也是國(guó)際航運(yùn)最繁忙的水道。穿越英吉利海峽海底隧道的列車(chē)歐洲之星(Eurostar)是歐洲首列國(guó)際列車(chē),它穿越英吉利海底隧道并把倫敦、巴黎和布魯塞爾三個(gè)首都都連接起來(lái)，最高時(shí)速是300公里（186英里），在隧道的最高時(shí)速是160公里（100英里）。2021/5/99英國(guó)2021/5/910人口約6204萬(wàn)，分布極不均勻，90%是城市人口，只有10%是農(nóng)村人口。官方和通用語(yǔ)均為英語(yǔ)。威爾士北部還使用威爾士語(yǔ)，蘇格蘭西北高地及北愛(ài)爾蘭部分地區(qū)仍使用蓋爾語(yǔ)。居民多信奉基督教新教，主要分英格蘭教會(huì)和蘇格蘭教會(huì)。另有天主教會(huì)和佛教、印度教、猶太教及伊斯蘭教等較大的宗教社團(tuán)。種族：

英格蘭人：83.6%

蘇格蘭人：8.6%

愛(ài)爾蘭人：2.9%

威爾斯人：4.9%

印度人、巴基斯坦人和其他：7.9%英格蘭教堂蘇格蘭教堂2021/5/9112021/5/9121－5世紀(jì)，英格蘭被羅馬帝國(guó)所占領(lǐng)；8世紀(jì)末-9世紀(jì)中，丹麥人侵襲英格蘭；10世紀(jì)，魏薩王朝挫敗入侵丹麥人；1017年丹麥人第二次入侵征服英格蘭，使之成為松散的丹麥海盜帝國(guó)的一部分；1042年帝國(guó)瓦解，恢復(fù)英國(guó)王朝統(tǒng)治15世紀(jì)下半葉進(jìn)入資本主義原始積累時(shí)期；17世紀(jì)中爆發(fā)資產(chǎn)階級(jí)革命；18世紀(jì)后半葉-19世紀(jì)上半葉，是生氣勃勃的經(jīng)濟(jì)變革時(shí)期，英國(guó)成為世界上第一個(gè)完成了工業(yè)革命的國(guó)家；19世紀(jì)是大英帝國(guó)的全盛時(shí)期，它的工商業(yè)居世界領(lǐng)先地位，殖民地遍布五大洲；是世界上最有政治權(quán)勢(shì)的國(guó)家，號(hào)稱“日不落帝國(guó)”。19世紀(jì)末，由于德國(guó)和美國(guó)在工業(yè)生產(chǎn)方面超過(guò)英國(guó)，英國(guó)稱霸世界的時(shí)代逐漸結(jié)束；第二次世界大戰(zhàn)中經(jīng)濟(jì)實(shí)力大為削弱，到60年代，英帝國(guó)殖民體系瓦解。1949年英國(guó)加入北大西洋公約組織1973年1月加入歐洲經(jīng)濟(jì)共同體1970~1974年保守黨執(zhí)政1974年2月工黨在大選中獲勝執(zhí)政1979年5月保守黨重新執(zhí)政，撒切爾夫人當(dāng)選為英國(guó)歷史上第一任英國(guó)女首相1983年6月大選，保守黨蟬聯(lián)執(zhí)政，撒切爾夫人連任首相。1990年11月約翰.梅杰取代撒切爾夫人，成為英國(guó)首相和保守黨領(lǐng)袖。2021/5/913英國(guó)殖民地遍布世界各大洲2021/5/914工業(yè)革命兩大產(chǎn)物蒸汽機(jī)

珍妮紡紗機(jī)2021/5/915英國(guó)農(nóng)業(yè)

英國(guó)農(nóng)業(yè)人口約占全國(guó)總勞力的2.1%，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品可以滿足全國(guó)食品需求量的70%，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的1.5%；英國(guó)是牲畜、食品、農(nóng)業(yè)化學(xué)、農(nóng)機(jī)的主要出口國(guó)；77%的國(guó)土用于耕作，主要農(nóng)作物有小麥、大麥、燕麥、土豆、油料、甜菜等；主要蔬菜水果有蘑菇、胡蘿卜、芹類、蘋(píng)果、草莓，木莓和溫室栽培的番茄、黃瓜、青椒等；英畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，畜產(chǎn)品較多。羊毛、牛皮、乳品等畜牧產(chǎn)品質(zhì)量高，畜牧產(chǎn)品加工業(yè)如毛紡、奶制品加工和皮革加工等也較為發(fā)達(dá)。漁業(yè)可滿足本國(guó)需求的60%，主要魚(yú)種有鱈、鰈、黑線鱈、比目魚(yú)、由鰱和青魚(yú)等；英國(guó)森林面積237.95萬(wàn)公頃，森林覆蓋率為10%。2021/5/916英國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)工業(yè)農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)

紡織工業(yè)化學(xué)工業(yè)機(jī)械制造鋼鐵工業(yè)能源工業(yè)種植業(yè)畜牧業(yè)交通運(yùn)輸金融業(yè)旅游業(yè)石油天然氣煤炭鋼鐵汽車(chē)造船業(yè)航空無(wú)機(jī)化學(xué)產(chǎn)品以及塑料、藥品棉紡毛紡化纖紡織2021/5/917位于英格蘭東南部的平原上，跨泰晤士河，距離泰晤士河入?？冢福腹?。倫敦是英國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化和交通中心，也是英國(guó)最大的港口和世界金融中心之一，是英國(guó)王室、政府、議會(huì)以及各政黨總部的所在地。威斯敏斯特宮是英國(guó)議會(huì)上、下兩院的活動(dòng)場(chǎng)所，故又稱為議會(huì)大廳。CityofFog（霧都

倫敦）2021/5/918泰晤士河（RiverThames）倫敦塔橋（TowerBridge）

威斯敏斯特宮（PalaceofWestminster）大本鐘（BigBen）千禧橋（MillenniumBridge）倫敦眼（LondonEye）格林尼治天文臺(tái)（GreenwichObservatory）倫敦金融區(qū)金絲雀碼頭（CanaryWharf）千年穹頂（MillenniumDome）圣保羅大教堂（StPaul'sCathedral）倫敦塔（TowerofLondon）

倫敦2021/5/919

愛(ài)丁堡是英國(guó)著名的文化古城、蘇格蘭首府，位于蘇格蘭中部低地的福斯灣的南岸。面積260平方公里。1329年建市，1437—1707年為蘇格蘭王國(guó)首都。

2021/5/920

利物浦，是英格蘭西北部的一個(gè)著名港口城市，英國(guó)第五大城市。著名商業(yè)中心，也是第二大商港，利物浦腹地寬廣，對(duì)外貿(mào)易占全國(guó)1/4。輸出居英國(guó)首位。輸入僅次于倫敦。利物浦也是重要的客運(yùn)港，與世界各大港有定期班船聯(lián)系。英國(guó)重要的船舶修造中心，修造廠和大型船塢主要分布在港區(qū)內(nèi)側(cè)。還有柴油機(jī)、噴氣發(fā)動(dòng)機(jī)、電器儀表、冶金、化學(xué)、食品和紡織等工業(yè)部門(mén)。2021/5/921曼徹斯特英國(guó)第三大城市，英格蘭西北區(qū)域大曼徹斯特郡的都市自治市、城市、單一管理區(qū)，英國(guó)重要的交通樞紐與商業(yè)、金融、工業(yè)文化中心，曼徹斯特發(fā)展新興工業(yè)，成為以電子、化工和印刷為中心，擁有重型機(jī)器、織布、煉油、玻璃、塑料和食品加工等700多種行業(yè)的國(guó)際化城市。作為自由貿(mào)易，經(jīng)濟(jì)自由化和合作運(yùn)動(dòng)的先導(dǎo)的曼徹斯特市對(duì)英國(guó)經(jīng)濟(jì)有著極強(qiáng)的影響力。2021/5/922泰晤士河（ThamesRiver）是英國(guó)著名的“母親”河，橫貫英國(guó)首都倫敦與沿河的10多座城市，流域面積13000平方公里，在倫敦下游河面變寬，形成一個(gè)寬度為29千米的河口，注入北海。在倫敦上游，泰晤士河沿岸有許多名勝之地，諸如伊頓、牛津、亨利和溫莎等。泰晤士河的入海口充滿了英國(guó)的繁忙商船，然而其上游的河道則以其靜態(tài)之美而著稱于世。在英國(guó)歷史上泰晤士河流域占有舉足輕重的地位。ThamesRiver2021/5/923

在格林威治碼頭可以坐游輪欣賞泰晤士河。泰晤士河，是英國(guó)著名的“母親”河。發(fā)源于英格蘭西南部，注入北海。一直往西航行，轉(zhuǎn)過(guò)了幾個(gè)彎，就看到了著名的倫敦塔橋。

2021/5/924倫敦塔橋是從英國(guó)倫敦泰晤士河口算起的第一座橋(泰晤士河上共建橋15座)，也是倫敦的象征，有“倫敦正門(mén)”之稱。該橋始建于1886年，1894年6月30日對(duì)公眾開(kāi)放，將倫敦南北區(qū)連接成整體。河中的兩座橋基高7.6米，相距76米，橋身分為上、下兩層，上層為寬闊的懸空人行道，兩側(cè)裝有玻璃窗，行人從橋上通過(guò)，可以飽覽泰晤士河兩岸的美麗風(fēng)光；下層可供車(chē)輛通行。TowerBridge2021/5/9252021/5/926威斯敏斯特宮（PalaceofWestminster），又稱國(guó)會(huì)大廈（HousesofParliament）是英國(guó)國(guó)會(huì)（包括上議院和下議院）的所在地。威斯敏斯特宮是哥德復(fù)興式建筑的代表作之一，1987年被列為世界文化遺產(chǎn)。該建筑包括約1,100個(gè)獨(dú)立房間、100座樓梯和4.8公里長(zhǎng)的走廊。PalaceofWestminster2021/5/927大本鐘(BigBen)，又稱英國(guó)倫敦著名古鐘，即威斯敏斯特宮報(bào)時(shí)鐘,英國(guó)國(guó)會(huì)會(huì)議廳附屬的鐘樓，建于1859年。安裝在西敏寺橋北議會(huì)大廈東側(cè)高95米的鐘樓上，鐘樓四面的圓形鐘盤(pán)，直徑為6.7米，是倫敦的傳統(tǒng)地標(biāo)。BigBen2021/5/928大本鐘2021/5/929英國(guó)蓋茨亥德千禧橋(GatesheadMillenniumBridge)是一座傾斜橋，專為行人和騎自行車(chē)的人們通行。該橋橫跨在英格蘭的泰恩河上，這座弧形橋可以升起來(lái)，它是通過(guò)壓力揚(yáng)吸機(jī)來(lái)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，以便讓船只通過(guò)。當(dāng)它升起來(lái)讓船舶通過(guò)時(shí)，橋與上面的弧形拉索看起來(lái)就像一個(gè)巨大的眼瞼，當(dāng)?shù)厝擞H切地稱這座橋?yàn)椤罢Ｑ蹣颉?。這是一百年來(lái)在泰恩河上建設(shè)的第一座開(kāi)閉式大橋。GatesheadMillenniumBridge2021/5/930倫敦眼（TheLondonEye），全稱英國(guó)航空倫敦眼又稱千禧之輪，坐落在倫敦泰晤士河畔，是世界第三大摩天輪是倫敦的地標(biāo)之一，也是倫敦最吸引游人的觀光點(diǎn)之一。倫敦眼于1999年年底開(kāi)幕，總高度135米（443英尺）。倫敦眼共有32個(gè)乘坐艙，全部設(shè)有空調(diào)并不能打開(kāi)窗。每個(gè)乘坐艙可載客約15名，回轉(zhuǎn)速度約為每秒0.26米，即一圈需時(shí)30分鐘。TheLondonEye2021/5/931

是世界第四大摩天輪，是倫敦的地標(biāo)之一，也是倫敦最吸引游人的觀光點(diǎn)之一。倫敦眼2021/5/932格林尼治皇家天文臺(tái)（RoyalObservatory,Greenwich），舊稱皇家格林尼治天文臺(tái)（RoyalGreenwichObservatory），是英國(guó)國(guó)王查理二世于1675年在倫敦格林尼治建造的一個(gè)綜合性天文臺(tái)，同時(shí)國(guó)王也創(chuàng)建了皇家天文學(xué)家的職位（第一位擔(dān)任此職的是約翰·弗蘭斯蒂德），以擔(dān)任天文臺(tái)的臺(tái)長(zhǎng)和"致力于以最忱治的關(guān)心和努力校正天體運(yùn)動(dòng)的星表，和恒星的位置，以便能正確的定出經(jīng)度，使導(dǎo)航成為完美的藝術(shù)"。天文臺(tái)座落于格林尼志公園俯瞰著倫敦泰晤士河的一座小山上。RoyalObservatory,Greenwich2021/5/933

來(lái)到天文臺(tái)必須要看子午線了，體驗(yàn)一下一腳踩在東半球，一腳踩在西半球的感覺(jué)。在子午線的兩邊，分別刻著全世界各個(gè)有名的城市距離子午線的經(jīng)度格林威治天文臺(tái)2021/5/934圣保羅大教堂(St.Paul'sCathedral)，坐落于英國(guó)倫敦，位于倫敦泰晤士河北岸紐蓋特街與紐錢(qián)吉街交角處，巴洛克風(fēng)格建筑的代表，以其壯觀的圓形屋頂而聞名，是世界第二大圓頂教堂，它模仿羅馬的圣彼得大教堂，是英國(guó)古典主義建筑的代表。St.Paul'sCathedral2021/5/935圣保羅大教堂2021/5/936倫敦塔（TowerofLondon）的官方名稱是“女王陛下的宮殿與城堡，倫敦塔”,宮殿居住的最后一位統(tǒng)治者是幾世紀(jì)前的詹姆士一世（1566年至1625年）。倫敦塔曾作為堡壘、軍械庫(kù)、國(guó)庫(kù)、鑄幣廠、宮殿、天文臺(tái)、避難所和監(jiān)獄，特別關(guān)押上層階級(jí)的囚犯。最后的這一用途產(chǎn)生一條短語(yǔ)“senttotheTower”，意思是“入獄”。伊麗莎白一世在她姐姐瑪麗一世統(tǒng)治時(shí)曾在此入獄一段時(shí)間；倫敦塔最后一次作為監(jiān)獄使用是在第二次世界大戰(zhàn)期間，關(guān)押魯?shù)婪颉ず账埂?988年被列為世界文化遺產(chǎn)。TowerofLondon2021/5/937UniversityofOxford牛津大學(xué)牛津大學(xué)（UniversityofOxford，簡(jiǎn)稱：Oxon.），建校于1167年。位于英國(guó)的牛津大學(xué)具有世界聲譽(yù)，它在英國(guó)社會(huì)和高等教育系統(tǒng)中具有極其重要的地位，有著世界性的影響。英國(guó)和世界很多的青年學(xué)子們都以進(jìn)牛津大學(xué)深造作為理想。2021/5/938牛津大學(xué)2021/5/939劍橋，是座令人神往的傳統(tǒng)大學(xué)城，在自然科學(xué)的成就尤其突出，哺育出牛頓、達(dá)爾文這樣開(kāi)創(chuàng)科學(xué)新紀(jì)元的科學(xué)大師。60多位諾貝爾獎(jiǎng)金得主曾在劍橋留下了足跡，這在全世界都是少有的榮光。人們懷著敬佩的心情稱劍橋?yàn)椤白匀豢茖W(xué)的搖籃”。劍橋大學(xué)（UniversityofCambridge）劍橋大學(xué)（UniversityofCambridge）成立于1209年，最早是由一批為躲避毆斗而從牛津大學(xué)逃離出來(lái)的學(xué)者建立的。2021/5/940劍橋大學(xué)輕輕的我走了，正如我輕輕的來(lái)；我揮一揮衣袖，不帶走一片云彩

我輕輕的走了,正如我輕輕的來(lái),

揮一揮手臂,不帶走一個(gè)學(xué)妹2021/5/941白金漢宮

BuckinghamPalace白金漢宮是英國(guó)的王宮，位于倫敦最高權(quán)利的所在地----威斯敏特區(qū)。其他西敏寺

Agiletempleofwest即威斯敏斯特教堂，是11世紀(jì)英王愛(ài)德華建立的。是英國(guó)皇家教堂，是英國(guó)國(guó)王加冕典禮的場(chǎng)所。它是一座壯麗的哥特式教堂，它還是英國(guó)君主的陵墓所在。大英博物館

BritishMuseum又名不列顛博物館，位于英國(guó)倫敦新牛津大街北面的大羅素廣場(chǎng)，成立于1753年，1759年1月15日起正式對(duì)公眾開(kāi)放，是世界上歷史最悠久、規(guī)模最宏偉的綜合性博物館，也是世界上規(guī)模最大、最著名的博物館之一。2021/5/942

門(mén)票：成人15英鎊；17歲以下青少年8.5英鎊；含2名成人，3名17歲以下青少年的家庭套票38.5英鎊開(kāi)放時(shí)間：7月28日－9月25日，每天9：45-18：00，15：45后謝絕入內(nèi)。每年4-9月，白金漢宮的皇家衛(wèi)隊(duì)都會(huì)于上午11:30-12:00舉行換崗儀式，其他月份每?jī)商?1:30舉行一次。白金漢宮2021/5/943大英博物館2021/5/944巨石陣

Stonehenge約建于公元前4000-2000年，屬新石器時(shí)代末期至青銅時(shí)代。在英國(guó)倫敦西南100多千米的索爾茲伯里平原上。巨石呈環(huán)形屹立在綠色的曠野間，這就是英倫三島最著名、最神秘的史前遺跡—巨石陣。海德公園

HYDEPARK是倫敦最知名的公園。海德公園英國(guó)最大的皇家公園。位于倫敦市中心西敏寺地區(qū)，占地360多英畝，原屬威斯敏斯特教堂產(chǎn)業(yè)。其他2021/5/945英國(guó)三大購(gòu)物街牛津街?jǐn)z政街杰明街2021/5/946NewYear‘sDay(元旦),每年1月1日慶祝新的一年開(kāi)始。St.Valentine‘sDay(情人節(jié)),每年2月14日,是3世紀(jì)殉教的圣徒圣華倫泰逝世紀(jì)念日。Easter(復(fù)活節(jié)),一般在每年春分后月圓第一個(gè)星期天,約在3月21日左右。GoodFriday(耶穌受難日),復(fù)活節(jié)前的星期五,教堂舉行儀式紀(jì)念耶穌受難。AprilFool‘sDay(愚人節(jié)),每年4月1日,該節(jié)日出自于慶?！按悍贮c(diǎn)”AllSaints’Day(萬(wàn)圣節(jié),或眾信徒日),每年11月1日,該節(jié)日是紀(jì)念殉教者之靈。ChristmasDay(圣誕節(jié)),每年的12月25日,基督徒慶祝耶穌誕生的日子,是英國(guó)最大的節(jié)日。主要節(jié)日2021/5/9472021/5/9482021/5/949二、英國(guó)飲食2021/5/950英國(guó)菜做法不多，蔬菜無(wú)非生吃或水煮撒調(diào)料，肉則烤或煎。國(guó)菜是炸魚(yú)、炸薯?xiàng)l。街上食品店和超市不少，賣(mài)的基本四樣：三明治、卷餅、披薩、意面。法國(guó)人民認(rèn)為世界上有兩本最薄的書(shū)——一本美國(guó)歷史、另一本是英國(guó)菜譜。正宗英菜。土豆、派、沙拉、醬汁燉菜，國(guó)菜炸魚(yú)薯?xiàng)l，英美同源因此漢堡可列上，然后竟沒(méi)了！2021/5/951英國(guó)菜英國(guó)的飲食，在世界上的名聲并不太好，很少有人會(huì)認(rèn)為英國(guó)的菜肴味道鮮美，有特色。英國(guó)人為什么沒(méi)有像法國(guó)那樣擁有名揚(yáng)四海的烹飪術(shù)呢？歷史上清教徒反對(duì)享受的傳統(tǒng)維多利亞女王時(shí)期嚴(yán)峻的宗教氣氛的影響在非常注重門(mén)第、出身的英國(guó)，廚師的職業(yè)不像在法國(guó)、意大利等國(guó)家那樣享有較高的社會(huì)地位、而被視為社會(huì)的末流，因此青年人對(duì)廚師職業(yè)興趣不大。不過(guò),英國(guó)本身是個(gè)歷史、文化悠久的國(guó)家,所以他們?cè)诹侠砩线€保留著自己的特色美食。2021/5/952常見(jiàn)的烹調(diào)方式英國(guó)人一般較喜歡的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式。他們對(duì)牛肉類又有特別的偏好,如燒烤牛肉,在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤馬鈴薯,還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬,在佐料的使用上則喜好奶油及酒類;在香料上則喜好肉蔻、肉桂等新鮮香料?？谖渡舷矏?ài)清淡、酥香,而不愛(ài)吃辣的，愛(ài)吃甜食，喜歡喝酒。2021/5/953英國(guó)菜的烹調(diào)特點(diǎn)簡(jiǎn)單而有效地使用優(yōu)質(zhì)原料，并盡可能保持其原有的質(zhì)地和風(fēng)味是英國(guó)菜的重要特色。烹調(diào)對(duì)原料的取舍不多，一般用單一的原料制作，要求廚師不加配料，要保持菜式的原汁原味。有“家庭美肴”之稱，英國(guó)烹飪法根植于家常菜肴，因此只有原料是家生、家養(yǎng)、家制時(shí)，菜肴才能達(dá)到滿意的效果。2021/5/954在英國(guó)，一般富裕人家往往每日四餐，即早餐、午餐、茶點(diǎn)和晚餐。早餐時(shí)間多為早7時(shí)至9時(shí)之間。主要食品是麥片粥、火腿蛋以及涂奶油或橘子醬的面包。午餐約為13時(shí)，通常是冷肉和涼菜(用土豆、黃瓜、西紅柿、胡蘿卜、萵筍、甜菜頭等制作)。午餐時(shí)要喝茶，一般不飲酒。茶點(diǎn)約為17時(shí)左右，以喝茶為主，同時(shí)輔以糕點(diǎn)。晚餐多在19時(shí)30分左右，為一天的正餐，往往飲酒。在英格蘭，人們多吃生菜。在英國(guó)北方，晚餐僅是茶點(diǎn)，只有第四餐的油炸魚(yú)加土豆片才稱“晚餐”。一般人家都比較注重一日三餐，即早餐、午餐和午茶。晚餐只準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)冷菜.英國(guó)人的飲食習(xí)慣2021/5/955豐富的早餐英式早餐在世界上享有盛名，來(lái)英國(guó)如果沒(méi)有親自品嘗一下英國(guó)的豐盛早餐，實(shí)在是遺憾。標(biāo)準(zhǔn)的完全英式早餐主要包括以下幾種食品：熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉腸、黑布丁有時(shí)還有炸薯?xiàng)l，當(dāng)然還會(huì)有咖啡或茶佐餐。主食一般是炸面包片。需要說(shuō)明的是，標(biāo)準(zhǔn)英式早餐中這么多花樣的食品不是供客人選用其中幾樣，而是全都放在一個(gè)大餐盤(pán)里讓客人大快朵頤，沒(méi)有點(diǎn)飯量還真應(yīng)付不了。英國(guó)人很重視早餐，認(rèn)為早餐是一天中最重要的一頓飯。2021/5/9562021/5/9572021/5/958典型的全套英國(guó)早餐2021/5/9592021/5/960簡(jiǎn)單的午餐在英國(guó)很多人都有一個(gè)“打包午餐”。這通常包括一個(gè)三明治，一包薯片，水果和飲料片。“打包午餐”裝在一個(gè)塑料容器。

最新調(diào)查表明，英國(guó)現(xiàn)代的上班族們花在午餐上的時(shí)間只有3分半鐘，因?yàn)榇蠹叶紨D出大量休息時(shí)間辦理私事。2021/5/961英國(guó)茶文化英國(guó)是飲茶大國(guó)，他們喝的一般都是很濃的紅茶，通常是在每個(gè)人的茶杯中添加一匙茶葉，然后再在茶壺中加一匙，喝的時(shí)候還喜歡加點(diǎn)牛奶。每一天，以茶開(kāi)始，以茶結(jié)束，英國(guó)人樂(lè)此不彼地重復(fù)著茶來(lái)茶去的作息規(guī)律。清早剛一睜眼，就靠在床頭享受一杯“床前茶”又名開(kāi)眼茶；早餐時(shí)再來(lái)一杯“早餐茶”；上午再繁忙，也得停頓20分鐘啜口“工休茶”；下班前又到了喝茶吃甜點(diǎn)的法定時(shí)刻“下午茶”；回家后晚餐前再來(lái)一次有肉食冷盤(pán)的正式茶點(diǎn)；就寢前還少不了“告別茶”?？芍^種類繁多齊全。在英語(yǔ)中有很多跟茶有關(guān)的詞匯，例如，如果喜歡某物，可以說(shuō)“It’smycupoftea”喝茶時(shí)間Teatime茶話會(huì)Teaparty2021/5/962

英國(guó)人有300年飲紅茶歷史，是紅茶的愛(ài)好國(guó)家，加糖、牛奶，往往成為餐后的必備飲料，因此英國(guó)是紅茶消費(fèi)量最多的。可以說(shuō)還沒(méi)有一個(gè)國(guó)家對(duì)紅茶的品嘗水準(zhǔn)，有英國(guó)的專業(yè)。

2021/5/963下午茶的祖宗一般認(rèn)為，英國(guó)下午茶的傳統(tǒng)是維多利亞女王時(shí)代1840年期間由貝德芙公爵夫人安娜女士所開(kāi)創(chuàng)的。那時(shí)候，午餐開(kāi)始得很早，而通常直到晚上9點(diǎn)人們才開(kāi)始吃晚餐。公爵夫人每到下午便感到百無(wú)聊賴甚至饑腸轆轆，便讓女仆準(zhǔn)備一些差點(diǎn)，面包，黃油以及蛋糕送往她的房間。很快，喝下午茶便流行起來(lái)。公爵夫人也開(kāi)始邀請(qǐng)她的朋友共飲下午茶。2021/5/964傳統(tǒng)的下午茶提供可口的三明治（當(dāng)然也包括薄薄的黃瓜三明治），由奶油和果醬涂抹的烤餅。蛋糕和面粉糕餅也在下午茶上供應(yīng)。2021/5/965英國(guó)人喝下午茶的方式豐儉由人，由高貴的正式茶聚，到可以不喝茶只吃點(diǎn)心的餐聚，都可以稱為下午茶。然而喝茶并不是主要的環(huán)節(jié)，品嘗蛋糕、三文治等各種點(diǎn)心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶點(diǎn)心一般被壘成“三層架”的形式：第一層放置各種口味的三明治，第二層是英國(guó)的傳統(tǒng)點(diǎn)心松餅，第三層則是小蛋糕和水果塔。這個(gè)三層架點(diǎn)心應(yīng)先從下往上吃。除了這種必不可少的三層點(diǎn)心，一些牛角面包、葡萄干、魚(yú)子醬等食品也會(huì)被擺上來(lái)，來(lái)迎合賓客的口味。2021/5/9662021/5/9672021/5/9682021/5/9692021/5/9702021/5/971正式的晚餐在英國(guó)，最豐盛、最講究的是晚餐。直到今天，英國(guó)不少有名望的家庭，晚餐時(shí)一定要穿晚禮服。即使是一般家