便利店采購管理體系

//“五工1菜水果 生活必須品養(yǎng)生保健品差異化（特殊）3按照大中小類概念對類中所，全部地毯式收集、依照分類概念建立商品庫。并用高、中、低分檔的 方法建檔。 3、按照市場份額進行類別排除、類別中的高、中、低分檔、分 檔后品牌排隊 。根據(jù)品牌品項分檔、分檔后品項排隊。根據(jù)商品定位、 品類角色、場場面積、確定商品組合。 4、商品組合時要注意以下技術結(jié)構(gòu)：價格結(jié)構(gòu)檔次拉開；功能、 體積、包裝、花色、質(zhì)地結(jié)構(gòu)；應季、新品、個性，供應商在商場上 主打的促銷、特價、搭贈商品；自有品牌和總代理商品。 5、注意引導市場，形成自有品牌，當?shù)貨]有的在其它地區(qū)實踐 已經(jīng)獲得成功的品類或商品側(cè)重考慮引進。 6、構(gòu)建差異化商品結(jié)構(gòu)和補充型商品結(jié)構(gòu)。 三、商品系功能定位 1、商品部/的，商品結(jié)構(gòu)系的合理組合 和 體 。經(jīng)的商品在，獲化上的功能的，分：形商品，商品。 2、功能定位商品的理考：品項：形商品的品項應低于%，銷商品占，商品50%；●單品銷售額考值：形商品單月銷售額低于3000元，銷 量商品 低 于1000元，商品低于300；●毛利控制毛利一般3量比競爭3%3530%3。1。2：3各。1新落 年 每月每個類別這樣可經(jīng)帶來新鮮 %－%23%無我有人有我優(yōu)”原則突出特色產(chǎn)生命產(chǎn)期 產(chǎn)表現(xiàn) 采購策略產(chǎn)投放產(chǎn)剛剛上費者所認知需要廠家大力培育

全面后謹慎決定產(chǎn)長產(chǎn)已經(jīng)知名度根據(jù)反積極組有相顧客群體增長趨勢廠家需加大推廣擴大產(chǎn)影響力

織貨大量產(chǎn)熟產(chǎn)已擁有穩(wěn)消費群規(guī)模但漸趨飽和

控制貨數(shù)量以免庫存積壓產(chǎn)衰退產(chǎn)日漸下滑漸選擇更產(chǎn)替代

迅速該4、對效銷售發(fā)生率一直較低的商品要予以淘汰，促進超市商品的良性循環(huán)，商品淘汰率應遵循“一進一出”的原則，通過設定最低銷售量和最低銷售額來淘汰商品；5、對于質(zhì)量不合格或多次遭顧客投訴的商品要堅決淘汰；對淘汰商品建立檔案，以防以后再次進貨。6、商品淘汰時要有嚴格的程序：列出淘汰商品清單，交采購經(jīng)理確認、審核、批準；統(tǒng)計出各級服務部、店和配送中心（倉庫）所有淘汰商品的庫存量及金額；確定商品的淘汰日期，通知店鋪清點匯總淘汰商品；淘汰商品的供應商貨款抵押；淘汰商品的退場（下貨架→統(tǒng)一清數(shù)→打→退場）。、商品定理1、發(fā)，合理的格，市場店鋪的低，促進店鋪銷售。2、進商品定售時，應對售，和品商品定合理和商品組合，的。3、商品的定：定：單 商品 格 （商品進+商品）（數(shù)） 中：商品超市的品儲費用產(chǎn)運輸費用POP促銷費用等超市攤于該商品的費用，+）需求制訂反向。4、變管理：變更、清倉變；變前必須做好準確的盤點，確保該庫存的準確；變POP，和超市氣氛的目的；的第一時間內(nèi)恢復原來；大多數(shù)的降應與應協(xié)，共同分擔降。、段明細聊多多。第一模式容易取得，賣，賣哪個牌、哪些好我們我們會咨詢的化渠道和當然開始不一如實告訴我們貨渠道和還是需要我們自己去訪市到更多更真實的資料有掌、采訂貨作業(yè)流程12計劃競爭情況分析貨品種類（詳細請見附件）時精神34行檢核與共差原因；②先刪除差單③總體差雙協(xié)后仍無改刪除；④只提種較差可能刪除；品種十積壓和滯處理1積壓形原因店鋪未按單終止求辦理貨或行折處工作失誤未按求取走貨其他原因。2積壓是指中處于停止（停止超過一個月）或淘汰狀態(tài)的商品。3、積壓商品其處理方法：●商品仍可銷售：購部，由采購部最終確定商品銷售價格及處理時間。退貨或換貨。造成的損失計入店鋪損耗。4、滯銷商品：是指在電腦系統(tǒng)中處于正常狀態(tài)下的商品，在一定時限內(nèi)未動銷的商品（6030天。5、滯銷商品具體處理程序：店鋪和采購部核實商品實際到貨日期和是否有恰當?shù)年惲?，并確認實際銷售的天數(shù)。供應商支持促銷，仍無→協(xié)調(diào)店鋪辦理退貨，尋求新品替換。十一、商品質(zhì)量管理關規(guī)定，嚴格按照公司要求進行商品引進。2“標志進行審查確。對和有關商品協(xié)議進行審查確。3負責處理配送中心商品質(zhì)量的日常事務配公司職能知會物價質(zhì)檢部妥善處理并負責調(diào)查有關當事人的責任。辦法》等。十二部門架構(gòu)程序文件1部組織架構(gòu)：配送中心配送中心部經(jīng)理專2 人跟單1 人2管理系統(tǒng)程序文件：①管理總則和運作流程；②計劃與預算管理；⑤采購品質(zhì)管理；⑥采購作業(yè)管理控