木瓜的種質(zhì)資源分類及功效

木瓜的種質(zhì)資源分類及功效摘要：介紹了木瓜屬植物光皮木瓜、皺皮木瓜、毛葉木瓜、西藏木瓜和日本木瓜等5個種的植物學(xué)特征、主要產(chǎn)地分布和品種、營養(yǎng)成分及其主要藥理效用。關(guān)鍵詞：木瓜；種質(zhì)資源；植物學(xué)特征；分布與品種；功效木瓜為薔薇科木瓜屬(Chaenomeles)植物，在我國已有3000多年的栽培歷史。中國是木瓜屬植物的起源中心，全世界共有5個種，其中4種原產(chǎn)于我國。我國的木瓜種質(zhì)資源分布廣泛，東至遼寧、山東，浙江，西至新疆、西藏，南至云貴、廣西，北至陜甘、河北等均有分布。南方的木瓜多為野生小喬木，果實小型；北方多為喬木、灌木和小灌木，果實中、大型。近年來，隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和木瓜新的藥用保健作用的不斷發(fā)掘，木瓜已逐漸成為集食用、藥用和觀賞為一體的極具開發(fā)價值的新興經(jīng)濟林樹種，其栽培在很多地區(qū)已形成一定規(guī)模，深加工企業(yè)不斷涌現(xiàn)，利用木瓜果實加工罐頭、果脯、果醬、果酒、果汁等，保健食品的種類越來越多。本文對木瓜屬植物5個種的植物學(xué)特征、主要產(chǎn)地分布和品種、營養(yǎng)成分及藥理效用等進行綜述。木瓜(C.sinensis)1.1植物學(xué)特征別名光皮木瓜、海棠、木梨。小喬木，株高5—10m，樹皮粉白光滑，枝條無刺；葉片卵形或長橢圓形，長5?8cm、寬3.5?5.5cm；花淡紅色，花冠直徑2.5—3cm；果實長橢圓形，長10?15cm，暗黃色，肉質(zhì)木韌，汁少，味酸澀。久貯不皺皮，故稱“光皮木瓜”。果實熟期9?10月，隨地域不同略有差別。1.2主要產(chǎn)地分布及品種主產(chǎn)山東、陜西、安徽、江蘇、浙江、湖北、江西和廣西等省(區(qū))，此外福建、廣東、貴州和四川等地亦有出產(chǎn)。山東省主栽品種有玉蘭、細皮?；ā⒋制な；ā⒍骨?、細皮子和獅子頭等，其中大部分品種都原產(chǎn)于山東省荷澤市。另外，1958年還曾在荷澤境內(nèi)發(fā)現(xiàn)光皮木瓜的變種牡丹木瓜，該變種集觀賞、食用、藥用于一體，被視為難得的珍稀經(jīng)濟林種。1.3營養(yǎng)成分及主要藥理效用光皮木瓜含蛋白質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸、黃酮類成分、鞣質(zhì)、苯丙氨酸、蘇氨酸、精氨酸，以及鎂、鈣、鐵、錳、銅、鎳等礦物質(zhì)元素。含有抗溶血性鏈球菌的成分齊墩果酸、坡模醇酸與熊果酸，可消除咽喉部的炎癥，對蛋清性關(guān)節(jié)炎有消腫作用。性溫，味酸。有和胃、舒筋、祛風(fēng)濕、消痰止咳的功效?？捎糜谥委熾枘c肌痙攣，吐瀉腹痛，風(fēng)濕性痹痛，咳嗽痰多，泄瀉，痢疾，跌撲傷痛，腳氣水腫。果實觀賞價值高，可作為園林綠化樹種；汁液是化妝品工業(yè)的原料。皺皮木瓜(C.speciosa)2.1植物學(xué)特征又稱貼梗海棠、貼梗木瓜、鐵腳梨。落葉灌木，株高1?3m，樹皮褐或灰褐色，有刺無毛，小枝圓柱形，微有屈曲；葉片卵圓形或長卵圓形，長3?8cm,有銳鋸齒；花深紅色、淡紅色或白色，花冠直徑3.5?5.0cm。果實近球形或長卵圓形，長3—15cm，黃色或黃綠色，有芳香?；ㄆ?—5月，果熟期9?10月。2.2主要產(chǎn)地分布及品種產(chǎn)于我國山東、江蘇、陜西、甘肅、江西、四川、云南和貴州等省(區(qū))，緬甸也有分布。安徽的宣城、湖北的長陽和浙江的淳安是皺皮木瓜的三大著名產(chǎn)地。山東省主栽品種有羅扶、長俊、紅霞、玉佛、奧星、金香和一品香等；安徽宣城主栽品種有羅漢臍、芝麻點、蘋果型；云南省栽培有皺皮木瓜的變異品種小桃紅木瓜以及皺皮木瓜與毛葉木瓜的自然雜交種洱源3號。皺皮木瓜的有些變種是木瓜屬中以觀花果為主的觀賞木瓜，山東省主栽品種有大富貴、綠寶石、紅寶石、艷陽紅、復(fù)色海棠、四季海棠、長壽冠等，可供多季節(jié)觀賞，適合南北方栽培，是我國珍貴的園林觀賞樹種。2.3營養(yǎng)成分及主要藥理效用含蛋白質(zhì)、蔗糖、還原糖、木瓜酚，蘋果酸、檸檬酸、抗壞血酸、正葵酸等有機酸，黃酮類，齊墩果酸、-0-乙酰熊果酸、皂苷、纈氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸等16種氨基酸和多種微量元素，其中，保肝化學(xué)成分熊果酸和齊墩果酸能減少肝實質(zhì)細胞的壞死，減輕肝細胞脂變，促進肝細胞再生，防止肝硬化、脂肪變性和退化，并在臨床上用于肝炎的治療。藥理研究證明，木瓜有很好的抗菌抗炎作用，吳虹等通過比較研究木瓜總提物、木瓜苷和非木瓜苷的抗炎鎮(zhèn)痛作用，發(fā)現(xiàn)木瓜苷的抗炎作用最明顯；木瓜粉中能檢出許多具有抗氧化活性的物質(zhì)，具有清除自由基、抗脂質(zhì)過氧化作用。黃國偉等發(fā)現(xiàn)木瓜粉能促進缺氧損傷大腦神經(jīng)細胞的形態(tài)學(xué)恢復(fù)，提高缺血性腦梗死患者的抗氧化能力。此外，木瓜汁和木瓜煎劑對腸道菌和葡萄球菌有明顯抑制作用，能增強機體免疫功能。木瓜性溫，味酸，有平肝舒筋、利胃化濕的功效；可用于鎮(zhèn)痛、抑瘤、保肝、濕痹拘攣、腰膝關(guān)節(jié)酸重疼痛，吐瀉轉(zhuǎn)筋，腳氣水腫。果實可供觀賞，可做藥材用，加工后能食用。可制成木瓜飲料、木瓜醋、木瓜酒、木瓜盆景等。山東臨沂的皺皮木瓜羅扶、長俊等品種已作為加工原料制成果脯、果酒等產(chǎn)品，是皺皮木瓜應(yīng)用于加工食品的成功實例，市場前景看好。毛葉木瓜(C.cathayensis)3.1植物學(xué)特征別名木桃、木瓜海棠。落葉灌木或小喬木。干皮粗糙，紫褐色，枝條直立具短刺；葉片橢圓形，披針形至倒卵披針形，長5?11cm、寬2?4cm，葉背密被褐色絨毛；花先于葉開放，2—3朵簇生于2年生枝上，花梗短粗或近于無梗，花徑2?4cm；果實卵球形或近圓柱形，黃色有紅暈，味芳香，可入藥，幼果可作調(diào)味品。花期4月，果9?10月成熟。3.2主要產(chǎn)地分布及品種產(chǎn)于陜西、甘肅、江西、湖北、湖南、四川、云南、貴州和廣西等省。生于山坡、林邊、道旁，栽培或野生，分布海拔900—2500m。毛葉木瓜葉片變異較多，有狹葉木瓜和寬葉木瓜等變種類型，云南地區(qū)栽培較多，品種有劍川1號、甜木瓜、洱源3號等。3.3營養(yǎng)成分及主要藥理效用陳日來等通過比較，發(fā)現(xiàn)毛葉木瓜中的有機蘋果酸含量是各木瓜屬植物中最高的，為39.92%；而其蛋白質(zhì)含量最低，僅3.42%。毛葉木瓜的藥用價值一般，主要用于綠化及觀賞。西藏木瓜(C.tipetica)4.1植物學(xué)特征落葉灌木或小喬木，高1?4m。樹皮紫褐色或黑色，莖枝多刺；葉片革質(zhì)，卵狀披針形或長圓披針形，長6?8cm、寬1.8—3.3cm；花3?4朵簇生；果實長圓形、梨形至紡錘形，長6?11cm，直徑5—9cm，黃色、芳香。花期4月，果實成熟期10月。4.2主要產(chǎn)地分布產(chǎn)于西藏。拉薩、羅布林卡有栽培。自然生長于西藏東部林芝縣、米林縣等地的海拔3500?4000m高山林區(qū)。4.3營養(yǎng)成分及主要藥理效用含蛋白質(zhì)，蘋果酸，蘇氨酸，亮氨酸和鎂、鐵、銅、鋅等微量元素。性涼，味酸。有祛風(fēng)除濕、消食化積的功效。用于風(fēng)濕痹痛，食積脹滿，消化不良。日本木瓜(C.japonica)5.1植物學(xué)特征別名倭海棠。矮生灌木，高不足1m。小枝密，常具針狀細刺，皮粗糙；葉片廣卵圓形至倒卵圓形，長3—5cm、寬2—3cm，無毛；花朵小，3—5朵簇生，花梗短，近于無梗，花徑2,5?4cm；果實近球形，直徑3cm。植株常平臥